Entremes de harina de garbanzo (24 unid)

100 gr de espinacas cocidas y escurridas

200 gr de harina de garbanzo
250 de yogur narutal
A gusto aji picante
A gusto sal
425 cc de agua
Aceite para lubricar bandeja
Picar bien las hojas de espincas, disponer en un bowl y mezlcar bien con los
dems ingredientes, pasar la mezcla a una olla y cocinarla hasta que se
despegue de los lados del recipiente. Verter la preparacin en una bandeja de
2 a 3 cm de altura. Enfriar, cortar en cubos y disponer en una bandeja para
horno, dorarlos rpidamente. Servir con la salsa de cilantro.
Para la salsa:
1 mz de curat
4 cdas de coco rallado
1 cdita de jengibre rallado
Aji picante a gusto
2 cdas de jugo de limn
200 de yogur natural
Sal a gusto
Comino en granos