MATRIZ SLP

BALANCEO DE LNEA
ACTIVIDADES
Harina
Balanza
Batidora
Sobadora
PRECEDENCIAS
Corte
A Moldeo
B
A
C CuartoBde
Fermentacin
D
C
Horno

Balanza
Batidora
Sobadora
TIEMPOCorte
Moldeo
(MINUTOS)
2 Cuarto de
2Fermentacin
2 Horno
10
Cuarto de
Enfriamiento

TIEMPO( Minut
os)
2
2
10
OBREROS 10
7
1
15
1
54
1
1
35

E
F
G
H
I

A.2 D
E
D.10F
E.7 G
H

10
7
15
54
35

1
1
1
1
1

3
B

C.2
F.15

G.54

H.35
B.2

TCP: 127 MIN/LB

PMD:

480 MIN /DIA

54 MIN /LB

= 8.89

TCP:

NTE:

480 MIN /DIA

74 LB /DIA

= 6.49

MIN
LB
)(74
)
LB
DIA
480 MIN / DIA

(127

Nmero de
Estaciones
I
II
III
OPERACI
ONES
A
B
C

= 19.57

Activida
des
A,D,E
B,C,F,H
G
ESTACIO
NES
I
II
III

%EFICIENCIA=

tei
19
54
54

20

tei
19
54
54

Nmeros de
obreros
3
4
1

NUMERO DE
OBREROS
3
4
1

19 ( 3 ) +54 ( 4 ) +54 ( 1 )
19.47 ( 3 )+58.41 ( 4 ) +58.41 ( 1 )

% INEFICIENCIA= 6.70%
TP = 8HR/DIA * 93.30%
=7.464
TO= 0.536
Np=

(7.464)(60)
6.33

= 70.74

Np =

480 MIN
6.33

= 75.82 76

71

NTE

NRE

taj

2.92
8.32
8.32

3
9
9

19.47
58.41
58.41

* 100% = 93.30%

ciclo/oper
ario
6.33
6
6

18.
56.
56.

CARGA- DISTANCIA

Harina
Balanz
a
Batido
ra
Sobad
ora
Cortad
o

Hari
na
X
X

Balan
za
74
X

Batido
ra
X
84

Sobado
ra
X
X

Cor
te
X
X

Mold
eo
X
X

C.
F
X
X

Hor
no
X
X

C.
E
X
X

84

21

21

Molde
o
C.F
Horno

X
X

X
X

X
X

X
X

X
X

C.E

D-H
A-B
B-C
C-D
D-E
E-F
F-G

Fluj
o
Li
74
84
84
21
21
84

Dj
5.4
1.5
2.2
1
1
5.2

G-H
H-I

21
20

2.4
2.4

Actual

21
X

X
8
4
X

Propuest
o2

Cij
399.6
126
184.8
21
21
436.8

Dj
5.4
1.5
2.2
1
1
2.4

Cij
399.6
126
184.8
21
21
201.6

Dj
1.2
1
2
0.5
0.5
1.2

50.4
48
1287
.6

5.2
2.4

109.2
48
1111
.2

1
1.2

1287.61111.2
100
1287.6

= 13.70%

%Ineficiencia= 1 0.1370 = 86.30%

% eficiencia con propuesta 2

% eficiencia=

Propuesto
1

% eficiencia con propuesta 1:

%Eficiencia=

X
X

8
4
X
X

1287.6507.6
100
1287.6

= 60.57%

Cij
88.8
84
168
10.5
10.5
100.
8
21
24
507
.6

% ineficiencia= 1 0.6057 = 39.43 %

COSTO UNITARIO
Cantida
d
74 LB
74 LB
1 KG
1 KG
2 LB
1 KG
132 UNID
Horas
8 horas
8 horas
Total

MATERIA

PRIMA
harina
Azcar
Manteca
Polvo de hornear
Sal
Levadura
huevos
MANO DE
OBRA
De operaciones
De operaciones

C$ 14.00
C$ 9,50.00
C$ 27.00
C$ 96.00
C$ 5.00
C$ 142.00
C$ 3.00

C$ 20.00
C$ 22.00

C$
2,410.00
C$ 1,036.00
C$ 703.00
C$ 27.00
C$ 96.00
C$ 10.00
C$ 142.00
C$ 396.00
C$ 1296.00
C$160.00
C$ 176.00
C$ 3258.00

INFORME DE COSTO DE PRODUCCIN POR DIA (1,276

UNIDADES DE PAN)

INFORME DE COSTO DE PRODUCCIN POR MES (38,280

UNIDADES DE PAN)

COSTOS E INVERSION
Cantidad

MATERI

C$
70,845.00

1 TON

A
PRIMA
harina

1 TON

Azcar

C$ 9,50.00

30 KG
30 KG
60 LB
30 KG
3960
UNID
Horas

Manteca
Polvo de hornear
Sal
Levadura
huevos

C$ 27.00
C$ 96.00
C$ 5.00
C$ 142.00
C$ 3.00

C$ 14.00

MANO DE

800
horas
800
horas
Total

OBRA
De operaciones

C$ 20.00

De operaciones

C$ 22.00

COSTOS FIJOS:
COSTO FIJO

Luz
Agua

Monto/
Mensual
C$ 8,000
C$ 2,000

C$
30,870.00
C$
19,845.00
C$ 810.00
C$ 2,880.00
C$ 300.00
C$ 4,260.00
C$
11,880.00
C$
33,600.00
C$
16,000.00
C$
17,600.00
C$
104,445.0
0

Mantenimient
o
Material de
Aseo
Papelera
Gastos de
Contadura
Telfono
Depreciacin
CFT

C$ 2,000
C$ 800
C$ 700
C$ 1,000
C$ 922.65
C$ 1,407.2
C$
16,829.85

SUELDOS
Devengad
o
Empleado C$ 2,640
1
Empleado C$ 2,640
2
Empleado C$ 2,640
3
Empleado C$ 2,640
4
Empleado C$ 2,640
5
Empleado C$ 2,640
6
Empleado C$ 3,104
7
Empleado C$ 2,640
8
C$
21,584

IHSS
C$ 360

Total De
Sueldo
C$ 3000

C$ 360

C$ 3000

C$ 360

C$ 3000

C$ 360

C$ 3000

C$ 360

C$ 3000

C$ 360

C$ 3000

C$ 396

C$ 3500

C$ 360

C$ 3000

C$
2,916

C$ 24,500

COSTOS VARIABLES:

Pan blanco
Costos Variables
Harina
C$ 0.81
Azcar
C$ 0.55
Manteca
C$ 0.02
Polvo de hornear
C$ 0.07
Sal
C$ 0.007
Levadura
C$ 0.11
Huevos
C$ 0.31
Costo/pan
C$ 1.877
Costo/bolsa (4
C$ 7.508
unidad)
Costo/bolsa
C$ 0.37
Costo variable
C$
total
7.878
Margen de
C$ 4.122
ganancia
Precio de venta
C$
bruto
12.00
ANALISIS DE LOS COSTOS E INVERSIONES
Vida
til
10
MAQUINARIAS
Batidora
Balanza
Horno elctrico
Mesa de trabajo
Edificio

VALOR
C$ 6,532
C$ 2,840
C$ 11,999
C$ 4,000
C$ 143,500
Depreciacin
Anual
Depreciacin
Mensual

DEPRECIACIN
C$ 653.2
C$ 284
C$ 1,199.9
C$ 400
C$ 14,350
C$ 16,887.1
C$ 1,407.2