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Tabla para corrección de densímetro

1

Ingresar valor que
indica el densímetro
en la celda amarilla de
Tener precaución con la
abajo.
temperatura ya que el
densímetro puede
romperse si se
sumerge en líquido
Escribir en la casilla de
muy caliente. No sea
abajo la temperatura
vago y enfríe un poco
de la muestra que
la muestra...
corresponde a la
densidad ingresada
arriba.

1,050

2

ºC

Densidad
corregida

110

1,098
Fuente: la tabla de Ulises Martínez, fórmula de conversión del Pope Fassano

.

Densidad antes de herv 1045 dens Litros antes de hervir Malta utilizada Extracto Extracto total 14. Meté los datos en las 3 primeras casillas y mirá cómo te fue.7 Rendimiento de la maceración kilogramos 56..8 gramos por litro 1.Estas fórmulas sirven para saber qué tan bien te va cuando macerás..59% .4 litros 3 kilogramos 11.

llas ¿usaste malta o bolitas de vidrio? Fuente: planilla de Ulises Martínez .s.

25 30 .25 10 .28 20 .28 Fuente: Artículo "Lúpulos I" del Gurú .15 22 . qué mejor que saber el rango de ibu de tu cerveza favorita.30 (-30) .60 15 .(-50) 16 .40 40 .60 20 .40 25 .25 22 .35 20 .Amigo Cervecero: para determinar las IBU de tu próxima birra.40 15 .100 20 .40 35 . Cerveza Rango de IBU Atlbier Barley Wine Bitter Inglesa Bock Bohemian Pilsener Brown Ale Americana Brown Ale Inglesa Dry Stout Clásica India Pale Ale Kolsh Mansa Munich Dunkel Octoberfest Pale Ale Americana Pale Ale Inglesa Pilsener Alemana Porter Sweet Stout Trigo Viena 25 .45 20 .48 50 .30 30 .40 20 .

PARA MAYOR INFORMACION SOBRE ESTE ENGENDRO CERVECÍSTICO CONSULTAR A MARIO KRISTAL ulo "Lúpulos I" del Gurú Marcelo (no Miguel) Cerdán .birra. qué ita.

Mauricio Wagner.agregá el porcentaje de alpha ácidos 7 que trae o traen el/los lúpulo/s que vas a usar. . A diferencia de las otras hojas por las que estuviste paseando y que eran tan pero tan fáciles. en esta vas a tener que laburar.23 0. 6 Porcentaje de utilización de la TERCERA ADICION Porcentaje de utilización de la CUARTA ADICION 0.21 Fuente: planilla de Ulises Martínez.16 0.Amigo Cervecero: malas noticias. completar la casilla que está debajo -de color verdeCantidad de litros que calculás vas tener al final del he 12 Fijate en la tabla que está a continuación el % de utilización que va a tener el lúpulo 5 de acuerdo al tiempo de hervor que le vas a dar y teniendo en cuenta la densidad de la wort al inicio del hervor.00 % Lúpulo CUARTA ADICION 0.25 Porcentaje de utilización de la SEGUNDA ADICION 0.00 0.05 Y ahora -tranquilo que falta poco. Para subir/bajar la cantidad IBUs te recomiendo que jueg más con las cantidades de lú que con los porcentajes d utilización. adición: 15 grs.26 Utilización de los alfa ácidos del lúpulo (multiplicado por 100 da el % de uso) Fuente: Glenn's Hop page.50 % Lúpulo SEGUNDA ADICION 0. Porcentaje de utilización de la PRIMERA ADICION 0.25 0. www. Gramos agregados en la 1ra.25 0. Pero a no asustarse.21 0.14 0. Artículos varios de internet y fórmulas varias de internet. 2 Determinar cuántas veces vas a agregar lúpulo para alcanzar esas IBUs.18 0.xxx.06 0. 3 Determinar cuánto tiempo va a hervir tu wort y en qué minutos vas a hacer los agre 4 Sabiendo todo ésto.040 0 6 15 18 21 30 36 minutos) 42 45 54 57 60 70 0.13 0. Siguiendo los pasos y las instrucciones ¡el objetivo será alcanzado! 1 Decidir la cantidad de IBUs que va a tener tu cerveza. Lúpulo PRIMERA ADICION 7.00 % Lúpulo TERCERA ADICION 0.23 0.19 0.25 0. Anotalo en las casillas que están más abajo tal como fi Tiempo del agregado dentro de la wort hirviendo Densidad Original (antes de entrar a hervor) 1.00 % 8 Ahora tenés que poner cuántos gramos vas a agregar en cada adición.

Gramos agregados en la 3ra. Gramos agregados en la 4ra. adición: 0 grs. Para subir/bajar la cantidad IBUs te recomiendo que jueg más con las cantidades de lú que con los porcentajes d utilización.Fuente: planilla de Ulises Mar varios de inter resultados Gramos agregados en la 2da. adición: 0 grs. adición: 0 grs. de AA agregados: 94 miligramos de alpha ácidos IBUs : 23 Guarda que no se te arrugue la nuca! . Mg.

www.27 0. .com ubir/bajar la cantidad de recomiendo que juegues las cantidades de lúpulo con los porcentajes de utilización. vo será alcanzado! r esas IBUs.xxx.28 el lúpulo : Glenn's Hop page.r las que estuviste laburar. tos vas a hacer los agregados.27 0. ort hirviendo 80 90 (en 120 0. color verde- que va a tener el lúpulo en cuenta la densidad án más abajo tal como figura en la tabla.

arrugue la nuca! .ubir/bajar la cantidad de recomiendo que juegues las cantidades de lúpulo con los porcentajes de utilización.

no? Atenuación aparent 82.50 % de Alcohol en pes 4. Mauricio Wagner .00 2. 6.04% ¿No se la irás a poner al auto.Ingrese en las celdas de color amarillo la densidad luego de finalizado el hervor (DI) y la densidad final (DF) medida luego de finalizada la fermentación Marca del Densímetro Densidad Inicial Densidad Final 1056 1010 Conversió na grados Plato (ºP) 14.91% ¿la vas a tomar o la usás para desinf % de Alcohol en vol.14% Atenuación real 67.29% ¿no te dio pena hacerlas trabajar tan Fuente: Ulises Martínez.

no? na hacerlas trabajar tanto? es Martínez. Mauricio Wagner.ar o la usás para desinfectar? a poner al auto. .

La escala sólo llega hasta 10ºC ya que se recomienda carbonatar a bajas temperaturas.2.2.15 Valores de referencia Cervezas estilo británico de CO2 Mayoría de las cervezas de CO2 Cervezas con alta carbonatación CO2 2.40 volúmenes 2.8 11.85 .0 9.76 0.01 1. Temperatura del líquido a carbonatar Volúmenes de CO2 deseados 1ºC 2ºC 3ºC 4ºC 2.63 0.org 2.9 10.89 0.00 .7 12.Determine el nivel de carbonatación que desea para su cerveza eligiendo uno de los números desplegados en la lista.95 volúmenes de y el Señor Claudio Fernández (D .3 2.70 0.hbd.4 15.4 8.6 13.1 9.2.4 16.4 5ºC 6ºC 7ºC 8ºC 9ºC 10ºC ### 0.40 .82 0.08 1.5 14.95 1. Allí verá la presión medida en PSI que deberá aplicar en distintas temperaturas.85 volúmenes Fuente: www.

org 95 volúmenes de y el Señor Claudio Fernández (DIGO) . rbonatar a bajas temperaturas.hbd. en distintas temperaturas.do uno de los números desplegados en la lista. Presión en PSI a aplicar a la cerveza Presión en kg/cm2 a aplicar a la cerveza 40 volúmenes 85 volúmenes Fuente: www.

80 1. Ingresar el número en la columna de la izquierda y el resultado aparecerá -mágicamente.06 1.11 1.00 28.00 litro equivale a 1.Conversiones útiles.80 .00 libras equivalen a 1.00 33.79 4.53 1.000.816.35 1.00 ºC equivale a 33.00 galón equivale a 3.20 100.00 gramos equivalen a 3.00 gramos equivalen a 2.26 1. Dato a averiguar Resultado 1.00 litro equivale a 0.en la de la derecha.00 litro equivale a 2.00 ºF equivalen a onza equivale a 1.

litros gramos ºC gramos libras onzas galones quarts pintas º fahrenheit .