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Rivera Oré Jesús Antonio; ¿Hacia dónde va Ayacucho? / INEI

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
TEMA

: ACTIVIDAD AGROPECUARIA EN AYACUCHO

ASIGNATURA : REALIDAD NACIONAL EMPRESARIAL
DOCENTE

: LIC. ADM. JESÚS BADAJOZ RAMOS

ALUMNOS

:





BENDEZÚ LOPEZ, Anthony Job
CUBA GERÓNIMO, Thowar
CURO ROMERO, Diego
CHAVEZ FLORES, Marelina
CANCHO CONDORI, Jhoel
LICAS CANALES, Rusmel Luis

AYACUCHO – PERÚ
2016

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Rivera Oré Jesús Antonio; ¿Hacia dónde va Ayacucho? / INEI

DEDICATORIA

Al profesor Jesús Badajoz Ramos:
Quien

es

nuestra

aprendizaje,
conocimientos

guía

dándonos
para

los

en

el

últimos

nuestro

buen

desenvolvimiento en la sociedad.

A nuestros padres:
Por el apoyo incondicional que nos
brindan y por estar siempre con
nosotros alentándonos a continuar con
nuestra vida estudiantil.

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INTRODUCCIÓN

El presente trabajo que realizamos a continuación nos demuestra el proceso de
desarrollo y evolución de las actividades económicas en nuestra región,
principalmente en el campo de la agricultura y la producción pecuaria.
En el proceso de descentralización del país que facilita el establecimiento de un
auténtico poder regional y local con capacidad de decisión en el aspecto
económico, social, cultural, político y ecológico. Para Ayacucho los recursos
naturales tienen un carácter estratégico como la variedad del clima, los suelos, las
aguas que conforman la diversidad biológica en torno a ellas la diversidad cultural.
Según la información del INEI sobre los datos del censo nacional agropecuario de
1994, Ayacucho registro un total de 87’263 unidades agropecuarias con una
superficie de 1’715’207.700 hectáreas de las cuales un 12.1% son destinadas a
los cultivos. Esta cifra indica además que solo el 5% del territorio regional está
disponible para la agricultura.

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sigue la construcción. a la vez le ha dividido en diversos y dispersos espacios físicos(ciudades y centros económicos).3% de la PEA ocupada) y es la actividad con mayor contribución a la formación del PBI regional. Las cifras expuestas revelan a simple vista que el agro ayacuchano hace frente a serios problemas. los servicios gubernamentales el comercio. Donde de este marco las actividades económicas en Ayacucho se desenvuelven con diferente grado de organización y desarrollo en todo el territorio regional destacando. con más o menos grado de desarrollo la apreciación coincide con la correcta opinión del economista R Webb cuando señala que es difícil de entender el curso de La economía peruana sin tomar en cuenta una geografía que regala y al mismo tiempo divide. AGRICULTURA La agricultura es la actividad más dinámica y su dimensión define la vocación agropecuaria de la región por su impacto en la producción de alimentos. el nivel de desarrollo agrario regional es considerado muy deprimido. otros servicios. su diversidad (especialización económica con diferente grado de desarrollo) y su dispersión (varios corredores económicos). La percepción se refuerza con la opinión que tiene la dirección regional de agricultura de Ayacucho. Ello en armonía con la accidentada geografía y la presencia de la diversidad biológica que a favorecido la diversidad genética y la diversidad cultural. la minería. 5 Rivera Oré Jesús Antonio. Se trata de una economía con ciertas particularidades puesto que su desenvolvimiento está condicionado la presencia de una accidentada geografía que si bien ha dotado a la región de Ayacucho con ingentes recursos Naturales . transportes y comunicaciones restaurantes y hoteles electricidad y agua. la informalidad de la propiedad y la atomización de las parcelas agrícolas estos factores limitan el desarrollo de la actividad a un nivel de autoabastecimiento y subsistencia. cuando dice que una de las características de la agricultura ayacuchana. ¿Hacia dónde va Ayacucho? / INEI . la agricultura sigue en importancia. I. es que la explotación es familiar y comunitaria y el proceso desde la siembra hasta la cosecha se desarrolla bajo una tecnología de tipo tradicional. COMPETITIVIDAD Y EMPLEO a) Actividades económicas La economía regional se caracteriza por su dinamismo (actividades económicas en crecimiento). es oportunidad de empleo para la mayoría de la población (66. Sostiene también que la producción agraria (rendimiento) en la región es bajos y de escasa competitividad.ECONOMÍA. también la pesca (producción y comercialización de trucha). debido al riesgo climático. A ello se suma una inadecuada infraestructura de riesgo y el poco acceso al sistema financiero. la manufactura.

Ver cuadro siguiente superficie cosechada años 2000 Has 122.Esto es la utilización de tecnología tradicional.555 has. Para el 2002 la superficie cosechada registra la peor caída al ubicarse en 86. pero aún lejos de los registros del año 2000. otro problema que desmotiva los cultivos es el precio promedio que se paga en chacra.868 Fuente: INEI PRECIO PROMEDIO EN CHACRA A parte de los problemas de rendimiento (volumen por debajo del promedio nacional) y de productividad que muestran los cultivos de la región debido a la escasa tecnología empleada.718 has. la superficie cosechada total regional entre los años 2000 al 2007 ha sido variable.283 has. para el año 2001 se reduce a 110.555 99.957 110.843 has) vuelve a caer en el 2004(92.) empieza su recuperación.843 92.05 3 2007 105. tecnología obsoleta y de bajo nivel agregado. 6 Rivera Oré Jesús Antonio. con una cedula de 100 cultivos diversos.)y en el 2005(99.957 has.982 manteniendo la misma cedula.283 2006 104.982 86. La situación por la q atraviesa la agricultura ayacuchana requiere mayor atención y. falta de asistencia crediticia y falta de semillas mejoradas. por tanto las prioridades de inversión deben orientarse a superar las dificultades de rendimiento. ¿Hacia dónde va Ayacucho? / INEI . productividad y de competitividad que presenta para tener mejores resultados tanto en el aspecto agrícola como pecuario. baja inversión. malas prácticas agrícolas. El sector precisa que en el 2000 la superficie cosechada fue de 122. se recupera en el 2003(100.718 2001 2002 2003 2004 2005 100. PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Superficie cosechada Tomando como referencia los datos que el sector agrario regional ha valorado para la elaboración del plan estratégico del sector 2009-2015 se puede colegir que con una cedula compuesta de 100 cultivos.

19 4 3 2 1 0 7 1.000 100.44 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Rivera Oré Jesús Antonio.36 1.03 1.000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 PRODUCCION DE TUNA (TONELA DAs) 10 9.56 99.72 1.08 9 8 7.000 0.21 1.000 122.98 120.87 80.84 100.37 1.77 2.72 92.28 104.000 40.000 20.96 110.000 TONELADAS 60. ¿Hacia dónde va Ayacucho? / INEI .93 5 4.000 86.SUPERFICIE COSECHADA 140.15 1.05105.52 7 6 4.

4 4.83 3.19 2013 4.72 1.44 1 0 8 2002 7.37 4.5 1 0. ¿Hacia dónde va Ayacucho? / INEI .65 4.5 2 1.03 2006 2007 2008 2009 1.43 3.52 2003 2004 9.08 2005 1.21 1.77 2010 2.26 3.5 4 4.44 4.22 4.PRODUCCION DE CAFÉ (TONELADAs) 5 4.37 1.44 4.41 4.5 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 PRODUCCION DE QUINUA (TONELADA) 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1.93 Rivera Oré Jesús Antonio.42 4.36 2011 2012 4.14 4.5 3 2.15 1.

29 6.99 6 5.19 6.48 129.PRODUCCION DE CACAO (toneladas) 6.31 6.66 129.89 84.6 5.2 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 PRODUCCION DE PAPA 350 329.6 6.6 5.36 6.73 137.4 6.74 5.4 5.72 5.37 235.9 250 200 180.5 150 100 181.88 169.19 6.26 6.05 50 0 9 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Rivera Oré Jesús Antonio.81 5.15 191.8 5.85 300 283.18 6.72 247. ¿Hacia dónde va Ayacucho? / INEI .2 5.

6 mil toneladas en el 2010 Finalmente no se podría dejar pasar por alto el notable impulso que muestra el cultivo de la quinua que de una modesta producción de 752 toneladas en el 203 ha crecido casi tres veces.9 mil toneladas. notables comparados al comportamiento que nuestro cultivo de la papa. el plátano. Los datos que se presentan en los cuadros que siguen.1 mil toneladas en el 2002 y retrocedió hasta 3. La yuca de una producción de 14. Dos cultivos en particular han demostrado una drástica caída de su producción como es el caso de yuca y la mashua. y la tuna.0 mil toneladas logrado en el 2002 cayó a casi la mitad en l 2010 con el registro de 7. asimismo. la producción más importante corresponde a 17. cuyos registros son. ¿Hacia dónde va Ayacucho? / INEI . la palta.PRINCIPALES CULTIVOS El INEI sobre información y datos del sector agrario ha elaborado una cédula con 53 cultivos y de esos. que el más impacto en la economía regional. 10 Rivera Oré Jesús Antonio. el choclo. la cebada. el olluco y la oca. situación parecida se observa con el cultivo de la mashua cuya producción fue de 4.3 mil toneladas en el 2010. la arveja. habiendo registrado una producción de 2. destacan el crecimiento de la producción que muestran cultivos como el maíz amiláceo.

758 10.863 1.231 7.Ayacucho: producción agrícola según principales cultivos 2002-2013 Unidad de medició n Años 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Alfalfa Tonelada Papa Tonelada Oca Olluco Mashua Yuca Maíz amiláceo maíz choclo Cebada Trigo Haba grano seco Haba grano verde Arveja grano seco Arveja grano verde Quinua Palta Plátano Tuna Tonelada Tonelada Tonelada Tonelada 208.599 13.303 2.070 8.081 6.757 14.788 10.771 2.128 3.201 9.32 245.527 13.038 Tonelada Tonelada Tonelada Tonelada 4.978 3.420 2.447 Tonelada 1.366 2.433 15.096 6.157 9.88 169.695 14.623 16.66 129.668 3.759 10.377 6.086 8.209 1.640 11.164 3.128 8.991 3.013 6.970 3.327 752 1.90 235.236.387 4.780 5.031 1.627 8.045 8.802 2.250 2011 2012 2013 321547 296946 266889 137887 329853 283721 3983 5786 5678 6869 11855 12081 2911 4187 3909 6930 5653 6006 10412 17099 17443 6947 9963 11892 7394 12844 15856 5964 10840 11249 3746 5855 6746 3388 4291 5090 2089 3475 4393 2744 4217 4834 1444 4188 4925 4638 5261 5291 6362 6601 6524 15795 15350 15008 .420 6.321 8.650 8.681 13.214 2.660 3.94 319.151 908 1.274 2.454 5.872 3.394 Tonelada 1.836 4.902 9.010 2.306 3.570 1.733 5.580 14.05 218.737 5.058 6.387 10.447 3.721 1.759 5.960 9.99 229.563 6.661 3.173 10.73 84.022 16.774 9.726 1.344 15.725 1.081 6.236 5.818 6.320 Tonelada tonelada Tonelada 3. 3.540 2.438 1.447 5.566 6.331 7.68 307.689 2.49 129.862 11.496 9.220 13.741 3.546 16.020 5.483 13.871 6.779 4.427 7.192 4.122 1.40 210.047 9 1 0 0 1 4 2 2 4.152 4.210 3.561 3.317 15.069 1.708 8.472 13.368 1.596 16.085 2.756 13.477 7.642 3.726 10.363 1.349 5.077 2.322 8.19 269.657 4.623 6.661 3.48 247.369 3.008 Tonelada 1.15 191.807 14.627 12.227 3.199 2.726 4.403 8.272 2.286 5.600 tonelada 944 1.389 2.853 1.39 242.840 3.616 2.37 181.986 Tonelada 10.648 3.368 13.383 4.17 2 6 7 9 6 4 2 2 8 100.464 5.548 14.932 3.

423 6.435 6.722 4.993 3.263 4373 4402 4434 6180 6186 6188 .286 4.809 4.Café Cacao Fuente: INEI Tonelada Tonelada 3.313 4.221 5.441 6.142 5.603 4.405 6.649 5.359 4.738 4.260 5.831 5.

24 561.33 229.94 296.000 200220032004200520062007200820092010201120122013 .95 300.89 200.76 TONELADAS 1.000 50.06 208.000 0.68 245.000 219 210.24 2.62 764.55 319.500.PRODUCCION AGRICOLA POR AÑO (GENERAL) 2.000.29 456.63 647.000 250.000 1301.000 100.000 1.000 TONELADAS 150.18 307.4 266.27 641.6 529.000 444.000 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 PRODUCCIÓN AGRÍCOLA: ALFALFA 350.19 242.000.000 321.000 2095.63 500.16 676.000 0.75 523.500.85 698.4 269.

30 0.68 0.24 1.64 4.80 3.77 Tuna 0.65 0.8%).91 5.15 0.71 0.90 5.29 0.54 1.99 6.50 0.72 0.61 0.04 1.88 0.53 0.44 0.58 0.71 0.58 0.58 0.72 0.88 0.87 1. .81 0.30 0.51 0.71 0.58 0. el trigo (106.0%).68 0.62 0.55 3.53 0.66 0.70 0. El cultivo de la papa también ha visto crecer su precio promedio en el período (84.93 0.93 Los datos del cuadro revelan que en los últimos 10 años algunos cultivos han incrementado considerablemente el precio promedio como es el caso de la palta (180.50 0.81 0.83 5.44 2011 0.28 0.28 Arveja 0.74 0.22 4.57 Palta 0.0.30 1.41 x kg).25 1.77 0.25 0.20 0.Precios promedio en chacra principales cultivos enero 2002-2010 (nuevos soles por kilogramo) PRODUCT Años 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 O Alfalfa 0. pero con la salvedad que es un cultivo con mayor inestabilidad.4%).44 0.70 1.87 Haba 0.33 0.50 4.99 2.61 0.01 5.00 3.60 0.0.67 0. y el mejor ha sido el 2009 que registra el precio sin precedentes de S/.60 1.06 5.74 0.05 Cacao 3. 0.44 0.52 0. definitivamente que el peor año para los productores ha sido el 2005 cuyo precio cayó S/.91 Papa 0. Otros cultivos que muestran un incremento es el café (148%).94 Cebada 0.99 Café 2.41 0.54 0.49 0.85 Trigo 0.48 0.22 0.66 0.68 0.26 0.48 0.60 0.53 0.26 0.66 0.77 x kg.4%).96 0.53 0.73 0.91 Fuente: INEI 2010 0.18 5.22 x kg con relación al 2004 (S/.46 4.55 0.60 0.70 0.56 0. el cacao (97.29 0.90 4.65 0.03 3.55 0.60 0.75 Maíz 0.

25 0.PRECIO DE ALFALFA 0.81 Arveja 0.2 11 20 10 20 09 20 08 20 07 20 06 20 05 20 04 20 03 20 20 02 0 .3 0.66 0.71 0.26 0.25 0.53 0.44 1.4 1.3 0.67 0.28 0.29 0.6 1.61 0.2 0.4 0.15 1 0.25 0.8 0.26 0.15 0.2 0.6 0.35 0.29 0.1 0.2 1.73 0.87 0.05 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Alfalfa PRECIO DE ARVEJA 1.3 0.

3 0.74 0.71 0.55 0.66 0.66 0.6 Haba 0.4 0.4 0.5 0.6 0.74 0.58 0.1 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Maíz .68 0.71 0.PRECIO DE HABA 1.2 11 20 10 20 09 20 08 20 07 20 06 20 05 20 04 20 03 20 20 02 0 PRECIO DE MAIZ 1 0.2 0.7 0.94 0.75 0.56 0.58 0.7 0.72 0.8 0.8 0.9 0.96 0.6 0.58 0.6 0.2 1 0.88 0.

65 0.5 0.52 0.2 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Trigo .2 1.7 0.3 0.6 0.91 0.5 0.65 0.PRECIO DE CEBADA 0.1 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 PRECIO DE TRIGO 1.4 0.7 0.55 0.6 0.4 1.4 0.6 0.77 0.85 0.28 1 0.6 0.68 0.8 0.2 0.9 0.7 Cebada 0.3 0.8 0.62 0.

49 0.48 0.1 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Tuna .33 0.4 0.41 0.53 0.58 0.6 0.61 0.3 0.6 0.44 0.5 0.53 0.54 Papa 0.22 0.PRECIO DE PAPA 0.6 0.3 0.2 0.7 0.7 0.5 0.77 0.57 0.44 0.53 0.1 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 PRECIO DE TUNA 0.48 0.2 0.8 0.5 0.4 0.9 0.51 0.54 0.

2%). La actividad pecuaria ayacuchana tiene los mismos problemas que la actividad agrícola como son la baja producción. Sin embargo. rendimiento y competitividad. sistema de frío.4 mil toneladas) y el 2010 (319.5%). Entre los de poco incremento se encuentran los cultivos de maíz (33.6%) y tuna (13. Una de las características de la actividad pecuaria es que la mayoría de los hatos de ganado son criollos o cruzados con razas y su manejo es tradicional. ovinos y caprinos. camélidos como la alpaca y la vicuña.2%) y haba (65. el atractivo o la compensación del cultivo parece estar en el incremento notable de la producción.1 mil toneladas) creció más del 53%.3%).x cebada (16. hay poco manejo técnico. mejoramiento genético. La actividad está condicionada a las formas y técnicas de manejo y aprovechamiento de los recursos naturales como son el suelo y el agua. disponibilidad de infraestructura de riego y equipamiento productivo. acceso al mercado y los servicios de asistencia técnica en organización empresarial y financiamiento.6%). vías de comunicación y energía. Con respecto al cultivo de alfalfa resta señalar que el precio promedio casi se ha mantenido estable entre los años 2003 y 2009 con incrementó en el 2010 y caída en el 2011 (16. . puesto que entre el 2002 (208.Otro tipo de cultivos con incremento importante del precio promedio son los de la arveja (74. PRODUCCIÓN PECUARIA CRIANZAS. Sin embargo. sino también el adecuado diseño y gestión de políticas de promoción y apoyo al desarrollo. en esa condición destaca por su contribución a la economía regional y permite la ocupación de gran parte de la población principalmente aquella que vive en el área rural. así como la transferencia de tecnología. La DRAA para sustentar el diseño y aprobación del Plan Regional de Desarrollo Ganadero ha valorado que las prioridades del Sector están orientadas a la promoción y apoyo al desarrollo de la ganadería y crianza con mayor impacto en la economía de la región como son los vacunos. y la crianza de cuyes. Otra cuestión es la falta de información actualizada sobre la actividad y ello dificulta conocer no sólo la evolución de la actividad pecuaria.

000 402.000 213. AYACUCHO: COMPARATIVO DEL NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO Y CAMÉLIDOS 1989-2007 GANADO/CAMÉLIDOS AÑOS 1989 2007 Vacunos 201.000 820.000 s/inf.000 s/inf.000 156.196 Alpacas 380. Porcinos 150.La información valorada para el diseño del referido Plan del año 2007 y comparada con otros datos del año 1989 de un trabajo promovido por la Comunidad Andina.155 Vicuñas 33.966 Caprinos 205.448 Ovinos 650. . se puede hacer una comparación sobre la evolución del número de cabezas de ganado y de camélidos.390 Llamas 165. Equinos 94.377 40.000 s/inf.

25% 213. salvo el caso de las alpacas que habría disminuido considerablemente a casi la mitad con relación al año de 1989. 2% 402.155. . 20% Equinos 205000.448.GANADO EN AYACUCHO: 1989 Vacunos Ovinos 94000. 10% 40.390. 35% Porcinos 380000. 9% 33377. 5% 201000. 13% Caprinos Alpacas Vicuñas Llamas Porcinos Equinos 820. 11% GANADO EN AYACUCHO: 2007 Vacunos Ovinos 156. la de porcinos y equinos por falta de información.966.196. 8% 165000. 11% 150000. asimismo. 2% Caprinos Alpacas Vicuñas Llamas 650000. No se podría precisar cómo ha evolucionado la crianza de llamas. 50% Como se observa la población ganadera al cabo de 17 años ha evolucionado favorablemente.

El sector estima que el 37% es destinado al mercado nacional.261 cabezas) se distribuyen en tres grandes zonas: el sur integrado por Lucanas. Huancasancos. La crianza de vacunos se subdivide en dos actividades: la producción de leche y la de carne. cuando en el país más del 50% de la ganadería se maneja en establos. Hay la expectativa de establecer una nueva cuenca lechera entre las provincias de Huamanga y Cangallo por la disponibilidad de pastos y oportunidad de estar cerca al gran mercado de Lima.43 litros de leche por día. la zonas centro que comprende las provincias de Sucre. Huanta y La Mar el 31% restante. y la zona norte que involucra a las provincias de Huamanga. . el 41% se vende localmente y el 22% para el auto consumo. Este registro es inferior al promedio nacional que es de 5. Fajardo.448 cabezas que se distribuye en todas las provincias. El mayor consumo de la leche es el mercado local porque se vende fresca por su alto nivel de perecibilidad y la infraestructura para acopio y sistema de frío es incipiente. El rendimiento de ordeño de una vaca es de 4. pero no hay mayor avance salvo el hecho de haber impulsos aislados por mejorar la crianza actual. Parinacochas y Paucar del Sara Sara que concentran el 60%. El rendimiento de carne es de 109kg x cabeza y el problema es que para ingresar a mercados externos como Limas. precisa de centros de engorde por 90 días para obtener mejores resultados cuyo proceso permite casi triplicar el peso inicial de una res.7 litros de leche por día.9 litros por día y del rendimiento que se obtiene en la costa que es de 10. Parinacochas y Páucar del Sara Sara la crianza representa el 31%. la zona centro Huancasancos y Sucre que tiene el control sobre el 16% Y la zona norte que comprende a Huamanga y Cangallo con el 24%. Las vacas de ordeño (21. En las zonas sur que comprende las provincias de Lucanas. Con relación a la crianza de ganado vacuno para carne el sector precisa que la población ganadera es de 402.GANADO VACUNO El ganado vacuno se caracteriza por ser crianza de doble propósito (carne y leche) y con predominio de la raza criolla. Otra de las características de la crianza es el pastoreo. después de Puno y Cajamarca. Otra forma de aprovechar la producción es la elaboración de quesos. Vilcashuaman y Cangallo concentra el 38%. Esta población ganadera convierte al departamento en el 3er lugar en la crianza de ganado vacuno.

CAMÉLIDOS Para el caso de Ayacucho que es el quinto productor nacional de carne y fibra de camélidos sudamericanos. pero la compensación está en el hecho que la crianza es más sencilla y requiere menos inversión y la leche es de buena calidad nutritiva. otras provincias con significativa población son Parinacochas. La mayor crianza se concentra en la provincia de Fajardo. concentrando el . Cangallo. pero el promedio que se tiene en ganado de raza es muy superior pues se ubica entre 40 y 50 kg por cabeza.996 cabezas. La distribución de población ha dividido a Ayacucho en dos grandes zonas alpaqueras. y el 6% restante se distribuye en las provincias de Sucre. escasa tecnología y baja alimentación. GANADO CAPRINO La población caprina es baja y se calcula en 213.155 alpacas. La mayor población ovina se distribuye en las provincias de Huamanga. De este total más del 95% corresponde a alpacas de la raza Huacaya y se estima que entre el 1 y el 5% podría ser la población de la raza Suri.196 cabezas. engorde o sacrificio para aprovechar la carne. Vilcashuamán y Páucar del Sara Sara. Huancasancos. El rendimiento de carcasa es de 20 kg por cabeza. En la zona sur (Lucanas. la crianza está relacionada a especies domésticas como las alpacas y silvestres como las vicuñas. Parinacochas y Páucar del Sara Sara) se han identificado 7 grupos de comunidades dedicadas a la crianza. su rendimiento es menor apenas se obtiene 10 kg de carcasa por cabeza. ALPACAS Ayacucho ha conservado la mayoría de sus rebaños de alpacas de colores mixtos formando uno de los bancos genéticos más importantes a nivel mundial. también sufre el problema de bajo rendimiento y productibilidad debido a las malas prácticas de manejo (corrales adaptados) poca inversión en sanidad. Una característica de esta actividad es la intermediación de los comerciantes que llegan hasta las ferias o zonas de crianza y trasladan los animales vivos a otros puntos de venta. Lucanas y Fajardo que en conjunto concentran el 79%.GANADO OVINO La población ovina es de 820. Su dinamismo se debe a que proporciona carne y lana. La Mar y Huanta que tienen el 15%. Cuenta con una población de 156.

entre los rangos de 28 a 38 micras de finura y longitud mayor a 10 cm. La población de vicuñas de Ayacucho es de 40. Ello debido a que la inversión es pequeña. Sucre. El aporte de la crianza de alpacas a la economía regional se debe a la producción de carne y fibra. las vacas en ordeño en el 2007 representas el 5. VICUÑAS En tanto ya se han levantado las restricciones que había para la esquila y comercialización de la fibra de vicuña de manera supervisada y controlada. que son los indicadores de rendimiento y productividad. se tiene acceso a líneas mejoradas que aseguran rendimiento y productividad. La importancia de la fibra se debe a su color y el grosor que se clasifica hasta en cinco clases: Baby se obtiene de alpacas tiernas (1 a 2 años de edad) de raza Huacaya su finura entre las 18 y 20 micras y la longitud de mecha está por encima de los 8cm. Por alpaca se obtiene en promedio 46 kg de carcasa. En el caso del ganado vacuno. En el cuadro que sigue se observa la población ganadera así como las estimaciones de la saca de animales para carne. CUYES La producción de cuyes ha adquirido notable importancia en Ayacucho por la creciente demanda tanto en el mercado nacional como el internacional y cada vez más familias se incorporan a la crianza.399 familias estaban involucradas en la crianza cuya población era de 278. Parinacochas (5%). fibra gruesa cuyo uso es mayormente en productos de artesanía. en el caso de los ovinos la saca . la finura se establece entre 22 a 24 micras y la longitud de mecha es mayor a 10 cm. segunda. toda vez que el valor comercial de la fibra se cotiza en US $ 450 kg de fibra sucia. animales adultos con fibra de 25 a 27 micras y longitud de mecha mayor a 10 cm. Cangallo.671 cuyes. por ejemplo. la crianza adquiere importancia porque se puede ampliar en la zona andina en beneficio de los pastores de altura. primera.9%.390 y representa el 38% del país y su distribución comprende las provincias de Lucanas (84%). Fajardo y Huancasancos) con el 52%. de alpacas adultas Huacaya de más de 3 años.2% de la población y la saca para carne represento el 18. cuarta. Fajardo (3. y en el norte (Huamanga.6%). El manejo técnico de alpacas tiene efecto en la calidad de la fibra y en el aumento de su peso. Para el año 2007 se calculaba que 6. hay servicios públicos de capacitación para el manejo de galpones o granjas familiares.5%).9%) y Cangallo (0. tercera.48% del total de alpacas. Sucre (1.

los caprinos fue mucho menor.8%. la saca fue de 9. 4. . y en el caso de las alpacas.representó el 20.5%.7% del total de cabezas.

7 2654 7 25. según principales crianzas 2007 CRIANZAS VACUNOS PROVINCIAS OVINOS CABEZAS TOTAL CABEZAS ORDEÑO SACA CABEZA S HUAMANGA 59255 5026 1114 0 CANGALLO 37641 7229 FAJARDO 46014 9360 HUANTA 25320 5140 HUANCA SANCOS 32560 LA MAR 38998 LUCANAS 78420 6534 1425 8 PARINACOCHA S 31649 4546 5189 PAUCAR DEL SARA SARA 14259 1673 2551 SUCRE 22013 1254 4186 VILCAS HUAMAN 16319 2228 6193 7699 3475 CABEZAS TOTAL SACA CABEZAS 1086 30 1148 38 1772 79 3818 2 1278 05 4218 7 1191 50 4253 6 1421 5 1328 3 2279 3 2381 2 2141 0 3773 1 CAPRINOS LANA TM CABEZAS TOTAL SACA CABEZA S 22 3714 2 6055 66 7774 1872 10 6 4181 8 1074 5 1032 2 8552 3711 125 3045 736 1363 7824 22 2611 2 71 6562 25 2646 1 84 8798 23 2910 8 2657 7 4159 13 2321 9 3835 4 1366 3 2692 1319 8 1254 0 VICUÑA S ALPACAS CABEZAS TOTAL 1666 0 3653 6 SACA CABEZA S FIBRA TN 1499 15 3912 20 151 808 5 1412 132 1 CABEZA 1987 5193 8828 1971 3572 7 3290 5 3612 33 3408 5 2956 27 1955 533 6184 549 5 2184 1810 3 1448 12 3649 800 CUYES UNID TOTAL UNID MAD. % MERC 6319 9 1314 9 1757 1 7000 7 2364 7 23.0 4383 4.3 5857 5.2 1350 8 13.8 8652 2884 2.8 2802 934 0.1 9553 9.3 4346 4.9 8318 8.Ayacucho: actividad pecuaria.8 2495 4 2865 9 1303 8 2789 5 .1 8745 2915 2.

TOTAL 40244 8 Fuente: INEI 2126 1 7642 0 8209 66 1704 56 49 7 2131 96 1032 2 1561 55 1491 5 11 8 4039 0 2786 71 1028 92 100. 0 .

22013. 8% CABEZAS DE CAPRINOS POR PROVINCIA HUAMANGA FAJARDO HUANCA SANCOS LUCANAS PAUCAR DEL SARA SARA VILCAS HUAMAN CANGALLO HUANTA LA MAR PARINACOCHAS SUCRE 13198 12540 6% 6% 37142 2692 18% 1% 7774 13663 4% 7% 41818 38354 23219 3045 10745 20% 19% 11% 5% 1% . 10% 32560. 6% 38998. 5%4% LA MAR HUANTA 37641. 8% HUANCA SANCOS 59255. 4% CANGALLO 31649. 9% LUCANAS PARINACOCHAS 46014.CABEZAS DE GANADO EN AYACUCHO:2007 278671 15% 40390 2% 156155 8% 213196 11% VACUNOS 402448 21% OVINOS CAPRINOS ALPACAS 820966 43% VICUÑAS CUYES CABEZAS DE VACUNOS POR PROVINCIA HUAMANGA 14259. 15% FAJARDO 16319. 11% 78420. 19% PAUCAR DEL SARA SARA SUCRE VILCAS HUAMAN 25320.

14% 177279. 5% 127805. 2% 119150. 15% 42536.HUANTA 14215. 22% 38182. 2% 22793. 5% 42187. 16% HUANCA SANCOS 108630.PORCENTAJE Y CANTIDAD DE OVINOS HUAMANGA CANGALLO FAJARDO 3% 13283. 13% 114838. 5% LUCANAS PARINACICHAS PAUCAR DEL SARA SARA SUCRE VILCAS HUAMAN LA MAR .

1% PAUCAR DEL SARA SARA SUCRE 35727.PORCENTAJE Y CANTIDAD DE ALPACAS 18103.5 873% 19 .5 55 19 CANGALLO HUANCA SANCOS LUCANAS PARINACICHAS PAUCAR DEL SARA SARA SUCRE 34 08 5. 2 % 0 15 80 PORCENTAJE Y CANTIDAD DE VICUÑAS FAJARDO % . 23% LA MAR 32905. 2 1 % 14 .. 21% LUCANAS 8552. 12% HUAMANGA 6184. 84 % . 11% HUANTA HUANCA SANCOS 36536. 5% PARINACICHAS 1363. 23% 0% 1 . 4% CANGALLO FAJARDO 16660.

PORCENTAJE Y CANTIDAD DE CUYES 8745. 5% 28659. 23% 13038. 3% 8652. 3% 27895. 5% 24954. 10% 13149. 25% HUAMANGA CANGALLO FAJARDO HUANTA HUANCA SANCOS LA MAR LUCANAS PARINACICHAS PAUCAR DEL SARA SARA SUCRE VILCAS HUAMAN . 6% 2802. 10% 63199. 9% 17571. 1% 70007.

AYACUCHO: PRODUCCIÓN PECUARIA PRINCIPALES PRODUCTOS 2002-2010 (EN TONELADAS) AÑOS PRODUCTO S 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Aves 1/ huevos 1097 852 834 622 790 547 812 405 811 390 756 658 757 652 768 655 764 662 Porcinos 1/ 3259 3227 3576 3607 3618 3618 4279 4357 4245 Vacunos 1/ leche fresca 1536 5 3207 1 1552 4 1849 1 1844 1 2285 9 1722 8 2253 1 1722 8 2419 8 1884 6 3382 5 2084 5 4095 0 2194 7 4328 8 Ovinos 1/ lana 4762 394 4956 563 4432 457 5112 440 4841 380 5007 443 4634 385 5171 425 5302 401 Caprinos 1/ 1251 1281 1283 1312 1266 1258 1052 1107 1224 1098 169 801 88 861 140 721 80 1115 124 899 77 955 92 839 63 1170 110 993 63 1249 104 866 65 1349 126 966 44 1303 86 936 23 Alpacas 1/ fibra Llamas 1/ fibra 1671 4 2157 3 Revisando los datos se determina que la producción pecuaria de mayor crecimiento es de vacunos cuyo incremento entre 2002 – 2010 representa el 42. Es de considerar que la producción de lana de ovino no se haya incrementado de manera notoria (1. en el caso de los caprinos. . haya caído drásticamente. los niveles de producción no han variado con ligera baja. al contrario.9%. la producción se alpacas se incrementó en 18.8% y en la leche fresca el 34. con 11.3%.7%). y en las llamas. y en el caso de los camélidos. 16.6%. y en el caso de los camélidos. y luego de los ovinos. En importancia sigue la de porcinos que representa el 30.2%.8%.

2 3.7 0.4 5.2 0.4 90.4 0.7 2.3 1.5 1.4 5.2 1.2 90.4 0.8 0.5 48.9 0.0 2.1 1.8 4.5 90.9 2.4 0.1 4.4 0.9 3.7 7.2 46.4 2.5 3.2 0.7 1.6 2.7 1.9 1.0 4.5 0.1 2.3 0.4 2.2 0.8 1.8 0.1 1.4 5.3 90.5 47.0 8.2 2.5 90.9 1.9 2.9 2.0 100.0 0.0 2.1 1.8 3.4 0.3 0.0 0.9 0.4 2.9 0.2 0.1 1.3 90.4 0.9 1.7 7.4 47.9 2.5 1.2 1.1 0.0 1.9 2.8 4.4 2.7 1.9 1.4 0.0 7.3 0.6 2.2 1.1 2.4 46.6 3.8 2.1 2.0 100.8 7.8 3.0 0.7 1.1 2.4 0.6 3.5 1.8 3.8 2.1 3.9 0.9 8.9 3.1 1.7 0.6 3.0 3.0 0.1 1.5 2.4 45.4 1.6 3.8 2.4 5.7 7.4 1.9 2.1 90.0 8.0 1.3 0.3 4.9 1.9 201 PROMEDIO D 2 PBI 0.1 1.9 1.4 5.4 0.0 100.8 1.0 100.0 1.6 1.4 0.0 0.2 1.0 0.4 1.8 0.3 0.4 0.2 5.4 1.5 1.0 3.4 0.0 2.4 1.9 0.9 1.1 0.0 0.0 100.4 1.2 1.6 3.0 2.2 4.9 2.4 5.2 2.3 90.4 47.4 0.7 2.4 48.1 0.7 2.2 0.7 7.6 3.0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 0.5 90.7 2.4 2.9 0.3 1.0 0.6 0.2 2.8 1.4 47.4 90.2 0.6 3.8 0.9 2.4 45.0 7.9 2.3 1.0 4.7 0.7 0.0 0.5 0.2 1.6 7.2 3.1 1.9 2.2 4.1 3.3 3.2 3.4 4.3 1.1 1.7 2.7 0.4 1.6 3.9 1.0 90.3 0.6 2.3 1.6 2.2 2.9 2.9 1.4 1.0 1.0 2.9 1.9 2.0 0.0 100.7 0.9 2.2 2.6 1.0 0.6 2.1 1.0 100.0 4.8 7.0 100.0 2.0 1.5 2.4 1.1 1.9 0.7 0.6 3.0 0.0 0.4 5.6 0.1 3.4 1.4 0.2 4.4 1.1 1.1 1.3 0.7 0.0 4.0 2.4 5.2 1.4 0.3 0.7 0.4 1.7 45.9 1.4 1.3 0.9 0.6 3.4 1.4 5.8 1.3 90.1 3.9 1.0 100.8 3.6 3.1 100.7 2.8 1.5 0.0 0.8 2.6 3.1 3.PERÚ: Producto Bruto Interno por años.3 0.4 1.7 1.3 2.3 2.0 0.4 2.0 2.0 0. según departamentos DEPARTAMENTOS Amazonas Ancash Apurímac Arequipa Ayacucho Cajamarca Cusco Huancavelica Huánuco Ica Junín La Libertad Lambayeque Lima Loreto Madre de Dios Moquegua Pasco Piura Puno San Martín Tacna Tumbes Ucayali Valor Agregado Bruto Impuestos a los Productos Derechos de importación Producto Bruto Interno 200 1 0.7 0.3 2.8 2.4 1.2 1.0 1.6 1.4 1.4 5.4 1.5 3.1 2.9 2.8 2.1 2.3 0.6 2.8 0. 0 100.9 3.9 3.0 0.4 5.5 0.9 2.4 2.0 0.8 4. 0 Precios a valores constantes de 1994 .3 1.9 0.7 2.0 2.9 4.2 0.7 45.4 1.6 1.1 1.3 3.2 0.0 2.9 2.8 2.0 1.1 1.7 46.9 1.1 3.2 0.6 1.2 1.5 3.0 3.4 1.0 100.5 1.

7 0.0 2.8 0.3 2.4 5.0 2.8 48.9 0.5 0.0 2.7 2.5 Apurímac Arequipa Ayacucho Cajamarca Cusco Huancavelica Huánuco Ica Junín La Libertad Lambayeque Lima Loreto Madre de Dios Moquegua Pasco Piura Puno San Martín Tacna Tumbes Ucayali PERÚ: PBI del año 2012 3.4 0.5 Amazonas Ancash Apurímac Arequipa Ayacucho Cajamarca Cusco Huancavelica Huánuco Ica Junín La Libertad Lambayeque Lima Loreto Madre de Dios Moquegua Pasco Piura Puno San Martín Tacna Tumbes Ucayali .1 1.9 1.6 0.0 1.PERU: PBI promedio del año 2001-2012 0.9 1.3 0.4 1.4 1.3 0.2 2.9 1.1 1.8 4.3 1.3 46.4 5.0 3.6 4.8 0.7 3.6 0.2 0.6 0.2 0.8 2.9 2.6 2.8 0.0 1.6 3.2 2.2 Amazonas Ancash 2.9 1.2 1.

.

7 6.8 1.2 11.3 6.0 0 Agricultura.7 1.8 2.8 2.0 porcentual) 201 0 2.4 0.4 4.5 Cusco 1.3 4.2 0.0 1.3 3.9 11.5 3.3 4.6 3.1 3.0 100.3 3.9 2.0 8.8 10.0 2.4 2.2 1.5 0.1 Apurímac 8.9 20.8 2.0 4.3 3.8 Junín 9.1 0.1 20.9 San Martín 1.9 21.7 4.3 3.1 0.4 0.7 4.1 2.1 3.8 2.1 Ayacucho 6.6 1.1 3.5 6.3 6.7 4.2 3.8 3.8 3.6 1.4 0.7 1.0 0 Bruto Valores a precios constantes de 1994 (Estructura años.6 2.0 100.0 4.7 2.7 2.3 6.8 3.6 1.8 1.7 4.2 3.1 1.0 9.5 1.4 2.0 Moquegua 1.2 21.4 2.5 8.3 8.6 4.8 5.6 1.1 2.8 1.0 100.DEPARTAMENT 2001 2002 2003 2004 OS 2.6 5.2 1.2 100.8 4.0 2.2 1.4 0.9 4.9 1.6 1.0 1. Agregado 100.5 3.4 0.2 5.0 0.1 0.1 Loreto 0.1 0.5 2.8 2.0 4.3 8.0 1.6 2.4 6.5 4.5 1.2 3.1 19.0 3.9 2.8 3.1 0.2 3.2 1.1 4.7 1.5 20.7 11.3 2.9 3.3 1.4 Lima 3.7 1.4 2.6 3.6 3.4 8.2 0.7 2.3 4.3 3.1 2.2 2.5 3.4 Tumbes 2.3 1.9 3.8 6.2 4. según departamentos Fuente: INEI 2005 2006 2007 2008 2009 2.7 4.2 5.4 0.4 0.7 4. Ganadería.3 2011 2012 2.8 5.6 0.2 Tacna 0.9 0.1 8.1 0.2 3.4 2.1 4.2 5.0 4.3 6.7 2.5 3.3 21.3 8.7 9.3 3.7 1.9 Ancash 1.0 100.8 3.9 1.0 2.3 3.4 3.1 9.2 3.4 21.4 4.4 3. caza y silvicultura: valor agregado por .0 4.6 3.4 0.2 2.5 2.0 100.9 5.0 21.3 4.1 4.6 1.8 1.0 5.5 3.4 0.2 PROMED IO 2.1 1.6 0.4 4.9 10.0 3.8 5.7 La Libertad 4.5 2.4 1.5 1.7 5.6 5.8 6.4 Madre de Dios 1.7 4.4 1.0 100.6 Puno 3.5 3.5 4.4 0.7 20.0 2.4 3.3 4.5 1.6 5.4 0. 100.2 2.2 Cajamarca 3.8 Amazonas 3.2 1.2 9.2 2.3 5.0 2.5 5.1 2.2 Ucayali Valor 100.5 4.1 3.0 Piura 4.6 0.0 4.7 1.7 5.6 2.3 Arequipa 2.3 10.2 3.1 8.3 2.4 0.0 4.4 3.3 0.0 2.3 3.3 4.4 6.3 4.4 Huancavelica 3.3 4.4 0.4 4.9 1.5 4.4 5.7 1.4 0.5 0.6 Lambayeque 20.0 6.7 4.2 9.0 1.5 0.4 2.4 0.0 4.5 0.8 1.8 3.8 11.5 1.1 Huánuco 4.3 6.2 2.4 0.8 2.7 3.4 3.4 Pasco 3.7 2.3 2.9 11.5 1.9 1.3 4.2 1.3 10.0 100.0 100.4 2.3 1.3 20.8 1.3 11.0 20.3 1.6 1.6 2.0 2.7 9.9 Ica 5.2 3.7 5.3 3.7 1.8 2.4 100.4 1.1 1.

8 1.3 6.4 4.2 0.2 4. caza y silvicultu 4.7 2.0 21.7 3.8 3.3 10.3 Amazonas Ancash Apurímac Arequipa Ayacucho Cajamarca Cusco Huancavelica Huánuco Ica Junín La Libertad Lambayeque Lima Loreto Madre de Dios Moquegua Pasco Piura Puno San Martín Tacna Tumbes Ucayali PROMEDIO DE PRODUCCION EN EL SECTOR: Agricultura.3 3.0 11.3 2.0 5.6 0.3 3.1 0.0 1.0 1.1 0.1 2.3 0.3 5.8 8.3 Amazonas Ancash Apurímac Arequipa Ayacucho Cajamarca Cusco Huancavelica Huánuco Ica Junín La Libertad Lambayeque Lima Loreto Madre de Dios Moquegua Pasco Piura Puno San Martín Tacna Tumbes Ucayali . ganaderia.6 20.5 8.4 0.8 1.1 2.5 4.7 2.ODUCCION EN EL SECTOR: Agricultura.7 4.4 2.2 2.2 3.4 6. caza y silvicultur 1.2 3.8 5. ganaderia.4 5.0 1.2 4.8 2.5 1.5 1.7 2.9 3.

6 5.4 4.1 1.5 2.5 8. ganaderia.8 2.0 3.3 21.7 3.5 1.8 5.2 Amazonas Ancash Apurímac Arequipa Ayacucho Cajamarca Cusco Huancavelica Huánuco Ica Junín La Libertad Lambayeque Lima Loreto Madre de Dios Moquegua Pasco Piura Puno San Martín Tacna Tumbes Ucayali .ION AYACUCHANA EN EL SECTOR: Agricultura.7 4.0 0.0 11.1 1.7 0. caza y sil 4.4 3.3 1.8 6.1 0.0 2.2 2.3 2.

. En la actividad pecuaria del departamento de Ayacucho hay un sobre pastoreo de la población del ganado lo que contribuye a la degradación de la cobertura vegetal y a la pérdida progresiva de los suelos.0%) El cultivo con mayor inestabilidad en el promedio del precio es la papa y en el cultivo de alfalfa cabe señalar que el precio promedio casi se ha mantenido estable. ya que en las zonas rurales no se cuenta con la suficiente producción de alimentos para los ganados que en la actualidad aún permanece.9% Los datos revelan.8%). poco acceso al sistema financiero. Nuestra participación en la producción agropecuaria nacional del 2012 es el 2. durante 2002 al 2011 los productos han incrementado considerablemente en el precio promedio como en el caso de palta (180. y lo podemos notar en los cuadros y esquemas estadísticos. Son factores que limitan el desarrollo de la actividad a un nivel de subsistencia. La economía ayacuchana es dominada por una agricultura y ganadería de subsistencia que no genera una agricultura y ganadería industrializada. La agricultura en la región de Ayacucho. La producción pecuaria presenta las mismas condiciones que el de la agricultura. café (148%). rendimiento. también darnos cuenta que el crecimiento en este sector como en los otros desde el 2001 viene siendo deficiente y esto repercute en nuestra participación al PBI nacional que es el penoso valor del 0. una de sus características es de actividad familiar y comunitaria.CONCLUSIONES        La ganadería en Ayacucho no está plenamente desarrollada.4%) y el cacao (97. el proceso desde la siembra hasta la cosecha se desarrolla de manera tradicional: riego inadecuado.4% del sector agropecuario nacional. como: baja producción. la informalidad de la propiedad. competitividad. difícil acceso al mercado y falta de los servicios de asistencia técnica. trigo (106.

prevención y mitigación para evitar grandes desastres en las zonas de producción y crianza de animales. es necesario alcanzar un sistema de producción tecnificada en el campo de la agricultura y ganadería para así poder lograr posteriormente una industrialización agropecuaria. En el campo pecuario se busca una instrucción de crianza adecuada para lograr el mejoramiento de la calidad en la ganadería. Así mismo.RECOMENDACIÓN Se precisa establecer urgentemente un sistema productivo agropecuario eficiente que permita generar los alimentos básicos que requieren los habitantes de la región. . Se propicia tener una buena tecnificación para alcanzar una agricultura y ganadería de exportación. Las serias amenazas naturales hacen necesario el establecimiento de medidas de control.