Guiso de lentejas vegetariano:

Ingredientes:
Cebolla comn, 1.
Cebolla de verdeo, 1
Puerro, 1
Aj verde,
Lentejas, 400 grs.
Papas, 2
Zanahoria, 1.
Zapallito, 1
Caldo de verduras, cant. Necesaria
Aceite, cant. Necesaria.
Sal, pimienta, pimentn, aj molido, tomillo.
Poner las lentejas en remojo por lo menos media hora antes de cocinar.
En una cazuela, olla o paellera, calentar el aceite y rehogar las dos cebollas,
el puerro y el aj verde picados. Cocinar un poco a fuego lento y olla tapada.
Agregar el caldo y echar las lentejas. Agregar un poco de sal, pimienta y
pimentn.
Esperar que rompa el hervor. Luego de unos 5 u 8 min de coccin, agregar
las zanahorias cortadas en daditos chicos, y el zapallito y las papas cortadas
en dados grandes. Agregar el tomillo y los restos de condimentos.
Cocinar unos 10 o 15 min ms, hasta que la papa est tierna. Apagar el
fuego y dejar reposar unos 5 min antes de servir.