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cultura
OPIna
.21
gastronoma
Libro de
historia
y recetas
sobre el
crustceo est
nominado a
los Gourmand
World
Cookbook
Awards.
David
Flores-Hora
Crtico de
arte
CULTURA Y
COOPERACIN
Elogio al
camarn
tenga en cuenta
Los camarones fueron
un alimento sagrado en
el Per pre-hispnico.
Se denominaba como
yucra (quechua): fresco y
amukha (aymara): seco.
Los Gourmand World
Cookbook Awards van del
28 al 31 de mayo de este
ao, en Yantai, China.
crustceo. La publicacin
de Chvez, promovida por
la Facultad de Comunicaciones, Turismo y Psicologa de la Universidad San
Martn de Porres, est nominada a los Gourmand
World Cookbook Awards
en las categoras Mejor
libro de Tema nico y
Mejor libro de Pescados.
La experta gasmonta a la poca
tronmica
pre-cermica,
confiesa que
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en la cual las
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en calabacimiento de
zas. A estas se
su trabajo, sino
les agregaba agua,
porque el verdadealimentos y piedras calien- ro premio va a ser que el
tes (kalas) para su posterior Per est en la vitrina del
coccin. Con el arribo de los mundo por uno de sus teespaoles, poco a poco se fue soros mejores guardados:
agregando otros ingredientes su cocina tradicional.
como la leche, el queso fresco
La duea del restaurany algunas verduras y semillas. te El Rocoto est segura
Hoy en da, nuestro pas est de que, el prximo 29
en los ojos del mundo gracias de mayo, el premio ms
a El Camarn, libro que cuenta importante en lo que se
la historia y presenta diversas refiere a editorial gastrorecetas para preparar este nmica se queda en casa.
Dato