PREPA EN LINEA SEP

PROYECTO INTEGRADOR

EL PLATO DEL BIEN COMER

Elaborar un documento que incluya las respuestas a las siguientes

preguntas, a partir del anlisis de ambos casos.

a. Qu tipo de biomolculas (carbohidratos, lpidos y protenas) se

observan prioritariamente en las dietas de Carlos y Carmen?
En la dieta de Carlos predominan los carbohidratos y los lpidos,
En la dieta de Carmen predominan los carbohidratos y algunas protenas
provenientes del yogurt.
b. Qu tipo de alimentos hacen falta en cada una de las dietas para
cumplir con el plato del bien comer?
Las frutas, las Verduras y algunos frutos secos como nuez, almendras,
cacahuates, pepitas de calabaza, y consumir protena animal como las carnes
magras y el pescado sobre todo en el caso de Carmen.
c. Si la dieta de ambos continuara as, menciona una repercusin que
podra tener el organismo de cada uno por la falta de algunos
alimentos.
Podran tener desnutricin y presentar cansancio, prdida de masa muscular,
exceso de colesterol y grasa abdominal sufrir de presin alta, incluso enfermar
de diabetes. Y una grave deficiencia de vitaminas y minerales.
d. Construye una dieta para cada uno, que incluya el plato del bien
comer, basado en la NOM-043-SSA2-2005, que puedan llevar con su
estilo de vida.
Comer sana y correctamente es sencillo, econmico y sabroso.
Un buen plato, basado en una dieta saludable, debe contener protenas,
carbohidratos (complejos en su mayora), lpidos y abundantes verduras.
Una dieta que siga estas normas, tomando en cuenta el escaso tiempo que
tienen Carlos y Carmen para preparar la comida y comer, podra ser:
Desayuno
Yogur con fruta y avena o
Licuado de fruta y 5 galletas tipo Mara
Molletes con pico de gallo o
2 tacos de guisado de recalentado

Medio da
1 taza de jcama o pepinos con 5 nueces o un puo de cacahuates naturales.
Sope o Quesadilla con nopales o quesadillas de hongos o flor de calabaza
*Elegir carne asadas en lugar de frita.

Comida
Arroz con verduras, albndigas de avena y tomate y una fruta
Sopa de verduras
Carne asada con frijoles y salsa.

Colacin media tarde

Barra de amaranto y yogur o
4 almendras o
4 Dtiles o un puado de arndanos deshidratados.

Cena
Tostadas de picadillo
Chayotes con jamn
Sopa ligera/crema de verduras/yogurt o ensalada.

e. Por qu es importante para Carlos y Carmen tener una buena

nutricin?
Porque de eso depende el buen funcionamiento de su organismo, lo que
repercute en su salud y una mejor calidad de vida.
La calidad de vida durante la vejez est ligada a los buenos hbitos durante las
etapas de vida previas.
Las enfermedades de tipo crnico degenerativas encuentran su inicio durante
la adultez (a partir de los 40 aos) y son las que merman la calidad de vida
durante la vejez.

f. Qu repercusiones favorables tendr el que ellos mejoren su

alimentacin basada en el plato del bien comer?
Que se enfermarn menos, estarn ms sanos, tendrn ms energa y se vern
y sentirn mejor.
Empezar con mencionar que el consumo de frutas y verduras ayudara a dar
variedad al tipo de alimentacin, as como color, lo cual est enriqueciendo los
sentidos de las personas, visuales, olfativos y del gusto.

As mismo se puede notar una mejora en los resultados en un seguimiento en

control o disminucin de peso, en los resultados de laboratorio de pruebas
sanguneas (glucosa, triglicridos, colesterol).
El ir combinando el intercambio una o dos veces por semana de la carne por la
combinacin de leguminosa-cereal ayudara a que no se experimente del
letargo postprandial, si esto es consumido por la tarde que en caso de Carlos
es cuando tiene una comida que puede generar esto; paulatinamente ayudara
a la digestin por la fibra aportada por este grupo de alimento.