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Gonzlez Fuentes
Esteban
M.Sc.
Jimnez guila
A. Marta
Ing.
Leyva Galn
ngel
Dr.C.
Pino Surez
ngeles
Dra.C.
Pohlan, H. Alfred
Jrgen
Prof. Dr.
Rijo Esperanza
Dra. C.
Campos Suris
Moraima
Dra. C.
Velsquez Rodrguez
Francisco Jess.
Dr.C.
PREMBULO
El libro Reflexiones sobre la Agroecologa en Cuba. Anlisis de la Biodiversidad ha
sido escrito en aras de dar cumplimiento al objetivo de actualizar y orientar al personal
encargado de investigar, producir y educar en la temtica de la agricultura y constituye
un acercamiento al propsito de establecer las bases del conocimiento participativo,
mediante la armonizacin del conocimiento cientfico, fruto de los avances de la ciencia
y la tcnica y los resultados prcticos de los productores de avanzada, en el campo de la
agricultura agroecolgica.
Se abordan tres (3) captulos bsicos referidos a la biodiversidad: la alimentacin como
su principal fundamento de existencia, las tcnicas para su conservacin y la proyeccin
futura de los agroecosistemas tropicales. Estos temas son complementados en 16 temas,
que enmarcan los problemas histricos y actuales de la biodiversidad, su prdida y
recuperacin, a partir de conceptos filosficos y prcticos, principios y tcnicas de la
Agricultura Sostenible como la rotacin de cultivos, policultivos, abonos verdes
alelopata, plantas utilizadas como insecticidas, los sistemas agroforestales, la
produccin animal y vegetal integrada, el control natural de plagas y los biofertilizantes
En el captulo final, se aborda una metodologa para desarrollar la biodiversidad a escala
de finca o territorio, donde se exponen resultados prcticos de su aplicacin en Cuba, a
escala territorial hasta la pequea parcela. Se anexa el cuestionario de preguntas
apropiadas para la aplicacin de la metodologa y numerosas fotos vinculadas a los
diferentes temas.
El libro es una compilacin actualizada, sobre el tema biodiversidad en el trpico,
para los que aman el olor de nuestros animales y plantas y defienden el verdor de
nuestros campos y ciudades, o trabajan da a da por la conservacin de los recursos
naturales.
Los autores
NDICE
Captulo I
PRINCIPAL FUNDAMENTO SOCIAL DE LA BIODIVERSIDAD
PAG
BIODIVERSIDAD Y ALIMENTACIN
Dr. C. ngel Leyva Galn
Introduccin
La biodiversidad y su relacin con el problema alimentario
La biodiversidad en el trpico
Requerimientos nutricionales del ser humano
Los agrotxicos en la agricultura y la salud humana
Los organismos manipulados genticamente y la salud humana
Los productos biolgicos y la salud humana
Consideraciones finales
Bibliografa
1
5
7
8
13
15
18
20
21
Introduccin
Situacin actual y perspectivas
Bibliografa
23
26
27
RECUPERACIN DE LA BIODIVERSIDAD
AGRICULTURA ECOLGICA SOSTENIBLE
Dr. C. ngel Leyva Galn
Introduccin
Principales corrientes de actualidad
Agricultura Sostenible. Definicin
Bases y principios de la Agricultura Ecolgica Sostenible
Bibliografa
28
32
32
33
35
AGRICULTURA SOSTENIBLE.
BIODIVERSIDAD Y AGROECOLOGA
Dr. C. ngel Leyva Galn
Introduccin
ndices de biodiversidad
Interpretacin de la definicin de Agricultura Sostenible
Factores que limitan la Sostenibilidad de los Agroecosistemas
Recursos de los Agroecosistemas
Componentes del Agroecosistema
Bibliografa
37
39
41
44
45
48
51
Introduccin
El desarrollo de la produccin alimentaria a escala mundial
La diversidad alimentaria
Las herramientas de los agrnomos andan flojas
Aspectos clave de la agricultura sostenible
Definicin de Agricultura Sostenible. Otro punto de vista
Aspectos ms importantes para el desarrollo e la agricultura sostenible
52
54
55
56
57
57
59
61
63
64
65
66
ROTACIN DE CULTIVOS
Dr. C. ngel Leyva Galn y Prof. Dr. H. Alfred Jrgen Pohlan
Introduccin
Rotacin de cultivos. Definicin y Bondades
La prctica del monocultivo
Alternativas en la rotacin
Razones que justifican la rotacin de cultivos
Influencia de la luna en la rotacin de los cultivos
Esquemas de rotacin de cultivos
La rotacin de cultivos en Cuba
Consideraciones finales
Bibliografa
POLICULTIVOS O CULTIVOS ASOCIADOS
68
71
73
73
75
85
86
87
92
92
Introduccin
Origen y desarrollo
Terminologa de los policultivos
Bases Cientficas del policultivo
Relaciones e interacciones entre plantas asociadas
Tipo de asociaciones vegetales
Evaluacin de sistemas de cultivos asociados
Los policultivos en Cuba
Consideraciones finales
Bibliografa
LOS SISTEMAS AGROFORESTALES
94
95
96
97
99
101
108
111
112
114
Introduccin
Los sistemas agroforestales
Situacin Internacional
Situacin de Cuba
Zonas montaosas de Cuba
El futuro de los sistemas agroforestales en Cuba
Los sistemas agroforestales y la agricultura sostenible
Consideraciones finales
Bibliografa
PRACTICAS AGRARIAS SOSTENIBLES EN LA SIERRA MAESTRA,
CUBA. El ZAPOTE, UNA EXPERIENCIA AGROSILVICOLA.
117
118
119
120
123
127
128
129
129
Introduccin
Caractersticas del escenario productivo
Aportes socioeconmicos y medioambientales
132
133
136
Consideraciones finales
Bibliografa
ABONOS VERDES
138
139
Introduccin
Principales caractersticas de los abonos verdes
Especies de plantas utilizadas como abonos verdes
Aspectos tecnolgicos generales de los abonos verdes
Los abonos verdes y su proceso de descomposicin
Aspectos fitotcnicos a tener en cuenta en los abonos verdes
Cultivos a establecer posterior a la incorporacin de los abonos verdes
Los abonos verdes y su uso en Cuba
Consideraciones finales
Bibliografa
Captulo III
DIVERSIDAD DE PLANTAS POTENCIALMENTE TILES EN LOS
AGROECOSISTEMAS
141
142
145
146
148
150
150
151
153
155
ALELOPATA
Dr. C. ngel Leyva Galn y M.Sc, Alejandro Falcn Rodrguez
Introduccin
Definicin de alelopata
Teora que explica la alelopata a escala celular
Liberacin de efectos alelopticos al ambiente
Cmo utilizar la alelopata en la agricultura
Efectos alelopticos
Metodologa para conocer los efectos alelopticos
Resultados sobre alelopata en Cuba
Potencialidades de las oligosacarinas como principios activos para el
diseo de productos de Inters agrcola
Consideraciones finales
Bibliografa
DIVERSIDAD DE ORGANISMOS EN LA REGULACIN DE PLAGAS
QUE AFECTAN LOS CULTIVOS
157
158
159
160
161
162
164
165
168
172
173
Introduccin
Agentes que ejercen el control biolgico
Tipos de controles biolgicos
El control biolgico aplicado
Reproduccin masiva de microorganismos
Los formulados biolgicos. Condiciones para su aplicacin
El control biolgico en Cuba
Consideraciones finales
Bibliografa
DIVERSIDAD DE PLANTAS PROTECTORAS DE LOS
AGROECOSISTEMAS. PLANTAS INSECTICIDAS
175
176
177
178
179
181
181
186
187
Introduccin
Los preparados naturales
189
190
194
195
195
Introduccin
Antecedentes y descripcin histrica
Situacin actual del Cerdo Criollo en Cuba.
Tecnologas tradicionales empleadas en la crianza de cerdos Criollo.
La salud animal
Alimentacin del cerdo Criollo Cubano
Repercusiones sociales y econmicas reales y potenciales
Conclusiones
Bibliografa
BIODIVERSIDAD DE MICROORGANISMOS EN LA NUTRICION DE
LAS PLANTAS. LOS BIOFERTILIZANTES.
196
198
201
206
208
208
211
212
213
Introduccin
La produccin de los biofertilizantes
Rizobacterias estimuladoras del crecimiento vegetal (RECV)
Gnero Azospirillum spp.
Uso de Azospirillum en Cuba
Gnero Azotobacter spp.
El uso de Azotobacter en Cuba
Gnero Rhizobium
Asociacin Azolla-Anabaena
Gnero Pseudomona
Hongos Formadores de Micorrizas Arbusculares (HFMA)
Accin combinada de los microorganismos
Consideraciones generales
Bibliografa
LA APICULTURA Y LA AGRICULTURA SOSTENIBLE
216
217
218
219
222
223
224
225
227
228
229
233
235
237
Introduccin
Abejas, Agricultura y Medio Ambiente
Abejas y Agricultura Sostenible en Cuba
Consideraciones finales
Bibliografa
Captulo IV
FUTURO DE LOS AGROECOSISTEMAS DEL TRPICO
244
245
247
249
249
Introduccin
Propuesta metodolgica
Estrategia para el Desarrollo Agropecuario Sostenible
Concertacin con todos los actores del desarrollo
Bibliografa
250
251
258
258
259
Introduccin
La biodiversidad de los agroecosistemas de Cuba
Incremento de la biodiversidad. Motivaciones
Aplicacin de la metodologa Medebive. Fundamentacin
Aplicacin de la metodologa Medebive. Resultados obtenidos
Impacto de la metodologa aplicada
Bibliografa
LA JOYA. PRIMERA PARCELA ECOLGICA DE CUBA.
260
261
261
262
263
268
275
Introduccin
La Joya, primera parcela ecolgica de Cuba
El programador de riego Franchi
Importancia econmica, ecolgica y social del programador de riego
en un sistema de produccin aplicado
Consideraciones finales y lecciones aprendidas
Bibliografa
ANEXOS
Modelos de entrevistas
276
277
279
282
282
283
284
285
Captulo I
PRINCIPAL FUNDAMENTO SOCIAL DE LA BIODIVERSIDAD.
BIODIVERSIDAD Y ALIMENTACIN
Introduccin
Al parecer, los avances en el desarrollo agropecuario mundial y los actuales
adelantos internacionales en trminos de desarrollo agroindustrial, se
derivan de los intentos del hombre en avanzar econmicamente y
simultneamente tratar de resolver la alimentacin al gusto del consumidor.
Al principio se luch por sobrevivir, para lo cual se utiliz la biodiversidad
nativa regional, como nica opcin alimenticia. Hoy, es posible transportar
alimentos desde cualquier rincn del planeta en cuestin de horas y
ponerlos a disposicin de un mercado saturado de marcas y precios, cuya
limitante para su acceso depende nicamente de las disponibilidades
financieras de cada consumidor.
La biodiversidad en el trpico
El cinturn tropical de la tierra posee 45 millones de km 2 y representa
solamente el 30 % de todos los suelos del planeta, sin embargo alberga
nada menos que entre 80 y 85 % de la biodiversidad animal y vegetal
mundial (Primavesi, 1972). Tal privilegio (regalo de la naturaleza) obliga a
La energa se mide en caloras asumindose por una calora, a la cantidad de calor que se necesita para
elevar la temperatura del agua de 14 a 15oc.
EDAD
<1
1-3
4-6
7-9
Kcal.
860
140
180
220
10-12
Ca
800
Aminocido
16-19
21
16
200
10
0.5
0.8
9
105
0.9
20
0.5
7.5
20
300
10
0.7
1.1
12
105
1.6
20
0.5
7.5
Cl
Na
Mg
Fe
Fl
Zn
350 10
0.75
Cu Mn
7
0.4
Embarazadas
Lactantes
2600
2800
40
750
10
1
1.5
16.5
400
3
30
1.1
30
45
1.200
10
1.1
1.7
18.5
295
2.5
30
1.1
30
0
Protenas
13
Vit. A (mg) 300
Vit. D
10
Tiamina
0.3
Riboflavina 0.5
Niacina
5.5
Ac. Flico
60
Vit. B 12
0.3
Vit. C
20
Calcio (g)
0.6
Hierro
7.5
(mg)
13-15
Io
Mo
Cr
Co
Agua
0.4
0.4
0.7
En vit B12
1. 5
l/da
Res
Cerdo
Aves
Pescado
Huevo
ORIGEN
VEGETALHORTALIZAS
ALIMENTO
PIMENTN
(CHILTOMA)
CHILE
COL/ REPOLLO
ENSALADA
VITAMINA A, C Y CAROTENOS
CONDIMENTO
ENSALADA
ESPINACA
ENSALADA
BERRO
ENSALADA
ACELGA
CILANTRO
BRCOLI
ENSALADA,
CONDIMENTOS
ENSALADA
CONDIMENTOS
CONDIMENTOS
ENSALADA
VITAMINA A, C Y CAROTENOS
VITAMINA A, C, PROTENAS, TIAMINA,
CALCIO, RIBOFLAVINA Y CAROTENOIDES.
VITAMINA A, C, CAROTENOIDES, HIERRO,
TIAMINA, RIBOFLAVINA, PROTENAS Y
CALCIO.
VITAMINA A, C, CAROTENOIDES, CALCIO,
HIERRO, Y RIBOFLAVINA.
VITAMINA A, CAROTENOIDES, HIERRO,
RIBOFLAVINA
VITAMINA A, CAROTENOIDES.
COLIFLOR
LECHUGA
REPOLLITOS
ENSALADA
ENSALADA
ENSALADA
CUBIOS
GUAYABA
MANGOS
PAPAYA
CURUBA
UCHUVAS
CHONTADURO
ZAPOTE
DURAZNO
BANANO.
TUNA
BADEA
CHIRIMOYA
RANADILLA
CEREZA
BANANO
BOROJO
ARBOL DEL PAN
ALMENDRA
(CHIGUA)
ENSALADA
TOMATE
FRUTAS
CLASIFICACIN
VITAMINA C
VITAMINA C, PROTENA, TIAMINA,
CAROTENOIDES, CALCIO Y RIBOFLAVINA.
VITAMINA C, PROTENASS Y TIAMINA.
TIAMINA
VITAMINA C, PROTENAS, TIAMINA,
RIBOFLAVINA.
VITAMINA C
VITAMINA C
VITAMINA C, CAROTENIODES
VITAMINA C, CAROTENIODES
CAROTENOIDES, NIACINA
VITAMINA A Y CAROTENIODES
VITAMINA A Y CAROTENOIDES
VITAMINA A , HIERRO
VITAMINA A Y C
VITAMINA A Y CAROTENOIDES
VITAMINA C
NIACINA
TIAMINA Y RIBOFLAVINA
NIACINA
VITAMINA C
CARBOHIDRATOS
TIAMINA, NIACINA Y RIBOFLAVINA
TIAMINA Y PROTENAS
TIAMINA, PROTENAS, CALORIAS, HIERRO.
Vegetal
Vegetal
Vegetal
Vegetal
Vegetal
Vegetal
Vegetal
Vegetal
Vegetal
Vegetal
Granos bsicos
Granos bsicos
Tubrculo
Granos bsicos
Granos bsicos
Raz
Fruto
Tubrculo
Tubrculo
Tubrculo
Avena
Cebada
Papa
Arroz
Maz
Yuca
Pltano
Bore
ame
Arracacha
Hoy prcticamente todo el mundo est convencido del dao que muchos
agrotxicos han hecho y hacen a la produccin agropecuaria. Tambin se
est de acuerdo en que esta prctica debe ser detenida cuando su utilizacin
es indiscriminada; sin embargo, no se ha logrado establecer mecanismos
eficientes que permitan dar cumplimiento a estos propsitos, salvo los que
emanan del movimiento por la agricultura alternativa (llmese orgnica,
sostenible, biodinmica, natural, sustentable, regenerativa, biolgica,
permacultura, entre otras) y las restricciones que han establecido los
gobiernos de los pases desarrollados a los productos procedentes de otros
pases bsicamente en va de desarrollo, para algunos indicadores
especficos.
Lo cierto es que para los mercados donde acude la mayora de los
pobladores del mundo no hay restricciones, por lo que es normal que al
comprar un producto procedente del agro posea un alto nivel de
contaminacin.
En una publicacin de la revista "Vida Sana" se ha indicado que los
plaguicidas (plaguicidas) son sustancias qumicas que estn diseadas para
matar y que durante aos se han explorado sus efectos a nivel neurolgico,
sistema inmune y toxicidad general; tambin se estudian los efectos que
tienen ciertos plaguicidas de mimetizar el efecto de las hormonas humanas
una vez que estn dentro del organismo. Segn esta revista, en el ao 1993
se public un documento como consenso de 25 cientficos, donde se
incluye un grupo de productos que pueden interferir en la homeostasis
(equilibrio normal hormonal en animales y seres humanos), y que han sido
comercializados sin considerar estos resultados, por el hecho de haberse
comprobado que no producen efectos carcingenos y mutagnicos (cncer
y lesin al ADN, respectivamente).
Se ha comprobado, que entre un 40 y 90 % de los plaguicidas que se
aplican no llegan a los insectos y al quedar en las plantas o son extradas
del suelo por estas, muchos de ellos se alojan en el organismo, como los
plaguicidas clorados, otros como el DDT (considerado de una vida media
de 57 aos de persistencia en el suelo) son liposolubles (se acumulan en las
grasas). La leche de vaca comercial en algunos pases de Amrica tiene
entre 0.5 y dos veces ms agrotxicos que el autorizado por la OMS y, por
tanto, ha aparecido en la leche materna (Altieri, 1995).
En un estudio realizado en California, el 44 % de las frutas posean 19
residuos de productos, 55 % de las hortalizas y de ellas el 6.5 % de su
contenido sobrepasaron el valor de 0.1 mg/kg; de manera que a los cinco
CULTIVOS
REPRESENTATIVIDAD
(%)
CULTIVOS
REPRESENTATIVIDAD
(%)
Maz
37.1
Arroz
1.3
Papa (patata)
11.8
Trigo
1.2
Colza
10.9
Meln
1.2
Soya
9.6
Alfalfa
1.0
Tomate
8.1
lamo
0.6
Algodn
6.4
Calabaza
0.5
Tabaco
4.1
Remolacha
3.0
Otras
3.2
Tabla 5. Principales cultivos transgnicos y su representatividad del total
Segn Borroto (2000) a los OMG se le atribuyen entre otras ventajas, la
resistencia de las plantas a las plagas y las enfermedades, la reduccin del
uso de agrotxicos, la incorporacin a la produccin de nuevos suelos al
lograrse plantas resistentes a la sequa y la salinizacin, larga vida
postcosecha, aportes nutricionales adicionales, facilidades farmacolgicas y
aceleramiento del crecimiento animal, mientras que las desventajas se
enmarcan en riesgos ms all de la tecnologa, con implicaciones sociales,
medioambientales, alergicidad, toxicidad, composicin nutricional, daos
colaterales a la biodiversidad, posibles escapes de genes, incremento de
especies no deseadas por resistencia a herbicidas entre otros; pero la mayor
preocupacin se enmarca en los riegos ticos, con implicaciones religiosas
con las posibilidades reales de poderse patentar la vida y con ello, La
monopolizacin e incremento de las diferencias entre ricos y pobres.
Lo cierto es que los OMG son un hecho, que por estarse desarrollando bajo
intereses estrictamente econmicos, preocupan sobremanera.
El futuro de esta innovadora tcnica se abrir paso para el bien, solo si se
cumplen las hiptesis de sus creadores y se demuestra que es inocuo al
hombre, animales y plantas, sin efectos dainos a largo plazo y se maneja a
favor de la sociedad. Sin embargo...
Para los pases menos desarrollados, por otra parte, conocer y aplicar las
tecnologas modernas que hoy dominan la economa mundial, les
proporciona independencia econmica y autoridad a escala internacional,
siempre que dichas tecnologas sean puestas a disposicin del bienestar de
la sociedad. Cuba trabaja actualmente los OMG, aunque no los
comercializa. La estrategia en este sentido parece estar sustentada en la
seguridad total, a travs del conocimiento que se debe tener sobre los
efectos negativos que puedan provocar estos productos en la salud humana,
as como en el medio ambiente (Borroto, 2000).
Un anlisis integral sobre el tema augura, que los OMG finalmente sern
establecidos a escala mundial. Si esto ocurre, los pequeos productores
podran desaparecer. Pero ante tales circunstancias an existe una
oportunidad de supervivencia y ella es la produccin biolgica, es decir, la
produccin de alimentos sanos libres de agrotxicos y a partir de semillas
de origen gentico natural. Sobre este tema, se exponen a continuacin
algunas reflexiones.
Los productos biolgicos y la salud humana
En la dcada del 70 se inici a escala mundial un movimiento a favor de la
produccin orgnica, cuyo propsito bsico ha estado dirigido a
contrarrestar el uso excesivo de agrotxicos y establecer una nueva cultura
agraria, donde la agricultura sea vista como la base del estudio donde se
produzcan alimentos descontaminados de agrotxicos.
Un esfuerzo integrador de todo este movimiento ha estado a cargo de la
Federacin Internacional del Movimiento de Agricultura Orgnica
(IFOAM) con cede en Alemania, creada en el ao 1972 como organizacin
mundial para la produccin ecolgica y agrupa cerca de 400 organizaciones
establecidas en ms de 100 pases de todos los continentes y cuya tarea
suprema ha sido la de promover la produccin de alimentos orgnicos.
Aunque evidentemente una organizacin de esta naturaleza puede influir en
el desarrollo de un mercado lite y que por supuesto tambin fomenta ideas
economicistas, no cabe duda que la promocin internacional de tal
corriente contribuye a descontaminar los maltratados agroecosistemas y
simultneamente ayuda a elevar la calidad de la vida de los seres humanos.
Esta organizacin ha establecido directivas para la clasificacin y
comercializacin de los productos ecolgicos, siendo ste bsicamente el
reglamento que establece la Unin Europea para el sistema de inspeccin y
certificacin de sus productos biolgicos.
Bibliografa
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Buley, M.; Grosch, P. y Vaupel, S. (1998). Exportar productos ecolgicos Protrade Internacionae
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Hoenigsberg, H. (1999). Las Imperfecciones de la ingeniera gentica. Peridico EL TIEMPO,
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Hecht, S. (1991). La evolucin del pensamiento agroecolgico En: Agroecologa y Desarrollo,
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Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) D.C. Colombia. 132 p
Malaver, I. (1999). Inflada, biodiversidad en plantas. Artculo. Peridico El Tiempo. 2 A,
26/4/99
PRDIDA DE LA BIODIVERSIDAD
AGRICULTURA MODERNA
Dr. C. ngel Leyva Galn
Introduccin
Muchos historiadores consideran al Ingls J. Tull, como el precursor de la
era agronmica con la publicacin de su obra Fundamentos de la
Agricultura Racional; pero como ciencia, la agricultura enmarca su auge a
inicio del siglo XVIII con la aparicin de una publicacin del qumico
francs SAUSSURE, quien demostr la correlacin entre el aumento en
peso de las plantas con la fijacin fotosinttica de CO 2 y la absorcin de
agua; provocando de esta forma un efecto contradictorio sobre la teora del
humus vigente, que consideraba al suelo la fuente de compuestos
carbonados presentes en las plantas (lvarez Pinto, 1996).
La agricultura intensiva moderna en particular, alcanza su mayor desarrollo
despus de la Revolucin Industrial del siglo XVIII, al dar comienzo una
transformacin gradual de la actividad agropecuaria hacia una esfera
dependiente de la industria. Este proceso tuvo su base en los cambios
ocurridos en el campo de la ciencia agrcola a escala mundial, al
propiciarse la tendencia reduccionista de llevar los problemas biolgicos a
una esfera puramente fsica y qumica. Un papel determinante en esta
RECUPERACIN DE LA BIODIVERSIDAD
AGRICULTURA ECOLGICA SOSTENIBLE
Introduccin
La Agricultura Ecolgica, como historia, se remonta a la cultura agrcola
del continente asitico, donde se propugnaba el uso del suelo en armona
con la naturaleza, tal y como lo hacan en el continente americano los
agricultores de la cultura Maya. Sin embargo, este modelo agrcola
protector de los agro ecosistemas, fue paulatinamente sustituido por otros
ms productivos, dados los avances cientficos enfocados a la solucin de
los problemas de cada poca, en un contexto de predominio econmico que
finalmente se impuso hace algo ms de 350 aos, respondiendo a la teora
del vocero de la ciencia moderna, Ren Descartes.
En medio del auge modernista de finales del siglo XIX y principios del
XX, tambin surgieron ideas como las de Rudolf Steiner (18611925),
filsofo austriaco que desarroll en Alemania La Agricultura
biodinmica, cuyos principios fundamentales se enmarcan en la visin de
la agricultura integrada en s misma, en estrecha relacin con el hombre y
el cosmos. Steiiner brind gran importancia al humus y su papel en la
fertilidad del suelo, reconoci la importancia de nutrir el suelo y no a la
planta (trofobiosis)1 y manejaba las corrientes filosfica de la poca, como
los principios de la homeopata, la astrologa y la radinica mental (Meja,
1995). Otra visin de ver la agricultura en armona con la naturaleza se
debe al botnico, agrnomo y miclogo ingls Sir Albert Howard, quien
por primera vez dio nombre a la agricultura Orgnica y postul el gran
abismo existente entre la ciencia del laboratorio y su relacin con la
prctica productiva (Garca, 1993) Howard desarroll el mtodo de hacer
compost, el cual bautiz con el nombre de la regin donde lo cre (compost
Indore), cuya composicin era segn Meja, (1995) de 2/3 de estircol ms
1/3 de residuos vegetales.
Fue Howard de los primeros en pronunciarse, por la importancia de las
micorrizas en el suelo y anunci la degradacin del medio por causa de los
fertilizantes qumicos.
Segn Garca (1993), en la dcada del 40 se dio a conocer Robert Rodale,
seguidor de Howard. Se incorpora al movimiento orgnico britnico. En
Pennsylvania fund la editorial Rodale Press y la revista Organic
Farming and Gardening, como una revista preventiva sobre la relacin
entre la salud y los alimentos orgnicos y fue uno de los primeros en
emplear este trmino. Su hijo J. I. Rodale desarroll e impuls la
agricultura regenerativa (incorporacin de las tendencias regenerativas de
la naturaleza), prctica agrcola que estimula y favorece el bienestar
econmico y social de la poblacin
En 1935, Mokity Okada (1882-1955) y M.O.A. (1991) desarrollaron la
agricultura natural tomando como modelo la naturaleza como la base del
desarrollo agrcola natural. Para Okada, la naturaleza en su estado puro y
original es la verdad
El movimiento agrcola Tecnologa apropiada propugnada por Ernest
Friedrich Schumacher, cobr auge en la dcada del 70, movimiento
1
Trofobiosis: Teora propuesta por Francis Choboussou (1967) Las plantas con desbalance
nutricional y tratadas con agrotxicos, son ms atacadas por plagas y enfermedades que las
nutridas bajo un sistemas de alimentos ecolgicos (Restrepo, 1995)
AGRICULTURA SOSTENIBLE
BIODIVERSIDAD Y AGROECOLOGA
Dr. C. ngel Leyva Galn
Parcela diversificada Cucurbitas y Xantosoma, Pinar del Ro, Cuba (Foto: J. Pohlan)
Introduccin
Para poder interpretar la vigencia e importancia de la biodiversidad vegetal,
es necesario acercarse al mundo de la Agroecologa. Si bien este vocablo es
relativamente nuevo entre los especialistas del agro, su lenguaje
agronmico tiene una fuerza incuestionable de apoyo al mundo por su
supervivencia.
ndices de biodiversidad
La diversidad de especies esta compuesta por la riqueza de especies y la
homogeneidad de su abundancia.
Las razones entre el nmero de especies y los valores de importancia de
los individuos (nmero, biomasa, productividad, etc.) se designan como
ndices de la diversidad de especies (Odum, 1986). Los ndices ecolgicos
pueden describir cualquier comunidad sin estar sujetos a la forma de
distribucin que ella adopte; los ms utilizados se describen a continuacin:
ndice de Diversidad de Shannon-Weaver (H'): Aplicable a cualquier tipo
de comunidad; es un buen indicador de los ecosistemas y las variaciones
registradas para un mismo lugar en dos tiempos diferentes y cuya expresin
matemtica es:
s
H '
j 1
nj
N
log
nj
N
J' = H'/ H mx
ndice de Riqueza de Margalef (RM). Es la relacin entre el nmero de
especies menos la unidad y el logaritmo del nmero total de individuos.
Este ndice proporciona una visin instantnea y comprensiva de la riqueza
de especies. Se expresa de la forma siguiente:
s 1
R
m
log N
Ds
nj
j 1 N
al pasado, es decir, a la agricultura del siglo XIX y primera mitad del XX;
pero como se basa en conceptos agroecolgicos, donde el agroecosistema
constituye la base fundamental del estudio, entonces se est retomando
parte de la tecnologa conservada por la civilizacin humana de generacin
en generacin y, por tanto, se interrelaciona con la cultura agrcola que
predomin antes de la primera mitad del siglo XX.
La novedad cientfica de este concepto es que incorpora los adelantos de la
ciencia y la tcnica, sin deteriorar de forma irreparable el medio ambiente
y, a la vez que, satisface las necesidades crecientes y cambiantes del ser
humano; se sustenta en que el hombre con sus conocimientos e inteligencia
trabajar auxilindose de la triloga suelo, planta, animal, as como, de los
factores climticos, para lograr dichos objetivos.
Esta concepcin de agricultura sostenible no pretende rechazar los
adelantos que el hombre ha creado con su trabajo e inteligencia en trminos
de desarrollo moderno, como es el caso de la biotecnologa aplicada,
siempre que se demuestre que estos no son causales del deterioro del
propio ser humano y el medio ambiente en que vive; se trata de asumir con
responsabilidad la proyeccin del desarrollo agropecuario en su direccin
tridimensional (econmico, ecolgico y social) y, no slo en la
unidimensin econmica del actual mbito mundial . Por tanto, para que
una agricultura sea sostenible, debe cumplir con los siguientes propsitos:
Desarrollar una alta biodiversidad
Basarse en conceptos agroecolgicos e integralidad del agroecosistema
como unidad fundamental del estudio.
Trabajar sobre la base de la triloga suelo, planta, animal y las
condiciones climticas del medio.
Tener en cuenta los adelantos de la ciencia y la tcnica.
Satisfacer las necesidades crecientes y cambiantes del ser humano.
Preservar los recursos naturales y cuidado del medio ambiente.
Desarrollar una alta biodiversidad
La diversificacin se refiere a la necesidad de contar en el agroecosistema
con un alto nmero de especies de plantas, animales y microorganismos,
sin sobrepasar los lmites de la carga permisible, en funcin del tamao del
agroecosistema y las caractersticas especficas de cada regin. Tal
propuesta no implica que se prescinda de una cantidad de superficie
porcentual mente superior para las especies que van a constituir fuente de
ingreso a travs de la comercializacin; la idea es que sta no se convierta
en obstculo para incorporar una alta diversidad de especies no comerciales
y sienten el trabajo que realizan y por tanto, las ideas que transmiten estn
acorde con esos sentimientos. Estos principios no pueden constituir modas,
sino medios de lucha permanentes contra la ignorancia de quienes por falta
de informacin no logran ver en el deterioro medioambiental, el peligro de
la supervivencia humana.
Factores que limitan la sostenibilidad de los agroecosistemas
Los agroecosistemas se diferencian del resto de los sistemas en que su
propsito es satisfacer las necesidades crecientes y cambiantes del ser
humano. La estructuracin jerrquica desde los niveles superiores hasta los
inferiores, ha sido estudiada por la agroecologa y descritas en tres niveles
bsicos a saber: Agroecosistemas, finca y regin; sin embargo, segn la
ptica de cada autor, el agroecosistema y la regin pueden ser desagregados
en varios subsistemas (de cultivos, animales, suelo y clima, entre otros) y
estos a su vez pueden subdividirse en sistemas de menor nivel (Garca,
1996). Partiendo de la definicin de agroecosistema, perfectamente podrn
ser calificadas las regiones y las fincas como agroecosistemas mayores o
menores, segn se trate de una regin o una finca respectivamente. Ambos
cumplen con el principio de estar integrados por factores biticos y
abiticos y la participacin del hombre, interactuando en un lugar
determinado. Para un mejor manejo de la informacin que se brinda en el
texto, solo se har alusin al agroecosistema, con independencia de su
tamao y caractersticas generales del lugar en el cual se inserte.
El agroecosistema est determinado por varios factores que lo definen
como productivo o improductivo. Los factores de mayor incidencia son:
ubicacin geogrfica, grado de intervencin, cultura agrcola de los
conducentes,
condiciones
edafoclimticas
del
agroecosistema,
disponibilidad de recursos financieros y naturales, estabilidad del mercado
y condiciones sociopolticas de la regin a la cual se insertan. Pero un
agroecosistema puede ser muy productivo y no ser sostenible.
Actualmente, como resultado de la globalizacin mundial a la que estn
sometidos los pases del trpico, existe una elevada movilidad entre los
productores que buscan nicamente mejora econmica. Este proceso de
inestabilidad los ha forzado al desapego a la tierra que trabajan, de manera
que la utilizan solamente con fines econmicos, generalmente para
provecho transitorio pues en la generalidad de los casos se inician en
proyectos de produccin a partir de una elevada importacin de insumos
como fertilizantes, plaguicidas, concentrados y antibiticos, que aportan
determinados beneficios econmicos, pero por su transitoriedad, finalmente
los productores terminan vendiendo sus tierras debido a que dichas
Objetivos
Componentes
Cultivos
(nativos o
forneos)
Mercado o
autoabastecimiento
Caractersticas
Sistemas
Tecnologas
cultivos econmicos,
abonos verdes
arrope o mulch
(rotacin y policultivo
Bosque
Recuperacin
del suelo,
proteccin de
cuencas,
conservacin de
agua
Barbecho
(rastrojo)
Recuperacin
de suelo,
mejorar la
bioestructura del
suelo, fertilidad
y microbiologa
Pastos
Recursos
Fitogenticos
Cerca Viva
Huerta
casera
maderables,
frutales
ornamento,
melferas,
medicinal,
antiplagas,
energtica, etc.
Poceas y
leguminosas
Perennes
(autctonas y
forneas)
Policultivos
sin arreglos
en surcos
Vegetacin libre,
(espontnea),
establecimiento
de vegetacin
mejoradora del
suelo
Policultivo
libre, (mixto)
Alimentacin
animal
poceas,
leguminosas
Pasto corte y
perenne y
leguminosa
rastrera y
arbustivas
Silvopastoril,
bancos de
semilla,
policultivo y
rotacin
Adaptacin de
variedades
autctonas o
forneas
Limitar el
agroecosistema
y sus
ecosistemas
internos
Complemento
alimentario
(cuidar la salud)
Cultivos en
general
rea experimental
Ornamentales
,antiplagas,
frutales,
leguminosas
arbustivas
Hortalizas,
medicinales,
condimentos
antiplagas
Flores y
ornamentales
Perennes y
semiperennes de
porte alto y bajo
combinados
poliestrata,
riegos, M.O.,
manejo de
plagas
Arreglo
poliestrata y
paisajstico
Arreglo acorde al
gusto familiar
Sistema
directo al
suelo y
colgantes
incidencia y
dominancia
Anuales, bienales
y perennes
manejo
fitotcnico
Jardn
Perfumar la
brisa,
desestresantes,
entre otras
Arvenses
Equilibrio
ecolgico
Arreglos
policultivos
Orgnico
(poceas +
leguminosas)
Plantas de viveros
con alternativas
orgnicas (materia
orgnica y
biofertilizantes)
Siembra al voleo,
labranza para
mejorar la
bioestructura del
suelo (subsoleo,
materia orgnica,
enmiendas, etc.)
Leguminosa
(arbustiva y rastrera)
poceas de alta
biomasa,
leguminosa
arbustiva y rastrera+
poceas
En la vivienda
participacin de la
familia, uso del
reciclaje.
Plntulas de viveros,
siembra directa y
reproduccin
orgnica
Estircol,
biofertilizantes,
preparados
botnicos
Orgnico (Idem,
huerta casera
Bajar poblacin en el
perodo crtico
Componentes
Seres
Humanos
Sub componentes
Familia o colectivo de
trabajadores
Caracterizacin
Edad, Salud, Educacin, Sensibilidad y relacin con la
naturaleza, visin de futuro, sentido de pertenencia. Nivel de
informacin sobre la agricultura sostenible vs agricultura de
Cultivos
Animales
Clima
Alternativas
orgnicas
Manejo
de
plagas,
enfermedades
y arvenses
suelos
y
Topografa
Energa
no
convencional
Recreacin
Vivienda
y
Entorno
Industria
Rural*
Recursos
Hdricos
Bibliografa
Foto: Pohlan
Introduccin
A la entrada de este nuevo milenio se continua la discusin sobre las
posibilidades reales de poder desarrollar a escala internacional una
agricultura ms sostenible econmicamente, menos contaminante del
medio ambiente y social y culturalmente ms justa (Fig. 1). Este sueo por
realizar, presenta oportunidades y obstculos que deben ser enfrentados con
mucha inteligencia y sobre todo con valoraciones profundas y realistas.
Una reflexin objetiva de la problemtica, podra iniciarse con las
siguientes preguntas
Se puede hablar de algo nuevo sobre la Agricultura Sostenible para los
prximos aos de este nuevo milenio?
Sostenibilidad
econmica
Suelo
Animal
Sostenibilidad
ecolgica
Planta
Sostenibilidad
social
POHLAN y BORGMAN 1999
POHLAN 1999
Con la visin de que los productores son capaces de producir con menos
insumos energticos, existe la esperanza de transformar los sistemas de
produccin convencionales, por eso ser necesario trabajar por encontrar
mtodos ms econmicos y en direccin al equilibrio ecolgico y para ello
es necesario cambiar el estilo de trabajo actual existente.
Las herramientas de los agrnomos andan flojas
La mayora de los productores sostienen que los bancos no le facilitan
crditos y esa es la razn de la pobreza. Esa es una posicin cmoda y a la
vez desacertada; el productor debe tomar iniciativas que obliguen a los
gobiernos a atender sus demandas; pero en realidad falta el conocimiento
profesional, sin el cual las discusiones sobre el futuro se convierten en
anlisis estriles; de manera que lo discutido hoy, probablemente al pasar
10 aos, sigue igual, sin cambios verdaderos.
Casi siempre se considera que se sabe lo suficiente sobre determinados
temas y finalmente la vida demuestra que se sabe muy poco. Hace falta
ms intercambio, no slo aplausos. La globalizacin para unos es buena,
para otros mala, va a llegar como una ley natural y est en las manos de los
agrnomos recibirla con inteligencia y responsabilidad (Fig. 3).
El precio de los productos no depende del poder del vendedor. Hay que
luchar porque en el futuro, se pueda llegar a precios reales. Si se
aprovechan las herramientas del agrnomo no hay que subsidiar productos
del agro.
Pero los pases desarrollados estn en trminos de salario y alimentacin
muy diferentes entre si. Por ejemplo en Alemania el 17% de los salarios se
dedican a la alimentacin y las bebidas. En los EE.UU. es el 13% y Francia
est en 42%. Se puede apreciar las diferencias entre dos pases vecinos.
Con la Comunidad Econmica Europea (CEE) se llegar a una situacin
nueva en las exigencias de los productos que importa, por ello hay que
analizar aspectos clave de la Agricultura ecolgica.
Roza
Tumba
Quema
Sistema
Sistemamilpa
milpaestacionario
estacionario
Frijoles
Contaminacin
Erosin
Sustentabilidad
supervivencia
VENTAJAS Y BENEFICIOS
Belleza y Esttica
suficiente
Paulatino
Mejor
Sostenibilidad
moderna
Renovable
Creativo
Diverso
P OHLAN 1999
POHLAN,1999
Estructura de fincas
Condiciones favorables
Vision
empresarial
Desarrollo individual
Condiciones mariginales
Desarrollo regional
Apoyo
externo
POHLAN 1999
Visin al futuro
Biodiversidad alta
1 cultivo
tecnificado
Especializacin
X
X
Condiciones
semi-silvestres
Sistema de Cultivo 1
Si
gl
o
Productores pequeos
en subsistencia
Sistema
de
Cultivo 2
Sistema de
Cultivo 3
Introduccin
La rotacin de cultivos es el eje fundamental para el desarrollo de una
agricultura diversificada, que pretenda la conservacin y multiplicacin de
la biodiversidad. Documentos histricos revelan que la rotacin de cultivos
fue practicada en China en la Dinasta Han tres mil aos antes de Cristo. En
Roma y en la antigua Grecia se utilizaron sistemas de rotacin en cultivos
1er Ao
2do Ao
3er Ao
Campo I
Trigo
Cebada
Barbecho
Campo II
Cebada
Barbecho
Trigo
Campo III
Barbecho Trigo
Cebada
Los feudos eran superficies dedicadas a la produccin agropecuaria, las cuales se dividan
en dos partes, un tercio perteneca al seor feudal y el resto a los numerosos arrendatarios. El
suelo se cultivaba en franjas y no en campos completos como en la actualidad.
Monocultivo
Rotacin (kg*ha-1)
Maz1
3040
4620
Avena1
340d
3930
Trigo1
1750
2160
Centeno2
3474
5005
Maz3
1785
4353
Cultivo
maz y la pia entre otros, solo pueden tomar los elementos nutricionales y
el agua que se encuentran a poca profundidad del suelo, mientras que las de
races pivotantes, como el gandul (Cajanus cajan), la sesbania (Sesbania
rostrata) y cultivos perennes en general, pueden explorar el suelo a
profundidades mayores y de esta manera garantizar su crecimiento y
desarrollo sin requerir de alimentos adicionales. El gandul, en particular, es
capaz de extraer el potasio de las profundidades del suelo y ponerlo en la
superficie a disposicin de otros cultivos sucesores.
Por sus exigencias alimenticias deben combinarse cultivos cuyas
prioridades en determinados nutrientes sean diferentes, es decir, a un
cultivo exigente en potasio como la papa y el man, le pueden suceder
cereales como el maz y el sorgo, cuyas preferencias mayores son hacia el
nitrgeno. Si se tiene en cuenta que actualmente resulta posible suministrar
el nitrgeno que necesita la mayora de las leguminosas a travs de los
biofertilizantes del gnero Rhizobium, las plantas sucesoras a estos cereales
se beneficiaran de los restos de cosechas dejados por el cultivo anterior.
Las plantas esquilmantes del suelo como el maz, no deben repetirse con
demasiada frecuencia en la misma superficie y deben ser sucedidas por
plantas mejoradoras del suelo como las leguminosas, que en condiciones de
suelos muy agotados podran ser incorporadas como abonos verdes, previo
a una siembra para obtener cosechas.
El cambio de alternativas puede presentrsele al productor de forma
obligada, si en su prctica monocultural se presentan plagas y
enfermedades, tales como la Polilla Guatemalteca (Tecia solanivora ); y la
Rhizoctonia solani, que en suelos cidos impide la repeticin del cultivo de
la papa; el Orobanche ramoso, plaga del tabaco cuya semilla posee una
longevidad de hasta 14 aos; Cylas formicarius, plaga del boniato
(Ipomoea batatas), que al atacar el fruto le transmite un sabor amargo y
olor repugnante, que lo invalida para ser consumido hasta por los animales.
Esta plaga es capaz de sobrevivir alimentndose de los restos de las
cosechas por un tiempo lo suficientemente grande, como para infestar la
prxima siembra si fuera repetida, posterior a un cultivo alternativo.
Razones que justifican la rotacin de cultivos
Las rotaciones de cultivos deben ser organizadas, teniendo en cuenta los
efectos sobre la bioestructura del suelo, las exigencias en nutrientes, el
efecto de sus excreciones radicales, el agotamiento del agua del suelo, las
plagas y enfermedades que propician y el valor econmico de los cultivos
que se utilizan, por ello, las principales premisas a tenerse en cuenta para
Cultivos
Tropicales
Calabaza
Habichuela
Remolacha
Batata
Malanga
Papa
Pltano
Yuca
Arro
Sorgo
Aguacate
Ajes
Col
Pepino
Tomate
Frijoles
Caup
Man
soya
Girasol
Energa
Prote
nas
Gra.
sas
(cal)
50
32
32
97
103
68
113
96
357
342
139
42
29
15
22
346
341
398
543
575
(g)
1.2
1.2
1.6
1.3
1.0
1.8
0.9
0.03
7.2
8.8
1.6
1.1
1.7
0.7
0.8
22.0
24.1
40.0
26.0
22.4
(g)
0.2
0.2
0.1
0.1
0.2
0.1
0.1
0.8
1.5
3.2
13.3
0.6
0.2
0.1
0.3
1.6
1.2
22.0
46.0
51.4
Carbohidratos
Asimilables
(g)
10.8
5.5
9.7
22.7
24.2
15.1
27.1
22.0
77.6
76.3
3.0
8.1
5.2
3.0
4.0
60.0
10.0
35.5
17.5
16.5
Minerales
Ca
15
55
29
21
28
10
11
20
14
19
10
20
43
16
7
6
77
222
66
105
P
40
46
39
77
81
40
40
40
231
299
40
28
36
24
24
247
420
730
393
868
Fe
10
1.7
0.6
1.1
1.0
1.0
0.8
1.0
2.6
3.7
8
1.7
0.7
0.6
0.6
7.6
7.2
11.
3.0
7.7
Vitaminas
A
0.85
0.11
tr
0.02
0.04
0.01
0.17
tr
0.00
10
0.4
0.47
0.03
0.03
0.18
tr
10
tr
10
5.0
B1
0.07
0.08
0.01
0.13
0.12
0.07
0.08
0.06
0.22
0.41
0,09
0.09
0.06
0.03
0.06
0.37
0.80
0.88
0.91
2.0
B2
0.05
0.11
0.04
0.04
0.03
0.02
0.4
0.04
0.05
0.12
0.05
0.12
0.04
0.04
0.05
0.17
0.23
0.27
0.21
0.19
Fecha de siembra*
Diciembre
Diciembre, Abril, Septiembre
Diciembre, Abril, Agosto.
Agosto
Abril
Agosto
Agosto
Agosto
Agosto, Septiembre
Ciclo (das)
< 90
< 85
< 120
< 110
< 80
< 110
< 75
< 90
< 100
Existen otros cultivares de introduccin ms reciente a travs del .movimiento de Agricultura Urbana ,
c
10
18
5
13
13
20
7
10
0
0.0
12
9
43
41
23
tr
3
1
1
0
Cultivos
Caa de azcar
Papa
Yuca
Malanga
Batata
Arroz
Calabaza
Pepino
Fecha ptima
Julio- septiembre
Noviembre- enero
Noviembre- febrero.
Febrero- mayo
Febrero- mayo
Diciembre- enero
Febrero- septiembre.
Diciembre- abril
Cebolla
Agosto- diciembre
Septiembre- octubre
Ajo
Agosto- diciembre
Septiembre- octubre
Soya
Todo el ao
Junio- agosto
Man
Todo el ao
Junio- agosto
Frjol (negro)
Agosto- enero
Septiembre
Maz
Todo el ao
Septiembre, diciembre, abril
Los datos que se informan corresponden a experiencias en La Habana,
Cuba (Leyva, 1995)
Tabaco
Tomate
Papa
Maz
Hortalizas
(organopnicos)
Frjol
Man, sorgo
Ajonjol
Sorgo
Man
Cebolla o habichuela
Precedente a la papa
Inicio
Tres aos despus
Barbecho
1. 06
1. 05
Man
1. 01
1. 02
Maz
1. 16
1. 06
Boniato o camote
1. 16
1. 07
Pepino
1. 09
1. 07
Caup
1. 06
1. 01
Abono verde
1. 02
1. 02
Tabla 15 Influencia de la rotacin en la densidad aparente (10 cm prof.)
En relacin con las propiedades qumicas, debe tenerse en cuenta que los
cultivos poseen diferentes capacidades de extraccin de nutrientes del suelo
por toneladas de alimentos producidos; por lo tanto, respecto a las
propiedades qumicas, las alternativas debern ordenarse en dependencia de
los potenciales de rendimientos y las capacidades de extraccin de los
cultivos para lograr mayor eficiencia en el sistema (Tabla 16).
Cultivos
Parte
Rendimientos
t.ha
Papa (tarda)
Tubrculo
25.00
3.40
1.88
8.44
Papa (temprana)
17.50
4.85
1.71
8.00
Soya
Granos
2.00
62.50 14.50 9.00
Maz
Granos
4.40
29.09 10.90 31.85
Yuca
Raz
35.00
1.71
1.42
7.14
Batata
Raz
15.00
4.60
1.33
7.33
Cebolla
Bulbo
30.00
2.66
1.33
4.00
Pepino
Fruto
30.00
1.66
1.33
0.26
Man
Granos
1.50
70.00 10.00 28.00
Frijoles
Guas
12.00
9.16
2.08
7.00
Frijoles
Granos
8.00
7.50
1.87
6.25
Frijoles
Judas
2.80
61.60 17.08 45.41
Tabla 16. Extraccin de nutrientes por cultivos (Snchez, 1985)
1.00 0.83
18.00 12.00
-
Cultivos
principal
Caa de
azcar
Tabaco
Cultivos
secundarios
Soya
Frijol terciopelo
Arvenses a combatir
Referencia
Cyperus rotundus
Cynodon dactylon
Eleusine indica
Rottboellia
conchinchinensi
Leyva, 1986
Fernndez et al., 1990
Tabaco
Millo
Papa
Batata,
maz
Frijol,
maz,
patata
Maz, sorgo
Batata
Soya
Tabaco
Cyperus rotundus
Sorghum halepense
frijol, Cyperus rotundus
Cyperus rotundus
Papa
Dicotiledneas anuales
Prez et al., 1992
Papa
General
Leyva, 1997
Caa de
Cyperus rotundus
Leyva, 1986
azcar
Cynodon dactylon
Tabla 18. Rotaciones que contribuyen al combate de arvenses.
6. QUE LOS SISTEMAS SEAN BREVES, ABIERTOS Y CONTINUOS
Los sistemas de rotacin pueden clasificarse segn: su duracin, la
superficie, el modo y el esquema. Segn su duracin pueden ser breves, si
no superan los seis aos y de larga duracin los que superan ese tiempo.
Dentro de los breves, los anuales y bienales son los ms practicados.
Ejemplos de ellos son aquellos donde se utiliza la papa (Solanum
tuberosum L). y la yuca (Manihot esculenta L.) como cultivos principales
de los sistemas respectivos.
Las rotaciones trienales y de cuatro aos (esta ltima tambin conocida
como de Norfolk) son utilizadas en casos muy especiales, como podra
suceder en algunos lugares donde se produce tabaco, si aparecen plagas de
alta peligrosidad. En tales casos, la superficie del cultivo se reduce, lo que
permite aumentar la diversidad de cultivos, si no se decide mantener el
barbecho. Los sistemas de cinco y seis aos de duracin responden ms a
las caractersticas de los cultivos en cuanto a durabilidad de su ciclo, que a
intereses agronmicos. Un ejemplo de ello lo constituye el cultivo del
pltano (Mussa spp), cuyo ciclo total puede fluctuar entre seis y diez aos
para algunas variedades. Las rotaciones de larga duracin tienen en cuenta
el establecimiento de cultivos, cuyo ciclo completo pueden alargarse ms
all de los seis aos. Tal situacin podra ocurrir con la caa de azcar, si se
decidiera someter este cultivo a sistemas de rotacin con otros de ciclo
corto, la ganadera o ambas. Despus de cuatro, cinco, o diez cosechas de la
dulce gramnea en una misma superficie, sta se dedicara por un tiempo
dado a otros cultivos. En suelos muy degradados tendra que pensarse en el
bosque temporal, como una medida de recuperacin del suelo. Esta prctica
requiere de una adecuada planificacin y est muy ligada a la preservacin
de los ecosistemas.
Segn la superficie, las rotaciones pueden ser regulares, si todas las fajas o
amelgas son iguales e irregulares, si poseen diferentes tamaos. Segn el
modo pueden ser continuas si la superficie siempre est ocupada y
discontinua si en algn momento del ao se deja la superficie sin cultivar.
Por el esquema se clasifican en abiertas o libres y cerradas o fijas. En
primer caso se prev la entrada de algn cultivo nuevo, en el segundo se
mantiene el orden de los cultivos durante el tiempo que dure el sistema.
Los sistemas abiertos permiten al productor hacer sustituciones de cultivos,
segn las condiciones del mercado y por tanto adelantar o atrasar fechas de
siembra.
Un sistema de rotacin eficiente no tiene que cumplir necesariamente con
todos los requisitos anteriormente sealados, pero al proyectar cualquier
rotacin, deben ser tenidos en cuenta y adaptarlos como un principio del
sistema.
Influencia de la luna en la rotacin de los cultivos
La influencia de la luna sobre las siembras y cosechas de los cultivos
resulta un tema bastante controvertido. Por un lado, la mayora de
los productores aseguran la importancia de su utilizacin, mientras
que una parte importante de los cientficos niegan tal influencia, a
partir de ensayos realizados a tales efectos.
Segn Bakach (1999), la respuesta de los cultivos a la influencia de la luna
tiene un principio cientfico, al sealar que en Luna Llena se produce el
mximo movimiento de fluidez en la naturaleza, es decir, de la marea y los
organismos vivos, por tanto los frutos estn ms llenos, los seres se
reproducen, la madera est ms hmeda y la energa se encuentra en su
mxima expresin. Algo similar ocurre en Luna Nueva, pero con menor
intensidad, producindose mayor proliferacin de microorganismos, sobre
todo en el da de cambio de luna. La Luna Creciente, la seala como
contraria a las anteriores, siendo la Luna Menguante los das de menor
movimiento de fluidez.
En la prctica, los productores tienen su propia escuela, lo cual parece estar
relacionada con el pas o la regin; pero no existe total claridad al respecto.
Valdra la pena investigar a profundidad sobre el tema. A continuacin se
ofrecen propuestas de dos autores, que a la vez la han asumido de otros
autores: un agricultor peruano, SU Tamara (1996) y lvarez Febles (1994).
Luna Nueva: siembra de pasto y forrajes, maz (cuarto da), inseminacin
de animales para obtener hembras. El trasplante de cultivos de tallo que dan
Totales
45.294
34.270
36.166
36.222
51.268
48.280
55.554
51.458
34.254
30.990
40.678
requerimientos de Nitrgeno
Estos resultados, sin embargo, no pueden establecerse como una norma a
emplear para cualquier agroecosistema, dado que la variabilidad en la
riqueza de los suelos donde se lleve a cabo la experiencia puede cambiar el
resultado; por otra parte, falt evaluar elementos determinantes de la
conservacin de los suelos, como la acumulacin de materia orgnica. Sin
embargo, la investigacin muestra las potencialidades del trpico para
explotar el suelo, incluso intensivamente.
Para las condiciones de Cuba, han sido definidas zonas agrcolas, cuya
explotacin ha estado dirigida en funcin de los factores del clima
y el suelo. Muchos productores en presencia de suelos llanos y
frtiles se dedican al cultivo de la caa de azcar y cultivos varios
como las races y los tubrculos y hortalizas.En presencia de
suelos pobres, o frtiles pero con drenaje deficiente, los han
priorizado para la ganadera; mientras que los suelos frtiles, con
buen drenaje y topografa alomada, han sido dedicados al cultivo
del cafeto y frutales. En estas condiciones tambin ha sido
preservado el bosque.
Se presentan determinadas zonas con microclimas adecuados para
determinados cultivos que unidos a la tradicin cultural, han posibilitado
una eficiente explotacin (Tabla 20). No obstante, la mayora de estas
micro-zonas cuentan con potencialidades suficientes, para el
establecimiento de otras alternativas, cuya produccin incrementa la
biodiversidad de cada zona de referencia y eleva el coeficiente de
produccin por superficie.
Estos sistemas generalmente aportan dos cosechas al ao en la misma
superficie de suelo, como ocurre con la papa en las provincias de La
Habana, Matanzas, Ciego de vila y algunas zonas de la provincia de
Holgun; de tal modo que el sistema de rotacin predominante lo
constituye: papa cultivo intercosechas barbecho papa; repitindose la
rotacin por dos o tres aos. Algo similar ocurre con el arroz en Los
Palacios, provincia de Pinar del Ro. El sistema de rotacin que se ha
establecido en los ltimos aos: arrozganaderaarroz, aunque en este
cultivo se ha practicado tambin la rotacin con frjol y tomate.
Una propuesta concreta ha sido la utilizacin de la soya como una
alternativa dentro de los sistemas, por las ventajas que ha ofrecido en lo
que se refiere a la produccin de granos y mejora de las propiedades
fsicas, qumicas y biolgicas del suelo (Daz, 1989) as como la siembra de
la Sesbania rostrata como abono verde previo a la realizacin de la siembra
del arroz (Cabello, 2000), pero dichas propuestas an no se aplican en un
elevado porcentaje a escala nacional.
Cultivos dominantes<
Mango y otros frutales.
Cultivo de la pia.
Frutales exticos y Hortalizas, (Ajo y
Cebolla).
Anoneas, Vignas, Caf y Girasol.
Cacao, Coco y Caf.
Arroz.
Arroz.
Arroz.
Tabaco.
Cucurbitceas y ctricos (especialmente
toronja).
Man y cultivos varios.
Ctricos y fruta bomba, (papaya).
Frijoles.
Henequn.
Kenaf.
Ajo y cebolla.
Cebolla.
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Introduccin
Los policultivos han dejado de ser la prctica agrcola atrasada de pases
subdesarrollados, para convertirse en una tecnologa de produccin
imprescindible para el incremento de la biodiversidad. Los estudios
realizados en los ltimos aos, han dado muestras de su eficiencia ms all
de los objetivos puramente econmicos, por los cuales han perdurado entre
los agricultores de menores disponibilidades de recursos.
Origen y desarrollo
Las asociaciones de cultivos tienen su origen en una agricultura de
supervivencia, dirigida al mximo aprovechamiento del espacio agrcola y
su prctica se ha desarrollado histricamente entre los campesinos con
carencia de recursos e insuficientes disponibilidades de superficie agrcola.
La expresin suprema del policultivo se aprecia en los alrededores de
cualquier hogar, que cuente con superficie de suelo utilizada para la
siembra de plantas de alta demanda en la cocina, como las plantas para
condimentos, as como rboles frutales, para contrarrestar el calor tropical
y por supuesto las plantas de jardn, que contribuyen a recrear el ambiente
y perfumar la brisa.
Los cultivos asociados tienen su origen en los mismos inicios de la
agricultura, como parte de las culturas indgenas; sin embargo, el
reconocimiento de su importancia, no rebasa las ltimas dos dcadas; por
ello resulta difcil referir datos histricos que registren informaciones
cuantificadas de su utilizacin. Es conocido que los egipcios la practicaron
mucho antes de nuestra era, lo cual ha sido reflejado en sus pinturas con
diversidad de formas de cultivos en un mismo plano, en presencia de
agricultores labrando el suelo. Algo similar ocurri en China, la India y en
muchos pases de Europa. Sin embargo, esta tecnologa de produccin
qued rezagada en la medida que a escala mundial la agricultura comenz a
modernizarse, predominando dicha prctica donde la fuerza de trabajo es
abundante y escasa la tecnificacin.
La prueba que demuestra el uso de estas tcnicas fundamentalmente entre
los pases ms pobres y campesinos de bajos ingresos, se refleja en la
estimacin que se hace en la Tabla 21. Los pases desarrollados, por lo
general, cuentan con recursos suficientes para aplicar masivamente la
mecanizacin en la agricultura, la cual indudablemente ha sido diseada en
casi su totalidad, para la produccin en monocultivo. Sin embargo, la
prctica de los policultivos, cultivos mltiples o asociados, ha cobrado
fuerza, como principio bsico de la agricultura ecolgica. Actualmente se
desarrollan numerosas investigaciones de posibles combinaciones de
cultivos, que posibiliten una mayor productividad de los suelos, con un uso
ms racional de los insumos disponibles, una mayor biodiversidad
alimentaria y preservacin de los recursos naturales, con el correspondiente
cuidado del agroecosistema.
CULTIVOS
Caup
Caup
Frijol
Frijol
Frijol
Frijol
Maz
Frijol
Maz
PASES
frica
Nigeria (Zona Norte)
Colombia
Guatemala
Brasil
Mxico
En el trpico
En el trpico
Rep. Dominicana
PORCENTAJE DE APLICACIN
98% (Asociado con dif. cultivos)
83% (Asociado con dif. cultivos)
90% (Asociados al maz)
73% (Asociados al maz)
80% (Asociados al maz)
58% (Asociados al maz)
60% (Asociado con dif. cultivos)
75% (Asociado con dif. cultivos)
40 % (Asociado con dif. Cultivos)
Frijol (Phaseolus vulgare) intercalado en caa de azcar (Foto Leyva, Bainoa, La Habana, Cuba)
Altieri (1992) ha planteado cuatro hiptesis que utiliza para justificar las
causas de un menor dao por plagas respecto a sus monocultivos:
Resistencia asociacional: Cuando las plantas estn mezcladas se est en
presencia de una doble resistencia, es decir, la individual de cada especie,
ms la de la asociacin.
Los enemigos naturales: La presencia de enemigos naturales es mayor en
policultivos que en monocultivos.
La concentracin de recursos: La distribucin espacial de las plantas
hospederas influye sobre la habilidad de los insectos herbvoros para
encontrar su planta hospedera.
La apariencia de las plantas: Los cultivos han derivado de sucesiones de
hierbas, que escaparon de los herbvoros en espacio y tiempo. Los sistemas
de monocultivos hacen a las plantas ms aparentes, haciendo reduccin de
su capacidad natural de defenderse. A estas hiptesis habra que agregar
que con el policultivo existe un mayor acercamiento al equilibrio natural,
que la naturaleza brinda en cualquier ecosistema. Mientras ms diverso,
menores sern los daos. Esta consideracin est en correspondencia con el
pensamiento filosfico de lvarez Febles, (1994).
Relaciones e interacciones entre plantas asociadas
Segn Diehl y Mateo Box (1982), existen relaciones e interacciones entre las
plantas asociadas que no deben ser violadas, para evitar efectos negativos.
Entre ellas se destacan las siguientes:
Al establecerse una asociacin de cultivos no deben elegirse plantas
estolonferas invasoras del medio, para evitar que se conviertan en una
vegetacin no deseable con posibilidades de afectar los rendimientos del
otro cultivo.
El anlisis es para producciones dirigidas a la alimentacin de la poblacin;
sin embargo, si se trata de siembras en reas elegidas por un tiempo
prudencial para la alimentacin animal, dicha mezcla puede resultar
beneficiosa.
Para cultivos con ritmos de crecimiento vegetativo o exigencias trmicas
diferentes, las siembras deben hacerse en dos tiempos.
El hecho de que existan numerosas variedades, cuya maduracin tiende a
adelantarse por efecto del fotoperodo, puede facilitar un aceleramiento
rtmico entre los cultivos diferentes, que proporcionan un equilibrio en el
crecimiento tendiente a la simultaneidad. En las condiciones de Cuba por
ejemplo, se proporcionan condiciones para la siembra simultnea de la soya
y el maz, si sta se hace en la primavera y el verano; sin embargo, la soya
Arreglo
espacial
2:1:2
2:2:2
2:3:2
2:5:2
2:7:2
Mono
Perodo temprano
Perodo tarda
Rendimiento
del tomate
(t.ha-1)
Rendimiento
del maz
(t.ha-1)
Rendimiento
del tomate
(t.ha-1)
Rendimiento
del maz
(t.ha-1)
17.63
21.04
23.00
18.70
15.79
18.15
8.00
7.80
7.04
5.12
4.16
9.60
15.72
20.31
21.78
16.29
15.47
15.61
7.30
6.06
5.72
4.16
3.38
8.70
IET
1.83
1.88
1.99
1.51
1.37
1.00
Los valores extremos se corresponden con hileras de maz y los intermedios con hileras de
tomate
TRATAMIEN
TOS
CONCENTRACIN DE NPK EN
PECIOLOS
N (%)
Monocultivo
Crotalaria
Dolicho
Canavalia
Sesbania
Vigna blanca
Vigna roja
Soya
1.31d
1.58bc
1.71 abc
1.90
1.53c
1.76ab
1.67 bc
1.62bc
CONCENTRACIN DE NPK
EN HOJAS
P (%)
K(%)
N(%)
P (%)
0.40 c
0.43bc
0.43bc
0.40c
0.50bc
0.56ab
0.69
0.53bc
3.91d
3.85e
7.67
6.50b
3.54d
3.63d
5.37c
2.93d
3.48c
4.77
4.08c
4.31b
4.25b
4.37b
4.25b
3.73b
0.38d
0.48bcd
0.58b
0.49bcd0.
41cd
0.51bc
0.77
0.58b
K(%)
3.54bc
3.76b
4.93a
3.81b
3.63bc
3.07c
3.98b
3.54bc
S%
0.062
0.045 0.302
0.041 0.035
0.199
Tabla 23. Efectos de diferentes abonos verdes intercalados sobre el
contenido de NPK en Malanga.
El aspecto fundamental a considerar en esta asociacin es el de no sembrar
el maz a su densidad normal (sembrar de 40-50 cm entre plantas y de una a
dos plantas por nido), es decir, darle un mayor espaciamiento y ocupar con
maz slo entre un 30 y 40 % de la superficie total (un surco de maz cada
dos o tres surcos de boniato, en los espacios libres entre surcos de boniato,
o sobre sus propios surcos).Otro ejemplo clsico en el aprovechamiento de
la superficie agrcola a partir del principio de asociacin de cultivos lo
constituyen los sistemas agroforestales, de los cuales existen numerosas
experiencias en Cuba cuando se intercalan entre los rboles maderables
cultivos alimenticios (Calzadillas et al., 1986). Tambin se dedica a este
tema un captulo completo, por su importancia dentro de los
agroecosistemas, para el desarrollo de una agricultura sostenible.
ASOCIACIONES PARA APROVECHAR LA SUPERFICIE AGRICOLA Y OBTENER
BENEFICIOS ECONMICOS
De forma general se puede afirmar, que los cultivos de porte bajo como las
hortalizas y los granos, son los ms adecuados para ser intercalados en la
caa de azcar.
En este sentido, se podran indicar numerosos ejemplos con otros cultivos,
como principales de la asociacin, donde se muestran las posibilidades de
las asociaciones con menos riesgos de afectar al cultivo principal y mayor
Plaga(s) regulada(s)
Meloidogyne spp.
Referencias
Cea y Fabregat, 1993
Boniato-maz
Cylas formicarius
Col-tagetes
Col-ajonjol
Bemisia tabaci
Brevicoryne brassicae
Vzquez, 1995
Meln-maz
Pepino-maz
Col-tomate-sorgo- ajonjol
Thrips palmi
Plutella xylostella
Maz-calabaza-ajonjol
Maz-calabaza-vigna
Maz-yuca-pepino
Calabaza-maz
Spodoptera frugiperda
Diaphania hyalinata
Tomate-ajonjol
Pepino-ajonjol
Frjol-girasol
B. tabaci
Empoasca kraemeri
Crisomlidos defoliadores
Empoasca kraemeri
Crisomlidos defoliadores
Cylas formicarius
Erynnis ello
Lonchaea chalybea
E. ello
L. chalybea
Bemisia spp.
Liriomyza spp.
B. tabaci
E. kraemeri
Aphis spiraecola
S. frugiperda
Mojena, 1998
Maz-girasol
Boniato-maz
Yuca-frjol
Yuca-maz
Maz-tomate
Maz-frjol
Mojena, 1998
Murguido ,1995, 1996
Len et al., 1998
Murguido, 1995, 1996
Prez, 1998
Yuca-maz-frjol
Papa-maz
. ello
S. frugiperda
Thrips palmi
Prez, 1998
Vzquez et al., 1997
Ix e Iy son los IET individuales de los cultivos que se suman para encontrar
los IET del sistema.
Esto se calcula dividiendo el rendimiento del cultivo A en asociacin (AX)
entre el rendimiento en monocultivo (AY) y el rendimiento del cultivo M
en asociacin (MY) entre su rendimiento en monocultivo (My).
Segn este anlisis cuando el sistema se compone de tres cultivos, el IET
del sistema se compone de tres IET individuales.
El IET representa el rea relativa de tierra cultivada en monocultivo que se
necesitara para obtener la misma produccin que en la asociacin.
Hay autores que atribuyen desventajas al uso del IET como procedimiento
matemtico para evaluar la eficiencia del policultivo, por considerar que
cuando se trata de cultivos con diferentes ciclos, se sobrestima la eficiencia
en el uso del suelo al no considerarse u omitirse el factor tiempo; por ello,
Hichsch y Mc Cillum (1987) propusieron el concepto ATER que toma en
consideracin el factor tiempo a saber:
AHER = ni1 Yi I / Yi u ni
As por ejemplo: un sistema de intercalamiento de tres cultivos (yuca, maz
y frjol) de un tiempo de duracin de 460, 120 y 80 das respectivamente y
un rendimiento en monocultivo de 60.7; 0.72 y 0.80 t.ha y 54.3, 0.20 y 0.52
t.ha en policultivo respectivamente, permite observar de forma simplificada
todas las propuestas analizadas.
1- IET = 1.82
2- ATER = 1.08
3- Media de IET + ATER =1.45
4- AHER= 1.2
En las asociaciones de cultivos tambin se evala el grado de competencia
entre los cultivos asociados, calculando la tasa de competencia (TC) cuya
frmula es la siguiente:
Consideraciones finales
Hasta aqu ha sido planteada la problemtica de los policultivos o cultivos
asociados y su factibilidad de aplicacin en los agroecosistemas de
produccin sostenible. La primera gran conclusin a que se arriba, es que
una conduccin correcta en la asociacin de los cultivos repercute siempre
a favor del agroecosistema y por tanto del productor, ya que dicho sistema
les brinda estabilidad ecolgica, econmica, energtica e incremento en la
productividad del trabajo. Sin embargo, el aspecto de mayor preocupacin
debe estar dirigido a las investigaciones futuras, en cuanto al papel que
deben jugar los nuevos estudios, en virtud de lograr una mayor
humanizacin de la labor agrcola de los policultivos al alcance del
pequeo productor.
La tecnologa de los policultivos no est an refinada como ocurre en el
monocultivo, por la juventud de su existencia en manos de la ciencia
moderna. Debe tenerse especial cuidado de no someter esta tecnologa a
valoraciones matemticas por encima del anlisis biolgico. Las diferencias
significativas en el policultivo no cuentan si el anlisis se hace
particularizando indicadores.
Los requerimientos nutricionales e hdricos de la asociacin respecto a
dichos cultivos separados deben ser investigados, sobre todo se necesita
confirmar si existe o no facilitacin en la transferencia de nutrientes al
asociar poceas con leguminosas.
Todo parece indicar, que el gran reto del hombre actual y del futuro est en
perfeccionar la mecanizacin agrcola, hasta donde sea posible humanizar
el trabajo directo del hombre, sin sustituirlo, sobre la base de la
No
1
2
3
4
Cultivo
Berenjena
Calabaza
Cebolla
Habichuela
Lechuga
6
7
8
9
Ajo
Esprrago
Acelgas
Zanahoria
10
11
Apio
Col
12
Papa
13
Rbano
14
Tomate
15
Maz
16
17
Boniato
Yuca
Beneficia
Habichuela, judas, calndulas
Habichuela, maz
Tomate, lechuga, manzanilla
Maz, repollo, pepinillo, zanahoria,
Berenjena, yanta, yuca, ctricos,
papaya, rabanito
Rabanito, zanahoria, pepinillo,
pimiento
Remolacha, lechuga, tomate
Tomate, perejil, manzano, perales
Perjudica
Pltano, pimentn, ajes
Habichuela
Ajo, cebolla, pia, jengibre
Juda, guisante
Puerros
Tomate, fresa
Pepino, calabaza, guisante
Papa
Papa, colinabo, juda,
hinojo
Leguminosas de
crecimiento
Indeterminado y cereales
Maz (ciclo largo), papaya
18
19
20
21
Sorgo
Girasol
Pepino
Pltano
Lechuga, zanahoria
Pepino, habichuela
lechuga
Habichuela, yuca, maz
Maz
Cucurbitceas
Quimbomb
Calabaza, pimiento Aj
Introduccin
SUPERFICIE
BOSCOSA (%)
93-96
88-92
83,0
67,7
SUPERFICIE (HA)
10 636 336
10 193 156
9 196 326
7 507 814
1900
1926
1958
1990
2000
2001
Tabla 26, Variacin
41,0
4 547
20,1
2 242
16,3
1 817
18.0
2 006
21.0
2 402
21.6
2 471
del paisaje cubano respecto
875
166
234
503
900
554
a las reas
boscosas
(Alonso, 2001)
Sin embargo, es a partir de 1981, con la ejecucin del proyecto conjunto
con la FAO denominado "Desarrollo de Sistemas Estables
Agrosilvopastoriles en la Sierra Maestra" comienzan las investigaciones
agroforestales en Cuba, con el establecimiento de parcelas experimentales
con diferentes diseos elaborados y adaptados a las distintas condiciones
edafoclimticas de este sistema montaoso (Rodrguez, 1981).
El objetivo primordial de estas investigaciones fue definir alternativas que
contribuyeran al desarrollo socioeconmico de las comunidades locales, al
mejoramiento de la calidad de vida de la poblacin y a la recuperacin y
conservacin de los recursos naturales y el ambiente. En la regin de
Viales, Pinar del Ro, investigaciones agrosilvcolas se han realizado
como alternativa de uso mltiple y racional del suelo para la produccin
agrcola y forestal sostenible utilizando el intercalamiento del cultivo de
pia (Annanas comosus) en plantaciones de pino (Pinus caribaea).
Asimismo, en la regin de Yateras de la parte oriental del pas, se ha
aplicado el sistema agroforestal secuencial (mtodo Taungya), sembrando
simultneamente entre hileras de pino (Pinus spp) los cultivos de yuca
(Manihot sculenta) y frjol (Phaseolus spp) sin observarse afectacin
alguna al trmino de la investigacin (Sigler y Pacheco, 1988).
Despus de haberse estudiado durante 10 aos el comportamiento,
adaptabilidad, estabilidad y rentabilidad de los Sistemas Agroforestales
como alternativa para la produccin diversificada, experimentada en las
distintas parcelas establecidas en las diferentes provincias, ha sido posible
elaborar hoy da una tecnologa para su aplicacin como generalizacin
tanto para el llano como para la montaa con un mnimo de costos.
Adems, estas tcnicas son consideradas como mtodo para el uso y
manejo de los suelos dentro de los proyectos de reforestacin y en los de
Ordenamiento y Manejo Integrado de las Cuencas Hidrogrficas de los ros
y embalses de Cuba.
Lugar
Especies
forestales
Tipo de Medidas de
pastos conservacin de
Suelos.
El Corojito
Agrosilvopastoreo
a 5 km. de Guisa
Granma
Semicaducifolio sobre
suelo calizo. Suelo
Pardos sin
Carbonatos Tpico
sobre rocas gneas
Swietenia
.macrophylla
Cordia
gerascanthus.
Leucaena
leucocephala
Cedrela odorata.
Gliricidia
Sepium.
Samanea saman.
Lysiloma
latisiliqua.
Colubrina
arborescens.
Caesalpinea
violacea.
Swietenia
macrophylla
Cordia
gerascanthus
Hibiscus elathus
Lysiloma
latisiliqua
Samanea saman
Phaseolus
Sp. Frijol.
Allium cepa
Lycopersicum
esculentun.
Capsicum annun.
Zea mays.
Manihot
Esculenta.
Cucumis sativus.
Cucurbita pepo.
Ipomoea batata.
Hierba
de
guinea
La Gusima
Agrosilvcola. Est.
Exp. Ftal. Guisa
Guisa Granma
Semicaducifolio sobre
suelo calizo, suelos
hmicos carbonticos
La Caoba
Silvopastoreo. Est.
Exp. Ftal Guisa.
Granma
Semicaducifolio sobre
suelo calizo. Suelos
Pardos con
carbonatos.
Swietenia
Macrophylla
Khaya
senegalensis
Vacuno
Ceb de
ceba
Zea mays
+Phaseolus
Manihot +
Phaseolus
Ipomoea batata
L. esculentun
Phaseolus
Capsicum annun
Cucurbita pepo
H.
Guinea
Napier
Ovino
Criolla
Pelibuey
Correccin
Crcavas.
Terrazas
De banco.
Terraza individual.
Plantacin
a tres bolillo.
Plantacin en fajas
Laboreo
Mnimo.
Muro cortina
de piedra
Barreras vivas
Empalizada
Cultivos en
Curvas a
Nivel
Rotacin de cultivos
Cultivo intercalado
Hierba Plantas. en Fajas
De
Perifricas
Guinea, Pastoreo
Napier racional
cultivan las montaas, de manera tal que introduzcan en sus tierras los
sistemas de manejo donde se integren las actividades agrcolas, ganaderas y
forestales debindose superar los prejuicios de carcter subjetivos acerca
de la concepcin existente sobre los principios de la Silvicultura y marchar
as, hacia una nueva fase de desarrollo rural sostenible que tenga como base
la Silvicultura "Social o comunitaria".
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Introduccin
Altura
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Especies Forestales
Swietenia macrophylla
Pterocarpus indicus
Enterolobium ciclocarpum
Gliricidia sepium
Cedrela odorata
Mellinea toningue
F2 Habana
F2 Alquzar
Swietenia humilis
F2 Bayamo
F2 Cagio
Hibiscus elatus
Acacia mangium
Tectona grandis
(m)
20.36
21.25
18.65
11.25
15.04
13.03
6.10
10.50
14.54
9.46
12.70
18.15
18,00
20,00
0,8058
0,9771
1,4577
0,1025
0,2783
0,3021
0,0358
0,1451
0,3636
0,0819
0,2004
0,4837
0,3903
0,6450
Cultivos Agrcolas
Rendimientos
Qq / cab
T / ha-1
Yuca
800
2,65
Boniato
700
2,32
Maz
260
0,86
Tomate Placero
800
2,65
Frijol Caup. Var. Carita
180
0,59
Pltano Macho
650
2,15
Calabaza
800
2,65
Malanga
700
2,32
Tomate Campbell-28
800
2,65
Tabla 29: Rendimientos de diferentes cultivos alcanzados en la Empresa
de Cultivos Varios en el municipio Guisa (Sector campesino) en el perodo
1997-2000.
Los rendimientos de los cultivos han sido bajos, pero de un valor
inestimable para la comunidad estado; as, cultivos como Boniato, alcanz
en monocultivo un bajo rendimiento (3,33 t.ha-1); la Calabaza produjo solo
2,65 t.ha cuando se asoci al maz en el ao 1999 y el Sorgo aport 1,54
t.ha-1 en 1999.
En general los cultivos asociados alcanzan individualmente rendimientos
inferiores a los no asociados, aunque en total hay una mayor produccin
global por unidad de rea en las asociaciones, como ocurre con la
asociacin M-F-S-M (malanga-frijol-sorgo-maz), que alcanza un total de
19,19 t.ha en el 2000, lo que demuestra la sustentabilidad del sistema.
El comportamiento del maz ha sido bueno, respecto a los hbridos
comerciales, (5,21 t.ha-1 segn Abreu y Gonzlez, 1985) aportando 4,08
t.ha-1 cuando se asoci a la yuca, 4,16 t.ha -1 como monocultivo y 4,17 t.ha1
cuando se asoci a Malanga + Frijol + Sorgo.
Por otra parte, los rendimientos de los cultivos no guardan una relacin
directa con el volumen total de las precipitaciones ya que en el ao 1998
con el ms bajo nivel de lluvias, se obtienen los mejores rendimientos y a la
inversa, en 1999, el de mayor cantidad de precipitaciones (1199,8 mm), los
cultivos presentan bajos rendimientos; los bajos rendimientos, parecen estar
relacionado con las irregularidades en el comportamiento de las
precipitaciones dentro del ao ya que tienen incidencias en los
rendimientos de los cultivos como ocurre con la asociacin Yuca + Maz
establecida en 1998, donde un invierno lluvioso favoreci el rendimiento
del maz (4,08 t.ha-1), pero una primavera seca impidi obtener resultados
satisfactorios (5,8 t.ha) en el cultivo de la yuca. En cambio durante 1999,
una distribucin normal de la lluvia durante todo el ao, favoreci la
obtencin de buenos rendimientos en Malanga (14,27 t.ha) y maz (4,17
t.ha).
Los rendimientos en general son aceptables (Tabla 30) y a diferencia de la
agricultura convencional, que emplea altas cantidades de fertilizantes
qumicos, pesticidas, riego, entre otros insumos, stos se logran bajo un
manejo de alternativas locales lo que posibilita una mayor proteccin de los
recursos naturales.
Consideraciones finales
Los primeros cuatro aos de monitoreo de la produccin agrcola por
terraza en la parcela agro silvcola, muestran un buen comportamiento en
los siguientes cultivos: frijol Caup var. Carita Rojo asociado a la yuca;
malanga asociada al frijol + al maz +l sorgo, Yuca asociada al maz;
Calabaza, Tomate Placero y Campbell-28 en cultivo limpio finalmente
la produccin de maz fue satisfactoria, tanto asociado como en
monocultivo.
Los cultivos de menores rendimientos han sido: Boniato, Calabaza y se
pudo apreciar que el comportamiento de los rendimientos de los cultivos no
guarda una relacin directa con el volumen total de las precipitaciones,
siendo mas influyente la distribucin de las mismas durante el ao.
Finalmente se est considerando evaluar si la orientacin del terreno y el
grado de exposicin de la parcela a la luz solar, (variable horas sol/da),
pudieran estar influyendo desfavorablemente la formacin y desarrollo de
las diferentes estructuras en algunos las plantas cultivadas.
RENDIMIENTOS (t / ha -1)
1997
CULTIVOS
Tomate Placero
Yuca
Yuca (yuca-maz)
Yuca
Boniato var.
INIVIT
Boniato var.
CENSA
Calabaza
Calabaza
(Calabaza-Maz)
Maz var.Tuzn
Maz var. Tuzn
Pltano macho
Frijol Caup var.
C. rojo.
Frijol Caup var.
C. rojo.
Malanga
Sorgo
Tomate
Campbell-28
Maz (MazCalabaza)
1998
Terr.
rea
(ha)
Rend.
18
14
0.12
5.13
5,43
Terr.
rea
(ha)
Rend.
4
9
2
0.15 5.80
0.10 5.37
4.10
0,10 4,34
16
0,10 3,33
18
0,12 5,80
1999
Terr.
10
15
0,10 33425 4
14
0,15 2,00
18
0,12 1,38
rea
(ha)
0,13
0,15
2000
Rend.
Terr.
rea
(ha)
Rend.
2,93
2,65
4,97
34118
1,02
34180
34153
308,0
18
17
0,12
1,542
0,12 14, 27
45Kg.
8,31
15
0,13
34118
ABONOS VERDES
Dr. C. ngel Leyva Galn.
Introduccin
Los abonos verdes son plantas que por sus caractersticas fenolgicas,
morfolgicas y genticas se descomponen muy rpidamente, al ser
incorporadas al suelo in situ o transportadas en su estado normal de
crecimiento y desarrollo, es decir, en estado verde; estas plantas ponen a
disposicin de cualquier cultivo que se siembre o plante a continuacin, los
elementos nutricionales de su composicin interna, como resultado del
proceso de descomposicin al que son sometidas por la accin de los
microorganismos, la humedad y las temperaturas.
El uso de los abonos verdes en la produccin agrcola, ha sido una prctica
ancestral. Esta tcnica fue totalmente abandonada, primero por el desarrollo
de los fertilizantes orgnicos (compost, cenizas, estircol, entre otros) y
posteriormente por los fertilizantes inorgnicos, que son los que han
predominado hasta hoy. Sin embargo, ha surgido nuevamente el inters
tanto de cientficos como de productores agrcolas, por el uso de esta fuente
natural de alimentacin para las plantas buscando economa en la
produccin y la preservacin del medio ambiente.
En un sentido amplio, el abono verde comprende el uso de plantas en
floracin, en sucesin o en consorcio con otros cultivos, incorporados o
dejados sobre la superficie del suelo, con la finalidad de protegerlo,
mantenerlo o mejorarle sus caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas
Calegari et al. (1992) Las causas de su abandono por los productores en los
ltimos 50 aos responden a un hecho lgico, si se tiene en cuenta que con
los abonos verdes el productor necesariamente tiene que ocupar el suelo
por un cultivo del cual no va a obtener cosechas por un perodo de tiempo,
que bien podra utilizar para un cultivo econmico. Por otra parte, si cuenta
con opciones para la nutricin de sus cultivos, el uso de los abonos verdes
requiere adems, de un banco casi permanente para la produccin de las
semillas que debe utilizar en sus siembras y, por supuesto, esto tambin
implica mantener una superficie de suelo ocupada que tampoco
proporciona un beneficio econmico tangible, al menos de forma
inmediata; adems, estas plantas no crecen espontneamente, lo que
significa que hay que atenderlas durante su crecimiento y desarrollo. Por
todo ello, resulta mucho ms econmico utilizar fertilizantes inorgnicos o
en condiciones de escasez de recursos, otras alternativas nutricionales
aparentemente ms eficientes que el uso permanente de los abonos verdes.
Sin embargo, a la luz de los nuevos acontecimientos que perfilan las
investigaciones hacia una agricultura menos contaminante del medio, se
han realizado nuevas investigaciones sobre esa opcin natural,
demostrndose que no se justifica o al menos no son stas, razones slidas
para su abandono casi total a escala internacional. A continuacin se hace
un anlisis detallado de sus bondades, para que cada lector saque sus
propias conclusiones y pueda valorar sus posibilidades como opcin o
alternativa orgnica dentro de la agricultura sostenible
Principales caractersticas de los abonos verdes
Las especies ms utilizadas como abono verde pertenecen a la familia de
las leguminosas; tambin pueden ser utilizadas otras plantas de crecimiento
rpido pertenecientes a la familia de las gramneas o crucferas,
bsicamente como fuente de materia orgnica (Masaka et al., 1984).
Actualmente se ha estado defendiendo los ccteles de especies para ser
utilizados como abonos verdes.
La mayor parte de las plantas que pueden ser utilizadas como abonos
verdes, tienen las caractersticas de poseer una relacin carbono - nitrgeno
baja, la cual favorecida adems por las altas temperaturas y humedad del
trpico, se le facilita su descomposicin por los microorganismos del suelo,
poniendo rpidamente a disposicin del cultivo sucesor, los elementos de
su descomposicin. Como estas plantas poseen una baja relacin CAN, eso
significa que sus contenidos en nitrgeno son altos, por lo cual son las
leguminosas las plantas que mayoritariamente poseen estas caractersticas;
es por eso que histricamente han sido los abonos verdes por excelencia,
por tratarse precisamente de plantas que proporcionan al nuevo cultivo el
nitrgeno, uno de los elementos principales y deficitarios en los suelos.
Cuanto ms elevados sean los contenidos de lignina y celulosa de las
plantas, mayor ser la relacin CAN y, por tanto, con mayor lentitud
ocurrir el proceso de descomposicin de las plantas, alejndose as de la
posibilidad de ser utilizada como abono verde, pero con la ventaja de que
aportan materia orgnica al suelo, algo que no podrn hacer
significativamente los cultivos con baja relacin CAN.
Las leguminosas no obstante poseen ventajas que no tienen otras plantas y
es la de poder fijar el N atmosfrico en simbiosis con algunas bacterias del
gnero Rhizobium a travs de los ndulos que se forman en sus races.
Segn la FAO, se estima que las leguminosas fijan del aire alrededor de 80
millones de toneladas de nitrgeno por ao, de los 6.400 Kg. de N
existentes sobre cada hectrea de suelo y agua del planeta. Pero no solo sus
aportes son de nitrgeno, especies como Sorghum vulgaris, Vigna sinensis,
Vicia sativa y Pueraria phaseloides, son capaces de movilizar el fsforo a
travs de sus races (Cansio et al., 1989), mientras que el calcio es
movilizado a travs del Lupinus spp y la soya (Glycine max) indica
Primavesi, (1984). El potasio, sin embargo, es especialmente movilizado
por plantas de porte alto como el Cajanus cajan, el Penisetum purpureum,
Sorghum vulgaris, Celosia argentea y Phytolacca americana (Da Costa,
1991)
En los ltimos aos, se ha recomendado como abonos verdes la siembra
mixta de leguminosas y gramneas (poceas), buscando proporcionarle
humus al suelo. Tales mezclas pueden limitar los aportes en nitrgeno de
las leguminosas, si su incorporacin no se hace en el momento oportuno o
la proporcin entre ambas especies no est bien balanceada; por ello deben
de conocerse bien sus funciones bsicas.
Las funciones ms importantes de los abonos verdes se resumen a
continuacin:
Canavalia
Crotalaria
Sesbania
Caup
Gandul
Soya
Dolicho
Ahuyenta plagas
Soporta perodo invernal
No es resistente a sequas
Antinematicida
Ayuda a recuperar potasio
Mejor para granos
Semilla difcil de cosechar
Produce poca biomasa
Lupino
Leucaena
Sorgum
Pin
Kudzu
Tefrosia
Calopo
Millo negro
Frijol bravo
Crotalaria africana
Higuerilla o higuereta
Girasol
Mucuna preta
Frijol puerco
Nota: para zonas fras se usan tanto solas como en mezcla las especies siguientes:
Medicago sativa L., Pisum sativum L., Vicia faba L., Raphanus sativus L., Trifolium
spp (T. Pratense es ideal para suelos cidos) Lupino spp, (Piamonte, 1996).
Crotalaria juncea
Lupinus albus
Stizolobium aterrimun
Dolichos lablab
Canavalia ensiformis
Stisolobium deringianum
Cajanus cajan
Leucaena leucocephala
Sorghum vulgare
Glycine max
Vigna unguiculata
Sesbania rostrata
Zea mays
No.
semilla
por metro
lineal
15-20
10-12
3-4
4-5
4-5
6-8
10-15
18-20
25
10
10
10
Distancia
Narign
(cm)
5-7
8-10
25-33
20-25
20-25
13-16
7-10
5-6
Chorrillo
5-7
10
10
25
Distancia Semilla
Camelln (t.ha-1)
(cm)
40-50
20-35
100
60-80
60-100
50
60 -150
150
70
70
70
70
60-90
20-30
15-20
15-20
80
80
8
30
50
38
80
-
Ciclo
floracin
Ciclo
Maduracin
Rend.
M
(t.ha-1)
110-140
50-70
140-170
130-180
100-120
80-100
140-180
50
50
35
40
110-140
180210-260
250-270
170-200
150
150-300
80-110
-
2.0-3.0
1.3-2.3
2.0
0.5-1.0
0.8-1.2
0.8-1.5
1.0-2.0
0.3-0.8
1.0
1.5-3.0
1.5
2.0-3.0
2.0-3.0
Tabla 32. Normativas para la siembra de los abonos verdes (Segn Lpez
et al., 2004, Pohlan y Leyva, 2001; Garca, 1999)
Vigna unguiculata
13.8
Stizolobium
13.4
deeringianum
Phaseolus radiatus
19.4
Terammus unicinatus
29.9
Aeschynomene cannabina
19.1
Tabla 33. Aportes de nutrientes por los abonos verdes
N
(kg.ha-1)
P205
(kg.ha-1)
K20
k.ha-1 )
326
338
98
62
295
242
254
492
266
110
200
100
260
490
240
Archivos de la Estacin Agronmica de Santiago de Las Vegas. (Calvino, 1918, Garca, 1909).
Sin embargo, esta prctica qued abandonada, como resultado del gran
desarrollo de los fertilizantes inorgnicos a escala internacional a partir de
la dcada del 50; de manera que la poltica agraria cubana asumi una
posicin en correspondencia con esta tendencia internacional dejndose de
trabajar en esa direccin.
Posteriormente Treto et al., (1995) emprendieron un trabajo de
investigacin, que les permiti esclarecer y recomendar una tecnologa de
produccin mucho ms en correspondencia con los aspectos de la
tecnologa de la agricultura biolgica. Hoy se cuenta con una informacin
lo suficientemente clara de los posibles abonos verdes a utilizar en Cuba y
sus caractersticas especficas, al ser empleados en diferentes cultivos
econmicos (Tablas 34 y 35). Estudios mas recientes han demostrado que
abonos verdes como el caup de crecimiento indeterminado (Vigna
unguiculata), adems de sus magnficas condiciones como abono verde por
sus propiedades antinematicidas, proporciona al productor alimento para el
consumo humano, si se incorpora dicho abono verde posterior a la
formacin y el desarrollo de las primeras vainas (Leyva, 1995). Este abono
verde, proporcion al suelo bondades que favorecieron sus propiedades
fsicas, a travs de una mejora de la densidad aparente del suelo. Tal mejora
repercuti en un incremento en los rendimientos de la papa en un valor
superior al testigo en 11 t.ha-1. Estos resultados estn en el captulo de
rotacin de cultivos.
El valor de sustitucin en unidades de nitrgeno por los abonos verdes, se
ha determinado en cultivos como el arroz (Cabello et al., 1995), as como
en cultivos varios como la calabaza y la papa (Garca et al., 1999). De
acuerdo con estos autores, es posible sustituir por esta va del 50 al 75% de
las necesidades de nitrgeno en estos cultivos; tambin por esta va, fue
posible incrementar los rendimientos de estos cultivos entre 1 y 4 t.ha-1
Sin embargo, esta prctica no ha tenido an la aceptacin popular que se
necesitara para ofrecerla como una tcnica de uso vigente en el pas, salvo
los trabajos que se han realizado durante el primer lustro de la dcada del
90, con la especie de Sesbania rostrata como abono verde previo a la
siembra del cultivo del arroz, tcnica que ha sido practicada en casi todas
las reas arroceras de Cuba, con el inconveniente en discusin sobre sus
posibilidades futuras, dados los problemas que se han presentado con esta
especie al comportarse como arvense dentro del cultivo, por un manejo
inadecuado del cultivo y posibles problemas de durabilidad de la latencia
de la semilla.
Perodo
1)1986-1989
2)1992-1997
3)1992-1997
4)1992-1997
5)1992-1997
Promedio
Cultivos
Dosis de
N
ptima
(kg.ha-1)
Arroz
100-150
Papa
164
Papa
131
Calabaza
110
Calabaza
110
Especies
de abonos
verdes
Sesbania
Canavalia
Canavalia
Crotalari
a
Caup
Dosis
Dosis
Dosis
Incremento
mximas sustituida sustituida
del
con el
con el A:V
con el
rendimiento
A:V
(Kg.ha-1) A.V (%)
(t.ha-1)
75
70-85
50-75
1.0
53
111
68
2
67
64
49
4
59
51
46
3.5
35
75
51-110
68
50-75
1.0-4.0
Capitulo III
DIVERSIDAD DE PLANTAS POTENCIALMENTE TILES EN LOS
AGROECOSISTEMAS
ALELOPATIA
Dr. C. ngel Leyva Galn y Ms.C. Alejandro Falcn
Crotalaria juncea, batata y col, intercalada en pltano Bainoa La Habana (Foto: A. Leyva)
Introduccin
Las investigaciones referidas a los efectos alelopticos entre las plantas,
han cobrado mayor importancia despus del auge de la agricultura
ecolgica, por sus beneficios a este proceso, aunque los resultados
alcanzados en este campo an son insuficientes para considerarlos como
una solucin inmediata a problemas que histricamente ha presentado la
agricultura tropical, por su elevada diversidad de especie en competencia
nter especfica, en cualquier cultivo econmico; por tanto, al abordarse
este tema, simultneamente se est instando al lector a la investigacin,
pues quizs se puedan hacer nuevos aportes a esta especialidad, an virgen
en el mundo cientfico.
Cultivos
Arvenses
Cultivos
Arvenses
Arroz
CULTIVOS
Esprragos
frijol
- Frijol de arbusto
Frijol de enredadera
Remolacha
Repollo, coliflor brcoli
-Zanahoria
- Apio
- Maz
Pepino
Cebolla y Ajo
Perejil
Papa
Rbano
Soya
Zapallo
Fresa
Girasol
Calabaza
Tomate
Cultivos
Frijol
Frijol arbusto
Frijol de enredadera
Remolacha
Repollo, Coliflor
Apio
Maz
Pepino
- Cebolla y Ajo
Perejil
Papa
Calabaza
Soya
Fresa
Girasol
Tomate
SIMPATA
tomate, perejil albahaca
papa, zanahoria, pepino, coliflor
papa, maz, pepino, fresa. apio
Maz
cebolla, colinabo
plantas aromticas, apio, enaldo, manzanilla, salvia, menta,
romero, remolacha, cebolla
Arveja, lechuga, cebolla, rbano puerro, romero, salvia,
tomate,
Tomate, puerro, coliflor, repollo
Arveja, frijol, pepino, zapallo.
Frijol, maz, arveja, rbano.
Remolacha, fresa, tomate, lechuga, manzanilla.
Tomate, esprrago
Frijol, maz, repollo, berenjena
Arveja, lechuga, pepino
Cualquier pocea
Maz
Lechuga, borraja
Maz
Cebolla, perejil, esprrago, zanahoria, calndu.
Antagnicos
Cebolla, Ajo, Gladiolo
Cebolla
Cebolla, Remolacha, Girasol
Frijol enredadera
fresa, Tomate, Frijol enredadera
Ninguno
Frutales de hojas caduca
Papa, Yerbas aromticas
Arveja, Frijol
Ninguno
Calabaza, Zapallo, Pepino, tomate, Girasol
Papa
Ninguno
Repollo
Papa
Papa, Hinojo, Repollo
para otros. Por otra parte, los productos de quitina y quitosana son
ampliamente utilizados para la medicina humana, la cosmtica y en la
industria debido a su inocuidad para el hombre. En la actualidad la
quitosana que el laboratorio utiliza para desarrollar el Actisan se prepara a
partir de quitina con calidad farmacutica.
Consideraciones finales
La alelopata es un nuevo tema vinculado a la biodiversidad, fruto del
desarrollo cientfico tcnico, de la cual se podr obtener suficiente
informacin para el desarrollo de la ciencia agrcola, cuando se tengan
resultados de aplicacin prctica. En ese sentido, parece existir mucho ms
futuro en lo referente a la sntesis de compuestos artificiales a partir de la
extraccin directamente de los compuestos alelopticos originales, que su
utilizacin en el campo; pues si bien es cierto que algunas plantas tienen un
efecto aleloptico bien definido, muchos de los resultados que recoge la
bibliografa, son referidos ms bien a trabajos desarrollados en condiciones
de laboratorio.
Regularmente un efecto aleloptico observado en el laboratorio pierde su
efectividad en condiciones de campo, como consecuencia de la accin de
los componentes climticos en interrelacin con los numerosos
microorganismos existentes en el suelo en medio libre que los
descomponen. Por todo lo anteriormente planteado, los defensores del tema
debern trabajar en la bsqueda de nuevas evidencias sobre dichos efectos
directos en condiciones de campo, que puedan incrementar su aplicabilidad
prctica y con ello una mayor participacin del concepto alelopata en la
agricultura sostenible. En este sentido, cada productor deber investigar y
por otra parte probar las propuestas ms efectivas y personalmente definir
las que desde un punto de vista prctico funcionan mejor. No obstante, La
alelopata puede resultar una opcin importante de la interferencia de
algunas especies, y puede ser la base de una estrategia para el ordenamiento
de la vegetacin, al intervenir en cambios de la distribucin de especies y
en alteraciones de su dominancia en los agroecosistemas.
En la medida en que se hagan cada vez ms restrictivos los estudios sobre
los mecanismos de interferencia bitica entre los cultivos y arvenses,
especialmente a travs de las interacciones alelopticas, stas tendrn
mayor fuerza en su perspectiva para el desarrollo de la agricultura
ecolgica.
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Introduccin
Toda poblacin de organismos vivos comparte un conjunto de atributos que
se expresan segn las caractersticas intrnsecas de cada especie, entre los
cuales la capacidad de reproduccin constituye un aspecto esencial a travs
del cual cada una garantiza su existencia, al elevar el nmero de sus
integrantes. Sin embargo, ni an en ecosistemas no perturbados este
crecimiento ocurre hasta el infinito como resultado de procesos reguladores
que restablecen el balance de las poblaciones y que constituye el llamado
control natural.
Rodrguez del Bosque (1999) lo refiere como el mantenimiento de la
densidad de una poblacin, que flucta dentro de ciertos lmites inferior y
superior durante un perodo de tiempo, como consecuencia de la accin
combinada de todos los factores (biticos y abiticos) del medio ambiente.
Este mismo autor, seala como un error considerar sinnimos los trminos
control y regulacin, ya que se refieren a diferentes procesos que producen
diferentes efectos sobre las poblaciones. El control se refiere a factores de
supresin que destruyen un porcentaje fijo de la poblacin
independientemente de su densidad, con efectos durante perodos cortos y
fomenta las fluctuaciones altamente variables de las plagas, mientras que la
regulacin incluye el efecto de los factores del medio ambiente cuya accin
es determinada por la densidad de la poblacin; es decir, se destruye un
porcentaje ms alto cuando se incrementa la poblacin y viceversa. El
efecto de regulacin es el mantenimiento de las poblaciones de los
19931; Armas Garca et al., 1992; Lujan et al., 19987; Rijo Camacho y
Barrios, 1988). En estos mismos aos se pone a punto la tecnologa de
multiplicacin de Trichograma spp y sus dos hospedantes de sustitucin
Corcyra cephalonica y Sitotroga cerealella, para el control de huevos de
Mocis spp., D. saccharalis y Erinnys ello proporcionado la norma y mtodo
de liberacin para cada fitfago.
Para Mocis spp se emplean dosis preventivas de 5000 ind/ha en reas
focales (son las zonas que presentan, ao tras ao, las primeras poblaciones
desde donde son invadidas otras reas), cuando el periodo es seco y de
30,000 ind/ha cuando es lluvioso. En el control de Diatraea saccharalis en
las plantaciones de caa de azcar deben emplearse dosis de 30,000 ind/ha,
siempre que se observen adultos o huevos de la plaga, mientras que para
Erinnys ello, las dosis son de 5,000 a 30,000 ind/ha, en dependencia del
nmero de huevos de la plaga.
Adems, se generalizaron dos tecnologas artesanales de produccin de los
entomopatgenos Bacillus thuringiensis y Beauveria bassiana a ambos
microorganismos se le estudiaron las dosis, frecuencia y momento de
aplicacin (Caldern et al., 1990; Fernndez-Larrea 1990).
Bacillus thuringiensis es una bacteria que causa la enfermedad y muerte de
los insectos, se emplean de 2 a 5 l/ha en dependencia de la plaga y la
calidad de larvas por plantas. Las aplicaciones preventivas, cuando el
nmero de larvas es bajo, se realizan una vez por semana o cada diez das.
Si el nmero de larvas fuera alto, se deben efectuar aplicaciones de control,
con mayor frecuencia, hasta que disminuya la plaga.
Beauveria bassiana se aplica en el control del picudo negro (Cosmopolites
sordidus), el tetun del boniato (Cylas formicarius elegantulus), el picudito
acutico del arroz (Lissorhoptrus brevirostris) y el brer de la caa de
azcar (Diatraea saccharalis).
Las dosis del biopreparado a partir de B. bassiana se emplean teniendo en
cuenta el ndice de la plaga y la sensibilidad del insecto al hongo.
Generalmente en el capo se utiliza 10 12 esporas/ha, esto representa entre 3
y 10 litros del producto nacional, en dependencia de la concentracin final
del biopreparado y la plaga que se desee controlar de las plagas (Estrada y
Lpez, 1996).
Posteriormente, fue desarrollada la tecnologa de reproduccin y
colonizacin del depredador Pheidole megacephala regulador de las
Cultivo
Caa de Azcar
Pltano
Camote
Plaga a combatir
Diatraea Sacharalis
Mocis latipes
Cosmopolites sordidus
Tetranichus tumidus
Cylas formicarius
Regulador biolgico
Lixophaga diatraeae
Trichogramma spp.
Trichogramma spp
Tetramonium guineensis
Phytoseiulus macrophilis
Pheidole megacephala
Heterorhabditis spp.
Yuca
Maz
Erynnis ello
Spodoptera frugiperda
Hortalizas
Pastos
Lepidpteros
Boophilus microplus
Mocis latipes
Aleurocantus woglumi
Pachnaeus litus
Ctricos
Trichogramma spp.
Telenomus spp.
Euplectrus platyhypenae
Chelonus insularis
Trichogramma spp.
Pheidole megacephala
Trichogramma spp.
Eretmocerus serius
Heterorhabditis spp.
Zanahoria intercalada con Girasol. Finca Las Papas La Habana (Foto: Adalberto)
Introduccin
A escala internacional se han reportado numerosas plantas que poseen la
propiedad de repeler o combatir plagas de los cultivos econmicos. Estas
propiedades en las plantas han sido consideradas tema de la alelopata; sin
embargo, desde el punto de vista prctico, esta es una opcin para el
productor vinculada directamente al tema del manejo de plagas y
enfermedades; por ello al hacer alusin a esta temtica, se prefiri incluirla
de forma independiente.
Numerosas plantas con usos conocidos y efectos txicos contra plagas y
enfermedades, han sido reportadas por los propios productores, como
resultado de la experiencia acumulada a travs de los aos, presentndose
incluso diversas opiniones sobre la accin txica de algunas plantas en su
efecto particular sobre las plagas. Es por ello que indicar los efectos sobre
plagas especficas puede resultar comprometedor para el lector, quien
tendr que estudiar lo que aqu se presenta y luego corroborar sus
bondades, a partir de su propia experiencia.
Una lista de plantas insecticidas las propone Hernndez (2001), con su
preparacin y formulaciones a partir de las propuestas de experiencia de
autores, como Roy, (1968); Stoll, (1989); lvarez Febles, (1994) y Mejas,
(1991). Sobre este tema existen numerosas propuestas de las cuales se
escogern como recomendacin, las que han sido avaladas por cientficos y
NOMBRE
CIENTIFICO
Nicotiana tabacum
Azadirachta indica
Melia azedarach
Capsium frutescens
Curcuma domestica
Hierba buena
Muna/peperina
Mentha spicata
Minthostachys
Glabrenscens/M. Mollis
Cola de caballo
Equisetum spp
Phythopthora (gota de la papa)
Ortiga
Urtica urens
Phythopthora ( gota de la papa)
Tabla 39 Principales plantas con accin protectora de los cultivos
Los preparados naturales
Uno de los mtodos ms utilizados es el conocido con el nombre de purn,
es decir, fermento aerbico de la maceracin de las especies que realizarn
las funciones de control. Estas se dejan fermentar entre 12 y 15 das y
posterior a este proceso se realiza la aplicacin, que regularmente se hace
en una proporcin de una parte del fermento por 15 de agua (1:15). Los
pasos a seguir para realizar el purn (Stoll, 1989) se exponen a
continuacin:
Macerar y fermentar (se inicia a los 2 das y demora aproximadamente 15
das).
Revolver dos veces por da.
Agregar polvo de roca o cualquier otro producto natural que evite olores
fuertes.
Utilizar como promedio 10 litros de agua limpia por cada kilogramo de
biomasa (ello significa unos 5 cm de agua por encima del slido).
En biomasa seca, utilizar de 100 a 200 g en lugar del kilogramo (relacin
1:7)
Diluir en una relacin de 1:20 a 1:50 y aplicar al suelo o a las plantas.
Dejar los residuos slidos para Compost.
Realizar el secado con temperatura inferior a 35 grados.
Rechazar las plantas enfermas.
Preparar en recipientes de madera.
Tener la tapa preparada para la entrada de aire.
Hervir de 20 a 30 minutos, dejar la parte slida tres das en fermento.
Aunque la bibliografa recoge varias plantas con estas propiedades, en este
tema se brinda tambin la experiencia de algunos productores, los cuales
han tomado la informacin de las generaciones que les antecedieron o de
sus propias experiencias. Sin embargo, es bueno recalcar que estas
propuestas no pueden convertirse en recetas universales, siendo necesario
promover nuevas alternativas no descubiertas y que tal vez puedan
enriquecer la larga lista de plantas ya probadas y de reconocida eficiencia.
Por otra parte, ser necesario considerar que muchas de las recetas que se
recomiendan a veces aparecen sealando una de las partes de la planta
como lo fundamental, mientras que en otros casos aparece la propuesta de
otra parte de la planta, hecho que exige comprobacin prctica.
A continuacin se reflejan de forma sintetizada los ms sobresalientes, de
los preparados a los que se les aducen propiedades plaguicidas, tabla 40.
Una de las plantas ms estudiadas en los ltimos 10 aos es el rbol del
Nim (Azadirachta indica) de cuyas investigaciones se han logrado ya
varios productos comerciales con diferentes objetivos en la proteccin de
plantas y semillas. Especialmente en Cuba se tienen resultados muy
significativos en la obtencin de productos a partir de la semilla de este
rbol, que en su aplicacin como sustitutos de agrotxicos, han tenido
resultados excelentes.
Problema
Solucin
Preparacin y dosis
Fuente
Pulguilla de la
papa (Pronotrix
spp)
ajo y cebolla
Gusano
Nabo forrajero
Blanco(Prenotrip
ex borox)
Mosca Blanca
Yerba buena Ruda
(Bemisia tabaci) (Mentha nemorosa)
C. Blanco, (1999)
Boyac Colombia
C. Blanco, (1999)
Boyac, Colombia
Hojas de papaya
(Carica papaya)
Araas y
mosquitos
Hojas de Higuereta
(Ricinus comunis)
Insectos
Semillas de girasol
Guanbana,
Mamey Albahaca,
hervir 5 minutos
Polilla
Guatemalteca
Barbasco
Pulgones,
Orugas, y
hormigas
Ajenjo
150 g de tallos y flores en
(Artemisia absintium) puln de 12 das fumigar el
cultivo
Campesinos de
Boyac, (1999)
Plagas
Insectiles
Escoba Amarga
(Parthenium
hysterophorus)
Su extracto (secado y
molido, proceso por reflujo)
(1 litro P. A. 7, 5 litros de H2
O) aplicar de 2,5 a 3,5 l. ha-1
Universidad Pinar
del Ro, Cuba,
(1997)
Gorgojos de los
granos
Higuereta
(Ricinus comunis)
Para la conservacin de
Stollls, (1989)
granos un kg de polvo de
semillas / 50 Kg De semillas
de granos
Cultivo
Plaga a combatir
Producto Natural
Tabaco
Col
Heliothis virescens
Plutella xylostella
OleoNim 80
OleoNim 80
Tomate
Helicoverpa zea
Bemisia tabaci
Keiferia licopersicella
Diaphania hyalinata
Spodoptera frugiperda
Aphis maidis
OleoNim 80
CubaNim sm
Meln
Maz
Cebolla y ajo
Trips tabaci
Eryophes tulipae
Camote
Cylas formicarius
Bija
Aguacate
Frjol
Selenothrips rubrocinctus
Slenothrips rubrocinctus
Bemicia tabaci
Diabrotica balteata
Ctricos
Phyllocnistis cetrella
Phyllocoptruta oleivora
Pachnaeus litus
OleoNim 80
Cuba Nim T
OleoNim 80
CubaNim sm
CubaNim T
OleoNim 80
Melitox 50
CubaNim-sm
Melitox50
NeoNim 60.
Melitox 50
Melicox 50
OleoNim 80
Melitox 50
CubaNim sm
CubaNim T
OleoNim 80
CubaNim T
NeoNim 60
Nota: Algunas de las plagas que pueden ser combatidas a partir de las semillas de los
frutos del rbol del Nim, tambin podran ser combatidas con preparados botnicos a
partir de otras plantas como la tabaquina y el paraso, especialmente en el cultivo del
frjol.
Consideraciones finales
Cualquier lector al leer una larga lista de alternativas que nunca han
utilizado, concluye por desecharlas todas, al no saber por donde comenzar.
Se recomienda asumir la siguiente filosofa:
1. Cada productor es un investigador ms.
2. Comenzar por tratar de resolver el problema que econmicamente ms
afecta.
3. Todo lo que se pruebe, si no provoca efectos positivos tampoco sern
negativos.
4. Todo lo que resulte positivo de lo que se pruebe, se convertir
inmediatamente en una ganancia econmica.
5. El tiempo que se emplee en probar algo que no resulte positivo, servir
de conocimiento para refutar cualquier propuesta.
6.
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MERCADU,
LA INTEGRACION DE LA BIODIVERSIDAD AGRICOLA Y PORCINA
TRADICIONAL APROPIADA
Introduccin
El Desarrollo Rural sustenta sus bases sobre las experiencias de sus
Recursos Humanos, que han trasmitidos sus conocimientos de generacin a
generacin desde la Colonia hasta nuestros das. Pero desde luego el
desarrollo Cientfico Tcnico de los pases desarrollados han transferido
sus resultados intensivos a los pases en va de desarrollo, unos trados por
nacionales y otros por las grandes empresas trasnacionales. En el trpico
para la crianza porcina se tiene que importar alta tecnologa, grandes
cantidades de cereales y fuentes proteicas, haciendo este sistema de
produccin dependiente de la importacin, y de la agricultura de otros
pases, desde luego esto ocurres con otras especies aves, bovinos leche y
carne, etc.
El propio desarrollo ha impuesto muchas veces renegar la agricultura
apropiada sostenible, y no se ha pensado en una armona de los resultados
cientficos - tcnicos empricos y experimentales, para diferentes escalones
de produccin alto, medio y bajo, para que todos contribuyan a la seguridad
alimentara de los pueblos y la sostenibilidad del Medio Ambiente.
Rico (1999) es del criterio que el cerdo Criollo Cubano igual que sus
similares que habitan el resto del rea del caribe y de Latinoamrica, tienen
su origen en cerdos de origen Ibrico, trados durante la colonizacin por
los espaoles al nuevo mundo. Criterio compartido por Santana et al (1999)
y Santana (1999 y 2000) donde le atribuye el mismo ancestro, planteando
que el Criollo Cubano tiene su origen en las estirpes pertenecientes a los
troncos mediterrneos del sur de Espaa y llega a nuestro pas con la
presencia espaola a fines del siglo XV.
Otros autores cubanos como Diguez (1995) y Velzquez et al (1998)
tambin comparten el origen Ibrico del cerdo Criollo Cubano y que su
introduccin ocurre durante los primeros viajes de los espaoles al
continente americano.
Por otro lado Velzquez et al (1998), plantean que la explotacin del cerdo
Negro Criollo de Cuba se remonta a casi 500 aos de antigedad y el
mismo presenta en general gran similitud de rasgos corporales con los
actuales cerdos mediterrneos de la regin sur de Espaa.
Theguenin (1961), igual que otros autores defiende un origen ibrico para
el cerdo Criollo Cubano, aceptando que los primeros animales fueron
introducidos procedentes de Espaa, los cuales presumiblemente procedan
del tronco de cerdos mediterrneos (ibricos). Pero adems este mismo
autor alerta que no se puede olvidar que la mayora de las embarcaciones
que llegaban a Amrica partan de los puertos andaluces haciendo escala en
las Islas Canarias, y es lgico que los primeros animales transportados
procediesen de las reas de influencia de los puertos espaoles.
En esta misma lnea de razonamiento Rodero et al (1992), hacen una
sugerencia que permite pensar que en la formacin del cerdo Negro Criollo
Cubano tambin pudieron intervenir cerdos prehispnicos presentes en las
Islas Canarias de distinto origen a los mediterrneos. En aquella poca las
Islas Canarias eran paso obligado de todas las travesas transocenicas
hacia Amrica y es lgico suponer que aquellos animales presentes en las
islas no viajaran desde la pennsula sino que por el contrario se cargasen en
los puertos canarios para ahorrar cargas innecesarias.
En el trabajo ya referido de Velzquez et al (1998) se hace un recorrido
histrico sobre la evolucin que ha tenido el cerdo Criollo en Cuba, se
describe que estuvo presente en los primeros tiempos de la agricultura y se
caracterizaron por un periodo pastoril, especialmente en las provincias
orientales. Este animal se explotaba principalmente para la obtencin de
para esta raza; atendiendo a que aquellas seleccionadas son muy exigentes
y reducen significativamente sus rendimientos productivos, al ser
sometidas a los sistemas de alimentacin no convencionales de Cuba,
donde desaparece casi por completo los cereales de la dieta, as como otros
elementos tecnolgicos e insumos necesarios para su adecuado
mantenimiento.
Como habamos comentado antes, la situacin econmica, comercial y
financiera de los aos noventa del siglo pasado y su marcado impacto
negativo en el sector porcino nacional, conllev a pensar ms seriamente en
el protagonismo del cerdo Criollo en los sistemas alternativos de
produccin, lo cual poda constituir una va para asegurar un desarrollo
sustentable de la rama; se comienza a trabajar en esa direccin y se
obtienen determinados resultados, a la vez se continuaba en la bsqueda de
nuevas opciones para mantener la produccin industrial, entre ellas algunas
de tipo estructural y productiva, con las cuales se alcanza una discreta
recuperacin de la actividad productiva, que no llega an a los niveles que
se posean en pocas anteriores. Entre los cambios producidos se establece
que la forma de produccin pasaba a ser de forma bifsica, donde el sector
especializado desarrollara la fase reproductiva y la Preceba y la fase de
Ceba estara en manos de Productores individuales y otras entidades, sobre
la base de un convenio con la Empresa porcina, la cual se responsabiliza
con suministrarle parte de la alimentacin y otros insumos, y la otra parte
se compromete a vender sus producciones a esta, para su posterior
comercializacin.
Como soporte tcnico para esta forma de produccin, se comienza con la
prestacin del servicio de asesora tcnica a los productores individuales y
dems entidades, crendose un dispositivo o departamento llamado
Servicios Tcnicos Territoriales de las Empresas Porcina. Tambin aparece
un elemento novedoso en la porcinocultura cubana, se comienza a prestar
el servicio de Inseminacin artificial (IA) al sector privado y al no
especializado, pudiendo tener acceso a ello toda la poblacin; tecnologa
que sin dudas ha contribuido a incrementar los volmenes de carne de
cerdo producida en ese segmento productivo.
Sin dejar de reconocer estos aportes, consideramos que la prctica de la
I.A, llevada a cabo como se realiza actualmente, utilizando slo Semen con
material gentico de razas especializadas, de forma indiscriminada, sin
ningn control sobre la estructura de las poblaciones, y por tanto sin una
adecuada estrategia de mejora, se ha convertido en una seria amenaza para
la preservacin del cerdo Criollo, ya que como se puede apreciar, de
persistir
esta forma incontrolada y prcticamente excluyente de
cruzamientos, se terminar en la extincin de este patrimonio gentico.
Si bien consideramos de muy preocupante esta situacin, tambin existen
seales para albergar algunas esperanzas, y la sostenemos por tres razones
fundamentales: la primera, extrada de nuestras vivencias en el trabajo con
campesinos de las zonas montaosas del oriente del pas, donde un nmero
mayoritario de ellos apuestan por la continuidad de la crianza del Criollo,
entre otras cosas por su gran adaptacin a esas condiciones y por el aporte
de grasa a la alimentacin familiar. Una segunda razn estriba en la
sensibilidad y la ocupacin demostrada por las instituciones cientficas e
investigadores del pas, en su que hacer por conocerlo ms y conservar este
recurso gentico. Y otra razn muy importante es la voluntad poltica
demostrada por las autoridades del pas, en favor de preservar la
biodiversidad en general, lo cual se hace patente en la responsabilidad y
agilidad con que el pas ha ido instrumentando los acuerdos y disposiciones
aprobados en la cumbre de Ro de Janeiro en 1992.
A nuestro juicio, las iniciativas y acciones ms relevantes llevadas a cabo
en el pas para conservar y mejorar este patrimonio gentico son las
siguientes:
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
Masa total
Cerdas
Occidental
133685
16550
Central
353805
65148
Oriental
856222
162389
Total
1343712
244087
Tabla 42. Estimado de existencia de cerdos criollos. 1ro de enero de 1998.
(Fuente, Cuba Minagri, 1998)
Este procede de los censos por caracterizacin fsica realizados por los
Servicios Tcnicos Territoriales de las Empresas Porcinas (Cuba, Minagri,
1997). Dentro de estos cerdos hay un nmero no pequeo de animales de
mestizaje incierto y tipo silvestre particularmente en la provincia de pinar
del Ro, en cuya composicin parece haber intervenido con ms fuerza la
raza Tanworth como ya sealara Peraza (1941) muchos aos atrs.
El estimado de existencia de cerdos Criollos y mestizos de Criollos el 31 de
Diciembre de 1999 (tabla.43), aparece subdividido en las tres regiones
bsicas del pas (Cuba, Minagri, 2000).
Regin
Masa Total
%
criollos
%
Mest.Criollos %
Occidente
591 192
24 125 874
22
114 229
19
Central
633 288
26 231 121
36
149 665
24
Oriental
1 228 696
50 679 307
55
225 997
19
Total
2 453 176
100 1 036 302 42
489 891
20
Tabla.43 Estimado de existencia de Cerdos Criollos en Cuba el 31 de
Diciembre de 1999. (Fuente, Cuba, Minagri, 2000).
El reporte de la existencia estimada de Reproductoras Criollo cubano en el
sector no especializado, hasta el 31 de diciembre del ao 2000 se muestra
en la tabla siguiente.
Regin
No.
Reproductoras
Masa total
% de Criollos
y Mestizos
% de Criollos
Occidental
33 791
231 136
48.3
22.2
Central
91 862
462 403
63.3
31.2
Oriental
174 770
721 512
82.7
57.6
Total
300 423
1 415 051
68.0
40
Tabla 44. Estimado de la existencia de cerdos Criollo Cubano y Mestizos
de Criollo en el sector no especializado hasta el 31 de Diciembre del 2000.
(Fuente: GRUPOR, 2001)
Utilizado por casi medio siglo, para las fases de reproduccin o crecimiento
ceba del cerdo Criollo, amarra individual, con una soga a un poste o
rbol, y se rota por las reas de alimentacin o se le lleva el alimento.
c) Libres.
Crianza libre en las reas de vivienda en su patio y colindantes.
Crianza libre, limitada por cerca perimetral, denominado Coto porcino, en
rea con ros, frutales, y casa rstica para preservar los alimentos como
palmiche o restos de productos agrcolas, en este sistema se cambia el
semental cada ao para evitar consanguinidad, el grupo de animales andan
en conjuntos.
La salud animal
Para la solucin de los problemas sanitarios que se presentan en los
animales, se emplea un grupo de plantas medicinales como, aj (Capsicum
spp. L.), albahaca (Ocimun basilicum L.), calndula (Calendula officinalis
L.), entre otras, que fueron estudiadas por Barrera y col (2005) en un
levantamiento florstico del municipio Bayamo.
Alimentacin del cerdo Criollo Cubano.
La alimentacin del cerdo Criollo Cubano requiere mucho de arte, de
empirismo, ya que no todos los conocimientos tcnicos obtenidos se le
pueden aplicar, dada sus caractersticas de crianza, si revisamos los trabajos
de investigacin cientfico cubanos, vemos que es muy escaso el nmero de
publicaciones que se refieren al cerdo Criollo Cubano, y no encontramos
investigaciones en esta raza en su medio natural.
El proceso de produccin pecuaria, agrupados en naturaleza (suelo, clima,
planta, animal), los objetivos e instrumentos de trabajo y el hombre, de
cuyas interacciones obtendremos, el ecosistema especfico, las tecnologas
y las modalidades social productivas que forman el sistema de
produccin pecuaria (Velzquez y Pohlan, 2001), sobre esta base an no
tenemos investigaciones en la alimentacin del cerdo Criollo Cubano.
El cerdo criollo presenta cierta irregularidad en su apetito, pudiendo
observarse en ciertos das una tremenda voracidad y en otros una
inapetencia caprichosa. Esta irregularidad se debe en gran parte a la
herencia, siendo resultado de las duras condiciones de vida en que ha
procreado por largas generaciones (INRA, 1965).
Durante la etapa de 1988 a 1994 se desarrollo, para los criadores de cerdo
Criollo Cubano un anteproyecto instructivo tcnico de la crianza porcina en
la montaa (Velzquez, 1989 y Velzquez et al, 1993) en dos centros de la
Academia de Ciencias de Cuba en esa etapa, el Instituto de Investigaciones
Agropecuarias Jorge Dimitrov de Granma y el Centro de Desarrollo de la
Montaa en Guantnamo, en la Regin Oriental, como resultados de
campo, se estudiaron algunos alimentos, para este cerdo en condiciones
naturales, de los cuales mencionaremos:
Las bananas y los pltanos resultan un buen alimento para los cerdos.
Composicin qumica de la banana y pltanos (enteros).
Producto
Banana
Pltano
Agua %
80
62.6
Protena % Grasa %
1.0
0.2
1.9
0.4
Tubrculo de la yuca
2.9
1.4
5.0
2.3
98.4
Hoja de la yuca
20.2
6.2
29.0
7.8
36.8
Cuando las frutas ctricas se procesan para obtener jugo, queda como
residuo del 45 al 60 % de su peso en forma de cscaras, hollejos y semillas;
tienen un bajo por ciento de MS entre 18.8 a 23.5 %, PB entre 6.2 a 7.2 %,
EB 15.59 a 17.30 Mj. / kg de MS, estas cifras varan dependiendo de las
variedades.
6.-Fruta bomba (Carica papaya).
Contiene 0.5 % de PD y 8.3 % de carbohidratos, adems vitaminas A, B1,
C, minerales como Fe, Ca, P y S.
7.-Caa de azcar (Sacharum officinarum).
Es una de las poceas ms cultivadas en Cuba por su adaptacin a nuestro
clima tropical, siendo este cultivo un importante recurso econmico en
nuestro pas, muy utilizado en la alimentacin del cerdo.
La caa de azcar, toda la planta presenta las siguientes caractersticas
bromatolgicas en base seca: MS: 26.0 %
PB: 2.0 %
FB: 7.9 %
Cenizas 1.5 %
EE:
0.7 %
ELN: 14.0 %
El fraccionamiento de la caa de azcar presenta: cogollo 30 %, caa
limpia 70 %. El fraccionamiento de la caa limpia 50 % de jugo y
bagazo 50 %.
El rendimiento: caa completa (bajo rendimiento) 43 t / ha / ao (base
fresca) y MS 15.5 (t / ha / ao), alto rendimiento: 103 t / ha / ao (base
fresca) y MS 38.0 t /ha /ao.
Repercusiones sociales y econmicas reales y potenciales
La produccin porcina, fue muy afectada con la reduccin de importacin
de cereales, luego de la cada del campo socialista en la dcada del 90, hoy
es una de las producciones que ms rpido se ha recuperado, con una
explosin de cerdos en el sector no especializado y sobre todo en el sector
privado. Estos medianos y pequeos productores se adaptan mejor a las
nuevas condiciones de crianza donde los insumos son mnimos y el vinculo
tierra - animal es decisivo (ICA, 1998). Entre las producciones ms
significativas que crecen se encuentra la carne porcina en pie, 10,7 % en
ICA (1998) Situacin de la produccin de protena animal en Cuba. Manuel Agro - Red para la
Ganadera. Tomo III, pp. 65 - 66. Editado: Instituto de Ciencia Animal, Ministerio de Educacin
Superior y Viceministerio de Ganadera, Ministerio de la Agricultura, Cuba.
INRA (1965) El cerdo Criollo. Curso bsico pecuario ganado porcino. Instituto Nacional de
Reforma Agraria (INRA), p 31. La Habana, Cuba.
214
EREM.
215
Rodrquez, J. L (2000) Informe sobre los resultados econmico del ao 1999 y el plan econmico y social
para el ao 2000. Cuba.: Resultados econmicos y proyecciones para el 2000. IV Periodo ordinario del
Parlamento Cubano, p.4.
Theguenin, R. (1961). El origen de los animales domsticos. Edit. Universitaria. Buenos Aires. Argentina
Velzquez R, F (1989.) Para engordar nuestros cerdos con recursos que tenemos. Revista turquino No. 2.
pp. 16-17. Granma. Cuba.
Velzquez R, F., A. M. Acosta., O. Lpez., P. L. Domnguez. y F. J. Diguez (1993). Anteproyecto
instructivo tcnico de la crianza porcina en la montaa. Grupo de investigaciones porcinas. Academia de
Ciencias de Cuba. 40 p.
Velzquez R, F., C. J Barba., E. Prez Pineda y J. V. Delgado (1998) El cerdo negro Criollo Cubano:
origen, evolucin y situacin actual. Archivos de Zootecnia. Universidad de Crdoba. Primer Congreso
Nacional, 1997, pp. 561 - 564. Espaa.
Velzquez R, F y J. Pohlan (2001). El papel de la ganadera en sistemas orgnicos del trpico
latinoamericano. Capitulo II. La fruticultura orgnica en el Cauca, Colombia un manual para el
campesino, pp. 55-67. Shaker Verlag. Aachen. RFA.
216
Introduccin
Los problemas ecolgicos y econmicos del mundo de hoy, han revitalizado la idea
del reciclaje eficiente de los desechos orgnicos en la agricultura En este contexto
ha tomando auge el uso de alternativas orgnicas, con especial relevancia los
biofertilizantes, de forma tal, que se est pretendiendo reducir al mnimo el uso
de fertilizantes qumicos como va de nutricin de las plantas; pero el uso de los
biofertilizantes en la actualidad, cobra ms fuerza dentro del contexto de la
Agricultura Sostenible, debido no slo a su bajo costo de produccin, sino tambin
por la posibilidad que existe de poderse fabricar a partir de recursos locales
renovables (Altieri, 1997).
217
218
219
220
A. irakense (Kaiser, 1995). La mayora de las cepas aisladas en los ltimos aos
pertenecen a las especies A. brasilense y A. Lipoferum.
Las bacterias pertenecientes al gnero Azospirillum spp parecen ser muy promisorias
como inoculantes para las plantas; ellas tienen un nmero de caractersticas
interesantes que las hace adaptables para establecerse ellas mismas en el
extremadamente complejo medio competitivo de la rizosfera (Franciska Waelkens,
1989). Esta autora plantea adems, que las cepas de Azospirillum spp son muy
verstiles en su utilizacin de fuentes de carbono y nitrgeno; ellas crecen
perfectamente en cidos orgnicos tales como malato y succinato, los cuales estn
presentes en los exudados de las races.
Como fuente de nitrgeno, ellas pueden usar amonio o nitrato y en condiciones
microaerbicas pueden ser capaces de fijar nitrgeno atmosfrico.
Segn Berge, Fagea, Mulard y Balandreau (1990), particular atencin ha tenido el
gnero Azospirillum spp, el cual puede fijar nitrgeno y son encontradas viviendo en
asociacin con las races de algunas gramneas y cereales.
Los efectos reportados por la inoculacin de este microorganismo parecen ser
dependientes del tipo de planta hospedera, de la cepa de Azospirillum spp usada y de
las condiciones del medio ambiente (Okon, 1982, citado por Christiancen 1990); este
autor le llam a la toma de nitratos, fosfatos y potasio por las plantas, como "efecto
esponja de una inoculacin de Azospirillum spp". Este microorganismo produce una
asociacin bacteria raz, capaz de estimular la produccin de sustancias
estimuladoras del crecimiento, incrementndose el nmero de pelos radicales y
generando con ello una mayor superficie radical y mejor disponibilidad del agua y los
nutrientes, debido a que las races pueden explorar un volumen mayor de suelo
(Pozzom, Giorgetti, Martnez y Aschar, 1993).
La colonizacin de las races es el factor clave en el xito de la interaccin de las
plantas con Azospirillum spp. Las especies de este gnero son conocidas por colonizar
las superficies de las races de algunas especies de plantas (Bashan et al 1996), as
como la corteza interior de las mismas. Generalmente, las clulas de Azospirillum spp
pueden ser encontradas en cualquier lugar a lo largo de los sistemas de races
inoculadas, pero ellas son concentradas principalmente en la zona de elongacin y en
los pelos radicales.
221
Por otra parte, Bashan (1998) plantea que los efectos ms marcados son cambios
morfolgicos en el sistema radical. Estos cambios estn directamente relacionados con
las concentraciones del inculo (niveles ms altos que el ptimo pueden inhibir el
efecto, mientras dosis bajas de bacterias pueden no afectar). La colonizacin de las
races puede ser interna o externa; en la colonizacin externa la bacteria forma
agregados pequeos y en la colonizacin interna las clulas de Azospirillum spp
pueden colonizar las races penetrando dentro de los espacios intercelulares, aunque
pueden colonizar enteramente el sistema radical. La colonizacin eficiente por las
clulas de Azospirillum spp, despus de la inoculacin, es esencial para obtener una
respuesta de las plantas a la presencia de la bacteria (Bashan y Mitiku 1991).
Estudios realizados por estos autores en races de tomate, demostraron que la
poblacin de bacterias estaba concentrada en la zona de elongacin y de pelos
radicales; la principal distribucin en races de tomate fue localizada sobre la base de
los pelos radicales.
Por su parte Hadas y Okon (1987), en estudios sobre la morfologa de las races de
maz, trigo y sorgo, as como de dicotiledneas como el tomate, demostraron un efecto
muy marcado de la inoculacin con Azospirillum spp. En todos los casos, las plantas
inoculadas mostraron claramente un mayor crecimiento y amplio desarrollo radical lo
cual fue atribuido a las hormonas suministradas por la bacteria.
Existen evidencias sobre la participacin de Azospirillum en la regulacin hormonal
de la planta; sin embargo, para poder afirmar que los efectos hormonales son el
mecanismo principal por medio del cual esta bacteria promueve el crecimiento
vegetal, se deben hacer estudios adicionales ya que otros factores no considerados
pueden estar involucrados (Bothe et al, 1992).
Muchas cepas de Azospirillum spp producen hormonas en medio lquido. La principal
hormona producida es el cido indol-3-actico (IAA) (Fallik et al, 1989). Otras
hormonas detectadas fueron: cido indol-3-butrico (IBA), indol-3-etanol, indol 3metanol; algunas giberelinas, cido abscsico (ABA) y citoquininas. La produccin de
hormonas es el principal mecanismo por el cual Azospirillum spp promueve el
crecimiento de las plantas (Ignatov, 1995) citado por Bashan et al (1996).
Las poblaciones de este microorganismo han sido medidas entre 1-10% de la
poblacin total de rizobacterias. En plantas de crecimiento en suelo, las poblaciones de
esta bacteria son relativamente pequeas; la mayor poblacin fue encontrada en
cereales de verano en Brasil (106-108 ufc/g).Usualmente las poblaciones de
222
Azospirillum spp son muy pequeas; en trigo se han encontrado poblaciones de 10 3106 ufc/g (Urquiaga y Dobereiner, 1989).
El efecto de la inoculacin de Azospirillum spp sobre el rendimiento total, aumenta
generalmente con el crecimiento de las plantas y est en un rango de 10-30%.
Incrementos en el rendimiento debido a la inoculacin, fueron reportados en un 75%
usando variedades de trigo de verano y solo en un 50% usando trigo de primavera.
Dos variables bsicas que contribuyen a la respuesta del rendimiento a la inoculacin
son los cultivares, los cuales muestran respuesta diferente a la inoculacin, as como el
nivel de fertilizacin nitrogenada (Bashan, 1998); por lo tanto, la inoculacin de
Azospirillum spp fue considerada un sustituto parcial de la fertilizacin nitrogenada.
An cuando Azospirillum no logr reducir el ndice de enfermedad provocado por
algunos hongos patgenos, existen algunos trabajos que hacen pensar en el
potencial de esta bacteria como agente de control biolgico. Por ejemplo, la
inoculacin de algunas dicotiledneas con A. brasilense inhibi el desarrollo de
cncer provocado por Agrobacterium tumefaciens (Bakanchikova et al, 1993); as
mismo, el nivel poblacional de Staphylococcus spp, decay drsticamente al crecer
en cultivo mixto con A. brasilense Cd (Holgun y Bashan, 1996) citado por Bashan
et al (1996).
Se ha obtenido que a escala mundial la biofertilizacin con Azospirillum spp en las
gramneas como trigo, arroz, cebada y pastos, se producen incrementos en los
rendimientos de hasta un 25%, lo que permite la disminucin de la dosis de fertilizante
mineral (Bashan y Levanony, 1990).
Uso de Azospirillum en Cuba
En Cuba se comenzaron los estudios de Azospirillum spp desde 1985, en gramneas
como caa de azcar y arroz. En el cultivo del arroz se ha logrado con la prctica de la
biofertilizacin con este microorganismo en condiciones de campo, una reduccin de
hasta un 50% de la dosis de fertilizante mineral (Eolia Treto, 1993).
Medina (1994), trabajando en tomate seala que Azospirillum spp, suplementado con
pequeas cantidades de fertilizante nitrogenado, permite alcanzar rendimientos tan
elevados como los alcanzados con dosis completas establecidas en las normas
tcnicas, lo que demuestra la efectividad de dicho microorganismo como
biofertilizante en este cultivo.
223
224
algas crecen en asociacin con bacterias del gnero Azotobacter spp, contribuyendo a
que stas fijen ms dinitrgeno (Ortega, 1998).
Das (1991) indic que en la India la inoculacin con Azotobacter se utiliz en 40
millones de hectreas de tierras dedicadas al cultivo del arroz y en 16 millones de
hectreas cultivadas con sorgo, en las que se logr incrementar la produccin en
15% y entre 64% respectivamente. Otras gramneas tuvieron tambin un
comportamiento positivo como el trigo (6% de incremento), el maz (8%) y el millo
perla (3 - 30%).
En este sentido, se han realizado trabajos en algunos pases como Brasil, India y la
Comunidad de Estados Independientes (CEI). En la India se han obtenido incrementos
en los rendimientos de trigo, arroz, cebolla, tomate y col, al igual que en la CEI se
obtuvieron buenos resultados en las hortalizas. Sin embargo, en Brasil las respuestas
han sido variadas, ya que en algunos casos se han logrado mejoras en los niveles de
nitrgeno del suelo; mientras que en otros no han existido respuestas debido quizs a
la fertilizacin nitrogenada empleada (Martnez, 1986 citado por Jacho 1995).
El uso de Azotobacter en Cuba
En Cuba, el Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical
(INIFAT) ha realizado diferentes estudios principalmente en la direccin de la
produccin de sustancias estimuladoras del crecimiento empleando nuevos medios de
cultivo, con resultados satisfactorios en tomate, cebolla, ajo, aj, pepino y remolacha.
En el caso especfico del tomate, se han logrado incrementos en la germinacin entre
31 y 46%, en el dimetro de los frutos entre 3 y 13%, en los rendimientos entre 36 y
62% y en el peso entre 3 y 27% (Martnez, Dibut, Gonzlez y Martn, 1992).
Segn Marta Hernndez, Pereira y Tong (1994), en la mayora de los suelos de Cuba
estas bacterias se encuentran en poblaciones que ascienden slo de mil a 10 mil por
gramo de suelo; en este nmero, la accin beneficiosa de las bacterias no se
manifiesta, por lo que es necesario aumentar artificialmente las poblaciones de dichos
suelos, buscando alcanzar poblaciones hasta de 100 millones por gramo de suelo.
De acuerdo con los resultados obtenidos en las investigaciones realizadas en Cuba,
con la aplicacin de tcnicas isotpicas usando N15, estas bacterias tienen una mayor
actividad biolgica que cepas aisladas en suelos de climas templados. Por otra parte,
las cepas cubanas producen mayor cantidad y variedad de sustancias biolgicamente
activas que las encontradas para cepas de suelos templados; as producen 6
225
226
227
segregados por las plantas hospederas activan la expresin de los genes nodulantes
en el Rhizobium con la resultante de la produccin de compuestos seales que son
conocidas como factor nodulacin (Truhet et al, 1991, citados por Suganuma et al,
1995).
Rhizobium posee una ventaja con respecto a otros microorganismos como es su
capacidad de penetrar dentro de las races de la planta hospedera, encontrndose as
ms protegida de las condiciones adversas del ambiente. Sin embargo, como
organismo de vida libre, est sujeto a prevalecer en esas condiciones y forzado a
competir con otros grupos por las fuentes limitadas de nutrientes.
Las poblaciones de estas bacterias en el suelo muestran una efectividad heterognea
para competir por el sitio de infeccin, as como para reducir el nitrgeno en esa
simbiosis con un hospedero particular. Aunque son organismos especficos de la
rizosfera, la cantidad de bacterias es pobre en el suelo cuando las leguminosas no
estn siempre presentes.
Noel et al (1996) citados por Yolanda Hernndez et al (1999) indicaron que la
inoculacin de plantas no leguminosas con algunas cepas de Rhizobium
leguminosarum provoc que incrementara la germinacin de las semillas y el
crecimiento radical, lo que atribuyeron a la produccin bacteriana de cido indol
actico y citoquininas.
Asociacin Azolla-Anabaena
Esta relacin es explotada desde el siglo XI por los monjes budistas en los campos
de arroz de pases asiticos, e incluso se han detectado restos fsiles de especies de
Azolla que vivieron 65 millones de aos atrs (Yolanda Hernndez et al, 1999).
Esta asociacin es muy importante en el trpico, donde Anabaena azollae, se
vincula al helecho Azolla y dentro de las cavidades del mismo, recibe carbono y
otros compuestos, as como dona a la planta hospedera, el nitrgeno fijado,
constituyendo uno de los sistemas simbiticos ms importantes despus de
Rizobium.
Existen aproximadamente 100 especies de cianobacterias fijadoras de nitrgeno que
en aguas saladas o dulces establecen simbiosis con una gran variedad de
hospederos. Se estima que el 70% de ellas pueda fijar nitrgeno, en un proceso que
requiere elevada iluminacin y humedad del suelo.
228
Balloni y Materasi (1988) en trabajos realizados con la asociacin Azolla Anabaena, encontraron un elevado contenido de aminocidos incluyendo los
esenciales; as mismo, Favilli et al, (1988) obtuvieron resultados alentadores en los
cultivos de girasol y maz. En trabajos realizados por Watanabe y Liu (1992)
lograron tasas de fijacin de nitrgeno de 20 - 100 kg.ha -1.ao; la utilizacin de
Azolla como abono verde en el arroz permiti incrementos en la cosecha de 25 a
42%.
Estos resultados dan la posibilidad de utilizacin de esta cianobacteria como una
alternativa de fertilizacin para disminuir los costos de produccin por concepto de
insumos fertilizantes. Sin embrago, no siempre se logran los resultados esperados
con la asociacin Azolla - Anabaena, debido a que no hay suficiente produccin de
inculo a travs de todo el ao, fundamentalmente en el perodo seco, as como que
sufren continuas contaminaciones con hongos y ataques de insectos lo que limita su
produccin. Adems es necesario profundizar en el conocimiento sobre el cultivo y
explotacin de este sistema a fin de lograr respuestas estables.
Gnero Pseudomona
Otra bacteria promisoria dentro de las RECV es Pseudomona la cual es comn en
la rizosfera, presenta un amplio espectro nutricional y no requiere de factores de
crecimiento para su desarrollo (Vzquez, 1991). Se divide en dos grandes grupos
determinados por la produccin de pigmentos, encontrndose de esta forma especies
fluorescentes que pueden resultar beneficiosas o patgenas a plantas o animales
(Palleroni, 1984).
Estas bacterias tienen dos caractersticas importantes como son: su habilidad para
colonizar rpidamente la rizosfera as como su capacidad competitiva frente a flora
nativa; dos especies han sido ampliamente utilizadas con estos fines: B. cepacea
(produce pigmentos no fluorescentes) y P. fluorescens (produce pigmentos
fluorescentes). Consecuentemente, influye sobre las plantas mediante la produccin
de fitohormonas, pero adems excretan siderforos, pigmentos fluorescentes de
elevada afinidad por el Fe+++, hacindolo deficitario para fitopatgenos que no
tengan receptores protenicos especficos para adquirir el hierro enlazado (Yolanda
Hernndez et al, 1999).
Weger et al (1995) indicaron que Pseudomona posee otros mecanismos como la
sntesis de antibiticos y la produccin de enzimas que degradan la pared celular de
fitopatgenos.
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(1985) citado por Linderman (1992), en experimentos con plantas de sorgo inoculadas
con micorrizas (MVA) y una cepa de Azospirillum brasilense o ambos endfitos
juntos, en una misma solucin nutriente carente de nitrgeno y fsforo, observ
incrementos en la masa seca de la planta y el contenido de nitrgeno de plantas
infectadas dualmente. La presencia de Azospirillum brasilense en la rizosfera,
increment la colonizacin de MVA y la biomasa, mientras la entrada de nitrgeno
debido a Azospirillum spp disminuy, debido posiblemente a la competencia por los
carbohidratos.
Por su parte Subba-Rao y Tilak (1985) citados por Asa (1992), encontraron que la
toma de fsforo de millo perla en un suelo estril y deficiente de fsforo, fue mejorada
por la inoculacin de la semilla con Azospirillum brasilense o la inoculacin del suelo
con micorriza vesculo arbuscular (Acaulospora spp, Gigaspora margarita, Glomus
fasciculatum). Estos microorganismos funcionaron sinergsticamente cuando se
aadieron simultneamente: Azospirillum brasilense + Gigaspora margarita y
Azospirillum brasilense + Glomus fasciculatum, incrementndose significativamente
el contenido de materia seca de los vstagos, la biomasa de las races y la toma de
fsforo, en comparacin con los controles no inoculados.
La inoculacin con Glomus fasciculatum con una bacteria solubilizadora de fsforo,
permiti una utilizacin mayor del fsforo de la roca fosfrica en alfalfa (Medicago
sativa) que cuando estos microorganismos se inocularon independientemente (Piccini
y Azcon, 1987); as mismo, en Centrosema pubescens, informaron que el crecimiento
y nutricin de esta leguminosa fue mejorada considerablemente por la inoculacin con
Glomus fasciculatum, conjuntamente con hongos o bacterias solubilizadoras de la
roca fosfrica.
Azospirillum brasilense ha sido reportada como estimuladora de la colonizacin de
las races por MVA as como del crecimiento de las plantas de maz (Zea mays L),
segn Barea y Bonis (1985). Estudios realizados por Pacovsky y Fuller (1988) con
sorgo (Sorghum bicolor (L) Moench), sobre el crecimiento de las plantas con baja
disponibilidad de nitrgeno y fsforo e inoculaciones con Glomus fasciculatum,
Azospirillum brasilense o ambas, result en una mejora en el crecimiento con cada
organismo por separado comparado con los controles no inoculados; pero el
crecimiento fue an mayor con la combinacin de los dos simbiontes. La adicin de
Azospirillum brasilense a la MVA result en una colonizacin superior de MVA.
As, al inocular el sorgo con Azospirillum brasilense y Glomus fasciculatum, Wani
(1990) encontr un incremento significativo en el rendimiento del grano y forraje en
235
236
237
Microorganismos
Cultivos
Soya
Man
HFMVA
Azolla
Arroz
Arroz
Maz, sorgo, millo,
trigo, arroz, pastos.
Sorgo forrajero
Azospirillum spp
Tomate
Millo perla
Hortalizas, arroz, yuca,
boniato, pltano, maz y
ctricos
Azotobacter spp Trigo
Tomate
Caa de azcar
Ajo
% de incremento
Referencias
del rendimiento
18
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10-20
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50
25-42
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5 - 30
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18-21
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Wani, 1988
20-30
0-37
Martnez Viera, 1994
30-50
Dibut et al, 1996
11
25-30
24
13-55
11-60
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244
Un apiario bajo la sombra de Gliricidia sepium en Villa Clara, Cuba (foto: A. Leyva)
Introduccin
El hombre primitivo encontr las ruidosas colonias de las abejas melferas en los
bosques antiguos y cavernas, les arroj piedras, introdujo ramas en sus
colonias, las sac y vio que su superficie haba un lquido claro y viscosos que
cuando prob, Oh maravilla, era lo ms dulce que haba en la naturaleza!.
Sin embargo, las abejas existen en la Tierra antes que los seres humanos. Se
encontr con el hombre hace slo de uno a dos millones de aos. Ellas
evolucionaron y vivieron siempre sin la presencia y sin necesidad de los seres
humanos, por tanto el encuentro con la especie humana es de hecho solo un
tropiezo.
Por la duracin de la vida de una abeja y por la organizacin de la colmena, se
desprende tambin, que las abejas no son animales domsticos y que viven
independientes del hombre escapando en forma de enjambres hacia la
naturaleza, donde fundan colonias en ocasiones muy voluminosas sin la menor
necesidad de intervencin o ayuda humana.
A partir de ese momento comenz el gran dilogo entre las abejas y los hombres.
245
246
247
248
23
10 - 15
20
Mayo
Junio
Julio
249
Consideraciones finales
La Apicultura es, el arte de criar, cultivar y explotar racional y armnicamente las
familias de abejas para obtener sus productos sin deterioro de las mismas.
Es por ello que el productor se debe convertir en un apicultor y consciente o
inconscientemente, tiene que ser conservacionista, un pensante prctico de la
Sostenibilidad ya que de otro modo, no pudiera explotar racional y favorablemente
ese pequeo ecosistema que es la colmena.
En Cuba tradicionalmente no ha existido cultura sobre la polinizacin, no obstante
ello, cada vez con ms frecuencia se demanda este servicio y se debaten sus
posibilidades entre los agricultores por lo se considera que perspectivamente su uso
debe ser extensivo e intensivo en el perodo de floracin de los cultivos. Ese
momento decisivo del cultivo: la llegada del polen al estigma de la flor, solo lo
puede asegurar las abejas.
La calidad y cantidad del proceso de polinizacin permitir desarrollar una cosecha
abundante y uniforme, con frutos de mayor tamao y forma adecuada con una
maduracin temprana y simultnea, resultado del vigor hbrido que reduce las
prdidas e incrementa las posibilidades comerciales.
En Cuba, tradicionalmente, no ha existido cultura sobre la polinizacin, no obstante
ello, cada vez con ms frecuencia se demanda este servicio y se debaten sus
posibilidades entre los agricultores por lo que se considera que perceptivamente, su
uso debe ser extensivo e intensivo en el perodo de floracin de los cultivos.
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250
FUTURO DE LOS AGROECOSISTEMAS DEL TRPICO
METODOLOGA "MEDEBIVE
Dr. C. ngel Leyva Galn
Introduccin
La Metodologa para el Desarrollo de la Biodiversidad Vegetal (MEDEBIVE) se
fundamenta en el anlisis integral de los agroecosistemas y en el criterio filosfico:
"La biodiversidad es el principio fundamental de la Agricultura Sostenible". Utiliza
los conceptos de la investigacin participativa y detecta las debilidades y fortalezas
de cada agroecosistema y su territorio, as como, las oportunidades y amenazas para
adentrarse en el camino hacia el desarrollo sostenible. Tal conocimiento facilita la
aplicacin de los adelantos de la ciencia y la tcnica, en la agricultura as como, la
experiencia individual de los conocimientos prcticos acumulados entre los
productores, a travs de la civilizacin humana.
251
Esta propuesta metodolgica, que se sustenta en los estudios realizados por el autor
de este captulo dentro y fuera de Cuba, se caracteriza por enriquecer la visin de
futuro que defienden los lderes de las diferentes regiones agropecuarias del trpico
y puede ser aplicada a cualquier agroecosistema territorial, cuya poltica agraria est
dirigida al desarrollo de la Agricultura Ecolgica Sostenible.
Por haberse comprobado su eficiencia en las condiciones de Cuba, se expone como
una contribucin posible de aplicacin prctica, con sus correspondientes ajustes, en
las condiciones especficas, del desarrollo y cultura de otros pases del trpico.
La metodologa parte del principio del estudio integral de regiones, cuyo mayor
sustento provenga de la agricultura y en principio, no pretende sustituir ninguna de
las recomendaciones ya existentes que persiguen objetivos similares, como la
identificacin de atributos bsicos de los sistemas de manejo propuesta por FAO,
(1994); Conwuay, (1994); GIDSA, (1996) y determinacin de atributos a partir de
las propiedades sistmicas fundamentales del manejo de los recursos naturales
(MESMIS) de Masera et al. (1999).
El enfoque de esta metodologa est dirigido a la diversificacin de la biodiversidad
vegetal y constituye un complemento enriquecedor de los esfuerzos dirigidos a la
evaluacin integral de los agroecosistemas, con la peculiaridad de que requiere de
pocos recursos materiales, aunque s, de un personal lo suficientemente actualizado
para orientar el trabajo hacia los objetivos indicados con alcance de futuro. Ello
estar determinado adems, por el grado de complejidad que posea la regin en
trminos de problemas econmicos, ecolgicos y sociales, las cuales conforman los
tres pilares del desarrollo sostenible
Propuesta metodolgica
252
Aspectos
sociales
Cultura y
religin,
poltica y
tica,
costumbre
s
y
hbitos,
(calidad de
Aspectos de la agricultura
Aspectos econmicos,
Problemas econmicos, ingresos,
comercializacin,
riquezas
naturales, organizacin de la
produccin,
ayuda
gubernamental
PREDIAGNST
OCO
Rentabilidad,
productividad,
conocimientos,
espacios
de
concertacin, .Recursos de capital y
riqueza de los recursos suelo y agua
Aspectos ecolgicos
Biodiversidad, estado de
los
recursos naturales, forestacin,
conocimientos de agro ecologa y
proteccin del medio ambiente,
253
Las entrevistas formales se realizan con el objetivo de (i) conocer el estado de los
diferentes agroecosistemas, (ii) situacin (iii) econmica, (iv) ecolgica (v) social,
as como contar con un nivel de actualizacin sobre las tecnologas de produccin
ms utilizadas en la regin y nivel de aplicacin de los adelantos de la Ciencia y la
Tcnica. Aqu se presenta el esquema que expresa los aspectos a tratar en el proceso
del diagnstico (Fig. 11). Al final del captulo, se anexa el modelo auto aplicado
para la realizacin de las entrevistas.
DIAGNSTICO
DIAGNSTICO DE
DE LOS
LOS
AGROECOSISTEMAS
AGROECOSISTEMAS
254
ECONMICO
SOCIAL
ECOLGICO
Actuacin sobre el
Agroecosistema Regional y los
pequeos Agroecosistemas, con
su Biodiversidad.
Cultivos
Perennes
Vivienda y su
entorno
Cultivos
Anuales
Cultivos
Comerciales
Produccin
integrada
Parcelas referativas
con nuevas tecnologas
exitosas
Elaboracin
de productos
en conservas
Tecnologas
convencionale
s Ecolgicas y
Orgnicas
Bosque y
Barbecho
Recursos
Fitogenticos
Cultivos
para
el
Autoabastecimiento
255
256
257
258
parcelas
produccin sostenible
259
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260
APLICACIN DE LA METODOLOGA MEDEBIVE
RESULTADOS DE MEDEBIVE EN AGROECOSISTEMAS DE CUBA
Dr. C. ngel Leyva Galn
Cra de Peces con patos, San Jos de Guaviare, Colombia (Foto: A. Leyva)
Introduccin
Los primeros pobladores de la regin caribea introdujeron la tecnologa de Rozar
mucho antes de la llegada de los conquistadores, mediante el desbroce y uso del
fuego para la posterior siembra de cultivos como maz, yuca, calabaza y variados
tipos de frijoles, los cuales constituan la fuente fundamental de subsistencia de los
nativos. Esa incipiente tecnologa de produccin no afect los bosques, ni siquiera
los primeros asentamientos espaoles los alteraron de forma significativa, cuyas
energas fueron dedicadas a la bsqueda de oro.
No obstante durante la segunda mitad del siglo XVI, la Isla se convirti en
proveedora de la madera para la construccin de numerosas fragatas de la armada de
la Florida. Esto trajo como consecuencia que gran cantidad de madera preciosa,
tales como caoba (Swietenia mahogani), cedro (Cedrela odorata) y sabic (
Lysiloma sabicu) fueran trasladadas a la metrpolis desde la Isla, pero sin provocar
daos de consideracin, ya que en la segunda mitad del siglo XVIII, el 83 % del
261
territorio cubano era boscoso (Del Risco, 1995) Sin embargo, la introduccin del
cultivo de la caa de azcar al pas y su posterior desarrollo industrial, constituy el
principal enemigo de la biodiversidad cubana.
La biodiversidad en los agroecosistemas de Cuba
Aunque el conocimiento de la biota cubana no es completo, la diversidad cubana
posee 42 tipos de ecosistemas y 23 paisajes; de ellos seis -altos y 17 medios. El total
de especies terrestres es de 32.080, con un 42, 7 % de endemismo. De ese total,
6.500 son especies de plantas vasculares, con 51.4 % de endemismo (Vale y
Vilamajo, 2001; Anuario Estadstico, 2000).
Sin embargo, los estudios de diversidad de utilidad prctica para el hombre sobre los
diferentes agroecosistemas de Cuba no han sido muy discutidos. Se sabe que los
conucos campesinos de la zona oriental del pas estudiados por Esquivel y Hammer,
(1992). Son nichos ecolgicos que pueden albergar importantes especies de inters
para los pobladores de las reas del campo, reportndose en estos sitios la existencia
de 80 especies en un total de seis conucos.
La falta de investigaciones profundas en este campo no ha posibilitado tener todos
los argumentos que indiquen las preferencias de cultivos y su dominancia en los
diferentes agroecosistemas, independientemente del sistema organizacional
existente. Su conocimiento constituye la base principal de evaluacin de los
indicadores de la fertilidad de los suelos, selectividad edafoclimtica, as como,
hbitos de consumo y preferencias alimentarias de los productores. Investigaciones
simultneas realizadas en las zonas este y centro de la provincia La Habana, (Leyva
y col, 1999) sobre la base de una propuesta metodolgica creada para estos
objetivos (Leyva, 2001) permitieron demostrar la eficiencia del mtodo para
promover la multiplicacin de la biodiversidad y, por tanto, buscar el acercamiento
al desarrollo agropecuario regional sostenible. La propuesta metodolgica expuesta,
es la base para el establecimiento de la biodiversidad necesaria, su conduccin,
multiplicacin y desarrollo.
Incremento de la biodiversidad. Motivaciones
La decisin de proponer una metodologa para el incremento de la biodiversidad de
los agroecosistemas, responde a los resultados alcanzados de las investigaciones
realizadas entre los aos 1980 -1990, referentes al impacto de la utilizacin de los
principios de la agricultura convencional sobre los agroecosistemas cubanos, cuya
262
263
264
Superficie (ha)
17.570
9.100
9.511
1 .705
841
139
3.110
Porcentaje
100.0
33.0
34.5
9.8
3.0
10.3
11.3
265
Posterior a este estudio, se establecieron puntos de venta (Casa del Campesino) en todos los
Municipios , donde se ofertan insumos de gran utilidad para los productores
1
266
267
Frutales
Ornamentales Medicinales
16
18
Ctricos y frutales
Totales
Promedio por casas
Casas con presencia
Casas con presencia %
Ornamentales
Totales
Promedio por casas
Casas con presencia
Casas con presencia %
Medicinales
Totales
Promedio por casas
Casas con presencia
Casas con presencia %
Animales
Totales
Condimentos
17
14
Animales
Total
Naranja
agria
Naranja
China
Limn
Caf
Pltano
81
1.8
38
84.4
49
1.1
13
51.1
41
0.9
13
51.1
163
6,0
13
18,8
71
1.6
19
41.1
119
Aguacate
37
0.8
11
46.6
Rosas
Orqudeas
Malangas de Jardn
135
3,0
33
73.3
114
1,5
10
44.4
63
1,4
16
35.5
Tilo
Sbila
Organo francs
41
0,9
10
44.4
36
0.8
14
31.1
30
0,6
14
31.1
Aves
Conejos
Puercos
Perros
Gatos
159
68
54
39
14
Promedio por casas
5.7
1.5
1.1
0.8
0.3
Casas con presencia
31
8
17
30
9
Casas con presencia %
68.8
17.7
60.0
66.6
10.0
Tabla 48. Especies en los hogares del casco urbano. (Perdomo et al., 1998)
La visin de futuro de productores, profesionales, tcnicos y dirigentes,
difiere en funcin del nivel cultural y desarrollo. Se corresponde en su
mayora, con el modelo de vida que perdur durante los aos florecientes del
intercambio comercial entre Cuba y los desaparecidos pases socialistas. No
268
269
Impacto
ecolgico
Menos arvenses
Ms diversidad
Impacto
econmico
Ms ganancia
Impacto
social
Mejor
alimentacin
Impactos
mltiples
Menores recios
en el mercado
Mayor diversidad
y mayores
rendimientos
Mayor diversidad
y mayores
rendimientos
Mayor diversidad
y mayores
rendimientos
Ms
rendimientos
Suelos
protegidos
Mayor
proteccin del
suelo
Ms ganancia
Mejor y
mayor
alimentacin
Ms
diversidad
alimentaria
Ms
diversidad
alimentaria
Mayor
diversidad
alimentaria
Menores precios
en el mercado
Ms ganancia
Ms ganancia
Mayor
ganancia
Menores precios
en el mercado
Menores precios
en el mercado
Menores precios
en el mercado
Ahorro de
Nueva
Nuevos retos
dinero al no
cultura de
para el
adquirir el
produccin
conocimiento
fertilizante
Tabla 49 Evaluacin cualitativa del impacto econmico, ecolgico y social por la
aplicacin de las propuestas tecnolgicas
Nota: La evaluacin cuantitativa del impacto econmico, aparece en Informe
conclusivo del Proyecto: "La Investigacin Participativa para el rescate
perfeccionamiento y aplicacin de tecnologas apropiadas en la agricultura
cubana," (1999) Proyecto CITMA, Programa Sociedad Cubana, La Habana 232 p.
270
Nombre vulgar
Clasificacin
Dicha
Mostera
Malanga trepadora
Ecindapso
Espatifilo
Malanga
Malanga
Caladio
Anturio
Zingonio
Malanga
Ornamental
Ornamental
Ornamental
Ornamental
Ornamental
Vianda
Ornamental
Ornamental
Ornamental
Ornamental
Vianda
Cebollino
Ajo
Cebolla
Cordiline
Dracena fina
Dracena verde
Sbila
Lengua de vaca
Esprrago
Cinta
Ajo de jardn
Condimento
Hortaliza
Hortaliza
Ornamental
Ornamental
Ornamental
Medicinal
Ornamental
Ornamental
Ornamental
Ornamental
Naranja agria
Naranja dulce
Limn
Lima
Toronja
Toronja criolla
Mandarina
Vencedor
Muralla
Frutal
Frutal
Frutal
Frutal
Frutal
Frutal
Frutal
Ornamental
Ornamental
Manto
Organo
Romero
Medicinal
Medicinal
Medicinal
271
Albahaca morada
- Pluchea carolinensis
Salvia
- Mejorana hortensis, Moench. Mejorana
- Mentha arvensis, Lin.
Menta japonesa
- Mentha spicata, Willd.
Hierba buena
Familia Palmaceae
- Coco nucifera, Lin.
Coco
- Veitchia merrilli
Adonidia
- Phoenix roebelenii, O'Brien.
Fnix
- Chrysalidocarpus lutescens, W. Areca
- Roystonea regia (H.B.K.)
Palma real
- Chamadorea graminifolia, H. Bamb chino
Familia Rubiaceae
- Ixora incarnata, Roxb.
Ixora
- Hoffmannia ghiresbreghtii, Hamet.
Terciopelo
- Gardenia jasminoides, Ellis.
Gardenia
- Passiflora laurifolia, Lin.
Maracuy
- Coffea arabica, Lin.
Cafeto
Familia Asteraceae
- Helychrysum bracteanum, Andr. Siempre viva
- Weddelia rugosa tenuis, Green. Romerillo amarillo
- Bidens pilosa, Lin.
Romerillo blanco
- Gerbera jamesonii, Hook.
Margarita japonesa
- Matricaria chamomilla, Lin.
Manzanilla
Familia Poaceae
- Saccharum spp.
Caa de azcar
- Zea mays, Lin.
Maz
- Vetiveria zizanioides, Lin.
Vetiber
- Oriza sativa, Linn.
Arroz
Familia Anonaceae
- Annona reticulata, Lin.
Chirimoya
- Annona squamosa, Lin.
Ann
- Annona muricata, Lin.
Guanbana
Familia Solanaceae
- Lycopersicum esculentum, Mill. Tomate
- Capsicum annuun, Lin.
Aj
- Cestrum nocturnum, Lin.
Galn de noche
- Solanum tuberosum
Papa
Condimento y
Medicinal
Medicinal
Medicinal
Medicinal
Medicinal
Frutal
Ornamental
Ornamental
Ornamental
Ornamental
Ornamental
Ornamental
Ornamental
Ornamental
Frutal
Industrial
Ornamental
Ornamental
Medicinal
Flor de corte
Medicinal
Industrial
Grano
Ornamental
Grano
Frutal
Frutal
Frutal
Hortaliza
Hortaliza
Ornamental
Vianda
272
Familia Euphorbiaceae
- Euphorbia pulcherrima, Willd. Flor de pascua
Ornamental
- Acalypha hispida, Burn.
Rabo de gato
Ornamental
- Phyllanthus acidus, Skeels.
Grosella
Ornamental
- Manihot esculenta Crantz
Yuca
Vianda
Familia Cesalpinaceae
- Parkinsonia aculeata, Lin.
Espina del rayo
Ornamental
- Delonix regia, (Bojer.) Raf.
Framboyn
Ornamental
- Tamarindus indica, Lin.
Tamarindo
Frutal
Familia Urticaceae
- Morus alba, Lin.
Morera
Ornamental
- Pilea microphylla, (L) Liebm.
Frescura
Ornamental
- Pilea rotundifolia, Dalst.
Cuba libre
Ornamental
Familia Crassulaceae
- Kalanchoe pinnata, Pers.
Hoja de viento
Ornamental
- Echeveria spp.
Flor de mrmol
Ornamental
- Sedum morganianum
Granito de arroz
Ornamental
Familia Sapotaceae
- Chrysophyllum cainito, Lin.
Caimito
Frutal
- Calocarpum mammosum, (L)Pierre
Mamey colorado
Frutal
- Mammea americano, Linn.
Mamey santo Domingo
Frutal
- Pouteria campechiana
Canistel
Frutal
Familia Anacardiaceae
- Mangifera indica, Lin.
Mango
Frutal
- Spondias dulcis, Forst.
Ciruela
Frutal
Familia Musaceae
- Musa spp.
Pltano
Frutal
- Strelitzia reginae, Ait.
Ave del paraso
Ornamental
Familia Malvaceae
- Gossypium hirsutum, Lin.
Algodn
Medicinal
- Hibiscus rosa-sinensis, Lin.
Mar pacfico
Ornamental
Familia Zingiberaceae
- Hedychium coronarium, Koenig. Mariposa blanca
Ornamental
- Costus ruber, C. Wr.
Caa santa
Medicinal
Familia Commelinaceae
- Rhoeo discolor (L'Herit) Hance. Cordobn
Ornamental y
Medicinal
- Zebrina pendula, Schnizl.
Cucaracha
Ornamental
Familia Polipodiaceae
273
- Nepholepsis spp.
Helechos
- Adianthum spp.
Culantrillo
Familia Umbelliferaceae
- Coriandrum sativum, Lin.
Cilantro
- Eryngium foetidum, Lin.
Culantro
Familia Iridaceae
- Iris spp.
Lirios
- Gladiolus communis, Lin.
Gladiolo
Familia Portulacaceae
- Portulaca pilosa, Lin.
Diez del da
- Talinum paniculatum, Jacq.
Verdolaga de jardn
Familia Verbenaceae
- Lippia alba, (Milld.) Brown.
Menta americana
- Verbena domingensis, Urb.
Verbena
Familia Cucurbitaceae
- Sechium edule, (Jacq.) Sw.
Chayote
- Melothria guadalupensis, (Spreng)Pepinillo
Gogn.
- Curcurbita moschata, Potret
Calabaza
- Cucumis sativus, Lin.
Pepino
Familia Nyctaginaceae
- Bougainvillea spectabilis, Willd. Flor de papel
- Boldoa purpurascens, Cav.
Nitro
Familia Lauraceae
- Persea americana, Mill.
Aguacate
Familia Caricaceae
-Carica papaya, Lin.
Fruta bomba
Familia Myrtaceae
- Psidium guajaba, Lin.
Guayaba
Familia Fabaceae
- Phaseolus vulgaris, Lin.
Frijol
- Arachis hypogaea, Lin.
Man
Familia Convolvulaceae
- Ipomoea batata, Lin.
Boniato
Familia Sapindaceae
- Melicocea bijuga, Lin.
Mamoncillo
Familia Vitaceae
- Vitis vinifera, Lin.
Uva
Familia Hidrangeaceae
- Hidrangea macrophylla, Ser.
Hortensia
Ornamental
Medicinal
Condimento
Condimento
Ornamental
Flor de corte
Ornamental
Ornamental
Medicinal
Medicinal
Hortaliza
Esttico
Hortaliza
Hortalizas
Ornamental
Medicinal
Frutal
Frutal
Frutal
Grano
Oleaginosa
Vianda
Frutal
Frutal
Ornamental
274
Familia Cycadaceae
- Cycas spp.
Cycas
Ornamental
Familia Rosaceae
- Rosa spp.
Rosa
Ornamental
Familia Pinacea
- Thuja orientalis, Lin.
Tuya
Ornamental
Familia Piperaceae
- Piper peltatum, Lin.
Caisimn
Medicinal
Familia Tiliaceae
- Justicia pectoralis, Jacq.
Tilo
Medicinal
Familia Cactaceae
- Apuntia spp.
Cactus
Ornamental
Familia Begoniaceae
- Begonia spp.
Begonia
Flores de corte
Familia Bombacaceae
- Bombax emarginatum, A. Rich. Drago
Ornamental
Familia Malpighiacea
- Malpighia punicifolia, Lin
Cereza
Frutal
Familia Balsaminaceae
- Impatiens balsamina, Lin.
Madama china
Ornamental
Familia Amaryllidaceae
- Polianthes tuberosa, Lin.
Azucena
Flor de corte
Familia Araliaceae
- Schefflera actinophylla, F. Mell.Cheflera
Ornamental
Familia Apocynaceae
- Nerium oleander, Lin.
Adelfa
Ornamental
Familia Chenopodiaceae
- Chenopodium ambrosoides, Lin. Apazote
Medicinal
Familia Punicaceae
- Punica granatum, Lin.
Granada
Frutal
Familia Boraginaceae
-Mysotis scorpioides, Lin.
No me olvides
Ornamental
Familia Orchidaceae
- Catleya spp.
Orqudeas
Ornamental
Tabla 50. Familias y especies de utilidad prctica inventariadas en la regin
275
Bibliografa
Anuario Estadstico de Cuba (2000). Anuario Estadstico de Cuba 1999. Edicin 2000 Oficina Nacional de
Estadstica (ONE). La Habana, p. 18 y 41.
Alonso, Gisela (2001). Entre todos podemos. Pres. Agencia de Medio Ambiente. Peridico Trabajadores.
2001, jun. 4. p. 8.
Casco Urbano de Jaruco. Trabajo de Diplomado. Curso de Postgrado, CEAS, UNAH, La Habana. 10 p
Vega, J. (1998). Diversidad de Cultivos Agrcolas en los Agroecosistemas Campesinos dedicados a la Caa
de Azcar en el Municipio Jaruco, Tesis de Maestra en Agroecologa y Agricultura Sostenible. CEAS.
UNAH, La Habana Cuba p 29-46.
Vales, M. A. y Milamajo, D. (2001). La diversidad biolgica de Cuba. Conservacin y uso sostenible.
Revista de Informacin Cientfica y Tecnolgica Ciencia Innovacin y Desarrollo. VOL 6 No 1 (38-44
Perdomo, M. E., L. R. Origgs y B. E. Reyes (1997). Biodiversidad de los Patios y traspatios del
Leyva, A.; A. Alonso y J. Vega (1999) La investigacin participativa por el rescate perfeccionamiento y
aplicacin de tecnologa apropiadas a la Agricultura Cubana. Informe Final de Proyecto. CITMA C
Habana, Cuba 230 p.
Del Risco, E. 1995. Los bosques de Cuba. Su historia y caractersticas. Instituto del Libro. Editorial
Cientfico Tcnica. 1995. 96 p.
Daz, A. (1999). Diseo estadstico de experimentos. Ed. Univ. Antoquia. p. 45-48.
Esquivel, M., A. y K. Hommer (1992). Contemporary traditional agriculture- structure and diversity of the
conuco/ En su: Origen, evolution and diversity of Cuban plantgenetic resources Germany: Buch and
offsetdruckluders, 174 192 p.
276
LA JOYA.
PRIMERA PARCELA ECOLGICA DE CUBA.
Dr.C. ngel Leyva Galn
Osvaldo Franchi - Alfaro Roque (29. 02. 1948). Campesino Productor Agropecuario
Introduccin
En un apacible territorio de Cuba, donde se observa el atractivo verdor caribeo, se
levanta la comunidad Las Parcelas ubicada en la zona Norte del municipio San
Jos de las Lajas, provincia La Habana.
277
278
279
En los ltimos 5 aos las precipitaciones en Cuba han sido escasas, lo que ha
provocado dficit en el volumen total de agua respecto a la media histrica. Esta
caracterstica climtica obliga a los productores a hacer un uso ms racional del
agua proveniente de la red urbana, que utilizada sin lmites por medio de
mangueras, esprines y aniego, provoca el lgico conflicto con los restantes
pobladores, adems del elevado costo de produccin para los productores por
utilizar este limitado e imprescindible recurso natural.
Como resultado de esta contradiccin, rpidamente aparecieron las quejas y
demandas de la poblacin, que en su legtimo derecho ciudadano, exigieron el
suministro del preciado lquido en las cantidades necesarias para satisfacer las
necesidades del hogar, todo lo cual comenz a afectar a los productores.
280
Ante tal restriccin, el productor Osvaldo Franchi Alfaro Roque, comenz a meditar
y en una noche tranquila, sin poder conciliar el sueo, mir fijamente para su
parcela y de pronto apareci el pensamiento salvador - "crear un sistema de regado,
que al consumir el mnimo de agua posible, no afecte a la poblacin y garantiza las
producciones que tambin beneficia a los pobladores
As surgi "el programador de riego FRANCHI" como popularmente se le conoce
en Cuba y que fuera patentado como invento de primicia mundial, con el nombre de
"Mecanismo hidroregulador del tiempo de riego" cuyo nmero de entrada es 0000053, en la Oficina Cubana de la Propiedad Industrial, sito en calle Picota No. 15 e/
Luz y Acosta, Ciudad Habana, Cuba.
Diecinueve meses necesit Franchi para concluir su invento. El 6 de mayo de 1998
inici el trabajo y el 26 de diciembre de 1999 lo concluy, realizando las primeras
pruebas exitosas sobre un cantero de lechugas de 24 metros de largo.
El Mecanismo Hidrorregulador del tiempo de Riego (Sistema de riego Franchi) ha
sido creado para programar el tiempo de riego exacto en cualquier superficie de
terreno. El modelo ms popular, est concebido para regar una superficie desde 400
hasta 4 000 m2 consta de las siguientes partes: un bastidor de alambrn, cabilla o
madera de 50 cm x 30 cm, un frasco plstico con una capacidad de un litro y medio,
cuatro (4) mangueras para sueros con sus llaves, dos (2) contrapesos de plomo y una
vlvula de tiro rpido de 3/4 de pulgada. Su peso total es de 6.5 Kg., trabaja con la
presin del agua ascendente a una atmsfera y puede regular el tiempo de riego
desde 30 segundos hasta 24 horas, pero se pueden construir otros modelos en
proporcin de tiempo y espacio, para cualquier capacidad de agua, de acuerdo al
tiempo que se desee controlar.
Es tan fcil su reproduccin, que se puede reconstruir en cualquier comunidad por
una persona que tenga el mnimo de conocimientos y su construccin en serie puede
hacerse de forma artesanal o industrial.
Como inventor prescindi de sus derechos de autor y autoriz su reproduccin por
cualquier cubano, sin costo alguno, los que adems cuentan con su asesora
personal. Franchi tambin ha puesto su invento a disposicin de la humanidad y ya
se encuentra en pases como Colombia, Costa Rica, Venezuela, Mxico y Canad, a
cuyos pases ha viajado para brindar la asesora para su puesta en marcha.
281
282
283
participacin de las instituciones creadas para estos fines, pero como facilitadores
del objetivo trazado.
Con la capacitacin bien orientada y las demostraciones con hechos prcticos, se
pueden manejar y resolver los conflictos en torno al desarrollo integral comunitario.
Las discusiones participativas entre los pobladores de las comunidades y entre estos
y las direcciones de las instituciones creadas a tales efectos, son imprescindibles en
los tiempos modernos.
Finalmente es necesario recordar que hace ms de un siglo, Jos Mart, el ms
grande de los pensadores cubanos expres que no hay obra completa sin la
participacin de la mujer, por ello, no es extrao que al lado de este humilde y
talentoso campesino, siempre ha estado desde el inicio, su fiel y optimista esposa,
Miriam Gonzlez Pompa, quien adems de estimularlo, ha participado como
coautora, en la creacin de su obra.
Bibliografa
Pohlan, J.; Borgman, J.; Leyva, A. (1995): BAINOA: un ejemplo para programas regionales de la
Agricultura Sostenible en Centro Amrica. Verlag Shaker Aachen, Agrarwissenschaft, 39 pp.
284
ANEXOS
MODELOS DE ENTREVISTAS
Para conducir la metodologa del desarrollo de la biodiversidad vegetal (MEDEBIVE), es
necesario contar con la informacin secundaria y primaria de la regin, la cual se obtiene de las
entrevistas y encuestas que se realizan a funcionarios estatales tcnicos, lderes territoriales, entre
otro personal vinculado a la produccin agropecuaria y con alguna responsabilidad en su
desarrollo. Por otra parte, se debe recoger la informacin existente de publicaciones vinculadas al
sector agropecuario, con especial nfasis al Plan de Desarrollo Regional, el que servir de testigo
de comparacin con el resultado del trabajo.
Las encuestas constituyen la base de este trabajo, por lo cual deben estar bien enfocadas y
tcnicamente enriquecidas por las diferentes especialidades del perfil agropecuario. Se evitar
recoger informaciones que no sern utilizadas. Las entrevistas se hacen en parejas (uno hace la
pregunta y el otro anota). El uso de grabadora de mano, esquemas grficos, entre otros, facilitan
mucho el trabajo.
En estas entrevistas se parte de la premisa siguiente: los entrevistadores deben tener un dominio
amplio del proceso de desarrollo agroecolgico, sus tcnicas bsicas y principios tcnicos de
aplicacin; por ello, previo al inicio del trabajo, se realizarn intercambios entre los participantes
para evaluar el grado de preparacin existente para conducir la tarea.
La informacin que se va obteniendo, debe irse procesando y discutindose simultneamente, para
evitar repeticiones innecesarias.
285
MODELO DE ENCUESTA PARA TCNICOS Y PROFESIONALES
Nombre y apellidos
Profesin
Edad
Cargo
Salario
Tiempo en la agricultura
Tiempo en el trabajo actual
Transporte que posee para el trabajo
Problemas que limitan sus ideas (tres)
Opinin sobre su organismo superior (B, M, R)
Aspectos de su trabajo que lo disgustan (tres)
Sus relaciones con los campesinos (B, M, R)
Cmo es el grado de aceptacin de su trabajo (B,M,R. )
Su opinin sobre la forma en que est organizada la agricultura
Exprese su opinin, de cmo la organizara
Limitaciones del mercado
Qu est limitando su felicidad
Qu importancia tiene para Ud. la regin
Sabe qu es Agricultura Sostenible. Defnala
Conoce y/o utiliza
Energa alternativa (elica, hdrica, solar) Si________ No______ Explique
Curva de nivel Si___ No_____ Explique
3. Abonos Verdes Si_____ No _____ Explique
4. Biofertilizantes Si_________ No _________ Explique
5. Bioplaguicidas Si____ No_____ Explique
6. Bioestimulantes: Si___________ No _________Explique
7. Control biolgico Si_______ No___________ Explique
8. Plantas repelentes y/o atrayentes Si___ No_____ Explique
9. Rotacin de cultivos : Si___ No_____ Explique
10. Policultivos: Si___ No_____ Explique
11.Cobertura: Si___ No_____ Explique
12.Compost: Si___ No_____ Explique
13.Lombricultura: Si___ No_____ Explique
14.Piscicultura: Si___ No_____ Explique
15. Agricultura sostenible: Si___ No_____ Explique
16. Fases lunares: Si___ No_____ Explique
17. Mnima labranza: Si___ No_____ Explique
18. Cultivo principal o cabeza de alternativa: Si___ No_____ Explique
19. Estircoles: Si___ No_____ Explique
10. Efectos alelopticos: Si___ No_____ Explique
11. Acupuntura: Si___ No_____ Explique
11. Siembra en contorno: Si___ No_____ Explique
13. Traccin animal: Si___ No_____ Explique
14. Vitroplantas: Si___ No_____ Explique
15. Fertilizantes: Si___ No_____ Explique
16. Herbicidas: Si___ No_____ Explique
17. Plaguicidas: Si___ No_____ Explique
18. Monocultivo: Si___ No_____ Explique
19. Hormonas: Si___ No_____ Explique
30. Antibiticos: Si___ No_____ Explique
31. Riego: Si___ No_____ Explique
31. Maquinaria: Si___ No_____ Explique
33. Biotecnologa: Si___ No_____ Explique
286
Parentesco
Nombre
Edad
_______
Escolaridad
B
Estado de Salud
R
M
1
1
3
4
5
6
7
8
9
10
Personas que no viven, pero trabajan en la finca (Describir)
Intenciones de emigrar (1, 2,3....10) Razones.
1.6 Cul(es) campesino(s) de la zona tiene(n) mayor conocimiento de la agricultura.
1.7 Tiempo que lleva la finca (Aos)
1.8 Desde que usted posee la finca qu ha sembrado?
Siente usted amor por su finca S___ No___ Porqu
Cul es su recreacin actual y de su familia.
Que recreacin prefiere
______
Origen de la familia: Campesina _________ Otras
Alimentacin diaria: Desayuno _______.Almuerzo _______ Comida
________
Otras
______
De los productos que consume, cules no produce en su finca.
De los que no produce, cules estn en posibilidades de producir.
1. Diga cinco (5) limitantes que impidan su progreso. ___________ , _________________,
Tiene alguna propuesta para resolverlas.
Algo que usted quiera decir.
II Caractersticas del Medio Ambiente de la finca.
Datos climticos. Precipitaciones.
Tipo
Mucha
Regular
Poca
Ene
1. Temperatura:
Tipo
Ene
Fra
Meda
Calor
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sept
Oct
Nov Dic
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sept
Oct
Nov Dic
287
Otras:
Tipo
Inundaciones
Terremotos
Otros
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sept
Oct
Nov Dic
288
2.19 Otras (especifique)
_____________________________________________________________________________
2.20 Cultivos que le gustara tener. Razones por las que no los tiene_________________
_____________________________________________________________________________
3. Biodiversidad Animal
3.1 Animales de trabajo (Tipo y cantidad)
3.2 Animales de consume (Tipo y cantidad)
3.3 Animales domsticos (no de consumo)
3.4 Animales libres que predominan en la finca
3.5 Animales que vende (Local, nacional)
3.6 Animales que le gustara tener (dar razones)
3.7 Raza de animal que prefiere (segn el tipo)
3.8 Tiene posibilidades para la cra de peces Si___No___ Especifique
IV Industria Rural:
4. Derivados que utiliza de la Biodiversidad:
4.1. Derivados de vegetales
4.2. Derivados de animales.
4.3. Qu productos le gustara conservar. Razones por la que no lo hace:
V TECNOLOGA DE PRODUCCIN AGRCOLA:
5. Cultivo(s) principal(es)
5.1. Seleccin y conservacin d semillas o hijuelos (Explquelo)
5.2. Acondicionamiento y preparacin de suelo (Explique)
5.3 Preferencia de variedades (selelas)
5.4. Siembra y/o plantacin (Explique)
5.4.1 Tratamiento a la semilla pre- siembra
5.4.2 Profundidad de siembra
5.4.3 Distancias de siembra
5.4.4 Entre plantas
5.4.5 Entre hileras
5.4.6 Uso de elementos nutricionales en pre-siembra
5.4.7 Labores de cultivo (cules)
5.4.9 Incidencia de plagas (Cules)
5. 4.10 Mtodo de combate
5. 4.11 Composicin estructural de arvenses
5. 4.12 Sistemas agroforestales (si est presente, como?
5. 4.13 Sistemas Silvopastoriles (especificar)
5. 4.14 Policultivos (Cules)
5. 4.15 Rotacin de cultivos (cules)
5. 4.16 No. de cosechas / ao superficie con dicho cultivo
5. 4.17 Labores de poscosecha, utilidad (explique)
5. 4.18 Conservacin de la cosecha (explique)
5. 4.19 Relaciones de comercializacin (Explique)
5. 4.20 Usa las fases lunares para realizar las cosechas (Explique)
5. 4.21 cosecha (Explique)
5. 4.22 Conservacin de las cosechas (Explique)
5. 4.23 Rendimientos (t.ha)
5. 4.24 Venta (Explique)
5. 4.25 Rentabilidad
5. 4.26 Labores de postcosecha (explique):
5. 4.27 cultivo sucesor (fecha de entrada)
VII TECNOLOGIA DE LA PRODUCCIN ANIMAL.
Produccin integrada (animal y vegetal) Explique
6 .1 Rotacin Explique
________
6.2 Limitantes en la alimentacin animal Explique
________
289
6.3 Procedencia de la alimentacin
6.4 Mtodo de cra animal
6.5. Lotes que posee la finca Explique
VII. PREFERENCIAS
Produccin animal _______________ Produccin vegetal
ambas
7. 1 Raza animal que posee (especifique la especie)
7. 2 Variedades de los cultivos que posee
7. 3 Aceptar propuesta que aumentan su biodiversidad y productividad.
7.4 Que hara para proteger el medio ambiente. Explique _________________________________
7.5 Que necesita para ser feliz. Explique________________________________________________
VIII INFRAESTRUCTURA.
8. Comunicacin:
81.1 Carreteras B________ Regular_________ Mala________ Observacin
8. 2 Trocha B_________ Regular ____________ Mala ____________- Observacin.
8 .3 Brecha B________ Regular_________ Mala________ Observacin.
8 .4 otras: Explique
8 5 Transporte
8. 5.1 Animal
8 .5.2 Motorizado ____________________________________________________________________
8. 5.3 Automvil
8. 5. 4Otro (Explique)
8. 6 Electricidad Si__________ No
otras
8. 7. Vivienda _____________ Estado
8. 8. Comodidades de la mujer
8. 9.Atencin mdica
8. 10 Cultura
8. 11 sueos
De Izquierda a derecha. Dr. Leyva (No 9 de pie) y Dr. Pohlan (No.5 de pie) Con
productores de Tabaco en Sancti Spritus, Cuba
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