plan de negocios

produccion 3000 platos de ceviche

PLAN FINANCIERO
FABRICACION DE CAMISAS
CUADRO DE NECESIDADES
GASTOS VARIABLES
PESCADO
LIMONES
SAL
COMINO
AJINOMOTO
CILANDRO
CEBOLLA
AGUA
ELECTRICIDAD
CHEFF GOURMET

GASTOS FIJOS
COCINEROS
COCINA
MOBILIDAD
EMPAQUE
ESTANTES
MESAS
ADMINISTRADOR
CONTADOR

COSTOS VARIABLES
MANO DE OBRA
COSTURERAS

CANTIDAD

SUELDO
20

TOTAL
800

16000

TOTAL S/.
MATERIA PRIMA
PESCADO
LIMONES
SAL
COMINO
AJINOMOTO
CILANDRO
CEBOLLA

CANTIDAD
PRECIO
9000
500
5
4
10
3

16000
TOTAL
5.00
2.50
1.30
0.70
0.50
1.00

TOTAL S/.

GASTOS DE FABRICACION
AGUA M3
ELECTRICIDAD Kw
ELECTRICIDAD Kw
KWATTS

CANTIDAD

TARIFA
5
120

46267.3

TOTAL
3.75
5

TOTAL S/.

45000
1250
6.5
2.8
5
3

18.75
600

618.75

COSTOS FIJOS
MAQUINARIA Y EQUIPOS,
HERRAMIENTAS
COCINEROS
COCINA
MOBILIDAD
EMPAQUE
ESTANTES
MESAS

CANTIDAD

PRECIO

2
1
1
3000
1
2

800.00
400.00
120.00
0.50
200.00
70.00

DEPRECIACION
ANUAL
160.0
40.0
12.0
150.0
20.0
14.0

TOTAL S/.
MANO DE OBRA INDIRECTA CANTIDAD
ADMINISTRADOR
CONTADOR
GUARDIAN

1
1
2

COSTOS
COSTO VARIABLE S/.
MANO DE OBRA
16000.00
MATERIA PRIMA
46267.30
GASTOS DE FABRICACION
618.75
COSTOS FIJOS S/.
MAQUINARIA, EQUIPOS Y
33.00
HERRAMIENTAS
MANO DE OBRA INDIRECTA
3700.00
COSTO TOTAL DE PRODUCCION

DEPRECIACION
MENSUAL
13.33
3.33
1.00
12.50
1.67
1.17

depreciacion anual=
se divide el valor de la maquina o equipo entre diez

33.00

SUELDO
TOTAL
1500.00
600.00
800.00

1500.00
600.00
1600.00

TOTAL S/.

3700.00

62886.05

3733.00

66619.05

COSTO UNITARIO = COSTO TOTAL/N DE UNIDADES DE PRODUCCION S/.

13.32

PRECIO COSTO = COSTO UNITARIO + MARGEN DE GANANCIA (30%) S/.

17.32

PRECIO DE VENTA = PRECIO COSTO + IGV(18%)

20.44

EL PUNTO DE EQUILIBRIO
COSTO VARIABLE UNITARIO = COSTO VARIABLE/ CANTIDAD DE PRODUCCION
PE=
PE=

CF
P-Cvu
474.844889

EL PUNTO DE EQUILIBRIO ME INDICA QUE PARA NO TENER GANANCIA NI PERDIDAS POR LO MENOS DEBE
VENDER 475 platos
SI VENDO MENOS DE ESA CANTIDAD TENDRE PERDIDAS
SI VENDO MAS DE ESA CANTIDAD TENDRE GANANCIAS