Repblica Bolivariana De Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Educacin Superior

Instituto Universitario De Tecnologa Del Estado
Portuguesa
Aldea Bolivariana Eloy Guillermo Gonzlez Fundacin Misin Sucre
P N F Tecnologa De Produccin Agroalimentaria
San Carlos Estado Cojedes

Profesor:

Grupo N 01

Arnaldo Melendez

Carrasco Isla C.I 13.594.899

Carreo Neidy C.I 16.158.826
Morillo Tahis C.I 20.524.478
Serrano Kaines C.I 21.670262
De La Rosa Jhonatan C.I 20.270.723
Gelsy Sandoval C.I 24.709.811
Brian Medina C.I 24.243.333
San Carlos 09 de julio del 2013

NDICE

INTRODUCCIN
En el siguiente trabajo estudiaremos la importancia del sistema
vegetal y forestal y algunos factores que interactan con los seres vivos.
El sector de produccin agrcola y forestal, junto al pecuario, es
uno de los principales generadores de alimentos, energa y bienes
materiales de la poblacin humana, bien sea de manera directa o a travs
del procesamiento industrial.
El sistema de produccin es el conjunto estructurado de
actividades agrcolas, pecuarias y no pecuarias, establecido por un
productor y su familia para garantizar la reproduccin de su explotacin;
resultado de la combinacin de los medios de produccin (tierra y capital)
y de la fuerza de trabajo disponible en un entorno socioeconmico y
ecolgico determinado.
Un sistema de produccin se compone de diferentes subsistemas:
Sistema de cultivo; definidos a nivel de las parcelas, explotadas de
manera homognea, con las mismas tecnologas y sucesiones de cultivos
(Apollin y Eberhart).
Todos los elementos no vivos dentro de un ecosistema son
los factores abiticos. Dentro de los factores abiticos encontramos el
aire, agua, rocas, tierra, nieve, lluvia, sol y temperatura.
La interaccin entre el medio abitico y bitico se produce cada vez
que un animal se alimenta y despus elimina sus desechos, cada vez que
ocurre fotosntesis, al respirar, etc.
La actividad forestal es fundamental para el pas, las diferentes
regiones y comunidades, ya que es base de mltiples funciones,
econmicas, sociales y ambientales. Por ello es importante que se valore y
se explote de manera adecuada este recurso.

SISTEMA DE PRODUCCIN VEGETAL Y FORESTAL

SISTEMA DE PRODUCCIN VEGETAL

Se define como plantas herbceas, de ciclo anual o bienal,

excepcionalmente perenne, de prcticas agronmicas intensivas, cuyos
productos son usados en la alimentacin humana al estado natural o
procesados y presentan un alto contenido de agua (mayor a 70%), un bajo
contenido energtico (- de 100 cal/100g) y una corta vida til en poscosecha variable desde unos pocos das a un ao como mximo.
Tambin se define como unos conjuntos de plantas comestibles que
se cultivan en las huertas y, a su vez, a la huerta como el sitio de corta
extensin, generalmente cercado de pared, en que se plantan verduras,
legumbres y, principalmente, rboles frutales. Claramente, esta definicin
no expresa o describe lo que en Chile se entiende por hortaliza, porque los
rboles frutales y las legumbres son tratados y considerados aparte, en
otras asignaturas y rubros de la produccin agrcola.
Para poder entender y aplicar la teora de los sistemas a la
produccin agrcola, se requiere saber qu es. Para este efecto podemos
identificar los siguientes aspectos que definen un sistema de produccin
vegetal:
Un sistema de produccin vegetal es una combinacin en el espacio
y en el tiempo de ciertas cantidades de fuerza de trabajo (familiar,
asalariada, comunal, entre otros.). Y de distintos medios de produccin
(tierras, agua y sistemas de riego, mano de obra, recursos genticos
vegetales, crdito y capital, edificios, mquinas, instrumentos, entre
otros.) con miras a obtener diferentes producciones vegetales. (Segn la

FAO en su documento Gnero y Enfoque de Sistemas: Principales

Reflexiones).
SISTEMAS DE PRODUCCIN FORESTAL:
Es un Conjunto de elementos, actividades y prcticas que se
emplean para aprovechar y manejar racionalmente los recursos forestales
y obtener de ellos los productos necesarios para el desarrolla de la
sociedad. Los sistemas de produccin forestal formar parte de los
sistemas de produccin y aprovechamiento primario de la naturaleza. A
continuacin se presenta un listado de los sistemas que tienen que ver con
dicha apropiacin relacionada con el campo de la agronoma.
1.- Sistemas de recoleccin y caza
2.- Sistemas de produccin agrcola
3.- Sistemas de produccin animal, pecuaria
4.- Sistemas de produccin forestal o silvcolas
5.- Sistemas de produccin agropecuaria
6.- Sistemas de produccin agroforestal
7.- Sistemas de produccin agropecuaria y forestal
8.- Sistemas de produccin silvopastoril o silvopecuaria
9. Sistemas de produccin agroindustrial
Importancia De Los Recursos Forestales:
Los recursos forestales representan un porcentaje importante del
total de la biomasa de la tierra., aproximadamente 85% de la totalidad de
los recursos biticos terrestres estn contenidos en bosques de
diferentes tipos, y la biomasa es producto directo del proceso de
fotosntesis. As pues, pueden considerarse recursos renovables. Sin
embargo, para que lo sean realmente, es preciso que su utilizacin no

altere el proceso de fotosntesis y los ciclos bioqumicos que en ella se

llevan a cabo.
La utilidad de los recursos forestales no radica slo en la
produccin de materias primas y bienes econmicos, sino en el papel
esencial que desempean en el funcionamiento del sistema natural. Los
bosques cubren unos 3 400 millones de hectreas, o sea 26% de la
superficie terrestre. De la cifra anterior 1 400 millones de hectreas se
encuentran en pases desarrollados y 1 700 millones en pases en
desarrollo. Estas cifras se basan en la definicin y los clculos de la FAO
en lo que se entiende por bosques, esto es: un sistema ecolgico cubierto
por lo menos en 10% por rboles, al margen de estos bosques propiamente
dichos existen 1 600 millones de hectreas con alguna cubierta vegetal de
tipo boscoso, de los cuales 1 000 millones estn en los pases en
desarrollo.
CARACTERIZACIN DE SISTEMA DE PRODUCCION VEGETAL
La

Caracterizacin

un

sistema

consiste

en

identificar

las

caractersticas de los procesos en una organizacin, y est orientada a

ser el primer paso para adoptar un enfoque basado en procesos. En el
mbito de un sistema produccin vegetal, se debe identificar cules son
los procesos que deben configurar ese sistema; es decir, qu procesos
deben aparecer en la estructura de procesos del sistema. Una vez
elaborada esta caracterizacin, con la informacin proporcionada, puede
efectuarse el mapa de procesos de una organizacin.
La informacin que define la caracterizacin de procesos vara de
acuerdo al tipo de organizacin, pero como mnimo se debe disponer de:
1. Elementos de entrada.
2. Procesos relacionados.

3. Elementos de salida.
4. Retroalimentacin.
5. Entorno.
Los podemos desglosar de la siguiente manera:
1. Objetivo o propsito del sistema (La produccin agrcola de
forma comercial y rentable).
2. Lmites: Para definir qu est dentro y qu est fuera del
sistema. Estara definido por el permetro de la explotacin.
3. Contexto: Entorno externo en el que opera un sistema. Considera
la zona agroecolgica (ej. secano de pre-cordillera, sabanas), el mercado
donde se transa productos y el entorno social y poltico.
4. Componentes: Elementos de un sistema que se relacionan entre
si. (Ejemplo: 70 hectreas fsicas, con 65 hectreas de praderas
cultivadas y mejoradas).
5. Interaccin: Relaciones entre los componentes del sistema.
Seran de tipo biolgicas, fsicos qumicos y econmicos. (Ejemplo:
fertilizacin, genotipos, control de plagas, enfermedades, malezas, entre
otros).
6. Recursos: Componentes que se usan dentro del sistema. Son
naturales (tierra) y adquiridos (trabajo y capital), expresados en
maquinaria, instalaciones, capital disponible. Usos alternativos.
7. Aportes: Ingresos al sistema desde el medio externo, definidos
como uso de fertilizantes, mano de obra, entre otros.

8. Producto: Es la realizacin principal del sistema que para el

sistema agrcola es la produccin de satisfactores. (Granos, frutales,
ornamentales, hortalizas, entre otros).
9. Subproductos: De menor importancia como bagazos, residuos
para compostas, u otros que no constituyen el propsito del sistema.
CARACTERIZACIN DE SISTEMA DE PRODUCCION FORESTAL
Estas reconocen las prcticas forestales que ocurren en lugares
especficos y crean patrones de distribucin en espacios, marcan sitios de
formas variables de tal manera que se pueda escoger una como ubicacin
representativa.

Las caractersticas histricas y socioculturales:

Conciernen al desarrollo evolutivo de cada sistema forestal, asi como

las relaciones sociales y culturales con actitudes y tipos de
productores, organizaciones sindicales y gremiales, y particularmente
la tenencia de la tierra.

Las caractersticas tecnolgicas:

Se refieren tanto a los conocimientos y los medios de produccin como

a las especies forestales, vegetales y animales
TIPOS DE SISTEMAS DE PRODUCCION VEGETAL Y FORESTAL
Los Tipos de Sistemas de Produccin Vegetal pueden dividirse
segn muy distintos criterios de clasificacin entre ellos podemos
nombrar los siguientes:
Segn su dependencia del agua.

1. De secano: es un Sistema de Produccin Vegetal que produce sin

aporte de agua por parte del mismo agricultor, nutrindose el suelo de la
lluvia o aguas subterrneas.
2. De regado: es un Sistemas de Produccin Vegetal que produce
con el aporte de agua por parte del agricultor, mediante el suministro que
se capta de cauces superficiales naturales o artificiales, o mediante la
extraccin de aguas subterrneas de los pozos.
Segn la magnitud de la produccin y su relacin con el mercado.
1.Sistemas de produccin vegetal de subsistencia: Consiste en la
produccin de la cantidad mnima de comida necesaria para cubrir las
necesidades del agricultor y su familia, sin apenas excedentes que
comercializar. El nivel tcnico es primitivo.
2. Sistemas de produccin vegetal industrial: Se producen grandes
cantidades, utilizando costosos medios de produccin, para obtener
excedentes y comercializarlos. Tpica de pases industrializados, de los
pases en vas de desarrollo y del sector internacionalizado de los pases
ms pobres. El nivel tcnico es de orden tecnolgico. Tambin puede
definirse como Agricultura de mercado.
Segn se pretenda obtener el mximo rendimiento o la mnima utilizacin
de otros medios de produccin, lo que determinar una mayor o menor
huella ecolgica.
1. Sistemas de produccin vegetal intensiva: busca una produccin
grande en poco espacio. Conlleva un mayor desgaste del sitio. Propia de los
pases industrializados.

2. Sistemas de produccin vegetal extensiva: depende de una mayor

superficie, es decir, provoca menor presin sobre el lugar y sus relaciones
ecolgicas, aunque sus beneficios comerciales suelen ser menores.
Segn el mtodo y objetivos.
1. Sistemas de produccin vegetal tradicional: utiliza los sistemas
tpicos de un lugar, que han configurado la cultura del mismo, en periodos
ms o menos prolongados.
2. Sistemas de produccin vegetal industrial: basada sobre todo en
sistemas intensivos, est enfocada a producir grandes cantidades de
alimentos en menos tiempo y espacio (pero con mayor desgaste ecolgico),
dirigida a mover grandes beneficios comerciales.
3. Sistemas de produccin vegetal ecolgica, biolgica u orgnica
(son sinnimos): crean diversos sistemas de produccin que respeten las
caractersticas ecolgicas de los lugares y geobiologas de los suelos,
procurando respetar las estaciones y las distribuciones naturales de las
especies vegetales, fomentando la fertilidad del suelo.
4. Sistemas de produccin vegetal natural: se recogen los
productos producidos sin la intervencin humana y se consumen.

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COMPONENTES DEL SISTEMA DE PRODUCCION VEGETAL Y

FORESTAL
1. Biolgicos o biticos son los que se incluyen animales, plantas y
microorganismos, es decir los seres vivos, del medio cultivado y del medio
original natural.
1.1. Medio cultivado: Son las transformaciones en los ecosistemas
mediante vegetales incorporados al mismo. (Las plantas cultivadas).
1.2. Medio original: Son los vegetales autctonos y originales del
ecosistema y relativamente constante dentro de un rea determinada.
(histricamente adquiridos).
2.Fsicos o abiticos son el clima, la composicin del suelo, el agua y
la Influencia de la actividad humana, as como las tcnicas utilizadas. (El
medio en que se desarrollan),
2.1.

Medio natural: (suelo, clima, agua entre otros.). Son

determinados, presentan ciertos cambios y no son estticos.

2.1.1

La Radiacin Solar: La radiacin solar afecta notablemente el

crecimiento de los cultivos en varias formas:

Provee la energa solar que requiere la fotosntesis, el proceso
fundamental por el cual las plantas producen azcares para crecer y
alimentarse. Las azcares son producidas por medio de este proceso en
las clulas verdes de las plantas cuando el gas carbnico del aire se
combina con el agua de la tierra, usando como catalizadores la luz del sol y
la clorofila (el pigmento verde de las plantas)
2.1.2. La Lluvia

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La lluvia es el factor ambiental que determina cuales cultivos

pueden crecer, cuando se deben sembrar, y cuanto rinden. La lluvia vara
mucho de un sitio a otro (con frecuencia entre sitios de distancias muy
cortas) especialmente en tierras montaosas o de colinas. Esto incluye las
desviaciones del ciclo normal como lluvias adelantadas o atrasadas, o
sequas inesperadas. Demasiada lluvia, que puede inundar el cultivo,
atrasar la cosecha, y acelerar la erosin del suelo, puede ser tan serlo
como el caso de muy poca lluvia. Puede causar condiciones en que un da el
suelo est muy mojado para el arado y la semana siguiente est demasiado
seco para la germinacin de las semillas.
2.2.3. Las Modalidades de Vientos
Los vientos fuertes asociados con tormentas, huracanes, y tornados
pueden daar severamente a los cultivos. Los vientos calientes y secos
pueden aumentar dramticamente la cantidad de agua que necesitan los
cultivos. La frecuencia de vientos fuertes tambin es un factor que se
debe investigar durante el estudio del clima del lugar.
2.2.4. La Topografa
La configuracin de la superficie del terreno influye la agricultura
puesto que causa modificaciones locales en el clima y el tiempo y muchas
veces es el mayor factor que determina la adaptabilidad del terreno para
varios tipos de agricultura. Un rea de trabajo puede incluir varios
detalles topogrficos, como montaas, colinas, y valles. Las granjas
individuales tambin tienen variaciones topogrficas mayores que afectan
la produccin de los cultivos. Las montaas y las colinas pueden modificar
los patrones de las lluvias, y no es raro encontrar un valle ms seco y
regado a un lado de una cordillera y un valle ms hmedo y de ms lluvias
del otro lado. El aire fro generalmente se queda dentro de los valles,
contribuyendo a temperaturas ms bajas que las de las lomas cercanas.

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Las escarpaduras se desaguan rpidamente, pero son susceptibles a la

erosin y a las sequas, mientras los terrenos planos o hundidos
experimentan problemas con el desage. Las escarpaduras inclinadas hacia
el sol son ms calientes y secas que las que se inclinan opuestas al sol.
2.2.5. El Suelo
Es el elemento fsico natural ms importante en afectar la
potencialidad del cultivo y las prcticas del manejo. La mayora de las
tierras han evolucionado lentamente por muchos siglos por medio de la
edificacin (descomposicin) de la piedra y las plantas. Algunos suelos son
formados por depsitos dejados por ros y mares (tierras aluviales) o por
los vientos (tierras loes).
2.2.6. La Temperatura
La temperatura es el mayor factor en el control de la tasa de
crecimiento y la adaptacin de los cultivos. Cada cultivo tiene su
temperatura ptima para el crecimiento, y un mximo y un mnimo para
desarrollarse normalmente y sobrevivir. Las variedades de un cultivo
pueden tener diferentes tolerancias a la temperatura. Temperaturas
excesivamente altas pueden ser perjudiciales a los rendimientos porque
causan la esterilidad del polen y la prdida de flores.
2.2.7. La Humedad
La variacin diaria de temperaturas es ms grande con condiciones
de humedad baja; la humedad alta causa un efecto compensador sobre la
temperatura. La humedad alta favorece el desarrollo y diseminacin de
una variedad de enfermedades fangales y bacterianas. la cantidad de agua
que usan los cultivos es mas alta durante las condiciones secas y calientes,
y mas baja en condiciones muy hmedas.

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CARACTERIZACIN DEL SISTEMA DE PRODUCCION FORESTAL

La informacin que define la caracterizacin de procesos vara de
acuerdo al tipo de organizacin, pero como mnimo se debe disponer de:
1. Elementos de entrada.
2. Procesos relacionados.
3. Elementos de salida.
4. Retroalimentacin.
5. Entorno.
RELACIONES

DEL

SISTEMA

DE

PRODUCCIN

VEGETAL

FORESTAL
Las relaciones que se producen entre los sistemas y los
subsistemas, son esencialmente los enlaces de intercambio o de
transferencia que los vinculan entre si.
Podemos clasificarlas en:
1. Simbiticas: es aquella en que los sistemas conectados no pueden
seguir funcionando solos.
A su vez puede subdividirse en unipolar (o parasitaria), y bipolar (o
mutua).
1.1. Unipolar: Es cuando un sistema (parsito), que no puede vivir sin el
otro sistema (planta).
1.2.

Bipolar (o mutual), que es cuando ambos sistemas dependen

entre si.

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2. Sinrgica: es una relacin que no es necesaria para el funcionamiento

pero que resulta til, ya que su desempeo mejora sustancialmente al
desempeo del sistema. Sinergia significa "accin combinada". Sin
embargo, para la teora de los sistemas el trmino significa algo ms que
el esfuerzo cooperativo. En las relaciones sinrgicas la accin cooperativa
de subsistemas semi-independientes, tomados en forma conjunta, origina
un producto total mayor que la suma de sus productos tomados de una
manera independiente.
3. Superflua: Son las que repiten otras relaciones. La razn de las
relaciones superfluas es la confiabilidad. Las relaciones superfluas
aumentan la probabilidad de que un sistema funcione todo el tiempo y no
una parte del mismo. Estas relaciones tienen un problema que es su costo,
que se suma al costo del sistema que sin ellas puede funcionar.
AGRICULTURA URBANA Y PERIURBANA
La agricultura urbana es la prctica de una agricultura con cultivos
(i.e. horticultura, forestacin), ganados, y pesca dentro o en los
alrededores del rea urbana.
La tierra usada puede ser privada, pblica o residencial, balcones,
paredes o techos de edificios, calles pblicas o mrgenes y antiguos sotos
deforestados de los ros.
La agricultura urbana se realiza para actividades de produccin de
alimentos. Contribuye a la soberana alimentaria y a alimentos seguros de
dos maneras: incrementando la cantidad de alimentos disponibles para los
habitantes de ciudades, y en segundo lugar provee verduras y frutas
frescas para los consumidores urbanos.
Debido a que promueve el ahorro de energa la produccin local de
alimentos, la agricultura urbana y periurbana son actividades de

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sostenibilidad. Tambin plantea otro tipo de problemas y conflictos

sociales, derivados por ejemplo de la utilizacin de terrenos privados
abandonados para la ubicacin de "huertos familiares" clandestinos.
Tambin estas actuaciones incontroladas pueden plantear problemas
derivados de la falta de calidad de las aguas utilizadas para el riego, a
menudo aguas residuales. Requiere adems de un tipo de gestin que va
ms all de los agronmicos o incluso lo social, pues pasa a ser un aspecto
de la ordenacin urbanstica
El crecimiento de la agricultura urbana
Economas locales
La produccin localizada de alimentos en reas urbanas y periurbanas crea economas locales fuertes al crear puestos de trabajo.
Algunos investigadores indican que estos centros de produccin deberan
reducir la tasa de desocupacin en pueblos y grandes ciudades. Algunas
escuelas como Waldorf ya incorporaron el tema a su plan de estudios. Los
proyectos de agricultura urbana estn comenzando a abrir un nuevo
mercado laboral en reas que han sido afectadas negativamente por
subcontratacin de trabajos.
Eficiencia energtica
El sistema de agricultura industrial actual se caracteriza por altos
costos energticos debido a la necesidad de medios de transporte. La
energa utilizada para transportar alimentos se reducira drsticamente si
las ciudades produjeran sus alimentos de forma local.
Calidad alimentaria
A pesar que el aroma y el gusto de los productos locales son
subjetivos, muchos participantes de la agricultura urbana reportan que
prefieren el sabor de esos productos locales, o alimento orgnico, que los

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de la produccin industrial. Tambin, la agricultura urbana apoya una

produccin ms sustentable de alimentos que intenta hacer decaer el uso
de pesticidas peligrosos. Los agricultores urbanos y locales tambin
eliminan la necesidad de conservantes, ya que sus productos no tienen que
viajar largas distancias.

Conclusin
Para concluir se trata de explicar o aproximarse a lo que es un
sistema de produccin vegetal y forestal una produccin vegetal es la que
se siembra y cultiva vegetales (tomates, ctricos, frutas, hortalizas, etc)
y una produccin forestal es aquella que se refiere a la siembra de
rboles para aprovechamiento de la naturaleza.
Por otra parte se investig sobre la importancia de factores
biticos y abiticos el ambiente es el medio donde los organismos se
desarrollan est conformado por organismos biticos y abitico.
Bitico trmino que hace referencia a lo que si tiene vida, y
Abitico trmino que define a lo que carece de vida.
Los factores biticos y abiticos funcionan juntos. Por ejemplo el
agua (factor abitico) es succionada por la raz de las plantas (factor
bitico) para luego subir por el tallo a las ramas y finalmente llegar a las
clulas de las hojas, donde se necesita para que el cloroplasto pueda
utilizarla en la fabricacin del azcar glucosa.

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En nuestro pas la demanda nacional de productos forestales, no es

exigente debido a que el usuario o consumidor no cuentan con el
conocimiento adecuado acerca del uso de la madera, lo que se ve reflejado
en la baja calidad de la produccin.

Bibliografa
https://sites.google.com/site/vencedorespaneleros/sistema-de-produccionvegetal
http://docenciaagropecuariabet.blogspot.com/2011/04/sistema-de-produccionvegetal-y.html

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