MICROBIOLOGA
Terico 3
HONGOS
CARACTERSTICAS GENERALES
I.
Son organismos eucariotas
II.
Los hongos que tienen talo unicelular se denominan "levaduriformes"; los que tienen talo pluricelular
se denominan "miceliares" o "filamentosos" (recordar que esta clasificacin es morfolgica)
III.
Son organismos hetertrofos, con nutricin absortiva
IV.
La membrana plasmtica tiene ergosterol
V.
La pared celular presenta quitina
CARACTERSTICAS FISIOLGICAS
Se desarrollan en lugares hmedos
Se desarrollan en amplios rangos de pH, pero el pH ptimo oscila entre 5.50 y 7.50 (pH gralmente
cido)
Se desarrollan en amplios rangos de temperatura, pero la temperatura ptima oscila entre 25 y 35
(temperatura gralmente menor a la de las bacterias)
Pueden ser aerobios o anaerobios facultativos
HONGOS UNICELULARES O LEVADURIFORMES
Pueden presentar reproduccin asexual (brotacin, fisin) y sexual
Es imposible identificar a los hongos unicelulares en base a las caractersticas macroscpicas
(caractersticas de las colonias tales como tamao, consistencia, apariencia, color del anverso y del reverso,
etc.) y microscpicas (tienen una microscopa muy pobre comparada con los hongos miceliares). Para tal fin se
recurren a los caracteres bioqumicos, que son:
fuentes de C
fuentes de N
vitaminas
hidratos de carbono que fermentan
HONGOS PLURICELULARES, MICELIARES O FILAMENTOSOS
Las hifas se definen como tubos de paredes rgidas que contienen citoplasma y numerosos ncleos. Al
conjunto de hifas se lo denomina "micelio". El micelio puede ser:
tabicado o cenoctico (ausencia de tabiques)
vegetativo (relacionado con la absorcin de nutrientes y fijacin al medio) o reproductivo (relacionado
con la produccin de esporas)
A diferencia de lo que ocurre con los hongos levaduriformes, es posible identificar a un hongo miceliar a
travs de los caracteres macro y microscpicos.
DIMORFISMO
Se dice que un hongo es dimrfico cuando tiene la capacidad de cambiar desde levaduriforme a miceliar (o
viceversa) en respuesta a cambios en el entorno tales como nutrientes, presin de CO2, temperatura,
potencial redox, etc.
MICELIO REPRODUCTIVO
Es posible mencionar dos tipos de esporas: las asexuales y las sexuales. Las esporas asexuales son producto de
una divisin mittica (son clulas diploides), mientras que las sexuales son producto de una divisin meitica
(clulas haploides).
A) Esporas asexuales
Esporangiosporas: son endgenas y estn contenidas dentro de un saco
Conidiosporas: son exgenas y no estn contenidas dentro de un saco (ejemplos: artroconidios,
clamidoconidios, etc.)
B) Esporas sexuales (son importantes desde el punto de vista taxonmico)
Zigosporas
Ascosporas
Basidiosporas
REPRODUCCIN DE HONGOS
Asexual o imperfecta
Sexual o perfecta
Al hongo que se le conocen ambas fases (asexual y sexual) se denomina "holomrfico".
NOMENCLATURA DE LOS HONGOS
La denominacin de las especies es binomial (es decir, el gnero ms el epteto especifico)
MEDIOS DE CULTIVO PARA HONGOS
I.
Agar Sabouraud: medio muy rico
II.
Agar Czapek: medio qumicamente definido, gralmente pone en evidencia estructuras sexuales
(zigosporas, ascosporas y basidiosporas)
Las caractersticas ms sobresalientes de un medio de cultivo son:
tamao de la colonia
apariencia
consistencia
color de anverso y reverso
exudado
etc.
DIVISIONES TAXONMICAS DEL REINO FUNGI
Micelio
Esporas
Ejemplos de gneros
Zygomycota
Cenoctico o no tabicado
A.
Sexuales: zigosporas
B.
Asexuales: esporangiosporas
(internas)
-Mucor
-Rhizopus
Ascomycota
Puede ser tabicado o
levaduriforme
A.
Sexuales: ascosporas
B.
Asexuales: conidiosporas
(externas)
-Saccharomyces
Basidiomycota
Tabicado
Sexuales: basidiosporas
Los hongos que pertenecen al phylum Deuteromycetes se conocen como "imperfectos" pues no se les conoce
ciclo sexual (ejemplos del gnero Aspergillus, Penicillium, Candida, etc.)
