PROYECTO DE AULA SURTIFRUVER SN

ENTREGA II

NERY JOHANA BOHRQUEZ PEA

DEISY CALDERN
WENDY CASTILLO
OMAIRA CEDIEL
LAURA VLEZ

INSTITUCIN UNIVERSITARIA POLITCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONMICAS Y CONTABLES
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
BOGOT
2016

INTRODUCCION

El presente trabajo se desarrolla por medio de un anlisis el cual est estructurado para su
realizacin a travs de la indagacin y consulta de un negocio en el cual se busca reconocer la
gestin de esta en su entorno tanto externo como interno, anlisis que permitir identificar
factores claves que ayuden al fortalecimiento del negocio y su crecimiento a travs del
reconocimiento de estrategias adecuadas conforme al resultado de la evaluacin de dichos
factores.

Como parte inicial del trabajo se llev a cabo una investigacin del panorama del sector al cual
pertenece la empresa, indagando factores externos clave como, regulaciones legislativas,
perspectiva econmica, mbito social en cuanto a costumbres y tendencias actuales, impacto de la
tecnologa y compromiso ecolgico. Tambin se analizaron las condiciones del mercado en las
cuales se llevan a cabo las operaciones de la empresa es decir su competencia y el mercado
potencial.

Lo anterior seguido del reconocimiento interno de la empresa en cuanto a su estructura

organizacional, cantidad de trabajadores, horarios de atencin, tareas, informacin financiera,
tipologa de clientes, perspectivas a corto plazo con las cuales el negocio actualmente cuenta,
formas de abastecimiento, gastos entre otros.

Como finalidad y aplicacin a la anterior investigacin se evalan los factores ms importantes y

de mayor impacto para la empresa por medio de matrices estimativas que asignan una
ponderacin a cada factor segn su importancia y el xito para la empresa

El negocio seleccionado es Surtifruver SN, su actividad se basa en la comercializacin de fruta,

verduras, abarrotes y algunos productos de aseo.

TABLA DE CONTENIDO

RESEA HISTRICA

AO 2000
I n ic i a c o m o a u x ilia r y s u r a n t e 1 0
a o s a d q u ie r e g r a n e x p e r ie n c ia

AO 2011
C o n a h o rro y
v is i n
e m p re n d e d o ra
l o g r a in i c a r s u
n e g o c io

2014
C o n c ie n t e s d e l p o t e n c ia l
b u s c a n u n n u e v o lo c a l

201
6
Las
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Surtifruver SN se encuentra ubicado en el barrio Alfonso Lpez en la localidad de Usme al sur de

la ciudad de Bogot, el negocio lleva cuatro (4) aos en el sector, fruto de la visin emprendedora
del seor Carlos Surez y su esposa Diana Duarte, la actividad econmica segn registro nico
tributario es la 4721 (Comercio al por menor de productos agrcolas para el consumo en
establecimientos especializados).

Los inicios del seor Carlos Suarez de 30 aos de edad (propietario) en el negocio yacieron
cuando el apenas tena 16 aos cuando l trabajaba como auxiliar en el negocio de un seor
llamado Juan Carlos Prez del mercado al menudeo; debido a la experiencia adquirida y su gran
compromiso por el trabajo con el paso del tiempo el dueo del negocio le delega la
responsabilidad de administrar el local, lo cual le permiti adquirir conocimientos ms profundos
en temas como:
Comprar en las diferentes plazas, abastecer la tienda, establecer precios, negociar con
proveedores, organizar el mercado, y atender a los clientes, entre otras actividades. Durante el
periodo que trabaj como empleado se dio a la tarea de ahorrar la mitad de su sueldo con el
objetivo de iniciar un proyecto independiente, para finales del ao 2011 solicito un crdito
bancario por un valor de cinco millones ($5.000.000) los cuales le fueron aprobados y
desembolsados en febrero de 2012. Este dinero lo uni a recursos propios producto de su ahorro
logrando alcanzar un total de quince millones de pesos ($15.000.000) los cuales invirti en lo que
sera Surtifruver SN, una tienda de mercado al menudeo de frutas y verduras en el que slo se
vendan productos de plaza; el negocio se estableci en un local pequeo el cual era atendido por
la seora Diana Duarte quien es la esposa de don Carlos, y entre los dos se alternaban las
actividades correspondientes al negocio. Luego de un ao y medio de funcionamiento del
negocio decidieron implementar una estrategia de crecimiento intensivo al aplicar diversificacin
en el producto, ofreciendo nuevos artculos al mismo mercado. Para desarrollar esta estrategia
realizaron una inversin de setenta millones ($70.000.000) que les permiti inaugurar una tienda
ms amplia combinando mini mercado y fruver el cual se adapt para que los clientes pudiesen
encontrar los productos de la canasta familiar en un solo lugar y as suplir las necesidades de los
consumidores y de esta manera incrementar las ventas.
El local funciona de 8:00 a.m. a 9:00 p.m. de domingo a domingo la nmina la conforman don
Carlos y su esposa Diana, quienes se encargan de administrar, surtir, atender y estar al tanto de
todas las actividades del negocio, tienen dos auxiliares quienes se encargan de la provisin de las
estanteras, descargar los pedidos, domicilios entre otras actividades, su contraccin es informal.
Segn informacin del propietario sus salarios son de setecientos mil pesos ($700.000) y los
auxiliares de ochocientos cincuenta mil pesos ($850.000).

TIPOLOGA DEL CLIENTE

El cliente en este tipo de negocio son las personas que llevan a sus hogares los alimentos para
prepararlos y suplir una necesidad bsica, por lo general estas personas se caracterizan por ser
amas de casa, quienes proveen a sus hogares para el desayuno, el almuerzo, la cena, onces y

dems alimentos en el da, como tambin encontramos la necesidad que se contienen en los
implementos de aseo los cuales tambin se encuentran disponibles en el SUPERFRUVER SN.
ANLISIS DOFA DEL NEGOCIO:

TIPO DE CONFIGURACIN:
Este tipo de negocios debido a su tamao y a la cantidad de trabajadores se entiende como una
organizacin centralizada, la cual se encuentra en un entorno sencillo y estable, manejan
estrategias adecuadas para entornos estables, la direccin toma las decisiones importantes, la
direccin intermedia est poco capacitada, manejan estilos de direccin autocrticos, el
crecimiento se debe al amparo de sus fundadores, manejan ritmos de crecimiento relativamente
lentos.

CONCLUSIONES
Muy importante destacar que en los barrios de los diferentes estratos hay personas
emprendedoras, en el caso de este proyecto encontramos al seor Carlos Ivn Suarez Suarez
quien inicio el negocio del supermercado SURTIFRUVER SN del barrio la Alfonso Lopez con su
esposa hace 4 aos y medio, son unas personas emprendedoras que se quieren expandir abriendo
otros negocios en ms barrios, analizamos las actividades que realizan para surgir.
De estos negocios pequeos aprendemos bastante pues tienen una serie de actividades que deben
hacer tanto los administradores como los empleados para lograr los objetivos que se proponen; en
el caso de este negocio es una estrategia de crecimiento intensivo aplicando el desarrollo del
producto para ampliar la oferta y captar ms clientes; abrir un nuevo local, fidelizar los clientes es
una manera de implementar un crecimiento intensivo.
En el caso de SUPERFRUVER SN evidenciamos que en la actualidad se lleva a cabo una
estrategia de integracin hacia atrs incrementando el control de suministros de los proveedores
como son las plazas de mercado de Abastos, Cqueza y Villa Pinzn y Puente Quetame, trayendo
los productos directamente de las plazas, buscando mayor economa, al servir de canal de
distribucin para otras tiendas y poder competir en el mercado de manera estratgica.
RECOMENDACINES
En primera instancia se recomienda adquirir la bodega en la que se encuentra el establecimiento,
esto con el fin de minimizar los costos que genera el pago de arriendo.
Brindar un valor agregado para fidelizar los clientes, realizando sorteos para los clientes ms
frecuentes en algn mes en especial o al final del ao.
Uniformar a los empleados ya que brinda una sensacin de orden y de sentido de pertenencia de
los empleados frente a la imagen del SURTIFRUVER SN.