UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

REA AGROPECUARIA Y RECURSOS NATURALES RENOVABLES

CARRERA INGENIERA AGRONMICA

BIOQUMICA

ESTUDIANTE:

ARIANNA LIZZETTE APONTE VERA

DOCENTE:

ING. NGEL ROBLES

CICLO:

TERCERO

PERODO:

ABRIL-AGOSTO

2016

DEBER:
Consultar los siguientes trminos:

pH:

El pH (potencial de hidrgeno o concentracin de protones) de una solucin acuosa se define, de una

manera conveniente, por medio de una funcin logartmica:

Esto quiere decir que el pH es el logaritmo negativo de la concentracin de hidrogeniones. Puesto

que el pH es una funcin logartmica, la variacin de 10 veces en la concentracin de protones de
una solucin (1.0 x 10-4 M a 1.0 x 10-5 M) slo da lugar a la variacin de una unidad de pH (de 4.0 a
5.0).
Escala de pH
Los cidos y las bases tienen una caracterstica que permite medirlos: es la concentracin de los
iones de hidrgeno (H+). Los cidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrgeno y los
cidos dbiles tienen concentraciones bajas. El pH, entonces, es un valor numrico que expresa la
concentracin de iones de hidrgeno.

Cmo se mide el pH?

El pH se mide utilizando el papel de tornasol, que es una tira de papel tratada que se vuelve color
rosa cuando est sumergida en una solucin cida, y azul cuando est sumergida en una solucin
alcalina.
El mtodo ms exacto y comnmente ms usado para medir el pH es usando un medidor de pH (o
pHmetro) y un par de electrodos. Un medidor de pH es bsicamente un voltmetro muy sensible, los
electrodos conectados al mismo generarn una corriente elctrica cuando se sumergen en soluciones.
Un medidor de pH tiene electrodos que producen una corriente elctrica; sta vara de acuerdo con la
concentracin de iones hidrgeno en la solucin.

pOH:

El pOH (o potencial OH) es una medida de la acidez o alcalinidad de una solucin.

El pOH indica la concentracin de iones hidroxilo [OH-] presentes en una disolucin:
pOH=-log [OH-]
Tambin se emplea el pH=-log [H3O+] para medir la concentracin de iones hidronio [H3O+].
El pOH es un indicador que se relaciona con el pH mediante la frmula:
pH+pOH=14

Potencial inico del agua:

La ionizacin del agua produce igual concentracin de iones H+ e OH-, el producto de estas
concentraciones es igual a 1 X 10-14 (kw). De este valor se deriva la escala de pH (concentracin de
iones H+) la cual es de cero a catorce. Una solucin con un pH menor a 7 es cida, con un pH= a 7 es
neutra y si es mayor a 7 hasta 14 se trata de una base. Si el pH vara una unidad la concentracin de
H+ vara 10 veces.
El producto inico del agua es [H+]*[OH-]= 1014, Este valor constituye la base para establecer la
escala de pH, que mide la acidez o alcalinidad de una disolucin acuosa; es decir, su concentracin
de iones [H+] o [OH], respectivamente.
La ionizacin del agua es la transferencia de un protn de una molcula de agua a otra, dando como
resultado un ion hidrgeno hidratado y un ion oxhidrilo:
H2O + H2O H3O + + OH- .
La energa que se requiere para disociar completamente el H3O+ en H2O y un protn es casi el triple
de la energa que se requiere para romper la mayora de los enlaces covalentes.

Bibliografa:
Libros:
Pea A., Arroyo ., Gmez A., & Tapia R. (2004). Bioqumica. Editorial Limusa S.A. Balderas.Mexico.
414p.
Snchez J., Caldern Z., Garca M. (s.f.).Qumica II. 221p.
Links:
http://quimica.laguia2000.com
http://www.profesorenlinea.cl/Quimica/PH2.htm
http://www.quimicas.net/2015/05/definicion-de-poh.html