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Se le
Balanza Analtica.
Probeta.
Maquina.
Colador.
Cucharon.
Cuchara.
Olla.
Cuchillo.
Bandeja.
Cosina.
Fosforo.
4.3.- Procedimiento:
Primeramente pesar la muestra de quinua 700gr, previamente lavada.
Remojar la quinua con agua, por 24 horas. Luego pesar la quinua remojada
El sucedneo de quinua se elabor en la planta piloto de la facultad de
ciencias agrarias escuela profesional de Ing. Agroindustrial
Se le peso 900g de la muestra quinua
Mezclado
Envasado
V.RESULTADOS Y DISCUSIONES.
5.1.-EL PRODUCTO FINAL SUCEDANIO DE QUINUA.
Los resultados obtenidos del sucedneo de la quinua, Al momento de probar
nuestro producto final, podemos decir que:
Sucedne
o
aroma
sabor
color
Bueno y original de la Muy agradable Color
de
un
poco
la oscuro a chocolate
quinua
Algo nuevo