La salsa trtara se elabora a partir de una mayonesa o

mahonesa por lo que procuraremos darle una caducidad corta

sobre todo en pocas de mucho calor. Por ese motivo es
mucho mejor hacer poca cantidad, casi ajustndola solo para
el plato que hayamos decido preparar.

Ingredientes

2 yemas de huevo, 300 ml de aceite de girasol, sal y zumo

de limn

Elaboracin de la mayonesa o mahonesa

En un bol ponemos las yemas con el zumo de limn y

removemos. La cantidad de zumo de limn vendr
determinada por la cantidad total de mayonesa o mahonesa
queramos. En este caso con una cucharada o poco ms nos
valdra.
Agregamos el aceite poco a poco. Yo he usado aceite de
girasol porque en mi opinin la mahonesa o mayonesa debe
aportar suavidad al plato sin aportar un excesivo sabor.
Algunas veces, si que le aado un poco de aceite de oliva
virgen extra, pero siempre en mayor proporcin el aceite de
girasol. Cuando tengamos la salsa montada en su punto, ni
excesivamente lquida ni excesivamente dura, le aadimos la
sal, previamente disuelta con una cucharada de agua caliente.
Mezclamos.

Por qu se corta la mayonesa o mahonesa

Dejando mitos y leyendas urbanas a un lado hay varias
explicaciones para que se noscorte la mayonesa o
mahonesa. Veamos:

Puede cortarse por diferencias de temperatura entre los

gneros y/o utensilios utilizados.

Otro factor es incorporar demasiado aceite a la salsa.

Cmo evitar que se corte la mayonesa o mahonesa o cmo

solucionar el estropicio

Para evitar que se nos corte debemos intentar no cometer

esos errores anteriores.

Lo mejor ser utilizar los ingredientes y utensilios a

temperatura ambiente.
Aadir el limn antes que el aceite tiene por objeto
aumentar la salsa desde el principio por lo que no se
cortar tan fcilmente.
Una vez que se nos ha cortado la mayonesa se puede
arreglar aadiendo en otro bol un par de cucharadas de
agua caliente y echando poco a poco lo cortado, batiendo
hasta el final.

Ingredientes

200 gr de mayonesa o mahonesa, 1 huevo cocido, 25 gr

de alcaparras, 25 gr de pepinillos, 50 gr de cebolla, 1
cucharadita de mostaza y perejil picado.

Elaboracin de salsa trtara

A parte picamos muy finamente las alcaparras (ligeramente

escurridas), los pepinillos en vinagre, la cebolla y el huevo
cocido.
Incorporamos estos ingredientes a la mayonesa y aadimos
por ltimo el perejil picado y la mostaza.
Tiempo de elaboracin | 30 minutos
Dificultad | Fcil
Degustacin

La salsa trtara es de mis preferidas. Aunque creo que no

hay salsa que no me guste y casi todas me gustan para unas
determinadas recetas. La salsa trtara de hoy la acompa
con una brochetas de langostinos hechas en barbacoa. Cosa
que me gust mucho, pero tambin la podemos utilizar para
acompaar huevos, pescados, hortalizas a la plancha, etc.
Vinagreta de mostaza
Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
2 cucharadas de jugo de limn.
1 cucharada de mostaza.
Pimienta negra molida.
Preparacin

Mezclamos en un bol el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza.

Aadimos el jugo de limn, la pimienta al gusto, y removemos hasta que
se mezclen bien todos los ingredientes.

Salsa Csar
Aunque su uso ms habitual es para acompaar a la famosa ensalada, es ideal
tambin para sandwichs y hamburguesas, sobre unas patatas asadas, y para
picoteos varios.
Aqu os dejamos la versin de Las Salsas De La Vida, basada en la frmula
de Marc Grossman.
Ingredientes {para unos 200 gramos}
2 yemas de huevo.
2 cucharadas de zumo de limn.
2 cucharaditas de Dijonnaise.
Aceite de girasol. {70 ml -120 ml}*
4 filetes de anchoa en conserva.
1 cucharadita de miel.
4 dientes de ajo prensados.
4-5 cucharadas de queso parmesano rallado.
*La cantidad de aceite depender de como queramos la textura de la salsa.
Con 70 ml o menos es suficiente si la queremos para una ensalada. Con 120 ml
o menos nos quedar ms densa, tipo mayonesa, ideal para utilizar en
sandwichs o hamburguesas.
Hay que tener en cuenta que una vez que echemos el queso rallado espesar
mucho ms.
Elaboracin
Primero prepararemos todos los ingredientes.
Ponemos el aceite en un vaso.
Prensamos los dientes de ajo {quitndoles el germen}, y rallamos el queso
parmesano. Reservamos.
Con la ayuda de un tenedor machacamos las anchoas hasta hacer una especie
de pur con ellas. Reservamos.
En un bol amplio ponemos las yemas de huevo, el zumo de limn y la
Dijonnaise.
Estos tres ingredientes es bueno que estn a temperatura ambiente, esto nos
facilitar la emulsin de la salsa.
Batimos esos tres ingredientes con varillas manuales hasta que la mezcla sea
homognea.

Ahora iremos aadiendo el aceite muy poco a poco hasta que veamos que
se empieza a emulsionar la salsa. Cuando tengamos la textura deseada,
aadimos el resto de ingredientes, -ajo, pasta de anchoas, miel y queso ralladoy seguimos mezclando con las varillas.
Para dejar la salsa ms fina, pasaremos toda la mezcla por una
batidora.
Y ya tenemos nuestra Salsa Csar casera lista! si queremos hacer la famosa
ensalada Csar, basta con mezclar esta salsa con lechuga romana bien
cortadita, y aadirle alcaparras, picatostes, y pechuga de pollo asada o a la
plancha cortada en trocitos. Y a partir de ah lo que vuestra imaginacin os
dicte. ;)

Salsa agridulce (fcil)

Para acompaar un arroz frito o unos rollitos de primavera est de
muerteeeeee!!!! yo la he probado hasta con pizza!!! as que ya sabes!!! prubala
que ya vers como te encanta!!!
INGREDIENTES
75 ml. de vinagre de vino blanco.
100 gr. de azcar.
50 gr. de ketchup.
75 ml. de agua.
1 cucharadita de maizena.
PREPARACIN
En un cazo calentamos el vinagre, el azcar y el ketchup.
Diluimos la cucharadita de maizena en el agua, y se la aadimos a la mezcla
anterior cuando se empiece a calentar un poco.
Sin dejar de remover -sino se pegar a la cazuela- hasta que espese un poquito.
Dejamos enfriar y ya tenemos la salsa agridulce hecha.

Salsa agridulce de mostaza y miel

Ingredientes
2 cucharadas de mostaza americana.
1 cucharada de miel.
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de eneldo.
Preparacin
Mezclamos la mostaza y la miel.
Aadimos poco a poco el aceite y seguimos mezclando sin parar de remover.

Por ltimo, incorporamos el eneldo a la mezcla.

Salsa amatriciana
Ingredientes {para dos raciones de pasta - 80 gr de pasta por racin}
1 cucharada de aceite de oliva.
200 gr de tomate. {tomate entero pelado en conserva}
50 gr de bacon en tiras.
50 gr de pecorino rallado. {o en su defecto un buen queso de oveja}
Medio vaso de vino blanco. {100 ml}
1 cayena. {si la queris picante}
Pimienta negra molida.
Preparacin
Cortamos el bacon en tiras, y lo echamos en una sartn con el aceite.
Cuando empiece a tornarse transparente, aadimos la cayena picada.
Si no queris picante, prescindir de la cayena. O si la queris solamente con un
puntito suave de picante, echarla entera, pero luego tened el cuidado de
sacarla al finalizar la coccin de la salsa.
Dejamos cocinar un par de minutos y aadimos el vino blanco, dejando que se
queme un poco el alcohol durante otro par de minutos.
Quitamos el bacon de la sartn y reservamos.
En la misma sartn, todava con los jugos del vino, aadimos el tomate picado y
lo dejamos cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Incorporamos el bacon que tenamos reservado y el queso rallado.
Removemos todo y ya tenemos la salsa lista.
Fuente Giallo Zafferano
Ya solo queda, como en casi todas las recetas de pasta de este tipo, echar la
pasta encima de la salsa y mezclarlo bien todo.
Al emplatar la pasta, echar encima un poco ms de queso rallado al gusto.

Salsa a la Pimienta Verde solomillo a la pimienta verde! una carne roja

acompaada de esa deliciosa salsa, un pescado blanco!. Untuosa, delicada y
con un pequeo toque a pimienta sin que llegue a picar.

Ingredientes para unos 300 mililitros

Una cucharada de mantequilla.
Una cucharadita de aceite de oliva.
Una cucharada colmada de mostaza de Dijn.
Un chorrito de coac.
200 mililitros de nata ligera.
Una cucharada de extracto de carne.
Una cucharada de pimienta verde.
Preparacin
Calentar en una pequea olla el aceite y la mantequilla a fuego lento hasta que
esta se funda.
Agregar la mostaza y remover para incorporar a la mezcla. Cocinar a fuego
lento unos dos minutos para que se evapore el vinagre que contiene la
mostaza.
Aadir el coac, la nata, el extracto y la pimienta. Remover a fuego lento hasta
obtener una salsa lisa y untuosa.
Disfrutar con un buen solomillo de "vaquita" Gallega.

Salsa Bearnesa

Ingredientes

2 yemas, 250 gr de mantequilla clarificada, 1 dl de

vinagre de estragn (o vinagre de vino blanco tambin), 1 dl
de vino blanco, un poco de estragn (perejil tambin nos
vale, aunque el resultado no ser igual), unos granos de
pimienta negra, 2 chalotes, sal y pimienta.

Elaboracin de la salsa bearnesa

Empezaremos picando las chalotes finamente. Las ponemos

en una cazuela y aadimos el vinagre y el vino blanco ms los
granos de pimienta negra. Dejamos hervir hasta que reduzca a
un tercio. Retiramos del fuego, colamos y dejamos enfriar.
En un bol al bao mara batimos las yemas junto con la mezcla
anterior. Montamos batiendo enrgicamente y vamos
aadiendo la mantequilla clarificada poco a poco. Tenemos los
pasos de la mantequilla clarificada en cmo hacer una salsa
holandesa. Tambin podemos batir con una batidora en bajas
revoluciones.
Por ltimo aadimos estragn picado y salpimentamos. Ya
podemos servir nuestrasalsa bearnesa.

Aplicaciones de la salsa bearnesa

As como la salsa holandesa es muy recomendable para
hortalizas, mariscos y pescados, la salsa bearnesa yo la suelo
aconsejar para carnes asadas o a la parrilla. Aunque tambin
se puede utilizar en pescados a la parrilla. Por ejemplo con
rape, mero o salmn.
KTCHUP (fcil)
INGREDIENTES
400 gr de tomate frito.
150 gr de jarabe de arce.
1/2 cucharadita de tabasco.
1/2 cucharadita de canela.
2 cucharaditas de nuez moscada.
2 cucharaditas de jengibre rallado.
4 cucharaditas de vinagre.
1 pizca de sal.
PREPARACIN

Poner al fuego en una cacerola todos los ingredientes y cocerlos hasta que
espesen, removiendo con una cuchara de madera.

Salsa boloesa {sugo alla bolognese}

Ingredientes para cuatro personas
1 zanahoria.
1/2 cebolla.
1 tallo de apio.
100 gr de panceta o bacon troceado.
500 gr de carne picada de ternera de buena calidad, por ejemplo de vaquita
gallega :).
3 cucharadas de aceite de oliva.
50 gr de mantequilla.
150 ml de vino tinto.
250 ml de caldo de carne.
1 cucharada colmada de concentrado de tomate.
Sal y pimienta.
Preparacin
Pelar y trocear las verduras, introducir en un robot y picarlas muy finas. Este
proceso se puede hacer a mano, pero as es ms facilito :).
Calentar el aceite junto con la mantequilla en una cazuela de fondo grueso y
suficientemente grande para contener la salsa. Sofrer las verduras picadas a
fuego lento durante unos minutos, hasta que se ablanden.
Incorporar la panceta troceada y seguir sofriendo hasta que esta se dore.
Aadir la carne picada a la mezcla anterior y saltear el conjunto durante unos
minutos, lo justo para que la carne picada coja color. Aadir el vino y cocinar
hasta que este se reduzca.
Diluir el concentrado de tomate en el caldo e incorporar a la cazuela.
Salpimentar y cocinar a fuego muy lento durante 1 hora y media. Si durante
ese tiempo hiciese falta, aadir un poco ms de caldo, lo justo para que no se
quede muy seca o se pegue.
Servir con tagliatelle, mucho parmesano rallado... y que no falte un buen vino
Italiano!!!!

Tzatziki directamente de la bella Grecia!.

Mi versin de Tzatziki
1 yogur griego de 125 gr.
1 pepino mediano y bien entero (los pepinos cuanto ms pequeos son
mejores porque tienen menos semillas).
1 diente de ajo picado, o dos si queris ahuyentar al ser amado ;).
2 cucharadas de "crme frache".
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Hierbabuena picada (opcional) y unas hojitas de esta para decorar.
Preparacin:
- Rallar el pepino y escurrirlo muy bien apretando entre las manos limpias (una
obviedad!). Dejar reposar dentro de un escurridor de rejilla durante un rato.
- En un cuenco introducir el pepino escurrido, el ajo picado, el yogur, y una
gotita de aceite de oliva. Remover todo el conjunto y sazonar con sal y
pimienta.
- Disponer la salsa en el colador de rejilla y este sobre un cuenco, tapar con film
y dejar reposar durante una hora o dos en el frigorfico. Esto es muy
importante para que el tzatziki suelte todo el lquido y la salsa queda bien
cremosa y espesa.
- Pasado ese tiempo mezclar con la "crme frache" y una cucharada de
hierbabuena picada (en caso de que la pongis). Servir en un cuenco con un
chorrito de aceite por encima y unas hojas de menta para decorar.
En Grecia y Turqua se sirve como "Mezze", que son una especie de aperitivos
servidos en pequeos platillos antes de la comida... deliciosa con unos kebabs
de cordero!

Salsa andaluza o salsa andalouse, la salsa definitiva para

patatas fritas

Ingredientes

Mayonesa, 200 g

Concentrado de tomate, 2 cucharadas soperas

Mostaza, 1 cucharada sopera

Harissa, cucharadita (*)

Pimiento del Piquillo asado sin piel, 1

Cebolleta, 1

Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada (**)

Vinagre blanco, 1 cucharada

Organo seco, 1 cucharada

(*) La harissa es una pasta de chile rojo, pero puede sustituirse por
pimentn picante o cayena molida. Con esta cantidad pica bastante, por lo
que si no estis muy acostumbrados al picante, es mejor que echis menos
cantidad y vayis probando y aadiendo hasta que est a vuestro gusto.
(**) Si es una mayonesa hecha con este tipo de aceite no hace falta, pero si
es mayonesa comprada, le queda muy bien.

Preparacin de la salsa andaluza o salsa andalouse

1. Picamos el pimiento del Piquillo y la cebolleta muy finamente.
2. Mezclamos la mayonesa con el concentrado de tomate, la mostaza y la
pasta de chile.
3. Aadimos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y el organo.
4. Finalmente aadimos el pimiento y la cebolleta.
5. Mezclamos todo bien, tapamos con papel film y, si es posible, dejamos
reposar un par de horas en la nevera, aunque tambin la podemos
consumir en el momento.
6. Servimos con unas patatas fritas en bastones que iremos mojando en la
salsa.

Resultado

Esta salsa andaluza o salsa andalouse, aunque es tpica para acompaar

patatas fritas, tambin se puede usar como alternativa a la mayonesa en
sndwiches, hamburguesas, ensaladas, etc. Si la hacemos con mayonesa
casera debe consumirse en el da, pero si la hacemos con mayonesa
comprada tendr la misma caducidad que esta una vez abierto el frasco.

Salsa Raita
La salsa raita es tpica de la cocina india. Servida como condimento para otros
platos y aperitivos como los papadum. {panes tpicos del subcontinente indio}
Una salsa ligera al estar hecha con yogur, y sobre todo refrescante por el
aporte que le da la menta, el cilantro y la lima.
Se suele utilizar como salsa para mojar otros alimentos, ideal para acompaar
a unas verduras a la parrilla, carnes y pescados.

Ingredientes
2 yogures naturales. (125 gr cada uno)
1 cucharada de cilantro fresco picado.
1 cucharada de menta fresca picada.
1 cucharadita de mostaza en grano.
1/2 cucharadita de comino.
1 pizca de cayena molida.
2 cebolletas.
2 cucharadas de aceite de oliva.
La ralladura de una lima.
El jugo de media lima.
Sal.
Preparacin
En un recipiente amplio mezclamos el yogur con las especias y las hierbas
finamente picadas.

Aadimos las cebolletas picadas muy finas y el aceite de oliva.

Mezclamos bien y aadimos la ralladura y el jugo de la lima. (la mitad)
Probamos y ponemos el punto de sal si hiciera falta.

Receta de Cmo hacer bechamel

Ingredientes

2 vasos de leche (1/2 l)

3 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina

sal

Elaboracin de la salsa bechamel:

Pon una cazuela a fuego suave e introduce la mantequilla. Cuando se
funda agrega la harina, mezcla bien hasta que quede perfectamente integrada.
Rehoga un poco y vierte la mitad de la leche (que est fra) poco a poco, sin
dejar de remover con una varilla o cuchara de madera, hasta conseguir una
crema homognea.
Vierte el resto de la leche en 2 veces, sin dejar de remover. Echa sal a tu gusto
y cocina la salsa a fuego suave durante 10-15 minutos. Cuanto ms tiempo la
cocines, ms suave y rica quedar.
Anota...
Si no tienes mantequilla o te apetece ms, puedes sustituirla por aceite. En vez
de utilizar 3 cucharadas de mantequilla, pon 4 de aceite y hazla de la misma
manera.
Consejo
Si no vas a utilizar la bechamel en el momento, psala a un recipiente y tpala
con papel plstico de cocina. Es importante que el plstico est en contacto
con la masa. De esta forma evitars que le salga costra en la parte superior.
Son infinidad los preparados que puedes hacer con bechamel, aqu te dejamos
algunas recetas para hacer consalsa bechamel.

Filet Mignon Funghi con crocante de yuca y ensalada cesar

Ingredientes

1.

Medallon de lomito 250grs aprox

2.

1tira de tocineta

3.

1/2cebolla blanca

4.

Hongos frescos 50grs aprox

5.

Vino blanco 1 tazita

6.

Crema de leche (Lo suficiente)

7.

Mostaza 1 cucharada (Opcional)

8.

Queso manchego (Opcional)

9.

Yuca (Rebanadas largas y finas)

1.

Lechuga

2.

croutones

3.

aderezo cesar

4.

queso parmesano
+

Pasos
1.

Rodea el medallon con la tira de tocineta y pinchala con un pincho

de bamboo para que se sujete por los bordes. Y agregalo en un sarten,
plancha, o grill al termino de tu gusto.
+

2.

**Prepara la salsa**: Agrega en un sarten caliente un poco de

mantequilla con la cebolla cortada en bronoise hasta que cristalice, luego
agrega los hongos rebanados, espera un minuto y agrega el vino blanco
hasta que evapore su alcohol, sigue la crema de leche y unelo todo muy
bien siempre agitando con una paleta, ya al final agrega un toque de
mostaza y queso manchego para espesar.
+

1.

**Crocante**: Toma tus rebanadas de yuca y sumergelas

en suficiente aceite caliente hasta que esten tostaditas.
+

2.

**Sirve**: Haz una base en el plato con un poco de pure de papas

y sobre el sujeta tus yucas tostadas, sirve la ensalada cesar y a
continuacion coloca a un lado el filet de carne ya con el bamboo retirado.
Baalo con la salsa funghi y Buen Provecho!!!
3.
Incorporamos el caldo de carne y la crema de leche, agregamos los
filets migon previamente sellados y cocinamos a temperatura media por
5 minutos.
+Rectificamos el sabor con sal y pimienta, servimos caliente
4.
acompaados de pur de papas.

Ensalada Csar fcil

Estas con poco tiempo? La cena de Fin de Ao se
aproxima y si hacemos una ensalada Csar de primer
plato?? Manos a l...ms
+

Ingredientes

1.

1/2 kglechuga romana o criolla

2.

1pechuga de pollo

3.

100 grqueso parmesano en lonjas

4.

4filetes de anchoas

5.

1/2 ctade sal

6.

1/2 ctapimienta

7.

1/2 tzmayonesa

8.

1/2 tzleche

9.

1jugo de un limn

10.

----Para Decorar:

11.

1tomate

1.

100 grlechuga morada

2.

1lonjas de zanahoria ( opcional no obligatorio )

3.

cant nec aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.

4.

100 grcruotons o cubitos de pan tostados al horno.

5.

2 dientesajo.
+

Pasos
1.

Primero disponemos la mayonesa, los filetes de anchoas, los ajos

la media cta de sal y la media cta de pimienta mas la la leche y la mitad
del queso y el jugo de medio limn y licuamos, si no tenemos mixer
reservamos.
+

1.

por otra parte lavamos las lechugas y cortamos para ensalada.

Hacemos lonjas de queso con el pela papas y reservamos. En una sartn
bien caliente con unas ctas de aceite de oliva doramos el pollo en tiras
bien salpimentado, si queremos antes de terminar la coccin le
agregamos jugo de limn, reservamos. Para los cruotons cortamos el pan
en daditos pequeos y horneamos hasta que estn bien doraditos.
+

2.

En una bandeja o recipiente donde vamos a presentar nuestra

ensalada vamos preparando la lechuga cortadita, mas los cruotons, mas
las lonjas de queso y el pollo alineamos con nuestra salsa Cesar luego
colocamos la mitad de todo los mismos ingredientes y volvemos a
agregar todo en el mismo orden.
+

3.

Tratemos de consumirla una vez alineada para que los crutons no

se humedezcan y permanezcan crujientes x mas tiempo! Espero que la
hagan! es muy rica! yo la decore con lechuga morada, una flor de tomate
y unas lonjas de zanahoria!! Feliz Ao Nuevo para todos!!
Filete Mignon
Fcil de elaborar y se puede disfrutar en todo momento.
+

Ingredientes
1.

4 filetes (180gr c/u)res

2.

100 grchampiones fileteados

3.

250 mlvino tinto

4.

15 grharina

5.

30 grmantequilla

6.

250 mlcampbells de res

7.

150 mlleche

8.

sal y pimienta
9. Esta es la lata de campbells son caldos, en este caso, caldo de res
se rebaja con agua, en la parte de atrs viene su preparacin, si no
encuentran pueden reemplazar la marca.
+

10.

Precalentar el horno a 180C.

11.Marinar los filetes con el vino y reservar.

+

12.
Fundir la mantequilla en un sartn, salpimentar los filetes y
sellar por ambos lados, retirar del fuego y reservar.
+

13.
En el mismo sartn agregar harina y dejar dorar, incorporar
el vino en el que se marinaron los filetes, incorporar el caldo, leche
y los championes. Dejar que espese y retirar del fuego.
+

14.
Terminar de cocinar los filetes en el horno hasta obtener el
termino deseado.
Servir un filete en cada plato y balar con la salsa. Se
puede acompaar con cebolla cambray asada, y
espolvorear perejil.

Filet Mignon con salsa de

championes
Ingredientes
1.

4 Medallonesde res (filet d mignon)

2.

al gustoSal y pimienta

3.

4 Rebanadastocinera

4.

championes rebanados

5.

4 cucharadasaceite de oliva

6.

Cebolla picada en cuadros pequeos

7.

harina de trigo

8.

Vino tinto

Pasos
1.
Modo de preparacin
Preparacin: 10min Coccin: 10min Tiempo Listo en:25 min
Salpimienta los filetes y enrolla cada uno con 1 rebanada de tocinera
alrededor de la carne. Enrrollamos los medallones de lomito con la
tocineta y sujetandolos con palillos de bamb y
Mientras, calentamos el aceite en un sartn grande a fuego medio y
salteamos los championes con la cebolla. Retiramos del fuego y en otro
sartn procedemos a poner el vino tinto seguido de sal al gust un poco
de harina de trigo para espesar nuestra salsa de championes luego
Agrega los championes salteados, reduce el fuego a bajo y cocina hasta
que la salsa haya espesado.

Sella los filetes en la plancha caliente hasta lograr el trmino deseado y

luego terminamos de cocinar en la salsa !!! Buen provecho feliz da del
Padre

Receta de Salsa Verde

Ingredientes:
- Tres dientes de ajo
- 200 ml de aceite de oliva virgen
- 15 ml de vinagre
- 15 gramos de perejil fresco
- Sal

Receta de Salsa Verde con Cilantro

Ingredientes:
- Un manojo de cilantro fresco
- Un manojo de perejil fresco
- Dos o tres dientes de ajo
- Un chorren de aceite de oliva virgen
- Un chorrito de vinagre
- Una cucharada de azcar
- Zumo de un limn
- Comino molido
- Pimienta negra molida
- Sal