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Comercio Internacional
CHINA
Universidad nacional de ingeniera
Facultad de ingeniera industrial y de sistemas
EXPORTACION DE CAFE ORGANICO A CHINA
Profesor:
Mg. Ing. Jos Villanueva Herrera
Alumno:
Julio Csar Lobo Vargas
calidad
siguen teniendo gran importancia al comercializar este tipo de caf y son determinadas
por las
caractersticas agro climticas en que se produce al igual que para el caf corriente.
1.1.2 Caractersticas Peculiares del Producto Peruano:
A) Produccin:
Las fincas de caf orgnico certificado, en su mayora estn pasando de una agricultura
orgnica
pasiva a una agricultura orgnica activa. En mi opinin, las fincas son certificadas por
su
diversificacin productiva, por mantener cafetales con sombras, por la presencia en el
suelo de
microorganismos y elementos esenciales con materia orgnica, minerales primarios y
nitrgeno
atmosfrico. Los agricultores lderes en caficultora orgnica activa estn enfatizando
dos aspectos
que son muy importantes en la agricultura ecolgica: El manejo ecolgico de suelos y
plagas. Un
resumen de estos dos aspectos, es el siguiente:
a) Los caficultores vienen dando importancia a la conservacin y la fertilidad natural de
los suelos.
b) Manejo Ecolgico de los Suelos.
El Per tiene la ventaja de tener su poca de campaa cafetalera distinta a los otros
productores:
Mxico y Amrica Central. Eso puede ayudar a sostener la produccin de Per en el
mercado, por
lo menos cuando, generalmente, el mercado esta creciendo. Pero tambin es muy
necesario
enfatizar la cuestin de calidad. Per ya tiene algunas ventajas, pero si falla la calidad
puede
perder estas ventajas."
1.1.3 Ficha Descriptiva del Caf
A. NOMBRE DEL PRODUCTO:
Caf Orgnico
B. PARTIDA ARANCELARIA:
90111000
C. DESCRIPCIN GENRICA DEL PRODUCTO:
"Se trata de un caf de tipo orgnico, es decir, uno en cuyo cultivo no han intervenido
abonos de
- Al tratarse de uno de los pases con mayor biodiversidad del mundo, posee
condiciones
ambientales y recursos valiosos para la produccin orgnica.
- Existe un creciente inters de los agricultores para asociarse a Redes Regionales y
Nacionales de
productos orgnicos. Es destacable la capacidad asociativa de los productores que ha
permitido
que puedan certificar su produccin y acceder a distintos mercados.
- El proceso de institucionalizacin de las certificadoras estimula el fortalecimiento de
las
organizaciones de productores.
- La oferta de productos transformados es muy reducida y el desarrollo de la misma
traera
grandes ventajas para el sector.
CAPTULO 2 QU HACER ANTES DE EXPORTAR?
2.1 ESTUDIO DE MERCADO
2.1.1 LA IDENTIFICACIN DE LA OFERTA EXPORTABLE DEL CAF
ORGANICO
1. PRODUCCIN DEL CAF ORGNICO EN EL PERU
A. Generalidades
El Per tiene climas favorables para el cultivo del caf condiciones favorables para la
produccin
de cafs especiales porque tiene diversos pisos ecolgicos con climas propicios para su
cultivo. Se
puede aprovechar la experiencia de los agricultores en el cultivo de variedades de alta
calidad
como Tpica y Bourbon.
Cafs de tipo arbico producidos en el Per: la Tpica, Caturra, Borbn y Pache,
producidos bajo
sombra y amigables con el medio ambiente.
El crecimiento geomtrico de los coffee shops, cafeteras y microtostadoras en los
pases
desarrollados muestra que la demanda por cafs especiales crece y seguir creciendo en
el
mundo. La demanda de cafs especiales en el mundo es una oportunidad para los
productores de
caf en el Per, tanto.
En 1997 los cafs especiales peruanos incursionan en el mercado internacional y en el 2
000
superaron los 130 000 quintales 60% de los cuales corresponden a caf orgnico segn
report la
C. ZONAS DE PRODUCCIN
El caf se produce en 210 distritos rurales ubicados en 47 provincias de 10
departamentos de un
total de veinticuatro que conforman el Per. La superficie cultivada con caf ocupa
230,000
hectreas distribuidas en tres zonas, siendo la regin ms apropiada para obtener los
mejores
rendimientos con alta calidad la que se ubica al extremo central oriental de la Cordillera
de los
Andes, en la denominada zona de la selva, bajo una ecologa tropical.
La zona norte consta de 98 mil hectreas cafetaleras que constituyen el 43% del rea
total
cultivada y est conformada por los departamentos de Piura, Cajamarca, Amazonas y
San Martn.
E. SUPERFICIE SEMBRADA Y COSECHADA:
E.1 Superficie Sembrada
Este cultivo en el mes de Febrero 2008 registr la siembra o instalacin de 233.00 Has.,
mientras que en el mismo mes del 2006 se sembraron 259.00 Has., se observa que en
este mes
hubo una baja en un -10.04 % en las siembras o nuevas plantaciones de caf. Esta baja
se debe a
que en esta campaa ha disminuido el apoyo de Foncodes a travs de nuevos proyectos
productivos, adems la mayora de agricultores estn dedicados al mantenimiento o
mejoramiento de sus actuales reas en produccin, en otros casos estn dedicados al
cambio de
sistema de produccin de caf convencional a caf orgnico. El precio del caf en la
presente
campaa cafetalera viene experimentando niveles similares al de la campaa pasada.
Las provincias en las que ms se sembraron o plantaron caf en el mes evaluado fueron:
Tocache (99.00 Has.), Moyobamba (85.00 Has.), Rioja (43.00 Has.) y Lamas (16.00
Has.). Las
provincias que cuentan con las mayores superficies en verde de caf a Febrero 2007
son:
Moyobamba (13,997.0 Has), Rioja (9,469.0 Has.), Lamas (7,691.0 Has.), Bellavista
(3,337.0 Has.) y
Tocache (2,683.5 Has.).
E.2 Superficie Cosechada
La superficie cosechada de caf se estimar al final del perodo de cosechas o del ao
calendario, la cosecha del 2008 se ha iniciado en el mes de Enero.
Superficie y produccin orgnica en los principales Departamentos del Per
Productores:
El pequeo productor predomina en este cultivo. El 62.5% del total corresponde a
productores
con posesiones menores a 10 hectreas; el 30% cuenta con posesiones entre 10 y 30
hectreas y
el 7.5% con posesiones superiores a las 30 hectreas.
F. PRODUCCIN REGIONAL
La produccin se realiza en 15 departamentos de los cuales 5 representan en el ao 2
001 el
87.4%. Estos departamentos fueron: Cusco con el 20.6%; Junn con el 19.6%;
Cajamarca 17.3%;
San Martn 16.4% y Amazonas con el 13.4%. Durante la dcada San Martn registro un
crecimiento bastante elevado pasando del 2.6% del total en 1990 al 16.4% en 2 001.
CONTROL DE CALIDAD
La calidad del caf peruano tiene una slida base en los microclimas y la altitud, pero
tambin
depende en gran medida de la variedad de semilla y de la aplicacin de prcticas
agrcolas
adecuadas. Asimismo, hablar de cultura de calidad tambin implica el reconocimiento a
la gestin
y cumplimiento en las entregas de los compromisos internacionales.
H.1 LA CALIDAD DEL CAF DEPENDE DE VARIOS ELEMENTOS:
El beneficio del caf en el Per se efecta por proceso hmedo (fermentacin). El
producto se
maneja con un estricto control de calidad desde la semilla y el cultivo de almcigos,
pasando por la cosecha del cerezo hasta el tratamiento en las plantas de beneficio,
determinacin del contenido de humedad, evaluacin de cualidades fsicas, anlisis de
taza, proceso de tostado, envasado y estabilidad durante el almacenamiento.
El sector privado constituido por diversos agentes independientes -exportadores-,
industriales,
cooperativas y productores- ha desarrollado la infraestructura necesaria para todas la
fases del
proceso productivo y es quien tiene a su cargo el acopio y la comercializacin del grano
verde o
tostado.
K. DEMANDA DEL CAF EN EL PER:
En promedio, el 95 % de la produccin nacional cafetalera es destinada a la exportacin
y el resto
al consumo interno. En la ltima dcada el caf ha constituido una importante fuente
generadora
de empleo y demandante de insumos, bienes y servicios, especialmente en las zonas
donde se
cultiva este producto, siendo fuente de empleo para 123 mil familias que viven de este
cultivo,
quienes estn incluidas dentro de los aproximadamente 1 milln peruanos repartidos a
lo largo de
toda la cadena de valor (productores, comerciantes, acopiadores, transportistas,
distribuidores,
tostadores, comerciantes grandes y pequeos, administradores, entidades financieras,
exportadores, tcnicos y profesionales en todos los sectores mencionados, tostadurias,
cafeteras,
as como la agroindustria, entre otros). Se asume que por cada hectrea de caf, trabajan
en
forma permanente cuatro peruanos.
Actualmente constituye uno de los productos principales para la ejecucin de proyectos
de
"Desarrollo Alternativo ", dentro de las acciones que conduce el pas en la lucha contra
el
narcotrfico. Sus reas de cultivo se encuentran distribuidas a lo largo de la Selva Alta y
los Andes
tropicales, considerada como una de las ms importantes zonas criticas, por contener el
mayor
nmero de ecosistemas del mundo amenazados por las actividades humanas y en pisos
ecolgicos
donde las condiciones climticas permiten la obtencin de un caf de alta calidad, lo
que
constituye una fortaleza potencial que nuestro pas deber aprovechar en los aos
venideros.
Es por esta razn que la demanda del caf ha ido aumentando conforme se van
produciendo
productos de mejor calidad, de mejores sabores y ms naturales que no daen tanto el
cuerpo
humano. El consumo de caf se da tanto a personas adolescentes como tambin en
adultos. El
caf se toma en forma de bebida, la mayora de las veces, al despertarse, o despus de
comer, ya
que es una bebida que tiene cafena, y sta tiene propiedades que ayudan a digerir, y a
despejarse, ocasionan cierta lucidez, te mantiene activo, pero reconfortando al cuerpo.
L. PROBLEMTICA CAFETALERA POR ZONAS 2. LA BSQUEDA DE
MERCADOS
1. CHINA: OPORTUNIDADES PARA LOS PRODUCTOS PERUANOS CAF
ORGNICO
El mercado asitico rene a ms de 50 pases con cerca de 4 mil millones de habitantes
(150 veces el Per). Rene una gran variedad de diversidad de creencias religiosas y
polticas que muchas veces los enfrenta. Las grandes zonas que se pueden identificar
son las siguientes: sudeste asitico de gran desarrollo, Asia central y oriente medio.
Per presenta una evolucin sostenida en las exportaciones, que llegan a 8350 millones
en lo que
va del 2008, segn fuente de la Sunat y Promper.
As mismo podemos aadir que los mercados de destino para nuestras exportaciones
dentro del
mercado Asitico se encuentran concentrados principalmente en China (43%), Japn
(24%) y
Corea del Sur (13%). Esto representa la mxima afluencia y las expectativas de nuestras
exportaciones a futuro en estos mercados. Observamos esto en el cuadro siguiente:
A. LA ECONOMA EN CHINA
Los indicadores de China al 2007, se hallan representados en el siguiente cuadro. China
con una
poblacin de 1314 millones de personas y con una variacin del PBI del 11.4%, se
muestra como
una de las economas ms importantes de la regin oriental y un atractivo mercado para
nuestra
exportaciones.
Si bien es cierto que China es:
o La cuarta economa del mundo
o La tercera en trminos de intercambio
o La tercera en importaciones
o Uno de los principales destinos de la inversin extranjera
o Un mercado que cuenta con 160 millones de consumidores de productos de lujo
o El origen de 34.5 millones de viajeros en el 2006 (+11.3%) de los que 83% fue por
razones
personales.
Enfrentan los siguientes retos:
o Desbalance macroeconmico (bajo consumo interno, alta inversin).
o Desigualdad de desarrollo (este vs. oeste y urbano vs. rural)
o Inadecuado sistema financiero (el ahorro interno no est debidamente canalizado a
proyectos de inversin rentables).
o Derechos intelectuales de autor no estn debidamente protegidos.
o Disputas comerciales y bsqueda de mejor posicionamiento.
o Limitaciones en el abastecimiento de materias primas.
PERSPECTIVAS PARA UN PRODUCTO IMPORTADO POR CHINA
-PRODUCTO: 090111 CAF SIN TOSTAR, SIN DESCAFEINAR
B. MERCADO OBJETIVO DE CAF EN CHINA
Segn fuente de Promper, China incrementa demanda de caf y se convierte en
potencial
mercado para oferta peruana.
El Consumo de caf es considerado signo de sofisticacin entre su poblacin,
especialmente entre
jvenes y los que tiene o han tenido contacto con la cultura occidental.
En el 2007 los embarques peruanos de caf en grano alcanzaron los US$ 427 mlls lo
que signific
un retroceso de 17.1%.
Sin embargo, la venta de caf orgnico peruano en el 2007 alcanz los US$ 91.83 mlls,
71% ms
que lo negociado en el 2006, convirtiendo al Per en el primer exportador mundial de
este
producto y, al mismo, en potencial oferta para liderar nuestro ingreso a China.
131,2 millones.
B. CONOCIMIENTO DEL MERCADO CHINO
Para empezar a exportar hacia el mercado asitico, comencemos antes por conocer
mejor algunas variables. Es claro, que no se espera que el caf reemplace, ni siquiera a
largo plazo, al tradicional
t, sino que llegue a consolidar una co-existencia en su consumo, dentro de un mercado
que ya
tiene cautivo a varios millones de compradores con un promedio per cpita de 20 tazas
anuales. Es decir, si cada chino consumiera una taza de caf al da seran la economa de
mayor consumo de este producto.
C. DEMANDA DEL CAF ORGNICO EN CHINA
Segn un informe de la Consejera Econmica y Comercial de Espaa en Shanghai,
elaborado en el 2007, los principales determinantes de su consumo en este pas son los
siguientes: sabor, formas de presentacin, precio, marca y calidad.
Los hbitos de consumo y tendencias de Mercado Chino son:
o En promedio el 39% de sus ingresos lo gastan en alimentos, existe mayor aceptacin a
cenar
fuera y a la comida rpida.
o Aumenta los chinos que viajan al exterior adquiriendo gustos por otros tipos de
comidas.
o Gran futuro para alimentos orgnicos, frescos y naturales. Consumen en promedio 34
k de
fruta al ao.
o La adquisicin de los productos se hacen en supermercados.
o Ventas minoristas de productos de consumo aumentaron 13.7% en el 2006.
o Se han eliminado muchas licencias de importacin, el gobierno est incentivando el
consumo
interno.
Para vender nuestros productos a China, tenemos que:
o Concentrarnos en calidad y diversidad mas que volumen
o En productos finales buscar segmento de alta calidad y precios altos
o Cuidado con registro de marcas y productos
o En productos intermedios aprovechar disponibilidad recursos naturales del Per.
Con respecto al Caf:
Respecto de las marcas, el consumidor elige el caf que mayor
publicidad ha realizado en el mercado.
Hay una labor importante que se debe desarrollar en temas de calidad para introducir al
consumidor en la cultura del caf y que pueda distinguir entre variedades y calidades.
Se espera que a medida que el nivel de renta incremente este factor tome mayor
protagonismo.
D. IMPORTACIONES
Un claro indicador del mayor consumo de caf, es el fuerte ritmo de crecimiento de las
importaciones que mostraron un incremento de 35% al alcanzar los US$ 48 millones en
2007. De
estos, el 62% fue caf sin tostar ni descafeinar y el 28% caf tostado, tambin sin
descafeinar.
El volumen total demandado ascendi a 20 mil toneladas, 4.0% de crecimiento segn la
aduana
china. Los principales pases abastecedores fueron Vietnam, que provee el 50% del caf
adquirido
por China, Estados Unidos (22%), Indonesia (6%), Italia (5%), Brasil (4%) y Colombia
(3%). Cabe
mencionar que el caf, producido por Vietnam e Indonesia, es de la variedad Robusta
considerada
de menor calidad y precio, en el mercado internacional, que la Arbiga. Los embarques
desde
estos pases son de granos sin tostar.
Estados Unidos embarca principalmente caf tostado aunque tambin sin descafeinar y
son
producto de mezclas. Por otro lado, Colombia tiene la misma variedad que la peruana y
es el
tercer exportador mundial de este producto precedido de Brasil y Vietnam. Brasil cuenta
con
ambas variedades aunque la Arbiga concentra ms del 60% de su produccin.
Como se puede apreciar la competencia para el ingreso a China se encuentra entre
nuestros
vecinos.
2.3 ESTIMACIN DE LAS POSIBILIDADES DE MERCADO
2.3.1Decisiones Legales
2.3.1.1 Reglamentos comerciales del pas importador - China
La adhesin de China a la OMC en el ao 2001 confiere a este pas de un marco legal
para la
proteccin de las marcas. No obstante, la existencia de lagunas en la legislacin, el
proteccionismo local y una errtica estrategia de marcas por parte de las empresas
extranjeras, han favorecido el florecimiento de mafias dedicadas a la falsificacin de
todo tipo de productos.
La Asamblea Nacional China reconoci por primera vez la propiedad privada mediante
ley en
2007. En abril de 2007, Estados Unidos inici un procedimiento ante la OMC contra
China por
irregularidades en la aplicacin de su normativa de Propiedad Industrial. En el marco de
un nuevo plan de accin contra la piratera, China ha anunciado que acometer una
reforma de la Ley de Marcas a mediados de 2009, con el objetivo de agilizar el
procedimiento administrativo y lograr as una mayor eficacia contra la piratera.
Las empresas deben asegurarse la proteccin registral de sus marcas en China. Las
marcas son
derechos territoriales.
Es importante advertir que Hong Kong y Taiwn poseen sistemas propios y
diferenciados de
proteccin de marcas, ms avanzados que el vigente en la Repblica Popular de China.
El sistema
de registro se rige en China por el principiofirst to file, esto es, se concede la
propiedad de la
marca al primero en registrarla. El tiempo aproximado del registro de una marca en
China es de
dos aos, aunque puede prolongarse hasta cuatro aos, si se plantean oposiciones. Es
muy
Asimismo, el PBI per cpita de la economa china ha evolucionado a una tasa promedio
cercana al 11% anual en todo este tiempo.
2.4 INFORMACIN SOBRE LA COMERCIALIZACIN DEL PRODUCTO
2.4.1 Diseo del Producto
El Producto
Este caf pasa a manos de grandes plantaciones que tienen a su cargo tostaduderas, que
se
encargan de procesar el caf para luego ser enviados en presentaciones de: Caf Tostado
en
granos o Caf tostado molido envasados en bolsa de papel, de aluminio con vlvulas o
de aluminio
laminadas.
Generalmente se exporta en contenedores medianos (peso neto de 17,250 Kg. que
contienen
aproximadamente 250 sacos de yute con 69 kg. de caf verde cada uno.
2.4.1.2 Marcado, Etiquetado, Envase Y Embalaje
A) Marcado y etiquetado
A1) Marcado en el envase
- Cada envase del producto debe llevar una etiqueta o impresin permanente, visible e
indeleble
con los siguientes datos:
- Denominacin del producto conforme a la clasificacin de esta norma.
- Nombre comercial o marca comercial registrada pudiendo aparecer el smbolo de
fabricante.
- Nmero del lote o clave de la fecha de fabricacin (opcional).
- El "Contenido Neto" de acuerdo con las disposiciones del ministerio de agricultura.
- La leyenda "HECHO EN PERU".
- Nombre o razn social del fabricante o titular del registro y domicilio en donde se
elabora el
producto.
- Texto de las siglas Reg. S.S.A. No.__________ "A" debiendo figurar en el espacio el
nmero de
registro correspondiente
- Otros datos que exija el reglamento respectivo o disposiciones de la Secretara de
Salubridad y
Asistencia.
A2) Marcado en el embalaje
Deben anotarse los datos necesarios de A1) para identificar el producto y todos aquellos
otros que
se juzguen convenientes tales como las precauciones que debe tenerse en el manejo y
uso de los
embalajes.
B) Envase
El producto objeto de esta norma se debe envasar en un material resistente e inocuo, que
garantice la estabilidad del mismo, que evite su contaminacin, no altere sus calidad ni
su
especificaciones sensoriales (vase A.3).
conteiner independientes, para aquellos clientes que exigen alta acidez, como requisito
fundamental en sus compras.
B) Ficha Tcnica del Caf Orgnico Negrito
El caf orgnico NEGRITO est desarrollado en forma natural, utilizando como abono
compostas de origen orgnico y para el control de plagas se utilizan productos de ndole
orgnico
para satisfacer las estrictas exigencias del mercado meta. Es cosechado y seleccionado
manualmente obteniendo de esta forma un caf de sabor y aroma exquisito, de la ms
alta
calidad, ubicndolo como los mejores del mundo.
B1) Presentacin
Bolsa laminizada con 250 gr. de caf orgnico (medio) y molido (medio).
Forma de empaque: Caja de cartn con 15 kg. flejada con cinta canela impresa.
Cantidad a exportar: 1 Tonelada.
B2) Precio
Se explorara el mercado alternativo a fin de alcanzar ventas a precios mnimos.
CAF ORGANICO NEGRITO250 GR. $35.00
B3) Comercializacin
Los recursos necesarios para la comercializacin son de exclusiva responsabilidad del
aliado
comercial en esta etapa. Los costos que implican salir al mercado, sern afrontados por
el
operador comercial, lo cual ha facilitado el proceso y ha permitido efectividad en el
corto plazo.
CAPTULO 3: COMO EXPORTAR
3.1 Decisin de Exportar
La exportacin es el rgimen aduanero que permite la salida legal de las mercancas del
territorio aduanero para su uso o consumo en el mercado exterior.
La institucin encargada de autorizar la salida de las mercancas del pas es la
Superintendencia
Nacional de Aduanas, la que slo podr cumplirse por los puertos martimos, fluviales y
lacustres, aeropuertos y fronteras aduaneras habilitadas. La exportacin de bienes en
nuestro pas no se
encuentra afecta a tributo alguno
Una vez que se decide ingresar al proceso de exportar, se debe cumplir con los
siguientes
requisitos:
1. Contar de preferencia con una empresa debidamente constituida y habilitada para
exportar
para lo cual se debe inscribir en el Registro Unificado. De otro lado, debe contar con el
Registro
Unico de Contribuyentes - RUC, que es normado a travs del Decreto Ley No. 25732 de
fecha
24.09.92, que se crea ante la necesidad de reemplazar las deficiencias del sistema de
identificacin
a travs de la Libreta Tributaria.
elementos del
contrato son:
o Informacin del exportador e importador.
o Condiciones de entrega - INCOTERMS
o Ley aplicable al contrato
o Descripcin de la mercanca objeto del contrato, especificndose el peso, embalaje,
calidad,
cantidad, etc.
o Precio unitario y total.
o Condiciones y plazos de pago.
o Bancos que intervienen en la operacin.
o Documentos exigidos por el importador.
2.2.3 Mercado Meta - China
A. CAF ORGNICO
El Per, ahora que el mercado internacional es cada vez ms exigente en cuanto a
caractersticas de calidad, trabaja sobre la base de un desarrollo sostenible apuntando a
la tendencia del mercado que busca productos ecolgicos con mayor valor agregado, es
decir el caf orgnico. El caf orgnico peruano, que representa el 15% del total de
produccin nacional, es un producto en cuyo cultivo no han intervenido abonos de
ningn tipo, ni fungicidas, ni insecticidas. Asimismo pasa por un cuidadoso proceso,
desde la seleccin de la semilla hasta el beneficio tanto en hmedo como en seco, que
otorga al producto un buen sabor, cuerpo, acidez y aroma.
Es as, que mientras otros pases productores de caf se encuentran en carrera por
tecnificar sus industrias mediante la introduccin de nuevas variedades que prometen un
mayor rendimiento y ganancia, el Per ha sabido reconocer la importancia de preservar
y mejorar sus recursos cafetaleros naturales.
La mayora del caf es cultivado ancestralmente de manera orgnica bajo sombra en
armona con el medio ambiente, preservando el ecosistema y la vida de esa regin. Un
aspecto importante, es que el caf de Per ya tiene una ventaja competitiva, el producto
tiene fama y una trayectoria probada. Tambin tiene la ventaja de tener una poca de
campaa cafetalera distinta a los otros productores: Mxico y Amrica Central. En el
2007 los embarques peruanos de caf en grano alcanzaron los US$ 427 millones, lo que
signific un retroceso de 17.1%. En los cinco primeros meses del ao, el valor
negociado alcanz los US$ 77.4 millones, 13.2% inferior al periodo enero- mayo de
2007.
Sin embargo, la venta de caf orgnico peruano en el 2007 alcanz los US$ 91.83 mlls,
71% ms que lo negociado en el 2006, convirtiendo al Per en el primer exportador
mundial de este producto, seguido por Mxico. Los principales destinos del caf
orgnico al 2007 son Estados Unidos (31%), Alemania (20%) y Suecia (13%). Si la
presencia del caf peruano se est haciendo sentir en muchos pases, y tenemos una
ventaja estacional importante frente a la competencia, el orgnico aparece como el
producto que podra liderar nuestro ingreso a un mercado tan importante como el chino.
B. CONOCIMIENTO DEL MERCADO CHINO
Para empezar a exportar hacia el mercado asitico, comencemos antes por conocer
mejor algunas variables. Es claro, que no se espera que el caf reemplace, ni siquiera a
largo plazo, al tradicional t, sino que llegue a consolidar una co-existencia en su
consumo, dentro de un mercado que ya tiene cautivo a varios millones de compradores
con un promedio per cpita de 20 tazas anuales. Es decir, si cada chino consumiera una
taza de caf al da seran la economa de mayor consumo de este producto.
C. DEMANDA DEL CAF ORGNICO EN CHINA
Segn un informe de la Consejera Econmica y Comercial de Espaa en Shanghai,
elaborado en el 2008, los principales determinantes de su consumo en este pas son los
siguientes: sabor, formas de presentacin, precio, marca y calidad.
Los hbitos de consumo y tendencias de Mercado Chino son:
En promedio el 39% de sus ingresos lo gastan en alimentos, existe mayor aceptacin a
cenar fuera y a la comida rpida.
Aumenta los chinos que viajan al exterior adquiriendo gustos por otros tipos de
comidas.
Gran futuro para alimentos orgnicos, frescos y naturales. Consumen en promedio 34 k
de fruta al ao.
La adquisicin de los productos se hace en supermercados.
Ventas minoristas de productos de consumo aumentaron 13.7% en el 2008.
Se han eliminado muchas licencias de importacin, el gobierno est incentivando el
consumo interno.
Para vender nuestros productos a China, tenemos que:
Concentrarnos en calidad y diversidad ms que volumen
En productos finales buscar segmento de alta calidad y precios altos
Cuidado con registro de marcas y productos
En productos intermedios aprovechar disponibilidad recursos naturales del Per.
Con respecto al Caf:
El caf soluble posee un sabor ms suave y dulce al paladar que es preferido frente al
sabor intenso del caf Espresso que es considerado demasiado amargo.
Como forma de presentacin, la balanza se inclina hacia el caf instantneo, ya que en
las grandes ciudades no se dispone de mucho tiempo para la elaboracin del caf. Por
ejemplo, existe un producto para ser consumido al ser mezclado con agua en una
combinacin denominada 3-1, caf, leche en polvo y azcar, lo cual ha calado en la
preferencia de los chinos debido a su practicidad. Otro factor a tener en cuenta es que la
mayora de los hogares carecen de cafeteras.
El precio sigue siendo todava ms importante que la calidad en un mercado que recin
esta comenzando a desarrollarse. Para el consumidor de un nivel de renta medio, ste es
1.
Javi StDec 10, 2010 04:16 PM
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