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Cdigo: 16602
Centro: Facultad de Ciencias
Titulacin: Ciencias de la Alimentacin
Nivel: Grado
Tipo: Optativa
N de crditos: 6 ECTS
ASIGNATURA / COURSE
Aceites y Grasas /
1.1.
16602
1.2.
1.3.
Optativa / Optional
1.4.
Grado / Grade
1.5.
1.6.
Semestre / Semester
1 o 2
1.7.
Idioma / Language
1.8.
1 de 9
1.9.
1.10.
Coordinador:
Docente(s) / Lecturer(s)
F. JAVIER SEORANS
Departamento de / Department of
Qumica Fsica Aplicada
Facultad / Faculty
Ciencias
Despacho - Mdulo / Office Module
Despacho 502.4 - Mdulo 08
Telfono / Phone:
91 4973775
Correo electrnico/Email:
javier.seorans@uam.es
Pgina web/Website:
www.uam.es\javier.senorans
Horario de atencin al alumnado/Office hours: Mediante cita previa acordada con el profesor.
1.11.
OBJETIVOS
COURSE
DEL
CURSO
/OBJETIVE
OF
THE
2 de 9
COMPETENCIAS
1.11
Contenidos Tericos
3 de 9
Y DE
Prcticas experimentales
4 de 9
Editorial
2.
- Clases tericas: exposicin oral por parte del profesor de los contenidos
tericos fundamentales de cada tema. En las sesiones se utilizar material
audiovisual (presentaciones Power Point, etc.), en parte disponible en la
pgina de docencia en red o en las pginas de docencia de cada profesor.
- Seminarios: Los seminarios incluyen clases de resolucin de problemas,
exposicin de trabajos por parte de los alumnos, y un control o controles. Las
clases de resolucin de problemas consistirn en la realizacin de ejercicios en
el aula bajo la supervisin del profesor. Las exposiciones de los trabajos sern
en forma oral y los alumnos podrn utilizar mtodos audiovisuales. Por ltimo,
el control o controles sern pruebas de conocimientos para evaluar el grado de
aprendizaje de los temas desarrollados en las clases tericas. Esta/s prueba/s
control sern anunciadas con antelacin.
5 de 9
3.
Horas no
presenciales
Clases tericas
28
56
Seminarios
12
13
Tutoras
16
Total (horas)
54
96
Crditos ECTS
2.1
3.9
Porcentaje
36%
64%
6 de 9
4.
CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA
La evaluacin en ambas convocatorias se realiza con los mismos criterios.
La calificacin de no evaluado ser asignada a los alumnos que hayan
participado en menos de un 20% de las actividades evaluables.
El examen de evaluacin ser con preguntas cortas, mayoritariamente tipo test,
donde se evaluar el razonamiento del estudiante sobre cuestiones tericas de
la asignatura, la habilidad de transferir los conocimientos adquiridos a cuestiones
prcticas e, incluso, la resolucin de problemas.
Adems, se evaluarn el aprendizaje y la formacin adquirida por el estudiante a
lo largo del curso, teniendo en cuenta la participacin en seminarios y los
resultados de pruebas control (exmenes cortos, de 15-20 min). Las pruebas
control sern anunciadas con una semana de antelacin. La no asistencia a las
mismas implica una calificacin de 0 puntos.
7 de 9
5.
Semana
Contenido
Horas
presenciales
Horas no
presenciales
28
56
Caractersticas Fsico-Qumicas de
los Principales Aceites (Temas 2)
2
Teora
Seminarios
Teora
1
4
Seminarios
20
Teora
10
Seminarios
2
16
Teora
Seminarios
8 de 9
Semana
Contenido
13 y 14
Nuevos
Procesos
de
Aprovechamiento de Subproductos
y de Obtencin de Componentes y
Fracciones Valiosas de Aceites
12
A
convenir
Horas
presenciales
Horas no
presenciales
(Temas 19 y 20)
Teora
Seminarios
12
13
16
Clases experimentales
Tutoras
Evaluacin
*Este cronograma tiene carcter orientativo.
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