Manejo del Palto

Manuel Gonzlez Vergara

Ingeniero Agrnomo Inacap 2013

Suelo
El suelo donde se establecer un huerto
de paltos debe tener a lo menos 1 m de
profundidad en suelo plano; 70 cm para
el desarrollo del sistema radical y al menos 30 cm para drenaje, ya que el sistema radical del palto es superficial (80%
de las races se encuentran en los primeros 30 cm de suelo).

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Antes de plantar debe realizarse un estudio de
suelo, mediante calicatas, para conocer
caractersticas como:
textura,
estructura, moteados, que sealan la
presencia de sales que pueden afectar el
desarrollo del rbol y compactacin, que
tambin es un impedimento al crecimiento de
races y, por consecuencia, de la planta.

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La principal limitante del suelo para
el palto es la presencia de textura
arcillosa y mal drenaje, debido a la
gran sensibilidad de esta especie a la
asfixia radicular

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El mejor suelo para este cultivo es aquel
de textura liviana, suelto y se ha
observado que el desarrollo de las races,
as como una adecuada condicin de
drenaje se tiene en suelos que presentan
una gran cantidad de piedras.

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Lo importante, en definitiva, es que el
suelo tenga un gran porcentaje de
macroporos, caracterstica de suelos con
buena estructura,
dado principalmente por su contenido de
materia orgnica.

 Los macroporos permiten una apropiada

fluidez al movimiento tanto del agua, como
del oxgeno que debe estar presente en las
races en una concentracin suficiente para
que se realicen los procesos de absorcin de
agua como de nutrimentos, as como el
desarrollo de nuevas races, que aseguran el
crecimiento de la planta, en general.

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Una posible solucin ante la existencia de
texturas pesadas o poca profundidad
efectiva es hacer camellones, montculos,
terrazas, subsolado y sistemas de
drenaje, entre otros

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Clima
En Chile el clima es uno de los factores ms
importantes para el cultivo del palto, debido
a que no tenemos grandes superficies
de clima subtropical, que es el ms natural
para la especie

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Entre los factores climticos que se deben
considerar se encuentran:
a) Temperatura
El palto es muy sensible a las bajas
temperaturas , en especial el cultivar Hass,
que sufre dao con temperaturas menores a
-1C

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Tambin es importante que al momento
de la floracin las temperaturas sean ptimas,
aunque en Chile existen pocos lugares con
esta condicin.
Se ha visto que con temperaturas de 20 a
25C durante el da y 10C en la noche, se
presenta una exitosa fecundacin y una buena
cuaja.

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Viento
Este factor afecta el crecimiento de los
paltos principalmente en sus primeros aos
al producir doblamiento, problemas en la
conduccin, deformacin estructural,
sombreamiento y muerte de yemas

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Tambin genera daos mecnicos en planta,
russet en los frutos.
Cada de yemas, flores y frutos.
Adems, el viento produce un aumento en la
demanda hdrica de las plantas y dificulta el
vuelo de las abejas afectando la polinizacin.

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Entre las soluciones para evitar el dao
producido por el viento es establecer cortinas
cortaviento que pueden ser naturales o
artificiales.
Las primeras consideran el uso de especies
arbreas como Cassuarina sp., lamo u otra
especie de rpido crecimiento, que no
interfiera con el cultivo y que no sea
hospedera de plagas potenciales para el palto

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Las cortinas artificiales pueden construirse con
malla plstica
En ambos casos, el porcentaje de intercepcin
debe ser de alrededorde 50%, considerando
que la proteccin de la cortina depende de su
altura, y se ha determinado que protege hasta
una distancia no superior a 3 a 4 veces su
altura.

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Radiacin
Un exceso de radiacin solar provoca lo que
se denomina golpe de sol en madera o
frutos.
La solucin a este problema es pintar el tronco y
ramas principales con cal o con ltex agrcola de
color blanco y mantener un equilibrio en la
distribucin del follaje.
En los ltimos aos se evala la aplicacin de
caolinita para mantener el follaje protegido del
exceso de radiacin y as evitar el dao de golpe
de sol en la fruta.

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Precipitaciones
La lluvia que ocurre durante el perodo defloracin
afecta la sanidad, favoreciendo eldesarrollo de hongos
que afectan la cuaja, disminuye la actividad de las
abejas y causa dao mecnico.
Si las lluvias de invierno son abundantes y producen
anegamiento, se puede producir la asfixia radical o
favorecer el dao del hongo Phytophthora cinnamomi.
Por ello es importante que el diseo de la plantacin
considere la evacuacin de las aguas-lluvia.

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Cuadro 1
Tolerancia a las heladas de algunos cultivares de palto
Cultivares

Raza

Temperatura Crtica

Hass

Guatemalteca x
Mexicana

- 1,1

Fuerte

Mexicana x
Guatemalteca

-2,7

Edranol

Guatemalteca

- 3,3

Zutano

Mexicana

-3,3

Bacon

Mexicana

-4,4

Negra de la Cruz

Mexicana

-4,4

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Agua
Un factor muy importante a considerar
antes de establecer un huerto de palto es
el recurso hdrico con el que se cuenta.
Es importante considerar los requerimientos
hdricos de la especie en plena produccin
que fluctan entre 8.000 a 10.000 m3 por
hectrea en la temporada.

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1. Fertilizacin y nutricin mineral
1.1. Importancia de la nutricin en el palto
El palto es una especie conocida por su baja demanda en
nutrientes. Esto es demostrado por el bajo contenido de
nutrientes que absorbe, presente en las hojas despus de
realizado el anlisis foliar (cuadro 1). La nutricin en las
plantas de palto es muy variada y est referida a tipos,
dosis y mtodos de aplicacin de abonos orgnicos y
fertilizantes qumicos. Lo anterior trae consigo bajos y altos
niveles nutricionales en la planta, expresados en escasos o
excesivos crecimientos; en consecuencia, la baja
productividad de las plantas.

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Demanda de nutrientes de palto en relacin a otras especies de cultivo.
Especie

Cosecha

P2O5

K2O

MgO

Palto

15 20 ton/ha

40

25

80

10

Ctricos

30 ton/ha

270

80

350

10

Maz

6 ton/ha

120

50

120

40

Papa

40 ton/ha

175

80

310

40

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1.1.1. La fertilizacin

Es el aporte de nutrientes minerales al

suelo con el objetivo de restituir la
prdida de nutrientes durante la
campaa de produccin anual para
mejorar la capacidad productiva de las
plantas.

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1.1.2. Nutrientes
Son los elementos qumicos y ms concretamente
aquellos que son absolutamente imprescindibles
o esenciales para el desarrollo completo del ciclo
vegetativo de las plantas.
La falta de un elemento resulta en un crecimiento
anormal de la planta, causndole un
impedimento para completar su ciclo vegetativo,
e incluso puede resultar en una muerte
prematura de ella.

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La deficiencia de un elemento nutricional solo puede
ser corregida suministrando dicho elemento. Su efecto
no puede ser reemplazado.
Los elementos esenciales deben expresar sus efectos
directamente en el crecimiento y desarrollo de las
plantas debido a la eficiente actividad fotosinttica y
metablica para asimilar las sustancias asimilables, y
no por efectos indirectos, produciendo antagonismo o
bloqueo con otros elementos presentes a niveles
txicos.

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El bajo contenido de uno o ms elementos
puede ocasionar desrdenes nutricionales que
se traduce en la baja productividad de las
plantas.
Tambin, exceso de algunos elementos puede
impedir la absorcin de otros elementos,
causando fitotoxicidad o deficiencia.

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1.2.1. Macronutrientes
a. Nitrgeno en el palto
El palto absorbe nitrgeno en forma de nitrato
(NO3-) y amonio (NH4+), pero la planta toma el
80% de nitrgeno como nitrato.
La absorcin de nitrato (NO3-) facilita la
absorcin de Potasio (K+), Calcio (Ca++) y
Magnesio (Mg++); y compite con otros aniones
por entrar a la planta como Cloruro (Cl -) o
Sulfato (SO4 -).

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La absorcin del amonio (NH4+) compite con el
potasio (K+), Calcio (Ca++) y Magnesio (Mg++),
por entrar en la planta.

El nitrgeno tiene gran influencia en el

crecimiento, desarrollo y la produccin del palto.
El perodo crtico de aporte debe ser en la etapa
de cuaja de frutos, debido a la competencia entre
brotes, flores y frutos (Lovatt, 1996).

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Tres o cuatro aplicaciones granulares anuales son
recomendables para una buena nutricin mineral
de las plantas, siendo importante para ello
considerar el anlisis de suelo y extraccin por la
planta de palto.
El nitrgeno es uno de los elementos ms
importantes en la nutricin del palto. Su
deficiencia llega a provocar hojas plidas y
pequeas, escasos y pequeos frutos (Lahav y
Kadman, 1980).

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El nitrgeno interviene en la sntesis de
aceites y protenas, puesto que es uno de los
frutos con mayores niveles de protenas. Un
fruto normal tropical presenta 0,8% de
protenas, y el palto tiene 2,3% (Hall, 1980).

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b. Fsforo
El palto posee escasos pelos radiculares, siendo
poco eficiente en la absorcin de nutrientes, pues
el fsforo es un elemento poco mvil en el suelo;
por lo que las plantas de palto requieren de
buenos niveles del elemento en la solucin del
suelo.
El fosfato como anin PO4= compite con otros
aniones para translocarse a la planta, como el
cloruro (Cl-) o sulfato (SO4=).

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Al incorporar fsforo en la fertilizacin, existe
un aumento de la
simbiosis entre micorrizas y raicillas del palto,
lo que aumenta la
longevidad de la raz y la absorcin de Calcio.

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El fsforo es fundamental en el
crecimiento de los frutos del palto; pues,
para la formacin de aceite, necesita de
grandes cantidades de energa para su
produccin.

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Potasio
El potasio es un nutriente que da cierta
resistencia al cultivo contra las bajas
temperaturas, siendo responsable, en buena
parte, de la produccin final del huerto;
adems de llevar los fotosintatos producidos
en la hoja hasta los frutos en crecimiento.

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Tambin, es responsable de la regulacin
de la apertura y cierre de estomas, por lo
que regula indirectamente los niveles de
fotosntesis en la planta, as como da
mayor resistencia a la falta de agua al
regular la apertura de estomas.

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Micronutrientes
a. Calcio
El calcio cumple un rol fundamental en la calidad y vida del fruto
cosechado, y se le relaciona con una maduracin ms lenta del
fruto, cuando sus niveles en la fruta son ms altos.
Es un nutriente que da resistencia a las enfermedades fungosas
durante el almacenamiento en post cosecha. El calcio no tiene
movilidad dentro de la planta; por lo tanto, los niveles foliares de
este elemento no son un ndice de sus niveles en la fruta.

La mayor absorcin de calcio por la fruta ocurre a los dos meses

posteriores al cuajado.

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Magnesio
Este nutriente es fundamental en los procesos
de fotosntesis del palto, pues forma parte de
la molcula de clorofila.
Es responsable de la intensidad del color en
los frutos cosechados, por lo que tiene un rol
importante en la apariencia del fruto en la
cosecha.

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El Magnesio, normalmente, es deficiente
durante el invierno debido a las bajas
temperaturas, que no permiten una fcil
absorcin por las plantas.
La nutricin con este elemento es sumamente
importante, pues compite con otros cationes
por entrar en la planta; por ejemplo, con el
Potasio o el Calcio, necesitando buena
concentracin a nivel de la solucin del suelo.

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Boro
El Boro es requerido antes de la floracin para
un adecuado desarrollo de la flor
(polinizacin) y del fruto y durante las 8
semanas posteriores al amarre de fruto, para
una mayor divisin celular.
Las aplicaciones foliares de Boro no son
suficientes debido a que su absorcin en hojas
adultas es poca (cutcula gruesa);

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La absorcin del Boro es rpida en hojas
jvenes debido a que el nutriente tiene
que
ser
retranslocado
a
las
inflorescencias.
Las aplicaciones de Boro a travs del
suelo
previenen
deficiencias
del
nutriente con un bajo riesgo de causar
fitotoxicidad a la planta.

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Zinc en el palto

El zinc es requerido antes de la floracin

para la formacin de auxinas promotoras de la
floracin y durante las 8 semanas posteriores
al amarre de fruto, contribuyendo a la mayor
divisin celular de estos.

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Las aplicaciones foliares de Zinc son ms
efectivas si se realiza dos o tres
aplicaciones y en presencia de brotes
vegetativos nuevos en la planta (brote
rojo). El palto puede presentar mayor
deficiencia de este elemento cuando los
suelos son alcalinos.

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Anomalas en la calidad del palto derivados
por problemas Nutricionales.
Pulpa color gris
Bajo contenido en calcio
Daos por fro en anaquel
Alto contenidos en nitrgeno
Manchado de la fruta
Bajos contenidos en calcio y zinc

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Heterogeneidad en la maduracin
Deficiencia en calcio
Frutos pequeos, harinosos y sensibles a bajas t
Deficiencia en fsforo
Frutos puntiagudos
Deficiencia en potasio
Frutos pequeos y redondos
Deficiencia en zinc

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Recomendaciones para el uso de abonos orgnicos y
fertilizantes
Qumicos.
A partir del inicio de la produccin de palto, que ocurre
entre los 3 y 4 aos, es conveniente seguir un programa de
fertilizacin para mantener los rboles en buenas
condiciones y obtener altas producciones. Para lo cual, nos
debemos plantear las siguientes preguntas:
Qu aplicar?
Cunto aplicar?
Cmo aplicar?
Cundo aplicar?

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FIN