I.

I.1.

DATOS GENERALES

Ttulo:
ELABORACION DE ABONO LIQUIDO ORGANICO MEDIANTE
METODO ENZIMATICO A PARTIR DE SCRAP DE LA INDUSTRIA
PESQUERA HARINERA

I.2.

Cdigos:

I.3.

0201212026
0201212053

Equipo investigador:

Alva de la Cruz Katherine Jhovana

Cruzado Rodrguez Febe Noem

Asesor: Dr. Gilbert Rodrguez Paucar

I.4.

rea y Lnea de desarrollo de la investigacin:

rea:
Transversales del conocimiento
Lnea:
Caracterizacin, ensayo y evaluacin de desechos orgnicos naturales,
industriales, agrcolas y domsticos como materia prima para la
produccin de bioinsecticidas, biofertilizantes y enzimas industriales.

I.5.

Tipos de investigacin:
Experimental y aplicada

I.6.

Lugar y centro de ejecucin del PTI:

Laboratorios de la universidad nacional del santa

II.

PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO:

II.1.

Objeto de la investigacin:

El objeto de la investigacin es la hidrlisis enzimtica de scrap de la

industria pesquera harinera para obtener abono lquido orgnico.
II.2.

Formulacin del problema:

Cmo afecta la dilucin, temperatura y tiempo de reaccin de la
hidrolisis enzimtica de scrap en la industria de harina de pescado, en
la
calidad
de
un
abono
lquido
orgnico?

II.3.

Fundamentacin del problema de investigacin:

El Per es un pas agrcola y gran parte de su economa radica en la
produccin agropecuaria y agroindustrial, por tal motivo, se busca
formas de manejo de estas dos actividades, en las que se establezca
un desarrollo sustentable. Es importante sealar que una de las
principales actividades realizadas en nuestra localidad es la pesca
artesanal e industrial quienes eliminan los residuos de pescado de
forma inadecuada, contaminando as el medio ambiente.
El mercado mundial de productos vegetales cada vez demanda ms
productos no contaminantes y la agricultura peruana est respondiendo
parcialmente a ese reto y est exportando productos orgnicos que
satisfagan esta demanda. Por lo que hoy en da es de gran importancia
buscar el uso de residuos, resultantes de diferentes explotaciones en la
elaboracin de abonos orgnicos tiles en la prctica de la agricultura
agroecolgica.
Una alternativa en la produccin de abono orgnico es utilizar los
residuos de la industria pesquera que son ricos en protenas
especialmente el hidrgeno. En el caso de la harina de pescado este
contiene hasta un 67% de protenas; las cuales son desperdiciadas y no
se le est dando el valor adecuado.
Por otra parte, la harina de pescado no puede ser aplicado
directamente para el abono de vegetales, como es en el caso de ser
aplicado a una agricultura tecnificada donde lo ms barato es de abonar
el suelo mediante riego por goteo, debido a que la harina de pescado
no podra entrar directamente por este mtodo ya que sus molculas
son muy grandes por ello nace la alternativa de utilizar el scrap de la
industria pesquera harinera pero solubilizndolas mediante enzimas
proteolticas, donde se podra disminuir las estructuras moleculares
grandes a estructuras pequeas los cuales podran incluirse en un riego

por goteo y de esta forma darles la dosificacin especfica de los

nutrientes a las plantas.
Adems los abonos orgnicos reducen la dependencia de los
productos qumicos en diferentes cultivos, mejora las caractersticas
fsicas, qumicas y microbiolgicas del suelo y genera una produccin
ms amigable con el medio ambiente. (Tompkins, 2002, pg. 32).
Finalmente al darle un valor agregado al scrap de la industria pesquera
harinera estaramos generando un impacto ambiental positivo a fin de
erradicar, casi en su totalidad el uso inadecuado que se da a los
residuos procedentes de la explotacin pisccola.
II.4.

Objetivos:

a. Objetivo general:
Elaborar abono lquido orgnico mediante el mtodo enzimtico a partir de
scrap de la industria pesquera harinera.
b. Objetivo especfico:
Sustentar cientficamente la investigacin.
Establecer caractersticas fisicoqumicas del abono orgnico lquido.
Determinar y evaluar la mejor formulacin para la elaboracin de abono
lquido orgnico a partir de scrap en la industria pesquera harinera y su
impacto en el medio ambiente.
II.5.

Hiptesis:

II.6.

Importancia y justificacin del estudio:

III.

METODOLOGA DEL ESTUDIO

III.1.

Mtodo de investigacin:

III.2. Estrategia de estudio: