Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
ISSN: 1021-7444
pccmca@cariari.ucr.ac.cr
Universidad de Costa Rica
Costa Rica
Boschini, Carlos
Degradabilidad in situ de la materia seca, protena y fibra del forraje de morera (morus alba)
Agronoma Mesoamericana, vol. 12, nm. 1, 2001, pp. 79-88
Universidad de Costa Rica
Alajuela, Costa Rica
RESUMEN
ABSTRACT
Degradability in situ of dry matter, protein and fodder fiber of mulberry (Morus alba). The purpose of this
study was to determine the ruminal degradability of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber and their fractions,
contained in regrowth of mulberry at 56, 84 and 112 days.
The degradation of leaves, stems and the whole plant was calculated. The potential degradability of these three components diminished as the regrowth aged. The soluble fraction
of the dry matter was reduced from 29% to 25% in the leaves
and from 27% to 19% in the stems between the 56th and
the112th day. The degradable fraction in the stem remained
constant (61-63%) on the three measuring days, with ruminal
degradation levels of 14%, 10% and 9%/h respectively. In
the stem the degradable fraction diminished from 42% to
30% between the 56th and 112th day, with degradation
speeds of 8.4%, 6.7 % and 5.3%/h. The soluble crude protein diminished with age from 41% to 33% in the entire plant
and the degradable fraction remained constant between 49%
and 51%. The degradation rate was higher than 9.4%/h. The
neutral detergent fiber had a degradable fraction of 71%, 62%
y 43% on the 56th, 84th and 112th day, with degradation rates of 13%, 10% y 9%/h respectively. The degradation of the
neutral detergent fiber began in the rumen with a lag time of
1.5 to 3.2 hours.
INTRODUCCION
da es superior a la encontrada en las gramneas y leguminosas tropicales; inclusive superior a la alfalfa producida en reas subtropicales (Van Soest,1982). Muchos subproductos fibrosos tienen un alto contenido de
fibra fermentable (ms del 62% de la fibra neutro detergente es degradada en rumen) (Nocek y Russell, 1988)
y por esta razn pueden reemplazar una porcin del
grano en las dietas para vacas lecheras. El National
Research Council (1989) recomienda que al menos el
75% de la fibra neutro detergente en las dietas para vacas lecheras venga del forraje.
80
AGRONOMA MESOAMERICANA
MATERIALES Y MTODOS
El estudio se llev a cabo en la Estacin Experimental Alfredo Volio Mata de la Universidad de Costa Rica; ubicada en el Alto de Ochomogo, Cartago; a
1542 msnm, con una precipitacin media anual de 2050
mm, distribuida de mayo a noviembre. La temperatura
media es de 19,5C y la humedad relativa media es de
84%. El suelo es de origen volcnico, clasificado como
Typic Distrandepts (Vsquez, 1982) que se caracteriza
por una profundidad media, buen drenaje natural y fertilidad media. El terreno empleado tiene un pH de 6. La
zona se tipifica ecolgicamente como bosque hmedo
montano bajo (Tosi, 1970; citado por Vsquez, 1982).
Se emple un cultivo de morera con cuatro aos de
establecido. Se dividi en tres lotes de tratamientos, cada uno fue uniformado a la altura de poda de 60cm. En
cada edad de rebrote se separaron cuatro repeticiones.
Los lotes fueron fertilizados con una dosis equivalente
a 300 y 120kg/ha/ao de N2 y P2O5, respectivamente.
No se aplic K2O debido a que la concentracin fue alta al momento de la poda (K >200 ppm). Los forrajes
(rebrotes - tratamientos) fueron cosechados en tres estados de madurez: 56, 84 y 112 das de edad. En cada
tratamiento y repeticin se extrajo una muestra de ramas completas. Cada muestra fue separada a mano en
hojas y tallo, pesadas y secada a 55C por 48h. Despus del secado, 800g de cada estado de madurez, parte de la rama y repeticin fueron molidos a travs de
una malla de dos mm en un molino Wiley (Arthur Thomas, Philadelphia, PA) y almacenados para la evaluacin ruminal in situ.
La evaluacin in situ para cada estado de madurez,
parte de la planta fueron incubadas en cuatro animales
machos con fstula ruminal, colocando en cada uno las
repeticiones en perodos de 72h. Los animales se
mantuvieron con una dieta base de pasto Estrella Africana (Cynodon nlemfluensis) y Morera en una proporcin de uno a uno durante 15 das antes de iniciar el perodo de incubacin ruminal y durante todo el perodo
de prueba. La bolsas de Dacron (12 x 6cm; 52m tamao de poro) se llenaron con cinco g de forraje seco. Las
bolsas se prepararon en la forma recomendada por Shaver et al. (1986). Cada una de ellas se introdujo en la
parte ventral del rumen, en orden inverso a cero, tres,
seis, 12, 24, 48 y 72h de incubacin, atadas con un cordn de nylon a la cnula ruminal. La desaparicin a
cero h de incubacin se evalu por inmersin de las
bolsas en agua a 40C por una hora. En el tiempo previsto, las bolsas se removieron del rumen juntas e inmediatamente lavadas en abundante agua fra. La materia seca residual se pes, despus de que las bolsas
fueron secadas a 105C. En el forraje original y en los
residuos de la incubacin ruminal se analizaron en el laboratorio para determinar el contenido de materia seca,
de protena cruda, de cenizas totales (AOAC, 1990) y
la fibra neutro y la cido detergente, as como la lignina de acuerdo al mtodo descrito por Goering y Van
Soest (1970).
La cintica de la degradacin fue determinada con
el procedimiento descrito por Orskov y McDonald
(1979). Los datos fueron ajustados al modelo de Mertens y Loften (1980):
P = a + b ( 1 - e -c (t-L)),
Donde:
P = degradacin despus de t horas,
a = fraccin soluble, en %,
b = fraccin degradable, en %,
e = base de los logaritmos neperianos,
c = tasa de degradacin, en %/h,
t = tiempo de incubacin ruminal, en horas
L = tiempo de rezado (lag time), en horas
asumiendo que:
L > 0 cuando la constante a 0 y
L = 0 cuando la constante a > 0.
Las constantes a, b y c fueron calculadas por un
programa de cuadrados mnimos iterativo, usando el al-
RESULTADOS
El Cuadro 1 muestra la composicin qumica del
forraje de morera en los tres estados de rebrote. Conforme aument la edad, disminuy la concentracin de
protena cruda y aument el contenido de pared celular.
La porcin de fibra cida en la planta entera a los 84
das fue similar a la observada a los 56 das, a pesar de
una concentracin menor observada en el tallo. Esto se
debe a la aparicin normal de un rebrote secundario observado en las ramas de morera a los 80-90 das en condiciones tropicales, sin un aumento importante en la
masa foliar, as medido, la relacin hoja: tallo a los 56
das fue de 1,61 y de 1,26 y 0,93 a los 84 y 112 das,
respectivamente. Este efecto se refleja en el contenido
de lignina y en los ndices de maduracin fisiolgica
LAD/FND y LAD/FAD.
En el Cuadro 2 se presentan los valores de las
constantes de degradabilidad ruminal de la materia seca contenida en los rebrotes y sus partes estructurales.
Se observa en general que la fraccin soluble (valor a)
es 5-6% mayor (P0,05) a 56 das que a 84 o 112 das.
En la hoja es 4% mayor (P0,05) que en el tallo. La
fraccin soluble en la hoja tiende a mantenerse en lmites muy cercanos conforme aumenta la edad, mientras
que en tallo, tiende a disminuir (P0,05) con el tiempo
de crecimiento. La fraccin degradable (valor b) fue
disminuyendo (P0,05) conforme aument la edad de
la planta, dentro de un rango corto (53 a 46%). La tasa
de degradacin de esa fraccin fue mayor a los 56 das
(P0,05) que a los 84 y 112 das y entre estas dos edades las velocidades de degradacin fueron similares
(P0,05). Las hojas mostraron una fraccin degradable
de 62% y una tasa de degradacin de 11%, mientras que
esa fraccin en tallos fue de 36% y la tasa de desaparicin cercana a un 7%. En ambas constantes las diferencias entre hojas y tallos fueron muy marcadas (P0,01).
La cintica de degradacin ruminal en hojas y tallos, en
cada edad de rebrote, se observa en las Figuras 1, 2 y 3.
100
81
90
80
70
60
50
40
Tallo
30
Hoja
20
56 das
10
0
0
12
24
36
48
60
72
Cuadro 1. Composicin qumica de las hojas, tallos y planta entera de morera en tres edades de rebrote. Estacin Experimental Alfredo Volio Mata, Universidad de Costa Rica, Cartago, Costa Rica.
Edad 56 das
Tallo Entera
Hoja
Edad 84 das
Tallo Entera
Componente
Materia seca
Hoja
33,29
34,72
65,28
26,40
8,32
21,08
5,37
17,92
17,16
72,46
27,54
52,88
19,58
43,10
9,78
8,78
27,11
49,18
50,82
36,55
12,63
29,52
7,06
14,42
26,62
46,27
53,73
26,05
20,22
21,45
4,60
15,84
10,42
64,50
35,50
45,71
18,79
38,36
7,35
10,66
19,22
54,59
45,41
35,03
19,57
29,17
5,86
13,47
20,22
37,14
62,86
29,25
7,89
23,25
6,00
21,52
7,31
79,18
20,82
54,59
24,59
43,12
11,47
6,45
13,53
58,92
41,08
42,38
16,54
33,55
8,83
13,71
76,04
23,96
60,71
15,47
20,34
72,98
27,02
59,48
13,50
18,49
74,31
25,69
60,02
14,35
19,32
56,30
43,70
46,36
9,94
17,66
70,87
29,13
59,47
11,40
16,08
64,16
35,84
53,43
10,73
16,72
78,76
21,24
62,60
16,16
20,51
68,94
31,06
54,46
14,49
21,01
71,92
28,08
56,93
14,99
20,85
82
AGRONOMA MESOAMERICANA
Cuadro 2. Degradabilidad ruminal de la materia seca de la planta de morera, de las hojas y los tallos en diferentes edades de rebrote. Estacin Experimental Alfredo Volio M., Universidad de Costa Rica, Cartago,
Costa Rica.
Edad de
rebrote Parte de
das
la planta
Valor de
a
(%)
Valor de
b
(%)
Valor de
c
(%/h)
Sin
degradar
(%)
4%
Degradabilidad efectiva
5%
8%
56
Hoja
Tallo
Entera
28,81
27,42
28,28
62,73
42,86
55,12
14,26
8,45
12,03
8,47
29,72
16,61
77,79
56,51
69,64
75,25
54,35
67,21
68,99
49,44
61,38
84
Hoja
Tallo
Entera
25,58
20,44
23,61
63,30
35,82
52,77
10,12
6,68
8,80
11,12
43,74
23,62
70,95
42,85
59,90
67,95
40,93
57,27
60,94
36,74
51,26
112
Hoja
Tallo
Entera
25,22
18,91
22,80
61,05
30,73
49,43
8,95
5,27
7,54
13,73
50,36
27,77
67,41
36,38
55,10
64,38
34,68
52,52
57,45
31,12
46,78
28,11a
23,01b
22,06b
52,79a
49,56b
45,89c
11,35a
8,40b
7,11b
19,09a
27,43b
32,05c
67,15a
56,59b
51,43c
64,77a
54,08b
49,01c
59,08a
48,40b
43,66c
26,54x
22,26z
24,90y
62,36x
36,47z
52,44y
11,11x
6,80z
9,46y
11,11x
41,27z
22,66y
72,39x
45,22z
61,75y
69,54x
43,28z
59,20y
62,79x
39,02z
53,31y
56
84
112
Hoja
Tallo
Entera
100
90
100
Degradabilidad ruminal de la materia seca (%)
Los valores de degradabilidad ruminal de la protena cruda, la pared celular y de las diferentes fracciones
fibrosas, as como la solubilizacin de las cenizas totales durante el proceso de degradacin ruminal de las
materias orgnicas, se presentan en los Cuadros 3 y 4.
La fraccin soluble de la protena vari de 41 a 33% al
aumentar la edad del rebrote, encontrndose una diferencia significativa (P0,05) entre los 56 das y las edades mayores. La porcin de protena degradable fue si-
90
80
70
60
50
40
30
Tallo
20
Hoja
10
112 das
80
70
12
24
36
48
60
72
60
50
40
Tallo
30
Hoja
20
84 das
10
0
0
12
24
36
48
60
72
milar en las tres edades estudiadas; sin embargo, las tasas a las cuales se degradan estn diferenciadas a un
nivel de significancia P0,01, siendo altas en la edad de
56 das y decayendo progresivamente con la edad de
crecimiento. En los tallos la fraccin de protena soluble fue 2,5 veces a la hallada en la hoja (P0,01) e inversamente, la fraccin de protena degradable en las
hojas fue tres veces mayor a la contenida en los tallos
(P0,01). La velocidad de degradacin de la protena
insoluble del tallo fue superior (P0,01), aun cuando
las hojas mostraron un valor alto.
83
Cuadro 3. Promedios de los estimados de degradabilidad y degradabilidad efectiva de hojas, tallos y planta entera de morera y de los
rebrores en tres edades. Estacin Experimental Alfredo Volio M., Universidad de Costa Rica, Cartago, Costa Rica.
Componente
Protena
cruda
Fibra neutro
detergente
FAD
HEM
CEL
CEN
Edad de
rebrote
das
Parte Valor de
planta
A
(%)
56
84
112
Valor de
B
(%)
Valor de
C
(%/h)
Tiempo
rezago
(h)
Hoja
Tallo
Entera
41,31 b
36,53 a
33,24 a
21,49 x
53,10 z
36,49 y
51,70 a
51,42 a
49,44 a
76,99 z
24,34 x
51,24 y
12,30 a
10,33 b
9,41 c
8,84 x
13,21 z
9,99 y
Hoja
Tallo
Entera
1,21 a
0,00 a
0,37 a
0,00 x
1,58 y
0,00x
71,12 b
62,60 b
43,48 a
72,32 y
45,35 x
59,53 xy
13,06 b
10,27 a
8,97 a
13,25 y
7,19 x
11,86 y
Hoja
Tallo
Entera
2,86 b
0,00 a
0,00 a
0,00 x
2,86 y
0,00 x
66,78 b
55,75 a
51,41 a
75,92 z
37,94 x
60,08 y
9,32 c
7,10 b
5,61 a
8,91 y
5,67 x
7,45 y
Hoja
Tallo
Entera
2,66 a
2,76 a
3,59 a
1,12 x
5,39 y
2,50 xy
80,65 a
73,29 a
69,69 a
96,73 z
47,52 x
79,38 y
12,87 a
13,23 a
13,59 a
13,80 x
11,81 x
14,08 x
Hoja
Tallo
Entera
2,64 b
0,00 a
0,00 a
0,00 x
2,48 y
0,16 x
71,38 b
67,28 ab
61,52 a
83,93 z
48,84 x
67,41 y
11,05 a
8,39 ab
6,96 b
11,53 y
6,25 x
8,63 xy
Hoja
Tallo
Entera
48,95 a
46,46 a
47,97 a
34,88 x
61,56 z
46,94 y
31,13 a
26,55 b
21,85 c
33,02 z
19,94 x
26,56 y
13,36 a
13,48 a
13,59 a
14,22 y
12,93 x
13,27 xy
56
84
112
56
84
112
56
84
112
56
84
112
56
84
112
Sin
degradar
(%)
Degradabilidad efectiva
4%/h
5%/h
8%/h
6,99 a
12,04 b
17,32 c
1,52 x
22,57 z
12,27 y
80,36 c
71,77 b
65,63 a
73,12 z
71,69 x
72,94 y
78,11 c
69,23 b
63,10 a
69,27 x
70,66 y
70,51 xy
72,69 a
63,44 b
57,47 c
60,60 x
68,15 y
64,84 z
1,57 a
3,21 b
2,15 a
2,54 y
2,24 x
2,15 x
27,67 a
37,40 a
56,15 b
27,68 x
53,07 y
40,47 xy
55,72 b
44,46 b
29,86 a
55,40 y
29,97 x
44,66 y
52,72 b
41,62 b
27,72 a
52,35 y
27,66 x
42,05 y
45,44 a
35,03 b
22,87 c
44,93 y
22,60 x
35,81 y
0,87 a
5,98 c
3,76 b
2,60 x
4,85 y
3,15 x
30,36 a
44,25 b
48,59 b
24,08 x
59,20 z
39,92 y
49,76 c
35,91 b
29,96 a
51,84 z
24,96 x
38,83 y
46,54 a
32,99 b
27,21 c
48,08 z
22,92 x
35,74 y
39,09 a
26,53 b
21,38 c
39,53 z
18,60 x
28,88 y
0,03
0,05
0,08
16,69 a
23,95 a
26,72 a
2,15 x
47,10 z
18,12 y
64,26 a
59,37 a
57,39 a
75,98 z
40,70 x
64,34 y
60,84 a
56,34 a
54,49 a
71,98 x
38,58 y
61,11 z
52,55 a
48,94 a
47,41 a
62,20 x
33,53 y
53,17 z
0,38 a
2,50 a
2,00 a
0,79 x
2,83 y
1,26 xy
25,98 a
32,72 ab
38,48 b
16,07 x
48,68 z
32,43 y
54,95 a
45,30 ab
38,97 b
61,73 z
31,97 x
45,54 y
51,74 a
41,94 ab
35,87 b
57,95 z
29,41 x
42,19 y
44,14 a
34,34ab
29,06 b
49,01 z
23,90 x
34,63 y
19,92 a
26,99 b
30,18 c
32,10 z
18,49 x
26,50 y
72,87 b
66,98 a
64,90 a
60,63 x
76,76 z
67,35 y
71,57 b
65,88 a
64,00 a
59,29 x
75,91 z
66,24 y
68,38 b
63,18 a
61,79 a
55,99 x
73,85 z
63,52 y
La degradabilidad potencial de la fibra neutro detergente fue de 71% a los 56 das de edad del rebrote y
disminuy (P0,05) a 43% a los 112 das. El proceso
de degradacin demand 1,5 a 3,2h de incubacin previa (tiempo de rezago). Posteriormente, el proceso se
dio a una tasa de 13%/h en el forraje de 56 das y de
9%/h en el de mayor edad. Las hojas presentaron una
mayor (P0,01) fraccin de fibra degradable que el tallo. Ambas partes de la planta requirieron un periodo
de remojo ruminal similar (2,1-2,2 h) (P0,05) antes de
iniciarse la degradacin, ella se llev a cabo a una velocidad de 13%/h en hojas y 7%/h en tallos. La hemicelulosa contenida en la fibra neutra, present una fraccin fermentable similar (P0,05) entre rebrotes de
distinta edad (70-80%), la cual fue degradada en forma
constante a 12,8-13,6%/h (P0,05). La fraccin de he-
micelulosa degradable fue de 97%, el doble de lo encontrado en el tallo (P0,01), con una tasa de fermentacin de 12-14%/h (P0,05). La fraccin degradable de
celulosa fue de 71 a 61% entre las edades de 56 y 112
das (P0,05) y se degrad a una velocidad de 11 y
7%/h, respectivamente. El proceso de degradacin se
inici despus de dos horas de reposo ruminal. En hojas la parte degradable fue de 84% y en tallos es de
49%, requiriendo un tiempo de rezago ruminal de 0,8
y 2,8h, respectivamente. Con la metodologa aplicada a
los materiales orgnicos, se determin la solubilizacin
de las cenizas totales durante el proceso fermentativo.
Se observ que los minerales se encontraban en un 4648% en la fraccin soluble de la materia seca, estando
un 35% de esta forma en las hojas y 62% en los tallos.
Entre un 20 y 30 % se encuentraron en la fraccin de-
84
AGRONOMA MESOAMERICANA
Cuadro 4. Parmetros de degradabilidad estimados y degradabilidad efectiva de hojas, tallos y planta entera de morera en tres edades de
rebrote.
Componente
Edad
PC
56
84
112
FND
56
84
112
FAD
56
84
112
HEM
56
84
112
CEL
56
84
112
CEN
56
84
112
Parte
planta
Valor de
A
(%)
Valor de
B
(%)
Valor de
C
(%/h)
Hoja
Tallo
Entera
Hoja
Tallo
Entera
Hoja
Tallo
Entera
28,41
56,40
39,12
19,32
54,54
35,74
16,75
48,35
34,61
70,53
29,69
54,88
79,53
22,14
52,60
80,90
21,18
46,24
12,63
11,89
12,39
7,68
14,43
8,87
6,21
13,32
8,72
Hoja
Tallo
Entera
Hoja
Tallo
Entera
Hoja
Tallo
Entera
0,00
3,62
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,12
0,00
83,17
56,28
73,91
83,21
43,11
61,46
50,56
36,65
43,22
13,83
10,70
14,66
13,62
5,51
11,68
12,30
5,35
9,25
Hoja
Tallo
Entera
Hoja
Tallo
Entera
Hoja
Tallo
Entera
0,00
8,58
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
80,42
48,76
71,15
76,40
32,25
58,61
70,95
32,80
50,48
10,84
7,11
10,02
8,30
6,39
6,63
7,61
3,52
5,70
1,70
Hoja
Tallo
Entera
Hoja
Tallo
Entera
Hoja
Tallo
Entera
0,75
4,98
2,25
0,00
6,21
2,07
2,61
4,97
3,18
97,70
58,97
85,27
100,00
36,63
83,26
92,50
46,96
69,62
13,11
10,97
14,54
14,90
11,64
13,15
13,38
12,83
14,55
0,10
Hoja
Tallo
Entera
Hoja
Tallo
Entera
Hoja
Tallo
Entera
0,00
7,43
0,48
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
85,03
54,27
74,84
81,54
53,03
67,28
85,22
39,23
60,12
13,98
7,11
12,07
10,13
8,08
6,97
10,47
3,55
6,84
Hoja
Tallo
Entera
Hoja
Tallo
Entera
Hoja
Tallo
Entera
43,49
55,33
48,02
25,10
69,10
45,18
36,07
60,26
47,60
32,18
29,90
31,31
37,25
15,20
27,19
29,63
14,74
21,19
13,72
12,94
13,42
14,13
12,79
13,51
14,83
13,06
12,88
gradable de la materia seca y en igual proporcin formaron parte de la fraccin indegradable. La tasa de solubilizacin de las cenizas totales durante el proceso de
degradacin de la materia seca fue de 13%/h en las distintas edades (P0,05), as mismo en las hojas y los ta-
Tiempo
rezago
(h)
2,83
1,88
1,17
6,44
2,02
3,62
0,29
2,56
0,90
2,96
9,94
5,03
3,15
4,61
3,51
0,15
0,77
0,38
0,76
4,53
2,21
0,85
3,96
1,20
Sin
degradar
(%)
Degradabilidad efectiva
4%/h
5%/h
8%/h
1,06
13,92
6,00
1,15
23,32
11,66
2,35
30,47
19,15
81,95
78,55
80,57
71,47
71,89
71,96
65,96
64,64
66,30
78,91
77,23
78,18
67,34
71,00
69,34
61,57
63,75
63,99
71,56
74,08
72,43
58,14
68,80
63,37
52,11
61,58
58,72
16,83
40,10
26,09
16,79
56,89
38,54
49,44
62,23
56,78
64,51
44,57
58,06
64,32
23,27
45,78
37,38
22,08
30,13
61,09
41,96
55,11
60,86
20,96
43,03
35,10
20,06
28,01
52,69
35,80
47,81
52,42
16,20
36,47
29,67
15,80
23,13
19,58
42,66
28,85
23,60
67,75
41,39
29,05
67,20
49,52
58,72
39,74
50,82
51,55
19,83
36,35
45,25
15,29
29,33
55,01
37,17
47,43
47,67
18,09
33,21
41,56
13,50
26,57
46,25
31,49
39,53
38,90
14,32
26,37
33,43
9,99
20,73
1,55
36,05
12,49
0,00
57,16
14,68
4,89
48,08
27,20
75,45
48,22
69,12
78,84
33,17
66,10
73,66
40,70
57,80
71,30
45,53
65,70
74,87
31,52
62,62
69,77
38,69
55,00
61,24
39,14
57,26
65,07
27,62
54,14
60,31
33,82
48,11
14,97
38,29
24,68
18,46
46,97
32,72
14,78
60,77
39,88
66,08
42,13
56,65
58,41
35,31
42,19
60,69
18,46
37,78
62,60
39,26
53,35
54,54
32,66
38,62
56,71
16,30
34,59
54,05
32,94
45,44
45,50
26,69
30,83
47,48
12,07
27,63
24,33
14,77
20,67
37,65
15,70
27,63
34,31
25,01
31,21
68,40
78,08
72,14
54,10
80,67
66,17
59,40
71,54
63,76
67,07
76,80
70,83
52,58
80,02
65,03
58,22
70,91
62,86
63,81
73,71
67,63
48,85
78,44
62,27
55,31
69,40
60,67
100
Fraccin
no
degradable
80
Fracciones de CEN, %
Fracciones de PC, %
100
60
Fraccin
degradable
40
Fraccin
soluble
20
56
84
112
Das de
rebrote
84
40
112
Fraccin
soluble
56
84
112
Das de
rebrote
58
Hoja
84
112
Tallo
100
80
Fraccin
no
degradable
Fracciones de FAD, %
Fracciones de FND, %
Fraccin
degradable
Tallo
80
60
Fraccin
degradable
40
Fraccin
soluble
20
56
84
112
Das de
rebrote
Fraccin
no
degradable
60
Fraccin
degradable
40
Fraccin
soluble
20
58
Hoja
84
112
56
84
112
Das de
rebrote
58
Hoja
Tallo
84
112
Tallo
100
100
80
Fracciones de CEL, %
80
Fracciones de HEM, %
60
0
58
100
Fraccin
no
degradable
60
Fraccin
degradable
40
20
Fraccin
no
degradable
80
20
Hoja
85
84
112
Hoja
Das de
rebrote
60
Fraccin
degradable
40
Fraccin
soluble
20
Fraccin
soluble
56
Fraccin
no
degradable
58
84
112
Tallo
56
84
Hoja
112
Das de
rebrote
58
84
112
Tallo
DISCUSIN
La degradabilidad de la morera disminuy conforme aument la edad de la planta y envejecieron las hojas y especialmente los tallos. Singh y Makkar (2000)
en la India, informaron degradabilidades efectivas, a tasa de pasaje de 5%/h, de 52% para la materia seca y de
85% para la protena cruda contenida en las hojas. Estos valores equivalen a los encontrados en la materia seca a 112 das y a la protena cruda de la planta entera
observada a los 56 das en el presente experimento. Estas degradabilidades efectivas similares en esos experimentos no guardan relacin con la tasa de degradacin
observadas en estas condiciones. Mientras que Singh
y Makkar (2000) informan valores de 4,67 y de
6,72%/h para materia seca y protena cruda respectiva-
86
AGRONOMA MESOAMERICANA
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Se determin la cintica de la degradacin ruminal
de la planta de morera en tres estados de rebrote (56, 84
y 112 das). La degradabilidad potencial de la materia
seca en hoja fue superior a 85% en las edades de 56 y
84 das y superior a 70% a 112 das. Los tallos mostraron mayor variabilidad con la edad, mayor a 60% a los
56 das, 50% a los 84 das y 40% a los 112 das de rebrote. La degradabilidad de la protena y de la fibra
neutro detergente fue alta en cualquiera de las edades
de rebrote estudiadas. La materia seca, la protena y la
fibra del forraje de morera tiene valores altos de degradabilidad ruminal antes de los 84 das, inclusive.
Se recomienda cosechar los rebrotes de morera
para la alimentacin de animales cuando tienen el
mejor aprovechamiento ruminal, eso ocurre cuando los
rebrotes tienen 12 o menos semanas de edad.
LITERATURA CITADA
AOAC (ASSOCIATION OF OFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS). 1990. Official methods of analysis. 15th Edition. Arlington, Virginia, USA, AOAC. p.168
BENAVIDES, J.; LACHAUX, M.; FUENTES, M. 1994.
Efecto de la aplicacin de estircol de cabra en el suelo sobre la calidad y produccin de biomasa de Morera
(Morus alba). Arboles y arbustos forrajeros en Amrica Central. Serie Tcnica. CATIE. Informe Tcnico N
236. Volumen II. p. 495-514.
BOSCHINI, C.; DORMOND, H.; CASTRO, A. 1999. Composicin qumica de la Morera (Morus alba), para uso
en la alimentacin animal: densidad y frecuencia de poda. Agronoma Mesoamericana 11(1):41-49.
CASTRO, A. 1989. Produccin de leche de cabras alimentadas con King Grass (Pennisetum purpureum x P. typhoides), suplementados con diferentes niveles de follaje de Por (E. poeppiggana) y fruto de pltano (Musa
sp var. pelipita). Tesis M.Sc. Turrialba, Costa Rica.
UCR/CATIE. 58 p.
CHERNEY, D. J.; CHERNEY, J. H.; LUCEY, R. F. 1992. In
vitro digestion kinetics of perennial forage grasses as
87