MEMORIA DESCRIPTIVA

PROYECTO:
RESTAURANT, AREA DE ESPARCIMIENTO
UBICACIN:
CALLE
SECTOR
DISTRITO
PROVINCIA
DEPARTAMENTO

LOS ORFEBRES N 230

LAS QUINTAS II PARTE
LA VICTORIA
CHICLAYO
LAMBAYEQUE

1.0.- ALCANCES DEL PROYECTO:

Debido al crecimiento y desarrollo del comercio y ante la demanda y necesidad de
centros comerciales y de servicios, es que se habilito parte del terreno de mi
propiedad para hacer un restaurant y centro de procesamiento de alimentos para
abastecer a otros centros de alimentos con materiales alimenticios ya pre cocinado o
listo para su preparacin final.
Para lo cual se acondicionara y mejorara hasta lograr las instalaciones necesarias para
su mejor desenvolvimiento y seguridad de manera eficiente.
Adems del reciente impulso de parte del gobierno de apoyar la legalizacin e
internacionalizacin del comercio nos lleva a desarrollar proyectos
de
remodelaciones y mejoramientos de los mismos.
La edificacin que proyectamos es un local de estos que mediante la ejecucin de los
mejoramientos de sus instalaciones se contribuirn a mejorar las condiciones de
seguridad de los trabajadores y del pblico usuario.
2.0.- DESCRIPCIN DE LAS ESPECIALIDADES DEL PROYECTO
El proyecto en s cuenta con sus respectivos estudios de cada especialidad
requeridos para la mejor ejecucin del mismo y con los planos respectivos y
especialidades a continuacin descritas:

ARQUITECTURA
ESTRUCTURAS
INSTALACIONES ELCTRICAS
INSTALACIONES SANITARIAS

ESPECIFICACIONES TCNICAS
ARQUITECTURA
1.0.- DESCRIPCIN DE LA EDIFICACIN.- El proyecto arquitectnico de la
Edificacin, ha sido elaborado de acuerdo a las normas arquitectnicas del mismo y
En concordancia con los requerimientos funcionales y espaciales especficos; as
como en la normatividad vigente sobre el particular del reglamento nacional de
construcciones.
El edificio se encuentra ubicado en la Calle Los Orfebres N 230 del Sector Las
Quintas, II Parte, del Distrito de La Victoria, Provincia de Chiclayo, Departamento
de la Lambayeque.
La edificacin se ha tenido en cuenta el rea de servicios como prioridad para el uso
de rea comercial quedando su Distribucin en dos niveles de la siguiente manera.

Primer Nivel:
1 Ingreso peatonal y de Vehculos menores
2 Estacionamiento de ingreso
3 Restaurant y acceso al 2 nivel, Barra, Cocina, Baos
4 Estacionamiento interno
5 reas Verdes y Esparcimiento
6 rea de Tratamiento de Alimentos
7 Almacenes
8 Cocinas y Cmaras

Segundo Nivel:
1 Restaurant, Almacn Baos
2 Barra, Cocina, Hall, Baos
3 rea Administrativa
4 Secretaria, Contabilidad, Administracin, Contabilidad
5 Archivo, Gerencia, Bao, rea de reuniones
6 Comedor de personal y Baos
7 Auditorio, Almacn y Baos
8 Escaleras de acceso

2.0.- ESPECIFICACIONES TCNICAS.- La Edificacin cuenta con un rea

ocupada de 1,136.80 m2 y un rea de esparcimiento de 195.00 m2
La edificacin ha sido ejecutada con un sistema estructural y constructivo
convencional, con los siguientes acabados:

Muros
Columnas
Techos
Tarrajeo
Pisos
Baos
Puerta

:Ladrillos King Kong

:Concreto Armado
:Losa Aligerada
:Cemento Nacional
:Cemento pulido
:Loza Blanca Nacional
: Madera y metlicas plegadiza.

ESPECIFICACIONES TCNICAS
ESTRUCTURAS
MEMORIA DESCRIPTIVA DISEO ESTRUCTURAL
1.- INTRODUCCIN
La presente Memoria Descriptiva tiene por objeto describir de la mejor forma
posible, las consideraciones genricas en que se hace el clculo y diseo de la
estructura de la obra en referencia.
2.- CARACTERSTICAS GENERALES
Dicha estructura es de concreto armado y concreto ciclpeo en su cimentacin, desde
el punto de vista de comportamiento estructural, las masas estn dispuestas de tal
forma que no existiera excentricidad; por lo tanto ante la solicitacin de la estructura
frente a algn evento ssmico no se tendr que tener en cuenta el fenmeno de
torsin.
De lo anterior descrito, el conjunto estructural capaz de absorver las cargas
permanentes, sobrecargas de uso y solicitaciones ssmicas, esta solamente constituido
por columnas y vigas de concreto reforzado (prticos).
Los elementos horizontales, vigas, son de concreto reforzado, vaciados
simultneamente con los techos. Se debe tener mucho cuidado en lo que se refiere al
contacto de las vigas con la superficie de las columnas en que se va apoyar.
Los techos estn formados por losas aligeradas horizontales tipo cscara en mdulo y
llenan la armadura suficiente para actuar como diafragma, capaz de transmitir las
fuerzas horizontales de los sismos.
Se ha previsto que todos los elementos estructurales se comporten como dctiles en la
falla.

MEMORIA DESCRIPTIVA DE
INSTALACIN SANITARIA
1.- GENERALIDADES
Dentro de las instalaciones sanitarias se cuenta con unas instalaciones de inodoros
adems de lavatorios, y pozas de lavanderas. Y con redes matrices generales de 6
de dimetro. Y ramales de 4 y 2 de dimetro segn especifican los planos.
2.- AGUA POTABLE
El servicio de abastecimiento de agua a los baos y dems, se har mediante ramales
de la red de distribucin en cuyo diseo se considera estos ramales de y para
gastos probables de 7.5 Litros/ Segundo. En estos ramales y antes de su ingreso de la
red general pblica se insertara el medidor de caudal.
* Distribucin
La distribucin es, mediante ramales para cada bao. Las mismas que estn
conducidas a travs de los pisos o muros, todos los detalles de dimetro,
accesorios, vlvulas y disposiciones se indican en los planos y especificaciones.
En el rea de procesamiento de alimentos se ha considerado la red de agua visible
y colgado del techo para alimentar los puntos internos de estos hasta donde sea
necesario su uso y un mejor manejo de estos y su mantenimiento, por el uso de
presin de los mismos.
3.- DESAGUE Y EVACUACIN DE AGUAS SERVIDAS
Las instalaciones de desage para los baos son de tuberas PVC-SAP y se encuentra
instalada bajo tierra, estos desages estn provistos de su ventilacin en su nivel ms
alto y en su nivel inferior, llega a una caja de registro que orienta el paso a otras cajas
de registro de mayor dimensin y luego todas estas ramificaciones se ubican al
colector principal ubicado en zonas estratgicas como muestran los planos.
Los detalles, dimensiones, dimetros y accesorios caja de registro, se indica en los
planos y especificaciones tcnicas.
Todas las tuberas de la red de desage se le han hecho la prueba por succin.
A la tubera de red de agua se le han hecho las pruebas antes de su empotramiento
definitivo.

MEMORIA DESCRIPTIVA
INSTALACIONES ELCTRICAS
1.- OBJETIVO
El objetivo del presente proyecto es de dotar energa elctrica y motora para el mejor
funcionamiento de sus instalaciones.
2.- ALCANCES
El proyecto considera la iluminacin y tomacorrientes, de las reas de servicio, baos,
lavandera, pasadizos, reas libres y otros.
3.- DESCRIPCIN DE PROYECTO
El proyecto tiene alimentacin independiente desde la red de Servicio Pblico de
Hidrandina, mediante una acometida area trifsica de 380/220 voltios, ubicado en el
lmite de la propiedad lado izquierdo, punto en el cual tambin se encuentra el
sistema de medicin.
La distribucin interior de la energa se har mediante alimentadores secundarios
hasta los tableros de subdistribucin ubicados en cada punto necesario.
En su mayora se ha considerado la utilizacin de artefactos de alumbrado del tipo
fluorescente y focos ahorradores por ser los que se acondicionan para el uso previsto.
La tubera instalada es de PVC pesado y conductores tipo TW, indicados en los
planos respectivamente.
Pozo de puesta a tierra ubicado junto al tablero de fuerza, segn detalle en planos de
instalacin elctrica.