ALCANCE DEL PROYECTO

Este proyecto se centra en elaborar un producto agradable, saludable y de alta

calidad para ser considerado el mejor del mercado y contribuir con un artculo
nutritivo para los clientes y que se lleven una impresin y/o satisfaccin del
mismo con lo cual se obtendr una mayor participacin.
Para ello se tomara en cuenta lo siguiente:
Primero, se entregara "EggProtein" en envases que mantenga el producto con
altas condiciones de calidad y conservacin, para su fcil comercializacin y
transporte para que los clientes tenga una gama de presentaciones para la
compra y as se identifiquen con la marca, al principio se distribuir en
gimnasios y posterior a ello se distribuir en otros lugares tales como
supermercados, tiendas especializadas en suplementos nutricionales e
inclusos en las propias tiendas de la empresa.
Segundo, lo que se entregara a los clientes a travs de "EggProtein" es una
protena a base de huevo para as contribuir con su desarrollo y rendimiento
fsico.
Tercero, con respecto al lado abstracto del proyecto; es decir con el proceso de
atencin al cliente se incluir call centers para atender los pedidos, reclamos y
sugerencias con el fin de obtener una mejora continua del producto, al
principio ser pequeas estaciones de trabajo y conforme vaya aumentando la
participacin en el mercado se ampliara dichas estaciones
Cuarto, los medios de difusin para llegar a los clientes sern a travs de
volantes, anuncios en radios, en internet (redes sociales).
Quinto, entre las aplicaciones que se otorgaran al producto son diversas ya que
se puede emplear en la coccin y en la elaboracin de dulces (galletas,
queques entre otros) o barras energticas con lo cual el cliente tendr diversas
formas de consumirlo el producto y no solo limitarlo ha contenido en polvo
Por otro lado las actividades que deben hacerse para entregar y producir el
producto ser:
a) Planificar las compras de materia prima (huevos) con los principales
proveedores, aqu se tendr en cuenta la calidad que ofrece el proveedor y
el tiempo de entrega de los recursos.
b) En la siguiente fase se tendr que almacenar los recursos esto se har en
un ambiente de los inmuebles de los responsables del proyecto, tambin
hay que mantener un stock mnimo de existencias esto con la ayuda de la
estimacin de la demanda conforme se vendan los productos
c) Por otro lado para la elaboracin del producto los procesos que se tomaran
en cuenta para obtener la protena en polvo es bsicamente la filtracin
para quitar las grasas, carbohidratos, agua, y otros componentes por medio
de equipos de deshidratacin, luego se completa la cristalizacin con un
proceso de secado, enfriando rpidamente el polvo, esto por lo general se
genera en una cama fluid izada(cilindro secador rotativo)
d) Seguido, tiene lugar el proceso de envasado en los recipientes respectivos
ya sea en sachet o frascos

e) Por ultimo, se tendr en cuenta el almacenamiento de productos

terminados a la espera de la distribucin de los mismo de acuerdo a la
demanda establecida
4. Misin y Visin:
* MISIN
Ser una empresa que otorgue a travs de sus productos un contenido nutritivo
y saludable, con el fin de ayudar a nuestros clientes en la obtencin de
suplementos que mejoren su rendimiento fsico y bienestar.
* VISIN
Ser la empresa lder en la distribucin de suplementos energticos para
obtener una alta participacin en el mercado para luego incursionar en
provincias y en el extranjero.
BLIBLIOGRAFIA
PROJECT MANAGMENT INSTITUTE.INC
2013

Gua de los Fundamentos Para la Direccin de Proyectos (Gua del

PMBOK.5a edicin. EE.UU, Editorial Project Managment
Institute.Inc.

SANCHEZ PINEDA, Teresa

2003

Procesos de elaboracin de alimentos y bebidas. 1. a edicin.

Espaa. Madrid, Editorial Mundi-Prensa Libros, S.A.