2013

Importancia de la
Acuacultura en
Mxico

Estado actual de la acuacultura

Luis Alfredo Ruiz Sandoval C

Biomasa XY
28/01/2013

Introduccin
A modo de introduccin hay que aclarar que existe una diferencia entre acuacultura y
pesca, en la primera se llevan a cabo una serie de procedimientos tendientes a la
reproduccin y cuidado de los organismos a explotar desde sus etapas iniciales hasta la
cosecha, mientras que en la pesca los procedimientos van encaminados hacia la captura
de individuos ya en talla comercial sin haberlos criado o cuidado durante su desarrollo.
En Mxico se tienen antecedentes que datan de finales del siglo XIX cuando se introduce
la trucha en nuestro pas, y para el ao de 1889 ya se producan estos organismos en
aguas mexicanas.
Pero es hasta los aos 30s especficamente 1937 cuando por encomienda del Gral.
Lzaro Crdenas, entonces presidente de Mxico, que se crea el primer centro pisccola
en el estado de Mxico (El Zarco) y otro ms en Aguascalientes (Pabelln de Hidalgo).
Posteriormente en los aos 50s y 60s se ocurre un importante desarrollo de la
piscicultura con el objetivo de repoblar cuerpos de agua y para beneficio social enfocado
sobre todo al mbito rural, esto como una
forma de que poblaciones alejadas y con
escasos recursos

tuvieran una fuente de

protena animal a la cual acudir.

Mxico cuenta con 16 centros acucolas
principales de gobierno, cuya

funcin es la

produccin de semilla, y capacitacin tcnica,

con una capacidad de produccin que supera
los cien millones de cras al ao

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1.- Pabelln de Hidalgo,

2.- La Rosa,
3.- Jala,
4.- CarrizalLagartero,
5.- El Zarco,
6.- Zacapu,
7.- Zacatepec,
8.- Temascal,
9- La Boquilla,
10.- Pucuato,
11.- Apulco,
12.- Chametla,
13.- El Varejonal,
14.- Puerto Ceiba,
15- Tancol,

Aguascalientes
Coahuila.
Colima

Guerrero.
Estado de Mxico
Michoacn.
Morelos.
Oaxaca.
Chihuahua.

Michoacn.
Puebla.
Sinaloa.
Sinaloa.
Tabasco.
Tamaulipas.
Centros acucolas de gobierno

Estado actual de la Acuacultura en Mxico

Actualmente se produce en el pas mayoritariamente camarn, tilapia, trucha, bagre y
carpa as como otras especies dentro de dos modalidades de la acuacultura como son:

Acuacultura comercial, es decir aquella que tiene por misin producir alimentos a
cambio de un beneficio econmico. Dentro de este rubro tenemos el cultivo de especies
como son:
a).- Atn aleta azul b).- Bagre

c).- Camarn blanco del Pacfico

d).- Carpa e).- Langosta de agua dulce f).-Langostino malayo

g).- Peces de ornato de agua dulce h).- Rana toro i).- Tilapia
j).- Trucha arcoiris

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Acuacultura de fomento en la cual se realizan estudios e investigaciones sobre

especies acuticas, ya sea desarrollando o incorporando tcnicas o tecnologas tiles
para su aprovechamiento.
a).- Catn

b).- Cobia

c).- Lenguado

d).-Pejelagarto

Hoy en da hay 3,012 granjas repartidas en el territorio nacional, las cuales producen
camarn, con promedio de 130 mil 201 toneladas obtenidas mediante acuicultura; le
sigue la tilapia, con 71 mil 18 toneladas; la carpa, con 24 mil 157 toneladas; la trucha, con
4 mil 917 toneladas; el bagre, con 3 mil 41 toneladas, y otras que en su conjunto suman
ms de 50 mil 291 toneladas.
De estos productos, 29 de cada 100 kilos de produccin provienen del estado de Sonora.
Veracruz es el segundo productor, con 21.4 por ciento, y Sinaloa el tercero, con 16.2 por
ciento. En tanto en Puebla en 2010 cerca de 600 productores aportaron 5,400 toneladas a
la produccin nacional.
En los ltimos aos la acuacultura ha tenido un repunte importante a nivel nacional e
internacional pues es la segunda actividad a nivel mundial con mayor movimiento. A la
fecha en se consumen en Mxico 10.5 kg al ao (2012) comparado con los 8.3 kg en
promedio que se consuman en 2002, lo cual hace que la acuacultura en Mxico sea una
empresa rentable, pero que al igual que cualquier otra empresa no esta exenta de
fluctuaciones en la demanda de su producto debido a factores como la estabilidad
econmica, o factores ambientales que pueden disminuir o aumentar dicha demanda,
adems de que se espera que para el 2020 esta demanda a nivel mundial aumente a los
16 kg per cpita en promedio.

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Pero como todo negocio debe de tomarse en cuenta cierto aspectos antes de de
emprender como son un conocimiento basto sobre la especie que se quiere explotar, la
demanda que tiene este producto en el mercado, que tcnicas o tecnologas se deben
usar para su aprovechamiento, cuanto capital se debe tener disponible para invertir y para
empezar a trabajar, tomar en cuenta que se est tratando con seres vivos que requieren
de ciertas condiciones para desarrollarse y sobre todo que requerir de tiempo y esfuerzo
para ir avanzando.
La acuacultura en Mxico genera alrededor de 300 mil empleos directos y ms de 2
millones de empleos indirectos, en 2011 se alcanzaron las 300 mil toneladas, dentro de
las cuales la tilapia ha ido aumentando su produccin dado que cada vez el mercado
nacional le demanda en mayor cantidad, sobre todo en la temporada de cuaresma donde
al menos en Puebla, algunos productores rurales ven el beneficio de golpe ya que venden
toda su produccin en dicha poca.
El potencial de la acuacultura en Mxico es grande, ya
que se cuenta con los recursos necesarios, adems de
que hay una gran oportunidad de mercado pues en el
territorio nacional solo se explotan 12 de las 600
especies que se cultivan en el mundo, y en cuestin
alimentaria para nutrir a la poblacin del 2050 ser
necesario aumentar la produccin de alimentos en un 60
%,

por ello es que esta actividad econmica es una

buena opcin de negocio y desarrollo profesional.

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Fuentes:
http://www.biomasaxy.com
http://www.conapesca.sagarpa.gob.mx/wb/cona/cona_antecedentes
http://www.panoramaacuicola.com/noticias/2010/09/23/acuicultura_renovado_nicho_de_o
portunidad_en_mexico.html

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