Crema pastelera

INGREDIENTES:
- 6 yemas de huevo
- 100 g de azcar
- 500 ml de leche
- 40 g de harina de maz
- 1 o 2 cucharitas de extracto de vainilla (depende de gustos)
PREPARACION:
- Vierta 500 ml de leche en una cacerola y aadir la vainilla. Calentar y
retirar del fuego.
- Poner 6 yemas de huevo en un bol y aadir 100 g de azcar, y batir para
que se mezcle bien.
- Incorporar 40 g de harina de maz (maicena) batiendo
- A continuacin, vierta lentamente la leche caliente sobre la mezcla de
yemas, huevos y maicena sin dejar de batir constantemente hasta que est
bien mezclado.
- Volver la mezcla a la cacerola. Caliente a fuego medio sin dejar de
remover.
- Es importante remover hasta el fondo de la cacerola para evitar que se
pegue la crema.
- Cuando la crema tenga una buena consistencia, como un pur espeso,
pero no demasiado firme estn listas.
- Tapar la cacerola para evitar la formacin de la piel. Enfriar.
- Si va a utilizar la crema fra mas tarde y est demasiado rgida, puede
aadir una o dos cucharadas de leche o nata liquida para suavizarla.
Relleno de fresa

3 cucharadas de fcula de maz

1 taza de agua

2 1/2 tazas de fresas congeladas, descongeladas y en trozos

3/4 taza de azcar blanca

Modo de preparacin
Preparacin: 5min Coccin: 10min Listo en: 15min
1.
2.
3.

Disuelve la fcula de maz en el agua dentro de una cacerola grande.

Incorpora las fresas y el azcar. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla se
espese, aproximadamente 10 minutos.
Permite que se enfre completamente antes de usar.

Glasiado de choclate

1 1/2 TAZA DE CHISPAS DE CHOCOLATE

1 TAZA DE HEAVY WHIPPING CREAM (CREMA PARA BATIR)
2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA SIN SAL
1 PIZCA DE SAL( SI LA MANTEQUILLA TIENE SAL, ENTONSES NO LE
AGREGUES LA SAL)
PROCESO!!
Pon la crema para batir en una olla a fuego mediano, cuando mires que ya
empiesa a borbujiar por las orillas retirala y basiala en un contenedor alas
chispas de chocolate. Agrega la mantequilla y la pizca de sal. Es muy
importante que la dejes REPOSAR!! no le agas absolutamente nada!! solo
dejala ahi!! que reposo por unos 5 minutos! espus mezcla muy bien y beras
la magia que pasa!! Enserio esto es super facil!!!
**Si quieres usarla para relleno o decorar pastel/cupcakes, despes d
emezclar dejala que repose por una cuantas horas, hasta que se ponga muy
firme! que este perfecto para decorar**
Ojala que les aiga gustado mucho, ya que es super facil y rapido!! y lo
podemos usar para muchas cosas!! No olviden de SUSCRIBIRSE a mi canal!!

Torta De Chocolate Con Glaseado De Chocolate

Ingredientes:
Azcar 2 tazas
Harina 220 g
Cacao 70 g
Polvo de hornear 1,5 cucharitas
Bicarbonato 1,5 cucharitas
Sal 1 cucharita
Huevo 2
Leche 225 ml
Aceite de oliva 90 ml
Vainilla 2 cucharitas
Agua caliente (hervida) 240 ml

Glaseado de chocolate:
Mantequilla 115 g
Cacao 60 g
Azcar flor 375 g
Leche 75 ml
Vainilla 1 cucharita
Preparacin:
Glaseado de chocolate:
Derretimos mantequilla y la mezclamos con cacao. Poco a poco (alternando) agregamos
azcar flor y leche, batiendo hasta que quede suave. Agregamos vainilla y mezclamos bien
de nuevo.
Calentamos el horno hasta 175 C. Dos redondos moldes para pasteles engrasamos con
mantequilla. Tamizamos azcar, harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
Batimos huevos, agregamos leche, aceite de oliva y vainilla. Batimos con una batidora a
velocidad media (alrededor de 2 minutos). Vertimos agua caliente. Amasamos la masa y la
vertimos igualmente en los moldes preparados. Horneamos durante 30-35 minutos.
Enfriamos las partes de la torta y ponemos el glaseado entre las capas y sobre toda la
superficie desde el exterior. Espolvoreamos con el chocolate rallado.