REFRESCOS

Cada refresco tiene unas caractersticas de sabor, aroma, intensidad,

amargor o dulzor que sirven para potenciar y resaltar las cualidades de una
mezcla. As, por ejemplo, un cctel que incluya una bebida refrescante con
gas intensificar el sabor y el aroma y le otorgar cierta acidez. En cuanto a
los sabores, tambin se pueden emplear para destacar o enmascarar alguna
caracterstica del combinado. Por ejemplo, un refresco de limn disimular
el dulzor de sus elementos mientras que otro de cola puede contrarrestar la
acidez.
Adems, en funcin de la hora del da a la que se tome el combinado habr
siempre un refresco idneo que nos permitir disfrutar de la maana, abrir
el apetito, hacer la digestin despus de una comida o deleitarnos en una
tarde entre amigos.
Cola. Los refrescos de cola poseen un equilibrio especial en su sabor, entre
la acidez y el dulzor. La intensidad y complejidad de sus aromas los hace
apropiados para ser los ccteles que se toman a partir de media maana
porque despiertan el apetito en su justa medida.
Naranja. Inconscientemente los refrescos de naranja se asocian con la
maana y son muy utilizados en los combinados que se preparan en estas
horas del da. Su dulzor predominante y su acidez de mayor o menor
intensidad los convierte en el ingrediente esencial para los combinados
ctricos.
Limn. En los refrescos de limn predominan los toques cidos y las notas
ctricas de la fruta, lo que le da al cctel una sensacin ms viva y fresca.
Por eso, el mejor momento para tomar un combinado a base de limn es en
las horas previas a la comida o la cena.
Lima-Limn. Las bebidas de lima-limn combinan los sabores dulces y
cidos, ofreciendo siempre una sensacin de frescor inigualable que se
refuerza con su color transparente y sus burbujas. Es por esto que estn
entre las preferidas a la hora de elaborar los mejores ccteles, sobre todo
aquellos pensados para tomar a media maana o a media tarde.
Tnica. En la tnica predomina un toque amargo, matizado por un leve
dulzor y un gusto ctrico. Es una bebida muy refrescante, apropiada para
cualquier hora del da. Combina especialmente bien con mezclas elaboradas
con frutas.
Bitter. Es un refresco que rene una cantidad suficiente de notas cidas
bajo el predominio de un fondo amargo. Adems, su color rojo intenso
convierte a la mezcla en un combinado espectacular y llamativo que le da
un toque elegante y sofisticado.

Gaseosa. Desde sus orgenes la gaseosa ha sido siempre la bebida

refrescante preferida como acompaante de otras. Apropiada para cualquier
momento del da, su bajo aporte calrico la hace ideal para los ccteles ms
ligths.