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Asignatura:
Profesor:
1-2
Aprendizaje
esperado
Identificacin de
material, desinfeccin y
esterilizacin
Contenido
-Materiales y equipos de uso
comn en el laboratorio de
microbiologa.
-Caracterizacin de reactivos y
medios de cultivo utilizados en
anlisis microbiolgico.
-Limpieza y esterilizacin del
material y medios de cultivo.
-Tcnicas de esterilizacin.
-Normas de seguridad en el
laboratorio de microbiologa.
Unidad:
Laboratorio I
N Horas: 6
Recursos
Didcticos
tipo instrumento
(Criterio de evaluacin)
Introduccin y ejemplos
prcticos.
3-4
Aprendizaje
esperado
Contenido
-Preparacin de medios de
cultivo.
-Medios de cultivos naturales y
artificiales.
-Medios
de
crecimiento,
selectivos y determinativos.
-Tcnicas de siembra:
Slido-slido
Lquido-lquido
Slido-lquido
5-6
Aprendizaje
esperado
Distinguir los reactivos
asociados a
enriquecimiento y
aplicar tcnicas de
aislamiento.
N Horas: 6
Recursos
Didcticos
tipo instrumento
(Criterio de evaluacin)
Introduccin y ejemplos
prcticos.
Unidad:
Laboratorio III
Unidad:
Laboratorio II
Contenido
Recursos
Didcticos
-Enriquecimiento.
-Tcnicas de aislamiento:
Agotamiento por estra en
placa.
Dilucin.
Siembra por estra.
Aislamiento de microorganismos.
Aplicacin de la tcnica asptica.
Introduccin y ejemplos
prcticos.
N Horas: 6
tipo instrumento
(Criterio de evaluacin)
Unidad:
Laboratorio IV
7-8
Aprendizaje
esperado
Contenido
-Observacin microscpica de
microorganismos:
Microscopa ptica.
Microscopa de campo oscuro.
Microscopa de contraste de
fases.
-Observacin de
microorganismos procariontes:
Observacin de
microorganismos vivos; gota
pendiente.
Observacin de
microorganismos muertos;
tincin simple, diferencial,
especial.
-Observacin de hongos
-Tcnicas de cultivo.
-Observacin de
microorganismos superiores e
inferiores.
N Horas: 6
Recursos
Didcticos
tipo instrumento
(Criterio de evaluacin)
Introduccin y ejemplos
prcticos.
Unidad:
Laboratorio V
9-10
Aprendizaje
esperado
Realizar pruebas
bioqumicas de
identificacin.
Contenido
Recursos
Didcticos
tipo instrumento
(Criterio de evaluacin)
-Pruebas bioqumicas de
identificacin.
-Pruebas IMVIC.
-Enzimas asociadas a la
respiracin:
Oxidasa-Catalasa.
Preparacin de muestras y
ejecucin de pruebas.
Introduccin y ejemplos
prcticos.
Unidad:
Laboratorio VI
11-12-13
Aprendizaje
esperado
Realizar recuento de
microorganismos.
N Horas: 6
Contenido
-Recuentos indirectos:
Recuento en placa.
Recuento por filtro de
membrana en placa.
Recuento en tubo; Tcnica del
NMP
-Recuentos directos:
Breed
Filtro de Membrana.
Preparacin de muestras y
utilizacin de instrumentos para
conteo
Aplicacin de tcnicas.
N Horas: 12
Recursos
Didcticos
tipo instrumento
(Criterio de evaluacin)
Introduccin y ejemplos
prcticos.
Unidad:
Laboratorio VII
14-15-16
Aprendizaje
esperado
Aplicar tcnicas de
anlisis microbiolgico
asociadas a calidad
alimentaria y sanitaria
Contenido
-Preparacin de las muestras
-Indicadores de contaminacin
fecal: coliformes totales,
coliformes fecales,
enterococcos.
-Indicadores de calidad:
Deteccin y enumeracin de
microorganismos patgenos.
N Horas: 12
Recursos
Didcticos
tipo instrumento
(Criterio de evaluacin)
Introduccin y ejemplos
prcticos.