CAPITULO 10

10.2. Evaluacin de Impactos ambientales:

El estudio de impacto ambiental (EIA) es un estudio tcnico de carcter
interdisciplinario, destinado a identificar, prevenir, predecir, valorar y
corregir las consecuencias o efectos ambientales negativos que
determinados proyectos pueden causar sobre la calidad de vida del
hombre y su entorno.
Es por ello que el impacto ambiental de las empresas ha cobrado gran
importancia en el pas en los ltimos aos. Con el objeto de determinar
el grado de impacto ambiental de cada empresa se han desarrollado
diversos mtodos, los cuales determinan, de una manera u otra, el
impacto producido.
De acuerdo a nuestro proyecto nuestro producto pertenecera a la
industria de la molinera, el anlisis del impacto ambiental estar basado
en los residuos que producen los cereales andinos debido a la
transformacin que tiene la materia prima.
En el caso de las tcnicas de procesamiento aplicadas actualmente,
puede partirse en general de que para la fabricacin de las capsulas
energticas de productos naturales se utilizara la molienda y
descascarillado, se requieren, adems de energas de propulsin para la
limpieza, el descascarillado, la trituracin (la molienda) y el transporte
de los productos intermedios y finales.
Por ello, en general puede apreciarse que los impactos ambientales de la
industria molinera abarcan los siguientes campos:

emisin de ruidos y partculas de polvo,

Residuos solidos

molestias por malos olores a pequea escala.

aprovechamiento de residuos y/o eliminacin de desechos,

agua de procesos.

Emisiones: La calidad del aire se ver afectada debido a la emisin

de ruido y partculas de polvo. Estas ltimas tendrn su origen en el
proceso de produccin bsicamente en la operacin de molienda y en

los molinos, en menor medida en las operaciones de transporte y

almacenamiento. En el caso de las emisiones de ruido esta se
derivaran de los funcionamientos de la maquinaria y en menor medida
al trfico rodado y a la carga de materia prima a la mquina.
En caso de la emisin de partculas de polvo se muestra la siguiente
tabla:

Para conseguir una mejor eliminacin del polvo de las mquinas en la

planta de produccin, todos los elementos transportadores y las
mquinas
deberan
ser encapsulados y
provistos
de
los
correspondientes empalmes para aspiracin.
Las medidas contra el ruido estn destinadas a proteger al personal y
a los vecinos. En caso necesario tendrn que tomarse medidas
constructivas
como
revestimientos
de
techos
y
paredes
con materiales insonorizantes. Son convenientes aislamientos contra
vibraciones para los fundamentos de las mquinas.
En caso de que el nivel de ruidos sea superior a 70 dB, debern
preverse protectores de los odos para el personal que est expuesto
en forma permanente.
El personal deber ser informado e instruido correspondientemente, y
se supervisara el respeto de las medidas de proteccin.

RESIDUOS SOLIDOS: Podramos encontrar semillas, ramas, hojas y

tierra retiradas de la materia prima, restos de comida, restos
proveniente de los servicios higinicos, restos de cartn, papeles etc.

Para administrar bien estos residuos ser indispensable tener una

Gestin de Residuos Slidos, es decir poder agruparlos de acuerdo a
ciertos elementos fsicos caractersticos para ser manejados de manera
especial.

Efluentes: El recurso agua no ser utilizado directamente en el

proceso de produccin pero si en la actividades de lavado de suelos,
mantenimiento de equipos y uso de servicios higinicos.
Para todos ellos se contar con un adecuado sistema de desage y
alcantarillado que canalice correctamente estos efluentes y asegure el
mnimo impacto ambiental en la zona.