UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE

GROHMANN
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA EN INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

CURSO:

Diseo De Plantas

Trabajo:

Utilizacin de 3 mtodos diferentes para la Macro y Micro

localizacin para la construccin de la Planta Agroindustrial de
Pisco Aromtico

Integrante:
Yhan Carlos Flores Yufra 2010-35154

Docente:
Mgr. Nicols Sequeiros

TACNA PER
2015
I.

INTRODUCCIN

La Localizacin adecuada de la Empresa que se creara con la aprobacin del

Proyecto puede determinar el xito o fracaso de un negocio. Por ello, la decisin de
donde ubicar el Proyecto obedecer no solo a criterios Econmicos, sino tambin a
criterios estratgicos, institucionales, e incluso, de preferencias emocionales. Con
todos ellos, sin embargo, se busca determinar aquella Localizacin que maximice la
Rentabilidad del Proyecto.
Nuestra regin a seleccionar puede abarcar el mbito internacional, nacional o
territorial, sin que cambie la esencia del problema, solo se requiere analizar estos
factores. Localizar nuestra planta industrial es particularmente importante para
contribuir

los

objetivos

empresariales, por lo

que

no

debe

realizarse

superficialmente; se deben analizar todas las alternativas antes de seleccionar el

lugar donde la fbrica opere en las mejores condiciones de costos; que tenga acceso
a la infraestructura adecuada y un abasto suficiente de materias primas; que cuente
con apoyos comunitarios y gubernamentales reales y que tenga la oportunidad de
cubrir eficientemente sus mercados potenciales.

II. OBJETIVOS
Realizar tres mtodos diferentes

de macro y micro localizacin que se

utilizara para la construccin de nuestra planta agroindustrial.

Evaluar y calificar las ventajas y desventajas que presentan las opciones de
lugares adecuados para la Planta Agroindustrial mediante tres mtodos
diferentes.
1

III. MARCO TERICO

2.1 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA LOCALIZACIN
Los Factores que influyen ms comnmente en la decisin de la Localizacin de un
Proyecto se analizan en este trabajo.
Las Alternativas de instalacin de la Planta deben compararse en Funcin de las
Fuerzas Ocasionales tpicas de los Proyectos. Una clasificacin concentrada debe
incluir por lo menos los siguientes Factores Globales:

Medios y costos de transporte.

Disponibilidad y costo de mano de obra.
Cercana de las Fuentes de abastecimiento.
Factores Ambientales.
Cercana del Mercado.
Costo y disponibilidad de terrenos.
Topografa de suelos.
Estructura impositiva y legal.
Disponibilidad de agua, energa y otros suministros.
Comunicaciones.
Posibilidad de desprenderse de desechos.

La tendencia de Localizar el Proyecto en las cercanas de las Fuentes de materias

primas, por ejemplo, depende del costo de transporte. Normalmente, cuando la
materia prima es procesada para obtener productos diferentes, la Localizacin
tiende hacia la Fuente de insumo; en cambio, cuando el Proceso requiere variados
materiales o piezas para ensamblar un Producto Final, la Localizacin tiende hacia
el Mercado.

Respecto a la mano de obra, la cercana del Mercado laboral adecuado se convierte

con frecuencia en un Factor predominante en la eleccin de la Ubicacin, y an ms
cuando la Tecnologa que se emplee sea intensiva en mano de obra. Sin embargo,
diferencias significativas en los niveles de remuneracin entre Alternativas de
Localizacin podran hacer que la consideracin de este Factor sea puramente de
Carcter Econmico.

La Tecnologa de los Procesos puede tambin en algunos casos convertirse en un

actor prioritario de Anlisis, esto si requerir algn insumo especifico en abundancia.
Existen adems una serie de Factores no relacionados con el Proceso Productivo,
pero que condiciona en algn grado la Localizacin del Proyecto, a este respecto se
puede sealar tres Factores denominados genricamente ambientales:

Apoyo.

La Disponibilidad y Confiabilidad de los Sistemas de

Las Condiciones Sociales y Culturales.
Las Consideraciones Legales y Polticas.

Al estudiar la Localizacin otras veces ser el Transporte el Factor determinante en

la decisin. Es comn, especialmente en niveles de prefactibilidad, que se determine
un costo tarifario, sea en volumen o en peso, por kilmetro recorrido. Si se emplea
esta unidad de medida, su Aplicacin difiere segn se compre la materia puesta en
Planta o no. Por ejemplo, si el Proyecto fuese Agroindustrial e implicase una
recoleccin de la materia prima en varios predios, el costo de esta, puesta en Planta
depender de la distancia en la que se transporta, ya que el costo del flete deber
incorporarse a su Precio.

La Naturaleza, Disponibilidad y Ubicacin de las Fuentes de materia prima, las

propiedades del producto terminado y la Ubicacin del Mercado son tambin
Factores generalmente relevantes en la decisin de la Localizacin del Proyecto.
La Disponibilidad y costo de los terrenos en las dimensiones requeridas para servir
las necesidades actuales y las expectativas de crecimiento futuro de la Empresa
creada por el Proyecto es otro Factor relevante que hay que considerar. De igual
forma, pocos Proyectos permiten excluir consideraciones acerca de la topografa y
condiciones de suelos o de la existencia de edificaciones tiles aprovechables o del
costo de la construccin.
2.2 MTODOS DE EVALUACIN
2.2.1 MTODO CUALITATIVO POR PUNTOS
3

Este Mtodo consiste en definir los principales Factores determinantes de una

Localizacin, para asignarles Valores ponderados de peso relativo, de acuerdo
con la Importancia que se les atribuye. El peso relativo, sobre la base de una
suma igual a uno, depende fuertemente del criterio y experiencia del
Evaluador.
Al comparar dos o ms Localizaciones opcionales, se procede a asignar una
Calificacin a cada Factor en una Localizacin de acuerdo a una escala
predeterminada

como

por

ejemplo

de

cero

diez.

La suma de las calificaciones ponderadas permitir seleccionar la Localizacin

que acumule el mayor puntaje.
2.2.2 MTODO DE BROWN Y GIBSON
Una variacin del Mtodo anterior es propuesta por BROWN y GIBSON,
donde combinan Factores posibles de cuantificar con Factores Subjetivos a
los que asignan Valores ponderados de peso relativo. El Mtodo consta de
cuatro etapas:
i.

Asignar un Valor relativo a cada Factor Objetivo FO i para cada

ii.

Localizacin optativa viable.

Estimar un Valor relativo de cada Factor Subjetivo FS i para cada

iii.

Localizacin optativa viable.

Combinar los Factores Objetivos y Subjetivos, asignndoles una
ponderacin relativa, para obtener una medida de preferencia de

iv.

Localizacin MPL.
Seleccionar la Ubicacin que tenga la mxima medida de preferencia
de Localizacin.
La Aplicacin del modelo, en cada una de sus etapas, lleva a
desarrollar la siguiente secuencia de clculo:

a) Calculo del Valor Relativo de los FOi: Normalmente los Factores Objetivos
son posibles de cuantificar en Trminos de costos, lo que permite calcular el
costo total anual de cada Localizacin C i. Luego, el FOi se determina al
multiplicar Ci por la suma de los recprocos de los costos de cada Lugar (1 /
Ci) y tomar el reciproco de su resultado. Vale decir:
4

Supngase, que en un Proyecto se han identificado tres Localizaciones que

cumplen con todos los requisitos exigidos. En todas ellas, los costos de mano de
obra, materias primas y transportes son diferentes, y el resto de los costos son
iguales (energa, impuestos, distribucin, etc.).
b) Clculo del Valor relativo de los FS i: El carcter Subjetivo de los Factores
de orden Cualitativo hace necesario asignar una medida de comparacin, que
Valor de los distintos Factores en orden relativo, mediante tres sub etapas:

- Determinar una Calificacin Wj para cada Factor Subjetivo (j = 1,2,..., n)

mediante comparacin pareada de dos Factores. Segn esto, se escoge un
Factor

sobre

otro,

bien

ambos

reciben

igual

Calificacin.

- Dar a cada Localizacin una ordenacin jerrquica en Funcin de cada

Factor Subjetivo Rij - Para cada Localizacin, combinar la Calificacin del
Factor Wj, con su ordenacin jerrquica, Rij para determinar el Factor
Subjetivo FSi, de la siguiente forma:

Supngase que los Factores Subjetivos relevantes sean el clima, la vivienda y la

educacin, y que el resultado de las combinaciones pareadas sean los del
cuadro, donde se asigna en las columnas de comparaciones pareadas un Valor
1 al Factor ms relevante y cero al menos importante mientras que cuando son
equivalentes se asigna ambos un Factor de 1.
c) Clculo de la medida de preferencia de Localizacin MPL: Una vez
Valorados en Trminos relativos los Valores Objetivos y Subjetivos de
5

Localizacin, se procede a calcular la medida de preferencia de Localizacin

mediante la Aplicacin de la siguiente frmula:

La Importancia relativa diferente que existe, a su vez, entre los Factores

Objetivos y Subjetivos de Localizacin hace necesario asignarle una
ponderacin K a uno de los Factores y (1 - K) al otro, de tal manera que se
exprese tambin entre ellos la Importancia relativa.

d) Seleccin del Lugar: se realiza de acuerdo a los resultados obtenidos en los

diferentes clculos
2.2.3 METODO DEL CENTRO DE GRAVEDAD
Consiste en aplicar, por analoga, el concepto de centro de masa de un
sistema a dos o ms posibilidades de localizacin, con un factor
determinante que puede ser, por ejemplo, la fuente de materia prima,
cercanas de mercado, etc.
Puede utilizarse para la ubicacin de un almacn que demanda servicio a
varias tiendas detallistas, para ubicar plantas de fabricacin teniendo en
cuenta el punto desde donde se reciben los productos o materias primas
y el punto(s) al cual(es) se dirige su salida (destino). Este mtodo tiene
en cuenta la localizacin de los mercados y los costos de transporte. El
problema consiste en una localizacin central que minimice el costo total
de transporte (CTT), el cual se supone proporcional a la distancia
recorrida y al volumen o peso de los materiales trasladados hacia o
desde la instalacin, por lo que se expresa:

Es el costo unitario de transporte correspondiente al punto

Volumen o peso de los materiales movidos desde o hacia
Distancia entre el punto

y el lugar donde se encuentra la

instalacin
El producto

el igual al peso

o importancia que cada punto

tiene en el emplazamiento de la instalacin.

Para llegar a la solucin ptima puede calcularse el centro de gravedad
dentro

del

rea

marcada

por

las

distintas

localizaciones.

Las

coordenadas que definen ese punto central se determinan empleando las

expresiones siguientes:

Para medir las distancias se puede trabajar sobre un mapa o plano de

escala. Las distancias ms utilizadas son la distancia rectangular y la
distancia eucldea.
La distancia rectangular se emplea cuando los desplazamientos se
hacen a travs de giros de 90, es decir, siguiendo el movimiento en dos
direcciones, horizontales y verticales. Llamando K al factor de escala y
siendo (x,y) el lugar donde sta se encuentra, su valor vendra dado por:

Para determinar la solucin ptima directamente cuando se emplea este

tipo de distancia se utiliza el modelo de la mediana simple.
La distancia eucldea es la lnea recta que une el punto
ocupado por la instalacin. La distancia sera la siguiente:

con el lugar

Para este tipo de distancia el ptimo se encontrara en las coordenadas

siguientes:

IV. DESARROLLO DE LOS MTODOS

Localizaciones propuestas

Distrito de san Pedro de Tacna

Zofra Tacna
Parque industrial
Pocollay
Calana

Factores considerados
Materia prima
Mercado
Mano de obra
Energa elctrica
Agua
Transporte
Costo de terreno
Beneficios arancelarios
Clima
Comunicaciones
Infraestructura
Cercana ala ciudad
Proveedores
Potenciales competidores
Tratamientos de efluentes

a. MTODO CUALITATIVO POR PUNTOS

Para nuestra planta de elaboracin de piscos, se considerara 5 posibles zonas y

definir los principales Factores, La distrito de san Pedro de Tacna (a), Zofra Tacna
(b), parque industrial (c), Pocollay (d) y calana (e). Para los factores de evaluacin
consideraremos 5 factores muy importantes y colocaremos la ponderacin de
acuerdo a la importancia de este factor para nuestra planta.
factor

peso Zona A

Zona B

calificacinponderacin
Cal.

Zona c

Zona d

Zona e

Pon. Cal.

Pon. Cal.

Pon. Cal.

Pon.

Materia prima

0.35

2.8

10

3.5

1.75

2.45

2.45

mercado

0.25

1.75

2.25

1.25

1.75

1.5

Energa elctrica0.10

0.6

0.8

0.7

0.6

0.6

Mano de obra

0.20

1.2

1.4

1.2

1.4

clima

0.10

0.1

0.8

0.5

0.8

0.5

TOTALES

1.00

6.45

8.75

5.4

6.05

RESULTADO:
Segn los resultados de la anterior tabla podemos apreciar que la localizacin
geogrfica ms ptima es la que obtuvo mayor porcentaje perteneciente a la zona
(b) que es la Zofra Tacna rene la mayora de las caractersticas que nuestra planta
requiera.

b. MTODO DE BROWN Y GIBSON

Para nuestra planta de elaboracin de piscos, se considerara 5 posibles zonas y
definir los principales Factores y costos anulaes supuestos, La distrito de san Pedro
de Tacna (a), Zofra Tacna (b), parque industrial (c), Pocollay (d) y calana (e). Para
9

los factores de evaluacin consideraremos 3 factores muy importantes y

asumiremos supuestos costos anuales.

Clculo del Valor Relativo de los FOi

Costos anuales
localizacinMateria Mano de obra
mercado otros
A
B
C
D
E
total

prima
6
8
7
6
5

5
8
6
7
6

2
5
3
4
4

4
5
2
3
4

Total (Ci) Reciproco (1/Ci)

19
26
16
20
19

0.05263
0.03846
0.0625
0.05
0.05263
0.25622

Ahora se procede hallar Factor de Calificacin Objetiva mediante la sustitucin de

los Valores determinados en la ecuacin (FOi).

De esta forma, los Factores obtenidos de Calificacin son:

FOA
FOB
FOC
FOd

0.05263/0.25622
0.03846/0.25622
0.0625/0.25622
0.05/0.25622

0.2054
0.1501
0.2439
0.1951

0.05263/0.25622
0.2054
FOe
total
1
Al ser siempre la suma de los FO i igual a 1, el Valor que asume cada uno de ellos es
siempre un Trmino relativo entre las distintas Alternativas de Localizacin.
Clculo del Valor relativo de los FSi:
10

Factor(j)

Comparaciones de paredes

Suma

ndice
de
WJ

preferencias
1

Materia prima

2/8=0.25

Mano de obra

2/8=0.25

mercado

1/8=0.125

Energa elctrica 0

1/8=0.125

trasporte

2/8=0.25

total

El Anlisis que permiti la elaboracin del ndice de Importancia relativa W j se utiliza

para determinar, adems, la ordenacin jerrquica R ij de cada Factor Subjetivo, en la
forma que se indica en el cuadro:
Factor

Materia
de
prima

Comparacin
localizacin
pareadas

mercado

Energa elctrica

transporte

Comparacin
Suma Ri2de

Comparacin Suma Ri3de

pref.

pareadas pref.

pareadas

Comp.
pareadas

Comp.
pareada
s

0.0

0.33

0.33

0.25

0.25

0.125

0.25

0.125 1

1.0

total

Mano de obra

Suma Ri1de

pref.

c. Ri4

0.0

0.25

0.5

0.167 1

0.25

0.167 0

1.0

1.0

0.1
67
0.3
3
0.1
67
0.1
67
0.1
67
1.0

0.125

0.25

0.25

0.125

0.25

1.0

Como resumen se tiene:

Factor
(j)

A
Materia prima
0.25

11

Puntaje relativo Rij

B
0.25

C
0.125

D
0.25

ndice
E
0.125

Ri5

wj
0.25

Mano de obra
0

0.33

0.33

0.167

0.167

0.25

mercado

0.25

0.5

0.25

0.125

Energa

0.167

0.33

0.167

0.167

0.167

0.125

transporte 0.125

0.25

0.25

0.125

0.25

025

elctrica

Remplazando en la ecuacin para FS i, con los Valores obtenidos, se puede

determinar la medida de Factor Subjetivo FS i de cada Localizacin. Separadamente
para cada Localizacin, se multiplica la Calificacin para un Factor dado R ij por el
ndice de Importancia relativa de W j, de ese Factor y se suma todos los Factores
Subjetivos. De esta forma se tiene que:
FSi = Ri1 W1 + Ri2 W2...... + Rin Wn
Al remplazar por los Valores del ltimo cuadro, se obtiene los siguientes Factores de
Calificacin Subjetiva:
FSA = 0.25x0.25 + 0x0.25 + 0.x0.125+0.25x0.125+0.125x0.25 = 0.125
FSB = 0.25x0.25 + 0.33x0.25 + 0.25x0.125+0.33x0.125+0.25x0.25 = 0.281
FSC = 0.125x0.25 + 0.33x0.25 + 0.5x0.125+0.167x0.125+0.25x0.25 = 0.25
FSd = 0.25x0.25 + 0.167x0.25 + 0.25x0.125+0.167x0.125+0.125x0.25 = 0.1876
FSe = 0.125x0.25 + 0.167x0.25 + 0x0.125+0.167x0.125+0.25x0.25 = 0.156
Como puede observarse la suma de los tres resultados es igual a 1.

Clculo de la medida de preferencia de Localizacin MPL:

Si se considera que los Factores Objetivos son tres veces ms importantes que
12

los Subjetivos, se tiene que K = 3 (1 - K). O sea, K = 0.75.

Remplazando mediante los Valores obtenidos para los FO i y los FSi en la ltima
frmula se determinan las siguientes medidas de preferencia de Localizacin:

MPLA = 0.75x0.2054 + 0.25x0.125 = 0.1853

MPLB = 0.75x0.1501+ 0.25x0.281 =0.2454
MPLC = 0.75x0.2439 + 0.25x0.25= 0.1828
MPLd=0.75 x 0.1951+0.25x0.1876=0.1932
MPLe=0.75x 0.2054+0.25x0.156=0.1930

Seleccin del Lugar:

De acuerdo con el Mtodo de Brown y Gibson, la Alternativa elegida es la
Localizacin de la Zofra Tacna (B), puesto que recibe el mayor Valor de medida de
Ubicacin si se hubiesen comparado exclusivamente los Valores Objetivos, esta
opcin no habra sido la ms atrayente; sin embargo, la superioridad con que fueron
calificados sus Factores Subjetivos la hace ser la ms atrayente.
Es fcil apreciar, por otra parte, que un cambio en la ponderacin entre Factores
Objetivos y Subjetivos podra llevar a un cambio en la decisin.
d) METODO DEL CENTRO DE GRAVEDAD
Nuestra

Empresa

Pisquera

necesita

ubicar

una

instalacin

de almacenamiento intermedia entre su planta de procesamiento en la Zofra

Tacna(A) y sus principales distribuidores. Las coordenadas y los consumos de
los diferentes distribuidores y de la planta son las siguientes:
Lugar

Coordenadas

Consumos
(litros por mes)

13

(325;75)

1500

(400;150)

250

(450;350)

450

(350;400)

350

(25;450)

450

SOLUCIN:
Se utiliza el mtodo del centro de gravedad cuyas frmulas son:

Sustituyendo valores:

A partir de estos valores, se podra plantear la ubicacin definitiva en lugares

prximos al punto calculado (308; 217).
V. CONCLUSIONES

Se logr emplear tres mtodos diferentes de macro y micro localizacin para

la ubicacin de nuestra planta Agroindustrial de pisco aromtico

Se pudo Evaluar y calificar los diferentes mtodos los cuales nos dieron una
perspectiva ms amplia sobre una adecuada ubicacin de una planta
tomando en cuenta los factores.

VI. BIBLIOGRAFA
http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingenieroindustrial/dise%C3%B1o-y-distribuci%C3%B3n-en-planta/m
%C3%A9todos-de-localizaci%C3%B3n-de-planta/
http://christblogger72.blogspot.com/2013/05/la-macro-y-microlocalizacion.html
http://es.slideshare.net/sergioluisgarcia/metodos-puntos-ponderados
14

 http://es.slideshare.net/sergioluisgarcia/m-5478167
VII. ANEXOS

Fotos de Pocollay

Fotos de calana

15

Foto en la
zofra Tacna

16