Laive

INTRODUCCIN

Hace102 aos, en 1910 Sociedad Ganadera del Centro S. A., hoy LAIVE S. A., se fund con la
participacin de los seores Domingo Olavegoya, Demetrio Olavegoya, Felipe Chvez y Juan
Valladares con 50,000 Libras Peruanas, para compra de haciendas Acopalca, Chamiseria y
Runatullo primero, despus se anexaron a la propiedad otras haciendas Huari, Acocra, Punto,
Laive e Ingahausi en los departamentos de Junn y Huancavelica. El propsito de la sociedad
fue lograr la excelencia en la crianza de ganado lanar y vacuno, aprovechando para ello tierras
situadas en las alturas de la Cordillera de los Andes, tierras marginales de agreste puna. Con
tcnicas avanzadas de manejo de suelos, mejoramiento y seleccin gentica, cuidado del
medio ambiente y estmulo al trabajador mediante servicios y condiciones de vida ejemplares,
se lograron resultados tcnicos que marcaron rumbos en la ganadera nacional y resultados
econmicos que permitieron crecer y superar los vaivenes de la economa nacional y mundial.
Una de estas haciendas se llamaba LAIVE. No se sabe con certeza de donde viene este
nombre se supone que es la unin de las iniciales de dos nombres como por ejemplo Luis
Alberto y Vctor Eduardo. La principal actividad de esta sociedad era la crianza de ganado
ovino y vacuno. Del primero provena la produccin de lana, negocio principal de la sociedad; y
del vacuno se extraa la leche slo para produccin de mantequilla, que era lo nico que se
poda transportaren esa poca en lomo de burro hasta los mercados de Huancayo y Lima. As
la mantequilla se convirti en el primer producto comercializado primero como mantequilla
delos hermanos Olavegoya despus con la marca LAIVE y an hasta hoy sigue en el pinculo
de preferencias delos consumidores Peruanos porque conserva su calidad y sabor original.
Con los aos venideros se import padrillos que mejoraron la raza y la productividad del
ganado. Se increment la produccin de leche y se inici la produccin y comercializacin de
quesos madurados eran los aos 30 y en el 58 se empieza a fabricar quesos fundidos con
quesos madurados. En la dcada de los 60 se adquiri un terreno en Ate y posteriormente se
instalaron ah las primeras mquinas para terminar de procesar los productos de
lashaciendas.En1970, dentro del proceso de Reforma Agraria, nuestra empresa fue expropiada
de sus tierras, ganado e instalaciones. Tuvo entonces que optar entre liquidar o continuar en
otra actividad. En actitud poco comn para esa circunstancia y momento se decidi seguir
adelante como empresa, mediante la produccin de queso y mantequilla. No obstante haber
quedado sin leche fresca y sin posibles proveedores, con tecnologa moderna se pudo
sustituirla por leche en polvo importada. Esto permiti incrementar el volumen y prestigio de la
marca LAIVE y en1972se inaugur una moderna planta procesadora de productos lcteos que
produca adems del queso fundido, mantequilla y queso fresco, el novedoso yogurt. En ella
logramos un desarrollo importante en circunstancias muy particulares: fabricar productos
lcteos sin tener leche. En1991 LAIVE ingresa a un nuevo campo de la industria alimentaria
con derivados crnicos. Inicialmente adquiere

Salchichera Suiza, despus se aprob la construccin de una nueva y moderna planta

procesadora de embutidos. Esta se inaugur en 1996. Las carnes que se procesan en la planta
son de las mejores granjas del pas.En1997LAIVE ingresa en el mercado de leches frescas
ultra altas pasteurizadas y con leche sin lactosa fresca envasadas en cajas (Tetra Pak y bolsas
Prepac). Ambos sistemas permiten conservar la leche en su forma natural y asptica. En la
misma planta y bajo el mismo proceso se envasan jugos de frutas.

https://es.scribd.com/doc/112511071/Primera-Parte-LAIVE
Historia de laive
LAIVE se fund en Octubre de 1910 con el nombre de Sociedad Ganadera del Centro S.A.
sobre la base de la unin de cinco haciendas en el departamento de Junn. Una de ellas se
llamaba LAIVE. No se sabe con certeza de donde viene este nombre se supone que es la
unin de las iniciales de dos nombres como por ejemplo Luis Alberto y Vctor Eduardo. La
principal actividad de esta sociedad era la crianza de ganado ovino y vacuno. Del primero
provena la produccin de lana, negocio principal de la sociedad; y del vacuno se extraa la
leche slo para produccin de mantequilla, que era lo nico que se poda transportar en esa
poca en lomo de burro hasta los mercados de Huancayo y Lima. As la mantequilla se
convirti en el primer producto comercializado con la marca LAIVE y an hasta ahora sigue en
el pinculo de preferencias de los consumidores Peruanos porque conserva su calidad y sabor
original.
Con los aos venideros se import padrillos que mejoraron la raza y la productividad del
ganado. Se increment la produccin de leche y se inici la comercializacin de quesos. En la
dcada de los 60 se adquiri un terreno en Ate y posteriormente se instalaron ah las primeras
mquinas para terminar de procesar los productos de las haciendas. Con la reforma agraria las
haciendas fueron expropiadas y no pudiendo quedarse con el negocio de la crianza de
animales, la compaa decidi potenciar su parte industrial en la ciudad de Lima en el distrito
de Ate y en 1972 inaugur en la capital una moderna planta procesadora de productos lcteos
que produca adems del queso fundido, mantequilla y queso fresco, el novedoso yogurt.
En los aos 80 se inaugur la primera planta en Arequipa para el acopio de leche fresca de esa
cuenca y para la fabricacin de quesos de maduracin. All se procesan y maduran
naturalmente los quesos LAIVE: Edam, Danbo, Gouda, Cuartirollo, Parmesano, Mozarella,
Characato, Majes y Andino.
En 1991 LAIVE ingresa a un nuevo campo de la industria alimentaria con derivados crnicos.
Inicialmente adquiere Salchichera Suiza y despus la comercializa tambin con marca LAIVE.
En vista del xito de la lnea, el directorio aprob la construccin de una nueva y moderna
planta procesadora de embutidos. Esta se inaugur 1996. Las carnes que se procesan en la
planta son de las mejores granjas del pas.

En 1994 ya no teniendo ninguna conexin con el centro del pas se cambia de razn social a
Laive S.A. y la empresa deja de llamarse Sociedad Ganadera del Centro S.A.
En 1997 LAIVE ingresa en el mercado de leches frescas ultra pasteurizadas. Se construye una
planta vecina a nuestras plantas en Ate, bajo el sistema de Tetra Pak y se envasa tanto en
cajas como en bolsas Prepac.
Ambos sistemas permiten conservar la leche en su forma natural y asptica. En la misma
planta y bajo el mismo proceso se envasan jugos de frutas.
Ese mismo ao fue inaugurada una planta en Majes Arequipa, para acopiar y evaporar la mejor
leche fresca de la regin sur del pas, que constituye en la principal materia prima de nuestros
productos. Esta planta acopia leche de ms de 1,500 ganaderos de la regin cumpliendo con
estndares de calidad.
1998 fue el ao del lanzamiento de la leche evaporada ultra pasteurizada asptica en un
novedoso envase de alta tecnologa en bolsa que lo llamamos Bolsitarro.
En 1999 LAIVE lanza a mercado una segunda marca, La Preferida, con productos de alto valor
nutritivo lcteos y crnicos.
Dos aos despus se ingresa a una nueva etapa de control de calidad total obtenindose los
certificados HACCP para todas sus plantas. Esta certificacin esta orientada a satisfacer
plenamente las exigencias sanitarias modernas que impone el mercado y sobre todo asegurar
la calidad al consumidor.
En el 2005 LAIVE cambia sus envases de yogurt dndoles forma a sus botellas y colocndoles
fundas, igualmente reformula el contenido y el concepto de sus yogures agregndoles
beneficios saludables como son los cultivos probiticos, entrando con la lnea BIO.
Tambin en el 2005 despus de investigar lo que los consumidores pensaban y vean a travs
de nuestro logo se modernizo y cambio este.
Confiando en el crecimiento de nuestro pas, el 2006 traer nuevos desarrollos pensando en
nuestros consumidores. En sus 96 aos como empresa peruana, Laive no ha dejado de crecer
y generar empleo en nuestro pas.

MISIN
LAIVE S.A. como empresa se ha propuesto la misin de ser reconocida como una
empresa lder e innovadora, orientada al consumidor, que brinda productos de calidad
garantizada.
Y la visin de ser la ms eficiente e innovadora empresa de alimentos del pas que brinda a
sus consumidores productos de calidad garantizada; ser para nuestros proveedores y clientes,
un buen socio comercial; contribuir al crecimiento de nuestros colaboradores y al bienestar de
la comunidad logrando una adecuada rentabilidad para sus accionistas.
El Desarrollo Ganadero Vacuno apuesta a la regin Sur. Los accionistas y directivos de LAIVE
se sienten orgullosos de haber apostado nuestro acopio de leche a nuestros proveedores en la
cuenca (le Arequipa. Estas inversiones hechas en el Sur para el acopio, no solo son creadoras
de fuentes de trabajo sino que tambin son descentralizadas y generan riquezas en el
departamento.
En los aos 80 por decisiones del Estado Peruano, el 100% del insumo de leche utilizada era
en polvo e importado. Hace slo unos 10 aos en el Per, la produccin lechera nacional slo
abasteca al 30% del mercado. Hoy casi la totalidad de la leche que utiliza LAIVE es
Arequipea. Laive S.A. fue la primera empresa que implement un centro de acopio y fbrica
en la irrigacin de Majes.
La empresa esta muy orgullosa que la ganadera se haya desarrollado, al, punto de ser hoy
prcticamente un pas que se autoabastece; y de ser parte del desarrollo de loS ganaderos.
Precisamente por el origen de nuestros socios ganaderos y por el esfuerzo de nuestra

produccin nacional, nos hemos aunado a la campaa Cmprale al Per. Creemos que
conforme se cree mas riquezas, se ampli el abanico de opciones de productos, la leche y los
derivados lcteos tendrn un gran potencial en la alimentacin de nuestro pas.
La Innovacin y Desarrollo de Productos es una Prioridad
En LAIVE la investigacin del consumidor y la bsqueda en crear alimentos sanos con sabores
agradables en envases y porciones que ellos soliciten, es nuestra meta.
En 96 aos la tecnologa ha sido nuestra mejor compaera adems de guardar procesos y
recetas originales con las cuales seguimos trabajando. Tratamos de juntar lo original con lo
moderno y estar a la vanguardia tanto en insumos que compramos su gran mayora nacionales,
en produccin maquinas-tcnicos, en desarrollo de productos ingredientes-sabores, en
desarrollo de los conocimientos mdicos-alimenticios y al tanto de todo lo nuevo en envases
que nos permitan proteger los alimentos y brindar comodidad.
La tecnologa, con el apoyo de nuestros laboratorios y plantas de produccin se trasforman en
calidad de alimentos.
Contamos con 5 plantas de produccin, 3 laboratorios y un centro de distribucin.
Recolectamos leche en Majes de mas de 1500 ganaderos y Lima para nuestras plantas lcteas
en Arequipa y en Lima. En Arequipa se procesan y maduran naturalmente en sus cmaras toda
la lneas de quesos de maduracin. Parmesano, Dambo, Edam, Gouda, Gouda etiqueta negra,
Santa Clara, Cuartirollo, Mozarella y los andinos Majes y Characato ah tambin se cortan y
envasan las porcionel.
En la planta Lctea de Lima se procesan los yogures BIO Laive, la prestigiosa mantequilla, el
queso fresco y el clsico queso fundido. En Lima tambin se envasan toda las lneas de leches
Laive en nuestra planta asptica de Tetra Pak, en la misma planta se procesan y envasan jugos
de frutas. Todo esto es posible gracias a la ayuda moderna de nuestros laboratorios que nos
son indispensables en el control de los procesos. Nuestras plantas estn certificadas con
HACCP y por DIGESA que es nuestra autoridad nacional.
Los Trabajadores
Lo que somos en Laive es posible gracias al esfuerzo y la calidad humana de todos nuestros
trabajadores, obreros, tcnicos, ingenieros, empleados, toda la fuerza de ventas que nos ayuda
con la distribucin en todo el pas y por supuesto de nuestros proveedores.
Rol Social
La Empresa tiene relaciones ptimas con su entorno social especialmente con comisaras y
municipalidades. Aporta y ayuda en obras de bien social sobre todo las relacionadas con la
niez.
Este ao tambin hemos firmado un convenio con el colegio mdico de Osteoporosis del Per
para prevenir la enfermedad fomentando el consumo de calcio en forma natural con productos

lcteos. Tambin trabajamos con programas de Adulto Mayor, Fundades, Operacin Sonrisa,
Ayacucho, Osteoporosis, Ariam, Nio Sano
Ecologa
Velar por el medio ambiente es una constante en nuestro trabajo: Las
empresas estn tomando conciencia de su importancia, cuidando la cadena de insumos,
produccin y de residuos que puedan generar. En general tenemos la suerte de ser una
empresa que trabaja con insumos frescos y naturales, nuestros procesos son en muchos casos
artesanales y nos ayudan a cumplir mejor con el cuidado de nuestro medio ambiente.

http://www.usmp.edu.pe/vision2012_lima/SEMINARIOS/seminariosJueves/Lai
ve.pdf
http://www.perulactea.com/2006/10/30/laive-calidad-de-la-industria-lacteaperuana-en-el-tiempo/
http://www2.produce.gob.pe/RepositorioAPS/2/jer/SECTPERFMAN/1520.pdf
https://www.academia.edu/9333322/243485871-LAIVE-docx
1. Programas de produccin (m.p y p.t); principales mercados