UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

SILABO
ESCUELA PROFESIONAL:

INGENIERA DE ALIMENTOS

ASIGNATURA:

ADMINISTRACIN Y GESTIN EMPRESARIAL

SEMESTRE ACADMICO:

2015-A

DOCENTE:

JUAN R. SOSA NEZ

CALLAO - PER

2015

I.

INFORMACIN GENERAL

1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
1.7.
1.8.
1.9.
1.10.
1.11.

NMERO Y CDIGO DE LA ASIGNATURQ:

NOMBRE DE LA ASIGNATURA:
PRE REQUISITO:
CRDITO:
CICLO ACADMICO:
TIPO DE ASIGNATURA:
NMERO TOTAL DE SESIONES DE CTEDRA:
DURACIN DE LA ASIGNATURA:
HORAS DE CLASES POR SEMANALES:
SEMESTRE ACADMICO:
DOCENTE:

II.

25 - IA 509
ADMINISTRACIN Y GESTIN EMPRESARIAL
CONTABILIDAD GRAL. Y ESTRUCTURA DE COSTOS
TRES (03)
QUINTO
OBLIGATORIO
CATORCE (14)
DICESIETE (17) SEMANAS
TEORA: DOS (02) PRCTICA: DOS (02)
2015-A
JUAN R. SOSA NEZ

DESCRIPCIN DE LA ASIGNATURA
Tiene por finalidad dar a conocer el desarrollo del proceso administrativo, as como todo el cuerpo
de conocimientos relacionado con la ciencia administrativa. Asimismo, ejercitar al estudiante en las
diferentes fases de la gestin administrativa a travs del desarrollo de casos prcticos de empresas.

III. SUMILLA:
Introduccin. El proceso administrativo: planeacin, organizacin, gestin de los recursos humanos,
direccin y control. Formacin y gestin de micro y/o pequeas empresas. Principales
herramientas modernas de la gestin empresarial.
IV. OBJETIVOS:
4.1 Objetivo General:
Dar a conocer al estudiante los procesos administrativos: planeacin, organizacin, gestin
de los recursos humanos, direccin y control.
Desarrollar la capacidad del estudiante para formular un plan de negocios.
4.2 Objetivos Especficos:
Ofrecer instrumentos bsicos para aplicarlos en la gestin empresarial.
Habituar al estudiante a resolver casos prcticos relacionados con el proceso administrativo.
Dar a conocer el modelo para formular planes de negocios.
V. METODOLOGA DE ENSEANZA APRENDIZAJE:
1. Dialogo en clase. Desarrollo de un tema especfico para ser expuesto en clase y debatido en
clase.
2. Controles de lectura para reforzar aprendizaje. Los temas de lectura sern proporcionados con
la debida anticipacin.
3. Monografa. Es un trabajo breve y sistematizado sobre un tema especfico sealado
oportunamente por el profesor.
4. Casustica. Desarrollar la capacidad analtica y resolutiva de los estudiantes.
5. Aplicacin prctica. Para completar el aprendizaje, los alumnos se organizarn en equipo de
trabajo y aplicarn los conocimientos impartidos en clase.

Clases

VI.

PROGRAMACIN ACADMICA:
CONTENIDO SILBICO
Contenidos

Introduccin
administracin
organizaciones.

a
y

Estrategias didcticas
la
Exposicin con
las
participacin de los
estudiantes.

t Teoras de la administracin.

Exposicin con
participacin de los
estudiantes. Control de
lectura.

Delimitacin del campo del Exposicin con

participacin de los
3 gerente.
estudiantes.
La administracin en un Exposicin con
entorno global.
participacin de los
estudiantes. Monografa
4
y discusin.

Argumenta su concepto de
administracin y de la
organizacin y las
comparte sus compaeros.
Valora la importancia de
las teoras que explican el
desarrollo de la
administracin.

Indicador de evaluacin
Elabora un mapa conceptual
de los trminos ms
importantes de la
administracin y las
organizaciones
Conoce y distingue las
diferencias y aportes de las
diferentes teoras de la
administracin.

Toma conciencia de la
Analiza las caractersticas de
importancia de las
las principales funciones de los
funciones del gerente.
gerentes.
Emite juicios de valor en Analiza y compara las
relacin a la importancia e implicancias de gerenciar una
implicancia del entorno en organizacin en un entorno
las organizaciones.
dinmico.
Reconoce y valora la
importancia de la
conducta social y tica de
los gerentes.
Reconoce la importancia
de planeacin y el proceso
de T.D.

Investiga y reconoce la
importancia de la
responsabilidad social y tica.
Propone ejemplos.
Investiga y expone en forma
grupal acerca de la planeacin
y su aplicacin en caso
prctico.

Demuestra conocer los

fundamentos de la
planeacin.

Observa, identifica y debate

en clase los fundamentos de la
planeacin.

Argumenta la importancia
de la administracin
estratgica.
Valora la importancia de
medir su desarrollo de
competencias.

Investiga el tema, expone el

tema de manera grupal, con
casos concretos.

La organizacin. Estructura y Exposicin con

diseo organizacional.
participacin de los
estudiantes. Casustica.
10

Reconoce la importancia
del diseo organizacional.
Distingue las formas de
organizacin.

Investiga el tema, expone el

tema de manera grupal, con
ejemplos. Debate sobre el
diseo de las organizaciones.

Comunicacin y tecnologa de Exposicin con

la informacin.
participacin de los
estudiantes. Monografa
11
y discusin.

Emite juicios de valor en

Investiga el tema, expone sus
relacin a la importancia e ideas en forma grupal, con
implicancia de la
ejemplos.
comunicacin en la
organizacin.

Responsabilidad social y tica

Exposicin con
administrativa.
participacin de los
estudiantes.

Actitud

Planeacin.
decisiones.

Toma

Fundamentos
planeacin.

de

8 Administracin estratgica.

de Exposicin con
participacin de los
estudiantes.

la Exposicin con
participacin de los
estudiantes. Control de
lectura.

Exposicin con
participacin de los
estudiantes.

9 EXAMEN PARCIAL

Resuelve de manera individual

el examen parcial.

Gerencia de
humanos.

12

los recursos Exposicin con

participacin de los
estudiantes. Casustica.

Direccin. Fundamentos del Exposicin con

comportamiento. Grupos y participacin de los
13
equipos. Motivacin
estudiantes. Control de
lectura.
Liderazgo.
Teoras
de Exposicin con
liderazgo. Temas de liderazgo participacin de los
del siglo XXI.
estudiantes.
14
Monografa.

El proceso de control. Control

Exposicin con
del desempeo de la
participacin de los
15 organizacin.
estudiantes.

16 EXAMEN FINAL

Valora el trabajo en
equipo en la investigacin
y la importancia de la
gestin del capital
humano.

Investiga el tema, expone sus

ideas en forma grupal, con
casos prcticos.

Toma conocimiento de la
importancia del
comportamiento individual
y grupal.
Expone sus ideas y respeta
y valora las ideas de sus
compaeros. Distingue el
impacto de los diferentes
teoras y temas actuales de
liderazgo.
Demuestra disposicin
para elaborar sistemas de
control para evaluar el
desempeo de la
organizacin.

Investiga el tema, expone sus

ideas y propone ejemplos de
estilos de comportamiento
organizacional.
Investiga el tema, expone sus
ideas y propone ejemplos
acerca de estilos de liderazgo.

Aprecia la importancia de
ser evaluado.

Resuelve de forma individual

el examen final.

Analiza el proceso de control,

expone sus ideas y propone
mecanismos de control para
casos prcticos. Exposicin
grupal del trabajo final.

VII. ACTIVIDADES ACADEMICAS

Se llevarn a cabo las actividades siguientes:
Dirigidas por el profesor: Clases magistrales, tutoras, elaboracin mapas conceptuales, dinmica
de grupos.
Dirigidas por los estudiantes. Grupos de aprendizaje.
Autodirigidas: Tcnicas genricas de estudio, tcnicas de estudio de contenido.
VIII. EVALUACIN
a) Primer examen parcial. Al finalizar la octava semana.
b) Segundo examen parcial: Al finalizar la dcima quinta semana.
c) Controles de lecturas y participaciones en el aula.
d) Monografas y/o trabajos encargados.
IX. REQUISITOS PARA LA APROBACION DEL CURSO
La nota mnima aprobatoria es de ONCE (11).
La nota final se obtiene de:
1. Primer examen parcial
2. Segundo examen parcial
3. Promedio de controles de lectura y participaciones
4. Promedio de monografas y/o trabajos encargados
PROMEDIO FINAL

x1+
x1
x1
x1
42/4 = 11

X. REFERENCIA BIBLIOGRFICA
TEXTO BASICO:
ROBBINS, Stephen & COULTER, Mary Administracin, Editorial Prentice Hall, 8va Edicin. Mxico.
2008.
BIBLIOGRAFA ESPECIALIZADA:
CHIAVENATO, Idalberto, Introduccin la Teora General de la Administracin, Editorial McGraw Hill,
9ma Edicin, Mxico. 2007
BLANK, Len. La administracin de organizaciones: Un enfoque estratgico; Centro Ed. Universidad
del valle. 2006.
KAST, Fremont. Administracin en las organizaciones, Mc Graw Hill. Mxico 2006.
KOONTZ, Harold & WEHRICH, Heinz, Administracin: Una perspectiva global, Editorial McGraw Hill,
14ava Edicin, Mxico 2008.
STONER, James Administracin, Editorial Prentice Hall, 10ma Edicin Mxico 2008.
BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA:
CONESA, Vicente. Instrumentacin de la gestin ambiental en la empresa. Mundi Prensa Libros S.A.
Espaa. 2009.
DEMING, Edwards. Calidad, productividad y competitividad. La salida de la crisis. Editorial Diaz de
Santos S.A. Madrid. 2004
DRUCKER, Peter F. La Gerencia en la Sociedad Futura, Editorial Grupo Norma, 1era Edicin 2005.
KOTLER, Philip. Direccin de marketing. Novena edicin. Mc Graw Hill. Mxico. 2008.
MNDEZ, Jos S., Economa y la Empresa Editorial McGraw Hill, 2da Edicin, Mxico 2005.
PORTER, Michael, "Estrategias Competitivas", Editorial CECSA . Mxico 2006
PORTER, Michael, "Ventajas Competitivas", Editorial CECSA. Mxico. 2007.
SCHNEIDER, Ben, Outsourcing, Editorial Grupo Norma, 1era Edicin Bogot. 2004.
VALDS, Luigi Innovacin: El arte de inventar el Futuro, Editorial Grupo Norma, 1era Edicin.
Bogot. 2004.
VIDAL A., Elizabeth. Diagnstico Organizacional: Evaluacin sistmica del desempeo empresarial en
el era digital. ECOE Editores. Colombia. 2004.

Bellavista, marzo del 2015