Qu, cunto, cundo y dnde comer?

Actualmente dedicamos ms tiempo al trabajo que a comer sanamente. Y

sanamente no solo se refiere al tipo de alimento que
consumimos sino ms bien al tiempo, espacio y a la
cantidad que ingerimos. A continuacin desarrollaremos
algunas interrogantes muy habituales.
Qu comer?
1. Hidratos de Carbono
Lo importante es que mientras ms integrales y complejos, mejor es su efecto
para el organismo. Pan, harinas y cereales integrales, son ricos en nutrientes
como la vitamina B, el calcio, magnesio y zinc y ricos en fibra. Al refinar el
harina para hacerla harina blanca se le saca el germen de trigo y el salvado
perdiendo as las propiedades de la vitamina B y la fibra que protege del
estreimiento o estitiquez y con ello del cncer de colon.
2. Grasas
Las grasas, son necesarias para nuestro organismo porque con ellas
fabricamos hormonas, nos protegemos del fro y son fuente de energa.
Grasas Sanas
Grasas Monoinsaturadas

Grasas Poli insaturadas

Grasas dainas
Grasas saturadas

Acidos grasos trans

Propiedades
Ayudan
a
disminuir
colesterol.

Alimento
el De origen vegetal: aceite de
oliva, de canola, almendras,
paltas y manes.
Beneficiosas para el desarrollo Omega 3: aceite de pescado,
cerebral y de la visin del nio raps, canola y soya. Omega 6:
desde
la
gestacin. aceite vegetal de maravilla,
Disminuyen el colesterol.
maz y pepita de uva.

Propiedades

Alimentos

No beneficiosas por el alto

contenido de colesterol. Se
relacionan
con
arteriosclerosis, demencia y
cncer.
Compuesto
artificial,
no
beneficioso
porque
se
relacionan con el aumento del
colesterol LDL (daino). Se
han relacionado como factores
de riesgo con cncer y
enfermedades
cardiovasculares.

De origen animal: carnes rojas

y embutidos, lcteos con
grasa.
Estn
presentes
en
los
productos grasos refinados
hidrogenados
como
margarinas,
y
aceites
refinados que se usan en las
preparaciones comerciales.

Cundo comer?
Lo ideal es mantener un horario regular de comidas. Comer alimentos sanos a
intervalos regulares En la actividad laboral muchas veces esto es imposible,
pero en la medida que se pueda siempre intentar tomar el desayuno, almorzar
y cenar ojal con luz de da en verano. Mantener un horario, evitar la
tentacin de recargarse de hidratos de carbono justo antes de ir a la cama.
Esa comida slo se acumular en grasa especialmente abdominal que es la
ms daina y de mayor riesgo cardiovascular.

Coma tres comidas al da y coma al mismo tiempo cada da

a) D un plazo de 4 a 5 horas entre cada comida.
b) Si tiene hambre entre comidas, consuma un bocadillo saludable 2 horas
despus de la comida (por ejemplo: fruta fresca, yogur simple o
endulzado artificialmente, un puado de nueces, galletas de trigo
integral con mantequilla de man.
c) Trate de no comer una comida completa antes de ir a dormir; en lugar
de ello, si lo necesita, coma un bocadillo pequeo
Cunto comer?
Desayunar como un rey, almorzar como un prncipe y cenar como un
mendigo, sabio dicho antiguo. La moderacin es la clave en nuestros das,
en esta sociedad de excesos. El consumo de caloras extras se almacenarn
como grasas. Una prctica til es escuchar el ritmo de nuestro cuerpo. Dejar
de comer cuando nos sentimos satisfechos; no es necesario llegar al fondo del
plato si la sensacin de saciedad nos avisa que ya es bastante. Comer en
exceso est definido como comer cualquier cosa que no necesites,
especialmente cuando sabes que no deberas comerla. Adems, debemos
tener en cuenta lo siguiente: Disfrutar hace la diferencia entre tragar y
sentir el placer de una buena comida. Comer lento produce ms placer, ayuda
a una mejor digestin y metabolizacin de los alimentos y permite a nuestro
cerebro activar el centro de saciedad para avisarnos cuando la cantidad es
suficiente.
Dnde comer?
Es necesario que comamos en un ambiente agradable, en una mesa con
nuestros amigos o con nuestra familia. Comer en el auto, mirando televisin o
trabajando son prcticas autodestructivas. Lo recomendable para una buena
asimilacin de nutrientes es comer estando relajados y no tensos. Comer
cuando se est nervioso induce a una eleccin de
alimentos cuyo propsito ser calmar la ansiedad.
Un ambiente agradable si se est solo, compartir
con los compaeros o la familia durante la comida,
har que el cuerpo sea escuchado en sus
necesidades y sepamos elegir mejor los alimentos.
Recuerde: consuma ms alimentos altos en fibra
tales como fruta fresca, vegetales productos de
trigo integral (por ejemplo: cereales altos en fibra,
arroz moreno, o pita de trigo integral) lentejas y frijol/frjoles. Los alimentos
altos en fibra le ayudan a sentirse satisfecho por ms tiempo y pueden bajar
la glucosa en la sangre y los niveles del colesterol.
Salud Ocupacional