CASO PRCTICO

ESTADOS UNIDOS AGREGA SALSA A SUS HAMBUERGUESAS Y PAPAS FRITAS

McDonalds y Kentucky Fried Chicken conquistaron Amrica Latina hace largo
tiempo. Ahora, algunas de las cadenas de comida rpida latinoamericanas ms
conocidas hacen planes para invadir Estados Unidos.
Cadenas de Brasil, Mxico y Venezuela que ofrecen todo, desde tacos de cerdo, a
panes fritos azucarados, llamamos churros, planean extenderse al mercado
norteamericano, a menudo con franquicias estadounidenses. Apuestan su xito al
poder de la nostalgia entre los inmigrantes latinos y el atractivo potencial para los
norteamericanos que quieren algo diferente a las hamburguesas y las papas fritas.
La tendencia tambin refleja la maduracin de grupos restauranteros
latinoamericanos, que antes carecan del tamao, reconocimiento de marca y
capital para extenderse fuera de sus mercados domsticos. Pero en los ltimos
aos, un puado de cadenas de comida rpida de la regin se ha expandido a
pases vecinos despus de echar races profundas en casa.
Los gustos del los consumidores de Estados Unidos tambin estn madurando,
dando a las cadenas latinas la fuerte oportunidad de prosperar en el competido
mundo de la comida rpida de bajo precio. Es un buen momento para que las
cadenas latinas atraigan a los norteamericanos. Vendedores de comida rpida
tradicional como hamburguesas y pizzas solo han mostrado un crecimiento modesto
en aos recientes, en tanto cadenas que sirven comida mexicana han crecido
rpidamente. Las ventas de Baja Fresh, una cadena rpida casual mexicana,
adquirida por Wendys International, creci el 64% a 177 millones de dlares en el
2001, dice Technomic, Inc., un consultor de la industria, en tanto que la mucho ms
grande Wendys, creci un 6.5% a 1.92 mil millones de dlares en el mismo periodo.
Entre los nuevos vendedores de alimentos latinos en Estados Unidos esta Pollo
campero, un vendedor de pollo frito especiado con sede en la ciudad de Guatemala.
Hace tres aos, Grupo TACA, una lnea area centroamericana, pidi a la compaa
que usara empaques sellados sin olor. Por qu? Por que los pasajeros que volaban
de regreso a Estados Unidos suban a bordo el polo recin cocinado adquirido en un
expendio en el aeropuerto y el fuerte aroma de la comida invada la cabina. Un alto
porcentaje de la ventas anuales de Campero en sus expendios de los aeropuertos
de la ciudad de Guatemala y San Salvador, El Salvador se abre camino hasta
Estados Unidos en los vuelos de TACA, en manos de centroamericanos nostlgicos.
Los ejecutivos de Campero descubrieron que la cadena tena un fuerte
reconocimiento de marca en Los ngeles y otras ciudades estadounidenses, hasta
entre personas no centroamericanas.
Habindose ya extendido a pases vecinos del centro y Sudamrica la cadena
contrato con Adir Restaurants Corporation para abrir un restaurante franquicia en
un barrio de Los ngeles, que es el hogar de la mayor concentracin de
guatemaltecos fuera de la ciudad de Guatemala, cuando abri, el expendio abri un
milln de dlares en alimentos en sus primeras siete semanas.

Algunos das, las filas eran tan largas que algunos clientes esperaron ms de 9
horas para adquirir su pollo, en un plazo de 5 aos campero espera tener 200
expendios en Estado Unidos, extendindose de california a ciudades grandes como
Houston y Dallas, Washington, D.C., Chicago y Salt Lake City.
El men de campero en Estados Unidos no ser idntico al de sus ofertas en
Amrica Latina Para atender los hbitos de comida estadounidense por ejemplo, los
latinoamericanos suelen ingerir un desayuno ms sustancioso y esperan un men
ms amplio. Los norteamericanos desayunan ms ligero, a lo comn a la carrera o
en sus autos camino al trabajo, as que Campero proyecta ofrecer un men ms
ligero para el desayuno.
Qu variables de la segmentacin del mercado estn usando restaurantes de
comida rpida latinoamericanos como Campero?
En su mayor medida las variables psicogrficas as como las conductuales son
relevantes en este artculo.
SEGMENTACIN PSICOGRFICA: Divide a los compradores en diferentes grupos
con base en la clase social, el estilo de vida, o las caractersticas de personalidad.
Aplicacin
La mayor parte de estos cliente son de clase media y la caracterstica en comn es
que buscan algo distinto a la comida rpida norteamericana tradicional por eso
POLLO CAMPERO se convierte en la mejor opcin adems de eso que es un
producto que los hace sentir como en casa por su sabor.
SEGMENTACIN CONDUCTUAL (O DE COMPORTAMIENTO): Divide el mercado
en grupos con base en sus conocimientos, actitudes, usos, ocasin de uso,
Aplicacin
La variable es la situacin del usuario ya que al mercado al que se est dirigiendo
campero es principalmente a los latinoamericanos ya que se convierte en un
producto nostlgico, tambin se dirige al mercado norteamericano que busca
distintas opciones de comida rpida y desayunos.