MEJORA EN EL PROCESO DE ESTIBADO Y PALETIZADO DE PRODUCTO EN

PROCESO Y/O TERMINADO EN LA PLANTA DE PRODUCCIN DE GALLETAS

NOEL LINEA WAFER

FELIPE URIBE
CLAUDIA GRANADA

ANTE-PROYECTO DE GRADO

BANESSA OSORIO CASTAO

INSTITUCIN UNIVERSITARIA PASCUAL BRAVO

FACULTAD DE PRODUCCION Y DISEO
TECNOLOGIA EN PRODUCCIN INDUSTRIAL
MEDELLIN
2015-01

MEJORA EN EL PROCESO DE ESTIBADO Y PALETIZADO DE PRODUCTO EN

PROCESO Y/O TERMINADO EN LA PLANTA DE PRODUCCIN DE GALLETAS
NOEL LINEA WAFER

FELIPE URIBE
CLAUDIA GRANADA

ANTE-PROYECTO DE GRADO

INSTITUCIN UNIVERSITARIA PASCUAL BRAVO

FACULTAD DE PRODUCCION Y DISEO
TECNOLOGIA EN PRODUCCIN INDUSTRIAL
MEDELLIN
2015-01

CONTENIDO

INTRODUCCIN
GLOSARIO 5
1. PROBLEMA 6
1.1 Planteamiento del problema6
2. OBJETIVOS

2.1 Objetivo general

2.2 Objetivos
especficos
..7
3. JUSTIFICACION.
8

INTRODUCCIN

El presente proyecto se refiere al tema del estibado y paletizado del producto

terminado o producto en proceso al final del proceso productivo en la planta de
galletas NOEL de la lnea WAFER, este proceso se puede definir como crtico
debido a que sera el consumidor final quien asumira las consecuencias de un
mal embalaje en el producto, no cumpliendo este con las expectativas y
conllevando a la empresa a tener grandes prdidas econmicas.
La caracterstica principal de este tema ser mejorar el proceso en mtodo,
tiempos, costos de produccin, optimizacin del recurso, seguridad para el
trabajador y satisfaccin total del cliente.
Para analizar esta problemtica es necesario mencionar sus causas, una de ellas
es la falta de estndares de estibado y paletizado para cada producto terminado o
producto en proceso, esto ayudara a que los empleados tengan una gua de
trabajo y puedan detectar posibles fallas e identificar mejoras.

GLOSARIO

PALETIZADO: Apretar materiales o cosas sueltas de forma que ocupen el menor

espacio posible y no tengan riesgo de dao durante el proceso de transporte.
ESTIBADO: Es la accin y efecto de disponer mercanca sobre un palet para su
almacenaje y transporte.

1. PROBLEMA

1.1 Planteamiento del problema

Con este proyecto se mejorara el proceso de estibado y paletizado de producto

terminado o producto en proceso en la planta de produccin de galletas NOEL
para en la lnea WAFER, para ello se analizara y documentara a detalle el proceso
que actualmente se viene realizando, con el fin de identificar cules son sus fallas
y las consecuencias a corto, mediano y largo plazo que puede tener un mal
estibado y paletizado del producto, tanto para la empresa fabricante, los
empleados que intervienen en el proceso, terceros y el cliente final.
Algunas de las posibles causas que originan un inadecuado estibado y paletizado
pueden ser, falta de estndares de produccin, falta de capacitacin del personal,
negligencia del personal y la no tenencia de equipos y/o maquinas que mejoren
los procesos.
Estas causas han tenido efectos desfavorables para la empresa, (perdidas
econmicas, aumento en las quejas y reclamos, tiempos muertos, reprocesos),
para los trabajadores, (accidentes laborales, reprocesos, llamados de atencin),
para el cliente final, (falta de credibilidad en el producto, descontento).

1.2 Formulacin del problema

Es posible mejorar el proceso de estibado y paletizado de producto terminado en

la planta de produccin de galletas NOEL lnea WAFER.

2. OBJETIVOS

2.1 Objetivo general

Mejorar el proceso de estibado y paletizado del producto terminado en la planta de
produccin de galletas NOEL lnea WAFER.

2.2 Objetivos especficos

Validar si el personal que participa en el proceso de estibado y paletizado

cuenta con los entrenamientos correspondientes segn las actividades a
realizar, en caso de que no se tenga se deben realizar dejando evidencia de
ello, (registro de asistencia, examen).
Evaluar los procesos anteriores al estibado y paletizado para identificar la
raz del problema, si no se cuenta con una instruccin para las actividades,
se elaborara y capacitara al personal.
Identificar si se sigue un patrn de estibado y paletizado, y si este se
encuentra publicado para su fcil manipulacin, si es de conocimiento del
personal que interviene en el proceso, de no tenerlo se diseara uno para
cada referencia a trabajar, teniendo en cuenta todas las variables que
pueden afectar la calidad del producto final como lo son: Peso por caja,
peso por estiba, dimensiones, cajas por piso, cajas por estiba.
Revisar si se realizan y registran muestreos y controles durante el proceso
de empaque y embalaje, de no hacerlo, se designara una persona diferente
a las que intervienen en la operacin quien ser la encargada de dar su
visto bueno a las actividades realizadas segn las instrucciones dadas.
Analizar si las condiciones de las estibas, estado fsico, tamao, material
son las adecuadas para el proceso que se viene realizando, para esto se
debe de tener definido un margen de aceptacin de la estiba.
Verificar si se realiza una liberacin por parte del rea de aseguramiento de
la calidad del producto estibado y paletizado antes de ser almacenado o
despachado, de no tener estos controles implementaran como medida final,
as poder detectar posibles causas antes de que el producto salga al
consumidor final.

3. JUSTIFICACIN

Esta propuesta busca mejorar el proceso de estibado y paletizado del producto en

proceso y/o terminado de la lnea WAFER en la empresa NOEL, este al ser el
ltimo proceso de la cadena productiva no da tiempo de reaccin ante posibles
fallas de calidad sin que el producto terminado salga de la planta de produccin.
La lnea WAFER requiere una mejora urgente en el proceso de estibado y
paletizado el cual presenta fallas de calidad, ocasionando demoras en la entrega
del producto a distribuidores o clientes finales, ocasionando descontento, quejas y
reclamos.
Esta mejora beneficiara tanto a la lnea WAFER de la empresa NOEL, operarios
que intervienen en el proceso, distribuidores y consumidor final.