FENOLOGIA DEL

RABANO
 ¿Qué es fenología?
• La fenología es la ciencia que estudia la relación entre los
ciclos de los seres vivos y los factores climáticos. Y el estudio
de las fases fenológicas de la vida refleja cómo se suceden el
desarrollo y crecimiento de los órganos vegetativos y
fructíferos, existiendo una estrecha relación con las
condiciones climáticas y culturales.
 ¿Qué es el rábano?
• El rábano (Raphanus sativus) es la "raíz" carnosa que se
obtiene de la planta que tiene el mismo nombre. Posee un
sabor picante y se consume como hortaliza. Existen
variedades de formas esféricas, cónicas, fusiformes, cilíndricas
y ovaladas. Está recubierto por una corteza en la que también
hay bastante diversidad; puede ser roja, blanca, morada,
negra o roja y blanca, aunque las más frecuentes son las
variedades rojas.
• No es una de las hortalizas más interesante por sus valores
nutricionales. Sus principales propiedades son más bien
insignificantes, limitándose a ofrecer además de su contenido
refrescante y estimulante una pequeña cantidad de vitamina C y B1.

• Generalmente se consume crudo, a modo de aperitivo o formando

parte de ensaladas, bocadillos u otras preparaciones. Su sabor varía
según la variedad, siendo los más suaves los pequeños y alargados
de color rojo y blanco. Una vez rallado se suele emplear en una salsa
para carnes. En muchas zonas se consumen las hojas de la planta
cuando están frescas, preparándolas de modo similar a las
espinacas.
• La planta
La planta del rábano pertenece a la familia Cruciferae y su
nombre científico es el de Raphanus sativus L.
Se trata de una planta anual o bianual. Su raíz es gruesa,
carnosa, muy variable en cuanto a la forma y tamaño, de piel
roja, rosada blanca, pardo-oscura o manchada de diversos
colores. Su sabor es más o menos picante. El tallo antes de la
floración es breve, con una roseta de hojas. Posteriormente,
cuando la planta florece, se alarga llegando a alcanzar los 0,50 m
y 1m . El tallo posee un color glauco y es algo pubescente.
Las hojas son basales, pecioladas, glabras o con unos pocos pelos
hirsutos, de lámina lobulada o pinnnatipartida. Tiene de 1 a 3
pares de segmentos laterales de borde irregularmente dentado,
el segmento terminal es orbicular y más grande que los laterales.
Las hojas caulinares son escasas, pequeñas, oblongas, glaucas,
algo pubescentes, y menos lobuladas y dentadas que las basales.
Las flores están dispuestas sobre pedicelos delgados,
ascendentes, en racimos grandes y abiertos. Los sépalos
están erguidos y los pétalos casi siempre sonblancos, a veces
rosados o amarillentos, con nervios violáceos o púrpura.
Poseen 6 estambres libres y un estilo delgado con un estigma
ligeramente lobulado. La fecundación es alógama.
El fruto es una silícula de 3-10 cm de longitud, esponjoso,
indehiscente, con una punta larga. Las semillas son globosas
o casi globosas, rosadas o castaño-claras, con un tinte
amarillento. Cada fruto contiene de 1 a 10 semillas incluidas
en un tejido esponjoso.
 Requerimientos nutrimentales
para la planta
El rábano es propio de los climas templados que puede ser muy tolerante al frío.
La temperatura del suelo para la germinación debe fluctuar entre 7-33ºC , teniendo
como temperatura mínima 5ºC, como máxima 35ºC y como óptima 35ºC.
Las temperaturas para su desarrollo deben oscilar entre los 18-20ºC. En lo que
respecta a la humedad se recomienda regar con frecuencia para evitar el sabor
amargo de la raíz o la rajadura.
Se considera que la mejor textura del suelo es la franco-arenosa para que haya buen
desarrollo de raíz. El rábano está clasificado como moderadamente tolerante a la
acidez registrando crecimiento entre rangos de pH entre 5.5-6.8, pero poco tolerante a
la salinidad.
Fertilización: Abono orgánico. Estiércol de ganado y hojarasca descompuesta
Nitrógeno (N). 100 Kg/ha , el fertilizante se distribuye en una a tres aplicaciones , en
bandas a ambos lados del cultivo.
Fósforo (P). 170 kg/ha P2O5 la aplicación es al voleo antes del rayado de camas.
Potasio (K). 110 Kg/ha de K2O la aplicación se realiza de la misma manera que el
fósforo.
 PLAGAS Y SU CONTROL
• Pulgones
Son de pequeño tamaño (1-3 mm de longitud) y pueden
presentar diversos colores según la especie a la que pertenezcan.
Atacan a los brotes jóvenes de cultivos con alto contenido en
azúcares. Las larvas causan daños al hacer galerías en las hojas de
las plantas.
En cuanto a los adultos, se alimentan chupando la savia de las
hojas, capullos y brotes jóvenes usando el estilete de su aparato
bucal. Además, excretan un líquido azucarado y pegajoso
denominado melaza que atrae a las hormigas. Favorecen la
aparición de un hongo conocido como negrilla y también pueden
transmitir virus de unas plantas a otras.
Métodos de control que podemos emplear se basan en: Eliminar
malas hierbas, buena preparación del sustrato, trampas
cromáticas, poda o enemigos naturales como las mariquitas,
crisopas, tijeretas o avispillas.
 Mosca blanca
Las moscas blancas se localizan generalmente en el envés de las
hojas. Les agrada la humedad y las temperaturas altas, por lo
que es una plaga frecuente en primavera y verano (¡muy
peligrosa en invernaderos!).
Los principales daños que causan a los cultivos son:

Extracción de savia de la planta.

Daños mecánicos
Producen melaza.
Algunas especies son vectores de enfermedades.
El mejor método de control, es la prevención. Por ello, es
importante que revises de vez en cuando el envés de las hojas
para poder actuar lo antes posible. Además, existen diversos
métodos de control de la mosca blanca como las trampas
cromáticas, depredadores naturales, infusión de ajenjo, ajo, etc.
Oruga de la col (Pieris brassicae)

La mariposa de la col, pieris brassicae, es un lepidóptero de unos

5 cm o 6 cm, de color blanco y con manchas negras. Suele
alimentarse de la familia de las crucíferas (Brassicaceae), es
decir, de repollos, coliflores, rábanos, coles de Bruselas, etc.
Los huevos de esta mariposa, eclosionan en aproximadamente
8-10 días y dan lugar a pequeñas larvas de color gris. Estas larvas
son muy voraces y comenzarán a agujerear las hojas de los
rábanos con su aparato bucal masticador. ¡Pueden llegar a ser
una plaga muy importante en esta familia de plantas! Una vez
pasan su fase larvaria, puparán para convertirse en mariposas.
Su forma adulta se caracteriza por presentar dos puntos en las
alas, como los que se observan en la imagen.
 Rosquilla negra
El nombre científico de este lepidóptero es Spodoptera littoralis.
Es una oruga que se alimenta principalmente de las hojas
interiores. A lo largo del día se esconden y por la noche es
cuando se alimentan. Normalmente la puesta la realizan en la
parte aérea de la planta, en el envés de las hojas. Cuando se
convierten en mariposas ya no hacen ningún daño.
Para su control se recomienda:
Colocar trampas de feromonas.
Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos, ya que
es la época donde son más susceptibles.