En bodega

Posgraduada en Marketing de Vinos.

Enloga.
Gerente de la bodega
Wine Center Vinho & Coisas.
Matosinhos (Portugal).
ivone.ribeiro@vinhoecoisas.pt

Vino de Oporto
mucho ms que un vino

l vino de Oporto es natural y fuerte, producido exclusivamente a partir de uvas provenientes de la Regio
Demarcada do Douro. Las localidades de Rgua y
Pinho son los principales centros de produccin. Sin
embargo, algunas de las mejores vias estn en la zona
ms al este de la regin.
A pesar de ser producido con uvas del Duero y almacenado en las bodegas de Vila Nova de Gaia, este vino
pas a conocerse como Vinho do Porto a partir de la
segunda mitad del siglo XVII.
Al final, qu es lo que hace del vino de Oporto un
vino tan diferente? La diferencia se produce, fundamentalmente, por la zona de produccin y por las cepas utilizadas, hoy protegidas.
Adems del clima nico, lo que le hace diferente de
otros vinos es el hecho de que su fermentacin no es
completa, ya que se interrumpe en una fase inicial (al
cabo de dos o tres das), a travs de la adicin de un
aguardiente neutro de vino (proceso que ya se utilizaba
en la poca de los Descubrimientos, en la que el vino era
producido de esta forma para que se conservara un
mayor tiempo durante los viajes).
Asimismo, el vino de Oporto es naturalmente dulce
(puesto que el azcar de las uvas no se transforma completamente en alcohol) y ms fuerte que los dems vinos
(entre 18 y 22 grados).

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Niepoort Porto Vintage 2005

Para esta edicin de En Bodega he seleccionado el Niepoort Porto Vintage 2005, un aejo con excelente equilibrio y gran concentracin; uno ms de los aejos de gran
calidad de la casa Niepoort.
En 2005, ao en el que durante la vendimia hubo das
muy calientes y das muy hmedos, la produccin fue
alta, pero con uvas muy pequeas, lo que beneficiaba la
concentracin de taninos y del color.
El Niepoort Vintage 2005 se presenta con mucho color,
un aroma denso, con notas minerales y afrutadas.
Es un vino robusto, aunque elegante, con gran volumen de boca, taninos finos, pero muy presentes. Un vino
de sabor delicado con final largo.
Perfecto para acompaar quesos, postres poco dulces
o simplemente para tomarlo con un buen caf.
Un gran aejo para beber de inmediato o, si se prefiere, para guardarlo.

Foto: Revista Blue Wine

Ivone Ribeiro

En bodega

Niepoort Porto
Vintage 2005

Nombre: Niepoort
Porto Vintage 2005.
Bodega: Niepoort.
Denominacin de origen : Duero.
Pas: Portugal.
Tipo de vino: Oporto.
Graduacin: 20.
Edad: de 60 a ms de 100 aos.
Variedad de uva: Touriga Nacio-

nal, Touriga Franca, Tinto Co,

Tinta Francisca, Tinta Amarela,
Souso y Tinta Roriz.
Elaboracin: vendimia manual,
fermentacin en lagares, prensado a pie y almacenamiento de
dos aos en barricas.
Temperatura idnea para beber:

entre 16y 18.

Precio: 57,50 .

Puntuacin (0-20): 18,5.

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