Aminoácidos

AMINOCIDOS ESENCIALES
2014 - II
BIOQUIMCA
Facultad de enfermera
2014 - II
FICHAS DE PRCTICA
"Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del
Compromiso Climtico"
ENFERMERA
BIOQUIMCA
Tema:
DISEO DE FICHAS DE PROPIEDADES DE AMINOCIDOS
Integrantes:
LOPEZ PEA , Claudia
HUAMN INGA , Sait
JESS ALEGRA , Andrea
OTAROLA TORRES, Gabriela
ROMERO TAIPE, Zenaida
DE LA CRUZ ORE, Mariliz
Licenciada:
ENFERMERA 2014 -II
Yesenia Zorrilla Gutarra
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
HISTIDINA
FUNCIN
PROPIEDADES
Esencial para el crecimiento y la
reparacin de los tejidos.
Esencial para el mantenimiento de

las vainas de mielina que protegen
Ayuda a combatir algunos efectos

negativos de la artritis reumatoide
las clulas nerviosas.
Intervienen en la produccin de
por ejemplo la inflamacin y la falta
glbulos rojos y blancos en la
de movilidad.
sangre protegiendo al organismo de
Ayuda en la desintoxicacin de
daos por radiacin.
metales pesados como tambin en

la impotencia y la frigidez.
FUENTES ALIMENTICIAS
Este
aminocido
se
encuentra
abundantemente en la hemoglobina
y tambin en alimentos ricos en
histidina como en las carnes de
pollo, hgado, mortadela, pescados,
huecos, lcteos y tambin en el
origen vegetal.
ENFERMERA 2014 -II
SABAS QUE..?
La deficiencia o carencia de histidina
puede
ocasionar
una
serie
de
trastornos en el organismo como los

vmitos
en
el
embarazo,
mayor
disposicin en la acumulacin de
radicales libre y trastorno en la
audicin.
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
ISOLEUCINA
FUNCIN
La
isoleucina
realiza
PROPIEDADES
una
serie
de
La isoleucina regula los niveles de
funciones como la:
azcar en la sangre.
Es necesario para la curacin de
Previene la atrofia muscular que
traumatismos y heridas.
Ayuda
en
el
tejido
muscular
Necesaria para la formacin de
evitando lesiones hepticas.
Ayuda
en
mantenimiento
el
de
precede a una inmovilizacin.

hemoglobina.
correcto
la
Posibilita un balance de nitrgeno
salud
positivo.
mental.
Este aminocido se encuentra en el
cordero,
Ternera,
Pollo,
Pavo,
Huevos, pescado, lcteos.
cereales
marinas,
La
carencia
de
isoleucina
puede
ocasionar dolor de cabeza, y padecer

lesiones en el hgado y alteraciones en
Origen vegetal:
Algas
SABAS QUE..?
la conducta.
arroz
integrales,
integral,
legumbres,
vegetales, soya y frutas secas.
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
LEUCINA
FUNCIN
PROPIEDADES
Es factible para la curacin de

Interviene en la cicatrizacin del tejido
Ayuda en la formacin de tejido

muscular
evitando
lesiones
muscular, piel y huesos.

Indirectamente
en
la
alteracin de la conducta y glucosa.
hepticas al igual que el aminocido

ISOLEUCINA.
interviene
Este aminocido reduce la produccin

de azcar en la sangre.
Ayuda a aumentar la produccin de

la hormona de crecimiento.
Indirectamente cumple una funcin

reguladora en la correcta
Estos aminocidos se encuentran en
origen animal:
Carnes rojas, embutidos, pescados,
Quesos, huevos.
En origen vegetal:
SABAS QUE..?
Las personas con defectos hepticos o

renales no deben ingerir la leucina en
grandes cantidades de aminocidos sin
las recomendaciones de un profesional
de medicina.
Arroz integral, cereales y frutos secos

como la almendra, nueces, piones.
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
LISINA
FUNCIN
PROPIEDADES
Mejorar la funcin inmunitaria.
la Lisina junto a la vitamina C puede
Favorece
la produccin
de
ayudar a prevenir o evitar la formacin
anticuerpos.
de placas de ateroma, responsables de
Asegura la absorcin y distribucin
muchos
del Calcio.
como la arteriosclerosis.
Es
fundamental
en
el desarrollo
infantil estimulando el crecimiento.
Mejora la funcin gstrica.
Minimiza
el
dao
Ayuda
cardiovasculares
sintetizar,
junto
con
la
metionina, el aminocido
prevenir y combatir los efectos de los
que
la glucemia causa en los ojos.
herpes simples (como el herpes labial)

Tambin colabora en el crecimiento ya
Colabora en la reparacin celular.
Garantiza la absorcin adecuada de

calcio.
que participa en el desarrollo muscular,

absorcin del calcio y en la produccin
de hormonas, enzimas y anticuerpos.
SABAS QUE..?
Los alimentos ricos en Lisina son

principalmente
la
levadura
de
cerveza, las algas, la soja o soya, las

papas
problemas
patatas,
los
huevos,
el
farmacias.
horas despus de las comidas para
leche, kfir...)
(lentejas, soja o soya, garbanzos,

judas o frijoles, altramuces, y ms
escasa en los cereales.
Es importante tomar el aminocido

Lisina treinta minutos antes o dos
pescado y los lcteos (yogur, queso,
Es muy abundante en las legumbres
Se consigue en herbolarios y
que sea ms eficaz.
La dosis depender de cada caso y

ser el mdico o especialista el que
aconsejar la dosis adecuada.
El maz con frijoles; arroz con lenteja
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
METIONINA
FUNCIN
Ayuda
mantener
PROPIEDADES
en
correcto
estado tanto la piel como el pelo y

las uas.
Desintoxica el cuerpo y limpia la

sangre.
Mantiene las articulaciones en buen
Ayuda en la descomposicin de las
estado, ya que favorece la formacin
grasas.
de cartlago.
de
Ayuda en la formacin de msculo.
determinados agentes nocivos para
Favorece el sistema cardiovascular.
nuestra salud, entre ellos metales
Proporciona energa al organismo.
pesados como el plomo.
Mejora el estado de la piel y las uas.
Disminuye la debilidad muscular.
Reduce los niveles de colesterol.
Previene el cabello quebradizo.
Elimina el exceso de grasa
Protege
til
en
la
desintoxicacin
contra
los
efectos
perniciosos de las radiaciones.
hgado
neutraliza
los
en el
radicales
libres, las toxinas y los residuos que

se
acumulan
en
este
importante
rgano
Se encuentra muchos carbohidratos
SABAS QUE..?
No se deben tomar suplementos de
como la Carnes, Pescados, Lcteos,
Metionina
durante
el
embarazo,
Huevos, Arroz integral.
periodos de lactancia o si sufrimos
Cereales integrales. Germen de trigo.
alergia a cualquier tipo de protena
Legumbres. Levadura de cerveza.
alimentaria.
Semillas. Soja. Vegetales.

Otros: Semillas de ssamo.
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
FENILALANINA
FUNCIN
PROPIEDADES
Utilizado por nuestro cerebro para

producir noradrenalina.
Contribuye a disminuir la sensacin
Puede
Ayuda en caso de dolor de cabeza,

muscular y de espalda.
al
disminuir
noreprinefrina y epinefrina.
de dolor.
antiinflamatorio
produccin de dopamina, adrenalina,
la memoria y el aprendizaje.
Mejora los sntomas de la depresin.
efecto
determinadas enzimas y aumentar la
Ayuda a mejorar el estado de nimo,
Analgsico natural ya que tiene un
colaborar
en
algunos
problemas
sistema
nervioso:
la
mejora
mentales
de
del
desnimo, algunas
psicosis, estrs, etc.
Atena
algunas
migraas
dolores
premenstruales.
Los alimentos o fuentes alimenticias
SABAS QUE..?
La fenilcetonuria
es una enfermedad
que ms fenilalanina contienen de
gentica en la que por falta de un
forma natural son aquellos ricos en
enzima
protenas (carnes, pescados, huevos y
adecuadamente
todos los lcteos) ya que suponen el
elimina
5% del peso de esa protena.
fenilpirvico.
ENFERMERA 2014 -II
no
por
podemos
la
la
metabolizar
fenilalanina
orina
como
se
cido
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
TREONINA
FUNCIN
Forma
parte
correcto
del
del
PROPIEDADES
funcionamiento
sistema
nervioso
central.
ante el estrs fsico y emocional.

Mitiga los dolores.
Interacta con la adrenalina o la

dopamina, regulando el estado de
nimo.
Aumenta la resistencia del organismo
Tambin
con
la
norepinefrina y la epinefrina.
la
almacenamiento
absorcin
de
Es
una
proteccin
frente
los
Mejora el estado anmico.

y
determinadas
grasas.
Efecto positivo en la mucosa de la
piel y el pelo.
la piel.
radicales libres.
Fundamental para el metabolismo.

Minimiza
Es necesaria para la pigmentacin de
Aumenta la memoria.
Evita las alergias.
Disminuye el agotamiento mental y
fsico.
Mejora el metabolismo de las grasas.
Estimula la mielina.
SABAS QUE..?
Arroz integral.
Lcteos.
Maz.
Carne.
Avena.
Pescado.
de
Huevos.
antioxidantes, entre ellos, y por no
Manzanas.
Zanahorias.
Espinacas.
ENFERMERA 2014 -II
Para hacer frente a los trastornos de

apetito compulsivo, anorexia y bulimia,
desde la psicoenergtica ortomolecular
se
aconseja
usar
diversos
complementos (vitaminas del grupo B,

minerales y oligoelementos, picolinato
tener
cromo,
efectos
prebiticos,
onagra,
secundarios
en
mismos, la tirosina.
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
10
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
TRIPTOFANO
FUNCIN
Una de las principales funciones del
triptfano es que es un aminocido
fundamental que regula los niveles
de serotonina, un neurotransmisor
cerebral precursora de la hormona
melatonina, la cual regula el ciclo
diario de vigilia-sueo.
Adems, ayuda a que el organismo
elabore sus propias protenas, como
ocurre con todos los aminocidos
esenciales, y es importante en la
formacin de la vitamina B3.
PROPIEDADES
El
triptfano es una sustancia muy

necesitada en nuestro organismo ya que
no se encuentra en l.
Como
aminocido hace posible la

generacin de protenas que tanto
necesitamos, pero adems, libera la
conocida "hormona del placer" y regula
temas de apetito, de sexo, angustias,
etctera.
Si quieres saber cules son las propiedades
del triptfano, sigue leyendo porque en

unComo.com te lo explicamos
Ayuda a controlar los niveles de

insulina, dado que tiende a calmar
nuestro sistema nervioso.
El triptfano se puede encontrar en:
El queso
El pollo
Los huevos
El pescado
La leche
Las nueces
La mantequilla de man
El man
Las semillas de calabaza
Las semillas de ajonjol
La soya
El tofu
ENFERMERA 2014 -II
SABAS QUE..?
Es muy importante tomarlo media hora
antes de los alimentos o fuera de las
comidas ya que si no acta como
simple aminocido o protena pero no
hace la funcin beneficiosa del sistema
nervioso que buscamos.
El triptfano no debe usarse cuando
estamos
tomando
medicamentos
antidepresivos o tranquilizantes sin el

con sentimiento de nuestro mdico o
especialista.
Grupo N 2
11
FICHAS DE PRCTICA
12
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
VALINA
FUNCIN
PROPIEDADES
Imprescindible para la curacin de
Es fundamental para el crecimiento de
Ayuda
en
la formacin
tejidos nuevos, ayuda y favorece la

de
tejido
muscular.
Ayuda
recuperacin
muscular
despus
del
ejercicio fsico,
a
evitar
Es
necesaria
para
una
buena
las lesiones hepticas y de la vescula
cicatrizacin de las heridas, mejora los
biliar.
trastornos neuromusculares, previene el
Colabora en la sntesis de algunos

opiceos endgenos.
Ayuda en el correcto mantenimiento
de la salud mental.
dao heptico, ayuda a mantener en

equilibrio
los
niveles
de
azcar
en
sangre, es necesaria para mantener una

buena salud mental, es un aminocido
Participa en el balance del nitrgeno.
neutro
Ayuda a mantener equilibrados los
gentico, previene la atrofia muscular
niveles de azcar en sangre.
que forma
parte del cdigo
despus de una fractura sea, ayuda a

reducir el estrs, y favorece el sueo.
Carne
roja
pollo
pescado
huevos
lcteos
Aunque tambin se pueden encontrar en
las:
legumbres
los frutos secos
cereales
SABAS QUE..?
Los suplementos con los aminocidos
de cadena ramificada pueden ayudar a
prevenir
desgarros.
La carencia de los aminocidos
esenciales limita el desarrollo del
organismo.
La carencia de Valina afecta a la
mielina y al sistema nervioso.
integrales
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
13
FICHAS DE PRCTICA
ALANINA
FUNCIN
PROPIEDADES
Fuente de energa
Es
La alanina es utilizada como fuente de

energa para el cerebro, el sistema
nervioso y los msculos. De ah su
importancia
como
aminocido
no
esencial.
de
sus
beneficios
como
fuente de energa natural, ayuda a

metabolizar
tanto
los
cidos
orgnicos como el azcar.

Asimismo, tiende a estar involucrada
tanto
en
el
de
los
aminocidos
no
esenciales que forman las protenas de

los
seres
vivos.
Sin
embargo,
se
convierte en uno de los aminocidos

ms importantes.
La alanina sintetizada por el organismo
sale finalmente al torrente sanguneo y
til en la metabolizacin
Adems
uno
metabolismo
de
la
es almacenada por el hgado, donde

ser
metabolizada.
Mediante
un
proceso de gluconeognesis sta se

transforma en glucosa, siendo utilizada
finalmente por el cerebro, msculo,
piel, retina y mdula renal, entre otros.
vitamina B6 como del triptfano.
SABAS QUE..?
Consecuencias de la carencia de
alanina
Alimentos ricos en alanina
La carencia de alanina tiene
Alimentos de origen vegetal:
Vegetales
legumbres,
ricos
en
frutos
protenas,
secos
cereales.
determinadas consecuencias en nuestro

organismo:
Problemas de origen prosttico.
Predisposicin a padecer
Alimentos de origen animal:
infecciones.
Huevos, carne de vaca, pescados,
Alteracin de la glucosa.
pollo y lcteos.
Alteraciones nerviosas.
Falta de concentracin.
Debilidad muscular.
Contraindicaciones de la alanina
Aquellas personas que padezcan
una enfermedad renal o heptica
no
deben
grandes
de
ingerir
cantidades
aminocidos.
Lo
mejor es consultar siempre a tu

mdico.
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
14
FICHAS DE PRCTICA
15
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
ARGININA
FUNCIN
Contribuye
la
PROPIEDADES
desintoxicacin
Mantiene o aumenta la masa

muscular
Problemas del sistema digestivo
Cicatrizacin de heridas
Sistema inmune
Sistema cardiovascular
Sexualidad masculina
heptica neutralizando el amonaco

Es
til
para
tratar
la
esterilidad
masculina
Ayuda a curar y reparar los tejidos
Desempea un papel fundamental en
el metabolismo muscular
Moviliza y almacena el exceso de
16
nitrgeno y favorece su excrecin

Favorece la prdida de peso, ya que
promueve el aumento de la masa
muscular y la reduccin de la grasa
corporal
Favorece la estimulacin pancretica
y como consecuencia la liberacin de
insulina
Lcteos
Los
SABAS QUE..?
Su uso es seguro para la mayor parte
productos
la
de la poblacin adulta si se toma de
leche, el queso y los huevos son
forma apropiada, por va oral y a corto
una
plazo,
fuente
lcteos
importante
como
de
L-
arginina.
Otros
alimentos
efectos
que
contienen
aunque
adversos
existen
sobre
posibles
todo
en
pacientes asmticos, casos de herpes,
arginina son el caf, el chocolate, la
ciruga,
avena, los cereales y los productos
tensin baja o si se estn tomando
de soja.
medicamentos.
ENFERMERA 2014 -II
reciente
ataque
cardiaco,
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
CIDO ASPARTICO
FUNCIN
Accin desintoxicante del sistema
PROPIEDADES
sanguneo.
Favorece la correcta circulacin
ste ayuda a trabajar a cada clula en

el cuerpo y juega un papel en:
La produccin y secrecin de
sangunea.
17
hormonas
Ayuda en la eliminacin de las

toxinas, a travs del hgado y los
El funcionamiento normal del sistema
riones.
nervioso
Aumenta la resistencia, ayudando

en caso de depresin, cansancio o
fatiga crnica.
Rejuvenece la actividad celular.

Ayuda en la formacin de clulas,
y en el funcionamiento del
En los animales encontramos en

las Carnes de
SABAS QUE..?
Pollo, Pescados,
en el embarazo y lactancia: la larginina
es
posiblemente
segura
Huevos, Lcteos.
cuando se toma en forma apropiada
En los animales encontramos en
y a corto plazo durante el embarazo.
las Legumbres, Caa de azcar,
no se tiene suficiente informacin
Esprragos, Melazas.
sobre el uso a largo plazo durante el

embarazo
la
lactancia.
sea
precavida y evite su uso.
nios: la l-arginina es posiblemente

segura cuando se usa por va oral en
infantes prematuros.
alergia o asma: la l-arginina puede

producir una respuesta alrgica o
empeorar la hinchazn de las vas
respiratorias. si usted decide tomar
l-arginina, sela con cuidado.
presin arterial alta: la l-arginina

podra bajar la presin arterial. esto
podra ser un problema si usted ya
tiene la presin baja.
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
CISTINA
FUNCIN
Acta como antioxidante.

Protege al organismo contra el
dao por radiacin.
PROPIEDADES
La cistena presenta una accin
antioxidante.
Minimiza el desarrollo de clulas
cancerosas
Protege tanto al hgado como
la
como el brcoli que adems de
recuperacin
contrarrestar los daos de las
ante ciruga o quemaduras.
Ayuda a quemar la grasa.

Participa en la formacin de
msculos
un
abundante en algunos alimentos
diferentes toxinas.
Promueve
de
potente antioxidante el glutatin
al cerebro de la accin de
precursora
clulas
Puede ayudar a conservar la salud

de la vista previniendo la perdida
de la visin tambin es til en la
depuracin de protenas ayuda a
mejorar las condiciones de la
artritis
SABAS QUE..?
La mayora de los aminocidos.
La cistena est relacionada con
Los alimentos que los contiene
algunas patologas que afectan a
son aquellos con una
los riones la principal es una
concentracin alta en protenas
enfermedad
Origen animal
que se
llamada
cistinuria,
puede a causa de un
Carnes (cerdo, pato, pollo, etc.)
desequilibrio de origen gentico
Pescados (merluza, atn, rape,
de
etc.)
ambos
posibilidad
progenitores,
sin
preventiva.
La
Huevos y derivados
cistinuria
Lcteos y derivados
renales tambin la acumulacin
Origen vegetal
produce
clculos
cistina, podemos sufrir cistinosis,
Semilla de girasol
que
produce
cristales
que
se
Soja y sus derivados
pueden acumular en el organismo
Trigo
mayormente afecta la vista por lo
Dtiles
tanto no est recomendado un
Legumbre ( soja, lentejas,
alto consumo de este aminocido
garbanzos
Verduras y hortalizas (
pimientos, ajos, coles
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
18
FICHAS DE PRCTICA
ACIDO GLUTMICO
FUNCIN
PROPIEDADES
19
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
Acta
como
un
neurotransmisor
excitatorio
del
central,
cerebro
el
sistema
y
la
medula
FUNCIN
en el metabolismo de azucares y
grasa, ayuda en el transporte de
potasio en el lquido cefalorraqudeo,
como
cerebro,
combustible
ayuda
las funciones
normales
de
la
especficamente
en
GLUTAMINA
prstata.
nervioso
espinal. Este aminocido importante
acta
- Excelente en el tratamiento de
para
corregir
Interviene
la utilizacin
de la glucosa por las
PROPIEDADES
clulas del cerebro.
-
Funciona
como
sistema
el
de transporte de aminocidos y de
los
nitrgeno desde tejidos perifricos
trastornos de personalidad.
hacia el hgado.
- Precursor en la biosntesis de las
bases purnicas y pirimidnicas.
-
Previene
la atrofia
intestinal
infecciones.
- Regula la produccin de urea en
el hgado
Origen
animal:
huevo,
carnes,
productos
SABAS QUE..?
pescado,
lcteos
es utilizado en el
tratamiento de la epilepsia, retraso

mental, distrofia muscular y lceras.
vegetales
Origen
Este aminocido
vegetal:
Apio,
organo,
laurel.
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
20
FICHAS DE PRCTICA
Es el aminocido ms abundante
en
los
msculos,
ayuda
La glutamina se relaciona con el aumento
y mejora de las respuestas inmunolgicas
construir y mantener el tejido
intestinales contra los ataques externos
muscular, ayuda a prevenir el
de microorganismos.
desgaste muscular que puede
Ayuda a reducir los daos producidos por
acompaar a reposo prolongado
los radicales libres y aumenta la vida de
en cama o enfermedades como el
las vitaminas antioxidantes, vitamina E y
Cncer y el SIDA. Promueve un

sistema
digestivo
saludable,
vitamina C.
El organismo con la unin de la cistena y
reduce el tiempo de curacin de
el
las ulceras y alivia la fatiga, la
glutamina), puede obtener un potente
depresin
antioxidante.
la
impotencia,
cido
glutmico
(derivado
de
la
disminuye los antojos de azcar

y el deseo por el alcohol.
SABAS QUE..?
Origen Animal: Leche y derivados
Es usado recientemente en el tratamiento
lcteos, carne cruda o poco cocida,
de la esquizofrenia y la demencia.
pescado y huevos.
Origen Vegetal:
-
Legumbres
soja,
secas:
lentejas,
algarroba,
paltas,
habas,
garbanzo.
- Vegetales: aloe vera, ensaladas,
perejil.
Fruta: pia, naranja, frambuesa
- Frutos secos y semillas: pepitas
de girasol, pepitas de calabaza,
nueces, almendras.
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
21
FICHAS DE PRCTICA
GLICINA
FUNCIN
PROPIEDADES
Retarda la degeneracin muscular,
mejora
de amoniaco en el cerebro.
el
glucgeno,
almacenamiento
liberando
as
de
glucosa
para las necesidades de energa,

promueve
una
prstata
sana,
el
sistema nervioso central y el sistema

inmunolgico.
para
reparar
Es
aminocido
tejidos
til
daados,
ayudando a su curacin.
Ayuda
Acta
controlar
como
los
niveles
un neurotransmisor
22
tranquilizante del cerebro.

-
Ayuda
controlar
las funciones
motoras del cuerpo.

- Acta como un anticido.
- Ayuda a aumentar la liberacin de
la hormona del crecimiento.
Retarda la degeneracin muscular.
-
Ayuda
controlar
los
niveles
de amoniaco en el cerebro.
-
Acta
como
un neurotransmisor
tranquilizante del cerebro.
SABAS QUE..?
Su carencia puede ocasionar una serie de
Origen Animal: Carnes porcinas, Carne
trastornos en el organismo, estos son
de aves, pescados, lcteos, huevos.
algunos de ellos:
Origen Vegetal: Calabaza, Frijol, Cebada,
- Alteraciones del crecimiento.
Zanahoria, arroz integral, cereales.
- Contracciones musculares bruscas.
Frutos Secos: Nueces, Almendras.
- Movimientos exagerados.
- Espasticidad.
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
ORNITINA
FUNCIN
PROPIEDADES
Este aminocido ayuda a elegir la

liberacin
de
crecimiento,
que
sintetizado en las mitocondrias como
al
producto del glutamato. Se forma por

la acetilacin de su grupo amino, por
este efecto es mayor si se combina
fosforilacin y reduccin del derivado
con
acetilado
arginina
necesario
ayuda
de
metabolismo de la grasa corporal;

la
lo
hormonas
La Ornitina es un aminocido dibsico,
camitina,
para
un
inmunolgico
es
sistema
saludable,
N-acetilglutamico--
semialdehdo.
Una
subsecuente
transaminacin
produce
-N-
desintoxica el amoniaco, ayuda en
acetilornitina que, liberando el grupo
la
acetil,
regeneracin
del
hgado
forma
la
ornitina.
Puede
estimula la secrecin de insulina. La
incorporarse al ciclo de la urea para
Ornitina tambin ayuda a que la
formar citrulina (precursor biosinttico
insulina
funcione
como
de
hormona
anablica
ayudando
una
la
Arginina).
construir el musculo.
SABAS QUE..?
-Este Aminocido mejora el rendimiento
Origen animal:
Carne
Pescado
Huevos
Productos lcteos
Origen vegetal:
atltico.
- Reducir la toxicidad de la glutamina en
el tratamiento de la encefalopata
heptica.
- Cicatrizar las heridas.
- Mejorar la debilidad muscular.
- Colaborar en el tratamiento de
la diabetes.
Vegetales
Algunas plantas
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
23
FICHAS DE PRCTICA
PROLINA
FUNCIN
PROPIEDADES
Son mejorar la textura de la piel,

ayudando
la
produccin
de
Es esencial produccin de colgeno

de
nuestro
organismo.
Para
colgeno y reducir la perdida de
entender bien la importancia de la
colgeno a travs del proceso de
prolina, hay que saber qu es el
envejecimiento. Adems, la Prolina

ayuda
en
la
cicatrizacin
del
colgeno y qu funciones tiene.
El
colgeno
es
una
molcula
cartlago y el fortalecimiento de las
proteica que genera fibras, que
articulaciones, los tendones y los
estn presentes en articulaciones,
msculos del corazn. La prolina
huesos, msculosllegando a ser
trabaja con la vitamina C para
el 25% de toda la masa proteica de
ayudar a mantener sanos los tejidos
nuestro organismo y jugando un
conectivos.
papel
importantsimo
nivel
estructural.
SABAS QUE..?
Frutos secos: nueces, man
Este aminocido
(cacahuetes), castaas.
de las articulaciones: lesiones deportivas
mejorar la reparacin
(torceduras, esguinces)
Legumbres: Guisantes, frijoles.

Cereales: Centeno.
Verduras y hortalizas: nabo,
zanahorias, remolacha, calabaza.
ENFERMERA 2014 -II
- Cicatrizacin Tisular: lesiones como

lceras, quemaduras...
-
Proteccin
disminuir
el
cardiovascular:
desgaste
de
Puede
colgeno
arterial y prevenir enfermedades como la

arterosclerosis.
Grupo N 2
24
FICHAS DE PRCTICA
SERINA
FUNCIN
PROPIEDADES
Este aminocido es necesario para el

correcto metabolismo de las grasas y
cidos grasos, el crecimiento del
musculo y el mantenimiento de un
sistema inmunolgico saludable. La
Este
aminocido
es
importante hidratante de la piel.

Participa
en
la sntesis
de
25
la porfirina, creatina y purina.

Es
necesario
para
el
Serina es un aminocido que forma
correcto metabolismo de las grasas
partes
y cidos grasos.
de
las
protectora
nerviosas,
vainas
que
es
cubre
de
mielina
las
importante
fibras
para
Forma parte de las vainas de mielina
el
protectora
funcionamiento del ADN y ARN y la
nerviosas.
formacin de clulas y ayuda a la
que
cubre
las fibras
Es importante para el funcionamiento
produccin de inmunoglobulinas y
del ARN y ADN y
anticuerpos.
clulas.
Ayuda
la
formacin
la
de
produccin
de inmunoglobulinas y anticuerpos.
Es
necesario
para
el crecimiento
del msculo.
Origen animal: Carnes, pescados,
lcteos, huevos
Origen vegetal: Vegetales,
Legumbres, arroz integral, Semillas,
Cereales integrales.
ENFERMERA 2014 -II
SABAS QUE..?
Este aminocido es
recomendable:
Alzheimer.
Colesterol y/o triglicridos.
Epilepsia.
Hipertona.
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
26
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
FICHAS DE PRCTICA
TAURINA
FUNCIN
Esencial
para
el
PROPIEDADES
cuerpo
el
metabolismo.
un aminocido esencial puesto que
Se sintetizan tambin en las clulas a

partir del azufre metionina.
Posee
un
La teurina no es considerado como
el
componente clave de la bilis, la cual

es necesaria para la digestin de
procesos
grasas.
de
del
importante
Previene la degeneracin muscular,
desarrollo cerebral, modulando los

migracin
rol
se sintetiza en el figado.
en
diferenciacin,
sistema
nervioso
central.
SABAS QUE..?
Estos aminocidos se encuentran en
Este aminocido acta en los ojos, en
el sodio, potasio, calcio y magnesio
el cerebro, los msculos, el corazn,
como la leche, carnes rojas y frutas
las plaquetas y el sistema nervioso.
secas.
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
27
FICHAS DE PRCTICA
TIROSINA
FUNCIN
PROPIEDADES
Estimula la pigmentacin (cabello,
La tirosina es un slido que forma
piel)
Mejora la circulacin del cuero
cabelludo
cristales
que
generalmente
presenta
un
color
blanquecino,
aunque tambin puede ser incoloro.
Garantiza bienestar
Se considera un aminocido polar y
Obtiene una vivacidad de espritu
protonable. Aunque normalmente se
Aumenta la energa en la persona
clasifica
Facilita el crecimiento de los tejidos
hidrofbico a causa de su anillo
Facilita el metabolismo de las
aromtico, hay que tener en cuenta
grasas
que
Trata las infecciones de la boca y las

encas
como
tambin
aminocido
contiene
un
grupo
hidroxilo. Normalmente se encuentra

sin carga, aunque a pH muy bsico
Regulariza los estados de aumento
presenta carga negativa.
de insulina (sensibilidad a la
tensin, depresiva)
Facilita el adelgazamiento por
aumento del metabolismo bsico
Favorece el sueo
Origen animal: Carnes. Pescados.
Lcteos. Huevos.
Origen
puede ocasionar una serie de trastornos,

estos son algunos de ellos:
vegetal:
Vegetales.
Legumbres. Acelgas. Arroz integral.

Semillas.
SABAS QUE..?
Cereales
integrales.
Alteraciones en la pigmentacin de la
piel.
Disfuncin de la tiroides
Manzanas. Esprragos. Aguacates.
Cambios de humor y conducta.
Zanahorias.
Alcaptonuria (enfermedad hereditaria
Espinacas.
Sandia.
Lechuga
Productos
Pepino.
romana.
de
Perejil.
soja.
cuyo principal sntoma es que la
Berros.
orina se torna castao oscura o negra
Almendras.
Otros: Mantequilla de almendras.

Manteca de man.
con la exposicin al aire, pero tiene

otros
efectos
arteriopata
como
coronaria,
artritis,
clculos
renales, etc.
ENFERMERA 2014 -II
Grupo N 2
28

Aminoácidos

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AMINOCIDOS ESENCIALES

"Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del

DISEO DE FICHAS DE PROPIEDADES DE AMINOCIDOS

ENFERMERA 2014 -II

Yesenia Zorrilla Gutarra

ENFERMERA 2014 -II

Esencial para el crecimiento y la

reparacin de los tejidos.

Esencial para el mantenimiento de

Ayuda a combatir algunos efectos

las clulas nerviosas.

por ejemplo la inflamacin y la falta

glbulos rojos y blancos en la

sangre protegiendo al organismo de

daos por radiacin.

metales pesados como tambin en

ENFERMERA 2014 -II

trastornos en el organismo como los

La isoleucina regula los niveles de

funciones como la:

Es necesario para la curacin de

Previene la atrofia muscular que

Necesaria para la formacin de

evitando lesiones hepticas.

precede a una inmovilizacin.

Posibilita un balance de nitrgeno

Huevos, pescado, lcteos.

ocasionar dolor de cabeza, y padecer

vegetales, soya y frutas secas.

ENFERMERA 2014 -II

Es factible para la curacin de

Interviene en la cicatrizacin del tejido

Ayuda en la formacin de tejido

muscular, piel y huesos.

alteracin de la conducta y glucosa.

hepticas al igual que el aminocido

Este aminocido reduce la produccin

Ayuda a aumentar la produccin de

Indirectamente cumple una funcin

Las personas con defectos hepticos o

Arroz integral, cereales y frutos secos

ENFERMERA 2014 -II

Mejorar la funcin inmunitaria.

la Lisina junto a la vitamina C puede

ayudar a prevenir o evitar la formacin

de placas de ateroma, responsables de

Asegura la absorcin y distribucin

infantil estimulando el crecimiento.

Mejora la funcin gstrica.

la glucemia causa en los ojos.

herpes simples (como el herpes labial)

Colabora en la reparacin celular.

Garantiza la absorcin adecuada de

que participa en el desarrollo muscular,

Los alimentos ricos en Lisina son

cerveza, las algas, la soja o soya, las

horas despus de las comidas para

(lentejas, soja o soya, garbanzos,

Es importante tomar el aminocido

pescado y los lcteos (yogur, queso,

Es muy abundante en las legumbres

que sea ms eficaz.

La dosis depender de cada caso y

El maz con frijoles; arroz con lenteja