Cultivo de Espinaca - Espinacea Oleracea - Produccion Semilla

Cultivo de Espinaca (Espinaca oleracea)
para produccin de semilla
Ing. Agr. Andrea Persoglia, apersoglia@correo.inta.gov.ar

Agencia de Extensin Rural Gobernador Gregores
Estacin Experimental Agropecuaria Santa Cruz.
Instituto Nacional
de Tecnologa Agropecuaria
Estacin Experimental Agropecuaria

Santa Cruz
Agencia de Extensin Gobernador Gregores
RESUMEN:
Debido a la continua bsqueda de nuevas oportunidades productivas en el
Valle del Ro Chico, en Gobernador Gregores se desarroll una prueba
exploratoria en produccin de espinaca (Espinacea oleracea) para semilla.
Con el objetivo de evaluar la factibilidad tcnica de produccin, se utiliz la
variedad Sper Dorrego de origen dans. Los resultados obtenidos
demuestran que es factible la produccin de semillas de espinaca de la
variedad evaluada en el Valle de Ro Chico, Santa Cruz.
INTRODUCCION:
Las condiciones ambientales de la localidad de Gobernador Gregores
ubicado en el Valle del Ro Chico (48 47`LS - 70 10`LO), provincia de
Santa Cruz, se caracteriza por varias horas de luz y temperaturas
templadas en verano, coincidentes con las requeridas para el desarrollo del
cultivo de espinaca. La especie Espinacea oleracea, mas bien conocida
como espinaca, es una hortaliza de hoja que necesita de largos
fotoperiodos (generalmente un mnimo de 14 horas luz) acompaado de
una temperatura que oscile entre los 15 y 18 C para inducir la floracin.
Todas estas caractersticas coinciden con las caractersticas del verano en
el valle del Ro Chico.
La curva fenolgica representa las necesidades del cultivo en los
diferentes estadios y estos requerimientos se cumplen satisfactoriamente
en la poca estival en Patagonia; por lo tanto el desarrollo de este cultivo
con el propsito de hacer semilla se considerara factible en el rea.
OBJETIVO:
El objetivo fue evaluar la factibilidad tcnica de produccin del cultivo de
espinaca (Espinacea oleracea) variedad Sper Dorrego de origen dans
para produccin de semillas.
Ing. Andrea Persoglia Cultivo de Espinaca (Espinacea oleracea) para prod. de semilla
INTA EEA Santa Cruz. Mahatma Gandhi 1322. Santa Cruz, Argentina
Instituto Nacional

Santa Cruz
MATERIALES Y MTODOS:
La variedad de espinaca utilizada fue la Sper Dorrego, obtenida en la
provincia de La Pampa. Esta variedad posee un poder germinativo (PG) de
85% y una pureza del 99%. Las semillas fueron tratadas con fungicida
(Thiram). NO se aclara en ningn lugar
El ensayo se llevo a cabo en la chacra 23 A perteneciente al Sr. Dimartino
en la localidad de Gobernador Gregores.
El rea de estudio fue un cuadro de 5 m de largo por 4 m de ancho.
El rea se encuentra protegida por un cerco muerto de ramas de lamo con
una densidad del tramado de aproximadamente 60 %.
El sitio posee un suelo arcilloso poco profundo, el cual fue usado aos
anteriores para huerta. El suelo se invirti manualmente con pala varias
veces en Octubre 2009. Luego, se fertiliz con N, P y K, a travs del
fertilizante Triple 15 (150 Kg/Ha).
A partir de las fechas de siembra evaluadas en ensayos realizados en aos
anteriores, se sembr el 5 de Noviembre de 2009. La siembra fue a chorrillo
en 5 surcos de 4 m de largo, separados a 0,30 m y a una profundidad de
1,5 cm, lo cual totalizaron 20 m lineales sembrados.
Se raleo constantemente desde los 20 das de siembra hasta comienzo del
arrocetamiento de las hojas (6 hojas verdaderas), y posterior emergencia
de vara floral, hasta lograr una densidad final estimada de 7 plantas por
metro lineal.
Los riegos se realizaron en forma manual y con una frecuencia consistente
entre dos y tres veces por semana en la etapa vegetativa, aumentndose
estos a todos los das una vez desarrollada la vara floral y en la etapa de
llenado del fruto.
El desmalezado se realiz tambin en forma manual. Las carpidas se
realizaron una vez por semana en los das ms calurosos y cada 15 das
cuando la temperatura no super los 20 C.
Hubo presencia de pulgones al final de la floracin. Sin embargo, el
recuento de la poblacin encontrada no present una amenaza al
desarrollo del cultivo.
Una vez desarrolladas las varas florales se colocaron guas de hilo de
algodn para sostener estas mismas.
RESULTADOS Y DISCUSIN:
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Santa Cruz
El comportamiento del cultivo de espinaca coincide con los factores

ambientales necesarios para la induccin a la floracin y posterior
obtencin de semillas. La emergencia fue uniforme a los 10 das de
siembra. No hubo un gran desarrollo de hojas, inclusive despus del raleo.
En el estadio de 6 hojas verdaderas (el cual fue a los 34 das de siembra)
comenz el arrocetamiento vara floral se observ a los 40 das de siembra.
La floracin total ocurri a los 60 das de la siembra. En este estadio, las
varas alcanzaron una altura promedio de 70 cm. Aqu, fue necesario un
semi-tutorado con hilo para sostener las plantas, ya que, al tener poco
desarrollo en hojas tendan a caer.
Se observ gran numero de varas florecidas secas, lo cual se supone
result del dbil raleo, en algunos casos con amarillamiento de hojas.
Cabe mencionar que, las guas colocadas como sostn no fueron en
realidad necesarias, ya que, las plantas presentaron buena resistencia al
vuelco y estaban protegidas del viento por el cerco muerto.
Una vez comenzado el llenado del fruto, se detuvo el crecimiento y el
requerimiento de agua fue mayor, observndose plantas con varas florales
sin cuajar.
Alrededor de los 75 das de la siembra, la mayora de las plantas
presentaron fructificacin, en color verde, algunas de ellas con el amarillo
caracterstico de la maduracin de las semillas. Una vez que el
amarillamiento llego al 80 %, se efectu la cosecha.
El material cosechado quedo en un lugar soleado para finalizar la
maduracin de la semilla. El desemillado manual se realiz en varias
tandas, ya que, no todas las plantas maduraron uniformemente,
obtenindose 1671 gramos totales en un total de 20 metros lineales, (83,55
gr./m2). Se pudo observar poco porcentaje de material inerte.
En el Departamento de Achal (681418S Y 684447O) provincia de San
Juan la produccin de semillas de espinaca se realiza desde hace varios
aos en pequeas escalas (chacras de hasta 2 has). La siembra
(considerada de primavera) se realiza entre marzo-abril para ser cosechada
en noviembre-diciembre, ambas practicas se realizan con maquinaria
agrcola, hay diversidad en el tipo de produccin ya que algunos
productores aplican tecnologas y otros no tanto. No hacen tratamiento
alguno de semilla antes de la siembra. Una vez preparado el suelo con
fertilizacin de base N-P-K en la relacin 18-0-0, se aplica una vez
herbicida de pre-siembra (generalmente Piramin). En el mantenimiento se
hace un aporque (antes de cierta altura de la vara de floracin, por el uso
de la maquina) con maquinaria, el desmalezado es manual. La produccin
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media de semilla de espinaca es de 800 kg/ha. A modo de comentario el

clima es templado, con veranos secos y calurosos. Se riega por inundacin
en surco, las precipitaciones anuales del rea son de 90mm anuales, el
suelo es arcilloso muy pobre.
En la siguiente Tabla se presentan los das transcurridos y fechas de las
observaciones fenolgicas realizadas en el cultivo.
El desarrollo fenolgico representa los das necesarios para llegar a la
floracin y as a la semillazn, en funcin de la longitud del fotoperiodo y de
las temperaturas relativamente bajas.
Tabla 1. Nmero de das a partir de la siembra y fechas de las observaciones
fenolgicas del cultivo de espinaca (Espinacea oleracea) evaluado en la localidad
de Gobernador Gregores.
EMER- 6 HOJAS VARA

GENCIA VERDA- FLODERAS
RALES
N de 10
das
a
Fecha
5/11/09
TOTAL TOTAL COSECHA

FLORA FRUC-CIN TIFICAC
IN
34
40
60
75
120
9/12/09
20/12/09 6/01/10 24/01/10 26/02/10
(da/mes)
El clima es fro y seco. En febrero se promedian 14C, mientras que en julio la media es de 0C. Las precipitaciones son de
unos 200 mm anuales. Los extremos trmicos son de 33.7C en verano y -22.4C en invierno.
El clima en la localidad es fro seco, con precipitaciones menores a 140

mm anuales.
Las temperaturas en la localidad de Gobernador Gregores para la
temporada 2009-2010 se muestran a continuacin.
Estos datos fueron obtenidos en la estacin meteorolgica perteneciente a
la AER Gobernador Gregores, instalada en una chacra de la localidad.
Cuadro de temperaturas media, mxima y minima para cada mes, en la temporada
2009-2010
2009-2010
Mes
Temp.media
Noviembre 10,41
Temp.max Temp.min
10,89
9,97
Instituto Nacional

Santa Cruz
Diciembre
Enero
Febrero
Marzo
Abril
13,67
14,95
12,79
13,90
9,84
14,31
15,52
13,37
14,53
10,48
13,06
14,40
12,20
13,27
9,18
En la AER INTA EL Calafate se evalu el Poder Germinativo de las semillas

cosechadas, logrndose un valor del 71%.
CONCLUSION:
Es factible el cultivo de espinaca para la produccin de semilla, a travs de
la variedad Sper Dorrego. Por su parte, resulta necesario repetir este tipo
de pruebas con repeticiones para controlar otras variables y posibilitar la
obtencin de resultados ms sustentables.
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA:
* Arbilla, F. y Cittadini, E. 1996. Ensayo comparativo de hbridos de
espinaca.
* Vigliola, M. 1988. Manual de Horticultura. 74 77 p.
* Cittadini, E.; Espina, H. y Romano, G. 1998. Evaluacin de variedades e
hbridos.
* Vsquez, A. J. 2006. Evaluacin agronmica de once cultivares de
Spinacea oleracea L. para cultivo industrial en la zona de Valdivia.
Paginas Web: falta agregar la nomenclatura de la pgina Web.
* Gil, R.; Carrillo, D. y Jimnez, J. 2007. Determinacin de las principales
plagas de la espinaca en Cota, Colombia. www.csielo.cl.
Revista colombiana de Entomologa 33 (2): 124-128.
* Gonzles, 2004. Agricultura tcnica. Das de floracin en espinaca.
www.invenia.es.
*Gua de consultas botnica II. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y
Agrimensura. UNNE. Chenopodiaceae. www.fao.org.
*Infojardin. Fonologa de la espinaca (Spinacea oleracea).
*www.infoagro.com. /hortalizas/. Empresas y cultivos.
*Entrevista con profesional de FECOAGRO, 2010. (Jos L.
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Anexo
Descripcin de la calidad de semilla:
Espinaca (Espinacea oleracea)
Variedad: Sper dorrego
Semillero: Ohlsens enke
Tratamiento: Thiram (no se sabe la concentracin)
PG: 85%
Pureza: 99%
poca de siembra: otoo y primavera.
Tierra: Profunda y suelta con buen drenaje.
Clima: Fro-templado.
Cantidad de semilla: 10-15 Kg. de semilla por hectrea.
Profundidad de siembra: 1,5 a 2 cm.
Germinacin: entre 6 a 10 das de sembrado.
Cosecha: entre 50 y 65 das despus de la siembra.
Evaluacin del Poder Germinativo de las semillas en cmara

de germinacin:
Metodologa: Son 4 repeticiones de 100 semillas por tratamiento, siendo 4
tratamientos + 1 testigo, es decir: 8 das estratificacin fro-hmedo, 4 das
estratificacin fro-hmedo, 2 das estratificacin fro-hmedo, 1 da
estratificacin fro-hmedo, 1 da temperatura ambiente-hmedo.
Observamos que algunas semillas estaban pre-germinadas, esto pudo
ocurrir porque al cosechar no se dejo secar y airear lo suficiente, entonces
las semillas con un poco de temperatura empezaron a germinar.
El (poder germinativo) PG obtenido fue del 71%.
Resultados:
Registros de germinacin
FECHA
FECHA
Promedio
Tratamiento
Repeticiones
05/07/2010 19/07/2010
(das
de (de
100
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estratificacin semillas c/u)

en fro)
1
2
3
3
4
1
2
Testigo sin fro
3
4
42
34
24
59
20
43
37
13
78
61
71
77
71
84
63
69
71,8
71,8
De acuerdo al cuadro, se observa que no hay diferencia entre tratamientos

de estratificacin con fro y testigo. Las semillas fueron tratadas con
fungicida previamente.
Fotos:
DISEO DEL ENSAYO, SUELO PREPARADO PARA LA SIEMBRA
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PLANTAS ALINEADAS CON GUIS DE HILO DE ALGODN.
SEMILLAS LISTAR PARA SER COSECHADAS
CULTIVO DE ESPINACA EN FEBRERO.
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PRODUCCION OBTENIDA (1671 GR)
SEMILLAS OBTENIDAS EN COMPARACION CON SEMILLAS MADRES (DE COLOR ROJIZO POR TRATAMIENTO
ANTIFUNGICO)
10

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El comportamiento del cultivo de espinaca coincide con los factores

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media de semilla de espinaca es de 800 kg/ha. A modo de comentario el

EMER- 6 HOJAS VARA

TOTAL TOTAL COSECHA

20/12/09 6/01/10 24/01/10 26/02/10

El clima en la localidad es fro seco, con precipitaciones menores a 140

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En la AER INTA EL Calafate se evalu el Poder Germinativo de las semillas

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Evaluacin del Poder Germinativo de las semillas en cmara

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estratificacin semillas c/u)

De acuerdo al cuadro, se observa que no hay diferencia entre tratamientos

DISEO DEL ENSAYO, SUELO PREPARADO PARA LA SIEMBRA

Estacin Experimental Agropecuaria

PLANTAS ALINEADAS CON GUIS DE HILO DE ALGODN.

SEMILLAS LISTAR PARA SER COSECHADAS

CULTIVO DE ESPINACA EN FEBRERO.

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PRODUCCION OBTENIDA (1671 GR)

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