UNIVERSIDAD DE ORIENTE

NCLEO DE NUEVA ESPARTA

ESCUELA DE CIENCIAS APLICADAS DEL MAR
DEPARTAMENTO DE TECNOLOGA DE ALIMENTOS

EL ALCOHOLISMO.

Bachiller:
Johnny Hurtado Cl. 22.927.500.
Prof.: Pedro Fermn.

BOCA DE RIO, Enero de 2012

ndice.
Pgs.
Introduccin.
Desarrollo.

El alcoholismo.

Caractersticas.

Tratamiento.

Impacto social.

Efectos De Alcohol En el Cuerpo.

Mecanismo De Accin.

Efectos en el cerebro y sistema nervioso.

En el aparato digestivo: estomago, pncreas, hgado.

En la sangre.

En los sistemas inmunitarios y reproductores.

En el embarazo y el feto.

Anexos.
Conclusin.
Bibliografa.

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Introduccin

Aunque tradicionalmente el alcohol, ha sido considerado como un producto sedante,

actualmente presenta un amplio espectro defectos contradictorios. Puede deprimir,
estimular, tranquilizar, inquietar. En medicina durante mucho tiempo se ha recetado el
alcohol como tnico, calmante o soporfico. El papel del alcohol en la medicina ha sido
remplazado por barbitricos, tranquilizantes y otros productos calmantes, pero en la
sociedad el alcoholismo supones un alto riesgo de salud que a menudo conlleva cantidades
de muerte.

El alcoholismo:
El alcoholismo es una enfermedad que consiste en padecer una fuerte necesidad de
ingerir alcohol etlico, de forma que existe una dependencia fsica del mismo, manifestada a
travs de determinados sntomas de adstinencia cuando no es posible su ingesta. El
alcohlico no tiene control sobres los lmites de su consumo y suele ir elevado a lo largo
del tiempo su grado de tolerancia al alcohol.

Caractersticas:
Hasta el momento no existe una causa comn conocida de esta adiccin, aunque varios
factores pueden desempear un papel importante en su desarrollo y las evidencias muestran
que quien tiene un padre o una madre con alcoholismo tiene mayor probabilidad de adquirir
esta enfermedad, una puede ser el estrs o los problemas que tiene la persona que lo ingiere.
Eso puede deberse, ms que al entorno social, familiar o campaa publicitarias, a la
presencia de ciertos genes que podran aumentar el riesgo de alcoholismo.

Algunos otros factores asociados a este padecimiento son la necesidad de aliviar la

ansiedad, conflicto en relaciones interpersonales, depresin, baja autoestima, facilidad para
conseguir el alcohol y aceptacin social del consumo del alcohol.

Tratamientos:
Los tratamientos contra el alcoholismo incluyen programas de desintoxicacin
realizados por instituciones mdicas. Esto puede suponer la estancia del paciente durante un
periodo indeterminado. (Quizs varias semanas), bajo tutela en hospitales especializados
donde puede que se utilicen determinados medicamentos para evitar el sndrome de
abstinencia.
Despus del periodo de desintoxicacin, puede someterse al paciente a diversos mtodos
de terapia de grupo o psicoterapia para tratar problemas psicolgicos de fondo que hayan
podido llevar al paciente a la dependencia.

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Se puede asimismo apoyar el programa con terapias que inciten al paciente a repugnar el
alcohol mediante frmacos como el disulfiram, que provoca fuertes y repentinas resacas
siempre que se consuma alcohol.

La terapia nutricional es otro tratamiento. Muchos alcohlicos tienen sndrome de

resistencia a la insulina, un desorden metablico debido al cual el cuerpo no regula
correctamente el azcar causando un suministro inestable a la circulacin sangunea.
Aunque este desorden se puede tratar con una dieta hipoglucemica, esto puede afectar a su
comportamiento y su estado anmico. Estos sntomas son efectos secundarios que se
observan a menudo en alcohlicos sometidos bajo tratamientos de desintoxicacin. Los
aspectos metablicos del alcoholismo a menudo se pasan por alto dando como resultado
tratamientos de dudosos resultados.

En los aos 1990, los grupos de consultas e autoayuda fueron adquiriendo notoriedad
por sus logros, como lo ha sido el movimiento de alcohlicos annimos.

Impacto social:
El alcoholismo supone un serio riesgo para la salud que a menudo conlleva el riesgo de
una muerte prematura como consecuencia de afecciones de tipo heptica como la cirrosis
heptica, hemorragias internas, intoxicacin alcohlica, hepatocarcinoma, accidentes o
suicidio.

El alcoholismo no est fijado por la cantidad ingerida en un periodo determinado:

personas afectadas por esta enfermedad pueden seguir patrones muy diferentes de
comportamiento, existiendo tanto alcohlicos que deben semanalmente, mensualmente, o
sin una periodicidad fija. Si bien el proceso degenerativo tiende a acortar los plazos entre
cada ingesta.

El consumo excesivo y prolongado de esta sustancia va obligado al organismo a

necesitar o requerir cantidades crecientes para sentir los mismos efectos,

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a esto se le llama tolerancia aumentada y desencadena un mecanismo adaptativo del
cuerpo hasta que llega a un lmite en el que se invierten la supuesta resistencia y entonces
asimila menos2 por eso tolerar ms alcohol es en si un riesgo de alcoholizacin.

Las defunciones por accidentes relacionados con el alcohol (choques, atropellamientos y

suicidios) ocupan los primeros lugares entre las causas de muerte de muerte en muchos
pases. Por ejemplo, en Espaa se considera que el consumo de alcohol-etanol causa mas de
100mil muertes al ao, entre intoxicaciones por borracheras y accidentes de trficos.

Efectos del alcohol en el cuerpo:

Los efectos del alcohol sobre el cuerpo son numerosos y diversos. El alcohol,
especficamente el etanol, es una potente droga psicoactiva con un nmero elevado de
efectos secundarios que puede afectar de manera grave nuestro organismo. La cantidad y
las circunstancias del consumo juegan un rol importante al determinar la duracin de la
intoxicacin. Por ejemplo, al consumir alcohol despus de una gran comida es menos
probable que se produzcan signos visibles de intoxicacin que con el estomago vacio. La
hidratacin tambin juega un rol importante, especialmente al determinarla duracin de las
resacas.

Mecanismo de accin:
El alcohol tiene un efecto bifsico sobre el cuerpo, lo que quiere decir que sus efectos
cambian con el tiempo. Inicialmente, produce sensaciones de relajacin y alegra, pero el
consumo posterior puede llevar a tener visin borrosa y problemas de coordinacin. Las
membranas celulares son altamente permeables al alcohol, as que una vez que el alcohol
est en el torrente sanguneo, se puede esparcir en casi todos los tejidos del cuerpo.

Tras el consumo excesivo puede aparecer la inconsciencia, y niveles extremos del

consumo pueden llevar a un envenenamiento por alcohol y la muerte (una concentracin en
la sangre de 0.55% aproximadamente.

5 gramos de alcohol por litro de sangre) podra matar a la mitad de los afectados por
paradas cardiorespiratoria tras afectacin bulbar. La muerte tambin puede ser causada por
asfixia si el vomito, un resultado frecuente de la ingesta excesiva, obstruye la tranquea y el
individuo est demasiado ebrio para responder. Una respuesta apropiada de primeros
auxilios a una persona inconsciente y ebria es ponerla en posicin de recuperacin.

Cuando el alcohol llega a la sangre (entre 30 y 90 minutos despus de ser ingerido) se

produce una disminucin de los azucares presentes en la circulacin sangunea, lo que
provoca una sensacin de debilidad y agotamiento fsico. Lo anterior es debido a que el
alcohol acelera la transformacin de glucgeno (una sustancia que se encarga de almacenar
el azcar en el hgado) en glucosa y esta se elimina de forma ms rpida.

Otra accin del alcohol es que inhibe a la vasopresina, una hormona sintetizada por el
hipotlamo y luego liberada por la neurohipofisis. Esta hormona es la responsable de
mantener el balance de los lquidos en el cuerpo, ordenando al rin que reabsorba agua de
la orina. Si la funcin de la vasopresina falla al rin empieza a eliminar ms agua de la
que ingiere y provoca que el organismo busque el agua en otros rganos. Esto provoca que
las meninges (membranas que cubren el cerebro) pierdan agua y por tanto aparezca el dolor
de cabeza. El alcohol disminuye los niveles de vitamina B1 del organismo.

Efectos en el cerebro y sistema nervioso:

El consumo de alcohol inhibe gradualmente las funciones cerebrales, afectan

en primer lugar a las emociones (cambios sbitos de humor), los procesos de
pensamiento y el juicio. Si continua la ingesta de alcohol se altera el control
motor, produciendo mala pronunciacin al hablar, reacciones ms lentas y
perdidas del equilibrio.

Altera la accin de los neurotransmisores, y modifica su estructura y

funcin. Ello produce mltiples efectos: disminucin de la alerta, retardo de
los reflejos, cambios en la visin, perdida de coordinacin muscular,
temblores y alucinaciones. Disminuyen el auto control, afectan a la
memoria, la capacidad de concentracin y las funciones motoras.

La combinacin de los anteriores efectos es causa de mltiples accidentes

laborales y de circulacin, que cuentan la vida cada ao a millones de
personas en todo el mundo.

El alcohol es responsable de ms del 73% de los accidentes con vctimas

mortales

El alcohol daa las clulas cerebrales, as como los nervios perifricos, de

forma irreversible

La disminucin de vitamina B1 producida por el alcohol puede llevar a la

enfermedad

Wernicke-Korsakoff,

que

provoca

alteraciones

de

los

sentimientos, pensamientos y memoria de la persona. Los afectados

confunden la realidad con sus invenciones.

Producen trastornos de sueo.

Las personas alcohlicas se aslan de su entorno social, suelen padecer crisis

en los mbitos familiar (discusiones, divorcios, abandonos) y laborar (
prdida del empleo), lo que los conduce a la depresin y, en algunos casos,
al suicidio.

en dosis mayores tanto los mecanismos inhibitorios como exitatorios se ven

disminuidos, pudiendo llegar hasta el estado de coma.

En fases avanzadas produce alteraciones mentales serias y dao cerebral

irreversible.

Periodos de amnesia, con alteracin profunda de la memoria y la conciencia de

diversa duracin (minutos, horas o hasta das).

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En el aparato digestivo: estomago, pncreas, hgado.

Aumenta la produccin de acido gstrico que genera irritacin e inflamacin e

inflamacin en las paredes del estomago por lo que, a largo plazo, pueden aparecer
ulceras, hemorragias y perforaciones de la pared gstrica.

El cncer de estomago ha sido relacionado con el abuso del alcohol. Tambin

provoca cncer de laringe, esfago y pncreas.

Provoca esofagitis, una inflamacin del esfago, varices esofgicas sangrantes y

desgarros de Mallory-Weiss.

Puede provocar pancreatitis crnica, que se caracteriza por un intenso dolor

permanente.

Otras alteraciones posibles son la diabetes tipo II y peritonitis.

El hgado es el rgano encargado de metabolizar el alcohol, que se transformado por

las enzimas del hgado primero en acetaldehdo y despus en acetato y otros
compuestos. Este proceso es lento y no est exento de daos.

Al irritarse la clula heptica es posible que se produzca hepatitis alcohlicas,

debido a la destruccin celular e inflamacin tisular. Con el tiempo, el hgado
evoluciona (hgado graso o esteatosis) para adaptarse a la sobrecarga metablica,
pudiendo llegar a hepatitis y ms tarde a la cirrosis heptica, producto de la muerte
celular y la degeneracin del rgano. Esta grave enfermedad puede degenerar
finalmente en cncer de hgado y producir la muerte.

Otro signo de alteracin heptica son la ictericia, un tono amarillento que adquiere
la piel y la esclertica, y los edemas, acumulacin de lquido en las extremidades.

En la sangre:

Inhibe la produccin de glbulos blancos y rojos.

Sin la suficiente cantidad de glbulos rojos para transportar oxigeno, sobreviene de

la anemia megaloplastica.

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En los sistemas inmunitarios y reproductores:

La falta de glbulos blancos origina una falla en el sistema inmunitario, aumentando

el riesgo de infeccione bacteriana y virales.

Disminuye la libido y la actividad sexual.

Puede causar infertilidad y disfuncin erctil.

En el embarazo y el feto:

El abuso del alcohol en el embarazo puede desencadenar el sndrome alcohlico

fetal. Sus sntomas son un retardo del crecimiento, alteracin de rasgos crneofaciales, malformaciones cardiacas, malformaciones hepticas, malformaciones
renales y mal formaciones oculares.

El mayor dao se produce en el sistema nervioso central del fet

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Conclusin

Las formaciones educativas, las buenas relaciones socio-culturales y el buen uso del
tiempo libre, son aspectos importantes que nos ayudan en la prevencin de acciones
devastadora como el alcoholismo u otro tipo de sustancias psicoactivas. Que cada da
degradan ms nuestra sociedad y afectan de manera contundente nuestra salud mental.

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Bibliografa.
Internet: www.google.co.ve.
http://www.cop.es/colegiados/gr02556/ preguntas.
htmhttp://www.monografias.Com/trabajos/alcoholismo2.

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