Mircoles 12 de enero de 2011 Mircoles 12 de enero de 2011

Fotos: MATKEI
Fotos: MATKEI
E
n una finca fami-
liar, es comn ver
que los productores
cuenten con frutos
de coco que no son utilizados
y, en muchos casos, se desper-
dician.
Estos frutos de coco contienen
una pulpa que puede ser utili-
zada perfectamente para la ali-
mentacin animal y que posee
un interesante nivel de prote-
nas; adems puede ser mez-
clada con pasto picado o con
balanceado, ya que es bastante
palatable.
VELOCIDAD DE TRABAJO
Esta despulpadora fue construi-
da con el objetivo de apoyar el
trabajo del pequeo productor,
pues en forma sencilla y muy
rpida puede extraer la pulpa
a una interesante cantidad de
coco que, de esta forma, puede
ser bien aprovechada.
De acuerdo a las experiencias
realizadas, en aproximadamen-
te 10 minutos, la despulpadora
puede pelar un cajn de coco
que correspondera a aproxima-
damente 3 bolsas grandes de
coco en bruto.
PARTES
Cargador: Es el lugar donde se
deposita el coco y es de metal.
Cuenta con una base que tiene
algunas perforaciones que sir-
ven para limpiar el coco a medi-
da que va cayendo dentro de la
mquina, que se encarga de rea-
lizar el trabajo de despulpado.
Cilindro: Este es el lugar en
donde se realiza el despulpado.
El cilindro cuenta con cuchillas
que trabajan en forma circular
en cinco hileras y que realiza el
trabajo de despulpado.
Cuchillas: Estn fabricadas de
elsticos de vehculo y son las
que al girar realizan el trabajo
de friccin entre hierros para
sacarle la cscara y la pulpa
al coco, dejando solamente el
carozo.
Descargador: Tras parar por el
cilindro, los cocos despulpados
son descargados de la mquina,
mientras que la pulpa cae por
debajo y puede ser recogida y
utilizada para la alimentacin
de animales.
Tapa: El despulpador tiene una
tapa que ayuda a que la pulpa
no se esparza por todos lados.
CMO FUNCIONA
La despulpadora de coco nece-
sita de una mquina para poder
funcionar. Para la demostra-
cin, fue utilizado un motor
estacionado disel. Sin embar-
go, la mquina puede ser adap-
tada al motor de un tractor,
que es una mquina con la
cual generalmente cuentan los
pequeos productores.
Adems, dispone de un sis-
tema que posibilita realizar-
le un mantenimiento semanal,
que consiste bsicamente en el
sopleteado, engrasado y ten-
sin de la correa.
MATERIALES
RECICLADOS
La despulpadora fue construida
con materiales reciclados, de tal
forma que el costo de su fabri-
cacin no fuera muy oneroso.
Se utilizaron, por ejemplo, la
llanta de un tractor; mientras
que los elsticos dentro y fuera
del cilindro son de vehculos.
(*) Escuela Agromecnica
de Caacup.
PARA ALIMENTACIN DE ANIMALES
Mircoles 12 de enero de 2011
En la Escuela Agromecnica de Caacup
se siguen construyendo interesantes
maquinarias, para que los pequeos productores puedan manejar diversas alternativas
y facilitar el trabajo en el campo. La despulpadora de coco es una de las ltimas
invenciones fabricadas por los tcnicos que trabajan en dicha institucin, y que puede
ser utilizada para la obtencin de alimentos para animales.
Despulpadora
de coco
Prof. Eladio Cousio (*)
Fotos: MATKEI
La despulpadora de coco
fue fabricada en la Escuela
de Agromecnica de
Caacup y es ideal para los
pequeos productores.
Este es un ejemplo de
cocos enteros y de cmo
quedan los frutos tras
pasar por la despulpadora.
Colocar las semillas en un
recipiente con agua potable
a temperatura ambiente.
Dejar en remojo durante 24
h 48 h
Separar por tamao las
semillas hinchadas de las
semillas no hinchadas.
Eliminar las semillas
hinchadas, que son las
daadas.
Proceder a la siembra de las
semillas enteras o dejarlas
secar a la sombra, en lugar
aireado, y despus sembrar.
SELECCIN DE SEMILLAS
DAADAS DE LAS
SEMILLAS NO DAADAS
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2
L
a anemia infecciosa
equina tiene una evo-
lucin que va desde
sobreaguda, aguda,
subaguda, crnica y latente o ina-
parente, y que se puede verificar
desde el perodo de incubacin,
que vara entre 24 horas a tres
meses en condiciones naturales
de contaminacin.
Forma sobreaguda o septicmi-
ca: Los sntomas se presentan en
forma brusca con hipertermia de
40 C a 41 C; adems de sntomas
generales graves, como ser: inten-
so abatimiento, anorexia, sudora-
cin profusa, debilitamiento del
tren posterior, con incoordinacin
de los mismos y dificultad para
desplazarse. Esta evolucin es
muy rpida, y puede sobrevenir la
muerte sin que se manifiesten los
signos de anemia, es decir, que el
nmero de glbulos rojos perma-
nece inalterable en esta fase.
Forma aguda: Los sntomas que se
presentan en esta forma son gene-
rales y locales. Los generales son
aumento de temperatura de
41 C a 42 C dos o tres das
despus del inicio del mal, con
posibles oscilaciones trmicas,
y perodos de remisin pasaje-
ra que duran de 48 a 72 horas.
Localmente, encontramos con-
gestin de las mucosas oculares
en la que, con el correr de los
das, aparece ictericia y peque-
as hemorragias puntiformes que
luego desaparecen segn se vayan
disipando los sntomas. Puede
existir hemorragia nasal y clicos
con hemorragia intestinal. Si en
este momento jalamos las crines
del caballo, estas se des-
prenden con facilidad.
Forma subaguda: Los
sntomas son similares a
los antedichos, pero ms
atenuados; luego desapa-
recen y pasan a la forma
crnica.
Forma crnica: Esta
forma evolutiva es el
paso de la forma aguda,
o subaguda, la que se
manifiesta con sntomas
generales discretos. El
apetito es caprichoso, es
decir, que comen solo
algunas veces y a desgano;
hay adinamia y en general el pro-
ceso evoluciona sin fiebre. Solo
en algunas ocasiones hay un leve
aumento de temperatura que des-
aparece espontneamente. En este
momento, mueren los animales
crnicamente enfermos, o puede
aparecer una reagudizacin del
proceso.
Forma latente: En esta forma, los
animales tienen la apariencia de
ser enteramente normales; comen
bien, el aspecto del pelo es fino
y lustroso, aunque no rinden a
plenitud en sus actividades, pero
hemos visto nosotros a caballos
inaparentes ganar carreras largas y
concursos hpicos.
Hemos detallado la enfermedad
clsica. No obstante, en la actua-
lidad, algunos autores la clasifican
como una enfermedad de evolu-
cin aguda y crnica, pero esen-
cialmente crnica con recupera-
cin total de los aspectos clnicos.
Los asnos enferman con fiebre y
sintomatologa no llamativa, ter-
minando con la muerte. La mula,
que es un animal muy resistente
naturalmente, casi no tiene fiebre
y la evolucin ms comn de la
enfermedad es la crnica.
DIAGNSTICO
En la actualidad, el nico sistema
de diagnstico vlido y efectivo
en todo el mundo es el test de
inmunodifusin en Agar Gel, des-
cubierto por Coggins y Norcross
en abril de 1970 en Cornell
Veterinarian.
TRANSMISIN
POR TBANO
La transmisin se efecta en forma
mecnica, cuando insectos vecto-
res u otros elementos transfieren
la sangre de animales infectados a
animales sanos.
En la actualidad, se considera al
tbano el ms importante trans-
misor de la enfermedad por ser
el que mayor cantidad de sangre
transporta de un animal a otro.
En ese sentido, los tbanos, por
las caractersticas de sus rganos
bucales, cortan la piel al equi-
no y le producen intenso dolor
al mismo. Entonces, el animal
con movimientos defensivos, ya
sea de la cola, los dientes o los
potentes msculos subcutneos,
los ahuyenta, y los tbanos al no
completar su alimentacin, buscan
otro husped, o el mismo, y repi-
ten la operacin.
TRANSMISIN POR
VACUNACIN Y SEXUAL
La otra forma de transmisin, y
quizs la ms peligrosa, es la aguja
hipodrmica durante las sanitacio-
nes del equino, que pasa de un
animal a otro, sin esterilizacin.
Aparte de la sangre contaminada,
la enfermedad puede ser transmi-
tida por el semen de un padrillo
contaminado, si hubiere o se pro-
dujera una lesin en el momento
de la monta.
TRANSMISIN
POR CALOSTRO
Los potrillos que de madres enfer-
mas nacen sanos se contaminan
por virus presentes en el calostro
y en la leche y no necesitan la
presencia de heridas, pues la debi-
lidad de la mucosa intestinal de los
potrillos permite el paso de virus
al torrente sanguneo.
Los nicos mtodos disponibles
para evitar la propagacin de la
enfermedad son la separacin de
animales positivos de los nega-
tivos y los anlisis peridicos de
control. De ser posible, cada caba-
llo debe tener un equipo propio;
las jeringas deben ser desecha-
bles o hervidas convenientemen-
te, pues los caballos sin snto-
mas clnicos, pero positivos en su
reaccin, sern positivos mientras
vivan, y son contaminantes, con-
siderndose a la enfermedad un
riesgo normal de toda explotacin
equina.
Creemos, sin embargo, que pronto
hemos de tener una vacuna para
prevenir la enfermedad, pues tene-
mos conocimientos y datos concre-
tos de que en China Continental,
cientficos de ese pas han desarro-
llado una vacuna contra la anemia
infecciosa equina y que aplicada a
equinos con reaccin negativa, o
sea sanos, no adquieren
la enfermedad.
Control de la enferme-
dad: El control de la
enfermedad est a cargo
del Servicio Nacional de
Calidad y Salud Animal
Salud (Senacsa), del
Ministerio de Agricultura
y Ganadera. Tambin
se emplean: Test de
Coggins, tres muestras
positivas y una negativa.
Test de Coggins, cuatro
muestras positivas.
Prof. Dr. Arturo
Ramn Pistilli
pistilli@doctor.com
En la forma latente, los animales
tienen la apariencia de ser
enteramente normales; comen
bien, el aspecto del pelo es fino
y lustroso, aunque no rinden a
plenitud en sus actividades.
La anemia infecciosa equina
tiene una evolucin que abarca
desde sobreaguda, aguda,
subaguda, crnica hasta
latente o inaparente.
EXISTEN DIVERSAS FORMAS DE TRANSMISIN
La anemia infecciosa equina es un
padecimiento infectocontagioso de
los solpedos (caballos, asnos, mulas), ocasionado por un virus y que, en
los casos tpicos, cursa con elevada fiebre, decaimiento y edemas. Este
mal es muy pronunciado en nuestro pas, ya que no solo se propaga
cuando los equinos entran en contacto, sino tambin por medio de
vectores que pican al animal y luego hacen lo mismo con uno sano.
Anemia infecciosa
equina
Fotos: MATKEI
Caballo con anemia. Potrillo anmico nacido de madre anmica.
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3
L
a urea fue descu-
bierta por Rouelle
en 1773, quien fue
uno de los pione-
ros de la qumica moderna
que logr aislarla en la orina
humana y animal, siendo este
el primer metabolito animal
aislado en forma cristalina.
Rouelle logra separarla, tanto
en la orina humana como en
la de la vaca y el caballo.
Cuando se pretende utilizar
la orina de los animales como
fertilizante para las plantas,
hay que tener en cuenta la
composicin qumica y las
concentraciones salinas, ya
que en cada uno de ellos
es diferente. Esto es muy
importante tenerlo presente
para cuando se van a realizar
las diluciones para el uso
como fertilizante en las plan-
tas. Adems, se debe tener en
cuenta la alimentacin que
reciben los animales, ya que
esto hace que el aporte de
sales sea diferente.
Las nuevas tcnicas de pro-
duccin animal utilizando el
pastoreo rotativo hacen posi-
ble utilizar estos conceptos,
debido a que la incorporacin
de la materia fecal y la orina
en el campo recomponen el
suelo, aumentan la produc-
cin de pasto y fortalecen la
dieta de los animales.
Desde el descubrimiento de
la cristalizacin de la urea,
se han desarrollado numero-
sas tcnicas para que ella sea
utilizada como fertilizante o
como suplemento en la racin
animal. En la tabla que pre-
sentamos, podemos notar que
la cantidad de orina excreta-
da depende tambin del peso
vivo del animal. Para realizar
clculos de recomposicin
del suelo mediante el aporte
de los materiales que dan los
animales, debemos tener en
cuenta que la cantidad y cali-
dad de la orina varan con la
alimentacin, la temperatura
ambiente, el trabajo, el con-
sumo de agua; tambin con
el manejo y el estado sanita-
rio de los animales.
Cuando se va a utilizar la
urea tanto en la produccin
agrcola como animal, se
debe tener en cuenta que ella
tiene restricciones en su uso,
ya sea como fertilizante o
como suplemento nutricional
de los animales.
Ms del 80% de la urea que
se produce industrialmente
es destinada al empleo como
fertilizante. Se aplica en el
suelo en diferentes formas y
concentraciones a fin de que
cumpla su cometido.
El uso de la urea como fer-
tilizante tiene numerosas
ventajas si es aplicado ade-
cuadamente, debido al alto
contenido de nitrgeno, que
es esencial en el metabo-
lismo de las plantas y tiene
una relacin directa con la
proporcin del tallo y las
hojas, las cuales absorben
la luz para que se realice la
fotosntesis.
De acuerdo a los trabajos
realizados por tcnicos espe-
cialistas, se ha demostrado
que la urea se adapta muy
bien a los diferentes tipos de
cultivos, siempre y cuando
se la aplique de acuerdo a
las indicaciones tcnicas; de
lo contrario, de ser un buen
fertilizante puede convertirse
en un problema para la con-
servacin del ambiente y la
salud de las plantas.
En la produccin animal,
la urea es un buen recur-
so nutricional para diferen-
tes especies, sobre todo para
aquellas que son alimentadas
solamente con forraje y que
no tienen sus componentes
balanceados. En estos casos,
las carencias mayores son las
protenas, minerales y vita-
minas.
La urea aporta nitrgeno a
los rumiantes para la fermen-
tacin ruminal y favorece la
formacin de las protenas.
Recordemos que el rumen
necesita como mnimo 1% de
nitrgeno para una adecuada
digestin de la fibra.
Existen diferentes formas de
suministrar la urea a los ani-
males. Una opcin puede ser
una mezcla con sal iodada y
compuestos minerales para
cada etapa del desarrollo de
los mismos. Hay en plaza
compuestos que incluyen en
su preparacin hasta un 3%
de urea.
Otra opcin es la siguiente:
a un ensilaje de gramneas
que se prepara a campo, se le
puede agregar hasta 6 kilos
de urea diluida en 20 kilos
de melaza por tonelada de
ensilado, ya sea utilizando
pasto de corte, maz, o man-
dioca, tanto raz como folla-
je. Es recomendable disolver
previamente la urea en agua
antes de agregarla a la mela-
za para su mejor distribucin
en el silo.
Se comercializan bloques
especiales, con contenido
adecuado de urea, melaza,
sal y minerales. Esta forma
de presentacin resulta mejor
para quienes no tienen expe-
riencia en el uso de la urea.
Antes de usar urea, es reco-
mendable consultar con un
tcnico, ya sea que la use
como fertilizante o como
suplementacin del ganado.
De esta forma, se logra el
uso seguro del producto, sin
daos al ambiente.
La educacin es la base
del desarrollo de las comu-
nidades.
Logremos el autoabasteci-
miento frutihortcola
Utilice las
Buenas Prcticas Agrcolas
Urea
La urea puede
ser utilizada como
un fertilizante
mineral que
permite la
nitrogenizacin
de los suelos
de cultivo. Se
puede utilizar
en todo tipo de
plantaciones,
siguiendo
estrictas
recomendaciones
tcnicas.
Fotos: MATKEI
USO EN AGRICULTURA Y GANADERA
En los animales, la urea, tambin conocida
como carbamida, es producto de la
eliminacin metablica del amonaco, el cual les resulta altamente txico.
Se la encuentra en la sangre, orina, bilis y sudor. En el suelo, hay numerosas
bacterias que liberan una enzima llamada ureasa, que cataliza la reaccin de
descomposicin de la urea por el agua, permitiendo la formacin de anhdrido
carbnico y amonaco. Es por ello que se utiliza en la produccin animal y vegetal.
Adems, el kaa he facilita la utilizacin del nitrgeno en las plantas.
Dr. P. M. Gibert
matias@abc.com.py
La suplementacin animal con urea es importante cuando los pastos tienen poco nivel de
nitrgeno, como en las pocas de seca. Los bloques son un medio eficaz de la suplementacin a
campo.
Fotos: MATKEI
ANIMAL
VOLUMEN
DE LA ORINA
ML/KG P.V./DA
PESO
ESPECFICO,
MEDIA Y LMITES
Gato 10 a 20
1,03
(1,020-1,040)
Vaca 17 a 45
1,032
(1,030 - 1,045)
Perro
20 a 100 1,025
(1,016 - 1,060)
Cabra
10 a 40
1,03
(1,015 - 1, 045)
Caballo
3 a 18
1,04
(1,025 - 1,060)
Oveja
10 a 40
1,03
(1,015 - 1,045)
Cerdo
5 a 30
1,012
(1,010 - 1,050)
Hombre
8,6 a 28,6
1,02
(1,002 - 1,040)
VOLMENES Y PESO ESPECFICO DE LA ORINA DE LOS
ANIMALES DOMSTICOS Y DEL HOMBRE
Mircoles 12 de enero de 2011
4
E
l sistema de produc-
cin de biogs pro-
viene de un enorme
biodigestor que reci-
be el estircol de cerdo desecha-
do por unos 1.500 animales, en
donde se tiene un volumen de
desechos de aproximadamente
70 mil litros por da. En muchos
lugares donde se practica la pro-
duccin porcina, ese desecho
viene a ser un desperdicio. Esto
debido a que existen productores
de cerdos que no tienen dnde
utilizar el estircol. Entonces
se convierte en un problema y
esto para el ambiente puede sig-
nificar una grave situacin, ya
que se pueden contaminar ros y
hasta las napas freticas.
Como ejemplo, podemos sea-
lar que, en algunos lugares del
Brasil, se han registrado conta-
minaciones a causa del estircol
de cerdo que se ha arrojado.
PEQUEA DIMENSIN,
GRAN TRABAJO
El establecimiento donde se
desarrolla el trabajo tiene un
total de 50 hectreas, de las
cuales 15 son dedicadas a la
produccin porcina, ovina y de
caballos criollos.
Si se arrojaran todos los dese-
chos de la granja en forma bruta,
sin realizar ningn tratamiento,
en dos aos se saturara el esta-
blecimiento y habra una enor-
me contaminacin. Por eso, la
produccin de biogs viene a
contribuir positivamente en tres
formas fundamentales dentro del
establecimiento.
PRIMER BENEFICIO
El primer beneficio en el que
contribuye el biodigestor para
la empresa, y que podramos
denominar de efecto inmediato,
es el cuidado del ambiente con
la reduccin de un 90% de los
efluentes. Dentro de este proyec-
to se encuentra la instalacin de
tres piletas en donde, una vez que
los desechos lquidos pasan por
el biodigestor, las piletas empie-
zan a funcionar como filtros, y
la ltima pileta en donde llega el
lquido inclusive puede ser utili-
zada para la cra de peces.
SEGUNDO BENEFICIO
El segundo beneficio importante
sera la parte de produccin del
gas y que tendra tambin un
efecto inmediato.
Actualmente, el gas metano
obtenido con la utilizacin del
biodigestor ya es utilizado en
el establecimiento, dando calor
en los galpones para los lecho-
nes recin nacidos, principal-
mente en la etapa del invierno.
Sin embargo, dentro de lo que
es la utilizacin del gas, prin-
cipalmente pensando ya en la
poca de verano, donde no es tan
necesaria la generacin de calor,
hay otro proyecto de mediano
plazo, que es la instalacin de un
generador que funcionar con un
motor accionado a biogs para
producir electricidad.
Con la adquisicin de este motor
accionado a biogs, se ahorrar
hasta un 80% en el uso de ener-
ga elctrica utilizada en la pro-
duccin porcina. Esto en nme-
ros significa que actualmente la
empresa gasta 10 millones de
guaranes en electricidad, y gra-
cias al biogs estar ahorrando 8
millones de guaranes.
TERCER BENEFICIO
El tercer beneficio, y que puede
ser denominado de largo plazo,
en el cual tambin contribuir
esta produccin de biogs, ser
la generacin de crditos de car-
bono, ya que cada metro cbico
de biogs que se produce corres-
ponder a una suma definida de
crditos de carbono. Esto, en el
marco del Protocolo de Kyoto,
se puede negociar en la bolsa
de valores, con lo que se puede
generar un ingreso econmico
muy interesante a la granja.
Por tanto, todo este proyecto es
muy interesante, debido a que
con el desecho de los cerdos, se
va a generar energa elctrica,
que es un gasto muy importan-
te que se tiene al ao; tambin
la generacin de carbono que
representar un ingreso econ-
mico, inclusive podra ser ms
que el de la venta de cerdos.
Entonces, la sustentabilidad del
sistema se completa.
CUARTO PROYECTO
Hay un proyecto ms que se
agregar, tambin referido a la
utilizacin de los residuos, que
es la transformacin del desecho
lquido que sale del biodigestor,
para transformarlo en un desecho
slido capaz de ser transportado
a grandes distancias, porque el
abono que se produce en el bio-
digestor es de excelente calidad
y est disponible para las plan-
tas. No obstante, hay un incon-
veniente, que es el transporte,
pues el desecho que sale del
biodigestor es 97% agua y 3%
slido, y este es el que realmente
contiene los nutrientes que van a
aprovechar las plantas.
El proceso de este proyecto dura-
r un ao y, durante este lapso,
se arrojar el desecho liquido
que sale del biodigestor sobre
una cama de aserrn. Despus
de un ao, la cantidad de dese-
cho lquido que se desposit por
metro cbico de aserrn ser de
unos 5.000 litros por cada metro
cbico de aserrn, y con una
mquina se realizar el proceso
de mezclado, favoreciendo la
evaporacin del agua. El abono
slido que queda es rico en nitr-
geno, fsforo y potasio, y prin-
cipalmente la ventaja que tendr
sobre un abono qumico es que
contar con un 32% de materia
orgnica, que es lo que ms bus-
can los productores que trabajan
con siembra directa, pues justa-
mente es por la deficiencia de
materia orgnica en el suelo que
muchos cultivos no desarrollan
totalmente su capacidad.
LOS TRABAJOS
SE COMPLEMENTAN
El objetivo de este trabajo es
demostrar que en una gran pro-
duccin se puede aprovechar
todo y no solamente la venta de
animales. Creemos que, en el
futuro, la parte de desechos va a
dejar una rentabilidad aun supe-
rior a la venta de carne.
La idea es diversificar las acti-
vidades y que cada una se com-
plemente con la otra. De esta
forma, se tiene una propiedad
que, dentro de cinco a seis aos,
cuando se terminen de pagar las
inversiones, ser autosustentable
y entonces se podr obtener ms
produccin de cultivos por hec-
trea. Tambin en el futuro se
puede pensar en la produccin
de hortalizas o frutas para justa-
mente sacar provecho del abono
que se obtiene.
(*) Granja San Bernardo -
Naranjal.
La produccin de biogs a partir de la
utilizacin de estircol animal sigue
realizndose en nuestro pas a nivel de pequeos productores, personas
innovadoras y celosas del cuidado del ambiente. En una visita realizada en la
zona de Naranjal al establecimiento del Dr. Hugo Schaffrath, productor de cerdos,
el mismo nos mostr una novedosa aplicacin que le est dando al estircol
producido por sus animales, pero en este caso a nivel industrial.
Produccin de biogs
a nivel industrial
SUSTENTABILIDAD DE UNA GRANJA PORCINA
Dr. Hugo
Schaffrath (*)
sanbernardo@sanbernardo.com.py
La colocacin de la capa de plstico donde sern lanzados
los desechos debe realizarse en forma uniforme.
Esta es una de las caeras por donde caen los desechos
que provienen de los galpones donde estn los cerdos,
ubicados en una parte alta del terreno.
Aqu podemos ver cmo quedan las capas de plstico
antes de colocar la tapa propiamente dicha.
7 9 8
El proceso se inicia con la eleccin del terreno en donde
se instalar el biodigestor. Es importante que est en un
nivel por debajo de los galpones, de tal forma que los
desechos lleguen hasta el biodigestor por gravedad.
Las medidas para la construccin del biodigestor sern
de acuerdo a la produccin de estircol que se tiene en
la finca, como tambin se puede tener en cuenta si esta
seguir creciendo en volumen de produccin.
Las esquinas de la construccin debern ser onduladas
para que los desechos no se mantengan en las esquinas.
Esto se har por medio de una pequea construccin de
mampostera.
1 3 2
Este es el biodigestor donde los microorganismos se encargan de convertir en gas los desechos de 1.500 cerdos. Esta es una forma muy
interesante de cuidar el ambiente, y de obtener un beneficio de los desechos.
5
Mircoles 12 de enero de 2011
E
l sistema de produc-
cin de biogs pro-
viene de un enorme
biodigestor que reci-
be el estircol de cerdo desecha-
do por unos 1.500 animales, en
donde se tiene un volumen de
desechos de aproximadamente
70 mil litros por da. En muchos
lugares donde se practica la pro-
duccin porcina, ese desecho
viene a ser un desperdicio. Esto
debido a que existen productores
de cerdos que no tienen dnde
utilizar el estircol. Entonces
se convierte en un problema y
esto para el ambiente puede sig-
nificar una grave situacin, ya
que se pueden contaminar ros y
hasta las napas freticas.
Como ejemplo, podemos sea-
lar que, en algunos lugares del
Brasil, se han registrado conta-
minaciones a causa del estircol
de cerdo que se ha arrojado.
PEQUEA DIMENSIN,
GRAN TRABAJO
El establecimiento donde se
desarrolla el trabajo tiene un
total de 50 hectreas, de las
cuales 15 son dedicadas a la
produccin porcina, ovina y de
caballos criollos.
Si se arrojaran todos los dese-
chos de la granja en forma bruta,
sin realizar ningn tratamiento,
en dos aos se saturara el esta-
blecimiento y habra una enor-
me contaminacin. Por eso, la
produccin de biogs viene a
contribuir positivamente en tres
formas fundamentales dentro del
establecimiento.
PRIMER BENEFICIO
El primer beneficio en el que
contribuye el biodigestor para
la empresa, y que podramos
denominar de efecto inmediato,
es el cuidado del ambiente con
la reduccin de un 90% de los
efluentes. Dentro de este proyec-
to se encuentra la instalacin de
tres piletas en donde, una vez que
los desechos lquidos pasan por
el biodigestor, las piletas empie-
zan a funcionar como filtros, y
la ltima pileta en donde llega el
lquido inclusive puede ser utili-
zada para la cra de peces.
SEGUNDO BENEFICIO
El segundo beneficio importante
sera la parte de produccin del
gas y que tendra tambin un
efecto inmediato.
Actualmente, el gas metano
obtenido con la utilizacin del
biodigestor ya es utilizado en
el establecimiento, dando calor
en los galpones para los lecho-
nes recin nacidos, principal-
mente en la etapa del invierno.
Sin embargo, dentro de lo que
es la utilizacin del gas, prin-
cipalmente pensando ya en la
poca de verano, donde no es tan
necesaria la generacin de calor,
hay otro proyecto de mediano
plazo, que es la instalacin de un
generador que funcionar con un
motor accionado a biogs para
producir electricidad.
Con la adquisicin de este motor
accionado a biogs, se ahorrar
hasta un 80% en el uso de ener-
ga elctrica utilizada en la pro-
duccin porcina. Esto en nme-
ros significa que actualmente la
empresa gasta 10 millones de
guaranes en electricidad, y gra-
cias al biogs estar ahorrando 8
millones de guaranes.
TERCER BENEFICIO
El tercer beneficio, y que puede
ser denominado de largo plazo,
en el cual tambin contribuir
esta produccin de biogs, ser
la generacin de crditos de car-
bono, ya que cada metro cbico
de biogs que se produce corres-
ponder a una suma definida de
crditos de carbono. Esto, en el
marco del Protocolo de Kyoto,
se puede negociar en la bolsa
de valores, con lo que se puede
generar un ingreso econmico
muy interesante a la granja.
Por tanto, todo este proyecto es
muy interesante, debido a que
con el desecho de los cerdos, se
va a generar energa elctrica,
que es un gasto muy importan-
te que se tiene al ao; tambin
la generacin de carbono que
representar un ingreso econ-
mico, inclusive podra ser ms
que el de la venta de cerdos.
Entonces, la sustentabilidad del
sistema se completa.
CUARTO PROYECTO
Hay un proyecto ms que se
agregar, tambin referido a la
utilizacin de los residuos, que
es la transformacin del desecho
lquido que sale del biodigestor,
para transformarlo en un desecho
slido capaz de ser transportado
a grandes distancias, porque el
abono que se produce en el bio-
digestor es de excelente calidad
y est disponible para las plan-
tas. No obstante, hay un incon-
veniente, que es el transporte,
pues el desecho que sale del
biodigestor es 97% agua y 3%
slido, y este es el que realmente
contiene los nutrientes que van a
aprovechar las plantas.
El proceso de este proyecto dura-
r un ao y, durante este lapso,
se arrojar el desecho liquido
que sale del biodigestor sobre
una cama de aserrn. Despus
de un ao, la cantidad de dese-
cho lquido que se desposit por
metro cbico de aserrn ser de
unos 5.000 litros por cada metro
cbico de aserrn, y con una
mquina se realizar el proceso
de mezclado, favoreciendo la
evaporacin del agua. El abono
slido que queda es rico en nitr-
geno, fsforo y potasio, y prin-
cipalmente la ventaja que tendr
sobre un abono qumico es que
contar con un 32% de materia
orgnica, que es lo que ms bus-
can los productores que trabajan
con siembra directa, pues justa-
mente es por la deficiencia de
materia orgnica en el suelo que
muchos cultivos no desarrollan
totalmente su capacidad.
LOS TRABAJOS
SE COMPLEMENTAN
El objetivo de este trabajo es
demostrar que en una gran pro-
duccin se puede aprovechar
todo y no solamente la venta de
animales. Creemos que, en el
futuro, la parte de desechos va a
dejar una rentabilidad aun supe-
rior a la venta de carne.
La idea es diversificar las acti-
vidades y que cada una se com-
plemente con la otra. De esta
forma, se tiene una propiedad
que, dentro de cinco a seis aos,
cuando se terminen de pagar las
inversiones, ser autosustentable
y entonces se podr obtener ms
produccin de cultivos por hec-
trea. Tambin en el futuro se
puede pensar en la produccin
de hortalizas o frutas para justa-
mente sacar provecho del abono
que se obtiene.
(*) Granja San Bernardo -
Naranjal.
As se presenta el biodigestor antes de que empiece
a funcionar. Todos los detalles de aberturas deben
ser tenidos en cuenta, ya que solo despus de un
buen tiempo se podr volver a abrir para realizarle un
mantenimiento.
Este es el biodigestor ya funcionando, y donde se puede
observar cmo produce el gas. Este gas es dirigido
nuevamente al sector en donde los lechones deben recibir
calor.
Momento en que el personal de construccin coloca la
tapa del biodigestor. Este trabajo debe ser minucioso, y
no deben quedar aberturas o detalles que dejen escapar
el gas que se producir dentro de la construccin.
11 12 10
El terreno utilizado debe estar compactado de tal forma
de evitar que ceda en momentos de lluvias o ante la
utilizacin de vehculos alrededor del mismo.
Antes de empezar la colocacin de los protectores que
quedarn por debajo del biodigestor, el lugar debe estar
limpio, sin malezas, piedras o cualquier objeto que pueda
daar el polietileno.
Esta construccin corresponde al filtro, pues es all en
donde el operador deber realizar una limpieza peridica
de los desechos que ingresarn dentro del biodigestor.
5 6 4
Este es el biodigestor donde los microorganismos se encargan de convertir en gas los desechos de 1.500 cerdos. Esta es una forma muy
interesante de cuidar el ambiente, y de obtener un beneficio de los desechos.
Gracias a una red de tuberas, los desechos llegan hasta los biodigestores. Una vez que estos desechos
se convierten en gas, se utilizan para dar calor a los lechones en el galpn.
Foto: MATKEI
Mircoles 12 de enero de 2011 Mircoles 12 de enero de 2011 Mircoles 12 de enero de 2011
PREPARAN AGRO SHOW
COPRONAR 2011
Del 26 al 28 del corrien-
te mes se realizar en el
distrito de Naranjal la 11
Exposicin de Agricultura,
Comercio y Servicios
denominada Agro Show
Copronar, la cual es organi-
zada por la Cooperativa de
Productores de Naranjal.
Cabe destacar que esta
muestra es la primera del
ao y durante la misma los
productores de diversos
departamentos, principal-
mente Alto Paran e Itapa,
tendrn la oportunidad de
presentar lo mejor de sus
productos.
AGRICULTURA FAMILIAR
PUEDE
INCREMENTAR LA
PRODUCCIN
De acuerdo a un informe
brindado por el ex minis-
tro de Agricultura Ing. Agr.
Alfredo Molinas, el 51%
de las tierras agrcolas en la
Regin Oriental estn desti-
nadas a la agricultura fami-
liar y el 49% es agricultura
mecanizada. Esta ltima es
mucho ms eficiente en el
uso de la tierra que la agri-
cultura familiar. Si se logra-
ra llevar la misma eficiencia
en el uso de la tierra de la
agricultura mecanizada a la
agricultura familiar campe-
sina, se puede revolucionar
toda la produccin nacio-
nal.
SENACSA FIRMAR
ACUERDO CON LA ARP
REGIONAL ITAPA
Una interesante jornada
se desarrollar este vier-
nes en el distrito de San
Juan del Paran, Itapa,
en donde se habilita-
r la Dinmica Pecuaria
en el local del Centro de
Investigacin Pecuaria
Itapa (CIPI), y adems se
firmar el acuerdo para la
habilitacin del Laboratorio
Regional Itapa. De dicho
acto participarn autorida-
des del Servicio Nacional
de Calidad y Salud Animal
(Senacsa), Asociacin
Coordinadora Nacional de
Salud Animal (Aconasa)
Itapa y la Facultad de
Ciencias Agropecuarias y
Forestales.
PREPARAN 17 FIESTA
NACIONAL DE LA
SANDA
Entre el 22 y 23 del
corriente se realizar en
Paso Guemb, Itapa,
la ya tradicional Fiesta
de la Sanda, la cual es
organizada por el Comit
de Agricultores de Paso
Guemb, y la Direccin
de Extensin Agraria
(DEAg) del Ministerio de
Agricultura y Ganadera,
a travs del Centro de
Desarrollo Agropecuario
de Itapa Sur. Durante
dicha actividad se pon-
drn en exposicin, ade-
ms de la produccin
local de sandas, la de
otros rubros de consu-
mo.
CHINA ELIMINA EL
IMPUESTO AL CONSUMO
DE BIODISEL
El Ministerio de Hacienda de
China y la Administracin
Estatal de Impuestos acor-
d eliminar los impuestos
que hasta ahora se pagaban
por consumir biodisel. La
medida tiene como objetivo
promover el uso de fuen-
tes de energa renovables
y alternativas, y de redu-
cir la dependencia de los
combustibles derivados del
petrleo. Con la supresin
de estos impuestos, los pro-
ductores se ahorrarn ms
de 100 euros por tonelada,
lo que debera contribuir a
una disminucin del precio
y, por lo tanto, un aumento
de la demanda.
SECTOR AGROPECUARIO
SOLO APORT US$ 6.6
MILLONES AL FISCO
El subsecretario de
Tributacin, Gernimo
Bellassai, declar que los
ingresos tributarios en con-
cepto de impuesto a la renta
de las actividades agrope-
cuarias (Imagro) significa-
ron para el Estado en el ao
2010 poco ms de 30 mil
millones de guaranes, unos
6.6 millones de dlares, lo
que representa el 0,26 por
ciento del total recaudado.
El Poder Ejecutivo, a travs
del Ministerio de Hacienda,
expres la necesidad de
revisar la estructura tributa-
ria del sector agroganade-
ro, atendiendo que aporta
muy poco con relacin a los
ingresos que registra.
C
uando se habla de la
cosecha, el apicultor
debe cuidar varios
aspectos previos. Es
muy importante revisar peridi-
camente la colmena para vigilar
la entrada del nctar. A falta de
espacio a causa de los panales, las
abejas suelen hacer barbas colgan-
tes frente a las colmenas, seal de
que les resulta imposible mantener
la temperatura adecuada en el inte-
rior de la colmena.
Si hay espacio suficiente dentro
de la colmena, no hay de qu
preocuparse; esto suele ocurrir por
las noches al encontrarse toda la
poblacin de obreras y, al no poder
ventilar la colmena, muchas salen
afuera para permitir la aireacin
del interior.
Conviene cortar las malezas frente
a las piqueras, para que no dificul-
ten el aterrizaje; a la vez de ase-
gurarse de que existe una buena
provisin de agua.
FORMACIN DE NCLEOS
La formacin de ncleos es una
tarea que consiste en formar una
pequea colonia a partir de otra
fuerte. Puede ser con el fin de
aumentar el nmero de colmenas
que se posee, para la venta, as
como para tener ncleos de repo-
sicin.
Algunos factores que se deben
tener en cuenta para la formacin
de ncleos son:
Los ncleos deben ser fuertes, es
decir, estar constituidos por tres
cuadros con cras operculadas y
un cuadro de miel tambin oper-
culado, todos poblados con abejas
adultas. Si el nucleado se hace a
fines de estacin (en marzo), debe
tener cuatro cuadros de cras y tres
de miel para que pueda pasar bien
el invierno y llegar a la primavera
con suficiente poblacin.
Los ncleos deben ser extrados
de colmenas sanas y vigorosas.
Es un error pensar que es bueno
aprovechar colonias dbiles para
dividirlas en ncleos, porque ya no
darn cosecha. Esta suele ser una
prctica generalizada y es la razn
del fracaso de tales ncleos.
La operacin debe ser realizada
en la poca y en el momento
oportuno. En primavera o verano,
el momento oportuno es cuando
hay entrada de nctar y polen. No
conviene adelantar la operacin,
pensando que se ganarn ventajas,
si el ncleo se hace cuando hay
escasez, pues es casi seguro que
se quedar estancado y resultar
difcil hacerlo progresar.
Los ncleos deben llevar una reina
fecundada, ya sea comprada o
criada en el apiario o, en su defec-
to, una celda real madura. Si se
forman ncleos ciegos es decir,
librados a que las obreras hagan su
propia reina, es una prctica ries-
gosa, ya que, si todo marcha bien,
las primeras obreras de la nueva
reina aparecern despus de unos
45 das, lo que implica tener que
reforzar los ncleos con cuadros
con cras de otras colmenas.
Una vez formados los ncleos,
no deben ser cerrados. Si se van
a quedar en el colmenar donde
fueron hechos, se los instalar en
el lugar definitivo. Las abejas del
campo regresarn a sus colmenas.
Para impedir que el ncleo quede
ms despoblado, al formarlo, a
cada uno se le agregan, por sacudi-
do, las abejas de dos cuadros.
PROCEDIMIENTO
Si se forman ncleos con reinas
fecundadas, estas se colocarn
enjauladas en el momento de hacer
el ncleo. Se le quita el tapn del
lado del candy y se cubre la zona
de la jaulita con una o dos vueltas
de papel, a fin de retardar uno o
dos das la liberacin de la reina.
Cuando se utilizan celdas reales
maduras, hay que colocarlas en
el ncleo, como mnimo 24 horas
despus de establecido el ncleo,
para que las obreras no destruyan
las celdas.
Se pueden utilizar cajones nucle-
ros si los ncleos van a ser tras-
ladados del apiario, para facilitar
el transporte. Si se van a que-
dar en el mismo colmenar donde
fueron hechos, se pueden cargar,
directamente, en cmaras de cras.
Si son varios los ncleos que se
van a formar, se procede de la
siguiente manera: Se preparan tres
cajones para recibir los ncleos y
a cada uno se le coloca un panal
con miel operculada a un costa-
do; se abre la colmena elegida,
se busca a la reina, separndola
con el panal donde se encuentra.
Seguidamente, se sacan tres cua-
dros con cras operculadas, con
todas las abejas adheridas y se
los coloca en cada uno de los
cajones nucleros. Luego, en cada
uno de los cajones son sacudidas
las abejas que cubren otros dos
cuadros de cras de la colmena. Se
devuelve a la reina, con su cuadro,
se completa la cmara de cuadros
vacos y se cierra.
Fuente: Redaccin.
6
En esta poca de calor es cuando el apicultor tiene ms trabajo, ya que
durante esta estacin se realizan actividades como cosecha de miel y
de jalea real, cra de reinas, formacin de ncleos para multiplicacin
de colmenas, control de la enjambrazn, entre otras.
Apicultura
TRABAJOS PARA POCAS DE CALOR
Es importante que las abejas tengan suficiente espacio dentro de la colmena, ya que si no es as,
buscarn alguna planta donde armar rpidamente una colonia, pues no tienen lugar en el cajn.
Fotos: MATKEI
Mircoles 12 de enero de 2011 Mircoles 12 de enero de 2011
MAG LLAMA A CONCURSO PARA
CONSULTORAS
El Ministerio de Agricultura y
Ganadera, a travs de la Direccin
Nacional de Coordinacin y
Administracin de Proyectos
(DINCAP), se encuentra en proce-
so de llamado a concurso para la
contratacin de 2 (dos) consulto-
ras individuales nacionales, en el
marco del convenio de prstamo N
7503/2008 con el Banco Mundial,
para el Financiamiento del Proyecto
de Desarrollo Rural Sostenible
(PRODERS), ejecutado en los depar-
tamentos de San Pedro y Caaguaz.
Los interesados en conocer ms
sobre esta convocatoria tienen como
fecha lmite para presentacin de los
documentos requeridos el lunes 17
de enero hasta las 14:30, en Adela
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22 de Setiembre. Ms informes se
pueden obtener llamando al telfono
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Fotos: MATKEI
Mircoles 12 de enero de 2011 Mircoles 12 de enero de 2011 Mircoles 12 de enero de 2011
8
E
n este proceso y de
acuerdo con las Buenas
Prcticas Agrcolas,
la eleccin de una
buena semilla es fundamental,
ya que en un medio adecuado y
con las prcticas de produccin
apropiadas, ser posible obtener
plantas de buen desarrollo, que
permitirn contar con cosechas
exitosas y productos de buena
calidad, sean granos, hortalizas
o frutas. Aparte, en el caso de los
procesos industriales, una buena
semilla garantiza el disponer de
una materia prima que cumplir
con las exigencias y parmetros
de calidad establecidos por los
mercados tanto internos como
internacionales, para obtener pro-
ductos elaborados destinados al
consumo humano y de animales.
PUNTOS A TENER
EN CUENTA
En agricultura, sobre todo ecol-
gica, bien se trate de agricultura
mecanizada o familiar, la elec-
cin de una buena semilla es una
de las Buenas Prcticas Agrcolas
que asegura un alto porcentaje
de germinacin, superior al 80%
y que reduce la aplicacin de
agrodefensivos en un porcentaje
significativo, de acuerdo con el
manejo de los cultivos. Para ello,
la semilla debe ser sana y vigo-
rosa; tiene que corresponder a la
variedad requerida o recomenda-
da y no poseer mezcla con otras
variedades u objetos extraos.
Por eso, es conveniente adquirir
semillas de especies y variedades
reconocidas y adaptadas al pas.
Adems, es necesario conocer
la pureza fsica, varietal, sani-
taria y germinativa, as como el
nmero de lote, procedencia y
fecha de produccin. No obstan-
te, en muchos casos, el mismo
productor selecciona sus propias
semillas, para lo cual debe tener
en cuenta la pureza, el poder
germinativo y la desinfeccin de
las mismas.
Una semilla de buena calidad
debe ser pura, vale decir, sin
materias extraas como semillas
partidas, semillas de otras espe-
cies y restos de tierra; debe ser
de tamao uniforme y sana; sin
manchas de hongos ni agujeros.
Las semillas deben poseer una
capacidad de germinacin del
80% como mnimo. Esto sig-
nifica que de 100 semillas de
una especie, tomadas al azar, y
puestas en condiciones norma-
les de temperatura y humedad,
germinan 80, por lo menos. Los
envases de semillas suelen traer
indicado el porcentaje de germi-
nacin de las mismas.
ENSAYO DE
GERMINACIN
Puede hacerse en un recipiente
con papel absorbente como el de
diario, debidamente humedecido,
en donde se colocan 100 semillas
de la especie en estudio. Luego
se cubren con una hoja de papel
absorbente que se humedece. El
recipiente se ubica a la sombra
en un lugar seco, controlndose
que la humedad sea la suficiente.
Al cabo de 4 das o 5 das, ya se
pueden contar las semillas que
han germinado. El nmero obte-
nido corresponde directamente al
porcentaje de germinacin de la
variedad y muestra analizada.
TRATAMIENTO DE
LAS SEMILLAS
Es importante tratar las semillas
contra el ataque de hongos e insec-
tos del suelo, antes de la siembra;
para protegerlas durante la ger-
minacin y hasta que alcancen el
estado de plntulas. Para ello, se
emplean fungicidas protectores
en polvo a razn de 1 g -1,5 g
de producto por cada kilogramo
de semilla. En relacin con este
aspecto, la norma de Buenas
Prcticas Agrcolas establece que
todo tratamiento qumico a las
semillas debe tener una justifica-
cin tcnica escrita. En todos los
casos, se deben tomar las debidas
precauciones durante el manejo
de estos productos qumicos. Por
lo general, las semillas ya vienen
desinfectadas, lo que viene indi-
cado en la etiqueta del envase.
CONCLUSIN
La eleccin de una buena semi-
lla constituye una inversin que
justifica plenamente su mayor
costo comparativo; destacndose
que con su empleo se reduce
significativamente el empleo de
agrodefensivos por las mismas
caractersticas de estas semillas,
lo cual representa un ahorro en
tiempo y dinero para el productor;
adems de contribuir al cuidado
del ambiente de acuerdo con las
Buenas Prcticas Agrcolas.
(*) Especialista en
Comunicacin Rural.
En agricultura, la siembra
consiste en depositar las
semillas seleccionadas en un terreno preparado con antelacin
en el caso del laboreo convencional; o bien en un suelo sin
laboreo, bajo la tcnica de labranza mnima o cero, en el caso del
enfoque conservacionista de preparacin.
Fotos: MATKEI
AHORRO EN AGRODEFENSIVOS Y TRABAJOS CULTURALES
Fotos: MATKEI
Ing. Agr. Fernando
Daz Shenker (*)
fdiaz@abc.com.py
La etiqueta de los envases
debe indicar la pureza
fsica, varietal, sanitaria y
germinativa de las semillas.
El pequeo productor puede determinar el porcentaje de germinacin, colocando 100 semillas a
germinar en un recipiente con tierra preparado, o bien en un cantero en el mismo terreno.
Eleccin de
buenas semillas
En cultivos agrcolas, la
eleccin de una buena semilla
reduce la aparicin de plagas
y enfermedades y favorece el
crecimiento de las plantas.
Colocar las semillas en un
recipiente con agua potable
a temperatura ambiente.
Dejar en remojo durante 24
h 48 h
Separar por tamao las
semillas hinchadas de las
semillas no hinchadas.
Eliminar las semillas
hinchadas, que son las
daadas.
Proceder a la siembra de las
semillas enteras o dejarlas
secar a la sombra, en lugar
aireado, y despus sembrar.
SELECCIN DE SEMILLAS
DAADAS DE LAS
SEMILLAS NO DAADAS