PROYECTO DE

NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC476 (tercera actualizacin DE !"#$"%

ALIMENTO& PARA ANIMALE&'
PROD(CTO& Y &(BPROD(CTO& DEL ARRO)
Se omiten los productos del arroz porque no se usan para la alimentacin animal.
"' OB*ETO
Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos que deben cumplir y los ensayos a los cuales
deben someterse los productos y subproductos del arroz utilizados en la fabricacin de alimentos
para animales.
Se omiten los productos del arroz porque no se usan para la alimentacin animal.
!' DE+INICIONE&, CLA&I+ICACI-N Y DE&I.NACI-N
!'" DE+INICIONE&
Para los efectos de esta norma se establecen las siguientes:
!'"'" Arroz con cscara (paddy): aqul al cual no se le !a remo"ido la cscara.
!'"'! Arroz moreno integral o descascarado: aqul que se !a remo"ido la cscara sin someterlo
a ning#n otro proceso.
Se omiten los productos del arroz porque no se usan para la alimentacin animal.
!'"'% $ascarilla de arroz: en"oltura e%terior del grano de arroz denominada tambin molido de
arroz.
!'"'4 Pica o remolido de arroz: residuos finos de cascarilla de arroz.
Se omite el trmino pica para evitar confusiones porque tiene diferentes significados para los
miembros del comit.
!'"'/ &arina de pulimento' sal"ado o aleurona de arroz: pol"o fino obtenido del pulimento de los
granos de arroz' despus de que se !an separado las capas interna y e%terna de los tegumentos.
Se omite el trmino salvado por no ser sinnimo de la harina de pulimento
!'"'6 Arroz blanco o elaborado: granos enteros o partidos o ambos a los cuales se les !an
quitado la cscara' el germen y la aleurona.
(
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!'"'7 Arroz cristal: grano partido que mide entre )'*+ ((,-) y )'.+ (/,-) de la longitud total del
grano.
!'"'0 0ranza de arroz: grano partido de arroz elaborado que mide !asta )'*+ ((,-) de la longitud
total del grano.
!'"'1 1al"ado de arroz: mezcla de pica remolido y !arina de pulimento de arroz en una
proporcin apro%imada de (+ 2 de pica remolido y 3+ 2 de !arina.
!'"'"# Arroz cristal industrial: mezcla de arroz cristal y granza de arroz.
!'"'"" 4orta de !arina de pulimento o de sal"ado de arroz: residuo obtenido mediante la
e%traccin con un sol"ente apropiado del aceite contenido en la !arina de pulimento o sal"ado o
aleurona de arroz.
Se omite porque no consume por la industria de alimentos para animales.
!'"'"! Acidez: contenido de cidos grasos libres' e%presados como cido oleico y determinado
bajo condiciones de ensayo.
%' CONDICIONE& .ENERALE&
%'" 5os subproductos del arroz se deben e%pender en buen estado de conser"acin. 6o
deben presentar ning#n olor objetable' ni contener materias inertes o e%tra7as.
%'! 5os subproductos del arroz destinados a la fabricacin de alimentos para animales deben
estar libres de insectos y cualquier otro tipo de plagas.
/./ 5os ni"eles de plaguicidas no deben e%ceder los l8mites indicados en el Codex Alimentarius.
4' RE2(I&ITO&
4'" 5os subproductos del arroz debern cumplir con los requisitos especificados en la 4abla (.
4'! 5os subproductos del arroz debern estar e%entos de adulteracin con carbonato de
calcio.
/' TOMA DE M(E&TRA& Y RECEPCI-N DEL PROD(CTO
/'" TOMA DE M(E&TRA&
5a toma de muestras se efectuar de acuerdo con lo indicado en la 64$ .-).
/'! ACEPTACI-N O REC3A)O
1i la muestra no cumple con uno o ms de los requisitos establecidos en esta norma se rec!azar el
lote. En caso de discrepancia se repetirn los ensayos sobre la muestra reser"ada para tales efectos.
$ualquier resultado no satisfactorio en este segundo caso ser moti"o para rec!azar el lote.
Ta4la "
Pr56uct5 3u7e6a6 Pr5te8na 4a9e 9eca .ra9a +i4ra cru6a Ceniza9 Aci6ez
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: 7;<' : 78n' : 78n' : 7;<' : 7;<' : 7;<'
Arroz con cscara (-') .'+ (') (/'+ +') 9
Arroz moreno ((') .'+ ('+ ('+ *') 9
$ascarilla 3') ('+ (') +)') *)') 9
Pica o remolido ()') -') (') *+') (*') (')
&arina de pulimento ()') (*') (/') 3'+ ()') /')
1al"ado ((') ((') (*') (*') ()') /')
Arroz elaborado (/') .') )'+ (') (') 9
Arroz cristal (/') .') )'+ (') (') 9
0ranza (/') .') )'+ (') (') 9
4orta de !arina de
pulimento
((') (/') *') (*') ((') )'(
Se omiten los productos del arroz y la torta de harina de pulimento porque no se usan para la
alimentacin animal.
Per<i65 =ara c5n>ir7ar c5n &5lla =ara ?arina 6e =uli7ent5
7etale9 =e9a659
/'% El m%imo de aflato%inas totales (:(;:*;0(;0*) permitido en los subproductos del arroz
usados para la fabricacin de alimentos para animales es /) g,<g (ppb).
/'4 El m%imo de deo%ini"alenol (=>6) permitido en los subproductos del arroz usados para la
fabricacin de alimentos para animales' seg#n especie a alimentar es:
Ta4la %' Ni@el 7;<i75 6e DON en l59 9u4=r56uct59 6el arr5z
6e9tina659 a la >a4ricacin 6e ali7ent59 =ara ani7ale9
E9=ecie a ali7entar M;<i75
g,<g (ppb)
?umiantes no lec!eros
:o"inos productores de lec!e en alimentos
para terneros menores de - meses
:o"inos de lec!e mayores a - meses
Pollos
$erdos
Perros
0atos
( )))
*)))
+)))
() ))) para un porcentaje de inclusin
de m%imo +)2 de los productos de esta
norma.
@))
( +)) para un porcentaje de inclusin de
m%imo /)2 de los productos de esta
norma
( ))) si el porcentaje de inclusin es
superior al /)2
( +)) para un porcentaje de inclusin de
m%imo /)2 de los productos de esta
norma
( ))) si el porcentaje de inclusin es
superior al /)2
/
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>tros animales + ))) g,<g para un porcentaje de
inclusin de m%imo -)2 de los
productos de esta norma.
/'/ El m%imo de ocrato%ina A permitido en los subproductos del arroz usados para la
fabricacin de alimentos para animales' seg#n especie a alimentar es:
Ta4la 4' Ni@el 7;<i75 6e 5crat5<ina A en l59 9u4=r56uct59 6el arr5z
6e9tina659 a la >a4ricacin 6e ali7ent59 =ara ani7ale9
E9=ecie a ali7entar M;<i75
g,<g (ppb)
Pollos
$erdos
Perros A
0atos A
>tros animales A
*))
+)
+)
+)
+)
A 5a especie de los cerdos se tom como base' por ser la ms sensible.
/'% El m%imo de la to%ina 49* permitido en los subproductos del arroz usados para la
fabricacin de alimentos para animales es ()) g,<g (ppb).
6' EN&AYO&
6'" DETERMINACI-N DEL CONTENIDO DE PROTEANA
1e efect#a de acuerdo con lo indicado en la 64$ *3*.
El factor de con"ersin a prote8na en este caso es B'*+.
6'! DETERMINACI-N DEL CONTENIDO DE .RA&A
1e efect#a de acuerdo con lo indicado en la 64$ BB3.
6'% DETERMINACI-N DEL CONTENIDO DE +IBRA CR(DA
1e efect#a de acuerdo con lo indicado en la 64$ BB3.
6'4 DETERMINACI-N DEL CONTENIDO DE CENI)A&
1e efect#a de acuerdo con lo indicado en la 64$ -// empleando para calcinar la muestra una
temperatura m%ima de B)) C$.
6'/ DETERMINACI-N DEL CONTENIDO DE 3(MEDAD
1e efect#a de acuerdo con lo indicado en la 64$ +)3.
6'6 DETERMINACI-N IDENTI+ICACI-N DE LA PRE&ENCIA DE DE CARBONATO DE
CALCIO
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1e efect#a de acuerdo con lo indicado en la 64$ /)*. 1e e%presa como carbonato de calcio.
Anlisis cualitati"o mediante adicin cido clor!8drico cuya reaccin produce efer"escencia indica
la presencia de carbonato de calcio.
6'7 DETERMINACI-N DE ACIDE)
1e efect#a sobre la grasa e%tra8da de la muestra de acuerdo con lo indicado en la 64$ *(3.
7' EMPA2(E Y ROT(LADO
El empaque y rotulado estarn de acuerdo con lo indicado en la 64$ -*(.
1' APNDICE
1'" NORMA& 2(E DEBEN CON&(LTAR&E
64$ *(3' Dndustrias alimentarias. 0rasas y aceites. Etodo de determinacin de la acidez.
64$ *3*' Dndustrias alimentarias. &arina de trigo. Etodo de ensayo.
64$ /)*' Abonos o fertilizantes. Etodo de determinacin del calcio.
64$ -/+' Azufre. =eterminacin de cenizas.
64$ +)3' 0rasas. =eterminacin del contenido de !umedad.
64$ BB3' Alimentos y materias primas. =eterminacin de los contenidos de grasa y fibra cruda.
64$ .-)' Dndustria pecuaria. Alimentos para animales. 4oma de muestras.
1'! DOC(MENTO& DE RE+ERENCIA
1'!'" $digo 5atinoamericano de alimentos (@B).
1'!'! Dnforme del Dnstituto de Dn"estigaciones 4ecnolgicas de $olombia. F5a Dndustria de
alimentos para animales en $olombiaF' no"iembre (@B..
1'!'% $onferencia sobre arroz. Gni"ersidad de $osta ?ica (@B+.
+