Ultimo Cosmetica y Aseo

TABLA DE CONTENIDO
1. METODOLOGA GENERAL PARA LA REALIZACIN DEL ESTUDIO DE VIGILANCIA

TECNOLGICA EN LA INDUSTRIA DE COSMTICOS Y ASEO 7
CONSTRUCCIN DE LA MATRIZ DE BSQUEDA 7
1.1 IDENTIFICACIN DE LAS HERRAMIENTAS A UTILIZAR 8
1.2 BSQUEDA DE LA INFORMACIN 8
1.3 CONSTRUCCIN DE TESAUROS 9
1.3.1 CONSTRUCCIN DE LAS ECUACIONES MEDIANTE EL USO DE OPERADORES. 9
1.4 CONSTRUCCIN DE LOS INDICADORES PARA EL ANLISIS BIBLIOMTRICO 10
1.4.1 BLOQUE BIBLIOMTRICO 10
1.4.2 BLOQUE PATENTES 10
1.5 ANLISIS DE LA INFORMACIN 10
1.5.1 PRESENTACIN DE CARTERA DE PROYECTOS 11
2. DESARROLLO DEL ESTUDIO 12
2.1 CONSTRUCCIN DE LA MATRIZ DE BSQUEDA. 12
2.2 BSQUEDA DE LA INFORMACIN. 12
2.2.1 CONSTRUCCIN DE TESAUROS 12
3. EL SECTOR DE COSMTICOS Y ASEO EN COLOMBIA 13
3.1 TENDENCIAS DEL SECTOR 13
4. COSMTICOS NATURALES 15
4.1 REQUISITOS INTERNACIONALES PARA LOS COSMTICOS ORGNICOS 15
5. PARTICIPACIN DE LA INDUSTRIA DE COSMTICA Y ASEO EN LA ECONOMA
NACIONAL 17
5.1 MERCADO MUNDIAL DE COSMTICOS Y ARTCULOS DE ASEO (%) 2000-2010 17
5.2 CRECIMIENTO DEL MERCADODECOSMTICOS Y ARTCULOS DE ASEO MUNDIAL VS.
LATINOAMRICA (%) 2001-2014 18
5.3 DISTRIBUCIN DE LOS COSMTICOS Y ARTCULOS DE ASEO COLOMBIANOS EN
LATINOAMRICA (%) 2000-2010 19
5.4 MERCADOS DE COSMTICOS Y ARTCULOS DE ASEO EN LATINOAMRICA 2010-
2014P, MILES DE MILLONES DE US$ 19
5.5 MERCADO COLOMBIANO DE COSMTICOS Y PRODUCTOS DE ASEO2003 - 2014P,
MILLONES DE US$ -(%) 20
5.6 DISTRIBUCIN DEL MERCADO EN COLOMBIA SEGN VENTAS (%) 2000 2011 20
5.7 PRODUCCIN DE COSMTICOS Y ARTCULOS DE ASEO 2000 2011, US$ MILLONES 21
5.8 PARTICIPACIN EN VENTAS Y NMERO DE EMPRESAS EN COLOMBIA, (%) 2011 21
5.9 EXPORTACIONES E IMPORTACIONES DE COSMTICOS Y ARTCULOS DE ASEO 2000
2011 US$ MILLONES 22
5.10 EXPORTACIONES VS. IMPORTACIONES POR SEGMENTO EN EL SECTOR
COSMTICO Y ARTCULOS DE ASEO MILLONES US$ 2011 23
5.11 PRINCIPALES DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES DEL SECTOR (%) 2011 23
5.12 ESQUEMA DE DISTRIBUCIN DE COSMTICOS EN COLOMBIA (%) 24
6. MULTINACIONALES INSTALADAS EN COLOMBIA 26
6.1 PRINCIPALES EMPRESAS NACIONALES PRODUCTORAS DE COSMTICOS 27
7. ACEITES NATURALES PARA COSMTICA 29
7.1 LOS ACEITES NATURALES UTILIZADOS EN COSMTICOS 29
7.1.1 ACEITES VEGETALES. 29
7.1.2 PROPIEDADES DE LOS ACEITES VEGETALES NATURALES 31
7.2 MODO DE EXTRACCIN DE LOS ACEITES VEGETALES PARA COSMTICA 31
8. PROCESO PRODUCTIVO DE LOS COSMTICOS 32
8.1 MAQUINARIA UTILIZADA EN LA FABRICACIN DE COSMTICOS 32
8.1.1 EMULSIFICADOR DE ALTO CIZALLAMIENTO 32
8.1.2 EMULSIFICADOR DE ALTO CIZALLAMIENTO EN LNEA 33
8.1.3 MOLINO HORIZONTAL DE BOLAS 33
8.1.4 BOMBA DE LBULOS 34
8.1.5 CALDERA DE EMULSIFICACIN 34
9. NORMATIVIDAD 36
9.1 NORMATIVIDAD VIGENTE EN LA ELABORACIN DE COSMTICOS 37
10. BENCHMARKING ENTRE PASES 39
11. MAPA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE COSMTICOS Y PRODUCTOS DE ASEO
CENTRADO EN ACTORES 45
12. GLOSARIO 46

LISTA DE TABLAS

Tabla 1 Industria de Cosmtica y Aseo en la Economa ............................................................. 17
Tabla 2 Multinacionales Instaladas en Colombia ......................................................................... 26
Tabla 3 Empresas Colombianas Productoras de Cosmticos ..................................................... 28
Tabla 4 Modelos de Extraccin del Aceite para Cosmticos ....................................................... 31
Tabla 5 Normatividad ................................................................................................................... 36
Tabla 6 Recopilacin De Normas Relacionadas Con Productos Cosmticos .............................. 38
Tabla 7 Benchmarking Entre Pases ............................................................................................ 39

TABLA DE ILUSTRACIONES

Ilustracin 1Metodologa General Para Vigilancia Tecnolgica. .................................................... 7
Ilustracin 2Tamao del mercado, 2000-2010 US$ 5.364.328 millones ...................................... 18
Ilustracin 3Crecimiento del Mercado De Cosmticos y Artculos de Aseo ................................. 18
Ilustracin 4Tamao del mercado, 2000-2010: US$701.445 millones ......................................... 19
Ilustracin 5Mercado de Cosmticos y Artculos de Aseo en Colombia y Latinoamrica 2010-
2014 ............................................................................................................................................. 20
Ilustracin 6Mercado Colombiano de Cosmticos y productos de Aseo ..................................... 20
Ilustracin 7 Total Ventas: US$ 24.690 millones .......................................................................... 21
Ilustracin 8Produccin de Cosmticos y Artculos de Aseo 2000-2011 ..................................... 21
Ilustracin 9Participacin En Ventas y Nmero De Empresas En Colombia, (%) 2011 ............... 22
Ilustracin 10Exportaciones e Importaciones de Cosmticos y Artculos De Aseo ...................... 22
Ilustracin 11Exportaciones Vs. Importaciones Por Segmento En El Sector Cosmtico Y
Artculos De Aseo ........................................................................................................................ 23
Ilustracin 12Principales destinos de las exportaciones del sector cosmticos y absorbentes ... 24
Ilustracin 13Principales destinos de las exportaciones del sector aseo total: US$ 77 millones . 24
Ilustracin 14Esquema De Distribucin De Cosmticos En Colombia (%) .................................. 25
Ilustracin 15Emulsificador de alto cizallamiento ......................................................................... 33
Ilustracin 16Emulsificador de alto cizallamiento en lnea ........................................................... 33
Ilustracin 17Molino horizontal de bolas ...................................................................................... 34
Ilustracin 18Bomba de lbulos ................................................................................................... 34
Ilustracin 19Caldera de emulsificacin ....................................................................................... 34
Ilustracin 20Estructura Simplificada de La Cadena de Cosmticos ........................................... 35
Ilustracin 21Mapa de la cadena productiva de cosmticos y productos de aseo centrado en
actores ......................................................................................................................................... 45

INTRODUCCIN

En la actualidad se ha incrementado la preocupacin por la preservacin del medio ambiente; y
esta se ha visto reflejada en la cosmtica natural, biolgica o ecolgica la cual prescinde de los
principios activos que se puedan aplicar para mejorar la salud y la belleza. La cosmtica natural
explora un mercado que se ha ido incrementando en el cual se ofertan productos naturales que
no son nocivos y son ms saludables para el organismo.

Desde la antigedad se han utilizado sustancias para retrasar el envejecimiento, alargando la
vida del cuerpo y del cabello o para hacerlo ms atractivo. En los pueblos primitivos los
cosmticos eran considerados mgicos. En pases como China e India se asociaban a las
prcticas religiosas; y en otros como Egipto a la medicina. El uso de la cosmtica natural ha
evolucionado de manera constante. La primera prueba arqueolgica del uso de cosmticos fue
encontrada en el Antiguo Egipto, alrededor del ao 4000 antes de Cristo. Los especialistas en
historia y arqueologa del antiguo Egipto (egiptlogos) han concluido que la cosmtica natural
naci tras la necesidad de protegerse de los rayos solares; para lo que se utilizaban los aceites
hidratantes y grafito en polvo para los ojos. Actualmente, la cosmtica natural se ha convertido
en una industria de gran importancia en la que interactan elementos afines con la qumica, la
biologa, la farmacia y la medicina.

Cuando se hace referencia a la industria de cosmticos y aseo se incluyen productos
elaborados para el cuidado de la piel y el cabello; entre los que se encuentran cremas, lociones,
productos que ayuden a controlar el acn y rejuvenecedores entre otros.

Cuando nos referimos a los cosmticos como categora general estamos incluyendo productos
creados para el cuidado de la piel, tales como cremas, lociones de hidratacin y tambin
productos de tratamiento para reparar u ocultar imperfecciones como el acn, las arrugas o las
ojeras. Igualmente se puede realizar una distincin de los cosmticos en base al tipo de producto
o en el rea de aplicacin. As, pueden ser lquidos o emulsiones, polvos (compactos o sueltos) y
cremas. La mayora desaparecen con el agua, por desgaste o transformacin natural despus de
un tiempo (esmaltes de uas, tinte del cabello, etc.).

Los ingredientes naturales son utilizados tambin en la elaboracin de productos para el aseo
tales como jabones, champs, limpiadores; entre otros; en el presente estudio se han utilizado
parmetros de bsqueda que han permitido establecer cul ha sido la representacin que la
industria de cosmticos y aseo ha tenido en la economa nacional, identificando su evolucin en
el mercado mundial y como est distribuida en Latinoamrica; igualmente ha sido posible
identificar la produccin y participacin en ventas, las importaciones y exportaciones de estos
productos, as como los principales pases de destino de los productos cosmticos y de aseo;
adems se detallan cules son las principales compaas nacionales y multinacionales que
producen productos cosmticos y de aseo con ingredientes naturales extrados de estos frutos
promisorios (Aguacate, Caf, Chachafruto y Mango).

1. METODOLOGA GENERAL PARA LA REALIZACIN DEL ESTUDIO DE VIGILANCIA
TECNOLGICA EN LA INDUSTRIA DE COSMTICOS Y ASEO

En cuanto a la metodologa general para la realizacin de estudios de vigilancia tecnolgica
existen varios procedimientos descritos por autores reconocidos, la metodologa usada en la
unidad de vigilancia tecnolgica se describe a continuacin:

Ilustracin 1Metodologa General Para Vigilancia Tecnolgica.
Fuente: Los autores con base en SANCHEZJM Y PALOP F (2002).

CONSTRUCCIN DE LA MATRIZ DE BSQUEDA
La construccin de la matriz de bsqueda est orientada a la definicin del alcance del estudio,
esta matriz se desarrolla en conjunto con los expertos y los investigadores, logrando un
consenso entre los mismos. Mediante esta matriz se busca definir claramente el problema, que a
travs de la informacin a obtener lograra satisfacer y generar una visin clara del estado actual
del sector cosmticos y aseo, permitiendo de esta forma la toma de decisiones frente la
IDENTIFICACIN DE
NECESIDADES E
IDENTIFICACIN DEL
PROBLEMA
CONSTRUCCIN DE
LA MATRIZ DE
BSQUEDA
SELECCIN DE BDD SEGN
REA DE ESTUDIO
IDENTIFICACIN DE
LAS HERRAMIENTAS
A UTILIZAR
CONSTRUCCIN DE
ECUACIONES DE BSQUEDA
PARA PATENTES, ARTCULOS
CIENTFICOS Y TECNOLOGAS
EMERGENTES
Redisear
BSQUEDA DE LA
INFORMACIN
EXPERTOS CONSULTORES
REALIZAN EL TRATAMIENTO DE
LA INFORMACIN PARA
GENERAR UN VALOR EN LA
MISMA
ANLISIS DE LA
INFORMACIN
CON LA INFORMACIN
ANALIZADA SE PRESENTA LOS
POSIBLES PROYECTOS O
APUESTAS PAR POTENCIARAN
EL SECTOR EN EL
DEPARTAMENTO
PRESENTACIN
DE CARTERA DE
PROYECTOS
utilizacin de estas frutas (Mango, Aguacate, Caf y Chachafruto), como futura fuente de
emprendimientos que generen nuevas empresas en el departamento del Tolima.
1.1 IDENTIFICACIN DE LAS HERRAMIENTAS A UTILIZAR
Para la elaboracin del informe se identificaron las principales bases de datos que manejaran
informacin relacionada con el tema de investigacin, se seleccionaron las siguientes:
SCOPUS Es una novedosa herramienta de navegacin que engloban la mayor coleccin a nivel
mundial de resmenes, patentes, artculos, referencias e ndices de literatura cientfica, tcnica y
mdica), las cuales se utilizaron bajo distintos criterios de bsqueda con el fin de contener el
mayor nmero de documentos que permitan ampliar la perspectiva de los trabajos desde el ao
2001 hasta el presente en toda la cadena agroindustrial de fruver.

WIPO Es la Oficina internacional de Patentes por sus siglas en ingls, es un organismo
especializado del Sistema de Naciones Unidas, creada en 1967 con la firma del Convenio de
Estocolmo. Est dedicada a fomentar el uso y la proteccin de las obras del intelecto humano,
maneja una herramienta denominada Patent Scope, es un sistema de bsqueda, que da acceso
a las solicitudes de patente presentadas en virtud del Tratado de Cooperacin en materia de
Patentes (PCT) y a los documentos de patente de las oficinas de patentes nacionales y
regionales participantes. Mediante el servicio de bsqueda Patent Scope, los usuarios tienen
acceso al contenido completo de los expedientes de muchas solicitudes PCT, lo que incluye
informes de bsqueda y examen, documentos de prioridad y listas de secuencias acceso a ms
de 12 millones de patentes.

P-MAPS Es una herramienta enfocada en el anlisis de para el desarrollo del comercio
internacional, cuenta con tres secciones principales para el anlisis de mercados (Market
Positioning Tools, Market-Intelligence Tools, Networking Tools). Dentro de las sub
herramientas que contiene el Market Intelligence Tools tenemos e TRADEMAP, Es una
herramienta que brinda estadsticas de exportaciones e importaciones, la demanda y el mercado
internacional, y el papel de los competidores. Esta herramienta posee informacin sobre 220
pases y de ms de 5300 productos del sistema armonizado; igualmente cuenta con informacin
sobre el nivel arancelario de por lo menos 150 territorios.

SCIENCEDIRECT Es una de las principales bases cientficas de texto completo que ofrecen
informacin de ms de 11.000 libros y de ms de 2.500 artculos de revistas revisadas por pares.
Entre la informacin que contiene esta base de datos se encuentra temas tales como: artes y
humanidades, bioqumica, gentica, biologa molecular, negocios, administracin, contabilidad,
qumica, ingeniera qumica, ciencias de la computacin, ciencias terrestres y planetarias,
economa, finanzas, energa, ingeniera, ciencias ambientales y de la salud, matemticas,
ciencias sociales, veterinaria; entre otros.
1.2 BSQUEDA DE LA INFORMACIN
Para la exploracin de la informacin se establecieron diferentes ecuaciones lgicas de
bsqueda basadas en tesauros con el fin de obtener la mayor cantidad de datos cientficos y
conceptuales validados, es de suma importancia establecer dentro de las bsquedas los
parmetros que se convertirn en indicadores para de este modo lograr una homogeneidad en la
informacin.
1.3 CONSTRUCCIN DE TESAUROS
Inicialmente se debe construir un tesauro o listado de palabras con significados similares o
sinnimos en ingls, que permitan establecer relaciones directas o indirectas con el concepto los
conceptos a consultar, esto permite una construccin ms precisa de las ecuaciones de
bsqueda.

Para la construccin de tesauros se utilizaron dos herramientas validadas de ndole internacional
que agrupan los tesauros y dominios cientficos mundiales.

La UNESCO pone a disposicin sus tesauros; los cuales representan la interaccin entre temas
segn el rea de estudio permitiendo conocer el relacionamiento entre las mimas, mediante esta
herramienta se muestra una lista controlada y estructurada de trminos para el anlisis temtico
y la bsqueda de documentos y publicaciones en los campos de la educacin, cultura, ciencias
naturales, ciencias sociales y humanas, comunicacin e informacin. Continuamente ampliada y
actualizada, su terminologa multidisciplinaria refleja la evolucin de los programas y actividades
de la Organizacin. El Tesauro contiene 7,000 trminos en ingls y en ruso, y 8,600 en francs y
en espaol.

El SCI Mago Journal & Country Rank es un portal que incluye las revistas y los indicadores
cientficos de pases desarrollados a partir de la informacin contenida en la base de datos
Scopus (Elsevier BV). Estos indicadores pueden utilizarse para evaluar y analizar los dominios
cientficos.

Dentro de sus herramientas se encuentra el Map Generator, que muestra de manera grfica la
interaccin que presentan las diferentes reas del conocimiento por pas y aos, permitiendo
generar con mayor facilidad las predicciones de bsqueda dado que est integrado con una de
las ms grandes bases de datos a nivel mundial Scopus.
1.3.1 Construccin de las Ecuaciones Mediante el Uso de Operadores.
Para la construccin de las ecuaciones de bsqueda se tienen en cuenta los tesauros y
operadores bolanos, para este ejercicio se estima una construccin de 8 ecuaciones para
bsqueda de artculos cientficos y 4 ecuaciones para bsqueda de patentes. Los operadores
permiten enfocar la exploracin vinculando trminos de bsqueda y definiendo la relacin entre
ellos, podemos destacar los siguientes.
Operadores booleanos
Para llevar cabo la construccin de las ecuaciones se usaron algunos operadores booleanos
como (AND, OR, ADJ) permitiendo localizar patentes que contienen los trminos coincidentes en
uno de los campos especificados o en todos los campos especificados.
Utilizar el operador AND para localizar registros que contengan todos los trminos de bsqueda
especificados. Por ejemplo, si se busca por "Mango AND Cosmticos", la base de datos
localiza registros que contengan todos los trminos especificados.

Utilizar el operador OR para localizar registros que contengan cualquiera o todos los trminos
especificados. Por ejemplo, si se busca por "Mango OR Cosmticos", la base de datos localiza
registros que contengan el primer trmino o el segundo.

Utilizar el operador ADJ para localizar registros en los que un campo contiene todos los trminos
de bsqueda juntos y en el orden en que se hayan introducido Por ejemplo, si se busca por
"Mango Red ADJ Cosmticos", slo se recuperarn aquellos registros que contengan "Mango" y
"Cosmticos " juntos en el mismo campo y con "Mango" en primera posicin.

1.4 CONSTRUCCIN DE LOS INDICADORES PARA EL ANLISIS BIBLIOMTRICO
La construccin de estos indicadores est fundamentada en un anlisis bibliomtrico, que
engloba el estudio de los aspectos cuantitativos de la produccin, diseminacin y uso de la
informacin que se tiene registrada en bases de datos especializadas, tratando de identificar:
Frecuencia de uso de las palabras y frases, tanto en textos artculos cientficos como en patentes
teniendo en cuenta la distribucin por autores, por tipo de documento, por instituciones y por
pases.
Las caractersticas de la productividad autoral, medida por el nmero de documentos publicados
o por el grado de colaboracin.
Las caractersticas de las fuentes publicadas, incluyendo la distribucin de los documentos por
disciplinas.
La construccin ser la siguiente para cada bloque:
1.4.1 Bloque Bibliomtrico
Publicaciones en el tiempo
Palabras claves
Instituciones con mayor nmero de publicaciones
1.4.2 Bloque Patentes
Patentes en el tiempo
Cdigos International Patent Code (IPC)
Aplicantes ms importantes
Pases ms importantes (donde se ha realizado la solicitud de patente)
1.5 ANLISIS DE LA INFORMACIN
Luego de obtener la informacin segn los indicadores construidos, se analizaron los principales
avances cientficos publicados en artculos de revistas indexadas y patentes vigentes, con el fin
de identificar temticas trascendentales a nivel de investigaciones desarrolladas durante los
ltimos 10 aos en el marco de los cosmticos y productos de aseo con ingredientes activos,
presentando un anlisis bibliomtrico del estado actual de los mismos.

Para el procesamiento de la informacin se utiliz el software de vigilancia tecnolgica MATHEO
ANALIZER, mediante el cual se puede obtener una vez conseguida la agregacin del archivo
plano, la visualizacin por medio de grficos de histogramas, pastel, barras, lneas, burbujas, la
informacin con un nivel de manipulacin mucho ms alto debido a la cantidad de resultados
obtenidos.
Para la manipulacin de los datos inicialmente se parametriz el archivo plano obtenido luego de
correr la ecuacin de bsqueda en SCOPUS, esta parametrizacin est orientada a tener una
concordancia con los indicadores construidos.
1.5.1 Presentacin De Cartera De Proyectos
Una vez analizados los resultados bibliomtricos y de patentes, se identifican dentro de los
mismos las investigaciones, mtodos, procesos, tecnologas o avances ms susceptibles a ser
transferidos o aplicados en el departamento para de este modo apalancar las iniciativas
productivas en cosmtico y aseo con aplicacin de estos frutos (Mango, Aguacate, Caf y
Chachafruto), esta cartera de proyectos tiene como objetivo definir las posibles estrategias que
permitan anticipar las acciones basadas en conocimiento, para que estas mismas se traduzcan
eficazmente en alternativas de solucin.

2. DESARROLLO DEL ESTUDIO

2.1 CONSTRUCCIN DE LA MATRIZ DE BSQUEDA.
Para la construccin de la matriz de bsqueda para el estudio de vigilancia tecnolgica en frutos
promisorios para la industria cosmtica y aseo en el departamento del Tolima (Mango, Aguacate,
Caf y Chachafruto), se defini mediante un consenso de expertos explorar el estado del arte en
la investigacin de aplicaciones de estos principios activos en productos de cosmtica y aseo
verificando bibliometra y patentes, la aplicacin de los principios activos de estas frutas en
productos de cosmtica y aseo que se encuentran actualmente en el mercado adems de esto
las tecnologas para su obtencin o extraccin. Por ltimo se revis el potencial productivo del
departamento del Tolima, verificando la vocacin productiva real que podra ser destinada a la
produccin de artculos de cosmtica y aseo en el mismo.

Matriz de bsqueda.

Esta matriz de bsqueda fue aplicada para las cuatro frutas (Aguacate, Caf, Chachafruto
y Mango).

2.2 BSQUEDA DE LA INFORMACIN.
2.2.1 Construccin de tesauros
Para la construccin de los tesauros se tuvieron en cuenta las herramientas antes mencionadas.
Se construy un tesauro para cada fruta y sus respectivos principios activos. (Aguacate, Caf,
Mango y Chachafruto).

3. EL SECTOR DE COSMTICOS Y ASEO EN COLOMBIA

La industria de cosmticos y de productos de aseo en Colombia tiene fuertes ventajas como son
las de ser lder en biodiversidad, contar con una legislacin adecuada para la implementacin de
la investigacin y desarrollo, tener una fuerte plataforma exportadora y un alto nmero de
consumidores potenciales; adems de contar con la participacin laboral femenina ms alta de
Latinoamrica. Caractersticas que hacen que el pas se convierta en un destino ideal para que
empresarios inviertan en el sector.
3.1 TENDENCIAS DEL SECTOR
El consumidor se est orientando con un criterio universal en lo que se refiere al arreglo
personal y a la utilizacin de cosmticos y productos de aseo, tales como: jabones, lociones,
cremas, ungentos y champs. No obstante se ha observado que las tendencias no son
uniformes; puesto que los gustos y las preferencias presentan variaciones entre las culturas de
cada pas y de cada regin. Estudios realizados por Euromonitor International
1
en Japn, Estados
Unidos y Europa revelaron que las caractersticas culturales y regionales predominan en el
sector de cosmticos y aseo.
La tendencia a utilizar aceites de origen animal ha decrecido a nivel mundial para los cosmticos;
debido a que han sido reemplazados por los productos naturales, incrementndose el uso de
aceites especiales y sofisticados, tales como los de:

Aguacate
Almendra
Bal
Caf
Crtamo
Mango
Micronutrientes de trigo y malta.
Nuez
Oliva
Semillas de chile
Semilla de mandarina

Los consumidores de productos cosmticos y de aseo estn prefiriendo los productos que
ayuden a la preservacin del medio ambiente. En el caso del comercio de estos productos en
Japn sus habitantes tienen una preferencia por los ingredientes naturales para los cosmticos,
por el deseo que tienen de presentar una apariencia saludable y natural, lo que se convierte en
una fuerte demanda aceites y grasas. Aproximadamente el 90% de las japonesas, con edades
en el rango de 20 y 60 aos a diario emplean distintos productos de maquillaje facial. Caso

1 Sector Cosmticos y Artculos de Aseo Colombia (2011). Recuperado de
http://www.inviertaencolombia.com.co/images/stories/Perfil_Cosmeticos_y_Articulos_de_Aseo_Octubre_2011.pdf, (Junio , 2012)

contrario a lo que ocurre en Estados Unidos y Europa; continentes en los cuales el porcentaje es
muy inferior.

Las empresas fabricantes de cosmticos en el mundo han combinado las frutas con aceites y
extractos o fragancias de rboles, para utilizarlos en champs, jabones, cremas limpiadoras e
hidratantes, tnicos y lociones, entre otros productos; as como tambin han agregado otros
aceites como los de oliva, mango y aguacate los cuales sirven como re-estructurantes,
hidratantes y suavizantes de la piel y el cabello.

En Europa, Estados Unidos, Mxico y Amrica Latina, se tiene como expectativa que los aceites
vegetales sean ingredientes fundamentales de los cosmticos y de los productos de aseo, que
sean utilizado en productos anti-edad, anti-envejecimiento, productos para el cuidado masculino,
femenino y de los nios; as como sustancias derivadas de etnias especficas, y productos que
contengan aceites naturales derivados de semillas y frutos de plantas exticas o muy raras,
como por ejemplo las de chachafruto.

Empresas como LOreal y Johnson & Johnson Consumer Products Inc. Estn utilizando como
ingredientes aquellos derivados botnicos que son ricos en vitaminas y que no han sido
probados nunca en animales y destinados a todo tipo de consumidores.

Los aceites que en sus ingredientes emplean para la fabricacin de productos para el cuidado
personal y los cosmticos aceites de coco, caf, kernel de palma, almendra, algodn, lino,
manteca de cacao, manteca de mango y de aguacate son los favoritos por la industria de
cosmticos y productos para el cuidado personal y por los consumidores por su amplio
contenido en cidos grasos saturados y cidos grasos Linoleico y Linolenico.

Los aceites que tienen un amplio contenido de cidos grasosOmega-3 como por ejemplo el de
aguacate son de gran utilizacin en la industria de cosmticos, en la fabricacin de champs,
jabones, lociones para masajes y labiales. En lo que respecta a los aceites a base de hemp
(camo o mariguana) que tambin contienen grandes cantidades de Omega-3 y son tiles para
evitar la cada del cabello, y los que son elaborados a base de extractos de caviar que son
utilizados para el cuidado de la piel y el cabello tienen ciertas restricciones legales.
Los jabones lquidos y espumosos contienen emolientes y emulsificantes para indicar que son
verdes y compatibles con la naturaleza.

Las tendencias regionales en el uso de ingredientes activos y de aceites esenciales que se
acerquen a lo natural, lo vegetal y lo ms compatible con el medio ambiente son las que se
estn imponiendo mundialmente.

4. COSMTICOS NATURALES

Los productos que incluyen entre sus componentes ingredientes naturales superiores al 90% son
considerados naturales. Estos ingredientes naturales se elaboran mediante los ms mnimos
procesos de transformacin y refinacin; que les permitan conservar sus propiedades originales.
Los cosmticos y productos de aseo para que sean reconocidos como naturales no deben
contener colorantes, conservantes o sustancias que sean perjudiciales para la piel y el cabello.

4.1 REQUISITOS INTERNACIONALES PARA LOS COSMTICOS ORGNICOS
En la actualidad se ha incrementado el uso de los ingredientes naturales en los cosmticos y en
los productos de aseo; tales como champs, jabones, tintes para el cabello, lociones de afeitar,
perfumes, cremas hidratantes y nutritivas, acondicionadores y maquillaje entre otros, por ser
estos de gran inters para prevenir los problemas de la piel y del cabello y para conservar sus
caractersticas naturales otorgndoles mayor hidratacin, elasticidad, firmeza y una mejor
apariencia. Para que dichos productos sean aceptados en el exterior deben cumplir con unas
normativas internacionales las cuales se explican a continuacin:

La fabricacin de estos productos debe realizarse con ingredientes vegetales
provenientes de cultivos orgnicos.

No deben ser probados en animales en ninguna de sus etapas, ni en la de produccin y
tampoco en la de desarrollo del cosmtico, con el fin de preservar la especie.

Los componentes minerales y las sales inorgnicas entre las que se encuentra el sulfato
de magnesio son permitidos dentro de los compuestos minerales de dichos productos.

Todos los derivados del petrleo; tales como son: los colorantes y perfumes sintticos,
las parafinas y las siliconas; se encuentran prohibidos en la elaboracin de estos
productos.

Los colorantes estn permitidos en la elaboracin de estos productos siempre y cuando
provengan de ingredientes naturales, as como sistemas de conservacin natural que
garanticen la seguridad y estabilidad del producto.

Es prohibida la esterilizacin por medio de tratamientos radioactivos de los ingredientes
naturales o los cosmticos.

A los productos que cumplen con los requisitos de produccin se les otorga el "Certificado de
cosmtica natural". En la actualidad existen varios organismos encargados de la certificacin de
los cosmticos elaborados con ingredientes orgnicos, entre los que se encuentran:

En Inglaterra Soil Association
En Francia Ecocert y Qualit France
En Alemania Asociacin BDIH

A nivel mundial la asociacin Demeter que es una red de organizaciones en el mundo encargada
de la certificacin; la cual durante varios aos ha certificado los productos cosmticos
elaborados con ingredientes procedentes de la agricultura orgnica.

5. PARTICIPACIN DE LA INDUSTRIA DE COSMTICA Y ASEO EN LA ECONOMA
NACIONAL

Como se puede observar en la tabla 1 del presente captulo introductorio y segn cifras
reportadas por el DANE; la Industria de Cosmticos y Aseo ha incrementado su participacin en
el PIB de la Nacin en casi 3 veces; al pasar de 1.301 en lo corrido del ao 2000 a 3.713 en
2011, en el mercado, las exportaciones tambin presentaron un incremento importante al pasar
de 2.644 millones de dlares en 2000 a 6.107 en 2011; es decir presento un incremento del
130,98%. En las exportaciones el incremento fue del 645,13%. Esta industria genero para lo
corrido del ao 2011 29.188 empleos directos y 81.726 empleos indirectos.
COSMTICOS Y ASEO US$ MILLONES
AO 2000 2011 VARIACIN
PIB (Ex - Factory)Fuente: DANE, Clculos ANDI 1.301 3.713 Ms de 3 veces
MERCADO (A precios de mercado) Fuente: Euromonitor, Clculos
ANDI 2.644 6.107 2,3 veces
EXPORTACIONES (FOB) Fuente: DANE. No incluye las
exportaciones hechas desde zona franca 113 842 6,5 veces
Tasa de Apertura Exportadora TAE (Porcentaje de la produccin
colombiana que se exporta) Fuente: DANE, Clculos ANDI 8,6% 23% 2,6 veces
IMPORTACIONES (CIF) Fuente: DANE 74 601 8,12 veces
BALANZA COMERCIAL Fuente: DANE -9 246
De negativa a
positiva
EMPLEO DIRECTO (Fuente DANE) 19.759
29,188 a
2009 1,47 veces
EMPLEOS INDIRECTOS (Fuente: Clculos ANDI) 56.000 81.726 1,47 veces
OPORTUNIDADES DE INGRESO (Venta directa, esteticistas,
peluqueros, etc. Fuente: WFDSA, Clculos ANDI) 350.000 1.000.000 2,85 veces
Fuente: DANE, Clculos ANDI
Tabla 1 Industria de Cosmtica y Aseo en la Economa

5.1 MERCADO MUNDIAL DE COSMTICOS Y ARTCULOS DE ASEO (%) 2000-2010
Las estadsticas muestran incrementos significativos en la industria de cosmticos y aseo puesto
que se pas de US$ 201.944 millones en 2001 a US$ 376.846 en 2010. Euromonitor
2
realizo los
clculos correspondientes para los aos 2011 al 2014 y se estima que se alcanzarn tasas de
3% durante el ao final.

El comercio de la industria de cosmticos y aseo en Latinoamrica ha aumentado en promedio
a una tasa del 9 %; siendo esta mayor a la tasa de promedio mundial (6%). Se estima que
durante los aos 2011 al 2014 la participacin ascienda al 18%. Siendo Latinoamrica una de
las pocas regiones mundiales que presentaron aumentos en el mercado de cosmticos y
artculos de aseo. Comos e observa en la siguiente ilustracin:

2
Es el lder mundial en la estrategia de investigacin para los mercados de consumo. http://www.euromonitor.com

Ilustracin 2Tamao del mercado, 2000-2010 US$ 5.364.328 millones
Fuente: EuromonitorInternational2011, clculos PROEXPORT

5.2 CRECIMIENTO DEL MERCADODECOSMTICOS Y ARTCULOS DE ASEO MUNDIAL VS.
LATINOAMRICA (%) 2001-2014
En la ilustracin 3 de acuerdo a cifras reportadas por Euromonitor Inernational en 2011; se
observa que durante el periodo 2001-2014 la industria de cosmtica y aseo en Latinoamrica
presento incrementos fluctuantes los cuales el mayor de ellos correspondi al ao 2005; el cual
fue del 21%, seguido este del 18% en el ao 2007 y 17% en 2010; en el ao 2001 se evidencio
un decremento de 1%. Por su parte el decremento ms notorio ocurri en 2002 el cual fue del
9%. En lo que corresponde al resto del mundo este crecimiento estuvo ms constante puesto
que tan solo presento un decremento del 1% en 2009, los aos 2003 y 2007 mostraron un
crecimiento del 11% cada uno y 2004 y 2008 del 9% finalizando periodo con un crecimiento del
6%; un 1% ms que Latinoamrica que cerro periodo con el 5%.

Ilustracin 3Crecimiento del Mercado De Cosmticos y Artculos de Aseo

29%
24%
21%
13%
6%
5%
2%
EUROPA
ASIA PACIFICO
NORTE AMRICA
LATINOAMERICA
EUROPA DEL ESTE
MEDIO ORIENTE
AUSTRALIA
2
%

3
%

1
1
%

9
%

7
%

6
%

1
1
%

9
%

-
1
%

7
%

5
%

5
%

5
%

5
%

-1%
-9%
3%
12%
21%
15%
18%
16%
2%
17%
7%
6% 6% 6%
-15%
-10%
-5%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013p 2014p
I
N
C
R
E
M
E
N
T
O

P
O
R
C
E
N
T
U
A
L

AOS
MUNDO LATINO AMERICA
5.3 DISTRIBUCIN DE LOS COSMTICOS Y ARTCULOS DE ASEO COLOMBIANOS EN
LATINOAMRICA (%) 2000-2010
Los pases hacia los que Colombia distribuy ms productos de aseo y cosmticos durante el
periodo 2000-2010 fueron Brasil con el 43% y Mxico con el 21%; Ecuador y Per fueron hacia
los que se distribuyeron en menores cantidades estos productos; con porcentajes de 2% y 3%
respectivamente.

Ilustracin 4Tamao del mercado, 2000-2010: US$701.445 millones

5.4 MERCADOS DE COSMTICOS Y ARTCULOS DE ASEO EN LATINOAMRICA 2010-
2014P, MILES DE MILLONES DE US$
Como se puede observar en el grfico 5; segn cifras arrojadas por Euromonitor para clculos de
Proexport. Brasil fue el mercado que distribuyo ms productos cosmticos y de aseo; durante el
periodo 2010-2012 distribuyo 51,9 y 66,2 miles de millones de dlares respectivamente,
superando a Mxico, Pas que ocup el segundo lugar en un 207,1% en 2010 y en un 227,7% en
2012. Para 2014 se tiene estimado que el mercado de cosmticos y artculos de aseo en Brasil
ascienda a 78,1 miles de millones de dlares, un 18% ms que en 2012. Por su parte Mxico
como se menciono anteriormente fue el que sigui en orden de importancia con US$16.900
millones; en lo concerniente al ao 2010 y US$20.200 en 2012. En cuanto a Colombia se ha
ubicado en el cuarto lugar con US$6,000 y US$6.800 millones durante los aos en estudio. Para
el ao 2014 se estima que el mercado en Colombia se incremente a US%7.500 millones; es
decir 10,29% ms que en 2012.

43%

7% 2%
3%
4%

6%

7%
7%

21%
BRASIL
OTROS
ECUADOR
PER
CHILE
COLOMBIA
ARGENTINA
VENEZUELA
MEXICO

Ilustracin 5Mercado de Cosmticos y Artculos de Aseo en Colombia y Latinoamrica 2010-2014
Fuente: Euromonitor International 2011, clculos PROEXPORT

5.5 MERCADO COLOMBIANO DE COSMTICOS Y PRODUCTOS DE ASEO2003 - 2014P,
MILLONES DE US$ -(%)
La ilustracin nmero 6 muestra segn datos arrojados por Euromonitor Internacional; para
clculos de Proexport que el mercado de cosmticos y artculos de aseo en Colombia ha
presentado movimientos fluctuantes puesto que para el ao 2003 se ubic en 2,6 millones de
dlares, en 2008 ascendi a 5,2 y en 2009 presento un decremento del 4,1%; al alcanzar tan
solo 5,0 millones de dlares, en 2010 continuo en crecimiento puesto que alcanzo un total de 6,0
millones de dlares; para los aos 2013 y 2014 se tienen proyectados 7,1 y 7,5 millones de
dlares respectivamente.

Ilustracin 6Mercado Colombiano de Cosmticos y productos de Aseo
Fuente: Euromonitor International 2011, clculos PROEXPORT

5.6 DISTRIBUCIN DEL MERCADO EN COLOMBIA SEGN VENTAS (%) 2000 2011
En Colombia el mercado de productos de aseo durante el periodo 2000-2011 conto con 24.690
millones de dlares y se distribuyo de la siguiente manera: los productos de aseo personal
fueron los que registraron el menor porcentaje de ventas; al corresponder para el periodo en
mencin al 23,2%. En cuanto a los cosmticos de tocador, los productos de limpieza y los
absorbentes obtuvieron un porcentaje del 25,6% cada uno en el mismo periodo como se
observar en la siguiente ilustracin.
51.9
66.2
78.1
16.9
20.2
22.3
7.2
8.5 8.7
6.0
6.8 7.5
4.1 4.7 5.0
1.4 1.7 1.9
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
2010 2012 2014 (p)
BRASIL
MXICO
ARGENTINA
Colombia
CHILE
ECUADOR
2.6
3.0
3.6
3.8
4.7
5.2
5.0
6.0
6.5
6.8
7.1
7.5
-5.4%
16.6%
20%
5.7%
22.7%
12.2%
-4.1%
20.5%
7.8%
5.1%
4.7% 4.7%
-10.0%
-5.0%
0.0%
5.0%
10.0%
15.0%
20.0%
25.0%
-
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
8.0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013p 2014p
C
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V
A
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A
D
O

VALOR MERCADO CRECIMIENTO ANUAL (%)

Ilustracin 7 Total Ventas: US$ 24.690 millones
Fuente: Cmara de Cosmticos y Aseo ANDI

5.7 PRODUCCIN DE COSMTICOS Y ARTCULOS DE ASEO 2000 2011, US$ MILLONES
La ilustracin nmero 8 contiene cifras arrojadas por la Cmara de cosmtica y de aseo de la
ANDI y evidencia que la produccin de cosmticos y productos de aseo en Colombia ha
evolucionado satisfactoriamente, presentando un incremento porcentual del 109,8% durante el
periodo 2000-2011 al pasar de US$1.301 millones en el ao inicial a US$ 3.659 millones en el
2011. Es decir por ao el crecimiento correspondi a 9,2%.

Ilustracin 8Produccin de Cosmticos y Artculos de Aseo 2000-2011
Fuente: Cmara Cosmtica y de Aseo, ANDI.

5.8 PARTICIPACIN EN VENTAS Y NMERO DE EMPRESAS EN COLOMBIA, (%) 2011
Segn clculos reportados por Proexport en Colombia se han establecido importantes empresas
multinacionales involucradas en la industria de cosmticos y aseo las cuales han invertido en el
pas en centros de distribucin, de innovacin y desarrollo (I+D) y en plantas de produccin;
generando un valor agregado para el pas por que han ayudado al incremento de la industria.
Entre estas multinacionales se encuentran AVON, NATURA, YANBAL y UNILEVER entre otras.
23.2%
25.6%
25.6%
25.6%
ASEO PERSONAL
COSMETICOS DE
TOCADOR Y LOCIONES
PRODUCTOS DE
LIMPIEZA
ABSORBENTES
1,301 1,294
1,108
1,277
1,588
1,714
2,001
2,349 2,417
3,089
3,494
3,659
-
1,000
2,000
3,000
4,000
-
5,000
10,000
15,000
20,000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
ABSORBENTES PRODUCTOS DE LIMPIEZA
COSMETICOS DE TOCADOR Y LOCIONES ASEO PERSONAL
TOTAL
La ilustracin nmero 9 se puede observar la participacin en ventas que han tenido dichas
empresas y el porcentaje de empresas nacionales vs las extranjeras en el Pas para el ao 2011.

Ilustracin 9Participacin en Ventas y Nmero de Empresas en Colombia, (%) 2011
Fuente: BPR Asociados, Clculos PROEXPORT

5.9 EXPORTACIONES E IMPORTACIONES DE COSMTICOS Y ARTCULOS DE ASEO 2000
2011 US$ MILLONES
La ilustracin nmero 10 muestra cifras de la Cmara de Cosmtica y de Aseo de la ANDI; en
este es posible identificar las exportaciones e importaciones de productos cosmticos y de
artculos de aseo. En cuanto a las exportaciones se puede evidenciar que se incrementaron en
un 642,98% al pasar de US$114 millones en 2000 a US$847 millones en 2011. Al igual que las
exportaciones las importaciones de dichos productos mostraron igualmente un incremento
importante puesto que pasaron de US$%123 a US$601 millones en el periodo 2000-2011.
Colombia actualmente ha establecido varios acuerdos comerciales con pases como: Chile,
Mxico, Estados Unidos y los correspondientes a la Unin Europea, Mercosur y Can los cuales
le permitirn incrementar dicha tendencia.

Ilustracin 10Exportaciones e Importaciones de Cosmticos y Artculos De Aseo
Fuente: Cmara Cosmtica y de Aseo, ANDI

78%
22%
PARTICIPACIN EN VENTAS
EMPRESAS EXTRANJERAS
EMPRESAS NACIONALES
28%
71%
EMPRESAS
EMPRESAS NACIONALES
EMPRESAS EXTRANJERAS
114
166
198 203
242
347
455
579
766
693 683
847
123
148
157 146
170
225
282
313
402
389
463
601
0
200
400
600
800
1000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
EXPORTACIONES IMPORTACIONES
5.10 EXPORTACIONES VS. IMPORTACIONES POR SEGMENTO EN EL SECTOR
COSMTICO Y ARTCULOS DE ASEO MILLONES US$ 2011
La ilustracin nmero 11 muestra datos arrojados por la ANDI en cuanto a las exportaciones y
las importaciones de la industria cosmtica y de aseo por segmentos que ocurrieron en 2011; por
parte de las exportaciones se puede identificar que de un total de US$847 millones el 9,09%
correspondi a productos de aseo; el 29,75% a absorbentes y el 61,16% a cosmticos. En
cuanto a las importaciones se tiene que de un total de US$601 millones el sector de cosmticos
fue el que abarco el mayor porcentaje con un total de 63,23%; seguido este de los productos de
aseo que correspondieron al 29,62%; en ltimo lugar se encontraron los productos absorbentes
con un total de 7,32%. Esto se debe al gran nmero de empresas que existen en Colombia y que
surten el comercio de la regin.

Ilustracin 11Exportaciones Vs. Importaciones Por Segmento En El Sector Cosmtico Y Artculos De Aseo
Fuente: ANDI, Cmara de Cosmticos y Aseo

5.11 PRINCIPALES DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES DEL SECTOR (%) 2011
Las exportaciones de Colombia en productos como absorbentes en lo corrido del ao 2011
fueron en su mayora hacia Venezuela, Per y Ecuador; las cuales abarcaron el 31,1%; 16,0% y
15,5% respectivamente. Las de cosmticos estuvieron dirigidas hacia Per (22,5%), Ecuador
(20,8%) y Venezuela (17,1%). Por su parte las principales exportaciones en productos de aseo
estuvieron dirigidas hacia Ecuador, Venezuela y Per con 46,1%; 15,6% y 8,6%
correspondientemente. Los acuerdos comerciales que ha celebrado Colombia con otros pases
le han abierto las puertas a empresas interesadas en el sector. Dicha situacin es posible
observar en las ilustraciones 12 y 13 y ha sido arrojada por la Cmara de Cosmticos y de Aseo
de la ANDI.
77
252
518
847
178
44
380
601
0
100
200
300
400
500
600
700
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
ASEO ABSORBENTES COSMTICOS TOTAL
E
X
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A
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N
E
S

EXPORTACIONES IMPORTACIONES

Ilustracin 12Principales destinos de las exportaciones del sector cosmticos y absorbentes

Ilustracin 13Principales destinos de las exportaciones del sector aseo total: US$ 77 millones

5.12 ESQUEMA DE DISTRIBUCIN DE COSMTICOS EN COLOMBIA (%)
De acuerdo a una investigacin realizada por el Instituto Espaol de Comercio Exterior (ICEX) en
el ao 2011, la ilustracin 14 evidencia la evolucin que ha presentado Colombia en los canales
de distribucin durante los ltimos tiempos, puesto que iniciando los aos noventa la mayor
concentracin del comercio se efectuaba en supermercados y en tiendas o miscelneas de
barrio; hoy en da se viene realizando de diferentes formas; adems de comercializar mediante
catlogos se hace tambin en la venta directa y en tiendas especializadas en el tema de
cosmticos; los centros de dermatologa y esttica tambin estn participando activamente como
fuentes de distribucin en el sector.
6.7%
9.4%
5.0%
15.5%
16.0%
31.1%
16.3%
ABSORBENTES
BRASIL CHILE BOLIVIA
ECUADOR PER VENEZUELA
OTROS
3.9%
5.2%
11.2%
17.1%
20.8%
22.5%
19.3%
COSMTICOS
CHILE GUATEMALA
MXICO VENEZUELA
ECUADOR PER
OTROS
4.4%
4.1%
3.2%
15.6%
8.6%
46.1%
18.1%
ASEO
BRASIL PANAMA CHILE
VENEZUELA PER ECUADOR
OTROS

Ilustracin 14Esquema De Distribucin De Cosmticos En Colombia (%)
Fuente: ICEX

10.3%
11.8%
15.6%
16.4%
42.2%
3.7%
Tiendas Especializadas
Almacenes por Departamento
Farmacias
Ventas Directas (Catlogo)
6. MULTINACIONALES INSTALADAS EN COLOMBIA

El flujo comercial de la industria de cosmticos y productos de aseo en Colombia ha
manifestado una dinmica importante en las importaciones como en las exportaciones,
mostrndose como un sector llamativo para las multinacionales, debido en gran parte al
incremento de la produccin, al potencial del mercado, y a la slida cadena de produccin para
la industria.

En Colombia existen en la actualidad varias empresas multinacionales que han decidido
apostarle a la industria de cosmticos logrando un fuerte posicionamiento en el pas. Las
principales de ellas son: Kimberly-Clark, PYG, Unilever, Belcorp, Yanbal, Natura y Avon, como
se puede observar en la siguiente tabla extrada de un documento realizado por el ICEX:

COMPAA DESCRIPCIN PAS DE ORIGEN MERCADOS

Tercer centro de Innovacin a nivel mundial
(US20MM).
Estados Unidos Mundial

Centro de distribucin ( US25MM600empleos)
y expansin capacidad planta de produccin de
jabn lquido ( US20MM50empleos) en
Antioquia
Estados Unidos Mercado Nacional

Oficina central para Centroamrica y la Regin
Andina Centro de Distribucin en el Valle del
Cauca (US31.5MMy300empleos)

UK

Centroamrica
Regin Andina

Centro de lid y planta de produccin en
TocancipCundinamarca(US10MM)
Peru
Latinoamrica y
Estados Unidos

Expansin planta de produccin
(US$10Millones). Centro de distribucin en
FacatativCundinamarca (US$10MM)
Peru Region Adina

Comercializa en Colombia alrededor de 400
productos
Brazil Colombia

CentrodeDistribucinUS50MM300empleos
Estados Unidos
Colombia, Per y
Ecuador

Propietaria de la marca Nvea, ha realizado
inversiones en Colombia de manera constante.

Alemania

Colombia
Tabla 2 Multinacionales Instaladas en Colombia
Fuente: Euromonitor International 2010. Las participaciones para cada una de las compaas hacen referencia a la participacin en las ventas
brutas del sector a precios de mercado durante 2010. Sector Cosmtico y Artculos de Aseo Colombia Proexport (2011). Recuperado de
http://www.inviertaencolombia.com.co/images/stories/Perfil_Cosmeticos_y_Articulos_de_Aseo_Octubre_2011.pdf (2012)

6.1 PRINCIPALES EMPRESAS NACIONALES PRODUCTORAS DE COSMTICOS
La industria de cosmticos y aseo en Colombia se identifica por tener un amplio nmero de
empresas en el sector; las cuales lo ayudan a consolidarse y a favorecer la competitividad, es
por esto que las empresas se han visto obligadas a especializarse en ciertos productos que los
diferencien; tales como son: los cosmticos infantiles, los tratamientos para la dermis y los que
tienen ciertas caractersticas como: las cremas para cabellos, lacios o rizados, para pieles grasas
o resecas, etc. De igual manera est sucediendo con los productos de aseo. A continuacin se
encuentran las principales compaas colombianas fabricantes de productos cosmticos y de
aseo, algunas de ellas como Prebel y Capill France son tambin distribuidoras de estos
productos.
NOMBRE CONTACTO MARCA CIUDAD

PREBEL
www.prebel.com
cliente@prebel.com.co
MAX FACTOR
YARDLEY
ELIZABETH
ARDEN
MEDELLN

CAPILL FRANCE
http://www.capillfrance.com/
info@capillfrance.com

CAPILL FRANCE BOGOT

LABORATORIOS Y COSMTICOS VOGUE
S.A.S
http://www.joliedevogue.com/
tuopinion@joliedevogue.com

JOLIE DE VOGUE
CAZUCA-
SOACHA
(BOGOT)

LABORATORIO GHEM DE COLOMBIA
http://www.salonpro.com.co/guia/laboratorios
-ghem-de-colombia.html
GHEM
FUNZA
(BOGOT)

LABORATORIOS RECAMIER
http://www.recamier.com/

LUMINANCE
E VITANNE
BRONCEADORE
S
TANGA, MUSS
DEOPIES
SALUUNNIN
CALI

BELLEZA EXPRESS
http://www.bellezaexpress.com/home.html
sarce@bellezaexpress.com
BIOHERBAL
BOTNICA
SPLASH
BANANA BOATH
(Bronceadores)
JAMUND

COSMETICOS MARLIOU PARS
http://www.cosmeticosmarliou.com/
comercial@cosmeticosmarliou.com
servicioalcliente@cosmeticosmarliou.com
MARLIOU
BOGOT
D.C.

LABORATORIOS PRONABELL S.A.S
http://www.pronabell.net/

BUCOLET
DENTALET
ARAWAK
CAPILLED
SUNDAK
FUNZA

LABORATORIOS FAWY
http://www.salonpro.com.co/guia/industrias-
fawy.html

SALON PRO
MASGLO
BOGOT
NOMBRE CONTACTO MARCA CIUDAD

KOSMEIN
http://www.informacion-
empresas.co/Empresa_KOSMEIN-LTDA.html

KOSMEIN MEDELLN

LABORATORIOS DE COSMETICOS RICHS
COLORS LTDA
DIAGONAL 4 No. 71C-05 BARRIO NUEVA
MARSELLA
RICHS COLORS BOGOT
Y email& Daphne S.A.
Y EMAIL Y DAPHNE S.A
Carrera 7 No 23-5-4 Barrio San Nicols
Y EMAIL&
DAPHNE S.A.

CALI

COSMTICOS LUZETTE
CARRERA 30 No 11-17 PISO 3 OFICINA
302
VOGUE
ONLY YOU
WENDY
POP COLORS
LUZETTE
BOGOT

RENE CHARDON
http://www.rchcosmetica.com/
info@renechardon.com.co
RH COSMTICA
S.A
SABANET
A

LABORATORIO DE COSMTICOS
IMPLANT
engel@implantasesores.com
IMPLANT IBAGU

THYM`S COLOMBIA S.A.S
CALLE 70 No. 55-30/38
http://www.thyms.co/
info@thyms.co
COLOR CABELLE
THYM`S
COLORINS
LEALE COLORS
VISALIA
EYE BELLE
BOGOT.
D.C.

PYVA`S
http://www.pyvas.com/
tecser@pyvascosmetic.com
PYVAS BOGOT
Tabla 3 Empresas Colombianas Productoras de Cosmticos
Fuente: Los autores con base en ICEX

7. ACEITES NATURALES PARA COSMTICA

7.1 Los Aceites Naturales Utilizados En Cosmticos
Segn estudio realizado por Proexport en el ao 2011; Colombia es un pas que cuenta con una
gran biodiversidad en el cual existen entre 45.000 y 55.000 especies distintas es por esto y por la
conciencia que han tomado sus habitantes de preservar su organismo que hoy en da se estn
aprovechando los frutos y sus semillas y se estn utilizando como ingredientes de los cosmticos
y los productos para el aseo.

Las frutas y semillas son ingredientes muy innovadores empleados en la fabricacin de
cosmticos y productos de aseo para cuidar y reestructurar la piel y el cabello.

Los aceites vegetales o naturales utilizados en la industria de cosmticos y aseo contienen
amplias propiedades dermatolgicas por ser hidratantes y por penetrar intensamente en la piel y
el cabello nutrindolos y adems otorgndoles suavidad y elasticidad puesto que Algunos de
los cidos que componen los aceites naturales son muy necesarios para el equilibrio de la piel.

Los aceites obtenidos de los frutos y de las semillas de las plantas oleaginosas; son conocidos
como aceites vegetales, son importantes para el organismo porque son gran fuente de vitaminas;
especialmente A y E, igualmente en cidos grasos insaturados, tambin conocidos como cidos
grasos esenciales. Estos cidos son llamados "esenciales" porque son indispensables para que
las clulas y los tejidos de la dermis tengan un buen funcionamiento. A pesar de que estos
cidos grasos esenciales tienen gran importancia para conservar la salud del organismo; no son
producidos por el cuerpo humano; es por esto que deben ser incorporados tanto a la dieta
diaria como al cuidado de la piel con productos que los contengan.

El omega 6 o cido Linoleico y el omega 3 o cido Linolenico, son los dos cidos esenciales que
existen, el omega 6 es el cido graso poliinsaturado que se encuentra en mayores cantidades en
la piel; y cuando existe un dficit de este la piel se torna escamosa y se produce una gran
prdida de agua en ella.

La calidad de los aceites vegetales es debida a la naturaleza de los cidos grasos que los
componen y que el mtodo de extraccin utilizado sea el de prensado en fro, por ser el modo
de extraccin que mantiene intactas las cualidades de los aceites. Otro factor importante para
garantizar la calidad de los aceites vegetales es su procedencia; puesto que es mejor utilizar
ingredientes que provengan de cultivos ecolgicos y que no hayan sido refinados. Los aceites
vegetales cuentan con cualidades dermatolgicas y cosmticas para el cuidar y conservar la
salud de la piel por ser emoliente, suavizante, nutritivo y reparador.

7.1.1 ACEITES VEGETALES.
En la industria de cosmticos y aseo existen productos tales como los aceites vegetales los
cuales se pueden definir como el componente bsico de varias formulaciones empleadas en los
cosmticos y en los aceites utilizados para masajear. Estos aceites son extrados mediante el
mtodo de prensado en frio para que puedan conservar todas sus propiedades.

Los aceites vegetales contienen propiedades emolientes e hidratantes, las cuales ayudan a
proteger y reforzar el sistema de defensa de la piel, nutrindola y penetrando con mayor facilidad
en ella. La maceracin de las plantas en los aceites vegetales permite la combinacin de las
propiedades de estos y de los aceites esenciales que se encuentran en las plantas.

La calidad de estos aceites obedece a la composicin en cidos grasos insaturados, puesto que
estos son necesarios para el equilibrio nutricional de la piel. Entre los aceites que contienen
mayores cantidades de cidos grasos esenciales se pueden encontrar los de:

Aguacate: Es un gran reparador, nutritivo, dermo-protector emoliente. Se utiliza como
tratamiento de contorno de ojos, arrugas y estras.

Avellana: Es un aceite que posee sustancias de las glndulas sebceas; es por esto
que es utilizado en pieles grasas y en las que se encuentran afectadas por dermatitis
seborreica y acn. Es un aceite que se puede adicionar junto con los aceites esenciales.

Germen de zanahoria: Coadyuva a la formacin de melanina en la piel es por esto que
es utilizado en productos cosmticos como bronceadores; tambin en el tratamiento de
las pieles que tengan problemas de hidratacin, arrugas y flacidez.

Germen de trigo: El aceite vegetal de germen de trigo posee una amplia cantidad de
vitamina E, adems de propiedades que favorecen la regeneracin de los tejidos y que
previenen el envejecimiento prematuro; por lo que tiene gran utilizacin en productos
que ayudan a tratar las arrugas, la alopecia, la piel seca, y los eccemas en la piel.

Jojoba: Es un aceite vegetal que se utiliza como protector solar, tiene propiedades
hidratantes, es utilizado tambin para ayudar al equilibrio de las pieles grasas. Favorece
la elasticidad de la piel por lo que se utiliza en la etapa del embarazo para prevenir las
estras, tambin es utilizado para desmaquillar el rostro. El aceite de jojoba se utiliza
igualmente para tratar los cabellos quebradizos y como locin para el afeitado.

Ssamo: Este aceite se utiliza por las propiedades foto-protectoras que contiene;
adems porque es un gran bronceador y porque retrasa el envejecimiento de la piel.

Karit: Es un excelente bloqueador porque protege la piel de las radiaciones solares,
previniendo el enrojecimiento y las alergia en esta. Previene la irritacin despus del
afeitado y se utiliza ampliamente en los masajes teraputicos por porque ayuda a la
penetracin de los aceites esenciales en la piel.

Coco: Es un gran limpiador que favorece el acondicionamiento de la piel, incrementa la
temperatura del cuerpo y energiza. Es recomendable utilizarlo cuando la piel se
encuentre irritada o sensible, es un antiviral y bactericida que acta tambin como
protector solar.

Por qu Utilizar Los aceites vegetales en la Industria de cosmticos y Aseo?

Es importante incorporarlos a la industria de cosmticos y aseo porque tiene una penetracin
fcil en la piel y porque no causan dao a esta; adems que la hidratan, la rejuvenecen y la
reestructuran brindndole una mejor apariencia.
7.1.2 Propiedades de los aceites vegetales naturales
Es posible utilizarlos como base de aceites esenciales o para realizar masajes.
Son gran fuente de vitaminas las cuales ayudan a reestructurar la piel.
Tienen buena compatibilidad con los aceites esenciales.
Refuerzan el sistema defensivo de la piel.
Ayudan a hidratar la piel y el cabello.
Nutren la piel y el Cabello.
No causan irritacin.
7.2 Modo de extraccin de los aceites vegetales para cosmtica
Para extraer el aceite se deben triturar con rodillos o muelas las clulas vegetales hasta lograr
una pasta homognea; a continuacin se procede a separar la parte grasa de los otros
componentes de la semilla o el fruto. La extraccin de los aceites se puede realizar en caliente o
en frio. En la siguiente tabla se presenta cada uno de estos mtodos junto a sus caractersticas:

PRESIN EN CALIENTE PRESIN EN FRIO
VENTAJAS DESVENTAJAS VENTAJAS DESVENTAJAS
Comercialmente es mejor
porque proporciona un
mayor rendimiento al
prensarlo de forma
mecnica a temperaturas
de 80 a 120C.
La materia vegetal de
base sufre tratamientos
qumicos que son muy
invasivos, tales como
refinamiento, peeling,
desodorizacin y
decoloracin los cuales
eliminan del producto
terminado las vitaminas,
cidos grasos esenciales y
antioxidantes.
Es un modelo de
extraccin mecnico que
se realiza a poca
temperatura, preservando
de este modo la
proporcin de cidos
grasos esenciales,
vitamina E, antioxidantes
naturales y no necesita
ningn aditivo
Como la pasta es
exprimida a temperatura
ambiente; se obtiene
menor cantidad de aceite
que en el mtodo de
presin con el mtodo de
presin en caliente.
Los extractos obtenidos
son muy estandarizados y
poseen una correcta
composicin
Los extractos obtenidos
pierden todas sus
cualidades nutricionales y
sus propiedades
cosmticas
La primera extraccin
llamada primera presin
da como resultado un
zumo de frutas puro y
verdaderamente
oleaginoso.
No Aplica
Tabla 4 Modelos de Extraccin del Aceite para Cosmticos
Fuente: http.//www.prensadoenfrio.com

8. PROCESO PRODUCTIVO DE LOS COSMTICOS

Los cosmticos se definen como sustancias o preparados que hacen contacto con la cara y todo
el cuerpo, con la intencin de limpiarlos, perfumarlos y protegerlos para que se conserven en
excelente estado, para realizar cambios a su aspecto y convertir los olores corporales en olores
agradables. Actualmente en la industria de cosmtica y aseo proporciona una gran variedad de
productos como las cremas, los perfumes, los jabones, los productos de aseo y el maquillaje,
entre otros.

La elaboracin de cosmticos y productos de aseo cumple con diversos procesos productivos y
habitualmente no tienen una gran complejidad tecnolgica. Generalmente el proceso de
fabricacin de productos de aseo y cosmticos est caracterizado por la combinacin fsica y el
ensamble de las materias primas, y no tanto por la creacin de reacciones qumicas.
Bsicamente los cosmticos se cuentan con cuatro componentes; los cuales se explican a
continuacin:

Principios activos: Tambin llamado ingrediente activo ("Active ingredient", en ingls) son
sustancias encontradas en las diferentes partes de las plantas u rganos vivos que contiene
actividad farmacolgica; la cual se extrae, se purificada y/o modifica qumicamente y se le da el
nombre de frmaco o medicamento.

Excipiente: Debido a que los principios activos no ser pueden aplicar puros, el excipiente es la
sustancia con la cual se combinan dichos principios activos. Los excipientes hacen posible que
los cosmticos sean ms estables y se facilite su aplicacin; ya sea en forma de barra, crema,
gel, espuma, etc.

Aditivos: Son los compuestos que no permiten que el producto se deteriore y que contribuyen a
mejorar su presentacin. Entre estos se encuentran: los conservantes, los colorantes y los
perfumes.

Correctores: Son componentes que ayudan a conservar las propiedades de los componentes
de los cosmticos y a mejorar su presentacin. Como por ejemplo los espesantes los cuales
incrementan su viscosidad y los correctores de PH que contribuyen a acidificar o alcalinizar el
producto.
8.1 Maquinaria Utilizada en la Fabricacin de Cosmticos
8.1.1 Emulsificador de alto cizallamiento
Este emulsificador se apoya en la fuerza mecnica externa, para hacer el tamao de los
materiales lquido-lquido y lquido-slido menor y distribuir los materiales de una fase a otra, se
encarga de hacer los efectos de homogeneizacin, dispersin y emulsin; adems de producir
emulsiones y suspensiones estables.

Ilustracin 15Emulsificador de alto cizallamiento
Fuente: http://www.sieheindustry.com

8.1.2 Emulsificador de alto cizallamiento en lnea
Es una maquina emulsionante que tiene una gran eficiencia la cual se apoya en la fuerza
mecnica externa, para hacer el tamao de los materiales lquido-lquido y lquido-slido menor,
e igualmente distribuir los materiales de una fase a otra. Esta maquinaria puede ser equipada
con bomba de transferencia de materiales. Los materiales se distribuyen y se cortan luego de
pasar por l, entre sus principales caractersticas se encuentran que emite bajos niveles de ruido
y que tiene un funcionamiento estable.

Ilustracin 16Emulsificador de alto cizallamiento en lnea

8.1.3 Molino horizontal de bolas
Es una mquina de molienda hmeda la cual acoge el modo de trabajo cerrado y continuo.
Como su principal caracterstica se destaca que moldea entre 2 y 3 veces con ms eficacia,
tiene buena resistencia al desgaste, es apta para aplicaciones tales como pinturas, tintas de
impresin, pigmentos, colorantes, cosmticos, pesticidas, productos farmacuticos etc., es de
fcil operacin, segura, confiable y fcil de limpiar.

Ilustracin 17Molino horizontal de bolas

8.1.4 Bomba de lbulos
Es una mquina de desplazamiento que tiene gran capacidad de auto-aspiracin, es apta para la
transferencia de materiales de alta viscosidad, no destruye los materiales, siendo conveniente
para la transferencia de las mezclas. Es utilizada en las industrias de alimentos, cosmticos,
bebidas, qumica y farmacutica.

Ilustracin 18Bomba de lbulos

8.1.5 Caldera de emulsificacin
Esta maquinaria es un producto especialmente diseado, de acuerdo al mtodo de fabricacin
de productos como ungentos y cremas, el cual cumple con los requisitos tecnolgicos de la
fabricacin de ungentos y emulsificacin de cosmticos, medicamentos y otros. Esta caldera
funciona en condiciones cerradas completamente para evitar la contaminacin microbiana. A
travs del vaco.

Ilustracin 19Caldera de emulsificacin
ESTRUCTURA SIMPLIFICADA DE LA CADENA DE COSMTICOS

Ilustracin 20Estructura Simplificada de La Cadena de Cosmticos
Fuente: DNP (Departamento Nacional de Planeacin)

Aceites Refinados de
semillas oleaginosas
Aceite refinado de palma
Sebo refinado
Soap stock
Glicerina
cidos grasos
Almidn
Talco
Fragancias
Industria petroqumica
Industria qumica bsica
Jabones
Productos cosmticos grasos
Productos para la higiene
bucal
Champ y productos para el
cabello
Detergentes y otros productos
Detergentes industriales
Perfumes y lociones
Esmaltes para uas
Productos slidos en polvo
Cmara de Industria de
Productos Cosmticos y de
Aseo- ANDI
Instituto Nacional de Vigilancia
de Medicamentos y
Cosmticos-INVIMA
Asociacin Colombiana de
Venta Directa-ACOVEDI
Asociacin Colombiana de
Ciencia y Tecnologa
Cosmtica-ACCYTEC
9. NORMATIVIDAD

A continuacin se presenta la Normativa de orden Nacional vigente que regula y modifica las
actividades en materia agropecuaria.
FRUTA NORMATIVA CONTENIDO
A
G
U
A
C
A
T
E

Resolucin No. 398 de 2001
Por el cual se deroga la Resolucin No. 546 de 1.983, y se
establece el procedimiento para el reconocimiento de empresas
especializadas conforme a lo establecido en la Ley 9 de 1983,
modificada por la Ley 75 de 1986 y compiladas en el artculo 157
del Decreto 624 de 1.989 Para efectos de la deduccin
tributaria
Resolucin ICA No. 3180 de
2009
Por medio de la cual se establecen los requisitos y procedimientos
para la produccin y distribucin de material de propagacin de
frutales en el territorio nacional y se dictan otras disposiciones
Decreto 1970 de 2005,
Ministerio de Agricultura
Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 939 de 2004
Resolucin 351 de 2005,
Por la cual se reglamenta el registro de nuevas plantaciones de
tardo rendimiento y se dictan otras disposiciones
Formulario Formulario para solicitud de registro de plantaciones, Resolucin
00351 del 10 de agosto de 2005
C
A
F

Resolucin No. 468 de 2012.
MADR
Por la cual se transfieren recursos adicionales al Fondo Nacional del
caf para el Programa de Apoyo al Ingreso del caficultor y se
modifica parcialmente la resolucin No, 000408 del 14 de noviembre
de 2012
Resolucin No.408 de 2012.
MADR
Por la cual se ordena la transferencia de recursos al Fondo Nacional
del Caf
2012
Por medio de la cual se declara un rea localizada en los
municipios de Socorro, Paramo, Valle de San Jos y Palmas del
Socorro del departamento de Santander, como rea de Baja
Prevalencia para roya del cafeto Hemileia vastratrix Berk & Br
2011
Por medio de la cual se deroga la Resolucin 293 de 2007
Resolucin 1421 de la
Comunidad Andina
Requisitos fitosanitarios de aplicacin al comercio intrasubregional e
importacin de terceros pases de granos de caf (Coffea
canephora y Coffea arabica) sin tostar para uso industrial
Resolucin No. 041 de 2010,
por la cual se determinan algunas actividades de reactivacin del
Programa Nacional de Reactivacin Cafetera
2007
Por la cual se adoptan medidas fitosanitarias para prevenir el
ingreso a Colombia de plagas cuarentenarias que pueden
diseminarse en caf grano para uso en la industria
1999
Por la cual se establecen disposiciones de carcter fitosanitario para
la renovacin o eliminacin de cafetales que presentan
infestaciones de la broca del caf (Hypothenemus hampei Ferr.) y
se dictan otras medidas.
1995
Por la cual se establecen medidas de carcter fitosanitario para el
Manejo de la Broca del caf (Hypothenemus hampei Ferrari) y se
dictan otras disposiciones
Ley 101 de 1993
Ley de Desarrollo Agropecuario y Pesquero
Tabla 5 Normatividad
Fuente: Normativa de orden Nacional vigente que regula y modifica las actividades en materia agropecuaria en aguacate y caf (s.f).
Recuperado de http://www.finagro.com.co/html/i_portals/index.php?p_origin=internal&p_name=content&p_id=MI-240&p_options= y
https://www.finagro.com.co/html/i_portals/index.php?p_origin=internal&p_name=content&p_id=MI-249&p_options#NORMATIVIDAD (2012).

9.1 NORMATIVIDAD VIGENTE EN LA ELABORACIN DE COSMTICOS
El Ministerio de Salud de la Nacin; mediante La legislacin sanitaria exige a todas las empresas
que fabriquen, almacenen o distribuyan materias primas y/o productos destinados al consumo o
uso del ser humano, la aplicacin de Buenas Prcticas de Manufactura (B.P.M.) las cuales se
encuentran dirigidas a las industrias de alimentos, medicamentos, productos farmacuticos,
productos de aseo y a la industria de cosmticos.

En la Resolucin RM 51899SA/DM del 27 de Octubre de 1999 se aprueba el Manual de
Buenas Prcticas de Manufactura de Productos Cosmticos, con la finalidad de garantizar una
calidad uniforme mnima, lo que garantiza que todos estos productos posean, como mnimo, un
Registro Sanitario.

El Decreto 677 de 1995 emitido por la Presidencia de la Repblica reglamenta parcialmente el
Rgimen de Registros y Licencias, el control de calidad, as como el Rgimen de vigilancia
Sanitaria de medicamentos, cosmticos, preparaciones farmacuticas y se dictan otras
disposiciones en la materia
3
.

El INVIMA
4
, es un establecimiento adscrito al Ministerio de Salud, el cual es el encargado de
ejecutar las polticas formuladas por el Ministerio de Salud en materia de vigilancia sanitaria y
control de calidad de medicamentos y productos biolgicos e insumos para la salud, cosmticos,
alimentos procesados y bebidas alcohlicas, productos de aseo y limpieza, plaguicidas de uso
domstico y dems productos que estn bajo su control.

En la siguiente tabla se pueden observar las normas vigentes en Colombia para la elaboracin
de cosmticos.
LEY
9 De 1979
Cdigo nacional sanitario, Por la
cual se dictan normas de control
sanitario del Medio Ambiente.
CIRCULAR
041 De 2003
Por la cual se unifica el sistema de
codificacin de los productos
cosmticos.
Circular Externa 100-00138-04 de
2004 INVIMA
Fecha de vencimiento de los
productos cosmticos.
DECRETO 219 de 1998 Ministerio de Salud
Por el cual se reglamentan
parcialmente los regmenes
sanitarios de control de calidad, de
vigilancia de los productos
cosmticos, y se dictan otras
disposiciones.

3
Rgimen de Registros y Licencias, el control de calidad, as como el Rgimen de vigilancia Sanitaria de
medicamentos, cosmticos, preparaciones farmacuticas(S.F) Recuperado en octubre de 2012 de
http://web.invima.gov.co/portal/faces/index.jsp?id=2167
4
Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos

612 de 2000 Ministerio de Salud
Reglamenta la expedicin de
registros sanitarios automticos
para alimentos, cosmticos y
productos varios.
4725 de 2005
Establece que todo producto o
equipo que se utilice para
desinfeccin y/o esterilizacin de
aparatologa de uso en esttica se
considera tambin como dispositivo
mdico
DECISIN
516 de 2002 Pacto Andino Armonizacin de Legislaciones en
materia de Productos Cosmticos.
706 de 2008 Comunidad Andina de
Naciones (CAN)
Establece la armonizacin de
legislaciones en materia de
productos de higiene domstica y
productos absorbentes de higiene
personal.
RESOLUCIN
Se adopta el manual de normas
tcnicas de calidad - Guas
Tcnicas de Anlisis del INS, para
el control de calidad de los
cosmticos.
Se adopta el manual de buenas
prcticas de manufactura cosmtica
versin 199.
Reglamentacin sobre las buenas
prcticas de manufactura cosmtica
para productos importados.
Se adoptan las normas sobre
nuevas prcticas de manufactura
para productos cosmticos.
3132 de 1998 Ministerio de Salud Se reglamentan las normas sobre
Protectores Solares.
2003024596 de 2003 INVIMA
Por el cual se unifica el sistema de
codificacin de los productos
cosmticos.
797 de 2004 Comunidad Andina
Reglamento de la decisin 516
sobre Control y Vigilancia Sanitaria
de Productos Cosmticos.
3773 de 2004 Ministerio de la
Proteccin Social
Por la cual se adopta la Gua de
Capacidad para la Fabricacin de
Productos Cosmticos
3774 de 2004 Ministerio de la
Proteccin Social
Por la cual se adopta la Norma
Tcnica Armonizada de Buenas
Prcticas de Manufactura
Cosmtica y la Gua de Verificacin
de Buenas Prcticas de
Manufactura Cosmtica.
2827 de 2006
Por la cual se establece el manual
de bioseguridad para
establecimientos que desarrollen
actividades cosmticas o con fines
de embellecimiento facial, capilar,
corporal y ornamental.
Tabla 6 Recopilacin De Normas Relacionadas Con Productos Cosmticos
Fuente: INVIMA, Congreso de la Repblica, Ministerio de Salud, Ministerio de Proteccin Social, Quiminet.com

10. BENCHMARKING ENTRE PASES

CRITERIODE
EVALUACIN
ECUADOR PER BRASIL BOLIVIA MXICO COLOMBIA
RELACIN ENTRE No.
DE ESPECIES
POTENCIALES Y NO
DE ESPECIES DE USO
500 con potencial se usan
228
4.000 con potencial se
usan 1500
Pas ms diverso del mundo 55 especies medicinales 51
cosmetolgicas 92 colorantes
y tintes 63 aceites esenciales
En Mxico se tiene estimado que existen
cerca 30,000 especies de plantas de las
cuales en 1997 el Instituto Nacional
Indigenista document 3,000 con usos
medicinales, esto es el 10% del total de la
riqueza florstica del pas.
6.000 con potencial se usan156
EXISTENCIA DE
ASOCIACIONES DE
PRODUCTORES POR
TIPO DE ACTOR
Productores, Laboratorios y
tiendas naturistas
Industria farmacutica y
laboratorio farmacutico
Industria de fragancia, de
higiene perfumera y cosmtica
ABIHPEC Asociacin Brasilea
de las Industrias de Higiene
Personal, Perfumera y
cosmticos.
ABIFRA es la Asociacin
Brasilera de la industria de
Fragancias, con notacin
importante que se hace sobre el
tema de aromas
Aromticas, elaborados con
ingredientes naturales.

Asociaciones de productores
ecolgicos
La Red Mexicana de Plantas Medicinales,
Aromticas, Condimentaras y Cosmticas
est conformada por cinco grupos de
productores ecolgicos de los estados de
Tlaxcala (Cuaxomulco, Teacalco, Aztatla,
Tepeyanco) y Puebla (Zapotitln de Salinas
y Yeolixtlahuaca) as como por tcnicos,
asesores y consultores conformacin en las
ciencias biolgicas, agronmicas y sociales.
Promueve la conservacin ecolgica, el
manejo sustentable, la certificacin botnica,
el cultivo orgnico, el procesamiento, el
control de calidad y el comercio justo de
ms de 150 especies nativas y extranjeras
con alta demanda local, nacional e
internacional.

Ingredientes naturales y de
cosmticos
Fuente: Agenda Prospectiva De Investigacin De Ingredientes Naturales Para La Industria Cosmtica.
Tabla 7 Benchmarking Entre Pases
CRITERIODE
EVALUACIN
DESARROLLO DE UN
SECTOR INDUSTRIAL
Bajo farmacutico Alto Farmacutico Alto Cosmtico Bajo farmacutico y de aceites
esenciales
Alto farmacutico Bajo farmacutico y cosmtico
INSTITUTOS DE
INVESTIGACIN
PBLICOS O
PRIVADOS
ESPECFICOS PARA EL
TEMA
No se encontr institutos
de investigacin
especficos para el tema
de PAMC y/o Ingredientes
naturales
IPPM, Instituto Peruano de
Plantas medicinales (grupo de
empresas, instituciones y
personas que promueven la
investigacin cientfica, el
cultivo, la produccin, el
consumo interno y exportacin
con valor agregado de plantas
medicinales y productos
naturales nativos,
preservando el medio
ambiente articulando con las
comunidades locales e
indgenas, bajo estndares de
calidad internacionalmente
reconocidos
Bio-amazonia Asociacin
Brasilea para e luso
Sustentable de la
Biodiversidad de la
Amazonia, ABIFRA
(Asociacin Brasilea de la
Industrias de la Fragancia),
ABIHPEC (Asociacin
Brasilea de Industrias de
la Higiene, Perfumera y
Cosmticos) ElCPQBA,
Centro Pluridisciplinario de
Investigaciones Qumicas,
Biolgicas y Agrcolas de la
Universidad Estatal de
Campias, UNICAMP.
IIFB: Instituto de investigaciones
frmaco-bioqumicas. Es importante
mencionar el esfuerzo realizado por
el IICA y los organismos
gubernamentales y no
gubernamentales que establecieron
dentro de las principales acciones a
realizar, la modernizacin
institucional, para esto se hizo el
diagnstico de situacin de los
centros de investigacin del pas y
se dise la Red Nacional de
Investigacin Agropecuaria que
operar en el marco del Sistema
Boliviano de Tecnologa
Agropecuaria (SIBTA). Tambin, se
concluy la formulacin del Plan
Departamental de Desarrollo
Agropecuario de Potos. Se realiz
la segunda reunin anual de la Red
de Informacin y Documentacin
Agrcola de Bolivia (RIDAB) que
tiene como objetivo el fortalecimiento
de los centros documentarios de las
facultades de agronoma y
veterinaria del pas.
De todas las especies que se
comercializan en mayor medida
en el pas se cuenta con
muestras botnicas y han sido
determinadas taxonmicamente
en el Jardn Botnico
Universitario de la Universidad
Autnoma de Tlaxcala (JBU) y
en el herbario de la Divisin de
Ciencias Forestales de la
Universidad Autnoma de
Chapingo. Ejemplares de todas
las especies estudiadas se han
depositado principalmente en el
Herbario Universitario del JBU.
Aunque no se tienen Institutos de
investigacin especficos para el
tema, el Instituto de Investigacin
de Recursos biolgicos, tiene
dentro de una de sus lneas de
investigacin (Bio-comercio
Sostenible) priorizada la cadena de
plantas aromticas, medicinales y
condimentaras, y ha realizado
investigaciones en el desarrollo de
protocolos de uso de algunas
especies as como de monografas
Continuacin Tabla 7
CRITERIODE
EVALUACIN
La Fundacin Casa de la
Agricultura ejecut el
proyecto de estrategia para
incentivar la participacin
del sector privado en
procesos de innovacin
tecnolgica

PLANTACIONES
ORGNICAS O
CERTIFICADAS DE
MANEJO SOSTENIBLE
Experiencia Experiencia Experiencia Experiencia Experiencia No tiene
PROGRAMA DE
BIOCOMERCIO CON
CADENA DE PAMC O
INGREDIENTES
NATURALES PRIORIZADA
Junto con Eco-Ciencia,
En este programa se
prioriz el Sector de
ingredientes naturales
para la industria
farmacutica, cosmtica y
alimentaria.
El sector de ingredientes y productos
naturales para la industria cosmtica,
farmacutica y alimentaria, realiz un
diagnstico, planes de trabajo por actor
de la cadena, identific nuevos
productos, mapeo la cadena de IN y
abordo aspectos tcnicos, de mercado,
financieros y de gestin empresarial,
elaboro un plan sectorial de IN y de
Fortalecimiento empresarial para
certificacin de BPM, BPA y comercio
justo, establecimiento de especies
promisorias, implementacin dentro de
la actividad econmica de empresas y
elaboracin de planes de negocios y
ha desarrollado esquemas de
certificacin.
Brasil no tiene, pero
trabajan de manera
fuerte el desarrollo de
productos innovadores
a partir de especies
nativas bajo criterios
de sostenibilidad
ambiental, social,
econmica y legal.
El programa de Bio-
comercio boliviano tiene
dentro de sus productos a
trabajar plantas medicinales
Mxico presenta programa de mercados
Verdes pero no particularmente de Bio-
comercio
El IAvH tiene 6 cadenas de
valor priorizadas dentro de la
que se encuentra PAM,
actualmente se elaboran
planes de manejo y
propagacin de especies
nativas.
Se han mapeado la cadena,
Se han hecho protocolos de
uso y aprovechamiento, se
ha diagnosticado la cadena,
se han hecho estudios de
mercado nacional e
internacional.
Continuacin Tabla 7
CRITERIODE
EVALUACIN
ENTIDADES DE
APOYO EN EL TEMA
DE PAM CON
INGREDIENTES
NATURALES (APOYO
INSTITUCIONAL)
Min-ambiente a travs de su
Unidad de vida silvestre en
especial el punto focal cites
Eco-ciencia Programa de
facilitacin de Bio-comercio
BTFP UNCTAD Programa de
desarrollo de cadenas
productivas y consorcios
micro-empresariales.
Proyecto Asistencia tcnica
en la promocin de
exportaciones en sectores de
bamb, madera (muebles) y
bio-comercio sostenible.
IPPNCONAM (Consejo
Nacional del Medio Ambiente)
PROMPEX (Comisin
Nacional para la Promocin de
exportaciones) Concytec
(Consejo Nacional de Ciencia
y Tecnologa e Innovacin
INRENA (Instituto Nacional de
Recursos Nacionales)
IIAP(Instituto de
Investigaciones de la
Amazona Peruana) Sector
Privado
Ministerio de Agricultura,
Pecuaria y Alimentacin-
MAPA, EMBRAPA es el centro
de investigacin de excelencia
del sector agropecuario
brasileo y as lo reconocen
todos los agentes pblicos y
privados
La Oficina del IICA en
Bolivia ejecut sus acciones
de cooperacin en el ao en
el marco de la Agenda
Nacional de Cooperacin
2002-2006, concertada con
las autoridades nacionales e
instituciones del sector
pblico, privado y
universitario.
.
La asociacin civil Ecologa y Desarrollo de
Tlaxcalay Puebla, coordina y administra el
proyecto mercados verdes herbolarios
apoyado por el Fondo de Amrica del Norte
para la Cooperacin Ambiental, proporciona
capacitacin tcnica y promueve las
relaciones comerciales con distribuidores y
comercializadores del pas y del extranjero.
El Jardn Botnico Universitario (JBU) de la
Universidad Autnoma de Tlaxcala brinda
asesora permanente en cada etapa de la
produccin y certifica la autenticidad
botnica de las especies as como la
calidad de los productos herbolarios.
Adems abastece de semillas, plntulas de
vivero y de la informacin cientfica
necesaria. El personal de lJBU elabora las
fichas monogrficas que contienen
informacin botnica, ecolgica,
etnobotnica, fito-qumica, farmacolgica y
toxicolgica para cada especie. Mercados
Verdes Herbolarios tiene como objetivo
principal llevar a cabo la capacitacin de
campesinos, principalmente mujeres, de la
regin centro-sur de Mxico en cuanto a la
conservacin, uso, manejo sustentable,
cultivo orgnico, procesamiento y comercio
justo de plantas medicinales (Betancourt,
1999).

Min-agricultura a travs
de cadenas productivas
IAvH Unal, Corpas.
Programa de facilitacin
de Bio-comercio BTFP
UNCTAD
Continuacin Tabla 7
CRITERIODE
EVALUACIN
FICHAS TCNICAS DE
ESPECIES
Se tienen 11 fichas tcnicas
de las especies y toda la
informacin recopilada est
registrada en la Base de
Datos de las Plantas
Medicinales del Ecuador que
ya cuenta con 130 especies
para las cuales se ha
levantado y sistematizado
informacin relevante para
promover su comercio
sostenible.
Produccin, aprovechamiento y
Uso de Especies Aromticas y
Medicinales Descripcin y Uso
de 12 Especies Aromticas
y Medicinales. Este estudio
describe la regin donde se
desarrolla el estudio, sus
caractersticas agro-climticas y
ecolgicas, tambin describe el
valor de uso medicinal de las
especies introducidas y las
recolectadas de la zona, cada
una descrita con el nombre
propio, nombre cientfico y
nombres comunes de la zona
donde proviene, adems
describe el uso culinario de
estas especies aromticas y
algunas de las formas estn
descritas en recetas, por ltimo
se hace un enfoque de los
mtodos de secado,
conservacin y algunas formas
de transformacin de estas
especies.
El Instituto Nacional Indigenista
document 3,000 con usos medicinales,
esto es el 10% del total de la riqueza
florstica del pas.
Red Iberoamericana para el Comercio
Justo de Plantas Medicinales y sus
derivados. (RICOPLAM)
Se tienen 42 monografas
elaboradas Para la
caracterizacin fsico
qumica de plantas nativas,
actualmente se encuentran
en proceso de validacin con
el INVIMA
Continuacin Tabla 7
CRITERIODE
EVALUACIN
PRESENCIA DE
POLTICAS
NACIONALES O
ESTRATEGIAS
TENDIENTES A
FORTALECER EL
SECTOR DE
INGREDIENTES
NATURALES
A travs del programa de bio-comercio
se estableci una estrategia para el
desarrollo del sector de ingredientes
naturales que incluye: Elaboracin de
proyectos de cooperacin internacional,
con inclusin de participacin en ferias y
estrategias de promocin.
Desarrollo de oferta competitiva
mediante el fortalecimiento de la
asociatividad, de la gestin empresarial
y de la elaboracin de normas tcnicas,
as como mediante la elaboracin de
estudios de mercado para sachainchi,
yacon, huito, camu camu y castaa.
Tambin se planea la elaboracin de
fichas tcnicas de especies, y protocolos
para la implementacin de planes de
manejo. Otro componente de la
estrategia es la coordinacin pblica y
privada para la implementacin de
programas de gestin de calidad. (BPM).
Finalmente se encuentran articulando
empresas proveedoras, con las
transformadoras y las exportadoras
nacionales.
Norma provisional vigente en
Brasil para aprovechamiento
de la biodiversidad. La
posicin de ABIHPEC con
respecto a la normatividad
brasilea.
El Anteproyecto de Ley de
Acceso a Recursos Genticos
y Derivados, Conocimientos
tradicionales Asociados y
Reparticin de Beneficios.
El Proyecto de Ley de Acceso
a recursos genticos y sus
derivados provenientes de la
biodiversidad nativa y el
conocimiento tradicional
asociado a la alimentacin y la
agricultura MAPA.
Los productos fito-farmacuticos
nacionales tienen muchas barreras
para su comercializacin fuera del
pas tanto por el proteccionismo
local como por la poca
competitividad y la carencia de
estmulos financieros
gubernamentales.
Aprobacin de la iniciativa de ley
para la promocin de la medicina
tradicional de Mxico prohibiciones
y desinters de los distintos niveles
de gobierno.
A las empresas extranjeras a la
fecha lo que ms les interesa
adquirir de nuestro pas es la
materia prima vegetal poniendo
generalmente obstculos para la
introduccin de productos
herbolarios.
A travs del proyecto de transicin
del Ministerio de Agricultura, de la
mano con el grupo de biogestin de
la Universidad Nacional de Colombia
y bajo la metodologa de EMBRAPA,
se desarrolla la agenda de
prospectiva para la cadena de PAMC
con el fin de definir los ejes temticos
de investigacin prioritarios para que
los siguientes aos, las convocatorias
para desarrollo de proyectos de
investigacin se realicen en los
mencionados ejes.
Continuacin Tabla 7

45
11. MAPA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE COSMTICOS Y PRODUCTOS DE ASEO
CENTRADO EN ACTORES

Las entidades gubernamentales que intervienen en la cadena productiva de cosmticos y productos
de aseo son: INVIMA, DIAN, Ministerio de Proteccin Social, Ministerio de Comercio, Industria y
Turismo, Ministerio de Salud, PROEXPORT, Colciencias y el Sena; las entidades de integracin son:
La Cmara de la Industria Cosmtica y de Aseo de la ANDI, ACCYTEC, CB GROUP S.A,
APROFEST, Gremio Colombiano Sabileno, Nativa, Colegio Nacional de Qumicos Farmacuticos de
Colombia. Entre las Entidades Privadas y Mixtas de apoyo se encuentra la Corporacin Calidad,
firmas de consultora. Las Universidades y los Institutos y Centros de Tecnologa y los Centros de
Ciencia y la Investigacin Farmacutica; tambin son parte importante de esta cadena productiva
como se puede observar en la ilustracin a continuacin
5
.

Ilustracin 21Mapa de la cadena productiva de cosmticos y productos de aseo centrado en actores
Fuente: Estudio de Previsin Tecnolgica e Industrial para la Cadena de Cosmticos y productos de aseo. MCIT y UN

5
Cosmticos y productos de aseo en Colombia sector de clase mundial(SF). Recuperado de http://www.andi.com.co/downloadfile.aspx?Id=205689c8-
35cd-4931...
PROVEEDORES
DE INSUMO
PRODUCTORES
Multinacionales
Laboratorios
nacionales
CONSUMIDOR
FINAL
ENTIDADES GUBERNAMENTALES
INVIMA, DIAN, Ministerio De proteccin
social, Ministerio de Comercio, Industria y
Turismo, Ministerio de Salud, Proexport,
Colciencias, SENA,
Grandes
empresas
Mipymes
Filiales de
compaas
multinacionales
COMERCIALIZADORES
Canales propios
Grandes superficies
Supermercados y pequeos
etablecimiet.
Cajas de compensacin familiar
Tiendas y cadenas especializadas
Almacenes por departamento
Mercados informales
Especialistas en cosmtica y salud
(Peluqueros, esteticistas, y
dermatlogos
Farmacias y drogueras
Venta directa
UNIVERSIDADES,
Institutos y
CDTs (CECIF)
ENTIDADES DE INTEGRACIN
Cmara de la industria cosmtica y de Aseo de la
ANDI, ACCYTEC, CBGROUP S.A. APROFEST
Gremio Colombiano sabilero, Nativa, Colegio
Nacional de qumicos farmacuticos de Colombia
ENTORNO LEGAL Y NORMATIVIDAD
Leyes de apoyo y fomento, Ley de cadenas productivas (Ley 811 de 2003), Reglamentacin arancelaria y acuerdo comerciales, Decretos 219
y 1545 de 1998, Decisin 516 de la Comunidad Andina, TLC.
Mipymes
Grandes
empresas
Mayoristas y minoristas
Mujeres
Hombres
Adolescentes
Nios
Bebes
ENTIDADES
PRIVADAS y
MIXTAS DE APOYO
Corporacin calidad,
Firmas de consultora
PRODUCTORES
PRIMARIOS
Agricultores
Laboratorios
Franquicias
Comercializador , no productor,
con marca propia
PROVEEDORES
DE INSUMO
PRODUCTORES
Multinacionales
Laboratorios
nacionales
CONSUMIDOR
FINAL
ENTIDADES GUBERNAMENTALES
INVIMA, DIAN, Ministerio De proteccin
social, Ministerio de Comercio, Industria y
Turismo, Ministerio de Salud, Proexport,
Colciencias, SENA,
Grandes
empresas
Mipymes
Filiales de
compaas
multinacionales
COMERCIALIZADORES
Canales propios
Grandes superficies
Supermercados y pequeos
etablecimiet.
Cajas de compensacin familiar
Tiendas y cadenas especializadas
Almacenes por departamento
Mercados informales
Especialistas en cosmtica y salud
(Peluqueros, esteticistas, y
dermatlogos
Farmacias y drogueras
Venta directa
UNIVERSIDADES,
Institutos y
CDTs (CECIF)
ENTIDADES DE INTEGRACIN
Cmara de la industria cosmtica y de Aseo de la
ANDI, ACCYTEC, CBGROUP S.A. APROFEST
Gremio Colombiano sabilero, Nativa, Colegio
Nacional de qumicos farmacuticos de Colombia
ENTORNO LEGAL Y NORMATIVIDAD
Leyes de apoyo y fomento, Ley de cadenas productivas (Ley 811 de 2003), Reglamentacin arancelaria y acuerdo comerciales, Decretos 219
y 1545 de 1998, Decisin 516 de la Comunidad Andina, TLC.
Mipymes
Grandes
empresas
Mayoristas y minoristas
Mujeres
Hombres
Adolescentes
Nios
Bebes
ENTIDADES
PRIVADAS y
MIXTAS DE APOYO
Corporacin calidad,
Firmas de consultora
PRODUCTORES
PRIMARIOS
Agricultores
Laboratorios
Franquicias
Comercializador , no productor,
con marca propia

46
12. GLOSARIO

ACEITE: Lquido graso que se obtiene a partir de distintos frutos o semillas, como soja, almendras,
coco, mango, aguacate o maz.

ACEITE ESENCIAL: Es el producto obtenido de plantas por destilacin, arrastre de vapor o por
expresin del pericarpio de algunos frutos.

ANTIOXIDANTES: Son sustancias que tienen la capacidad de inhibir la oxidacin causada por los
radicales libres. Unos actan a nivel intracelular y otros en la membrana de las clulas, siempre en
conjunto para proteger a los diferentes rganos y sistemas. Son clasificados de acuerdo a su trabajo
y a su localizacin. Pueden ser enzimas naturales, antioxidantes obtenidos en la dieta o
antioxidantes farmacolgicos.

CHAMP: Son productos con agentes limpiadores, estos tienen propiedades humectantes,
emulsionantes y espumantes. Son los encargados de proporcionar suavidad y brillo al cabello.

COLGENO: Es una protena que se encuentra en la dermis, tiene el objetivo de ser la capa de
soporte de la piel. El espacio entre las fibras de colgeno contiene una protena llamada elastina la
cual ayuda a que la piel regrese rpidamente a su posicin original despus de haber sido estirada.

COSMTICOS: Son productos que se utilizan para la belleza o higiene del cuerpo. Es habitual que
se utilice como sinnimo la nocin de maquillaje, que es el compuesto artificial que se aplica en el
rostro para adecuarlo a la iluminacin, ocultar imperfecciones o lograr una determinada
caracterizacin.

DERMIS: Es la capa de la piel que est debajo de la epidermis. Con un grosor hasta 30 veces mayor
que la epidermis, supone una segunda lnea defensiva contra los traumatismos. La estructura de la
dermis permite distinguir entre dos capas: la dermis superior o papilar, y la dermis profunda o
reticular.
DESODORANTE: Es una sustancia que se aplica al cuerpo, especialmente en las axilas, para
reducir el olor de la transpiracin.

EPIDERMIS: Es la capa ms superficial de la piel, formada por componentes como la queratina y la
melanina (el pigmento que otorga el color a la piel). Dentro de la epidermis es posible distinguir entre
varios estratos, como el germinativo, el espinoso, el granuloso, el lcido, el crneo y el disyunto.

FITOESTEROLES: Tambin llamados esteroles de la planta; son esteroles naturales de origen
vegetal, presentes en pequeas cantidades en algunos alimentos como el aceite de girasol y la soja.
Son similares al colesterol animal. Se presentan en forma de un polvo blanco con un suave olor

47
caracterstico, insoluble en agua y soluble en alcoholes. Tienen aplicaciones en aditivos alimentarios,
en medicina y en cosmtica.

HIDRATACIN: Preservacin del grado necesario de humedad de la piel y el organismo.

JABN: Es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos. Se
puede encontrar en pastilla, en polvo, en crema o en lquido.

LOCIN: Producto lquido para limpieza o cuidado de la piel o el cabello.

MONOINSATURADOS: Son aquellos cidos grasos de cadena carbonada par que poseen un solo
enlace carbono-carbono (CH=CH). Un ejemplo de este tipo de cidos es el cido oleico presente
en casi todas las grasas naturales, llamado comnmente omega 9.

ORGANOLPTICA: Es el conjunto de descripciones de las caractersticas fsicas que tiene la
materia en general, segn las pueden percibir nuestros sentidos, por ejemplo su sabor, textura, olor,
color. Su estudio es importante en las ramas de la ciencia en que es habitual evaluar inicialmente las
caractersticas de la materia sin instrumentos cientficos.

PANTOTNICO: Es un nutriente hidrosoluble que pertenece al complejo de las vitaminas del grupo
B. Est presente en la mayora de los alimentos que comemos. Tiene la ventaja que las bacterias
intestinales tambin la sintetizan, por lo tanto su carencia o deficiencia es casi inexistente. El cido
pantotnico es vital para la sntesis y el mantenimiento de la coenzima A (CoA), componente
esencial de numerosos procesos enzimticos. Trabaja en conjunto con la biotina en varios procesos
metablicos del organismo.

PERFUME: Materia aromtica de buena fragancia.

POLIINSATURADOS: Son los cidos grasos que tienen entre 2 y 6 cadenas dobles de enlaces
oxidables. Son ms difciles de oxidar que otros cidos grasos y ms aprovechables por el
organismo. Son conocidos como Omega 3 y Omega 6; que son cidos grasos que tienen un papel
muy importante a nivel celular, proporcionando elasticidad y fluidez en la membrana. Adems, a
nivel intracelular, promueven la dinmica de componentes importantes que rigen el equilibrio de
procesos biolgicos fundamentales.

PRINCIPIO ACTIVO: Tambin llamado ingrediente activo ("Active ingredient", en ingls) son
sustancias encontradas en las diferentes partes de las plantas u rganos vivos que contiene
actividad farmacolgica; la cual se extrae, se purificada y/o modifica qumicamente y se le da el
nombre de frmaco o medicamento.

48
RIBOFLAVINA: Llamada Vitamina B2 en primera instancia, contiene una mezcla de factores
promotores del desarrollo. Pertenece al grupo de pigmentos amarillos fluorescentes llamados
flavinas. Como otras vitaminas del complejo B, juega un papel importante en el metabolismo
energtico, y es requerida en el metabolismo de grasas, carbohidratos y protenas.

SALES MINERALES: Son elementos que el cuerpo requiere en cantidades bastante pequeas. Su
funcin es reguladora, no aportan energa. Son molculas inorgnicas de fcil ionizacin en
presencia de agua y que en los seres vivos aparecen tanto precipitadas, como disueltas, como
cristales o unidas a otras bimolculas. Tienen funcin estructural y funciones de regulacin del pH,
de la presin osmtica y de reacciones bioqumicas, en las que intervienen iones especficos.

SECTOR: Segmento de la economa que se dedica a producir un bien o servicio especfico. El
sector lo componen los establecimientos que realicen actividades similares o del mismo tipo.

TIAMINA: Tambin llamada vitamina B1; es una vitamina hidrosoluble que, en forma de pirofosfato,
interviene como coenzima en diversas reacciones. Est distribuida ampliamente, tanto en alimentos
vegetales como animales, de modo que en principio es suficientemente abundante en todos los
alimentos sin procesar.
VITAMINA A: Repara las estructuras daadas por el paso del tiempo o las agresiones ambientales
y contribuye a la cicatrizacin. Es importante en el tratamiento de algunas enfermedades de la piel
tales como son el acn, la psoriasis, entre otras. La falta de vitamina A en el organismo se ve
reflejada en la piel seca.

VITAMINA B1: Tambin recibe el nombre de Tiamina, es una vitamina indispensable para el buen
funcionamiento del sistema nervioso y aporta ingredientes que contribuyen a la regeneracin y
rejuvenecimiento de la dermis.

VITAMINA B2: Tambin recibe el nombre de Riboflavina, es para mantener la dermis en ptimas
condiciones para las mucosas y favorece a quienes la consuma en tener una buena visin; la
vitamina B2 puede ser adquirida al consumir carnes, lcteos, cereales, levaduras y vegetales
verdes. Es una vitamina que no almacena el organismo es por esto que si se llega a consumir en
exceso ser eliminada va urinaria.

VITAMINA B5: Es tambin llamada cido Pantotnico; Interviene en la transformacin de los
alimentos en energa para el organismo, contribuye a la elaboracin de la coenzima A, a generar la
hemoglobina, retarda la aparicin de canas en el cabello, regenera la dermis, las mucosas y las uas
y estimula el crecimiento del cabello. La Vitamina B5 se puede encontrar en los huevos, el salmn,
el coliflor, el repollo, el brcoli, los guisantes, las patatas, los tomates, los pimientos, el apio, la
zanahoria, el arroz integral, la avena, las nueces, la miel, la levadura de cerveza, el salvado y el
germen de trigo.

49
VITAMINA C: Es importante para reparacin de tejidos en el cuerpo. Es un gran exfoliante que
ayuda a renovar las clulas y estimula la tersura y claridad del rostro.

VITAMINA D: Es la encargada de generar la formacin de colgeno el cual es una protena que se
encuentra en el organismo y que fortalece el sistema seo, la epidermis, el cabello y las uas. La
deficiencia de colgeno hace que se desarrollen las arrugas, el cabello y la piel pierden elasticidad
y las uas se vuelven frgiles y tienden a quebrarse con mayor facilidad.

VITAMINA E: es un gran antioxidante que protege la epidermis del dao causado por sustancias
inestables tambin conocidas como radicales libres, los cuales afectan las clulas, los tejidos y los
rganos reduciendo los daos producidos por la exposicin al sol y contribuyen a desacelerar el
proceso de envejecimiento de la piel. Se ha comprobado que el avocado es la fruta que contiene
mayor cantidad de vitamina E.

50

51
TABLA DE CONTENIDO
0. INTRODUCCIN 55
1. METODOLOGA 57
1.1 TESAURO MANGO - MANGO THESAURUS 57
1.2ECUACIN GENERAL PARA BSQUEDA DE INVESTIGACIONES EN COSMTICA Y ASEO PARA MANGO. 57
1.3ECUACIN ESPECFICA PARA INVESTIGACIONES EN COSMTICA Y ASEO APLICANDO PRINCIPIOS ACTIVOS
DEL MANGO. 58
1.4 ECUACIN GENERAL PARA BSQUEDA DE PATENTES EN COSMTICA Y ASEO PARA MANGO. 59
2. GENERALIDADES DEL MANGO 60
2.1 EL MANGO (MANGIFERA INDICA L.) 60
2.2 VARIEDADES DEL MANGO 60
2.2.1 KEITT 60
2.2.2 KENSINGTON 61
2.2.3 KENT 61
2.2.4 OSTEEN 61
2.2.5 TOMMY ATKINS 62
2.3. PRINCIPIO ACTIVO 62
2.3.1 PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA FRUTACOMPLETA 62
2.3.2 PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA ALMENDRA SEMILLA 63
2.3.3 HARINA DE ALMENDRA 64
2.3.4 GRASA DE ALMENDRA 65
2.3.5 PRINCIPIOS ACTIVOS DE LAS HOJAS INMADURAS 66
2.4 REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS 68
2.4.1 SUELO 68
2.4.2 CLIMA 68
2.4.3 NECESIDADES HDRICAS 68
3. PRODUCCIN DEL MANGO 69
3.1 PRINCIPALES PASES PRODUCTORES DE MANGO 69
3.2 PRODUCCIN DE MANGO EN COLOMBIA 69
3.2.1 ESTADSTICAS DE PRODUCCIN DE MANGO EN COLOMBIA 71
3.3 PRODUCCIN DE MANGO EN EL TOLIMA 2007 2010 76
4. TECNOLOGAS UTILIZADAS EN EXTRACCIN 77

52
4.1 TURBO EXTRACTORAS EN CALIENTO Y EN FRIO 77
4.2 DESPULPADORA 77
5. EL MANGO EN COSMTICA 79
5.1 PRODUCTOS COSMTICOS ELABORADOS CON MANGO 80
5.1.1 NATURDERM EPIDERMX II 80
5.1.2 VIMANG 81
5.1.3 THE BODY SHOP 81
6. ACEITES ESENCIALES 83
6.1 CARACTERIZACIN DEL ACEITE DE SEMILLA DE MANGO 83
7. INVESTIGACIONES 85
7.1 CASO DE XITO 85
8. ANLISIS BIBLIOMTRICO 86
8.1 ESTADO DEL ARTE EN ARTCULOS 86
8.2 PUBLICACIONES EN EL TIEMPO 86
8.3. PATENTES ENCONTRADAS CON MANGO EN LA INDUSTRIA COSMTICA Y DE ASEO 93
9. CONCLUSIONES 96
10. RECOMENDACIONES 97

53
LISTA DE TABLAS

Tabla 1 Componentes Nutricionales Del Mango ................................................................................ 63
Tabla 2 Componentes Nutricionales De La Semilla De Mango ......................................................... 64
Tabla 3 Componentes Nutricionales de la Harina de la Almendra ..................................................... 64
Tabla 4 Grasa Que contiene la Semilla del Mango ............................................................................ 65
Tabla 5 Componentes encontrados en la Hoja de Mango ................................................................. 67
Tabla 6 Principales Pases Productores de Mango ........................................................................... 69
Tabla 7 Produccin de Mango en Colombia 2007 ............................................................................. 72
Tabla 10 Produccin de Mango en Colombia 2010 ........................................................................... 75
Tabla 11 Tasa de Crecimiento Promedio Anual de Mango ................................................................ 76
Tabla 12 Fabricantes De Mantequilla De Mango ............................................................................... 84
Tabla 13 Instituciones con el Mayor Nmero de Publicaciones en Mango en Cosmticos ................ 87
Tabla 14 Fuentes con el Mayor Nmero de Publicaciones en Mango en Cosmticos ...................... 87
Tabla 15 Pases con el Mayor Nmero de Publicaciones en Mango en Cosmticos ........................ 87
Tabla 16 Fuentes con el Mayor Nmero de Publicaciones con Principios Activos del Mango en
Cosmticos ........................................................................................................................................ 89
Tabla 17 Instituciones con el Mayor Nmero de Publicaciones con Principios Activos del Mango en
Cosmticos ........................................................................................................................................ 90
Tabla 18 Pases con el Mayor Nmero de Publicaciones con Principios Activos del Mango en
Cosmticos ........................................................................................................................................ 90
Tabla 19IPC con el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Mango ................................. 94
Tabla 20 Aplicaciones con el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Mango ................. 94
Tabla 21 Pases con el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Mango .......................... 94

54
LISTA DE GRFICOS
Ilustracin 1El mango ........................................................................................................................ 60
Ilustracin 2Mango Keitt .................................................................................................................... 60
Ilustracin 3Mango Kensington .......................................................................................................... 61
Ilustracin 4Mango Kent .................................................................................................................... 61
Ilustracin 5Mango Osteen ................................................................................................................ 61
Ilustracin 6Mango Tommy Atkins ..................................................................................................... 62
Ilustracin 7Componentes Nutricionales Del Mango ......................................................................... 63
Ilustracin 8Componentes Nutricionales De La Semilla De Mango ................................................... 64
Ilustracin 9Componentes Nutricionales De La Harina De La Almendra ........................................... 65
Ilustracin 10Grasas Encontradas en la Almendra del Mango .......................................................... 66
Ilustracin 11 cidos Grasos Encontrados en la Almendra del Mango .............................................. 66
Ilustracin 12Hojas de Mango............................................................................................................ 66
Ilustracin 13Componentes encontrados en la Hoja de Mango (%) .................................................. 67
Ilustracin 14Componentes encontrados en la Hoja de Mango (Mg) ................................................ 67
Ilustracin 15Produccin Nacional De Mango Ao 2007 ................................................................... 70
Ilustracin 16Produccin Nacional De Mango Ao 2010 ................................................................... 70
Ilustracin 17rea Cosechada y Produccin ..................................................................................... 71
Ilustracin 18Rendimiento ................................................................................................................. 71
Ilustracin 19Participacin del cultivo en rea cosechada y produccin ............................................ 71
Ilustracin 20Produccin de Mango en el Tolima, 2007-2010 ........................................................... 76
Ilustracin 21Turbo Extractoras ......................................................................................................... 77
Ilustracin 22Despulpadora de Mango .............................................................................................. 78
Ilustracin 23 Productos Elaborados Con Mangifera Indica L ............................................................ 80
Ilustracin 24Naturderm Epidermx II Elaborado a base de Mango .................................................... 81
Ilustracin 25Vimang ......................................................................................................................... 81
Ilustracin 26Locin Corporal de Mango ........................................................................................... 82
Ilustracin 27Publicaciones en el Tiempo para Cosmticos con Mango, 2002-2012 ........................ 86
Ilustracin 28Publicaciones en el Tiempo de Mango en la Industria Cosmtica y de Aseo ............... 89
Ilustracin 29Publicaciones de Patentes en el Tiempo para Mango en la Industria de cosmticos y de
Aseo ................................................................................................................................................... 94

55
0. INTRODUCCIN

Los ingredientes cosmticos que preserven el medio ambiente han incursionado ampliamente en la
industria de cosmticos y productos de aseo puesto que son ms saludables y no causan ningn
dao al ser humano.

En la poca antigua se utilizaban sustancias que tenan propiedades que ayudaban a retrasar el
envejecimiento prematuro y que prolongaban la vida del organismo, haciendo que la piel y el cabello
permanecieran con una mejor hidratacin y nutricin hacindolos ver con ms vida. Anteriormente
los cosmticos naturales eran utilizados nicamente como mecanismo de proteccin del sol pero al
pasar el tiempo se han convertido en ms que eso puesto que aparte de utilizarlos como un
protector son utilizados como maquillaje, para camuflar imperfecciones en la piel hacindola ver ms
tersa, suave y con una mejor apariencia.
El mango o mangifera indica cmo es su nombre cientfico es un gran hidratante, humectante y
emoliente. En la industria de cosmticos y aseo se elaboran distintos productos cosmticos con la
mantequilla extrada de esta semilla, tales como jabones naturales y cremas hidratantes, entre otros
adems es benfico utilizarlo como mascarilla para el cabello.
El primer captulo de esta investigacin se refiere a la metodologa aplicada en la realizacin del
estudio de vigilancia tecnolgica en el mango en la industria de cosmticos y aseo; en el cual se
construyeron los tesauros de bsqueda y se estableci la ecuacin de bsqueda de la informacin
para el tema en estudio.
En el captulo nmero 2 del presente estudio se encuentra una caracterizacin completa del mango,
sus variedades, sus principios activos, el valor alimenticio de la fruta y de la semilla y cules son los
requerimientos edafoclimaticos para la produccin del fruto.
El tercer captulo hace referencia a los lugares de Colombia y del mundo en los que se da la
produccin de este fruto, en este captulo tambin se muestran las estadsticas de produccin de
mango para el pas y para el Tolima durante los aos 2007 a 2010.

En el captulo cuatro (4) del presente estudio sobre el mango se dan a conocer las tecnologas
utilizadas en la extraccin del aceite de mango tales como son: las turbo extractoras en caliente y
frio y la despulpadora.

En cuanto a lo que se refiere a la utilizacin del mango y su semilla en la industria de cosmticos y
aseo se puede identificar en el captulo nmero cinco de esta investigacin; en el cual tambin se
muestran algunos productos que existen comercialmente y que son fabricados a base de mango.

56
En el captulo seis de este estudio de vigilancia tecnolgica se desarroll una caracterizacin del
aceite de semilla de mango y de los aceites esenciales y en el captulo siete se pueden evidenciar
las investigaciones que han sido efectuadas hasta el momento sobre el tema y algunos casos de
xito.

El octavo captulo hace referencia al anlisis bibliomtricos; investigaciones, instituciones y pases
con el mayor nmero de publicaciones y el estado del arte en artculos en la industria cosmtica y
de aseo; as como tambin estn registradas las patentes en cosmticos con mango como
ingrediente con su respectivo IPC, los inventores de dichas patentes y los pases con el mayor
nmero de publicaciones.
En los captulos nmeros nueve y diez se encuentran las conclusiones y recomendaciones
referentes al estudio de vigilancia tecnolgica realizado sobre la utilizacin del mango en la industria
de cosmticos y aseo.

57
1. METODOLOGA

La metodologa utilizada en el presente estudio ha sido descrita en el captulo introductorio por tener
esta el mismo contenido para todos los frutos en anlisis (Aguacate, Caf, Mango y Chachafruto);
excepto el tesauro utilizado para realizar la bsqueda; el cual fue nico para cada fruto y las
ecuaciones creadas a partir de dicho tesauro.

1.1 TESAURO MANGO - MANGO THESAURUS
Mangifera Indica L- Mangifera Indica L.
Principios activos - Active Ingredients
Mankay-Mankay
Cosmtica - Cosmetics
Melocotn de los trpicos - Peachofthetropics
Mango pakistan miel - Pakistan Mango Honey
Mango- Mango
Anacardicea -Anacardiaceae

1.2Ecuacin general para bsqueda de investigaciones en cosmtica y aseo para Mango.
((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndica L")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("MANGO")) OR (TITLE-ABS-
KEY-AUTH("MANGO FRUIT")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("Mangiferaindica")) OR (TITLE-ABS-
KEY("Mangifera")))) AND ((TITLE-ABS-KEY("COSMETIC") OR TITLE-ABS-KEY("Active
Ingredients")))) PUBYEAR > 2001
TESAURO PARA PRINCIPIOS ACTIVOS DEL MANGO
Carbohidratos - Carbohydrates
Taninos - Tannins
cidos orgnicos - Organic Acidas
Minerales - Minerals
Pigmentos - Pigmentas
Grasas - Fat
Vitaminas - Vitamins
Compuestos aromticos. - Aromatics.
Vitamina C Vitamin C
Vitamina A - Vitamin A
Antioxidantes - Antioxidants
Niacina - Niacin
Fibras - Fibers
Anti-oxidantes - Anti-oxidants
Almidn Starch

58
1.3Ecuacin especfica para investigaciones en cosmtica y aseo aplicando principios activos
del Mango.

(((((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndica L")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("MANGO")) OR (TITLE-
ABS-KEY-AUTH("MANGO FRUIT")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("Mangiferaindica")) OR (TITLE-
ABS-KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("tannins"))) OR ((((TITLE-ABS-
KEY("MangiferaIndica L")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("MANGO")) OR (TITLE-ABS-KEY-
AUTH("MANGO FRUIT")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("Mangiferaindica")) OR (TITLE-ABS-
KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("organic acids"))) OR ((((TITLE-ABS-
KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("minerals")))) OR (((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndica
L")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("MANGO")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("MANGO FRUIT")) OR
(TITLE-ABS-KEY-AUTH("Mangiferaindica")) OR (TITLE-ABS-KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-
KEY("pigments"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndica L")) OR (TITLE-ABS-KEY-
AUTH("MANGO")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("MANGO FRUIT")) OR (TITLE-ABS-KEY-
AUTH("Mangiferaindica")) OR (TITLE-ABS-KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-
KEY("FLAVONOIDS"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndica L")) OR (TITLE-ABS-KEY-
AUTH("Mangiferaindica")) OR (TITLE-ABS-KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("vitamin c"))))
OR (((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndica L")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("MANGO")) OR (TITLE-
ABS-KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("vitamin A"))) OR ((((TITLE-ABS-
KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("antioxidants"))) OR ((((TITLE-ABS-
KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("niacin")))) OR (((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndica
KEY("ash"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndica L")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("MANGO"))
OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("MANGO FRUIT")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("Mangiferaindica")) OR
(TITLE-ABS-KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("starch"))) OR ((((TITLE-ABS-
KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("magnesium")))) OR (((((TITLE-ABS-
KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("sodium"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndica

59
KEY("silicon"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndica L")) OR (TITLE-ABS-KEY-
KEY("potassium"))))) PUBYEAR> 2001) AND (cosmetic)
1.4 Ecuacin general para bsqueda de patentes en cosmtica y aseo para Mango.
(((EN_AB:("MangiferaIndica L") OREN_TI:("MangiferaIndica L") AND (EN_AB:(COSMETIC) OR
EN_TI:(COSMETIC))) OR ((EN_AB:("MANGO") OR EN_TI:("MANGO") AND (EN_AB:(COSMETIC)
OR EN_TI:(COSMETIC)))))) OR (((EN_AB:("MANGO FRUIT") OR EN_TI:("MANGO FRUIT") AND
(EN_AB:(COSMETIC) OR EN_TI:(COSMETIC))) OR ((EN_AB:("Mangiferaindica") OR
EN_TI:("Mangiferaindica") AND (EN_AB:(COSMETIC) OR EN_TI:(COSMETIC)))))) OR
(EN_AB:("Mangifera") OR EN_TI:("Mangifera") AND (EN_AB:(COSMETIC) OR EN_TI:(COSMTIC)))

60
2. GENERALIDADES DEL MANGO

2.1 El Mango (Mangifera Indica L.)
La mangifera indica L es un fruto tropical, originario del noroeste de la India; es tambin conocido
como, melocotn de los trpicos y se cultiva en el sureste de Asia, Sudfrica, Egipto, Israel e
Indonesia, en Amrica se cultiva en Florida, Hawi, Mxico, Brasil, Cuba, Colombia y los pases
centroamericanos y en Espaa se cultiva en Mlaga, Granada y en Islas Canarias. La mangifera
Indica pertenece a la familia de las Anacardiceas, tiene ms de cincuenta (50) variedades, de las
cuales solo unas pocas se utilizan como fruto comestible. Su fruto es carnoso, su forma ovalada, su
piel es lisa y gruesa y su color vara desde el verde, amarillo con tonos rosados, rojoso violetas
donde recibe la luz directa del sol. Su pulpa tiene color amarillo o anaranjado y tiene semilla fibrosa.
Entre las variedades de mango se pueden encontrar: Keitt, Kensington, Osteen, Tommy Atkins,
entre otras.

Ilustracin 22El mango
2.2 VARIEDADES DEL MANGO
2.2.1 Keitt
Tiene forma ovoide, con piel rosada, pesa en promedio entre 500 y 600 gr. Generalmente la pulpa
no es fibrosa, tiene semilla pequea y su vida comercial es extensa. El crecimiento de este rbol es
caracterizado por tener ramas largas y arqueadas, con escaso crecimiento en los subtrpicos.

Ilustracin 23Mango Keitt

61
2.2.2 Kensington
Su forma es ovoide alargada, el color de su piel es amarillo verdoso con una parte rojiza. Pesa
aproximadamente entre 450 y 500 gr, su semilla es mediana y tiene una larga vida comercial. La
variedad de este rbol tiene una copa redondeada y es de fcil adaptacin a los subtrpicos.

Ilustracin 24Mango Kensington
2.2.3 Kent
Es una variedad de forma ovoide ensanchada, su piel tiene un color amarillo con rojo, pesa en
promedio entre 470 y 550 gr. Su pulpa tiene poca fibra y tiene semilla pequea. Sus frutos son de
ptima calidad y de larga vida comercial. El crecimiento de este rbol es erecto y tiene un tamao
medio.

Ilustracin 25Mango Kent
2.2.4 Osteen
Su forma es elptica, tiene color prpura y pesa en promedio 525 gr. La pulpa tiene un poco de fibra
y la semilla es pequea generalmente, esta variedad es de buena calidad y su rbol tiene un
crecimiento erecto y de porte medio.

Ilustracin 26Mango Osteen

62
2.2.5 Tommy Atkins
La forma de esta fruta es oblongo-ovalada, el color de su piel es entre anaranjada y rojo intenso,
pesa en promedio entre 500 y 550 gr. Y la pulpa es fibrosa, tiene semilla pequea. Su rbol tiene
copa redonda con gran porte y vigor.

Ilustracin 27Mango Tommy Atkins

2.3. PRINCIPIO ACTIVO

Tambin llamado ingrediente activo ("Active ingredient", en ingls) son sustancias encontradas en
las diferentes partes de las plantas u rganos vivos que contiene actividad farmacolgica; la cual se
extrae, se purificada y/o modifica qumicamente y se le da el nombre de frmaco o medicamento.

2.3.1 PRINCIPIOS ACTIVOS DEL MANGO

El mango contiene un porcentaje elevado de carbohidratos, taninos, cidos orgnicos, minerales,
pigmentos, grasas, vitaminas y compuestos aromticos. Los carbohidratos son los encargados de
regular la prdida del agua, son activos higroscpicos, esto quiere decir que cuentan con la
capacidad de absorber el agua y por esto benefician el mantenimiento hdrico de la capa externa de
la piel. Alguno de los compuestos del mango crea una pelcula ultra delgada sobre la piel que no
permite que se pierda el agua e impide la deshidratacin cutnea. La Mangifera Indica L posee
tambin gran cantidad de vitamina C y de vitamina A, este fruto contiene propiedades antioxidantes,
esto quiere decir que neutraliza los radicales libres y contribuye a defender al organismo del
ataque a sus clulas. Otros de los componentes de esta fruta es la niacina; la cuales fundamental
en la actividad de sntesis del colgeno.

El fruto del mango contiene un importante suplemento diettico, puesto que tiene grandes
contenidos minerales, fibras y anti-oxidantes; siendo bajos en caloras, grasas y sodio. En la tabla
nmero 1 del presente estudio de vigilancia tecnolgica sobre el mango en la industria cosmtica y
de aseo se muestra el valor nutritivo del mango en 100 g de parte comestible.

63

Hierro 0.63 mg Caloras 63.7
Vitamina A (Caroteno) 1.872 mg Humedad 82.8 g
Tiamina 0.073 mg Protena 0.40 g
Riboflavina 0.068 mg Grasa 0.53 g
Niacina 0.707 mg Carbohidratos 17.18 g
cido Ascrbico 7.8 mg Fibra 1.06 g
Triptofano 6 mg Ceniza 0.52 g
Metionina 4 mg Calcio 12.8 mg
Lisina 37 mg Fosforo 17.9 mg
Tabla 8 Componentes Nutricionales Del Mango
Fuente: http://www.sabelotodo.org/agricultura/frutales/mangoampliado.html

Ilustracin 28Componentes Nutricionales Del Mango

2.3.2 PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA ALMENDRA SEMILLA:
La semilla del mango se encuentra compuesta por 11.35% de humedad, 15% de grasa, 72% de
almidn, 3.66% de ceniza y 2.60% de fibra entre otros componentes como se puede observar en la
siguiente tabla:

COMPONENTE PORCENTAJE COMPONENTE PORCENTAJE
CALCIO 0,23% HUMEDAD 11,35%
MAGNESIO 0,34% PROTEINA 8,50%
FOSOFRO 0,66% GRASA 15%
SODIO 0,28% ALMIDON 72%
0
.
6
3

1
.
8
7
2

0
.
0
7
3

0
.
0
6
8

0
.
7
0
7

7
.
8

6

4

3
7

6
3
.
7

8
2
.
8

0
.
4

0
.
5
3

1
7
.
1
8

1
.
0
6

0
.
5
2

1
2
.
8

1
7
.
9

0
10
20
30
40
50
60
70
80
90

64
COMPONENTE PORCENTAJE COMPONENTE PORCENTAJE
POTASIO 1,31% AZUCAR 1,07%
AZUFRE 0,23% FIBRA 2,60%
CARBONATO 0,09% CENIZA 3,66%
CALCIO 0,23% SILICIO 0,41%
MAGNESIO 0,34% HIERRO 0,03%
Tabla 9 Componentes Nutricionales De La Semilla De Mango

Ilustracin 29Componentes Nutricionales De La Semilla De Mango
2.3.3 HARINA DE ALMENDRA
De la almendra del mango se puede extraer harina la cual est compuesta por humedad, grasa,
protena, fibra ceniza y ELN
6
.

HUMEDAD 9 FIBRA CRUDA 2,7
GRASA 11,4 CENIZA 2,1
PROTEINA 5,65 ELN 69,15
Tabla 10 Componentes Nutricionales de la Harina de la Almendra

6
Extracto Libre de Nitrgeno
1
1
.
3
5
%

8
.
5
0
%

1
5
%

7
2
%

1
.
0
7
%

2
.
6
0
%

3
.
6
6
%

0
.
4
1
%

0
.
0
3
%

0
.
2
3
%

0
.
3
4
%

0
.
6
6
%

0
.
2
8
%

1
.
3
1
%

0
.
2
3
%

0
.
0
9
%

0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
70.00%
80.00%

65

Ilustracin 30Componentes Nutricionales De La Harina De La Almendra

2.3.4 GRASA DE ALMENDRA
En la tabla a continuacin se encuentran los componentes que hacen parte de la grasa de la
almendra de mangifera Indica L:

GLICERIDOS(Completamente saturados) 14.2%
MONO-OLEGLICERIDOS 24.2%
DI-OLEOGLICERIDOS 60.8%
TRIGLICERIDOS (No saturados) 0.8%
ACIDOS GRASOS
MISRISTICO 0.69%
PALMITICO 8.83%
ETEARICO 47.8%
ARACHIDICO 6.74
OLEICO 49.78%
LINOLEICO 5.4%
LINOLENICO 0.5%
Tabla 11 Grasa Que contiene la Semilla del Mango

9
11.4
5.65
2.7
2.1
69.15
Humedad
Grasa
Proteina
Fibra Cruda
Ceniza
ELN

66

Ilustracin 31Grasas Encontradas en la Almendra del Mango

Ilustracin 32 cidos Grasos Encontrados en la Almendra del Mango

2.3.5 PRINCIPIOS ACTIVOS DE LAS HOJAS INMADURAS:
El mango tiene hojas alternas, espaciadas a lo largo de las ramas, tienen pecolo elptico
puntiagudo, fibroso y liso. Su color es verde oscuro brillante en la parte superior y verde-amarillento
en la inferior, sus medidas oscilan entre 10 y 40 cm de largo, y entre 2 y 10 cm de ancho. Como se
puede observar en la ilustracin a continuacin.

Ilustracin 33Hojas de Mango
14.20%
24.20%
60.80%
0.80%
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
70.00%
ACIDOS
GLICERIDOS(Completamente saturados) MONO-OLEGLICERIDOS
DI-OLEOGLICERIDOS TRIGLICERIDOS (No saturados)
0.69%
8.83%
47.80%
0
49.78%
5.40%
0.50%
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
ACIDOS GRASOS
MISRISTICO PALMITICO ETEARICO ARACHIDICO OLEICO LINOLEICO LINOLENICO

67
FOSFORO 72 Mg HUMEDAD 78.2%
HIERRO 6.2 Mg PROTEINA 3.0%
VITAMINA A (Caroteno) 1.490 I.U GRASA 0.4%
TIAMINA 0.04 Mg CARBOHIDRATOS 16.5%
RIBOFLAVINA 0.06 Mg FIBRA 1.6%
NIACINA 2.2 Mg CENIZA 1.9%
CIDO ASCRBICO 53 Mg/100g CALCIO 29 Mg/100
Tabla 12 Componentes encontrados en la Hoja de Mango

Ilustracin 34Componentes encontrados en la Hoja de Mango (%)

Ilustracin 35Componentes encontrados en la Hoja de Mango (Mg)
Fuente: Los autores con Base en http://www.sabelotodo.org/agricultura/frutales/mangoampliado.html

78.2
3
0.4
16.5
1.6 1.9
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
HUMEDAD PROTEINA GRASA CARBOHIDRATOS FIBRA CENIZA
PORCENTAJES
29
72
6.2
1.49
0.04 0.06
2.2
53
0
10
20
30
40
50
60
70
80
MILIGRAMOS

68
2.4 REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
2.4.1 SUELO
La siembra del mango puede ser realizada en diferentes terrenos, siempre y cuando sean
profundos y tengan buen drenaje. (En terrenos en los que se efecta un abonado racional la
profundidad no es tan relevante); no obstante, no se debe plantar en suelos inferiores a 80 o 100
cm de profundidad. Se recomiendan realizar la siembra en suelos ligeros, donde las races puedan
penetrar y fijarse al terreno.
2.4.2 CLIMA
7

El mango es muy susceptible al clima y tiene gran resistencia a los vientos; las plantas de
Mangifera Indica L prosperan muy bien en climas que cuenten con las siguientes temperaturas:
Invierno ligeramente fro (temperatura mnima de 10C).
Primavera ligeramente clida (temperatura mnima superior a 15C).
Verano y otoo clidos.
Ligeras variaciones entre el da y la noche.

Una planta de mango que se encuentre bien desarrollada soporta temperaturas hasta 2 bajo cero,
siempre y cuando estas no se prolonguen por mucho tiempo. Los rboles que tengan
aproximadamente entre dos a cinco aos, se pueden extinguir cuando se presenten temperaturas
entre cero y un grado centgrado.

2.4.3 NECESIDADES HDRICAS
Estas necesidades dependen del tipo de clima que se presente en el rea donde se encuentren
ubicadas las plantaciones. Las estaciones ptimas para el cultivo del mango son las que cambian
entre zonas hmedas y secas.
Para hacer que el rbol tenga un rendimiento total, los riegos se deben hacer de manera peridica
e incrementarse en el momento en que los capullos van a abrir y continuarlos varias semanas
despus de la fructificacin. Mientras la fruta aumenta de tamao debe realizarse el riego cada
quince das hasta cuando esta alcance su madurez. La planta soporta muy bien la sequia cuando
ha dado races; en sus primeros aos es cuando los rboles de Mangifera Indica L necesitan
mayores cantidades de agua.
Es importante conocer que una planta este fruto soporta temperaturas de dos grados bajo cero,
siempre y cuando estas no se extiendan por largos periodos.

7
El cultivo del mango (s.f). Recuperado de http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/mango.htm (2012)

69
3. PRODUCCIN DEL MANGO

El continente Asitico es el mayor productor de mango al abarcar el 75% de la produccin. Amrica
Latina y el Caribe cuentan con el 14% y frica con el 10%.En el continente Asitico se encuentra la
India; el cual es pas que cuenta con la mayor produccin de esta fruta, en orden de importancia le
sigue China, Tailandia y Mxico. Las toneladas producidas en estos pases son 10.000.000;
3.310.000; 1.499.00 y 1.350.000 respectivamente. Mxico se ubica en el cuarto lugar entre los
productores de mango y es el mayor exportador a nivel mundial y su produccin se centra en las
variedades de mango Tommy Atkins, Haden, Manila, Kent, Keitt, Manzanillo Nez, Atalfo, Irwin y
Diplomtico. India, China y Tailandia son los tres pases que presentan mayor produccin por
hectrea de Mango, convirtindose as en las regiones de mayor produccin por rea cosechada en
el mundo.

3.1 PRINCIPALES PASES PRODUCTORES DE MANGO
India, China, Tailandia, Mxico y Pakistn; son en la actualidad los principales productores de
mango y en el puesto 20 se encuentra Guatemala como se puede observar en la tabla a
continuacin.
PUESTO PAS PUESTO PAS PUESTO PAS PUESTO PAS
1 India 6 Filipinas 11 Vietnam 16 Madagascar
2 China 7 Brasil 12 Per 17
Repblica del
Congo
3 Tailandia 8 Indonesia 13 Hait 18
Repblica
Unida de
Tanzania
4 Mxico 9 Nigeria 14 Bangladesh 19 Sudn
5 Pakistn 10 Egipto 15 Cuba 20 Guatemala
Tabla 13 Principales Pases Productores de Mango
Fuente: Los autores

3.2 PRODUCCIN DE MANGO EN COLOMBIA
El Mango en Colombia es cultivado principalmente en los departamentos de Cundinamarca y
Tolima. En el departamento de Cundinamarca la produccin total para el ao 2007 fue de 62.593
toneladas; cifra que se increment en 2010 en un 7% llegando a 66.970 Ton durante el ao en
mencin. En el Tolima la produccin para el 2007 fue de 49.639 Ton que disminuyeron en 2010 en el
3,8%, llegando a tan solo 47.752 toneladas; los departamentos con menor produccin durante el
2007 fueron Casanare, Sucre y Norte de Santander con 18, 20 y 168 toneladas respectivamente. En
el 2010 las menores producciones ocurrieron en Choc; departamento en el que no se present
produccin, Casanare produjo tan solo 32 toneladas y Sucre 64 Ton. Las cifras aqu mencionadas
se pueden encontrar en las ilustraciones de la pgina siguiente:

70

Ilustracin 36Produccin Nacional De Mango Ao 2007
Fuente: Elabor AGRONET con base en Evaluaciones Agropecuarias - Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

Ilustracin 37Produccin Nacional De Mango Ao 2010
1
5
,
0
0
2

7
,
6
9
4

1
2
,
7
4
4

3
2
0

4
0
0

1
,
5
3
9

5
,
9
1
0

5
,
9
9
6

6
2
,
5
9
3

1
,
4
7
6

1
,
6
1
8

1
6
,
7
9
7

6
3
0

1
6
8

8
1
6

2
0

4
9
,
6
3
9

1
,
6
0
7

1
8

0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
1
3
,
9
2
6

7
,
3
9
0

1
4
,
5
7
5

3
0
5

3
3
6

2
,
5
7
6

6
,
0
7
0

8
,
0
8
6

6
6
,
9
7
0

0

1
,
2
1
0

1
,
5
2
9

2
7
,
0
5
2

6
5
0

1
6
8

2
2
5

6
4

4
7
,
7
5
2

1
,
1
3
8

3
2

9
7
5

0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
80000

71
3.2.1 Estadsticas de Produccin de Mango en Colombia

Ilustracin 38rea Cosechada y Produccin

Ilustracin 39Rendimiento

Ilustracin 40Participacin del cultivo en rea cosechada y produccin

0
4.000
8.000
12.000
16.000
20.000
0
40.000
80.000
120.000
160.000
200.000
240.000
2
0
0
7
2
0
0
8
2
0
0
9
2
0
1
0
rea Produccin
r
e
a

(
H
e
c
t
a
r
e
a
s
)
P
r
o
d
u
c
c
i
n

(
T
o
n
e
l
a
d
a
s
)
0
2
4
6
8
10
12
14
2
0
0
7
2
0
0
8
2
0
0
9
2
0
1
0
Rendimiento
(
T
o
n
/
H
a
)
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
2007 2008 2009 2010
rea Produccin
%

d
e

P
a
r
t
i
c
i
p
a
c
i
o
n

72

Tabla 14 Produccin de Mango en Colombia 2007

73


74


75


76

Tasa de Crecimiento
Promedio Anual (%)
R2
Produccin 4,9% 0,28721
rea Cosechada 2,3% 0,45474
Rendimiento 2,7% 0,20239
Tabla 18 Tasa de Crecimiento Promedio Anual de Mango

3.3 PRODUCCIN DE MANGO EN EL TOLIMA 2007 2010

Como se puede observar en la ilustracin nmero 20 del presente estudio; en el departamento del
Tolima los volmenes de produccin de mango han contado con una evolucin irregular; con
aumentos y disminuciones alternos. Como se puede observar en el grfico a continuacin en el ao
2007 se present una produccin de 49.639 toneladas; las cuales disminuyeron en 2008 a 47.275
Ton. Para el 2009 se present un aumento significativo del 97,8% llegando a una produccin de
93.495 Ton; en 2010 se present un fuerte descenso del 48,9%, la produccin fue de 47.752
toneladas; esto quiere decir que la produccin se redujo en 45.743 toneladas.

Ilustracin 41Produccin de Mango en el Tolima, 2007-2010
Fuente: Los autores con base en Evaluaciones Agropecuarias - Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y AGRONET

49,639
47,275
93,495
47,752
PRODUCCION EN EL TOLIMA
2007
2008
2009
2010

77
4. TECNOLOGAS UTILIZADAS EN EXTRACCIN

Cuando se procesa el mango, quedan cscaras y semillas que constituyen del 40% al 50% del peso
total de la fruta. Estos mal llamados residuos poseen compuestos importantes. La semilla del
mango est compuesta por altas cantidades de grasa y almidn y el aceite que se obtiene de ella
se puede utilizar como un sustituto de la manteca de cacao.

La extraccin del aceite de Mangifera Indica L. se realiza por dos mtodos: Soxhlet y Sonicacin.
Para valorar la identidad y deterioro de los aceites se tienen en cuenta: punto de fusin, perxidos,
el perfil de los cidos grasos y los ndices de saponificacin, de yodo, de acidez y de Kreis.

Estudios realizados han comprobado que al realizar el proceso de extraccin por los mtodos antes
mencionados se obtuvo de las semillas cidos esterico y oleico en porcentajes similares a los que
contiene la manteca de cacao. No obstante, se observ una insuficiencia de cido palmtico en los
aceites obtenidos. Estos estudios han comprobado tambin que el mejor mtodo para realizar la
extraccin es el de Sonicacin.

4.1 TURBO EXTRACTORAS EN CALIENTO Y EN FRIO
Son las encargadas de separar la piel, las semillas y el resto de hueso de la pulpa de la fruta.

Ilustracin 42Turbo Extractoras
Fuente: http://www.machinepoint.com/foodtechnologies/machinery.nsf/beverage_technology/l%C3%ADneas_de_extracci%C3%B3n.html

4.2 DESPULPADORA
Equipo utilizado para extraer y separar la semilla del fruto

78

Ilustracin 43Despulpadora de Mango
Fuente: Recuperado dehttp://www.anunico.ec/anuncio-de/industria_maquinarias/despulpadoras_de_frutas-2657674.html (2012)

79
5. EL MANGO EN COSMTICA

Las comercializadoras de productos cosmticos y de aseo personal son empresas que pertenecen al
sector industrial de la economa; En el cual se encauzan varios eslabones, entre los que se
encuentran productos como el champ, acondicionadores, cremas y dems productos para el
cabello, cosmticos grasos, productos para la higiene bucal, esmaltes para uas, productos slidos
en polvo (polvos compactos y talcos), y perfumes y lociones; el componente de aseo involucra la
produccin de detergentes de uso industrial, productos para la conservacin y proteccin, jabones y
detergentes y otros productos de limpieza.
Este sector tuvo una participacin con el 3% del PIB industrial y con el 4% del empleo industrial, los
eslabones que ms contribuyeron a la produccin fueron los detergentes y productos de aseo
personal con el 23%, los perfumes y lociones con el 16% y los jabones con el 14%
8
.
En lo que se refiere al mango este es una fruta que contiene pocas caloras y aporta antioxidantes,
vitamina C y vitamina B5 al organismo. Los hidratos de carbono que posee este fruto lo hacen
benfico para el metabolismo y para los problemas en la piel; sus frutas cuando estn verdes, sus
hojas, semillas, flores secas, y corteza son utilizadas en el tratamiento de llagas o heridas de la piel;
sus extractos foliares tienen actividad antibacteriana y antifungal, puesto que cuando se pulverizan
las flores estas son utilizadas como repelente contra mosquitos. La fruta verde y seca es utilizada
como un fijador para tintes, de las flores se destilan distintos perfumes. En la investigacin de
productos que pueden derivarse de la industrializacin del mango, se ha conseguido obtener
extractos con caractersticas antibacteriales a partir de la semilla, as como nutracuticos a partir de
la pulpa de este fruto y extractos de sus hojas. El mango contiene propiedades antioxidantes,
analgsicas, antiinflamatoria, y antiespasmdicas. La utilizacin de la pulpa y el hueso aportan
grandes beneficios a la epidermis. Por lo tanto, este fruto es adecuado para elaborar jabones,
champ, cremas rejuvenecedoras y humectantes entre otros productos. La semilla, la pulpa y la
corteza del tallo del mango son utilizadas para ofrecer a los productores tecnologas viables
econmicamente para el uso y elaboracin de nuevos productos de la MangiferaIndica L, los cuales
se puedan ofertar a fabricantes de productos cosmticos, de aseo y farmacuticos naturales,
teniendo en cuenta que estos mercados se encuentran en expansin.
El mango contiene polifenol y el extracto antimicrobial, estos han comprobado su eficacia en la
elaboracin de productos como cremas humectantes, ungentos, jabones y champs. El polifenol
ha sido utilizado en la industria cosmtica y de aseo en la cual tienen una oferta muy limitada en un
mercado que se encuentra en expansin.
Al procesar la almendra del mango se obtiene una manteca vegetal que posee propiedades
reparadoras, nutrientes e hidratantes.

8Ministerio de Comercio Industria y Turismo Repblica de Colombia (2011) Informe Final Sector Cosmticos y productos de aseo

80
En pocas palabras se puede decir que el mango es un gran fruto con el cual se han elaborado
cremas faciales hidratantes con proteccin UV, rejuvenecedoras con el fin de mejorar la apariencia y
textura de la piel; el extracto de la semilla de mango ha sido utilizado como agente antibacterial.

5.1 PRODUCTOS COSMTICOS ELABORADOS CON MANGO
En la industria de cosmticos y aseo en la actualidad existen varias empresas tanto nacionales como
internacionales que han incorporado la Mangifera Indica L, como ingrediente en sus productos
puesto que se ha comprobado que es un componente que aporta a la piel propiedades humectantes,
antibacteriales, antifungales y reparadoras. Por estas caractersticas entre otras el mango ha sido
utilizado en champs, acondicionadores, cremas faciales y nutritivas que aportan grandes beneficios
a la piel.

La semilla de mango es utilizada en la fabricacin de jabn, o tras el refinado como sustituto de la manteca de
cacao. La manteca que se extrae del mango est compuesta por cidos grasos como el oleico y el esterico,
y en menores proporciones palmtico y linoleico. Este aceite es utilizado como emoliente, suavizante y
nutriente, coadyuva a la cicatrizacin de heridas y regeneracin de la piel. Igualmente es muy til en
tratamientos para recuperar el cabello, porque fortalece la cutcula, previene la formacin de horquilla y
aporta brillo al cabello. Tambin se recomienda para tratar, suavizar y evitar la formacin de estras y arrugas
en la piel.

Ilustracin 44 Productos Elaborados Con Mangifera Indica L
Fuente: Recuperado dehttp://www.thebodyshop.es/ (2012)

5.1.1 NATURDERM EPIDERMX II
Es un suero sedoso, basado en emulsin y con aroma tropical que contiene crema microdermo-
abrasiva. Se encarga de eliminar la piel muerta, ejerciendo una accin de limpieza de poros. Entre
sus ingredientes se encuentra el aceite de fruta orgnica Mangifera indica (mango) La mantequilla
de semillas.

81

Ilustracin 45Naturderm Epidermx II Elaborado a base de Mango
Fuente: Recuperado de http://www.greatnewskin.co.uk/EpidermxII.html(2012)

5.1.2 VIMANG
Es un medicamento que se obtiene de la corteza del rbol del mango; el cual se encarga de proteger
las clulas del dao que ocasiona la acumulacin de hierro en el organismo. Puesto que cuando el
hierro se encuentra en el organismo por encima de los niveles aceptables se produce el proceso de
oxidacin de lpidos en la mitocondria que es la parte de la clula encargada de producir la energa.
Este frmaco se ha caracterizado por las facultades que tiene para ayudar a la mejora de distintas
enfermedades. Es conocido tambin como un medicamento del mango milagroso.

Ilustracin 46Vimang
Fuente: Recuperado de http://www.sld.cu/saludvida/naturaltradicional/temas.php?idv=10540 (2012)

5.1.3 THE BODY SHOP
Fue la primera empresa que demostr su inters por los productos cosmticos que se basen en la
conservacin de los recursos naturales, la proteccin de los animales y el comercio justo. The Body
Shop
9
obtiene sus ingredientes en pequeas comunidades de ms de 23 pases ayudando a que

9
The Body Shop (2012).Recuperado de www.bellezapura.com (2012)

82
mejoren su nivel de vida y asegurando para la marca los mejores productos y lo ms naturales
posibles.
Esta empresa tiene tiendas en toda Espaa y una amplia gama de productos incluso, para bebs,
entre sus productos tiene a Ltigo Locin Corporal de Mango el cual es un potente antioxidante,
con grandes cantidades de vitaminas A y C. Tambin produce Exfoliante Corporal, mantequilla, gel
para la ducha y jabn de Mango.

Ilustracin 47Locin Corporal de Mango
Fuente: Recuperado de http://www.thebodyshop.es/(2012)

83
6. ACEITES ESENCIALES

Se han venido utilizando desde la Edad Media, como bactericidas, virucidas, fungicidas y
antiparasitarios en aplicaciones insecticidas, medicinales y cosmticas, En la actualidad se utiliza en
la industria farmacutica, sanitaria, cosmtica y alimentaria. El modo de extraccin se realiza
generalmente por el mtodo de destilacin de plantas aromticas el cual contiene distintas
molculas voltiles como son: terpenos y terpenoides. Son conocidos por sus propiedades
antispticas, y su fragancia, que se utilizan en la preservacin de los alimentos y como agentes
antimicrobianos, analgsicos, remedios sedantes, antiinflamatorios, espasmdicos y anestsicos
locales. Son tambin conocidos como lquidos voltiles, refrigerantes que se caracterizan por su olor
y que se forman como subproducto del metabolismo de las plantas. Son llamados aceites por su
apariencia fsica y consistencia que es similar a la de los aceites grasos, pero se diferencian de ellos,
porque se evaporan fcilmente sin dejar huella ni mancha grasosa, generalmente tienen
propiedades curativas y medicinales. Son utilizados en la industria de cosmticos y de aseo por sus
propiedades humectantes.
6.1 CARACTERIZACIN DEL ACEITE DE SEMILLA DE MANGO
Con respecto a la produccin del aceite esencial de mango, es muy demandado porque se
consume en grandes cantidades, principalmente en la industria alimentaria que busca
continuamente fuentes naturales de sustancias aromatizantes. Estas sustancias se extraen de la
semilla de mango, para utilizarse en culinaria, cosmtica, perfumera o aseo.
Del aceite de semilla de mango se extrae un aceite amarillo y sin olor que sirve como emoliente y
humectante de la piel, en la actualidad existen distintos productos que utilizan el aceite de semilla
de mango como ingrediente tales como: jabones y cremas porque ayuda a que la piel se regenere;
por esto es utilizado en productos para prevenir arrugas y estras, tambin se utiliza como protector
labial y es un sustituto de la manteca de cacao; en la siguiente tabla se observan algunas marcas
que utilizan el aceite de semilla de mango como ingrediente de sus preparaciones.
MARCA FORMA USO CARACTERSTICAS
INGREDIENTE
PRINCIPAL
LUGAR
DE
ORIGEN
PRECIO
MADINA
Crema,
Locin
Superficie
Anti-envejecimiento,
Anti-Arruga, Ojo negro,
Consolidacin, Crema
hidratante, Alimentacin
y Revitalizacin de la
piel
Mango Canad
US$ 20 Y
25
SHIVA
EXPORTS
INDIA
Crema,
Locin
Superficie,
Materia
prima
cosmtica
Tratamiento del acn,
piel y revitalizante
Mantequilla de
Mango
India
US$8-25
Kg
ATTIRANCE Crema Cuerpo
Crema hidratante,
Revitalizante de la piel
Herbario Letonia ND
HERENCIA DE
NUBIAN
Crema,
Locin
Superficie Anti-envejecimiento
Mantequilla del
cuerpo de la
Estados
Unidos
ND

84
MARCA FORMA USO CARACTERSTICAS
INGREDIENTE
PRINCIPAL
LUGAR
DE
ORIGEN
PRECIO
mantequilla del
mango y Aloe
Vera
VEO Crema Cuerpo
Crema hidratante,
Revitalizante de la piel
Mango Grecia
EUR 5.15
- 10
Unidad
BIOCHEMICA Crema
Materia
prima de
cosmtica
Se utiliza para la
sequedad cutnea,
despus de la exposicin
al sol.
Mango ND ND

Tabla 19 Fabricantes De Mantequilla De Mango
Fuente: Los autores

85
7. INVESTIGACIONES

7.1 Caso de xito
10

BELCORP (Per): Cuenta con una planta de produccin en Tocancip, desde donde exporta al
mercado latinoamericano y Estados Unidos. En los ltimos aos ha realizado inversiones por ms de
US$ 25 millones en la adecuacin de sus operaciones y en el traslado de su centro de investigacin
y desarrollo.

HENKEL (Alemania): Tiene su base de operaciones y produccin para la regin andina en Bogot,
donde tiene una planta de produccin con 460 empleados. La compaa invirti recientemente
US$1,5 millones para la ampliacin de su planta donde exporta cerca del 40% de su produccin a 18
pases.

UNILEVER (Reino Unido): Tiene a Colombia como sede de sus operaciones para Centroamrica y
la regin andina, con una inversin superior a los US$ 40 millones.

YANBAL (Per): Tiene su centro de produccin en Facatativ. En los ltimos aos ha realizado
inversiones por ms de US$ 10 millones para la ampliacin de su planta y la expansin de su
negocio en la regin.

PROCTER Y GAMBLE (Estados Unidos): Es la primera empresa de productos de aseo y
cosmticos en Colombia con un crecimiento en ventas de 79,1% entre 2005 y 2008 (21,4%
promedio anual). Actualmente se encuentra desarrollando su centro logstico para convertir a
Colombia en un gran centro de distribucin para la regin con una inversin superior a los US$ 25
millones.

AVON (Estados Unidos): Ha estado presente en Colombia como franquicia de Prebel S.A. desde
1990 y como representacin de Avon Global desde 2005. Prebel vena registrando desde 2002
crecimientos anuales de 16% y Avon, entre 2006 y 2008, ha aumentado sus ventas de US$246
millones a US$294 millones. Actualmente, se encuentran construyendo su centro de distribucin
para la Regin en Colombia con una inversin mayor a los US$50 millones.

BEIERSDORF (Alemania): Propietaria de la marca Nvea, que ha realizado inversiones en
Colombia de manera constante.

10
Sector Cosmticos y Artculos de Aseo Colombia. Recuperado de
http://www.inviertaencolombia.com.co/images/stories/Perfil_Cosmeticos_y_Articulos_de_Aseo_Octubre_2011.pdf

86
8. ANLISIS BIBLIOMTRICO

8.1 Estado del Arte en Artculos
Para la construccin de este documento fue necesario consultar una serie de fuentes de
informacin, los cuales contienen datos actualizados y validados, permitiendo una construccin
documental acorde con los propsitos y el alcance del estudio, Luego de establecer las ecuaciones
de bsqueda se procedi a realizar la pesquisa en las bases de datos SCOPUS y WIPO, obteniendo
los siguientes resultados por palabra clave y componente especfico.

8.2 Publicaciones en el Tiempo
La ecuacin de bsqueda utilizada para la bsqueda de cosmticos con mango fue la siguiente:
((((TITLE-ABS-KEY("Mangifera Indica L")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("MANGO")) OR (TITLE-ABS-
KEY-AUTH("MANGO FRUIT")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("Mangifera indica")) OR (TITLE-ABS-
KEY("Mangifera")))) AND ((TITLE-ABS-KEY("COSMETIC") OR TITLE-ABS-KEY("Active
Ingredients"))))PUBYEAR> 2001; la cual arrojo un total de 28 resultados; siendo el ao 2011 el que
arrojo el mayor nmero de publicaciones las cuales fueron 5, seguido de 2006 y 2008 con cuatro (4)
y de 2009 y 2010 con tres. Por su parte en 2012 se realizo tan solo una publicacin en este tema
como se puede observar en el grfico a continuacin:

Ilustracin 48Publicaciones en el Tiempo para Cosmticos con Mango, 2002-2012
Fuente: Scopus

El Pas con el mayor nmero de publicaciones es India, con seis (6); seguido de Cuba, Israel,
Pakistn y Tailandia con tres (3) cada uno. Australia, Italia, Japn, Mxico y Polonia tan solo tuvieron
2 publicaciones cada uno en el tema. Por otra parte las instituciones que presentaron el mayor
nmero de publicaciones correspondieron a la Universidad de Salermo y la Universidad de la
Cmara de Comercio de Tailandia. Esta informacin se encuentra en ms detalle en las tablas 13 a
la 15 del presente estudio de vigilancia tecnolgica.

2 2 2
4
2
4
3 3
5
1
0
1
2
3
4
5
6
2002 2003 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
AOS
PUBLICACIONES EN EL TIEMPO

87
Institucin
Universidad de Salerno 2
Universidad de la Cmara de Comercio de Tailandia 2
Instituto de Proteccin Fitosanitaria Klein machnow Investigacin de la Academia de
Ciencias Agrcolas
1
Centro de Qumica Farmacutica 1
Centro de Estudios y Proyectos de la Industria minero-metalrgica 1
DIV.de Frutas y Hortalizas Tecnologa 1
Guangxi Mejoramiento de Cultivos Gentica y Biotecnologa Lab 1
Subdireccin de Desarrollo de Mtodos 1
Grupo de Investigacin de Actividades para los farmacuticos 1
Universidad Sains Malaysia 1
Tabla 20 Instituciones con el Mayor Nmero de Publicaciones en Mango en Cosmticos
Fuente: Scopus

Fuentes
Qumica de los Alimentos 3
Revista de Qumica Agrcola y Alimentaria 2
Investigacin de Fitoterapia 2
Revista Africana de Biotecnologa 1
Mtodos Analticos 1
Revista Asitica de Microbiologa, Biotecnologa y Ciencias del Ambiente 1
Revista Australiana Experimental Agrcola 1
Dermatitis de Contacto 1
La Alimentacin 1
Entomologa Ambiental 1
Tabla 21 Fuentes con el Mayor Nmero de Publicaciones en Mango en Cosmticos
Fuente: Scopus

Pases
India 6
Cuba 3
Israel 3
Pakistn 3
Tailandia 3
Australia 2
Italia 2
Japn 2
Mxico 2
Polonia 2
Tabla 22 Pases con el Mayor Nmero de Publicaciones en Mango en Cosmticos
Fuente: Scopus

88
En la bsqueda de investigaciones realizadas en los principios activos del mango utilizados en la
industria cosmtica y de aseo se utiliz la siguiente ecuacin: (((((((TITLE-ABS-
KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("tannins"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndicaL"))
OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("MANGO")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("MANGO FRUIT")) OR
KEY("organic acids"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndica L")) OR (TITLE-ABS-KEY-
AUTH("Mangiferaindica")) OR (TITLE-ABS-KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("minerals"))))
ABS-KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("pigments"))) OR ((((TITLE-ABS-
KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("FLAVONOIDS"))) OR ((((TITLE-ABS-
KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("vitamin c")))) OR (((((TITLE-ABS-
KEY("MangiferaIndicaL")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("MANGO")) OR (TITLE-ABS-KEY-
KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("vitamin A"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndica
KEY("antioxidants"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndica L")) OR (TITLE-ABS-KEY-
AUTH("Mangiferaindica")) OR (TITLE-ABS-KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("niacin"))))
ABS-KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("ash"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndica
KEY("starch"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndica L")) OR (TITLE-ABS-KEY-
KEY("magnesium")))) OR (((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndica L")) OR (TITLE-ABS-KEY-
AUTH("Mangiferaindica")) OR (TITLE-ABS-KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("sodium")))
OR ((((TITLE-ABS-KEY("MangiferaIndica L")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("MANGO")) OR (TITLE-
ABS-KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("silicon"))) OR ((((TITLE-ABS-
KEY("Mangifera")))) AND (TITLE-ABS-KEY("potassium"))))) PUBYEAR > 2001) AND (cosmetic).

89
Esta bsqueda arroj un total de 24 resultados siendo los aos 2007,2008, 2009, 2011 y 2012 los
que presentaron el mayor nmero de publicaciones; por su parte 2003 fue el ao en el que se
present el menor nmero de publicaciones con tan solo una, como se puede observar en la
siguiente ilustracin:

Ilustracin 49Publicaciones en el Tiempo de Mango en la Industria Cosmtica y de Aseo
Fuente: Scopus

India, China y Cuba son los pases en los que se ha registrado el mayor nmero de publicaciones
con 4, 2 y 2 respectivamente y Kenya Bureau of Standards y Universit di Salerno son las
instituciones que presentaron el mayor nmero de publicaciones con dos para cada una; como se
observa en las tablas 16 a la 18 del presente estudio.
Fuentes
Food Chemistry 2
Journal of Agricultural and Food Chemistry 2
Research Journal of Pharmacy and Technology 2
Advances in Food and Nutrition Research 1
African Journal of Ecology 1
Asian Journal of Microbiology Biotechnology and Environmental Sciences 1
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 1
Emergency Medicine Clinics of North America 1
Food Hydrocolloids 1
Food Reviews International 1
Tabla 23 Fuentes con el Mayor Nmero de Publicaciones con Principios Activos del Mango en Cosmticos
Fuente: Scopus

Institucin
Kenya Bureau of Standards 2
Universit di Salerno 2
Research and Projects Center of the Mineral-Metallurgical Industry 1
Bio-Cosmetic and Natural Products Programme 1
3 3
2
3 3 3
2 2 2
1
0
1
2
3
4
2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003
PUBLICACIONES EN EL TIEMPO
AO

90
Institucin
Bhopal Institute of Technology and Science-Pharmacy 1
Central Food Technological Research Institute India 1
International Medical University 1
Boston Medical Center 1
Mohan Lal Sukhadia University 1
Vellore Institute of Technology 1
Tabla 24 Instituciones con el Mayor Nmero de Publicaciones con Principios Activos del Mango en Cosmticos
Fuente: Scopus

Pases
India 4
China 2
Cuba 2
Italy 2
Kenya 2
France 1
Malaysia 1
Thailand 1
Uganda 1
United Kingdom 1
Tabla 25 Pases con el Mayor Nmero de Publicaciones con Principios Activos del Mango en Cosmticos
Fuente: Scopus

Los siguientes cuadros contienen una descripcin de algunas de las investigaciones encontradas en
Scopus con la ecuacin de bsqueda en cosmticos elaborados con mango y sus principios activos.

DEVELOPMENT AND APPLICATION OF AN ENZYME-LINKED IMMUNOSORBENT ASSAY FOR SPECIFIC
DETECTION OF MANGIFERIN CONTENT IN VARIOUS CULTIVARS OF MANGIFERA INDICA LEAVES USING ANTI-
MANGIFERIN POLYCLONAL ANTIBODY
Ao de Publicacin:2012 Autor: Yusakul, G.ab, Kitirattrakarn, W.a, Tanwanichkul,
N.a, Tanaka, H.c, Putalun, W.
Fuente: Journal of Food Science
Abstract: An enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) was developed for determining mangiferin content in plant
samples using a polyclonal antibody (PAb) against mangiferin. The developed ELISA showed a full measurement range
from 0.12 to 31.25 g/mL mangiferin with a relative standard deviation (RSD) less than 6% for both intra- and interassay
precision levels. The accuracy was determined by a percent recovery experiment at three concentration levels and it
showed 97.8%-103.7% recovery in Mangifera indica leaf samples. The developed ELISA exhibited a high correlation
value (R 2= 0.992) with the standard high-performance liquid chromatography (HPLC) method in various mangiferin-
containing plant samples. Our results suggest that the validated ELISA methodology using a PAb against mangiferin can
be applied to determine mangiferin content with high specificity, rapidity and simplicity in various mangiferin-containing
plant samples. The mangiferin content in the mature leaves of fifty M. indica cultivars were determined using the
developed ELISA. The mangiferin contents ranged from 1.940.13% to 13.790.84% dry wt. The Thawai cultivar leaves
contained the highest level of mangiferin (13.790.84% dry wt), but it is a rare cultivar. The Namdokmai, which is more
commonly cultivated in Thailand, contain 12.410.60% dry wt mangiferin; therefore, this cultivar leaf was recommended
as the source of raw material for the pharmaceutical, nutraceutical and cosmetic product industries.

91

RADICAL SCAVENGING ACTIVITY AND TOTAL PHENOLIC CONTENT IN SELECTED FRUITS AND VEGETABLES
Ao de Publicacin: 2012 Autor: Jain, N., Goyal, S., Ramawat, K.G.
Fuente: Research Journal of Pharmacy and Technology
Abstract: There is a strong association between the intake of fruits and vegetables and the prevention of degenerative
diseases due to the presence of antioxidant phytonutrients in them. Therefore, the antioxidant properties of selected fruits
and vegetables commonly consumed in Rajasthan were evaluated by the DPPH radical scavenging assay and
Superoxide radical scavenging assay. The total phenolic content was determined by the method of Farkas and Kiraly
using the Folin-Ciocalteu reagent. The present study suggests that all the tested fruits and vegetables are moderate to
potential sources of natural antioxidants.
CHARACTERIZATION AND STABILIZATION OF THE EXTRACT FROM MANGO SEED KERNEL IN A COSMETIC
EMULSION
Ao de Publicacin: 2011 Autor: Maisuthisakul, P., Harnsilawat, T.
Fuente: Kasetsart Journal - Natural Science
Abstract: The aim of this study was to systematically investigate the antiradical capacity using 2,2-diphenyl-1-
picrylhydrazyl radical scavenging assays, chelating activity and tyrosinase inhibitory activity (including solubility) of mango
(Mangifera indica cultivar Chok-Anan) seed kernel extract compared to methyl gallate (MG). The mango seed kernel
extract (MSKE) showed significantly (P < 0.05) higher antiradical capacity and tyrosinase inhibitory activity than that of
MG. The extract showed higher solubility in glycerol than water. The emulsion-stabilizing properties of MSKE and MG
preparations in cosmetic emulsion were investigated using apparent viscosity and total phenolic content. The phenolics
affected emulsion stability under high temperature storage and a temperature cycling test. The apparent viscosity
increased differently for the emulsion containing the MSKE and MG compared to the base lotion emulsion. The total
phenolic content decreased during storage at higher temperature. The results showed that the interaction between the
phenolics and the emulsifier, and the inclusion of other ingredients, in emulsion systems are important for cosmetic
emulsion stabilization.
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PHENOLIC AND FLAVONOID COMPOUNDS IN SOME MEDICINAL PLANTS OF INDIA
Ao de Publicacin: 2011 Autor: Choudhary, R.K., Swarnkar, P.L.
Fuente: Natural Product Research
Abstract: In this study, total phenolics, flavonoids and vitamin C content vis-a-vis antioxidant activities were assayed in
leaves and stem bark of Azadirachta indica, Butea monosperma, Cassia fistula, Mangifera indica, Syzygium cumini and
Tamarindus indica using the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and superoxide radical scavenging method. The
DPPH radical scavenging activity positively correlated with the total phenolic content in both stem bark and leaf.
Superoxide radical scavenging activity increased with increasing flavonoid contents. However, the vitamin C content
could not be correlated with DPPH and superoxide radical scavenging capacity.
AN UPDATE-PROMINENT WOUND HEALING PROPERTY OF INDIGENOUS MEDICINES
Ao de Publicacin: 2011 Autor: Gupta, N., Jain, U.K.
Fuente: Research Journal of Pharmacy and Technology
Abstract: Wound a clinical entity is as old as mankind, often possesses problems in clinical practice. Naturally the
investigative curiosity to promote the healing continues since ages. A lot of research has been envisaged to develop the
better healing agents and it has been a challenging task to generate them and keep up the pace with problems
encountered. Several drugs of plant, mineral, and animal origin are described in the Ayurveda for their wound healing
properties. Most of these drugs are derived from plant origin. Some of these plants have been screened scientifically for
the evaluation of their wound healing activity in different pharmacological models. Some Ayurvedic medicinal plants
namely, Argemone mexicana, Boerhaavia diffusa, Catharanthus roseas, Diospyros cardifolia, Eclipta alba, Ficus religiosa,
Hypericum perforatum, Lawsonia inermis, Merremia tridentate, and Swertia chirata, were found to be effective in
experimental models. The rapidity of wound healing depends to a considerable extent on the contraction that begins a
few days after injury and continues for a several weeks. In the present review attempts are made to understand various
aspects of wound healing in terms of percentage closure of wound, period of complete epithelialization, tensile strength,
histopathology, weight of granuloma in different wound models.

92

SCREENING AND CHARACTERIZATION OF PULLULAN PRODUCING MICROORGANISM FROM PLANT LEAVES IN
CHITTOOR DISTRICT
Ao de Publicacin: 2010 Author: Suneetha, V., Sindhuja, K.V., Singh, S.K.
Fuente: Asian Journal of Microbiology, Biotechnology and Environmental Sciences
Abstract: Pullulan is a natural water-soluble exopolysaccharide, produced from starch by fermentation. Pullulan is used
as a glazing agent, as a film-forming agent, as a thickener or as a carrier in the production of capsules for dietary
supplements, as a substitute for gelatin, as a texturizer for chewing gum, coatings for coated tablets containing dietary
supplements, for production of edible flavoured films, used as breath fresheners, in the production of jams, confectionery,
some meat and fruit products. Pullulan consists of maltotriose units linked through a 1, 6 - glycosidic bond. Screening of
pullulan producing microorganisms has gained importance nowadays to obtain pullulan which is known to have a wide
range applications in medicine, food industry, pharmaceutical, electronic and cosmetic companies. In our study we
screened Aureobasidium pullulons, a Pullulan producing microorganism from Leaves of Mangifera indica, saraca indica,
Ficus bengalensis, Hibiscus rosa sinensis, Nerium sp., Tamarindus indica leaves from a village named Iruvaram in
chittoor district of Andhra Pradesh and are used for the isolation of Aureobasidium pullulons. The organism
(Aureobasidium pullulons) was obtained from the leaves of Mangifera indica and Ficus bengalensis. The color variant
isolate obtained from the leaves of PICKS bengalensis was named SSW and the pink colored colonies obtained from
leaves of Mangifera indica was named SSP respectively. The organism obtained was identified and characterized by
morphological identification through microscopic study. Screening methodologies, microscopic examination will be
discussed.
ASSESSMENT OF ANTIOXIDANT CAPACITY AND CYTOTOXICITY OF SELECTED MALAYSIAN PLANTS
Ao de Publicacin: 2010 Autor: Ling, L.T., Yap, S.-A., Radhakrishnan, A.K.,
Subramaniam, T., Cheng, H.M., Palanisamy, U.D.
Fuente: Food Chemistry
Abstract: Thirteen Malaysian plants; Artocarpus champeden, Azadirachta indica, Fragaria x ananassa, Garcinia
mangostana, Lawsonia inermis, Mangifera indica, Nephelium lappaceum, Nephelium mutobile, Peltophorum
pterocarpum, Psidium guajava and Syzygium aqueum, selected for their use in traditional medicine, were subjected to a
variety of assays. Antioxidant capability, total phenolic content, elemental composition, as well as it cytotoxity to several
cell lines of the aqueous and ethanolic extracts from different parts of these selected Malaysian plants were determined.
In general, the ethanolic extracts were better free radical scavengers than the aqueous extracts and some of the tested
extracts were even more potent than a commercial grape seed preparation. Similar results were seen in the lipid
peroxidation inhibition studies. Our findings also showed a strong correlation of antioxidant activity with the total phenolic
content. These extracts when tested for its heavy metals content, were found to be below permissible value for
nutraceutical application. In addition, most of the extracts were found not cytotoxic to 3T3 and 4T1 cells at concentrations
as high as 100 g/mL. We conclude that although traditionally these plants are used in the aqueous form, its commercial
preparation could be achieved using ethanol since a high total phenolic content and antioxidant activity is associated with
this method of preparation.
ANTIOXIDANT AND TYROSINASE INHIBITORY ACTIVITY OF MANGO SEED KERNEL BY PRODUCT
Ao de Publicacin: 2009 Autor: Maisuthisakul, P.a , Gordon, M.H.b
Abstract: The antioxidant and tyrosinase inhibitory properties of extracts of mango seed kernel (Mangifera indica L.),
which is normally discarded when the fruit is processed, were studied. Extracts contained phenolic components by a high
antioxidant activity, which was assessed in homogeneous solution by the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical and 2,2-
azinobis (3-ethylbenzothialozinesulfonic acid) radical cation-scavenging assays and in an emulsion with the ferric
thiocyanate test. The extracts also possessed tyrosinase inhibitory activity. Drying conditions and extraction solvent were
varied, and optimum conditions for preparation of mango seed kernel extract were found to be sun-drying with ethanol
extraction at room temperature. Refluxing in acidified ethanol gave an increase in yield and the obtained extract had the
highest content of total phenolics, and also was the most effective antioxidant with the highest radical-scavenging, metal-
chelating and tyrosinase inhibitory activity. The extracts did not cause acute irritation of rabbit skins. Our study for the first
time reveals the high total phenol content, radical-scavenging, metal-chelating and tyrosinase inhibitory activities of the
extract from mango seed kernel. This extract may be suitable for use in food, cosmetic, nutraceutical and pharmaceutical.

93

8.3. Patentes encontradas con mango en la industria cosmtica y de aseo
Para realizar la bsqueda sobre patentes de Mango en la industria cosmtica y de aseo se utilizo la
siguiente ecuacin: (((EN_AB:("MangiferaIndica L") OR EN_TI:("MangiferaIndica L") AND
(EN_AB:(COSMETIC) OR EN_TI:(COSMETIC))) OR ((EN_AB:("MANGO") OR EN_TI:("MANGO")
AND (EN_AB:(COSMETIC) OR EN_TI:(COSMETIC)))))) OR (((EN_AB:("MANGO FRUIT") OR
EN_TI:("MANGO FRUIT") AND (EN_AB:(COSMETIC) OR EN_TI:(COSMETIC))) OR
((EN_AB:("Mangiferaindica") OR EN_TI:("Mangiferaindica") AND (EN_AB:(COSMETIC) OR
EN_TI:(COSMETIC)))))) OR (EN_AB:("Mangifera") OR EN_TI:("Mangifera") AND
MANGO BIOACTIVE COMPOUNDS AND RELATED NUTRACEUTICAL PROPERTIES-A REVIEW
Ao de Publicacin: 2009 Autor: Martin, M.abc , He, Q.
Fuente: Food Reviews International
Abstract: The mangos' popularity is on the rise due to its high nutraceutic and pharmaceutical value. The mango is
unique because each of its parts-fruit, pulp, peel, seed, leaves, flowers and the bark-are utilizable. Polyphenolic
compounds and related bioactivity in the fruit are higher in peel than pulp and highest in mango leaves and stem barks.
There are various polyphenols in mango, but Mangiferin, is abundant and bioactive. Synergy among various polyphenols
and mocro-elements in mango extracts is responsible for their high bioactivity as compared to pure isolated compounds
and explains their use in the management of various degenerative diseases.
STANDARDISED MANGIFERA INDICA EXTRACT IS AN IDEAL ANTIOXIDANT
Ao de Publicacin: 2009 Autor: Ling, L.T., Yap, S.-A., Radhakrishnan, A.K.,
Subramaniam, T., Cheng, H.M., Palanisamy, U.D.
Abstract: The standardised ethanolic and aqueous extracts of Mangifera indica leaf were prepared and analysed for their
free radicals scavenging activity. The IC50 values using the DPPH assay were 0.17 0.02 and 0.49 0.4 mg/ml,
respectively. Standardised ethanolic extracts of the M. indica leaf had a solid content of 9.1 0.7%, mangiferin
concentration of 73 0.17 mg/g of dry weight of the extract, free radical scavenging activity (IC50) of 0.17 0.02 mg/ml
and total phenolic content of 590 48 mg/g of extract. The protection exhibited by these extracts against lipid
peroxidation was superior to butylated hydroxytoluene (BHT) and commercial grape seed extract. These extracts at
higher concentration did not exhibit pro-oxidant activities when compared to vitamin C. Our findings also show that the
aqueous and ethanolic extracts of M. indica leaf protect NIH/3T3 cells from oxidant-induced cell death
MAJOR MANGO POLYPHENOLS AND THEIR POTENTIAL SIGNIFICANCE TO HUMAN HEALTH
Ao de Publicacin:2008 Autor: Masibo, M., Qian, H.
Fuente: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Abstract: The mango is a rich source of various polyphenolic compounds. The major polyphenols in the mango in terms
of antioxidative capacity and/or quantity are: mangiferin, catechins, quercetin, kaempferol, rhamnetin, anthocyanins, gallic
and ellagie acids, propyl and methyl gallate, benzoic acid, and protocatechuic acid. The nutraceutical and pharmaceutical
significance of mangiferin, which is a special polyphenol in the mango has been extensively demonstrated and continues
to attract much attention especially in its potential to combat degenerative diseases like heart diseases and cancer. The
amounts of the different polyphenolic compounds in the mango vary from part to part (pulp, peel, seed, bark, leaf, and
flower) with most polyphenols being found in all the parts. Mango polyphenols, like other polyphenolic compounds, work
mainly as antioxidants, a property that enables them to protect human cells against damage due to oxidative stress
leading to lipid peroxidation, DNA damage, and many degenerative diseases. Use of pure isolated compounds has been
found to be less effective than the use of crude mixtures from the particular mango part suggesting that synergism of the
various mango polyphenols is important for maximum antioxidative activity. In this article, we review the major mango
polyphenols, looking at their proposed antioxidative activity, estimated amounts in the different parts, their structures,
suggested modes of action, and related significance to human health, with great emphasis on mangiferin.

94
(EN_AB:(COSMETIC) OR EN_TI:(COSMTIC))) la cual arroj tan solo dos publicaciones; que se
realizaron en los aos 2006 y 2011 como se puede observar a en la ilustracin nmero 29.

Ilustracin 50Publicaciones de Patentes en el Tiempo para Mango en la Industria de cosmticos y de Aseo
Fuente: Scopus

Las principales patentes en el tema de cosmticos con Mango se han presentado en Japn y la
Repblica de Corea como se observa en las siguientes tablas:
Principal IPC (Cdigo Internacional de Patentes)
A23LAlimentos, Productos Alimenticios o Bebidas No Alcohlicas No Cubiertos Por Las
Subclases A21d O A23b A23j; Su Preparacin o Tratamiento, Por Ejemplo, Coccin, Modificacin
De Las Cualidades Nutricionales, Tratamiento Fsico
1
A61KPreparados Para Usos Medicinales, Dental o Para El Aseo 1
C09KMateriales Para Aplicaciones No Previstos En Otro Lugar 1
Tabla 26IPC con el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Mango
Fuente: Scopus

Principales Aplicaciones
TOYO SHINYAKU:KK 1
CHEMLAND. CO., LTD. 1
CENTRO DE QUIMICA FARMACEUTICA 1
Tabla 27 Aplicaciones con el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Mango
Fuente: Scopus

Pases
Japan 1
Republic of Korea 1
Tabla 28 Pases con el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Mango
Fuente: Scopus
1 1
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
2006 2011
PATENTES
AO

95
Las patentes presentadas a continuacin fueron encontradas mediantes bsquedas aleatorias en
diferentes bases de datos de patentes, por lo cual no aparecen registradas dentro de los resultados
de la ecuacin de bsqueda.

WO/2000/038699 - COMPOSITIONS OBTAINED FROM (MANGIFERA INDICA L.)
Inventores: NUEZ SELLES, Alberto Julio Solicitantes: CENTRO DE QUIMICA FARMACEUTICA
Abstract: The present invention relates essentially to the pharmaceutical, food and cosmetic industries and in particular
to the preparation of formulations of active principles which are derived from the plant Mangifera indica L. amongst which
are the polyphenols, the terpenoids, the steroids, the fatty acids and microelements which have anti-oxidating, anti-
inflammatory, analgesic and antispasmodic properties thereby conferring to said formulations a high value as dietary
supplements for the improvement of the quality of life of patients suffering from degenerative diseases, anti-aging
treatment as well as for the consumption by healthy persons.
2006076927 - FERMENTED MATERIAL OBTAINED FROM MANGO
Inventores: TAKAGAKI KINYA Solicitantes: TOYO SHINYAKU:KK
PROBLEM TO BE SOLVED: To obtain a fermented material having high physiological properties, and an oral
composition and percutaneous composition by using the fermented material.
SOLUTION: The fermented material having the high physiological properties is obtained by effecting microorganisms
(especially, lactobacillus) on mango. Concretely, the fermented material excellent in physiological properties such as a
tyrosinase inhibitory activity, an -glucosidase inhibitory activity, an elastase inhibitory activity is obtained. Especially, the
fermentation with the lactobacillus is appropriate, and the product can be utilized as the raw material of many foods,
cosmetics, medicines and quasi drugs.
1020110100896 - METHOD FOR MANUFACTURING MANGO BUTTER COATING COMPLEX POWDER WITH SKIN
MOISTURIZING EFFECT
Inventores: LEE, BEOM ZOO Solicitantes: CHEMLAND. CO., LTD.
PURPOSE: A method for manufacturing mango butter coating complex powder and a cosmetic composition containing
the complex powder are provided to improve skin elasticity. CONSTITUTION: A method for manufacturing mango buffer
coating complex powder comprises: a step of adding plate powder to THF(tetrahydro furan) and dispersing at 2,000 rpm
for 10 minutes; a step of adding dimethiconol and dispersing at 2,000 rpm; a step of adding mango butter to the mixture
and dispersing at 2,000 rpm for 40 minutes; a step of maturing the mixture; a step of confirming layer separation and
filtering; and a step of drying at 60-70C for 10 hours.

96
9. CONCLUSIONES

El mango es una fruta benfica para el organismo por el poco aporte de caloras que hace a
este y por la gran cantidad que contiene de antioxidantes, vitamina C y vitamina B5.

Los extractos foliares de la Mangifera Indica L, contienen una importante actividad
antibacteriana y antifungal; benfica para los problemas de la piel.

El mtodo ms aconsejable en la extraccin del aceite de la semilla de mango es el de la
sonicacin porque mediante l se obtienen el mejor rendimiento.

El aceite de semilla de mango es muy til en tratamientos para recuperar el cabello, porque
fortalece la cutcula, previene la formacin de horquilla y le aporta brillo. Tambin se
recomienda para tratar, suavizar y evitar la formacin de estras y arrugas en la piel.

India, Cuba e Israel; son los pases en los que se han realizado el mayor nmero de
publicaciones sobre la utilizacin del mango como ingrediente de los cosmticos.

97
10. RECOMENDACIONES

En la pulpa y el hueso del mango se encuentran ingredientes importantes que realizan un amplio
aporte de vitaminas y minerales a la epidermis. Por lo tanto, se recomienda la utilizacin de este
fruto en la fabricacin de jabn, champ, cremas rejuvenecedoras y humectantes entre otros
productos.

Tolima es el segundo departamento de Colombia que tiene la mayor produccin de Mango; es por
esto que se recomienda realizar alianzas estratgicas con los productores de la regin para que la
semilla no sea desperdiciada puesto que en la actualidad lo que ms se utiliza es el fruto y la semilla
se est desechando, con el presente estudio fue posible identificar que la semilla de mangifera
Indica L posee grandes atributos benficos para la hidratacin, y restructuracin de la piel y el
cabello y que de esta se puede extraer el aceite de semilla de mango del cual ayuda a la
regeneracin de la dermis.

Por medio de este estudio, es posible realizar una propuesta de desarrollo tecnolgico para el
aprovechamiento de la semilla de mango, que conlleve a la innovacin en productos para la industria
cosmtica y de aseo; para lo cual se debe tener en cuenta los importantes volmenes de produccin
de mango que existen en el departamento, y las propiedades que este contiene; se propone
despus de este determinado anlisis disear y elaborar el prototipo de una planta piloto de
extraccin del aceite de Mangifera Indica L para ser utilizado posteriormente en la elaboracin de
cosmticos y productos de aseo.

Por no ser los cosmticos; productos de primera necesidad generalmente tiene una mayor utilidad
econmica que los alimentos. Es por esto que se debe aprovechar los principios activos y los
aceites esenciales de la semilla de mango para realizar un proyecto en el que quienes cultivan la
fruta ofrezcan una nueva alternativa como lo es el aceite de Mangifera Indica L en la fabricacin de
cosmticos y productos de aseo y aprovechen los acuerdos comerciales que actualmente existen
con otros pases para poder exportar sus productos.

La semilla, la pulpa y la corteza del tallo del mango son utilizadas para ofrecer a los productores
tecnologas viables econmicamente para el uso y elaboracin de nuevos productos de la Mangifera
Indica L, los cuales se puedan ofertar a fabricantes de productos cosmticos, de aseo y
farmacuticos naturales, teniendo en cuenta que estos mercados se encuentran en expansin.

98

99
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN 103
1. METODOLOGA 105
1.1. TESAURO PARA AGUACATE 105
2. GENERALIDADES DEL AGUACATE 108
2.1 CARACTERIZACIN DEL AGUACATE (PERSEA AMERICANA) 108
2.2. PRINCIPIO ACTIVO 110
2.2.1 PRINCIPIOS ACTIVOS DEL AGUACATE 110
2.2.1.1 MESOCARPO 110
2.2.1.2 SEMILLA 111
2.2.1.3 HOJAS 111
2.3 COMPOSICIN NUTRICIONAL DEL AGUACATE 112
2.4 CARACTERIZACIN ACEITE DE AGUACATE EN COSMTICOS 113
2.4.1 GENERALIDADES DE LA EXTRACCIN DEL ACEITE DE AGUACATE 114
2.4.2 CARACTERSTICAS FISICOQUMICAS Y NUTRICIONALES DE LOS AGUACATES APTOS
PARA LA EXTRACCIN DEL ACEITE 115
2.4.3 TCNICAS DE EXTRACCIN DEL ACEITE DE AGUACATE 116
2.4.4 EXTRACCIN CON SOLVENTES 117
2.4.5 CENTRIFUGACIN 117
2.4.6 EXTRACCIN POR PRENSADO EN FRO 117
2.4.7 EXTRACCIN CON FLUIDOS SUPERCRTICOS 117
2.4.8 ALMACENAMIENTO Y ENVASADO DEL ACEITE DE AGUACATE 117
2.4.9 TECNOLOGA UTILIZADA EN LA EXTRACCIN DEL ACEITE DE AGUACATE 118
2.5 PRODUCTOS SUSTITUTOS DEL ACEITE DE AGUACATE 120
3. PRINCIPALES PRODUCTORES DE AGUACATE 122
3.1 PRINCIPALES PRODUCTORES DE AGUACATE EN EL MUNDO 122
3.2 PRINCIPALES PRODUCTORES DE AGUACATE EN COLOMBIA 123
3.2.1 PROYECCIONES NACIONALES SOBRE EL CULTIVO DEL AGUACATE 124
3.3 PRODUCCIN DE AGUACATE EN EL DEPARTAMENTO DEL TOLIMA 2005-2010 131
3.3.1 CARACTERSTICAS DE LAS VARIEDADES CULTIVADAS EN EL TOLIMA 133
4. IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DEL AGUACATE DESDE Y HACIA COLOMBIA 136

100
4.1 IMPORTACIONES DE AGUACATE 136
4.2 EXPORTACIONES DE AGUACATE 136
5. EL AGUACATE EN COSMTICA 138
5.1 ACEITES VEGETALES. 138
5.2 PRINCIPALES COMPAAS EXPORTADORAS DE ACEITE DE AGUACATE 139
5.3 PROVEEDORES DE ACEITE DE AGUACATE A NIVEL MUNDIAL 140
5.3.1PROVEEDORES DE ACEITE DE AGUACATE EN COLOMBIA 141
5.4 PRODUCTOS ELABORADOS CON PALTA EN EL MERCADO DE LA BELLEZA 141
5.4.1 LOS CANALES DE DISTRIBUCIN 143
5.5 ESTOS SON ALGUNOS DE LOS BENEFICIOS COSMTICOS DE LA PALTA 143
6.2 PUBLICACIONES EN EL TIEMPO 144
6.3 PATENTES EN EL TIEMPO 151
7. CONCLUSIONES 156

101
LISTA DE TABLAS
Tabla 1 Caractersticas fsicas de las variedades de Aguacate ....................................................... 110
Tabla 2 Composicin Nutricional del Aguacate ................................................................................ 112
Tabla 3 Vitaminas Encontradas En El Aguacate Comn ................................................................. 114
Tabla 4 Variedades de Aguacate Aptas En El Tolima Para La Extraccin del Aceite ...................... 115
Tabla 5 Composicin de cidos grasos de aceite extrado de materiales de aguacate seleccionados
......................................................................................................................................................... 116
Tabla 6 Pases Mayores Productores De Palta En El 2010 ............................................................. 123
Tabla 7 Proyecciones Nacionales Sobre el Cultivo de Aguacate ..................................................... 124
Tabla 8 rea Cosechada, Produccin y Rendimiento Aguacate 2007 ............................................. 127
Tabla 9 rea Cosechada, Produccin y Rendimiento Aguacate 2008 ............................................. 128
Tabla 10 rea Cosechada, Produccin y Rendimiento Aguacate 2009 ........................................... 129
Tabla 11 rea Cosechada, Produccin y Rendimiento Aguacate 2010 .......................................... 130
Tabla 12 Tasa de Crecimiento del Aguacate ................................................................................... 131
Tabla 13 Produccin de Aguacate En El Departamento Del Tolima 2005 2010 ........................... 132
Tabla 14 Tasa de Crecimiento Promedio Anual del Aguacate ......................................................... 132
Tabla 15 Variedades de Aguacate Cultivadas en el Tolima ............................................................. 133
Tabla 16 Proveedores De Aceite De Aguacate ................................................................................ 141
Tabla 17 Proveedores De Aceite De Aguacate En Colombia .......................................................... 141
Tabla 18Instituciones con el Mayor Nmero de Publicaciones ........................................................ 145
Tabla 19 Fuentes con el Mayor Nmero de Publicaciones .............................................................. 145
Tabla 20 Pases Con el Mayor Nmero de Publicaciones ............................................................... 145
Tabla 21Instituciones con el Mayor Nmero de Publicaciones en Principios Activos del Aguacate 150
Tabla 22 Fuentes con el Mayor Nmero de Publicaciones en Principios Activos del Aguacate ...... 151
Tabla 34 Pases con el Mayor Nmero de Publicaciones en Principios Activos del Aguacate ........ 151
Tabla 24 IPCcon el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Aguacate ........................... 152
Tabla 25 Aplicaciones con el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Aguacate ............ 152
Tabla 26 Pases con el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Aguacate ..................... 153

102
Ilustracin 1 Aguacate ..................................................................................................................... 108
Ilustracin 2 Mesocarpo o Pulpa de Aguacate ................................................................................. 111
Ilustracin 3 Semilla de Aguacate .................................................................................................... 111
Ilustracin 4 Hojas de Aguacate ...................................................................................................... 112
Ilustracin 5 Composicin Nutricional Variedades De Aguacate ..................................................... 113
Ilustracin 6 Vitaminas Que Contiene El Aguacate .......................................................................... 114
Ilustracin 7 Componentes del Aguacate ........................................................................................ 114
Ilustracin 8YZC Prensa De Aceite Vegetal ................................................................................. 118
Ilustracin 9Prensa Hidrulica ......................................................................................................... 118
Ilustracin 10 Bio ............................................................................................................................. 119
Ilustracin 11 Oleario ....................................................................................................................... 119
Ilustracin 12 Oliomatic .................................................................................................................... 119
Ilustracin 13Termo batidora De Aceite De Palta ............................................................................ 120
Ilustracin 14 Despulpadora de Palta .............................................................................................. 120
Ilustracin 15 Principales Pases Productores de Palta 2010 .......................................................... 123
Ilustracin 16 Proyecciones Nacionales Sobre el Cultivo de Aguacate ........................................... 124
Ilustracin 17 Produccin Toneladas Ao 2005 ............................................................................... 125
Ilustracin 18 Produccin Toneladas Ao 2010 ............................................................................... 125
Ilustracin 19 Produccin De Aguacate En Colombia, 2007-2010 Participacin Del Cultivo En rea
Cosechada Y Produccin ................................................................................................................ 126
Ilustracin 20 Rendimiento .............................................................................................................. 126
Ilustracin 21 Participacin Del Cultivo En rea Cosechada Y Produccin Permanentes ............... 126
Ilustracin 22 Produccin De Aguacate En El Departamento Del Tolima 2005 2010 ................... 131
Ilustracin 23 Variedades de aguacate en el Tolima y su composicin ........................................... 133
Ilustracin 24 rea Cosechada y Produccin en el Departamento del Tolima ................................ 134
Ilustracin 26 Participacin en rea Cosechada y Produccin Nacional ......................................... 134
Ilustracin 27 Participacin en rea Cosechada y Produccin Permanentes .................................. 135
Ilustracin 28 Importaciones De Aguacate ...................................................................................... 136
Ilustracin 29Exportaciones De Aguacate ....................................................................................... 137
Ilustracin 30 Publicaciones En El Tiempo, 2002-2012 ................................................................... 144
Ilustracin 31 Publicaciones sobre Principios Activos del aguacate en Cosmticos, 2003-2012 .... 150
Ilustracin 32 Patentes en el tiempo para Cosmticos con Aguacate, 2002-2012 .......................... 152

103
INTRODUCCIN

Los alimentos junto a la cosmtica integran un buen equipo para el cuidado del cabello y de la piel
puesto que al ser ingeridos ayudan al mejoramiento del estado de esta desde el interior, es por este
motivo que estn siendo integrados en los productos cosmticos ya que aportan diversos beneficios
desde el exterior. Los alimentes son un grupo de ingredientes que se estn integrando cada vez ms
a los nuevos productos. Es por este motivo que se ha realizado el presente estudio sobre las
principales propiedades y usos cosmticos del aguacate (Persea Americana).

En la industria de cosmticos y aseo se elaboran extractos de acuerdo a sus principios activos; los
cuales son extrados en distintos medios. Los distribuidores de las materias primas cuentan con una
gran variedad de extractos procedentes de alimentos algunos de los cuales estn siendo utilizados
desde hace aos y poseen una eficacia reconocida como es el caso de esta fruta que aporta una
gran cantidad de vitaminas y minerales para la piel y el cabello (el aguacate).

En los cosmticos y productos de aseo son utilizados los aceites con amplias cantidades de cidos
grasos esenciales, por su funcin inmune que desempean en la integridad de la membrana celular,
tal es el caso del aceite de la semilla de aguacate como se observa en el desarrollo de este estudio.
Los aceites esenciales del aguacate tambin son empleados en la fabricacin de perfumes, en
aromaterapia y en neurocosmtica.

El captulo nmero uno del presente estudio EN LA UTILIZACIN DEL AGUACATE EN LA
INDUSTRIA DE COSMTICOS Y ASEO muestra la metodologa utilizada para la realizacin del
presente estudio; en la cual se definieron los tesauros y ecuaciones de bsqueda de la informacin.
El captulo nmero 2 de este estudio de vigilancia tecnolgica muestra los principios activos
contenidos en cada una de las partes del aguacate como son: mesocarpo, semilla y hojas. En este
captulo tambin se realiza una descripcin de la composicin nutricional del aguacate y una
caracterizacin del aceite de aguacate; tambin se encuentran consignadas aqu las caractersticas
fisicoqumicas y nutricionales de los aguacates, al igual que se muestran las tcnicas de extraccin
del aceite tales como: solventes, centrifugacin, prensado en frio y extraccin con fluidos
supercrticos . Este captulo adems muestra el almacenamiento y envasado del aceite de
aguacate, las tecnologas utilizadas en la extraccin de dicho aceite y los productos que son
sustitutos de este.
Los captulos 3 y 4 del presente estudio permiten conocer los principales productores de aguacate a
nivel regional, nacional y mundial y las caractersticas de las variedades de aguacate que se cultivan
en el Tolima. Adems los niveles de las importaciones y exportaciones del fruto.
En el quinto captulo se encuentra el uso que se le da al aguacate en la industria de cosmticos y
aseo, los aceites vegetales, las principales compaas exportadoras de aceite de aguacate,
proveedores de aceite de aguacate en Colombia y en el mundo, los canales de distribucin y los
beneficios cosmticos que posee este fruto.

104
En el sexto captulo se realizo el anlisis bibliomtrico y al estado del arte con las ecuaciones de
bsqueda utilizadas se logr hallar las investigaciones que existen en el tema de aguacate en
cosmticos, los autores, pases e instituciones con el mayor nmero de publicaciones en el tema y
adems las patentes que se han registrado en el tema con su respectivo IPC.
Los captulos nmero 7 y 8 hacen referencia a las conclusiones y recomendaciones que se brindan
al finalizar el presente estudio.

105
1. METODOLOGA


1.1. TESAURO PARA AGUACATE
Avocado - Avocado
Palta - Avocado
Mantequilla Silvestre - Wildbutter
Alligator Pear Alligator Pear
Avocat - Avocat
Poire d alligator - Poired' Alligator
Advokatenbirne - Advokatenbirne
Abacate - Abacate
Persea Americana - Persea Americana
Principios Activos - Active Ingredients
Cosmtica Cosmetics

Ecuacin general para bsqueda de investigaciones en cosmtica y aseo para Aguacate.
((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR TITLE-ABS-
KEY(perseaamericana)) AND ((TITLE-ABS-KEY(cosmetics) OR TITLE-ABS-KEY(active ingredients))
PUBYEAR > 2001))
TESAURO PARA PRINCIPIOS ACTIVOS AGUACATE
cidos grasos Insaturados Unsaturatedfattyacids
Lpidos - Lipids
Oleico - Oleic
Linoleico - Linoleic
Palmtico - Palmitic
Esterico - Stearic
Cprico - Capric
Mirstico - Myristic
Estigmasterol - Stigmasterol,
Escualeno - Squalene
Hidrocarburos Alifticos - Aliphatic
Alcoholes Alifticos - Aliphatic Alcohols
Terpnicos - Terpene

106
Tocoferol - Tocopherol
Aminocidos - Amino
Lisina - Lysine
Valina - Valine
Leucina - Leucine
Glcidos - Carbohydrates
Carnitina - Carnitine
Carotenoides - Carotenoids
Ecuacin especfica para investigaciones en cosmtica y aseo aplicando principios activos
del Aguacate.
((((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR TITLE-ABS-
KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY(oleic))) OR ((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR
TITLE-ABS-KEY(palta) OR TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY(linoleic)))
OR ((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR TITLE-ABS-
KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY(palmitic)))) OR (((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado)
OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-
AUTH(stearic))) OR ((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR TITLE-ABS-
KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(capric))) OR ((TITLE-ABS-KEY-
AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-
ABS-KEY-AUTH(myristic)))) OR (((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR
TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(beta-sitosterol))) OR ((TITLE-
ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND
(TITLE-ABS-KEY-AUTH(stigmasterol))) OR ((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-
KEY(palta) OR TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(squalene)))) OR
(((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR TITLE-ABS-
KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(aliphatic))) OR ((TITLE-ABS-KEY-
ABS-KEY-AUTH(aliphatic alcohols))) OR ((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-
KEY(palta) OR TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(terpene)))) OR
KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(tocopherol))) OR ((TITLE-ABS-KEY-
ABS-KEY-AUTH(lysine))) OR ((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR
TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(valine)))) OR (((TITLE-ABS-KEY-
ABS-KEY-AUTH(leucine))) OR ((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR
TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(carotenoids))) OR ((TITLE-ABS-
KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND
(TITLE-ABS-KEY-AUTH(thiamine)))) OR (((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-

107
KEY(palta) OR TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(riboflavin))) OR
KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH("Vitamin A"))) OR ((TITLE-ABS-KEY-
ABS-KEY-AUTH("Ascorbic acid"))))) PUBYEAR > 2001
Ecuacin general para bsqueda de patentes en cosmtica y aseo para Aguacate.
(((EN_AB:(avocado) OR EN_TI:(avocado) AND (EN_AB:(COSMETIC) OR EN_TI:(COSMETIC))) OR
((EN_AB:(Persea Americana) OR EN_TI:(Persea Americana) AND (EN_AB:(COSMETIC) OR
EN_TI:(COSMETIC)))))) OR ((EN_AB:(Palta) OR EN_TI:(Palta) AND (EN_AB:(COSMETIC) OR
EN_TI:(COSMETIC))))) OR (((EN_AB:(avocado) OR EN_TI:(avocado) AND (EN_AB:("Active
Ingredients") OR EN_TI:("Active Ingredients"))) OR ((EN_AB:(Persea Americana) OR EN_TI:(Persea
Americana) AND (EN_AB:("Active Ingredients") OR EN_TI:("Active Ingredients")))))) OR
((EN_AB:(Palta) OR EN_TI:(Palta) AND (EN_AB:("Active Ingredients") OR EN_TI:("Active
Ingredients")))

108
2. GENERALIDADES DEL AGUACATE

2.1 CARACTERIZACIN DEL AGUACATE (PERSEA AMERICANA)

Ilustracin 51 Aguacate

Este fruto es tambin conocido como avocado palta, tiene dentro de su estructura una gran
cantidad de sales minerales, grasas insaturadas y vitaminas por esto es considerado un excelente
alimento. Contiene grandes cantidades de vitaminas A, C y E. En cantidades menores se
hallan vitaminas B1, B2 y B6 que lo hacen un multivitamnico natural que ayuda a reducir el riesgo
de padecer arterosclerosis.
Es una fruta que contiene aproximadamente 10 aminocidos principales dentro de su composicin.
El ms destacado de los aminocidos presentes es la arginina, seguida de la fenilalanina, la lisina y
por ltimo la valina.
Se encuentra compuesto por grasas que se hallan en cerca del 20% de la fruta; contiene cidos
grasos polinsaturados tambin conocidos como (omega 3 y omega 6), los cuales son importantes
en el organismo ya que ayudan a reducir el colesterol y adems porque se convierten en los
derivados que este necesita para su funcionamiento.
Dentro de los compuestos de la palta tambin se encuentran el cido Linoleico; el cual es un cido
que el organismo sintetiza y por esta razn se debe ingerir por medio de la alimentacin y el cido
oleico el cual es beneficioso en los vasos sanguneos porque reduce el riesgo de padecer
enfermedades cardiovasculares; adems este fruto posee amplias cantidades de sales minerales,
potasio, magnesio, hierro y cobre.
Las sales minerales ayudan a regular el PH del cuerpo humano; el potasio es un mineral significativo
para el organismo el cual tiene diferentes funciones en el metabolismo y en el cuerpo; tambin es

109
bsico para el normal funcionamiento de las clulas, tejidos y rganos, ayuda a sintetizar las
protenas, es indispensable para la formacin de los msculos y para la actividad cardiovascular. El
magnesio es un macro mineral que contribuye fortalecer el sistema seo y la dentadura y adems
Transmite impulsos nerviosos, en la relajacin y contraccin de los msculos. El hierro es un micro
mineral importante en la formacin de la hemoglobina, transporta el oxgeno en la sangre y es
importante para el correcto funcionamiento del aparato respiratorio; por ltimo dentro de los
compuestos del aguacate est el cobre. El cual es un micro mineral que interviene en la formacin
de la hemoglobina, y es primordial para el desarrollo de los tendones, el sistema seo y el sistema
vascular.
El aguacate como se ha mencionado anteriormente contiene gran cantidad de propiedades
alimenticias por su alto contenido de protenas y de hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Es
un fruto cuyo valor nutritivo y energtico proporciona al organismo aproximadamente 300 caloras.
Por eso se ha convertido en una significativa fuente de alimentacin humana, Es tambin un fruto
que se hace notable por ser el nico que contiene todos los elementos nutritivos: glcidos, prtidos,
lpidos, vitaminas, sales minerales y agua; es de fcil digestin y a pesar de contener grasas estas
no contribuyen a la formacin del colesterol, no contiene azcar y posee vitaminas liposolubles, poco
frecuentes en otros frutos. El aguacate es un fruto que en la actualidad se est industrializando en la
produccin de alimentos, extraccin de aceites y productos farmacolgicos.
A continuacin se observa la tabla nmero la cual contiene una caracterizacin especfica de cada
una de las variedades de aguacate de acuerdo a su longitud, dimetro, forma y peso.
VARIEDAD
LONGITUD
(mm)
DIMETRO
(mm)
RELACIN (L/D) FORMA PESO (g)
CASCARA
(mm)

HASS
88.6 66.4 1.3 Ovoide 197.0 1.45
FUERTE
119.5 76.2 1.6 Piriforme 334.1 0.84
BOOTH 8
106.8 84.9 1.3 Ovoide 387.4 1.41

110
VARIEDAD
LONGITUD
(mm)
DIMETRO
(mm)
RELACIN (L/D) FORMA PESO (g)
CASCARA
(mm)
TRINIDAD
99.4 90.1 1.1 Esfrico 410.2 0.72
LORENA
128.9 94.5 1.5 Piriforme 457.6 0.85
TRAPP
137.4 94.5 1.5 Piriforme 552.2 1.11

CHOQUETTE
130.5 99.2 1.3 Ovoide 662.4 1.53
SANTANA
159.7 97.1 1.6 Piriforme 683.4 1.41
Tabla 29 Caractersticas fsicas de las variedades de Aguacate
Fuente: Rojas et al., 2004

2.2. PRINCIPIO ACTIVO

2.2.1 PRINCIPIOS ACTIVOS DEL AGUACATE
2.2.1.1 MESOCARPO
El avocado contiene en esta parte hasta un 40% de cidos grasos insaturados, 80% de los lpidos;
entre los que se encuentran los oleico, linoleico, palmtico, esterico, cprico, mirstico;

111
insaponificable, este fruto adems posee un 11% de esteroles tales como: el beta-sitosterol (entre
un 10% y un 20%), estigmasterol, campestrol, delta5-avenasterol; escualeno, y abundantes
hidrocarburos alifticos insaturados, adems de alcoholes alifticos y terpnicos; tocoferol.
Aminocidos entre los que se encuentran lisina, valina y leucina, tambin contiene cantidades
considerables de gaba, abundantes glcidos, procianidoles, carnitina, carotenoides y diferentes
vitaminas; entre las que se encuentran la vitamina: A, la tiamina, la riboflavina, la niacina, el cido
ascrbico y Sales minerales tales como: hierro y fsforo. La ilustracin a continuacin muestra una
imagen de la pulpa de aguacate

Ilustracin 52 Mesocarpo o Pulpa de Aguacate
2.2.1.2 SEMILLA
Entre sus componentes posee cidos grasos insaturados, adems de grandes cantidades de
tocoferol. Tambin tiene amigdalina que es un compuesto cianognico, es decir que genera
cianuro. (Este es una sustancia txica, por este motivo no es recomendable prolongar un
tratamiento casero con esta parte). Sin embargo la amigdalina est compuesta por dos unidades,
una de benzaldehdo y otra de cianuro, los cuales al estar juntos se vuelven inertes y no tienen
efecto sobre los tejidos vivos. Al estar en presencia de tejidos sanos donde hay grandes cantidades
de enzima rodanasa, sta contrarresta al cianuro y lo convierte en subproductos que forman
nutrientes benficos para el organismo; simultneamente, oxida el benzaldehdo y lo transforma en
un compuesto que no es perjudicial: el cido benzoico.

Ilustracin 53 Semilla de Aguacate

2.2.1.3 HOJAS

112
Ests son ricas en aceite esencial: estrago, alfa y beta-pineno, cineol, transanetol, alcanfor,
limoneno. Dopamina, serotonina, flavonoides derivados del quercetol, perseita, persiteol, abacatina
(principio amargo); contiene un 40% de Lpidos, tales como: Hidrocarburos ramificados insaturados
(50%), 2% de escualeno y Esteroles (entre el 4% y el 20%). Entre sus componentes se encuentra
una sustancia la cual al prolongar su uso puede ser peligrosa para el organismo; esta es la
saponina, se cree que su toxicidad es porque genera complejos con esteroles y esto puede interferir
en la correcta asimilacin por el sistema digestivo, o romper las membranas de las clulas al ser
absorbidas a travs de la corriente sangunea.

Ilustracin 54 Hojas de Aguacate
2.3 COMPOSICIN NUTRICIONAL DEL AGUACATE
En la siguiente tabla se encuentran descritos las cantidades de pulpa y grasa que contiene cada una
de las distintas variedades de aguacate tales como: fuerte, hass, trapo, choquette, Lorena, entre
otros.
VARIEDAD PESO DE LA FRUTA (G)
PULPA
(%)
GRASA
FUERTE 566 73.5 1.36
HASS 213 65 21,29
TRAPO 422 72.2 0.90
CHOQUETTE 434 72 18,09
LORENA 400 82 14,72
SANTANA 670 76 13,2
CRIOLLO O COMN 413 68 23,59
Tabla 30 Composicin Nutricional del Aguacate
Fuente: Los autores

113

Ilustracin 55 Composicin Nutricional Variedades De Aguacate
Fuente: Los autores

2.4 CARACTERIZACIN ACEITE DE AGUACATE EN COSMTICOS
El aceite de aguacate se obtiene de la pulpa del fruto del rbol (Persea americana) a travs de
distintos mtodos de extraccin. Su apariencia es amarillo-verdosa y posee cidos grasos
monoinsaturados en altas cantidades. El aceite de palta se puede aplicar en la industria cosmtica,
por ser un gran emoliente, que se absorbe rpidamente en la piel y porque acta como protector
solar ayudando a estimular los procesos metablicos en la dermis. El aceite de palta tambin
contiene cidos polinsaturados los cuales son los encargados de dar inmunidad a la piel y de
restaurar la barrera de la epidermis. Tiene altos contenidos de Vitamina E, que aportan colgeno al
organismo y que pueden ser utilizados en pieles speras o secas y en los cabellos daados para
aportarles brillo, suavidad y fortaleza.

Este aceite es utilizado en la industria cosmtica y de aseo por el gran contenido que posee de
esterolina convirtindose en un ingrediente para la elaboracin de productos para pieles envejecidas
y para cabellos daados por los factores externos como el sol el clima. El aceite de aguacate
contribuye a la regeneracin y el rejuvenecimiento de la piel, reduce las marcas del envejecimiento
y las cicatrices ocasionadas en ella proporcionndole colgeno para ayudarla a aliviar la
resequedad.

La utilizacin del aceite de aguacate est enmarcada hacia un uso industrial, en la fabricacin de
cosmticos, perfumes, artculos de tocador, jabones y dems productos para el cuidado personal.
Por su amplio contenido de vitaminas, por la excelente penetracin que tiene en la piel y por sus
caractersticas humectantes y emolientes las empresas lo estn incorporando en sus formulaciones
cosmticas y productos de belleza. En este fruto se encuentran vitaminas A, B1, B2, B5, C, D y E
como se observar en la tabla nmero 3 del presente captulo.

VITAMINAS UNIDAD CANTIDAD
VITAMINA B1 (TIAMINA) MG 0,11
VITAMINA A Ug 85
VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA) Mg 0,2
5
6
6

2
1
3

6
5

2
1
.
2
9

4
2
2

4
3
4

7
2

1
8
.
0
9

4
0
0

8
2

1
4
.
7
2

6
7
0

7
6

1
3
.
2

4
1
3

6
8

2
3
.
5
9

0
100
200
300
400
500
600
700
800
(%)
PESO DE LA FRUTA (G) PULPA GRASA
FUERTE HASS TRAPO CHOQUETTE LORENA CRIOLLO O COMUN 413 CRIOLLO O COMUN

114
VITAMINAS UNIDAD CANTIDAD
VITAMINA B5 Mg 1,6
VITAMINA C Mg 7,9
VITAMINA D Ug 10
VITAMINA E Mg 2,3
Tabla 31 Vitaminas Encontradas En El Aguacate Comn
Fuente: Los autores

Ilustracin 56 Vitaminas Que Contiene El Aguacate

Ilustracin 57 Componentes del Aguacate
Fuente: https://www.google.com.co/search?q=COMPONENTES+DEL+AGUACATE&hl=es&client=firefox-a&hs=Wh5&tbo=d&rls=org.mozilla:es-
ES:official&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=BeMPUcaRDrTO0QGzhIGgBg&ved=0CAoQ_AUoAA&biw=1366&bih=591
2.4.1 GENERALIDADES DE LA EXTRACCIN DEL ACEITE DE AGUACATE
Es posible que el contenido del aceite cambie de acuerdo a la zona donde se est sembrando,
porque las condiciones ambientales pueden facilitar la acumulacin de compuestos grasos. La
cosecha de los aguacates se debe hacer en un ptimo estado de madurez para que el rendimiento
0.11
85
0.2
1.6
7.9
10
2.3
VITAMINA B1 (TIAMINA)
VITAMINA A
VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA)
VITAMINA B5 (NIACINA)
VITAMINA C
VITAMINA D
VITAMINA E

115
en la extraccin sea el mximo, teniendo en cuenta los posibles riesgos que puedan existir por la
presencia de plagas y enfermedades.

En el momento de realizar la extraccin del aceite no es recomendable utilizar aguacates que se
encuentren muy maduros porque se estos hacen que se oxide fcilmente el aceite. Estudios
realizados anteriormente a nivel mundial han demostrado que las variedades de aguacate Hass y
criollo presentan fortalezas para la utilizacin de estos en la industria de cosmticos y aseo por sus
amplias caractersticas.

De acuerdo a la variedad de aguacate y a su madurez el mesocarpo puede llegar a contener hasta
un 25% de aceite. Este aceite tiene aproximadamente entre 80%y 85% de cidos grasos insaturados
y un alto grado de materia insaponificable. En cuanto a temas de salud el aceite de aguacate es
benfico para reducir el colesterol LDL tambin conocido como colesterol malo; al igual que los
triglicridos, evitando con esto disminuir el riesgo de padecer arteriosclerosis. En cosmtica este es
recomendable por las amplias caractersticas humectantes que posee; adems por ser un excelente
reestructurante para la piel y el cabello.

La cantidad de pulpa que contenga el fruto y el estado de madurez son factores que tienen influencia
en el contenido del aceite; El aceite de aguacate se extrae en su gran mayora del mesocarpo o
pulpa de la fruta estudios realizados evidencian que las variedades Hass y Criollo son las ideales
para realizar dicho proceso de extraccin porque cuentan con una gran cantidad de pulpa y por tener
semilla pequea y poca cantidad de cscara, como se muestra en la tabla 4 del presente estudio de
vigilancia tecnolgica.

MUNICIPIO NOMBRE
PARMETRO
PESO
RENDIMIENTO (% -PULPA-
SEMILLA-CASCARA)
MATERIA
SECA %
ACEITE
%
ALVARADO CRIOLLO 413 68-21-11 17,43 23,59
CHAPARRAL CRIOLLO 495 67-21-12 25 14,43
FRESNO
HASS 213 65-20-15 39 21,29
HASS 233 65-20-15 38,51 21,36
MARIQUITA SEMILL 40 705 82-10-8 29,36 15,09
ROVIRA
SEMILL 40 541 73-19-8 26,64 12,23
TRINIDAD 450 68-20-12 32,81 9,88
Tabla 32 Variedades de Aguacate Aptas En El Tolima Para La Extraccin del Aceite
Fuente: CORPOICA

2.4.2 CARACTERSTICAS FISICOQUMICAS Y NUTRICIONALES DE LOS AGUACATES APTOS
PARA LA EXTRACCIN DEL ACEITE
En lo que hace referencia a la industria de cosmticos y de aseo el aceite de aguacate es
reconocido mundialmente por la cantidad de cidos grasos insaturados que posee (Oleico-Linoleico-
Linolenico), superando en calidad al aceite de oliva. Es importante resaltar que la variedad de

116
aguacates criollos de Chaparral, Fresno y Mariquita tienen grandes cantidades de cidos
insaturados con porcentajes del (70,09%), (69,84%) y (64,98%) respectivamente para cada
municipio.
En la tabla nmero cinco (5) se puede observar los porcentajes de cidos Oleico, Linoleico,
Linolenico, Elaidico, Esterico, Laurico, Palmitoleico, Palmtico, Mirstico y Araquidonico que
contienen las variedades de aguacates Criollo, Lorena, Hass Y Fuerte de los municipios de
Chaparral, Fresno y Mariquita (Tolima).
MUNICIPIO NOMBRE
CIDOS OLEICO-
LINOLEICO-
LINOLENICO
CIDOS
ELAIDICO-
ESTERICO
ACIDO
LAURICO
ACIDO
PALMITOLEICO
ACIDO
PALMTICO
ACIDO
MIRISTICO
ACIDO
ARAQUIDONICO
C
H
A
P
A
R
R
A
L
CRIOLLO 70,09% 1,60% 0,05% 0,10% 0,03% 27,87% 0,23%
CRIOLLO 65,09% 1,83% 0,07% 0,36% 0,00% 32,44% 0,21%
F
R
E
S
N
O

CRIOLLO 69,84% 2,08% 0,04% 0,08% 0,04% 27,68% 0,20%
LORENA 69,09% 1,91% 0,06% 0,12% 0,06% 28,36% 0,40%
HASS 68,11% 1,36% 0,06% 0,11% 0,03% 29,93% 0,22%
HASS 65,56% 1,37% 0,12% 0,51% 0,04% 30,41% 0,24%
HASS 65,01% 1,53% 0,05% 0,08% 0,03% 33,02% 0,25%
FUERTE 73,76% 1,89% 0,06% 0,11% 0,03% 23,96% 0,17%
M
A
R
I
Q
U
I
T
A

CRIOLLO 64,98% 2,40% 0,03% 0,08% 0,03% 32,20% 0,22%
Tabla 33 Composicin de cidos grasos de aceite extrado de materiales de aguacate seleccionados
Fuente: CORPOICA

2.4.3 TCNICAS DE EXTRACCIN DEL ACEITE DE AGUACATE
Son mltiples las tcnicas que existen en la extraccin de aceite de aguacate, en las cuales el
objetivo primordial siempre ha sido el obtener el mayor rendimiento sin daar su calidad y las cuales
con el pasar del tiempo han sido modificadas dependiendo del uso final del producto. En el caso del
aceite resultado de la extraccin con solventes y fluidos supercrticos este es utilizado en la industria
cosmtica, mientras que los aceites extrados por mtodos mecnicos y fsicos, son utilizados para
la alimentaria. En la actualidad estn siendo investigados mtodos de extraccin con aplicacin de
enzimas combinados con mtodos mecnicos que aumentan el rendimiento en la extraccin.

117
2.4.4 EXTRACCIN CON SOLVENTES
Esta tcnica hace posible la separacin de los componentes de una solucin debido a la distribucin
desigual de los componentes entre dos lquidos inmiscibles. Generalmente la sustancia a tratar se
pone en contacto con un lquido inmiscible capaz de extraer por solubilidad uno o ms componentes.
Por lo general el aceite por medio de esta tcnica se utiliza en la industria de cosmticos y
farmacutica.
Esta tcnica tuvo sus inicios en el continente europeo en el ao de 1870. Es un proceso que
requiere luego una purificacin para eliminar las impurezas presentes, Etapa a la cual se le da el
nombre de refinacin; a pesar de no solamente tratarse el proceso de refinacin sino tambin del de
blanqueamiento y el de desodorizacin. La fase principal en el proceso de refinacin es la de retirar
del aceite el material que no sea graso como: Gomas, Fragmentos de protenas y Muclagos. Esta
fase es llamada desgomado.
La siguiente fase es la neutralizacin que es el proceso en el cual de remueven los cidos grasos
libres del aceite.

2.4.5 CENTRIFUGACIN
Es un proceso realizado con equipos que utilizan la fuerza centrfuga, se realiza a temperaturas
menores de 45C, lo que permite que las propiedades nutricionales del aceite no sean modificadas.

2.4.6 EXTRACCIN POR PRENSADO EN FRO
Esta tcnica se origin en Europa en el ao 1975. Es un modo de extraccin mecnico que se
realiza a baja temperatura, preservando la proporcin de cidos grasos esenciales, vitamina E y
antioxidantes naturales; es un mtodo que no necesita ningn aditivo. Igualmente es el modelo ms
utilizado en la elaboracin del aceite de oliva virgen. La maceracin es la primera fase del proceso,
continuando con el batido de la pulpa hasta obtener una consistencia homognea. Luego se pasa
por prensas hidrulicas, generalmente, por una serie de centrfugas. La tcnica de prensado en frio
es tambin utilizada como una etapa previa a la extraccin con solventes, para facilitar la accin y
disminuir la cantidad necesaria del mismo.

2.4.7 EXTRACCIN CON FLUIDOS SUPERCRTICOS
Es una tcnica de separacin de sustancias disueltas o incluidas dentro de una matriz, basada
fundamentalmente en la capacidad que tienen determinados fluidos de modificar su poder disolvente

2.4.8 ALMACENAMIENTO Y ENVASADO DEL ACEITE DE AGUACATE
El almacenamiento del aceite de aguacate es muy delicado por las amplias cantidades que contiene
de vitamina E; debido a que esta lo hace susceptible a la degradacin por factores como la luz y la
temperatura entre otros.

118
El aceite de aguacate debe ser envasado en frascos de vidrio de colores oscuros para que la
calidad de este se preserve por un tiempo ms prolongado, porque el gran contenido que tiene de
vitamina E hace que se oxide con mayor facilidad, provocando cambios notables en el color. El
aceite es de color verde por el contenido de clorofilas que posee, las cuales lo hacen ms llamativo
para el uso en productos cosmticos porque dan una apariencia natural.

2.4.9 TECNOLOGA UTILIZADA EN LA EXTRACCIN DEL ACEITE DE AGUACATE
YZC PRENSA DE ACEITE VEGETAL: El filtro de vaco utilizado en ella filtra el aceite crudo que
produce la extractora en continuo.

Ilustracin 58YZC Prensa De Aceite Vegetal
Fuente: http://www.nta.es/prensas.htm

PRENSA HIDRULICA: Se utiliza para la extraccin del aceite. Es de fcil manejo.

Ilustracin 59Prensa Hidrulica
Fuente: http://www.taller-total.com.ar/web/prensas-hidraulicas/254-prensa-hidraulica-15-tn-de-banco.html

119
BIO: Es utilizado para extraer los aceites vegetales. No nicamente para el de aguacate sino
tambin para el de Oliva, man, almendra, palma, avellana, ricino, maz, etctera. La Extraccin se
realiza en continuo.

Ilustracin 60 Bio
OLEARIO: Sistemas completos para la extraccin de aceite por prensado.

Ilustracin 61 Oleario
Fuente: http://www.fracchiolla.it/it/settore_oleario/index.html
OLIOMATIC: Estos son sistemas perfectos para extraer el aceite por centrifugacin.

Ilustracin 62 Oliomatic
Fuente: http://www.enorossi.it/eng/prod_oliomatic_150.html

120
TERMO BATIDORA DE ACEITE DE PALTA: separa la pasta del aceite virgen de aguacate, sin
afectarlos componentes activos del producto, la calidad nutritiva y la aceptabilidad.

Ilustracin 63Termo batidora De Aceite De Palta
Fuente: http://www.dicyt.com/viewItem.php?itemId=22160
DESPULPADORA DE PALTA: Encargada de realizar la separacin de la pulpa de la semilla.

Ilustracin 64 Despulpadora de Palta
Fuente: http://www.dicyt.com/viewItem.php?itemId=22161

2.5 PRODUCTOS SUSTITUTOS DEL ACEITE DE AGUACATE
El aceite de aguacate se caracteriza por poseer una baja proporcin de cidos grasos saturados,
una amplia cantidad de cido oleico y un buen nivel de cidos grasos polinsaturados. Es un aceite
que favorece la reduccin de triglicridos y colesterol en la sangre reduciendo los riesgos
cardiovasculares tiene consistencia espesa, penetrante, y es de fcil absorcin para todo tipo de
piel; se puede utilizar tambin como mascarilla para el cabello, aplicndolo sobre este y dejndolo
actuar por varios minutos ayuda a que el quede suave y nutrido; es utilizado tambin como aceite
corporal es bueno para el masaje y el relajamiento muscular. La palta es rica en aceite natural y
posee cualidades de penetracin y mantenimiento, lo que le hace especialmente eficaz para
las cremas nutritivas.
El aceite de aguacate est compuesto por un buen porcentaje de insaponificables;
aproximadamente entre el 2% y el 10%. Adems se ha convertido en un regenerante y
reestructurante de la epidermis y en un estimulante del cuero cabelludo para facilitar su crecimiento
y mejorar su apariencia.

121
Existen aceites que pueden ser utilizados como sustitutos del aceite de palta entre los que se
encuentran los siguientes:

Aceite de girasol tambin conocido como aceite de maravilla.
Aceite de maz.
Aceite de semilla de uva.
Aceite de oliva.

122
3. PRINCIPALES PRODUCTORES DE AGUACATE

3.1 PRINCIPALES PRODUCTORES DE AGUACATE EN EL MUNDO
Colombia, geogrficamente est ubicada en el noroccidente de Suramrica, este pas produce
palta desde los0 metros hasta los 2.200 metros sobre el nivel del mar. Desde hace ms de40 aos
se han venido realizando investigaciones sobre las diferentes variedades de avocado para los
distintos pisos trmicos, los cuales provienen de las razas antillana, guatemalteca, mejicana y, de los
cruces que se han realizado entre ellas. La combinacin de diferentes variedades hace posible que
la produccin de fruta se sostenga durante diez meses del ao y varias de ellas permiten su
almacenamiento en el rbol.
En cuanto a la produccin en el mundo de avocado como se le conoce al aguacate en diferentes
pases esta se ha incrementado de manera acelerada. Ms de 60 pases producen la fruta
mercantilmente, aproximadamente el 70% de la produccin total se concentra en diez de ellos.
Mxico, Chile, Repblica Dominicana, Indonesia, Colombia, Per, Brasil, Estados Unidos, Kenia y
China son los mayores productores de avocado en el mundo, convirtindose Mxico en el productor
ms grande a nivel mundial, con una tercera parte de la produccin total, y con una participacin
sobre las exportaciones mundiales del 30%.
Respecto a la produccin de Chile y repblica Dominicana que son los pases que ocupan el
segundo y tercer lugar respectivamente a nivel mundial se puede decir que tienen producciones muy
similares.
El pas que se encuentra en la quinta posicin entre los productores de aguacate es Colombia y
supera a Per y Brasil. Es importante recalcar que lamentablemente Colombia no participa
activamente como vendedor en el comercio mundial, como si lo estn haciendo pases que
presentan menores niveles de produccin tales como Per, el cual est iniciando a registrar cifras
destacadas en el comercio internacional. Colombia aproximadamente tuvo una produccin para el
ao 2010 de 202.000 toneladas, de las cuales el 30% corresponden al aguacate Hass, el cual se
produce con ms fuerza en los departamentos de Tolima, Antioquia, y el Eje Cafetero.

En Colombia la produccin est formada por aguacates criollos. Los cuales corresponden, en su
mayor parte, a variedades de fruto grande con caractersticas aptas para el mercado. Las ltimas
tendencias en las plantaciones a escala comercial, se han dirigido hacia las variedades de fruto
pequeo y de mejor calidad de pulpa; entre los que se encuentran las variedades (Hass, Fuerte,
Reed y Gween). El aguacate Hass es la variedad que ms se cultiva a nivel mundial. Este tipo de
avocado en Colombia posee buenas caractersticas organolpticas y la produccin se ha
incrementado a gran escala y cumple con las exigencias para exportar.
En la tabla nmero 6 del presente estudio se encuentra un listado con los 20 pases mayores
productores de Palta a nivel mundial.

123
POSICIN REGIN PRODUCCIN (1000$ INT) PRODUCCIN (T)
1 Mxico 767.203 1.107.140
2 Chile 228.676 330.000
3 Repblica Dominicana 175.681 275.569
4 Indonesia 155.415 224.278
5 Colombia 139.887 201.869
6 Per 127.761 184.370
7 Brasil 105.455 152.181
8 Estados Unidos de Amrica 103.458 149.300
9 Kenia 78.447 113.206
10 China 73.037 105.400
11 Espaa 71.998 103.900
12 Guatemala 63.752 92.000
13 Sudfrica 57.189 82.529
14 Rwanda 50.932 73.500
15 Israel 50.692 73.153
16 Venezuela 50.516 72.900
17 Repblica Democrtica del Congo 46.439 67.016
18 Camern 38.805 56.000
19 Hait 32.846 47.400
20 Australia 25.847 37.300
Tabla 34 Pases Mayores Productores De Palta En El 2010
Fuente: FAO

Ilustracin 65 Principales Pases Productores de Palta 2010
Fuente: Los autores con datos de la FAO

3.2 PRINCIPALES PRODUCTORES DE AGUACATE EN COLOMBIA
Colombia durante el ao 2010 ocupo el quinto lugar a nivel mundial en la produccin de aguacate.
En este pas el departamento de Bolvar se destac en el ao 2005 por ser el mayor productor a
nivel nacional de avocado presentando una produccin de 49.000 toneladas las cuales pasaron a
ser en 2010 tan solo 35.304 Ton, el departamento del Tolima; paso de ubicarse en el segundo lugar
en el 2005 con 46.670 ton. A ubicarse en el primero en 2010 incrementando su produccin a
63.475 toneladas durante este ao.
0
100,000
200,000
300,000
400,000
500,000
600,000
700,000
800,000
900,000
0
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
1,200,000
Produccin (T) Produccin (1000$ Int)

124
El departamento de Santander en el ao 2005 se posiciono como el tercer departamento a nivel
nacional que ms produca aguacate con un total de 33.115 Ton. Cifra que en el ao 2010
descendi a 12.406 toneladas ubicndose en el cuarto lugar; durante el ltimo ao analizado (2010).
El departamento de Antioquia ocupo el tercer puesto con 28.819 Ton. Y el de Bolvar el segundo con
un total de 35.304 toneladas producidas.

Los departamentos de Nario, Cundinamarca y Meta presentaron las producciones ms bajas
durante el ao inicialmente observado (2005) con 50, 112 y 230 toneladas respectivamente.

En 2010 los departamentos que presentaron la menor produccin de aguacate fueron Crdoba,
Choco y Casanare los cuales tan solo alcanzaron una produccin de 11, 102 y 151 toneladas
correspondientemente.

Segn el Departamento de Planeacin Nacional (DNP) las proyecciones gubernamentales sobre el
cultivo del aguacate fueron optimistas en el ao2010 se esperaba lograr una produccin de 238.000
Ton. Procedentes de20.000 Ha dedicadas al cultivo de la fruta, lo que arrojara para entonces un
rendimiento de 11,84 t/Ha y para el ao 2015 un rendimiento de 12,7 t/Ha. Estas proyecciones son
resultado del trabajo de construccin de Agenda Interna y de Visin 2019
3.2.1 PROYECCIONES NACIONALES SOBRE EL CULTIVO DEL AGUACATE
AGUACATE 2006 2010 2015 2019 VARIACIN
REA (Ha) 16.235 20.110 25.938 29.605 13.370
PRODUCCIN (Ton) 181.822 238.035 328.989 400.780 218.958
RENDIMIENTO (Ton/Ha) 11,20 11,84 12,68 13,54 2,34
Tabla 35 Proyecciones Nacionales Sobre el Cultivo de Aguacate
Fuente: DNP Visin 2019

Ilustracin 66 Proyecciones Nacionales Sobre el Cultivo de Aguacate
Fuente: Los autores con datos de DNP Visin 2019
0
100,000
200,000
300,000
400,000
500,000
2006 2010 2015 2019
16,235 20,110 25,938 29,605
181,822
238,035
328,989
400,780
11.2
11.84
12.68
13.54
REA (Ha) PRODUCCIN (Ton) RENDIMIENTO (Ton/Ha)

125

Ilustracin 67 Produccin Toneladas Ao 2005

Ilustracin 68 Produccin Toneladas Ao 2010
1
1
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1
1
2

4
9
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6
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10000
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30000
40000
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10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000

126

Ilustracin 69 Produccin De Aguacate En Colombia, 2007-2010 Participacin Del Cultivo En rea Cosechada Y Produccin

Ilustracin 70 Rendimiento

Ilustracin 71 Participacin Del Cultivo En rea Cosechada Y Produccin Permanentes

0
4.000
8.000
12.000
16.000
20.000
24.000
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40.000
80.000
120.000
160.000
200.000
240.000
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rea Produccin
r
e
a

(
H
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t
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s
)
P
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(
T
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0
Rendimiento
(
T
o
n
/
H
a
)
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
2007 2008 2009 2010
rea Produccin
%

d
e

P
a
r
t
i
c
i
p
a
c
i
o
n

127

Tabla 36 rea Cosechada, Produccin y Rendimiento Aguacate 2007

128


129


130


131

Tasa De Crecimiento R2
Produccin 6,0% 0,84322
rea Cosechada 6,8% 0,89198
Rendimiento -0,8% 0,38869
Tabla 40 Tasa de Crecimiento del Aguacate

3.3 PRODUCCIN DE AGUACATE EN EL DEPARTAMENTO DEL TOLIMA 2005-2010
La produccin de aguacate en el departamento del Tolima durante el periodo 2005 2010 presento
una variacin porcentual del 36% aumentando de 46.670 toneladas producidas en 2005 a 63.475 en
2010; 2010 fue el ao que presento la mayor produccin de aguacate en el departamento. El ao
con la cifra ms baja fue 2008 con tan solo 41.504 toneladas producidas.

Ilustracin 72 Produccin De Aguacate En El Departamento Del Tolima 2005 2010
46,670
44,575
41,593
41,504
58,202
63,475

132

Ao
rea
Cosechada
(Hectreas)
Produccin
(Toneladas)
Rendimiento
(Ton/Ha)
Participacin
Produccin
Permanentes
Participacin
rea
Permanentes
Participacin
Produccin
Nacional
Participacin
rea Cos.
Nacional
Variacin
rea Cos.
Variacin
Produccin
2005 5.142 46.670 9,1 0,33% 0,32% 29,52% 27,96% 0% 0%
2006 4.703 44.575 9,5 0,31% 0,29% 23,15% 24,67% -8,50% -4,50%
2007 4.507 41.593 9,2 0,13% 0,19% 23,91% 25,53% -4,20% -6,70%
2008 4.398 41.504 9,4 0,13% 0,19% 24,25% 24,67% -2,40% -0,20%
2009 4.892 58.202 11,9 0,17% 0,20% 30,79% 25,41% 11,20% 40,20%
2010 5.835 63.475 10,9 0,19% 0,24% 30,90% 27,03% 19,30% 9,10%
Tabla 41 Produccin de Aguacate En El Departamento Del Tolima 2005 2010
Fuente: Agronet con base en las Evaluaciones Agropecuarias - Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

TASA DE CRECIMIENTO PROMEDIO
ANUAL (%)
R2
Produccin 6,67 0,48093
rea 2,07 0,1416
Rendimiento 4,6 0,62564
Tabla 42 Tasa de Crecimiento Promedio Anual del Aguacate

133
3.3.1 CARACTERSTICAS DE LAS VARIEDADES CULTIVADAS EN EL TOLIMA
En el Tolima se cultiva una gran variedad de aguacates entre los que se encuentran: Hass,
Choquette, Fuerte, Lorena, Aguatillo, Santana, entre otros los cuales poseen ciertas caractersticas
como se detallan en la tabla a continuacin.
VARIEDAD % GRASA DISPONIBILIDAD EN MERCADO % PULPA % PERDIDAS POSCOSECHA
HASS 21,29 ALTA 72 35,00
CHOQUETTE 18,09 MEDIA 72 40,00
FUERTE 15,31 BAJA 74 40,00
LORENA 14,72 MEDIA 82 40,00
AGUATILLO 14,43 BAJA 72 40,00
SANTANA 13,20 ALTA 76 40,00
TIMBELIO 12,22 BAJA 70 40,00
CALABACITO 11,76 BAJA 72 40,00
TEGUA 10,56 BAJA 72 40,00
CRIOLLO O COMN 9,98 ALTA 76 30,00
PESCUEZN 9,47 BAJA 71 40,00
Tabla 43 Variedades de Aguacate Cultivadas en el Tolima
Fuente: Corpoica

Ilustracin 73 Variedades de aguacate en el Tolima y su composicin
Fuente: Corpoica

La palta es una fruta considerada prioritaria en la dieta de los colombianos; por esto se ha incluido
en la propuesta de Agenda Interna de Productividad y Competitividad y en la Visin 2019 de
Colombia.
El grfico anterior revela los datos para las variedades ms comerciales, sin tener en cuenta las
variedades de aguacate, que por su baja produccin no son comercializadas a nivel nacional.
0.0
20.0
40.0
60.0
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.
0

4
0
.
0

% GRASA % PULPA % PERDIDAS POSCOSECHA

134

Ilustracin 74 rea Cosechada y Produccin en el Departamento del Tolima


Ilustracin 76 Participacin en rea Cosechada y Produccin Nacional

135

Ilustracin 77 Participacin en rea Cosechada y Produccin Permanentes

19,3% 9,1%

136
4. IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DEL AGUACATE DESDE Y HACIA COLOMBIA

4.1 IMPORTACIONES DE AGUACATE
Estadsticas mostradas segn el TRADEMAP confirman que en promedio durante los aos 2001 a
2010 Colombia ha importado desde Venezuela 6.203 Ton.de palta y 62.028 toneladas totales
durante los aos en mencin; el ao que alcanzo la mayor cantidad en cuanto a la fruta importada
fue 2005; ao en el cual Colombia trajo desde Venezuela 11.618 toneladas; al contrario de lo que
ocurri en 2010 cuando tan solo se registraron importaciones de 562 Ton.de aguacate durante todo
el ao.
Colombia ha importado desde Ecuador en promedio 5.741 toneladas de aguacate durante los aos
2001 al 2010 y un total de 57.406 Ton. totales los diez aos; el ao en el que Colombia importo
desde Ecuador mayor cantidad de aguacate fue el 2010 con un total de 8.482 Ton. Y el de menor
cantidad de aguacate importado fue 2007 con tan solo 4.075 toneladas. En el grfico a continuacin
se puede observar que Colombia tan solo importo desde Chile 42 toneladas de palta.

Ilustracin 78 Importaciones De Aguacate
Fuente: Trademap

4.2 EXPORTACIONES DE AGUACATE
Segn lo registrado en Trademap se puede observar que los mayores importadores de aguacate
colombiano son los pases bajos; los cuales durante el ao 2009 importaron 25 Ton. de aguacate
cifra que se increment en 2010 en un 104% al pasar a 51 toneladas en el ao; Panam registro en
promedio de importaciones 5 toneladas de aguacate desde Colombia; el ao en el que mayor
5
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2
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1
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12,000
14,000
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
ECUADOR VENEZUELA CHILE

137
cantidad importo fue 2004 con 20 Ton. Reduciendo en 2010 a nicamente 3 Ton. de la fruta
importada. En el grfico a continuacin se puede observar lo aqu mencionado.

Ilustracin 79Exportaciones De Aguacate
Fuente: Trademap

2
1
5
21
3
7
2
25
32
56
25
51
2
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3 3
1 1 1
5
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0
20
40
60
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
MUNDO PAISES BAJOS PANAMA
ARUBA ANTILLAS HOLANDESAS COSTA RICA

138
5. EL AGUACATE EN COSMTICA

La palta o aguacate contiene varias vitaminas y principios activos los cuales son beneficiosos para
el cuidado de la piel y del cabello. El aceite que se obtiene en la extraccin de su pulpa es amplio en
vitaminas, fitoesteroles y sales minerales que nutren, revitalizan, suavizan y rejuvenecen el
organismo. Es significativo para el cuidado de la dermis porque genera sobre la piel una barrera
impermeable que protege la epidermis de los factores externos, evita que la humedad se volatilice.
Definitivamente ayuda al equilibrio de agua y permite la transpiracin.
Actualmente la palta es encontrada en numerosos productos cosmticos elaborados para tratar las
pieles hoscas, secas y envejecidas. Tambin es utilizada en productos para el cuidado capilar
como champs, blsamos y mascarillas entre otros; y estos contribuyen a arreglar los cabellos
maltratados.
Desde hace varios aos los laboratorios cosmticos han realizado varias investigaciones en el aceite
de aguacate para poder introducirlos en sus productos porque tiene un amplio contenido en
insaponificables; estos son la parte noble de los aceites vegetales y adems renen grandes
propiedades reestructurantes, hidratantes y antioxidantes; adems por su facilidad para incrementar
la sintetizacin de colgeno.
El aceite de aguacate es utilizado como protector solar, y se encuentra constantemente en cremas
anti-arrugas y productos para la nutricin de la piel seca, es rico en vitamina E; contribuye a la
suavidad, hidratacin y proceso curativo de la piel, tambin es un intenso antiarrugas y reduce en
grandes proporciones el dao de la exposicin al sol. El aceite de palta contiene vitaminas A y B6
que favorecen la limpieza y enriquecen la piel; es bueno para la nutricin del cabello y para evitar su
cada, tambin ayuda a su crecimiento. Este aceite es utilizado adems para preparar jabn de
tocador que fortalece el cabello en firmeza y en color. Es extraordinario para el masaje y el
relajamiento muscular utilizado como aceite corporal.
El aguacate es reconocido como un aceite natural que contiene protenas y vitaminas A, B, D y E,
tambin posee cualidades de penetracin y mantenimiento, lo que le hace poderoso para las
cremas nutritivas. En su composicin es similar al sebo de la piel, y por esto es muy utilizado para
la nutricin de la piel seca, escamosa y envejecida, pieles daadas y con enfermedades como
soriasis, con eczemas, escamosas, heridas, anti-arrugas, dermatitis etc. El aceite de palta puede
ser utilizado para masajear los msculos, es rico en vitaminas A, B, C, D, E, H, K, PP, acta contra
el envejecimiento, tiene cualidades regenerantes reestructurantes de la piel y estimula el cuero
cabelludo.
5.1 ACEITES VEGETALES.
En la industria de cosmticos y aseo existen productos tales como los aceites vegetales los cuales
se pueden definir como el componente bsico de varias formulaciones empleadas en los

139
cosmticos y en los aceites utilizados para masajear. Estos aceites son extrados mediante el
mtodo de prensado en frio para que puedan conservar todas sus propiedades.

Los aceites vegetales contienen propiedades emolientes e hidratantes, las cuales ayudan a proteger
y reforzar el sistema de defensa de la piel, nutrindola y penetrando con mayor facilidad en ella. La
maceracin de las plantas en los aceites vegetales permite la combinacin de las propiedades de
estos y de los aceites esenciales que se encuentran en las plantas.

La calidad de estos aceites obedece a la composicin en cidos grasos insaturados, puesto que
estos son necesarios para el equilibrio nutricional de la piel. Entre los aceites que contienen mayores
cantidades de cidos grasos esenciales se pueden encontrar los de: Aguacate, avellana, Germen
de zanahoria, Germen de trigo, Jojoba, Ssamo, Karit y Coco.

5.2 PRINCIPALES COMPAAS EXPORTADORAS DE ACEITE DE AGUACATE
Biocate Ltda. (Colombia): Fue constituida en el ao 2002 por un grupo de profesionales en las
reas de ingeniera qumica, ingeniera mecatrnica, medicina, microbiologa, mercadeo y
publicidad, y administracin de empresas con el propsito de realizar actividades de I+D+i en aras
de la agro-industrializacin del aguacate.
Bogot, Colombia, Sur Amrica,
www.biocatecolombia.com

Agroindustrial Razeto LTDA. (Chile): Es el primer productor de aceite de palta extra virgen del
pas. Luego de un trabajo de investigacin acucioso y aplicando innovaciones tecnolgicas naci
este nuevo y saludable producto que adems es de excelente calidad. Este delicioso aceite de
suave aroma y delicado sabor concentra las mejores propiedades de la palta: reduce e inhibe la
absorcin del colesterol daino, posee gran cantidad de vitamina E y una altsima resistencia al
quemado, lo que protege tus alimentos.
Razeto se ubica en la Parcela 13-A, Los Almendros, Quillota, CHILE.
Fax: 033 314 327.
http://www.razeto.cl

Avocado Oil (Chile): La Asociacin Gremial de Productores y Comercializadores de Aceite de Palta
de Chile, Avocado Oil Chile, es una asociacin fundada a finales del 2006 por 7 empresas
productoras y comercializadoras de aceite de palta extra virgen, con el propsito de cooperar en el
desarrollo de la industria y establecer una estrategia comn de promocin y comercializacin del
aceite de palta extra virgen chileno en los mercados internacionales.
Jos Manuel Infante N620, 2 Piso, Providencia, Santiago, Chile, telfono: (56-2) 4218040 - Fax:
(56-2) 4358817
http://www.avocadooilchile.

140

Olivos del Sur S.A.C (Per): Es una empresa agroindustrial que se dedica en sus inicios a la
produccin, procesamiento, distribucin y exportacin de aceitunas de mesa a granel. La empresa
Olivos del Sur ubicada en Lurn, al sur de Lima, ha comenzado a fabricar el aceite de palta cuya
produccin pasar de 5 mil toneladas en el 2007 a 10 mil.
http://www.olivosdelsur.com

Laboratorios Herbola, S.L (Espaa): Somos pioneros en materia de complementos alimentarios y
cosmticos a base de activos naturales. Sede Social: Apartado de Correos 6127, 28080 Madrid -
Sociedad inscrita en el Registro Mercantil de Madrid. Nmero de IVA Intracomunitario: ES-
B85937464.
http://www.herbonat.com/

Agro Exportadores ALEXA - RED AGRO (Mxico): La Asociacin Nacional de Exportadores y
Productores Hortofrutcolas (ANEXPHO) y la Asociacin Latinoamericana de Exportadores Agrcolas
(ALEXA). En conjunto con los Proveedores de Insumos y Servicios Agrcolas, integramos la RED
AGRO, para celebrar nuestros 11 aos trabajando.
http://www.agroexportadores.com

5.3 PROVEEDORES DE ACEITE DE AGUACATE A NIVEL MUNDIAL
En el mundo existen distintas empresas encargadas de comercializar el aceite de aguacate en sus
distintas formas como son el aceite refinado, el crudo y el extracto. A continuacin se encuentra una
tabla en la que se listan las empresas lderes en comercializacin de este producto.
EMPRESA PRODUCTO CONTACTO
IMMQ
Aceites de aguacate, uvas, verbena,
violeta
MARCO POLO # 2877 Col. COL. 18 DE
MARZO GUADALAJARA, JALISCO C.P.
44960 Mxico
ION QUMICA
INDUSTRIA E COMERCIO
Aceite de aguacate, aceite insaponificable
de aguacate
Vereadlor Jos Diniz 3.707 - G44 - Col.
Campo Belo
Sao Paulo, Sao Paulo C.P. 4604004 Brasil
SESAJAL Aceites de aguacate y cacahuate
CALLE 22 No. 2332 Col. ZONA
INDUSTRIAL
JALISCO, GUADALAJARA C.P. 44940
Mxico
QFOOD Aceites de aguacate y de ajonjol
Carretera a la Cinaga Km. 0.7 Col. Zona
Industrial
Guamchil, Sinaloa C.P. 81489Mxico
EMBASA Aceite de aguacate
Repblica e5-46 Col. La carolina
Quito, Pichincha Ecuador
SONNTAG Y ROTE Aceite de aguacate Costa Rica
AGROINDUSTRIAS
LAS TRES REINAS
Aceite de aguacate
Parcela II MZ K Col. Lote 8A
Villa del Salvador, Salvador Per
ACEITES Aceites de aguacate y linaza C.P. 12345 Mxico

141
EMPRESA PRODUCTO CONTACTO
NATURALES
CHEMICO
ESPECIALIDADES
QUIMICAS
Aceite de aguacate y aceite en gel
Rio San Juan de Dios # 1200 Col. Atlas
Guadalajara, Jal. C.P. 44870
Mxico
INDUSTRIAS
JABOSA
Aceite e aguacate
Av. de la Manzana no.39 Col. San Miguel
Xochimanga Mxico, EDO. MXICO C.P.
54020 Mxico
QUMICA USP Aceite de aguacate y de jojoba
Calle de Hidalgo 101 Col. Progreso
Tizapan, San ngel
D.F., D.F. C.P. 01090 Mxico
GLICERINAS
INDUSTRIALES
Aceite de pulpa de aguacate, de hueso de
aguacate, extracto gliclico de aguacate y
cido mineral
URANIO # 80 Col. ARENALES TAPATIOS
Jalisco, Guadalajara C.P. 45066 Mxico
EXTRACCIONES
NATURALES
Aceite e aguacate refinado y aceite de
aguacate crudo
Mxico
BROKERFOOD
INVESTMENTS
Aceite extra virgen de aguacate
Av. Apoquindo 3850 Col. Lan Condes
Santiago, Chile
HASS OIL SH Aceite de palta-aguacate
Argentina C.P. 5600
Argentina
Tabla 44 Proveedores De Aceite De Aguacate
Fuente: Los autores

5.3.1PROVEEDORES DE ACEITE DE AGUACATE EN COLOMBIA

EMPRESA PRODUCTO DIRECCIN
BIOCATE LTDA.

Aceite de aguacate Cll 65 B 86-86 Int 16 Oficina 504,
Tels: (1) 7029535 4381854-3102939155
Bogot
LABORATORIOS DORAL GROUP Aceite de aguacate y Aceite de coco Calle 24 F # 100 A-20
Fontibn
Bogot
AVP ACEITES VEGETALES Aceite de aguacate Carrera. 73 N. 55-51
Normanda
Bogot
Tabla 45 Proveedores De Aceite De Aguacate En Colombia
Fuente: Los autores

5.4 PRODUCTOS ELABORADOS CON PALTA EN EL MERCADO DE LA BELLEZA
En lo que se refiere al uso del aceite de aguacate, est siendo utilizado primordialmente para la
fabricacin de jabones, champs y tratamientos para la piel y para el cabello. Tambin est siendo
utilizado en productos para el cuidado del beb, por sus propiedades humectantes.

A continuacin se hace referencia a algunos productos que existen en el mercado los cuales
incorporan el aceite de aguacate a sus formulaciones cosmticas:

142

LE PREMIUM SKIN: Es una crema que se
utiliza en cuidados esenciales. Est indicada
para todo tipo de piel, es regeneradora y
nutritiva. Entre sus ingredientes activos contiene
manteca de Karit, aceite de aguacate y
extracto de centella asitica.

Aceite de Lavanda y aguacate de JHON
MASTERS ORGANICS. Es una combinacin de
ms de 10 extractos de plantas con certificacin
orgnica y aceites para hidratar y dar vitalidad al
cabello seco. El cabello queda brillante, suave y
sedoso. Se puede utilizar en cabellos tinturados.
Este aceite est fabricado con doce
ingredientes orgnicos certificados como son: El
aceite de lavanda, Aceite de aguacate,
Protena de soja, T blanco y rnica.

ANUA se presenta bajo la consigna de que
las mujeres modernas se expresan y comunican
de muchas maneras valindose del cuerpo,
miradas y claro tambin con el cabello.
Los ingredientes naturales de Anua en esta
presentacin de champ son: Aguacate y Avena
para tratar el cabello seco.

AVOCADAO HAND CREAM es una crema
protectora de manos, enriquecida con minerales
esenciales del Mar Muerto y Aceite de
Aguacate, ayuda a conservar y restaurar la
suavidad natural de las manos y la
flexibilidad despus de un duro da de
trabajo. Nutre e hidrata la piel spera
y seca despus de slo unas pocas
aplicaciones.

143
5.4.1 LOS CANALES DE DISTRIBUCIN

Son la forma que las empresas eligen para realizar eficiente y econmicamente la distribucin de
sus productos o servicios, de tal manera que sea posible para el consumidor adquirirlos con el
menor esfuerzo. Los canales de distribucin para el aceite de aguacate igual que para muchos otros
productos son: Productor, Mayorista, Minorista y Consumidor. Los supermercados y los mayoristas,
estn definidos como los canales tradicionales de distribucin y a estos se suman en la actualidad
las ventas por Internet puesto que las estn implementando principalmente las grandes cadenas y
han tenido un fuerte incremento por la expansin que ha presentado el uso de Internet en la
poblacin.

El aceite de aguacate es un producto con un alto potencial en la industria de cosmticos y aseo,
donde los factores claves para el xito de ventas son la oferta de un producto innovador, de calidad,
que cumpla con las funciones de hidratar y revitalizar la piel y el cabello.

5.5 ESTOS SON ALGUNOS DE LOS BENEFICIOS COSMTICOS DE LA PALTA
11

Aliado contra las arrugas: su alto contenido en vitaminas A, B6, C y E convierten a este fruto en un
gran aliado contra las arrugas, adems, humecta, limpia, exfolia y enriquece la piel. Investigaciones
realizadas por la Universidad de California, en Los ngeles, muestran que la palta tiene ms
vitamina E que cualquier otro fruto, algo muy importante si tenemos en cuenta que la vitamina E es
un potente antioxidante capaz de desacelerar el proceso de envejecimiento y disminuir los efectos
dainos de la exposicin al sol.

Hidratacin profunda: el aceite de palta, compuesto en un 85% de glicridos cidos grasos
insaturados y un significativo porcentaje de las vitaminas mencionadas, se absorbe ms
rpidamente que cualquier otro aceite vegetal, lo que permite una profunda hidratacin de la piel.
Adems, contribuye en gran medida a suavizarla. Ideal para pieles secas y maltratadas por el sol.
Cabellos sedosos y brillantes: por sus vitaminas y poder antioxidante, permite una profunda
hidratacin del cuero cabelludo y otorga luminosidad al cabello, protegiendo y reparando las fibras
capilares, evitando as su cada.

Blsamo para la piel: adems de su poder hidratante y suavizante, la palta es un gran regenerante y
cicatrizante, por lo que tambin se emplea para luchar contra: las manchas del sol, las lesiones
producidas por soriasis, eccemas, etc. Manos como nuevas: adems de hidratar y suavizar las
manos, aplicada en las cutculas puede fortalecer el crecimiento de uas fuertes y sanas.

11
Investigaciones realizadas por la Universidad de California, en Los ngeles

144

de bsqueda se procedi a realizar la pesquisa en las bases de datos de Agecon Search, E-libro,
EMERALD, SIDALC, REDALYC, Science Direct, Espacenet Patents, Oficina Americana De Patentes
Y Marcas, Google Patent Search, Patent Scope , TCAC Tabla De Composicin De Alimentos
Colombianos , Organizacin De Las Naciones Unidas Para La Agricultura Y La Alimentacin (FAO,
Siglas De Food And Agriculture Organization y metabuscadores, obteniendo los siguientes
resultados por palabra clave y componente especfico.

6.2 Publicaciones en el Tiempo
La ecuacin de bsqueda utilizada para la bsqueda de cosmticos con aguacate fue la siguiente:
KEY(perseaamericana)) AND ((TITLE-ABS-KEY(cosmetics) OR TITLE-ABS-KEY(active ingredients))
PUBYEAR > 2001)); la cual arrojo un total de 19 resultados en cuanto a publicaciones en el tiempo
las cuales se pueden observar a continuacin:

Ilustracin 80 Publicaciones En El Tiempo, 2002-2012
Fuente: Scopus

Institucin
Universit degli Studi di Napoli Federico II 2
Research and Development 1
Forestry Research Institute of Nigeria 1
National Allergy Research Centre 1
4
1
4
3
4
1 1 1
0
1
2
3
4
5
2012 2011 2010 2009 2008 2007 2003 2002
PUBLICACIONES
AO

145
Institucin
Bogor Botanic Gardens 1
Centre R and D 1
University of Pattimura 1
Inst. Pharmakol. 1
LoB5 Foundation for Research 1
Bangalore Medical College and Research Institute 1
Tabla 46Instituciones con el Mayor Nmero de Publicaciones
Fuente: Scopus

Fuentes
Revistas 16
Publicaciones Comerciales 2
Actas de la Conferencia 1
Tabla 47 Fuentes con el Mayor Nmero de Publicaciones
Fuente: Scopus

Pases
African Journal of Pharmacy and Pharmacology 1
American Journal of Clinical Dermatology 1
Contact Dermatitis 1
European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics 1
Experimental Dermatology 1
Forschende Komplementarmedizin 1
In Vitro Cellular and Developmental Biology Plant 1
Inform International News on Fats Oils and Related Materials 1
International Journal of Cosmetic Science 1
Tabla 48 Pases Con el Mayor Nmero de Publicaciones
Fuente: Scopus

En la informacin consignada en los cuadros de la siguiente pgina se hace una breve descripcin
de las investigaciones encontradas en la base de datos Scopus con la ecuacin de bsqueda en
cosmticos elaborados con aguacate y sus principios activos

A REVIEW ON THE EXTENSIVE SKIN BENEFITS OF MINERAL OIL
Ao de Publicacin: 2012 Autor: Rawlings, A.V., Lombard, K.J.
Fuente: International Journal of Cosmetic Science
Abstract: Synopsis This review was initially prepared in 2011 before Professor Johann Wiechers tragically passed away.
It has been updated and is being published in his memory. It discusses the importance of mineral oil and its benefits to
skin. Its source, structure, properties and efficacy are discussed. Mineral oil has been shown to improve skin softness and
barrier function better than some other emollients using the gas-bearing dynamometer and standard water vapour
transmission testing as well as in vivo studies showing its effects on suppressing transepidermal water loss (TEWL). It

146

has also been subjected to the rigour of the newer in vivo confocal microscopic measurements now used for testing the
performance of moisturizers by following the swelling characteristics of the stratum corneum and been found favourable
compared with many vegetable oils. Its introduction as a cosmetic oil was in the late 1800s, and still today, it is used as
one of the main components of moisturizers, a true testament to its cost to efficacy window. Naturally, it has physical
effects on the stratum corneum, but it is expected that these will translate into biological effects simply through its
mechanism of hydrating and occluding the stratum corneum from which many benefits are derived. 2012 Society of
Cosmetic Scientists and the Socit Franaise de Cosmtologie.
IN VIVO INVESTIGATIONS ON THE PENETRATION OF VARIOUS OILS AND THEIR INFLUENCE ON THE SKIN
BARRIER
Ao de Publicacin: 2012 Autor: Patzelt, A., Lademann, J., Richter, H., Darvin, M.E.,
Schanzer, S., Thiede, G., Sterry, W., (...), Hauser, M.
Fuente: Skin Research and Technology
Abstract: Background: The skin represents a potent barrier to the environment, which can be enhanced by the topical
application of skin care products, such as oil and oil-based formulations by moisturizing the skin. Methods: The aim of this
study was the investigation of the penetration behaviour of four vegetable oils and of paraffin oil into the stratum corneum
by laser scanning microscopy. In addition, the occlusion capacity of these substances was assessed by transepidermal
water loss (TEWL) measurements. Petrolatum served as a positive control for skin occlusion. The study was conducted
in vivo and included six healthy volunteers. Results: Paraffin oil, as well as the vegetable oils, penetrated only into the first
upper layers of the stratum corneum. TEWL measurements indicated that the application of the vegetable oils (except
jojoba oil) as well as paraffin oil, led to a similar occlusion of the skin surface. The most effective occlusion was found for
petrolatum. Conclusion: For the investigated oils, a deeper penetration than into the first upper layers of the stratum
corneum could be excluded. The decreased TEWL values indicate that the application of the oils leads to a semi-
occlusion of the skin surface as it is intended by the use of oils to retain moisture in skin.
PHENOLIC COMPOUND PROFILES AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF PERSEA AMERICANA MILL. PEELS AND
SEEDS OF TWO VARIETIES
Ao de Publicacin: 2012 Autor:Kosiska, A., Karama, M., Estrella, I., Hernndez, T.,
Bartolom, B., Dykes, G.A.
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Abstract: Avocado processing by the food and cosmetic industries yields a considerable amount of phenolic-rich
byproduct such as peels and seeds. Utilization of these byproducts would be favorable from an economic point of view.
Methanolic (80%) extracts obtained from lyophilized ground peels and seeds of avocado (Persea americana Mill.) of the
Hass and Shepard varieties were characterized for their phenolic compound profiles using the HPLC-PAD technique. The
structures of the identified compounds were subsequently unambiguously confirmed by ESI-MS. Compositional analysis
revealed that the extracts contained four polyphenolic classes: flavanol monomers, proanthocyanidins, hydroxycinnamic
acids, and flavonol glycosides. The presence of 3-O-caffeoylquinic acid, 3-O-p-coumaroylquinic acid, and procyanidin A
trimers was identified in seeds of both varieties. Intervarietal differences were apparent in the phenolic compound profiles
of peels. Peels of the Shepard variety were devoid of (+)-catechin and procyanidin dimers, which were present in the
peels of the Hass variety. Peels of both varieties contained 5-O-caffeoylquinic acid and quercetin derivatives. The
differences in the phenolic profiles between varietals were also apparent in the different antioxidant activity of the extracts.
The peel extracts had a higher total phenolic compound content and antioxidant activity when compared to the seed
extracts. The highest TEAC and ORAC values were apparent in peels of the Haas variety in which they amounted to 0.16
and 0.47 mmol Trolox/g DW, respectively. No significant (p > 0.05) differences were apparent between the TEAC values
of seeds of the two varieties but the ORAC values differed significantly (p < 0.05). Overall these findings indicate that both
the seeds and peel of avocado can be utilized as a functional food ingredient or as an antioxidant additive.

147

AVOCADO, SUNFLOWER AND OLIVE OILS AS REPLACERS OF PORK BACK-FAT IN BURGER PATTIES: EFFECT
ON LIPID COMPOSITION, OXIDATIVE STABILITY AND QUALITY TRAITS
Ao de Publicacin: 2011 Autor: Paul, R., Kulkarni, P., Ganesh, N.
Fuente: Journal of Experimental Therapeutics and Oncology
Abstract: Diets rich in fruits and vegetables have been associated with reduced risks for many types of cancers.
Avocado (Persea americana Mill.) is a widely consumed fruit containing many cancer preventing nutrients, vitamins and
phytochemicals. Studies have shown that phytochemicals extracted from the avocado fruit selectively induce cell cycle
arrest, inhibit growth, and induce apoptosis in precancerous and cancer cell lines. Our recent studies indicate that
phytochemicals extracted with 50% Methanol from avocado fruits help in proliferation of human lymphocyte cells and
decrease chromosomal aberrations induced by cyclophosphamide. Among three concentrations (100 mg, 150 mg and
200 mg per Kg Body Weight), the most effective conc. of extract was 200 mg/Kg Body Wt. It decreased significant level of
numerical and structural aberrations (breaks, premature centromeric division etc. up to 88%, p < 0.0001)), and
accrocentric associtation within D & G group (up to 78%, p = 0.0008). These studies suggest that phytochemicals from
the avocado fruit can be utilized for making active chemoprotective ingredient for lowering the side effect of chemotherapy
like cyclophosphamide in cancer therapy.
INFLUENCE OF PALMITOYL PENTAPEPTIDE AND CERAMIDE III B ON THE DROPLET SIZE OF NANOEMULSION
Ao de Publicacin: 2010 Autor: Sondari, D., Haryono, A., Harmami, S.B., Randy, A.
Fuente: Proceedings of SPIE - The International Society for Optical Engineering
Abstract: The influence of the Palmitoyl Pentapeptide (PPp) and Ceramide IIIB (Cm III B) as active ingredients on the
droplet size of nano-emulsion was studied using different kinds of oil (avocado oil, sweet almond oil, jojoba oil, mineral oil
and squalene). The formation of nano-emulsions were prepared in water mixed non ionic surfactant/oils system using the
spontaneous emulsification mechanism. The aqueous solution, which consist of water and Tween 20 as a hydrophilic
surfactant was mixed homogenously. The organic solution, which consist of oil and Span 80 as a lipophilic surfactant
was mixed homogenously in ethanol. Ethanol was used as a water miscible solvent, which can help the formation of
nano-emulsion. The oil phase (containing the blend of surfactant Span 80, ethanol, oil and active ingredient) and the
aqueous phase (containing water and Tween 20) were separately prepared at room temperatures. The oil phase was
slowly added into aqueous phase under continuous mechanical agitation (18000 rpm). All samples were subsequently
homogenized with Ultra-Turrax for 30 minutes. The characterizations of nano-emulsion were carried out using photo-
microscope and particle size analyzer. Addition of active ingredients on the formation of nano-emulsion gave smallest
droplet size compared without active ingredients addition on the formation of nano-emulsion. Squalene oil with Palmitoyl
Pentapeptide (PPm) and Ceramide IIIB (Cm IIIB) gave smallest droplet size (184.0 nm) compared without Palmitoyl
Pentapeptide and Ceramide IIIB (214.9 nm), however the droplets size of the emulsion prepared by the other oils still in
the range of nano-emulsion (below 500 nm). The stability of nano-emulsion was observed using two methods. In one
method, the stability of nano-emulsion was observed for three months at temperature of 5C and 50C, while in the other
method, the stability nano-emulsion was observed by centrifuged at 12000 rpm for 30 minutes. Nanoemulsion with active
ingredient was remained stable even when stored until three months. Coalescence process between the droplets was not
occurred significantly and droplet size was still below 500 nm. Over all, the emulsion remained stable, even it was
centrifuged at 12000 rpm for 30 minutes.
BOTANICALS IN DERMATOLOGY: AN EVIDENCE-BASED REVIEW
Ao de Publicacin: 2010 Autor: Reuter, J., Merfort, I., Schempp, C.M.
Fuente: American Journal of Clinical Dermatology
Abstract: Botanical extracts and single compounds are increasingly used in cosmetics but also in over-the-counter
drugs and food supplements. The focus of the present review is on controlled clinical trials with botanicals in the treatment
of acne, inflammatory skin diseases, skin infections, UV-induced skin damage, skin cancer, alopecia, vitiligo, and wounds.
Studies with botanical cosmetics and drugs are discussed, as well as studies with botanical food supplements.
Experimental research on botanicals was considered to a limited extent when it seemed promising for clinical use in the
near future.In acne therapy, Mahonia, tea tree oil, and Saccharomyces may have the potential to become standard

148

treatments. Mahonia, Hypericum, Glycyrrhiza and some traditional Chinese medicines appear promising for atopic
dermatitis. Some plant-derived substances like dithranol and methoxsalen (8-methoxypsoralen) in combination with UVA
are already accepted as standard treatments in psoriasis; Mahonia and Capsicum (capsaicin) are the next candidates
suggested by present evidence. Oral administration and topical application of antioxidant plant extracts (green and black
tea, carotenoids, coffee, and many flavonoids from fruits and vegetables) can protect skin from UV-induced erythema,
early aging, and irradiation-induced cancer. Hair loss and vitiligo are also traditional fields of application for
botanicals.According to the number and quality of clinical trials with botanicals, the best evidence exists for the treatment
of inflammatory skin diseases, i.e. atopic dermatitis and psoriasis. However, many more controlled clinical studies are
needed to determine the efficacy and risks of plant-derived products in dermatology. Safety aspects, especially related to
sensitization and photodermatitis, have to be taken into account. Therefore, clinicians should not only be informed of the
beneficial effects but also the specific adverse effects of botanicals used for dermatologic disorders and cosmetic
purposes.
BAINS DE BOUCHE AUX EXTRAITS NATURELS MICROENCAPSULS : EFFETS SUR LA PLAQUEDENTAIRE ET LA
GINGIVITE | [MOUTHWASH SOLUTIONS WITH MICROENCAPSULED NATURAL EXTRACTS: EFFICIENCY FOR
DENTAL PLAQUE AND GINGIVITIS]
Ao de Publicacin: 2010 Autor: Vervelle, A., Mouhyi, J., Del Corso, M., Hippolyte, M.-
P., Sammartino, G., Dohan Ehrenfest, D.M.
Fuente: Revue de Stomatologie et de Chirurgie Maxillo-Faciale
Abstract: Mouthwash solutions are mainly used for their antiseptic properties. They currently include synthetic agents
(chlorhexidine, triclosan, etc.) or essential oils (especially Listerine). Many natural extracts may also be used. These
associate both antiseptic effects and direct action on host response, due to their antioxidant, immunoregulatory,
analgesic, buffering, or healing properties. The best known are avocado oil, manuka oil, propolis oil, grapefruit seed
extract, pycnogenol, aloe vera, Q10 coenzyme, green tea, and megamin. The development of new technologies, such as
microencapsulation (GingiNat concept), may allow an in situ slow release of active ingredients during several hours,
and open new perspectives for mouthwash solutions.
WHAT IS UNREFINED, EXTRA VIRGIN COLD-PRESSED AVOCADO OIL?
Ao de Publicacin: 2010 Autor: Wong, M., Requejo-Jackman, C., Woolf, A.
Fuente: INFORM - International News on Fats, Oils and Related Materials
Abstract: oil is extracted for cosmetic use because of its very high skin penetration and rapid absorption. There are 12
major cultivars of avocado, but the main cultivars grown globally are Hass and Fuerte. Like extra virgin olive oil, cold-
pressed avocado oil is unrefined and so retains the flavor and color characteristics of the fruit flesh. The process
developed in New Zealand for extraction of avocado oil is based on the mechanical extraction method used for olive oil.
Avocado fruit do not ripen while they remain on the tree even once they have reached maximum maturity. If the fruits are
not harvested, they can remain on the tree even when the next year's fruit is developing, and can remain on the tree for
more than 18 months from flowering. Once harvested, the avocado will begin to ripen. The process for recovering oil from
ripe avocados is a mechanical extraction, similar to olive oil extraction, with the additional step of removing the skin and
stone (seed). After this, the flesh is ground to a paste and then malaxed for 40-60 minutes at 45-50C.
ETHNOPHYTOTHERAPEUTIC INFORMATION FOR THE TREATMENT OF HIGH BLOOD PRESSURE AMONG THE
PEOPLE OF ILUGUN, ILUGUN AREA OF OGUN STATE, SOUTH-WEST NIGERIA
Ao de Publicacin:2009 Autor: Lawal, I.O., Uzokwe, N.E., Ladipo, D.O., Asinwa, I.O.,
Igboanugo, A.B.I.
Fuente: African Journal of Pharmacy and Pharmacology
Abstract: Ethnophytotherapeutic information includes the contribution of indigenous knowledge using plants to provide
native remedies for varieties of ailment. In African, various species of plants are used in the traditional medicine for the

149

Para realizar la bsqueda en principios activos del aguacate se utiliz la siguiente ecuacin;

((((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR TITLE-ABS-
KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY(oleic))) OR ((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR
TITLE-ABS-KEY(palta) OR TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY(linoleic)))
OR ((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR TITLE-ABS-
KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY(palmitic)))) OR (((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado)
OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-
AUTH(stearic))) OR ((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR TITLE-ABS-
KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(capric))) OR ((TITLE-ABS-KEY-
ABS-KEY-AUTH(myristic)))) OR (((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR
TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(beta-sitosterol))) OR ((TITLE-
ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND
(TITLE-ABS-KEY-AUTH(stigmasterol))) OR ((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-
KEY(palta) OR TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(squalene)))) OR
KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(aliphatic))) OR ((TITLE-ABS-KEY-
ABS-KEY-AUTH(aliphatic alcohols))) OR ((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-
KEY(palta) OR TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(terpene)))) OR
KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(tocopherol))) OR ((TITLE-ABS-KEY-
ABS-KEY-AUTH(lysine))) OR ((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR
TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(valine)))) OR (((TITLE-ABS-KEY-
ABS-KEY-AUTH(leucine))) OR ((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR
cure of chronic cardio-vascular diseases, where hypertension is one of them. A structured questionnaire was used to
obtain enthnomedical information on the treatment of high blood pressure in the Yoruba speaking communities of Ilugun
area of Ogun State. Nine species: (Ficus exasperata, Heliotropium indicum, Afromomum melegueta, Justicia schimperi,
Persea americana, Talinium triangulare, Afraegle paniculatum, Newboldia laevis and Chenopodium ambrosioides) from
different families were identified as being used for curing high blood pressure. Plants are documented for further research
on chemical composition and active ingredients contained in these plant parts.
ALLERGIE GEGEN KORBBLTLER (ASTERACEAE, COMPOSITAE) RELEVANZ FR TOPISCH ANGEWENDETE
PHYTOTHERAPEUTIKA | [SENSITIVITY AGAINST COMPOSITE PLANTS (COMPOSITAE) - RELEVANCE FOR
TOPICALLY APPLIED PHYTOTHERAPEUTICS]
Ao de Publicacin: 2009 Autor: Reichling, J.
Fuente: Forschende Komplementarmedizin
Abstract : No Disponible

150
TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(carotenoids))) OR ((TITLE-ABS-
KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-KEY(palta) OR TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND
(TITLE-ABS-KEY-AUTH(thiamine)))) OR (((TITLE-ABS-KEY-AUTH(avocado) OR TITLE-ABS-
KEY(palta) OR TITLE-ABS-KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH(riboflavin))) OR
KEY(perseaamericana)) AND (TITLE-ABS-KEY-AUTH("Vitamin A"))) OR ((TITLE-ABS-KEY-
ABS-KEY-AUTH("Ascorbic acid"))))) PUBYEAR > 2001

La ecuacin de bsqueda anterior arroj un total de 121 resultados los cuales se describen en la
ilustracin 31 del presente captulo.

Ilustracin 81 Publicaciones sobre Principios Activos del aguacate en Cosmticos, 2003-2012
Fuente: Scopus

Instituciones
Universidad Autnoma de Quertaro 5
USDA Agricultural Research Service, Washington DC 4
Universidade de Sao Paulo 4
University of Florida 4
Agricultural Research Organization of Israel 3
Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo 3
Universitat de Lleida 3
Chiang Mai University 2
Tufts Medical Center 2
Donald Danforth Plant Science Center 2
Tabla 49Instituciones con el Mayor Nmero de Publicaciones en Principios Activos del Aguacate
Fuente: Scopus
17 17
20
9
18
11
8
9 9
3
0
5
10
15
20
25
2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003
PUBLICACIONES
AO

151
Fuentes
Food Chemistry 11
Acta Horticulturae 6
Food Research International 4
Osteoarthritis and Cartilage 3
African Journal of Biotechnology 2
Alternative and Complementary Therapies 2
Deutsche Apotheker Zeitung 2
Ciencia E Tecnologia De Alimentos 2
JAOCS Journal of the American Oil Chemists Society 2
Tabla 50 Fuentes con el Mayor Nmero de Publicaciones en Principios Activos del Aguacate
Fuente: Scopus

Pases
United States 28
Mexico 18
Spain 16
Brazil 10
Australia 8
Israel 7
Canada 4
Poland 4
United Kingdom 4
Japan 3
Tabla 51 Pases con el Mayor Nmero de Publicaciones en Principios Activos del Aguacate
Fuente: Scopus

Con esta bsqueda fue posible deducir que Estados Unidos, Mxico y Espaa han sido los pases
que han realizado el mayor nmero de publicaciones con 28 para el primero y 18 para el segundo y
16 para el tercero; encontrndose seguidos por Brasil, Australia e Israel con 10, 8 y 7 publicaciones
respectivamente. Finalmente en los puestos 7, 8, 9 y 10 se ubicaron Canada (4), Polonia (4), Reino
Unido (4) y Japn (3). Entre las instituciones con el mayor nmero de publicaciones en el tema
estuvieron: Universidad Autnoma de Quertaro, USDA Agricultural Research Service, Washington
DC y Universidade de Sao Paulo.

6.3 Patentes en el Tiempo

Para realizar la bsqueda de patentes en el tema de cosmticos se utiliz la siguiente ecuacin de
bsqueda: (((EN_AB:(avocado) OR EN_TI:(avocado) AND (EN_AB:(COSMETIC) OR
EN_TI:(COSMETIC))) OR ((EN_AB:(Persea Americana) OR EN_TI:(Persea Americana) AND
(EN_AB:(COSMETIC) OR EN_TI:(COSMETIC)))))) OR ((EN_AB:(Palta) OR EN_TI:(Palta) AND
(EN_AB:(COSMETIC) OR EN_TI:(COSMETIC))))) OR (((EN_AB:(avocado) OR EN_TI:(avocado)
AND (EN_AB:("Active Ingredients") OR EN_TI:("Active Ingredients"))) OR ((EN_AB:(Persea

152
Americana) OR EN_TI:(Persea Americana) AND (EN_AB:("Active Ingredients") OR EN_TI:("Active
Ingredients")))))) OR ((EN_AB:(Palta) OR EN_TI:(Palta) AND (EN_AB:("Active Ingredients") OR
EN_TI:("Active Ingredients"))). Esta ecuacin arroj los siguientes resultados:

Ilustracin 82 Patentes en el tiempo para Cosmticos con Aguacate, 2002-2012
Fuente: Scopus

A61KPreparados para usos medicinales, dental o para el aseo 6
A23LAlimentos, productos alimenticios o bebidas no alcohlicas no cubiertos por las subclases a21d o
a23b a23j; su preparacin o tratamiento, por ejemplo, coccin, modificacin de las cualidades
nutricionales, tratamiento fsico
4
C11BProduccin, por ejemplo, al presionar materias primas o por extraccin de materiales de desecho,
refinado o conservacin, sustancias grasas, por ejemplo, lanolina, aceites grasos o ceras; aceites
esenciales, perfumes (aceites secantes c09f)
4
A23BConservacin, por ejemplo, por carne, pescado, huevos, frutas, verduras, semillas comestibles;
maduracin qumica de frutas y verduras; conservados, productos madurados o enlatados (conservacin
de alimentos en general a23l 3/00, aplicar conservantes de alimentos en envases b65d 81/28 )
1
A61Q El uso especfico de cosmticos o productos de tocador 1
Tabla 52 IPC con el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Aguacate
Fuente: Scopus

Laboratoires expanscience 7
Quinasa s.a. De c.v. 1
No, young hee 1
Micro-pak, inc. 1
Micro pak inc 1
Laboratoires pharmascience 1
Industry academic cooperation foundation keimyung university 1
Expanscience lab 1
Coreana cosmetics co., ltd. 1
Centro de investigacion y asistencia en tecnologia y diseo del estado de jalisco, a.c. 1
Tabla 53 Aplicaciones con el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Aguacate
Fuente: Scopus

1 1 1
3
2
3
0
1
2
3
4
2003 2006 2007 2008 2009 2012
PATENTES
AO

153
Pases
PCT 6
Republic of Korea 4
Mexico 4
European Patent Office 2
South Africa 1
PCT 6
Tabla 54 Pases con el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Aguacate
Fuente: Scopus

Al realizar la bsqueda en la base de datos WIPO entre las patentes encontradas en cosmticos con
caf como ingrediente estuvieron las siguientes:

1020060053633 - COSMETIC COMPOSITION FOR IMPROVING SKIN WRINKLE COMPRISING EXTRACT OF
MALLOTUS JAPONICUS MUELL HAVING WRINKLE-IMPROVING ACTIVITY, AND AVOCADO OIL AND OLIVE OIL
HAVING SKIN-MOISTURIZING ACTIVITY AS ACTIVE INGREDIENTS IN SYNERGISM MANNER
Inventores: LEE, KANG TAE Solicitante: COREANA COSMETICS CO., LTD.
PURPOSE: A cosmetic composition for improving skin wrinkle comprising the extract of Mallotus japonicus Muell,
avocado oil and olive oil as active ingredients is provided to enhance the wrinkle-improving activity of the Mallotus
japonicus Mull extract in a synergism manner by adding avocado oil and olive oil having skin-moisturizing activity.
CONSTITUTION: The cosmetic composition for improving skin wrinkle comprises the extract of Mallotus japonicus Mull
having wrinkle-improving activity, avocado oil, and olive oil having skin-moisturizing activity as active ingredients, wherein
the amount of the Mallotus japonicus Mull extract is 0.0001-10 wt.% based on the total weight of the composition; the
amount of avocado oil and olive oil is 0.001-10 wt.% based on the total weight of the composition, respectively; and the
composition has a formulation selected from solution, suspension, emulsion, paste, gel, cream, lotion, powder, soap,
surfactant-containing cleansing, oil, powder foundation, emulsion foundation, wax foundation and spray.
1020120069368 - COMPOSITION CONTAINING PERSEA AMERICANA MILL. EXTRACT FOR PREVENTING AND
TREATING OSTEOPOROSIS
Inventores: KIM, HYUN JEONG Solicitante: INDUSTRY ACADEMIC COOPERATION
FOUNDATION KEIMYUNG UNIVERSITY
PURPOSE: A pharmaceutical composition containing Persea americana Mill. is provided to promote bone formation
and to suppress bone resorption. CONSTITUTION: A pharmaceutical composition for preventing or treating
osteoporosis or osteopenia contains Persea americana Mill. extract as an active ingredient. The extract is isolated from
flesh, peel, or seeds using water, anhydrous or hydrous low alcohol, acetone, ethyl acetate, butyl acetate,
dichloromethane(CH_2Cl_2), chloroform, hexane, or 1,3-butylene glycol. The functional food composition for promoting
bone formation contains Persea americana Mill. extract as an active ingredient.

1020120083662 - AVOCADO COSMETIC PRODUCT AND A METHOD FOR MANUFACTURING THE SAME
Inventores: NO, YOUNG HEE Solicitante: NO, YOUNG HEE
PURPOSE: A method for manufacturing an avocado cosmetic product is provided to enhance skin moisturizing and
whitening functions. CONSTITUTION: A method for manufacturing an avocado cosmetic product comprises: a step of
removing seeds and peels of avocado and cutting avocado pulp in a predetermined size; a step of mixing the avocado
and honey in a weight ratio of 1:1; and a step of sealing the avocado and honey in a refrigerator for predetermined period.
The avocado cosmetic product is used in the form of packs, creams, lotions, or skins.
0734250 - LIPID VESICLES CONTAINING AVOCADO OIL UNSAPONIFIABLES
Inventores: MATHUR RAJIV Solicitante: MICRO PAK INC

154

Disclosed are oil-filled paucilamellar lipid vesicles containing at least one non-phospholipid amphiphile as the primary lipid
of the vesicle bilayers and avocado oil unsaponifiables. The vesicles are particularly useful for delivering dermatological,
cosmetic and pharmaceutical formulations. A method of manufacture for these vesicles is also disclosed.

2004000025 - ICE CREAM-TYPE, SINGLE-CELL FOOD PRODUCT AND ITS MANUFACTURING PROCESS
Inventores: UEMURA YUYA Solicitante: K NET COM:KK
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an ice cream-type, single-cell food product showing an excellent shelf life and
transportability and its manufacturing process.
SOLUTION: A plant material chosen from fruits and vegetables is treated with an enzyme which can selectively digest
intercellular substances without digesting cell walls to obtain a liquid matter containing single cells of the plant material.
The liquid matter is subsequently frozen into chips or cubes. Digestion of the plant such as a fruit into single cells and
freezing of the obtained liquid matter inhibits oxidation, deterioration or discoloration (browning) and separation of
intracellular water at freezing, efficiently utilizes active ingredients of the raw material without any loss and enables
freezing at a high temperature (from -0.5 to -5C).
JL/a/2005/000056 - POLYPHENOL EXTRACT FROM AVOCADO SEEDS, A PROCESS FOR OBTAINING SAME AND
USES THEREOF
INVENTORES: SOCORRO JOSEFINA VILLANUEVA
RODRIGUEZ
Solicitante: CENTRO DE INVESTIGACION Y ASISTENCIA
EN TECNOLOGIA Y DISEO DEL ESTADO DE JALISCO,
A.C.
Described is a polyphenol extract from avocado seeds, a process for obtaining the same and uses thereof, the extract
containing antioxidant properties and being obtained from non-polar and polar solvents. The present invention uses
avocado seeds from the Persea Americana species as raw material, which may be obtained either from residues of the
avocado transformation industry or avocados that, due to their physical characteristics, are not acceptable in the market
and are wasted. The extract may be used as food additive and for manufacturing cosmetics.
1020020039351 - METHOD FOR EXTRACTING COMPOUNDS OF FURAN LIPIDS AND POLYHYDROXYLATED
FATTY ALCOHOLS OF AVOCADO, COMPOSITION BASED ON SAID COMPOUNDS AND USE OF SAID
COMPOUNDS IN THERAPY, COSMETICS AND FOOD
Inventores: BROUTIN NICOLE Solicitante: LABORATOIRES EXPANSCIENCE
The invention concerns a method for selectively extracting furan lipids and polyhydroxylated fatty alcohols of avocado,
characterised in that it comprises steps which consist in: preparing an unsaponifiable matter of avocado; then in
subjecting the unsaponifiable matter of avocado to a step of molecular distillation using adjusted temperature and
pressure means to obtain either a distillate comprising mainly furan lipids and polyhydroxylated fatty alcohols of avocado.
Said method enables in particular to extract selectively furan lipids of avocado having a furan lipid content of more than
80 wt. %, even close to 98 %.
2004000021 - SUSPENSION-TYPE CULTIVATION BED
INVENTORES: KOGA HARUO Solicitante: YANMAR AGRICULT EQUIP CO LTD.
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a suspension-type cultivation bed which, when required, can easily ensure a
satisfactory working passage between adjacent cultivation beds by suspending two or more cultivation beds through wires
from a ceiling.
SOLUTION: This suspension-type cultivation bed includes two or more cultivation beds 6 suspended from a ceiling 1
through wires 7 to dispose the cultivation beds 6 in two or more rows. In this suspension type cultivation bed, one
cultivation bed is supported on two suspending members 3 and 4 or 5 for respective fixing and moving purposes to render
the cultivation bed 6 movable.
2004000014 - NEW POLYPEPTIDE AND NUCLEIC ACID ENCODING THE SAME
Inventores: WOOD WILLIAM I Solicitante: GENENTECH INC
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide new polypeptides and nucleic acid molecules encoding the

155

polypeptides.SOLUTION: The new polypeptides, and the nucleic acid molecules encoding the polypeptides. In addition,
vectors and host cells which contain the nucleic acid sequences, respectively. Chimera polypeptide molecules which
contain the polypeptides fused with heterologous polypeptide sequences. Antibodies which combine with the
polypeptides. And a method for producing the polypeptides.
2004000030 - MICROWAVE OVEN RECIPE
Inventores: CHIBA MACHIKO Solicitante: CHIBA MACHIKO COOKING STUDIO KK
PROBLEM TO BE SOLVED: To cook "gomoku-gohan" or boiled rice mixed with fish and vegetables readily, promptly and
deliciously.
SOLUTION: Rinsed rice (a) (two cups) together with hot water (2 cups) are put into a cooking-vessel 10. When the rice
(a) absorbs water and becomes white, rice vinegar (50 -60cc), salt (one cup of teaspoon), sugar (four cups of tablespoon)
and ingredients (50g) such as crab flesh (b) or the like are added. An inner lid 20 and an outer lid 30 are put on the
cooking-vessel 10 to seal it. The cooling-vessel 10 is heated with a microwave oven for 15 - 20 minutes to boil the rice to
make crab "sushi". Eel "kabayaki", red pickled ginger, green peas, "shiitake" mushroom, "chirashi" omelet and crumbled
toasted seaweed may be appropriately added to make "gomoku-sushi".
2004000028 - TEA GARDEN MANAGING CARRIAGE
Inventores: FURUTA MIKIO Solicitante: FULTA ELECTRIC MACHINERY CO LTD
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a tea garden managing carriage capable of satisfactorily adjusting the position of
the center of gravity together with the angle of leg frames of the carriage corresponding to the gradient of an incline,
stably traveling along a tea ridge of the incline, and satisfactorily conducting a managing work of the tea garden.
SOLUTION: In the tea garden managing carriage, the leg frames 2 and 3 are set up on right and left crawler traveling
parts 7 and 8 traveling with crawlers, cylindrical leg support parts 4 and 5 are slidably inserted outside of the leg frame 2
and 3, a spherical gate type frame 1 connecting the right and left leg support parts 4 and 5 is rotationally arranged via a
pivot, and a working device 10 is set in front of the gate type frame 1. A horizontally slidable frame 6 is slidably supported
along a horizontal part of the gate type frame 1, connecting the leg support parts 4 and 5 at right and left both sides.
2004000013 - NEW POLYPEPTIDE AND NUCLEIC ACID ENCODING THE SAME
Inventores: WOOD WILLIAM I Solicitante: GENENTECH INC
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide new polypeptides and nucleic acid molecules encoding the polypeptides.
SOLUTION: The new polypeptides, and the nucleic acid molecules encoding the polypeptides. In addition, vectors and
host cells which contain the nucleic acid sequences, respectively. Chimera polypeptide molecules which contain the
polypeptides fused with heterologous polypeptide sequences. Antibodies which combine with the polypeptides. And a
method for producing the polypeptides.

156
7. CONCLUSIONES

El aceite de aguacate es utilizado en la industria cosmtica, por las caractersticas con las que
cuenta de ser un gran emoliente, el cual es absorbido rpidamente por la piel y porque acta como
protector solar ayudando a estimular los procesos metablicos en esta.

El aceite de palta contiene cidos polinsaturados que proporcionan inmunidad a la piel y coadyuvan
en su restructuracin. Es un aceite que contiene amplias cantidades de vitamina E, la cual aporta
colgeno al organismo y ayuda a regenerar las pieles speras o secas y a y reestructurarlos cabellos
daados aportndoles brillo, suavidad y fortaleza.

Por el amplio contenido en vitaminas, por la facilidad de penetracin en la piel y por ser un gran
humectante y emoliente; el aceite de aguacate se enmarca en el uso industrial, emplendose en la
fabricacin de cosmticos, perfumes, artculos de tocador, jabones y dems productos para el
cuidado personal.

157
8. RECOMENDACIONES

Para realizar la extraccin del aceite de aguacate utilizado en la fabricacin de cosmticos y
productos de aseo es recomendable utilizar el mtodo de extraccin con solventes y el de fluidos
supercrticos por que otorgan un mayor rendimiento y porque ayuda a la preservacin de cidos
grasos esenciales, vitamina E y antioxidantes naturales que contiene el fruto.

Es importante incentivar en los agricultores la cultura de exportacin de la fruta puesto que Colombia
a pesar de ser el quinto pas con mayor produccin de esta, no la comercializa en el exterior sino
nicamente en el mercado local.

158

159
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN 163
1. METODOLOGA 165
1.1 CONSTRUCCIN DE LOS PARMETROS DE BSQUEDA DE LA INFORMACIN. 165
1.2 ECUACIN GENERAL PARA BSQUEDA DE INVESTIGACIONES EN COSMTICA Y ASEO PARA CAF. 165
2. GENERALIDADES DEL CAF 166
2.1EL CAF (COFFEA ARABICA L) 166
2.2LAS HOJAS Y LAS SEMILLAS DEL CAF 166
2.3 LAS SEMILLAS DEL CAF 166
2.4 PRINCIPIOS ACTIVOS DEL CAF 167
2.4.1 PRINCIPIO ACTIVO 167
2.4.1.1 PRINCIPIOS ACTIVOS DEL CAF 167
2.4.2 COMPONENTES DEL CAF 168
2.4.2.1 APORTES POR RACIN 168
2.4.2.2 MINERALES 169
2.4.2.3 VITAMINAS 170
2.4.2.4 CIDOS GRASOS 170
3. EL CAF EN COSMTICA 172
3.1 CARACTERIZACIN DEL ACEITE DE CAF 172
3.1.1 ACEITE 172
4. PRODUCCIN DECAF EN EL MUNDO 174
4.1 PRODUCCIN DE CAF EN EL MUNDO 174
4.2PRODUCCIN DEL CAF EN COLOMBIA 174
4.3 PRODUCCIN DE CAF EN EL TOLIMA 2007-2010 181
5. TECNOLOGAS UTILIZADAS EN LA EXTRACCIN DEL CAF 184
5.1 TUESTE 184
5.2 MEZCLADO 185
5.3 SECADO 185

160
5.3.1PRESECADORAS Y SECADORAS CILNDRICAS 186
5.3.2 SECADORAS COLUMNARES 186
5.4 MOLIENDA 187
5.5 EXTRACCIN 187
5.6 CONCENTRACIN 187
5.7 DESHIDRATACIN 188
6. IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE CAF SIN TOSTAR Y SIN DESCAFEINAR 189
6.1 IMPORTACIONES DE CAF SIN TOSTAR Y SIN DESCAFEINAR 189
6.2 EXPORTACIONES DE CAF SIN TOSTAR Y SIN DESCAFEINAR 189
6.3 SUSTITUTOS DEL CAF 190
7. ARTCULOS SOBRE LAS PROPIEDADES DEL CAF 193
7.1 PROPIEDADES DE LA CAFENA 193
7.2 CAFENA; FUENTE DE LA JUVENTUD 193
7.3 EL CAF EN PRODUCTOS COSMTICOS 193
8.1ECUACIN ESPECFICA PARA INVESTIGACIONES EN COSMTICA Y ASEO APLICANDO PRINCIPIOS ACTIVOS
DEL CAF. 195
8.2ECUACIN GENERAL PARA BSQUEDA DE PATENTES EN COSMTICA Y ASEO PARA CAF. 195
8.3ESTADO DEL ARTE EN ARTCULOS 196
8.4PUBLICACIONES EN EL TIEMPO 196
8.5PATENTES ENCONTRADAS CON EL CAF EN LA INDUSTRIA COSMTICA Y DE ASEO 203
9. CONCLUSIONES 210

161
LISTA DE TABLAS
Tabla 1 Composicin Nutricional del Caf ....................................................................................... 168
Tabla 2 Minerales Encontrados en el Caf ...................................................................................... 169
Tabla 3 Vitaminas Encontradas en el Caf ...................................................................................... 170
Tabla 4 cidos Grasos Encontrados en el Caf .............................................................................. 171
Tabla 5 Principales Pases Productores de Caf ............................................................................. 174
Tabla 6 rea Cosechada, Produccin y Rendimiento de Caf, 2007 ............................................. 177
Tabla 10 Tasa de Crecimiento Promedio Anual del Caf ................................................................ 180
Tabla 11 Produccin de Aguacate en el departamento de Tolima, 2007 2010 ............................. 183
Tabla 12 Importaciones de Caf Sin Tostar y Sin Descafeinar ........................................................ 189
Tabla 13 Exportaciones de Caf Sin Tostar y Sin Descafeinar........................................................ 190
Tabla 15Institucionescon el Mayor Nmero de Publicaciones ......................................................... 197
Tabla 17 Pases con el Mayor Nmero de Publicaciones ................................................................ 197
Tabla 18Institucionescon el Mayor Nmero de Publicaciones en Colombia .................................... 198
Tabla 19 Fuentes con el Mayor Nmero de Publicaciones en Colombia ......................................... 198
Tabla 20 Institucionescon el Mayor Nmero de Publicaciones ........................................................ 202
Tabla 22 Pases con el Mayor Nmero de Publicaciones ................................................................ 203
Tabla 23 IPCcon el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Caf ................................... 204
Tabla 24 Aplicaciones con el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Caf .................... 204
Tabla 25 Pases con el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Caf ............................. 204

162

Ilustracin 1 Hojas de Caf .............................................................................................................. 166
Ilustracin 2 Semillas de Caf.......................................................................................................... 167
Ilustracin 3 Composicin Nutricional del Caf ................................................................................ 168
Ilustracin 4 Minerales Encontrados en el Caf ............................................................................... 169
Ilustracin 5 Vitaminas Encontradas en el Caf ............................................................................... 170
Ilustracin 6 cidos Grasos Encontrados en el caf ........................................................................ 171
Ilustracin 7 Productos Cosmticos Elaborados Con Caf .............................................................. 172
Ilustracin 8 Aceite de Caf ............................................................................................................. 173
Ilustracin 9 Produccin de Caf en Colombia Ao 2007 (Toneladas) ............................................ 175
Ilustracin 10 Produccin Nacional de Caf (Toneladas) ................................................................ 175
Ilustracin 11 rea Cosechada y Produccin .................................................................................. 176
Ilustracin 13 Participacin del cultivo en rea cosechada y produccin Permanentes .................. 176
Ilustracin 14 Produccin de Caf en el Tolima ............................................................................... 181
Ilustracin 15 rea Cosechada y Produccin de Aguacate en el Tolima 2007-2010 ....................... 181
Ilustracin 16 rendimiento del Aguacate en el Tolima 2007-2010 .................................................... 182
Ilustracin 17 Tueste del Caf ......................................................................................................... 185
Ilustracin 18 Mezclado del Caf ..................................................................................................... 185
Ilustracin 19 Secado del caf ......................................................................................................... 185
Ilustracin 20 Presecadoras y Secadoras Cilndricas ...................................................................... 186
Ilustracin 21 Secadoras Columnares ............................................................................................. 186
Ilustracin 22 Caf Molido ............................................................................................................... 187
Ilustracin 23 Extraccin del Caf .................................................................................................... 187
Ilustracin 24 Proceso de Concentracin ........................................................................................ 188
Ilustracin 25 Deshidratadora .......................................................................................................... 188
Ilustracin 26 Importaciones de Caf Sin Tostar y Sin Descafeinar ................................................ 189
Ilustracin 27 Toneladas Exportadas de Caf Sin Tostar y Sin Descafeinar ................................... 190
Ilustracin 29 Algarropolvo, sustituto de caf y algarrobina, Piura, Per ......................................... 192
Ilustracin 30 Publicaciones en el Tiempo para Investigaciones de Caf en cosmtica y Aseo ...... 196
Ilustracin 31 Publicaciones en el Tiempo Realizadas en Colombia ............................................... 198
Ilustracin 32 Publicaciones en el Tiempo Sobre Principios Activos del Caf en Cosmtica y Aseo
......................................................................................................................................................... 202
Ilustracin 33 Publicacin de Patentes en el Tiempo para Cosmticos con Caf 2002-2012 .......... 204

163
INTRODUCCIN

El caf es un gran estimulante que tiene amplias propiedades sobre la piel, contribuye en la
eliminacin de toxinas y grasas y adems ayuda a tener una piel ms tersa. En la actualidad se est
incrementando su utilizacin en la industria de cosmticos y aseo por las propiedades benficas que
tiene sobre la piel y por sus efectos desintoxicantes y diurticos. Inicialmente fue utilizado en los
tratamientos adelgazantes de meso-terapia, porque la cafena causa buenos efectos sobre las
varices puesto que ayuda al mejoramiento de la circulacin de las piernas y porque evita la
reaparicin de estas. Con el pasar del tiempo se ha continuado con el estudio de las propiedades del
caf obteniendo como resultado que est siendo utilizando en una gran variedad de tratamientos y
productos como ingrediente principal.
El caf es utilizado para combatir la celulitis debido a que ayuda al rompimiento de las clulas
grasas, estimula la circulacin y aumenta los niveles de molculas quema grasas por su efecto
lipoltico se ha convertido en un gran anti celultico en la cosmtica natural.
Por todas estas propiedades mencionadas anteriormente existen diversos geles, cremas y lociones
que estn incorporando al caf como un ingrediente importante entre sus componentes.
estudio de vigilancia tecnolgica en el caf en la industria de cosmticos y aseo; en el cual se
desarrollaron los tesauros y ecuaciones de bsqueda de la informacin para la investigacin sobre el
caf utilizado en cosmtica y aseo.
En el segundo captulo de esta investigacin es posible identificar cules son los principios activos
que contiene el caf, cuales son los componentes de la Coffea Arabica L, los aportes de cada racin
y adems los cidos, minerales, vitaminas y cidos grasos que contiene.
La utilizacin de este fruto en la industria de cosmticos y aseo se puede encontrar en el tercer
captulo de la presente investigacin; adems se realiza una caracterizacin para el aceite de
aguacate en la industria de cosmticos y aseo.
En el cuarto captulo se muestra todo lo concerniente a la produccin del caf; tanto a nivel mundial,
como en Colombia y en el Tolima; junto a sus estadsticas de produccin; en cuanto a hectreas y
rendimiento.
Las tecnologas utilizadas para la extraccin del aceite de caf se pueden hallar en el captulo quinto
de este estudio de vigilancia; el cual muestra como es el proceso del tueste, el mezclado, el secado,
la molienda, la extraccin, la concentracin y la deshidratacin de la semilla para la extraccin del
aceite; en este captulo igualmente se muestran cuales son las tecnologas utilizadas para la
extraccin de dicho aceite; como son: las presecadoras y secadoras cilndricas.

164
El sexto captulo de esta investigacin muestra como han sido las importaciones y exportaciones de
caf sin tostar y sin descafeinar, de los dems cafs y sus sucedneos y los sustitutos del caf.
En el captulo nmero siete se encuentran los artculos relacionados sobre las propiedades de la
cafena y sobre cmo ha sido la utilizacin del caf en los productos cosmticos.
En el captulo nmero ocho (8) se encuentra todo lo concerniente al anlisis bibliomtrico, el estado
del arte en artculos y en la industria cosmtica y de aseo; las patentes que se encuentran
registradas sobre el uso del caf en cosmticos con su respectivo IPC, inventores y pases con el
mayor nmero de publicaciones. Adems en este captulo se encuentra una caracterizacin
completa del caf y cada una de sus partes tales como: la planta, el fruto y las semillas.
Por ltimo en los captulos nmero nueve y diez se realizaron las conclusiones y las
recomendaciones concernientes al estudio de vigilancia tecnolgica del caf en la industria de
cosmticos y aseo.

165
1. METODLOGA


1.1 Construccin de los Parmetros de Bsqueda de la Informacin.

Para la construccin de los tesauros se tuvieron en cuenta las herramientas antes mencionadas. Se
construy un tesauro para cada fruta y sus respectivos principios activos:
TESAURO CAF

Coffea Arabica L- Coffea Arabica L
Qumica Orgnica - Organic Chemistry
Caf - Coffee
Cocoa - Cocoa
CoffeaCanephora Pierre Coffea Canephora Pierre
Principios Activos-Active Ingredients
Cosmtica Cosmetics

1.2 Ecuacin general para bsqueda de investigaciones en cosmtica y aseo para Caf.
((TITLE-ABS-KEY("CoffeaArabica L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR (TITLE-ABS-
KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-KEY("Coffea arabica"))) AND ((TITLE-ABS-
KEY("cosmetics")) OR(TITLE-ABS-KEY("active ingredients"))) PUBYEAR > 2001

TESAURO PRINCIPIOS ACTIVOS DEL CAF

Calcio - Calcium cidos orgnicos OrganicAcids
Magnesio - Magnesium. Cafeilqunicos - Cafeilqunicos
Materias grasas - Fats Clorognicos - Chlorogenic
Potasio - Potassium Trigonelina - Trigonelline
Calcio - Calcium Amida nicotnica Amidanicotinic
Cromo - Chrome Sales minerales - Mineral Salts
Fsforo - Phosphorus Sodio Sodium
Alcaloides - Alkaloids Potasio - Potassium
Cafena Caffeine MolculasInorgnicas - Inorganic molecules

166
2. GENERALIDADES DEL CAF

2.1EL CAF (COFFEA ARABICA L)
La planta de caf es un rbol pequeo, perenne, que tiene tronco recto; el cual puede llegar a tener
una altura de hasta 10 Mts en el estado silvestre y de 3 Mts en los cultivos. El cafeto tiene hojas
oscuras; inicia su florescencia desde el ao 3 o 4 de crecimiento, produciendo capullos axilares,
aromticos, de colores blanco o rosado; algunas especies, como la Coffea Arbica, son capaces de
autofertilizarce al contrario de otras especies como la Coffea robusta que las polinizan los insectos.
Su fruto es de color rojizo y es similar a una cereza, en su exterior es carnoso y en su interior posee
dos semillas; las cuales son la parte del fruto que contiene mayor cantidad de cafena, las semillas
se encuentran rodeadas por una membrana conocida como pergamino. La Coffea Arabica L nombre
cientfico del caf, dentro de sus componentes contiene otro alcaloide, denominado teobromina, el
cual posee caractersticas que estimulan el sistema nervioso. Las semillas del caf dentro de su
composicin presentan un gran nmero de cidos; entre los que ms sobresalen el cido cafico y
el cido palmtico.

2.2LAS HOJAS Y LAS SEMILLAS DEL CAF
Poseen fibras, primordialmente celulosa, que es la sustancia responsable de las propiedades
digestivas y se encuentra en las infusiones de las semillas de esta planta. Estas semillas tambin
contienen vitamina B1, B2 y B3. Adems de poseer algunas sales minerales, como hierro y fsforo.

Ilustracin 83 Hojas de Caf

2.3 LAS SEMILLAS DEL CAF
Contienen taninos que lo hacen poseer propiedades medicinales antioxidantes; tiene colina, la
cual es un nutriente fundamental para el buen funcionamiento del cerebro y cuenta con sustancias
qumicas, entre las que se destacan la cafena y mnimas cantidades de glucosa y dextrina.

167

Ilustracin 84 Semillas de Caf

2.4 PRINCIPIOS ACTIVOS DEL CAF
2.4.1 PRINCIPIO ACTIVO
extrae, se purifica y/o modifica qumicamente y se le da el nombre de frmaco o medicamento.
2.4.1.1 PRINCIPIOS ACTIVOS DEL CAF
El principio activo del caf es la cafena, esta es una sustancia alcaloide, con propiedades
estimulantes. Las clasificaciones arbigas,(cultivada en Amrica del Sur y frica) y la robusta
(procedentes del oeste africano). Son las ms aromticas, Adems entre sus principios activos se
encuentran:

cidos orgnicos: Cafeilqunicos o clorognicos, trigonelina, que se transforma en amida
nicotnica durante el perodo de torrefaccin.

Sales minerales: Son molculasinorgnicas encargadas de regular el PH y la presin
osmtica, tienen componentes como potasio, sodio, calcio, magnesio.

Agua: El caf verde en su grano est compuesto entre un 6% y un 13% de este lquido. El
cual durante el proceso del tostado es evaporado.

Materias grasas: En lo que se refiere a materias grasas; cada grano de caf tiene en su
composicin del 15% al 20% de estas.

Protenas: Cada grano de caf verde tiene en promedio el 11% de protenas; de las cuales
en la fase del tostado se elimina un porcentaje.

Minerales: Potasio, calcio, cromo, magnesio, y fsforo son compuestos que se pueden
encontrar en mnimas cantidades al interior de los granos de caf.

168
Alcaloides: Son compuestos orgnicos nitrogenados, que se extraen de ciertos vegetales y
que tienen como el principal exponente a la cafena en su sustancia orgnica. En la variedad
arbica la cantidad de este alcaloide es del 1% al 1,5% y en la variedad robusta este
porcentaje es mayor, puesto que contienen entre el 1,5% y el 3%.

La cafena: Es un alcaloide blanco que producen las hojas, las semillas o los frutos de
ciertas plantas tales como el t, el cacao y el caf. Este compuesto se adhiere fcilmente a
las clulas del organismo y se considerada estimulante del sistema nervioso y del corazn.

2.4.2 COMPONENTES DEL CAF
2.4.2.1 APORTES POR RACIN
El caf contiene ciertas caractersticas nutritivas las cuales aportan al organismo una cantidad de
nutrientes como los que se observan en la tabla a continuacin; posee grandes cantidades de
caloras, protenas y de fibra. En menores proporciones el caf contiene grasa, hidratos de
carbono y agua.

APORTE POR RACIN
Energa (Kcal) 315
Protena (gr) 13,5
Hidratos de Carbono (gr) 6,7
Fibra (g) 58,2
Grasa Total (g) 13,1
Agua (g) 4,34
Tabla 55 Composicin Nutricional del Caf
Fuente: FAO

Ilustracin 85 Composicin Nutricional del Caf
Fuente: Los autores con Datos de la FAO

315
13.5 6.7
58.2
13.1
4.34
0
50
100
150
200
250
300
350
Energa Protena Hidratos de
Carbono
Fibra Grasa Total Agua

169
2.4.2.2 MINERALES
Son micronutrientes inorgnicos indispensables para que el organismo pueda realizar funciones
metablicas y elaborar de tejidos; son requeridos por el organismo en pequeas cantidades y se
dividen en dos grupos: los macro elementos y los micro-elementos. Entre el primer grupo se
encuentran el sodio, el calcio, el cloro, el sodio, entre otros; los cuales tienen como funciones
constituir y fortalecer el sistema seo y regular los lquidos y las secreciones digestivas del
organismo. Entre el segundo grupo; es decir los micro elementos, tambin llamados elementos
traza se destacan como los ms importantes el cobre, el zinc, el hierro, el cromo, el yodo, entre otros
los cuales tienen como funcin fortalecer el sistema inmunolgico protegiendo de enfermedades el
organismo y ayudando a tener un buen estado fsico y mental.

Si el organismo se encuentra deficiente de minerales se pueden desencadenar infinidad de
enfermedades como osteoporosis, problemas cardiovasculares, anemia, etc. Entre los minerales que
posee el caf se encuentran calcio, hierro, yodo, potasio, magnesio, zinc, selenio, sodio, potasio y
fosforo; como se puede observar en la tabla nmero 2.

MINERALES
Calcio (mg) 146
Hierro (mg) 17
Yodo (mg) 3,3
Magnesio (mg) 201
Zinc (mg) 0,71
Selenio (mg) 4,9
Sodio (mg) 12
Potasio (mg) 1.653,00
Fosforo (mg) 90
Tabla 56 Minerales Encontrados en el Caf
Fuente: FAO

Ilustracin 86 Minerales Encontrados en el Caf

0
500
1000
1500
2000
MINERALES

170
2.4.2.3 VITAMINAS
Son sustancias qumicas que el organismo no sintetiza; son necesarias para mantener una buena
salud y un buen estado fsico, se pueden encontrar en pequeas cantidades en los a alimentos.
Estas no son fuente de energa y por esto no contienen caloras. La funcin primordial de estas es la
de transformar los sustratos por medio del metabolismo. Entre los alimentos que aportan importantes
cantidades de vitaminas y ayudan a conservar un buen estado se encuentran las frutas, los cereales
y las legumbres. En el caso del caf, este contiene un gran nmero de vitaminas como tiamina,
riboflavina, Niacina, Pirodixon, cido flico, entre otras como se puede observar en la tabla nmero 3
del presente estudio de vigilancia tecnolgica.

VITAMINAS
Vitamina B1 Tiamina (mg) 0,07
Vitamina B2 Riboflavina (mg) 0,18
Eq. Niacina (mg) 13
Vitamina B6 Piridoxina (mg) 0,14
cido Flico (mg) 22
Vitamina A (mg) 1
Tabla 57 Vitaminas Encontradas en el Caf
Fuente: FAO

Ilustracin 87 Vitaminas Encontradas en el Caf

2.4.2.4 CIDOS GRASOS
Son los que hacen presencia en las grasas, son sustancias saturadas e insaturadas qumicamente.
Los insaturados se presentan de forma lquida y los saturados de forma slida. Entre los insaturados
se pueden encontrar los cidos Oleico, Araquidnico, Linolico, EPA y DHA, Estos generalmente
0
5
10
15
20
25
0.07 0.18
13
0.14
22
1
VITAMINAS

171
estn presentes en los aceites vegetales, en los pescados y en los mariscos por su gran contenido
de Omega 3. Entre los cidos saturados se encuentran el Caprico, Cprico, Caprlico, Miristico,
Butrico, Actico, Laurico, Esterico y Palmtico y se encuentran generalmente en las grasas
animales y en ciertos vegetales tales como el aguacate, el coco y el cacao. Entre los cidos grasos
ms representativos se encuentran los Omegas 3 y 6; por los beneficios que se le atribuyen de ser
controladores del colesterol. En el caf se pueden encontrar los cidos Palmtico, OleicoLinolenico y
Omega 6 en las cantidades que aparecen en la tabla 4.

CIDOS GRASOS
Palmtico (g) 1,39
Oleico (g) 1,05
Linolenico (g) 4,72
Omega 6 (g) 0,39
Tabla 58 cidos Grasos Encontrados en el Caf
Fuente: FAO

Ilustracin 88 cidos Grasos Encontrados en el caf

1.39
1.05
4.72
0.39
CIDOS GRASOS
Palmtico (g) Olico (g) Linolenico (g) Omega 6 (g)

172
3. EL CAF EN COSMTICA

Los cosmticos y los productos de aseo personal tienen como fin mejorar la apariencia del rostro, el
cuerpo y el cabello; entre los que se encuentran el maquillaje, las formulaciones para el tratamiento
de la piel ;(por ejemplo bloqueadores solares, cremas nutritivas e hidratantes), las lociones los
productos destinados al cuidado del cabello (Champs, acondicionadores, cremas de peinar,
jabones de tocador, cremas de afeitar, enjuagues bucales, desodorantes, etc.). En la actualidad
existen mltiples productos que son preparados con caf que ayudan a cuidar y mantener la piel y el
cabello.

Al Caf se le atribuyen propiedades desintoxicantes, por eso es utilizado en el tratamiento de la piel
(para tratar la piel de naranja celulitis) por su alto poder diurtico, aplicado sobre el cuerpo. Para
lograr mejores resultados el caf se combina con componentes remodeladores y reafirmantes, que
muestran resultados en muy pocos das.
Existe un tratamiento llamado meso-terapia en el cual se utiliza este fruto, por lo que se han
elaborado cremas y ampollas con este ingrediente natural. El uso de los productos que contienen
caf y los masajes realizados con el son excelentes tratamientos para eliminar las vrices, ya que
ayudan a mejorar la circulacin. Tambin el caf es perfecto como tratamiento para prevenir y
desaparecer la celulitis, porque elimina el lquido linftico que se acumula en las cavidades y tejidos
musculares. A continuacin se encuentra una serie de productos elaborados con los principios
activos del caf.

Ilustracin 89 Productos Cosmticos Elaborados Con Caf
3.1 CARACTERIZACIN DEL ACEITE DE CAF
3.1.1 ACEITE
En el proceso de tostado se incrementan las sustancias grasas y a su vez brindan una mnima
cantidad de principios voltiles, no obstante con el calor se libera la materia grasa y se forman los
aceites esenciales. Esta materia ayuda a que se fijen los principios aromticos del caf; en el

173
momento en el que se el aceite se vuelve slido el grano se hace ms frgil y facilita el proceso de
molienda.

Ilustracin 90 Aceite de Caf

Este aceite es algo innovador, su extraccin se realiza a travs del grano de Coffea Arabica L que
ha sido seleccionado de forma manual y tostado previamente, para que desprenda todo su aroma, y
luego se filtra y se ensambla en una proporcin adecuada. El proceso de extraccin es realizado a
travs de un sistema mecnico.

El aceite esencial de caf es fcil de usar y tiene un aroma agradable. Por su amplia concentracin,
debe ser usado en pequeas cantidades (gotas). Por las amplias propiedades que posee ayuda a
mejorar el bienestar, se recomienda que sea aplicado externamente para que se realice una rpida
difusin de sus principios activos

El aceite de caf se puede utilizar en:

Cuidados cosmticos (mascarillas, saunas faciales, compresas, cremas lipo-reductoras)
Aplicacin cutnea realizando masajes, fricciones o baos
En difusin atmosfrica o en inhalacin (En enfermedades respiratorias o nauseas)
El aceite esencial de caf no debe ser aplicado directamente sobre la piel de forma pura, por su alta
concentracin la cual puede causar irritacin de los tejidos. Es aconsejable que se diluya junto a otra
que contenga tambin una base de aceite vegetal (como el de oliva o aguacate) para crear una
locin o un aceite de masaje. Los masajes y los baos con aceite de caf permiten cuidar el cuerpo
aprovechando la mayora de las propiedades del aceite esencial.
El aceite de caf es utilizado en la industria de cosmticos y aseo para combatir la celulitis, porque
no permite la formacin de radicales libres y destruye la acumulacin de grasas. La utilizacin del
aceite de caf se ha incrementado en los productos cosmticos porque hidrata y suaviza la piel,
porque ayuda a prevenir el acn y las manchas en el cutis y porque ejerce una accin de limpieza y
desintoxicacin. Su aroma lo convierte en un ingrediente muy utilizado para la fabricacin de
fragancias y por sus cualidades aromticas es un gran antidepresivo. Igualmente es aconsejable que
sea utilizado en las personas que padecen enfermedades respiratorias, picaduras, fiebre o nauseas.

174
4. PRODUCCIN DECAF EN EL MUNDO

4.1 PRODUCCIN DE CAF EN EL MUNDO
El caf es un fruto que cuenta con gran influencia en la economa del pas por ser el principal
rengln de exportacin de Colombia, anualmente se producen ms de 6.000 millones de kilogramos
de caf en el pas, el caf es reconocido mundialmente por la suavidad que posee. Es cultivado en
clima templado y en suelos que contienen grandes cantidades de fsforo, cal, hierro, magnesio,
hidrxido de potasio y soda castica, para realizar el cultivo del caf es recomendable hacerlo en
suelos formados por lavas de antiguos volcanes; son necesarias grandes cantidades de humedad y
sombra para algunas variedades.
En Colombia se han experimentado las plantaciones del el caf sin sombra, en la variedad caturro,
para el cual las tcnicas de cultivo ms costosas pero cuentan con ms garantas, mayor
rendimiento y productividad.
Brasil es el pas que ms produce el grano en el mundo; Brasil es considerado el mayor productor
puesto que produce la tercera parte de la produccin mundial de caf. El segundo pas que produce
mayores cantidades del grano es Vietnam y Colombia se ha convertido en el tercer pas entre los
lderes productores de caf, al que le preceden en orden de importancia Indonesia, Mxico, India,
Etiopia, Guatemala, Honduras y Uganda.
PUESTO PAS PUESTO PAS
1 Brasil 11 Costa de Marfil
2 Vietnam 12 Per
3 Colombia 13 Costa Rica
4 Indonesia 14 Ecuador
5 Mxico 15 Filipinas
6 India 16 Nicaragua
7 Etiopa 17 El Salvador
8 Guatemala 18 Venezuela
9 Honduras 19 Madagascar
10 Uganda 20 Repblica Dominicana
Tabla 59 Principales Pases Productores de Caf
Fuente: Federacin Nacional de Cafeteros

4.2PRODUCCIN DEL CAF EN COLOMBIA
A nivel de Colombia los principales departamentos productores de caf durante el ao 2007 fueron:
Huila, Antioquia, Tolima, Caldas, Risaralda, Valle del Cauca, Cauca, Cundinamarca, Nario,
Santander, Quindo, Magdalena, Norte de Santander, Cesar, Boyac, Guajira, Caquet, Casanare,
Meta, Bolvar, Choco y Putumayo. Antioquia presento la mayor produccin con un total de 129.053
toneladas; seguido de Tolima que tuvo un total de 120.501 Ton, el departamento que presento la
menor produccin durante este ao fue Putumayo con tan solo 34 toneladas producidas.

175

Ilustracin 91 Produccin de Caf en Colombia Ao 2007 (Toneladas)
Fuente: Federacin Nacional de Cafeteros y Trademap

En el ao 2010 en Colombia los principales departamentos productores de caf fueron: Antioquia,
Huila, Caldas, Tolima, Risaralda, Valle del Cauca, Cauca, Cundinamarca, Santander, Nario, Norte
de Santander, Quindo, Magdalena, Cesar, Boyac, Caquet, Casanare, Guajira, Meta, Bolvar,
Putumayo y Arauca. Antioquia que fue el primer departamento conto con una produccin de 121.253
toneladas durante este ao; y el que ocupo el ltimo lugar fue Arauca puesto que no presento
produccin alguna de este grano.

Ilustracin 92 Produccin Nacional de Caf (Toneladas)
Fuente: Federacin Nacional de Cafeteros y Trademap

1
2
9
,
0
5
3

1
2
0
,
5
0
1

1
1
2
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0
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,
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0
6

3
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0
20,000
40,000
60,000
80,000
100,000
120,000
140,000
1
2
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,
2
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3

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0
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3
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9
7

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1
1
3

3
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2
1
5

2
7
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0
9
4

2
4
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5
9
4

2
2
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1
1
2

2
1
,
0
6
5

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0

1
3
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7
6

7
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0
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3

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,
5
6
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2
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2
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2
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0
20,000
40,000
60,000
80,000
100,000
120,000
140,000

176

Ilustracin 93 rea Cosechada y Produccin


Ilustracin 95 Participacin del cultivo en rea cosechada y produccin Permanentes

177

Tabla 60 rea Cosechada, Produccin y Rendimiento de Caf, 2007
Fuente: AGRONET con base en Evaluaciones Agropecuarias - Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

178


179


180


Tasa de Crecimiento Promedio
Anual
R2
Produccin -3,7% 0,34029
rea Cosechada -0,9% 0,96891
Rendimiento -2,8% 0,21376
Tabla 64 Tasa de Crecimiento Promedio Anual del Caf

181
4.3 PRODUCCIN DE CAF EN EL TOLIMA 2007-2010
En el departamento del Tolima los volmenes de produccin de caf han presentado una evolucin
irregular con aumentos y disminuciones alternos; iniciando en 2007 con un total de 112.322 toneladas;
continuando en 2008 con 101.202 Ton y en 2009 con tan solo 88.633 toneladas producidas; en 2010
ocurri un leve incremento del 6,3% ascendiendo a una produccin total de 94.230 toneladas durante el
ao en mencin.

Ilustracin 96 Produccin de Caf en el Tolima

Ilustracin 97 rea Cosechada y Produccin de Aguacate en el Tolima 2007-2010
Fuente: Elabor Agronet con base en las Evaluaciones Agropecuarias - Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

0
20,000
40,000
60,000
80,000
100,000
120,000
2007
2008
2009
2010
112,322
101,202
88,633
94,230

182

Ilustracin 98 rendimiento del Aguacate en el Tolima 2007-2010
Fuente: Elabor Agronet con base en las Evaluaciones Agropecuarias - Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
0
2
4
6
8
10
12
2
0
0
7
2
0
0
8
2
0
0
9
2
0
1
0
Rendimiento
(
T
o
n
/
H
a
)

183

Tabla 65 Produccin de Aguacate en el departamento de Tolima, 2007 2010

184
5. TECNOLOGAS UTILIZADAS EN LA EXTRACCIN DEL CAF

En la actualidad existen variedad de tecnologas utilizadas para realizar la extraccin de productos
naturales y alimenticios; su desarrollo consiste en conservar el medio ambiente y adquirir productos
naturales que no contengan residuos nocivos para la salud del ser humano.

Entre los procesos para realizar la extraccin de los aceites esenciales se encuentran las tecnologas de
extraccin en fluidos supercrticos, los de arrastre de vapor, los de extraccin por solucin y los de
extraccin por centrifugacin.

El mtodo de extraccin ms utilizado en la actualidad para la extraccin de la cafena es el de fluidos
supercrticos el cual favorece la obtencin de alimentos que no contengan colesterol y purifican los
antioxidantes naturales, este proceso de extraccin es ms benfico para el medio ambiente que los
mtodos utilizados tradicionalmente puesto que no utiliza disolventes clorados los cuales producen
residuos txicos sino que por el contrario hace uso de gases como el Dixido de Carbono. El mtodo de
Extraccin por solucin requiere una mayor inversin que el de la extraccin por arrastre de vapor pero
genera un mayor rendimiento que el de la extraccin de fluidos supercrticos. Con el mtodo de extraccin
por solucin se pueden obtener los compuestos herbceos de la matriz tales como grasas, ceras y
pigmentos.

Entre los otros mtodos de extraccin se encuentra tambin el de extraccin Slido-Lquido el cual lo que
hace es pulverizar las muestras solidas con agitacin temperatura o ultrasonidos. Tambin est el mtodo
de extraccin por centrifugacin en el cual los extractos y aceites que se obtienen en l tienen mayores
caractersticas aromticas que las que son extradas por el mtodo de arrastre de vapor; los aceites y
extractos obtenidos mediante el mtodo de centrifugacin son ms estables por los antioxidantes que
contienen.
El caf se somete a un proceso de limpieza con mquinas de aspiracin y vibracin que garantizan la
eliminacin total de impurezas.
A continuacin se pueden observar los procesos de tueste, mezclado, secado, molienda, extraccin,
concentracin y deshidratacin.
5.1 TUESTE
Es un proceso del que depende la calidad del caf; determina su aroma, cuerpo, sabor y grado de acidez.
Durante este proceso el grano pierde humedad, aumenta el volumen y desprende aromas. Este proceso
se lleva a cabo en los tostadores que son hornos que tienen un tambor rotatorio horizontal con una
corriente de aire caliente que traviesa el tambor.

185

Ilustracin 99 Tueste del Caf

5.2 MEZCLADO

Se realiza para obtener un caf de calidad, la calidad del caf se da por sus caractersticas organolpticas,
tales como son: el aroma, el cuerpo y el sabor. Para lograr el un caf bien equilibrado se combinan cafs
de distintas variedades hasta conseguir un aroma agradable.

Ilustracin 100 Mezclado del Caf

5.3 SECADO
Este proceso se hace mediante unas secadoras rotativas tipo guardiola; las cuales son reconocidas
mundialmente por la alta calidad que proporcionan al secamiento del grano; logrando la obtencin del
punto de secado muy apreciado en el comercio internacional y no aporta ningn efecto perjudicial en la
taza.

Ilustracin 101 Secado del caf

186
5.3.1PRESECADORAS Y SECADORAS CILNDRICAS
El proceso de presecadoras utilizado para agilizar el secamiento en las Guardiolas, estas presecadoras
Cilndricas son las encargadas de esparcir la humedad con mayor facilidad en el ambiente que las
guardiolas, apresurando el proceso de secado sin perjuicio en la calidad y utilizando bajas temperaturas.

Las presecadoras cilndricas se pueden usar para secar a punto de manera eficiente y con una economa
de espacio. Por utilizar abanicos de alto caudal estas logran minimizar los tiempos de secado al contrario
que si se utilizara nicamente las guardiolas. Esta aplicacin es la ms adecuada cuando es necesario
secar cantidades moderadas de caf con una mnima inversin, siempre y cuando que no se requiera de
una calidad tipo gourmet.

Ilustracin 102 Presecadoras y Secadoras Cilndricas

5.3.2 SECADORAS COLUMNARES
Se pueden utilizar con todo tipo de granos las secadoras columnares modelo 600, SD y AM alcanzan la
tecnologa ms eficiente en el secado, con ellas se logra obtener un producto de alta calidad con un bajo
costo de operacin. Si se compara con los equipos del tipo guardiola se puede detectar que los tiempos de
secado se pueden reducir hasta en un 40%, por los altos caudales de aire, que estas generan y porque
aprovechan mejor la energa. Existen varios tipos de estas secadoras; entre las que se encuentran las de
lmina perforada y bajo perfil (SD), las de torre para intemperie (600) y las de columnas inclinadas
alternadas (AM), todas estas han sido diseadas para distintas aplicaciones.

Ilustracin 103 Secadoras Columnares

187
5.4 MOLIENDA

Mediante este proceso se permite una rpida extraccin para la preparacin de la infusin. ste se puede
ser molido en casa, en el punto de venta o en la industria. En la industria los molinos que ms se utilizan
son los de rodillos.

Ilustracin 104 Caf Molido

5.5 EXTRACCIN
Su objetivo es transferir al agua las sustancias solubles del caf. En el proceso de extraccin industrial del
caf se han empleado dos mtodos que son el de extraccin en masa y el de precolacin en bateras.

Ilustracin 105 Extraccin del Caf

5.6 CONCENTRACIN
Este proceso se realiza para que el caf no pierda aroma. Se lleva a cabo toda el agua del extracto
mediante el mtodo de deshidratacin. La concentracin puede ser realizada mediante dos mtodos que
son los de la evaporacin trmica o la concentracin por congelacin. El primero se hace en evaporadores;
por medio del calor el agua es evaporada y el extracto es concentrado. Es un mtodo poco recomendable
porque en l se pierde las sustancias voltiles como el aroma. El segundo mtodo se realiza enfriando el
extracto por debajo de su punto de congelacin y eliminando los cristales que se formen de hielo. En este
mtodo se conservan los compuestos voltiles sin afectar el aroma.

188

Ilustracin 106 Proceso de Concentracin

5.7 DESHIDRATACIN
En este proceso se pulveriza el extracto concentrado en una torre de secado; el cual es arrastrado por una
corriente de aire caliente y provoca la evaporacin del agua.

Ilustracin 107 Deshidratadora

189
6. IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE CAF SIN TOSTAR Y SIN DESCAFEINAR

6.1 IMPORTACIONES DE CAF SIN TOSTAR Y SIN DESCAFEINAR
Ecuador es el pas que durante los aos 2006 a 2010 ha exportado hacia Colombia mayores
cantidades de caf con 12.909 Ton. En promedio y un total durante estos aos de 64.543 toneladas;
el ao en el que se import menores cantidades de caf desde Ecuador fue 2007; ao en el cual se
trajeron tan solo 4.556 toneladas. nicamente durante 2007 los pases ubicados en la Zona Franca
exportaron hacia Colombia 42 toneladas.

EXPORTADORES 2006 2007 2008 2009 2010
MUNDO 19.917 5.942 9.604 43.179 32.835
ECUADOR 13.880 4.556 5.653 22.853 17.601
PER 6.037 1.344 3.951 20.326 14.261
BRASIL 0 0 0 0 973
ZONA FRANCA 0 42 0 0 0
Tabla 66 Importaciones de Caf Sin Tostar y Sin Descafeinar

Ilustracin 108 Importaciones de Caf Sin Tostar y Sin Descafeinar
Fuente: Los autores con Base en Datos de la Federacin Nacional de Cafeteros

6.2 EXPORTACIONES DE CAF SIN TOSTAR Y SIN DESCAFEINAR
El pas hacia el que Colombia export mayores cantidades de caf sin tostar y sin descafeinar
durante los aos 2006 a 2010 fue Estados Unidos de Amrica con un promedio de 199.992
toneladas y un total de 999.959 Ton.durante estos aos, el ao que conto la cifra ms alta de
toneladas exportadas de caf fue 2007 con 223.094 toneladas cifra que se redujo en 2010 en un
28,34% pasando a 159.873 Ton.

1
9
,
9
1
7

5
,
9
4
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9
,
6
0
4

4
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1
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8
0

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5
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6
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3

2
2
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0
1

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0
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1
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0
,
3
2
6

1
4
,
2
6
1

9
7
3

0
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
2006 2007 2008 2009 2010
MUNDO ECUADOR PER BRASIL ZONA FRANCA

190
IMPORTADORES 2006 2007 2008 2009 2010
Mundo 594.310 632.018 595.813 454.755 408.959
EE.UU. 209.270 223.094 220.529 187.193 159.873
Japn 84.555 77.133 76.417 73.666 81.015
Canad 33.434 31.193 33.074 29.873 32.544
Blgica 32.027 45.922 41.357 30.087 30.987
Alemania 82.469 87.935 64.654 26.967 16.974
Repblica de Corea 10.005 11.419 12.643 13.580 14.396
Reino Unido 20.569 24.611 27.485 18.634 14.260
Espaa 14.159 17.840 16.184 11.855 11.027
Francia 5.742 8.586 8.136 10.857 7.223
Suecia 18.042 15.849 15.263 11.827 7.106
Noruega 7.252 9.693 6.623 5.637 6.860
Finlandia 12.824 13.848 13.031 5.565 6.727
Italia 23.141 24.016 22.677 9.994 5.821
Australia 2.623 2.841 2.814 2.378 2.880
Israel 3.838 4.418 4.188 1.422 1.565
Pases Bajos (Holanda) 12.071 11.352 6.958 2.524 1.378
Nueva Zelandia 827 919 981 1.251 834
Dinamarca 3.921 2.904 2.630 1.201 688
Taipi Chino 547 445 565 513 572
Tabla 67 Exportaciones de Caf Sin Tostar y Sin Descafeinar

Ilustracin 109 Toneladas Exportadas de Caf Sin Tostar y Sin Descafeinar
Fuente: Los autores con Base en Datos de la Federacin Nacional de Cafeteros

6.3 SUSTITUTOS DEL CAF
Entre los principales productos sustitutos del caf se encuentra la achicoria de raz, la cual despus
de ser secada, tostada y pulverizada ha comenzado a considerarse un producto herbolario, ya que
se ha convertido en un sustituto ideal para las personas que no pueden ingerir cafena y es calificado
5
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Mundo Estados Unidos de Amrica Japn Canad Blgica Alemania Repblica de Corea Reino Unido Espaa Francia Suecia

191
incluso como un producto ms saludable que los descafeinados que existen actualmente, por sus
propiedades digestivas y nutritivas.
La zona donde se produce la achicoria de raz se circunscribe actualmente al rea fronteriza entre
las provincias de Valladolid y Segovia, ciudades en las que en la actualidad se obtienen 2.000
toneladas de achicoria; las cuales son transformadas por una empresa llamada SAAC ubicada en
Vallelado. En lo referente al cultivo de esta planta existen grandes expectativas, ya que de la raz se
obtiene la insulina; la cual posee propiedades saludables y se utiliza para elaborar edulcorantes
para personas con problemas de diabetes y en la preparacin de productos que contengan bajas
caloras.
La zona de mayor demanda de achicoria se encuentra al Norte de Espaa, pero su consumo es
limitado al entorno del hogar. En Portugal la comercializa la empresa Nestl en sobres solubles.
La achicoria es sembrada, entre los meses de marzo y abril y su recoleccin se realiza a finales y
principios de ao; entre los meses de diciembre y enero. Su proceso de produccin consiste en
realizarle un lavado a la raz y deshidratarla de manera que pierda la mayor cantidad de humedad;
luego se muele y se va tostando segn se va a consumir.
Entre otros productos sustitutos del caf se encuentran algunos que son obtenidos de cereales como
cebada y centeno, de maltas de cereales, o tambin, de leguminosas como soja. La elaboracin de
estos productos ha reducido el consumo de por lo menos una cuarta parte de caf genuino.
Entre los sucedneos del caf instantneo se encuentra el caf Inka l es producido en Polonia, al
realizar la evaporacin del extracto acuoso de remolacha, y de los productos antes mencionados
tales como la achicoria, el centeno y la cebada.
Existe en Rusia un sucedneo del caf de apariencia marrn oscura y de sabor agridulce el cual se
produce cuando se combinan el extracto de achicoria y el jugo de manzana. Este producto posee
azcares que son digeridos fcilmente por el organismo y cuenta con un gran valor nutricional por
su componente de pectina.
En Argentina; ms concretamente en Crdoba se elabora sobre la mezcla de cebada germinada,
remolacha, achicoria e higo, tostados y molidos, un producto sucedneo de caf instantneo de
color marrn oscuro y sabor dulce que contiene 375 Kcal; 7,5% de protenas; 87,5% de glcidos;
0,25% de lpidos; 0,25% de fibra alimentaria; y 0% de cafena.
En Brasil, entre los productos ms utilizados como sustitutos de caf estn el maz, la manjerioba,
el arroz, la mucuna, el quiabo, el sorgo, las races de batata de purga, y la algarroba; esta ltima es
considerada el principal sustituto por su amplia disposicin, inclusive en perodos crticos de sequa.
El sustituto de algarroba se elabora al secar al sol las vainas maduras, tostarlas y molerlas
manualmente. Este producto es considerado ms benfico que el caf por no contener cafena ya
que esta es considerada un estimulante daino para la salud, el sustituto de algarroba tiene cierto
valor nutritivo, por contener los azcares naturales de ella.

192
Per est incursionando en el mercado de nuevos productos alimenticios de vainas de algarroba
producindolos y comercializndolos con buen resultado, estos productos se presentan envasados
en bolsas plsticas de 250 g a un precio favorable para los consumidores.
A continuacin se encuentra una imagen de algunos productos elaborados en Per a base de
algarroba

Ilustracin 110 Algarropolvo, sustituto de caf y algarrobina, Piura, Per

193
7. ARTCULOS SOBRE LAS PROPIEDADES DEL CAF

7.1 PROPIEDADES DE LA CAFENA
Todo exceso es malo, y la cafena ciertamente que produce una serie de desrdenes vasculares si
se abusa de ella. No obstante, queremos hacer notar aqu una muy positiva propiedad de este
componente activo que se encuentra en diferentes vegetales.
En una revista suplementaria del diario chileno La Tercera, el doctor Vctor Perl G., mdico cirujano,
magster en ciencias mdicas de la facultad de medicina de la Universidad de Chile. Especialista en
endocrinologa y experto en nutricin, en una corta pero precisa columna nos da a conocer el
siguiente artculo:

7.2 CAFENA; FUENTE DE LA JUVENTUD
La cafena se encuentra en las plantas del caf, el t, el guaran, la yerba mate y el cacao. En el
mundo vegetal es un excelente pesticida, una funcin que tambin cumple en la piel.
La internacional Association of Physicians in Aesthetic Medicine (Asociacin Internacional de
Mdicos en Medicina Esttica) la define como probablemente el producto natural ms eficaz para
prevenir el envejecimiento de la piel. Sus acciones al interior de las clulas atraen a los
investigadores. Se sabe que la cafena acta a nivel del ADN protegiendo a esta molcula, que entre
otras funciones, es responsable del envejecimiento de la piel y algunos cnceres. Meses atrs se
public una informacin (paper) de Investigacin Dermatolgica (2009), que evidenci el rol protector
de la cafena respecto al cncer a la piel inducido por las radiaciones UV. Lo interesante es que esta
accin foto protectora es a su vez regeneradora, lo que permite estimular el crecimiento de las
clulas ms jvenes.

En los ojos; efectos anti-bolsas: A nivel de la dermis la cafena produce una suave vasoconstriccin
de los vasos sanguneos. En la piel que rodea los ojos esta vasoconstriccin evita la acumulacin de
lquidos; un efecto conocido como edema, responsable de las bolsas que se forman en la parte
inferior de los ojos.
En el resto de la piel del rostro la vasoconstriccin adelgaza los vasos sanguneos reduciendo el
flujo.

7.3 EL CAF EN PRODUCTOS COSMTICOS
LIPOSOLV (Solucin tpica) (www.macroestetica.com) Reductor Cada vial contiene:
Cafena Anhidra 50mg
Metilsilanotriol Manuronato 5mg
Fosfolipidos de Soya 250mg
ACCIN
Liposol v REDUCTOR est indicado como coadyuvante en tratamientos de reduccin, por
estimulacin de la degradacin de los depsitos de grasa corporal localizados: adems de bloquear

194
la acumulacin de triglicridos insaturados, favorece la hidrlisis de los depsitos grasos ya
formados.
La asociacin de Cafena con Silicio Orgnico en un vehculo de Fosfolipidos de soya, crea un
sistema emulsificador y movilizador de los adipocito altamente eficiente, hasta un 60% ms activo
por aumento de la eliminacin a travs de la micro circulacin linftica.
La cafena es un componente del grupo de las Metil Xantinas. De rpida absorcin, genera efectos
Lipolticos sin causar efectos generales a la concentracin utilizada. Interviene en el proceso de la
liplisis por inhibicin de la accin de la fosfodesterasa lo que ocasiona un incremento del CAMP.
En el adipocito, el CAMP dispara la hidrlisis de los triglicridos.
El aumento intracelular de los cidos grasos libres causado por la lisis puede llegar a inhibir la
liplisis. Es por esto que se requiere de la accin combinada y complementaria de otros activos.
El Metilsilanotriol acta como coadyuvante de la actividad de la cafena evitando la acumulacin de
triglicridos insaturados. Aunque su papel no es inhibir la fosfodesterasa, favorece la hidrlisis de
los triglicridos presumiblemente por la estimulacin de la adenilciclasa. Este Metilsilanotriol juega
un papel adicional en la eliminacin de los cidos grasos libres al modificar la permeabilidad de las
venas y capilares linfticos de tal manera que hace ms fcil la eliminacin. Adems es protector del
tejido conectivo inhibiendo los radicales libres y es efectivo como regenerador de las fibras de
colgeno y elastina, reorganizando los proteoglicanos y las glicoprotenas estructurales.
El vehculo de fosfolpidos de soya asegura una efectiva y selectiva acumulacin de los activos en el
tejido graso, gracias a su capacidad de transportar estas molculas hidroflicas por transferencia de
lpidos a nivel de membrana. Por fusin, crea un sistema emulsificador altamente efectivo.
USOS: LipoSolv reductor est indicado en tratamientos de reduccin y de eliminacin de adiposidad
localizada. Aplicado sobre el rea a tratar, muestra un mejor resultado combinndolo con terapias de
drenaje linftico y uso de faja para moldeo y relocalizacin. Normalmente no existen
contraindicaciones ni efectos secundarios.
En caso de reaccin alrgica por hipersensibilidad suspender su uso.
NOTA: Para un mejor resultado, todo tratamiento de reduccin debe ir acompaado de un programa
adecuado de nutricin y actividad fsica. Consulte a su mdico.

195

8.1Ecuacin especfica para investigaciones en cosmtica y aseo aplicando principios activos
del Caf.

(((((((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR (TITLE-ABS-
KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("organic acids")))
OR ((((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR (TITLE-ABS-
KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("Cafeilqunicos")))
KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("chlorogenic"))))
OR (((((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR (TITLE-ABS-
KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("trigonelline")))
KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("Amida
nicotinic"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR (TITLE-
ABS-KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("mineral
salts")))) OR (((((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR (TITLE-
ABS-KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("inorganic
molecules"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR (TITLE-
ABS-KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-
KEY("potassium"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR
(TITLE-ABS-KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-
KEY("sodium")))) OR ((((((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR
KEY("alkaloids"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR
KEY("caffeine"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR
KEY("Magnesium")))) AND (cosmetic)) OR (((((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-
ABS-KEY("Caf")) OR (TITLE-ABS-KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND
(TITLE-ABS-KEY("calcium"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-ABS-
KEY("Caf")) OR (TITLE-ABS-KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND
(TITLE-ABS-KEY("chrome"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-ABS-
KEY("Caf")) OR (TITLE-ABS-KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND
(TITLE-ABS-KEY("phosphorus")))))) AND (cosmetic) PUBYEAR > 2001

8.2Ecuacin general para bsqueda de patentes en cosmtica y aseo para Caf.

(((EN_AB:("CoffeaArabica L") OR EN_TI:("CoffeaArabica L") AND (EN_AB:(COSMETIC) OR
EN_TI:(COSMETIC))) OR ((EN_AB:("Caf") OR EN_TI:("Caf") AND (EN_AB:(COSMETIC) OR
EN_TI:(COSMETIC)))))) OR (((EN_AB:("COFFEE") OR EN_TI:("COFFEE") AND

196
(EN_AB:(COSMETIC) OR EN_TI:(COSMETIC))) OR ((EN_AB:("Coffeaarabica") OR
EN_TI:("Coffeaarabica") AND (EN_AB:(COSMETIC) OR EN_TI:(COSMETIC))))))

8.3Estado del Arte en Artculos

de bsqueda se procedi a realizar la pesquisa en las bases de datos SCOPUS y WIPO,
obteniendo los siguientes resultados por palabra clave y componente especfico.

8.4Publicaciones en el Tiempo
La ecuacin de bsqueda utilizada para la bsqueda de cosmticos con caf fue la siguiente:
((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR (TITLE-ABS-
KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-KEY("Coffea arabica"))) AND ((TITLE-ABS-
KEY("cosmetics")) OR(TITLE-ABS-KEY("active ingredients"))) PUBYEAR > 2001; la cual arrojo un
total de 81 resultados en cuanto a publicaciones en el tiempo las cuales se pueden observar en el
grfico a continuacin:

Ilustracin 111 Publicaciones en el Tiempo para Investigaciones de Caf en cosmtica y Aseo
Fuente: Scopus

Institucin
Universidade Estadual de Campinas (5) 5
Universidade de Sao Paulo 3
Universitt Bonn 2
University of Miami Leonard M. Miller School of Medicine 2
Instituto de Tecnologia de Alimentos 2
Klinic(ki Bolnic(ki Centar 2
5
6
7
9
7
14
9
11
12
1
0
5
10
15
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
PUBLICACIONES
AO

197
Institucin
Utah Valley Fam. Pract. Resid. Prog. 1
Klinika Otolaryngologii i Onkologii Laryngologicznej 1
Instituto de Dermatologia 1
Chemisches und Veterinruntersuchungsamt 1
Tabla 68Institucionescon el Mayor Nmero de Publicaciones
Fuente: Scopus

Fuentes
Pest Management Science 3
American Journal of Clinical Dermatology 2
Dermatologic Therapy 2
COSSMA 2
American Family Physician 2
Journal of Cosmetic Dermatology 2
Aesthetic Plastic Surgery 1
Analytical Chemistry 1
Analytical and Bioanalytical Chemistry 1
Annals of Applied Biology 1
Fuente: Scopus

Pases
United States 23
Brazil 13
Germany 7
France 4
United Kingdom 4
Australia 3
India 3
Japan 3
Austria 2
Croatia 2
Tabla 70 Pases con el Mayor Nmero de Publicaciones
Fuente: Scopus

Al realizar la bsqueda por pases se identific que en Colombia en el ao 2010 se realiz una
publicacin en este campo en la Universidad tecnolgica de Pereira; la cual tuvo participacin de la
Universidad Estatal de Campinas en Brasil; en la que participaron tres autores; quienes fueron:
Duran, M.A., Filho, R.M y Maciel, M.R.W

198

Ilustracin 112 Publicaciones en el Tiempo Realizadas en Colombia
Fuente: Scopus

Institucin
Universidad Estadual de Campinas 1
Universidad Tecnolgica de Pereira 1
Tabla 71Institucionescon el Mayor Nmero de Publicaciones en Colombia
Fuente: Scopus

Fuentes
Computer Aided Chemical Engineering 1
Tabla 72 Fuentes con el Mayor Nmero de Publicaciones en Colombia
Fuente: Scopus

En los cuadros a continuacin se hace una breve descripcin de las investigaciones encontradas en
la base de datos Scopus con la ecuacin de bsqueda en cosmticos elaborados con caf y sus
principios activos

1
0
0.5
1
1.5
2010
AOS
PUBLICACIONES EN EL
TIEMPO
FROM COFFEE INDUSTRY WASTE MATERIALS TO SKIN-FRIENDLY PRODUCTS WITH IMPROVED SKIN FAT LEVELS
Ao de Publicacin: 2013 Autor: Ribeiro, H., Marto, J., Raposo, S., Agapito, M., Isaac, V., Chiari,
B.G., Lisboa, P.F., (...), Simes, P.
Fuente: European Journal of Lipid Science and Technology
Abstract: Spent coffee grounds (SCG), which are the residue obtained from the treatment of coffee with hot water or steam, can be
used for industrial applications, due to the high content in lipids. The cosmetic products might be a suitable application for these types
of residues because the barrier properties of the stratum corneum (SC) are largely dependent on the intactness of the lipid lamellae
that surrounds the corneocytes. The purpose of this work was to assess the feasibility of using the lipid fraction of SCG extracted with
supercritical carbon dioxide in the development of new cosmetic formulations with improved skin lipids (sebum) and hydration. The use
of spent coffee lipid extract in cosmetic industry seems to be a suitable approach to recycle the wastes from coffee industry. Emulsion
containing 10% of the lipid fraction of SCG (SpentCofOil cream) presented promising characteristics in the improvement of sebum skin
levels with a good acceptance by consumers when compared to an emulsion containing 10% w/w of green coffee oil (GreenCofOil
cream) and a placebo without coffee oil (NoCofOil cream).
FORMATION OF ESTER AND AMINE DERIVATIVES OF 5-O-CAFFEOYLQUINIC ACID IN THE PROCESS OF ITS SIMULATED
EXTRACTION
Ao de Publicacin: 2012 Autor: Dawidowicz, A.L., Typek, R.
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Abstract: Chlorogenic acid (CQA), the ester of caffeic acid with quinic acid, supplied to human organisms mainly through coffee, tea,
fruits, and vegetables, is one of the most studied polyphenols. It is potentially useful in pharmaceuticals, foodstuffs, feed additives, and
cosmetics due to its recently discovered biomedical activity. This finding caused new interest in its properties, its isomers, and its
natural occurrence. The presented study shows that 5-O-caffeoylquinic acid, during its buffered water extraction, not only undergoes

199

such transformation as isomerization, water molecule addition, and hydrolysis but also reacts with buffer components forming its
derivatives. The amount of each formed component depends on the heating time, buffer pH, and buffer type. Although the
concentrations of these components are low, they can be mistakenly treated as a new component not previously found in the examined
plant or can be a cause of erroneous quantitative estimations of plant composition.
AWAKENING INTEREST IN THE NATURAL SCIENCES-BASF'S KIDS' LABS
Ao de Publicacin: 2012 Autor: Lang, C.
Fuente: Chimia
Abstract: At BASF's Ludwigshafen headquarters, kids and young adults in grades 1-13 can learn about chemistry in the Kids' Labs.
Different programs exist for different levels of knowledge. In the two 'Hands-on Lab H2O & Co.' Kids' Labs, students from grades 1-6
explore the secrets of chemistry. BASF Kids' Labs have now been set up in over 30 countries. In Switzerland alone, almost 2,000
students have taken part in the 'Water Loves Chemistry' Kids' Lab since it was started in 2011. In Alsace, 600 students have
participated to date. In the Teens' Lab 'Xplore Middle School', middle school students explore five different programs with the themes
'substance labyrinth', 'nutrition', 'coffee, caffeine & co.', 'cosmetics' and 'energy'. Biotechnological methods are the focus of the Teens'
Lab 'Xplore Biotech' for students taking basic and advanced biology courses. In the 'Xplore High School' Teens' Lab, chemistry
teachers present their own experimental lab instruction for students in basic and advanced chemistry courses. The Virtual Lab has
been expanding the offerings of the BASF Kids' Labs since 2011. The online lab was developed by the company for the International
Year Of Chemistry and gives kids and young adults the opportunity to do interactive experiments outside of the lab.
SUSTAINABLE MANAGEMENT OF COFFEE INDUSTRY BY-PRODUCTS AND VALUE ADDITION - A REVIEW
Ao de Publicacin: 2012 Autor: Murthy, P.S., Madhava Naidu, M.
Fuente: Resources, Conservation and Recycling
Abstract: Coffee is one of the popular beverages of the world and second largest traded commodity after petroleum. Coffee is
cultivated in about 80 countries across the globe and entangles huge business worldwide. Coffee dispensation requires an elevated
degree of processing know how and produces large amounts of processing by-products such as coffee pulp and husk, which have
limited applications such as fertilizer, livestock feed, compost and such others. Biotechnological applications in the field of industrial
residues management promote sustainable development of country's economy. The objectives pertaining to food processing by-
products, waste and effluents include the recovery of fine chemicals and production of precious metabolites via chemical and
biotechnological processes. Pre-treatments, followed by recovery procedures endow value-added products (natural antioxidants,
vitamins, enzymes, cellulose, starch, lipids, proteins, pigments) of high significance to the pharmaceutical, cosmetic and food
industries. With the background of high crop production in the upcoming years, there is an imperative need to counterpart this
production with some utilization and industrial application of coffee by-products since coffee industry emerges enormous amounts of
coffee by-products which are thriving nutrient resources. The present review highlights explorations of value addition to coffee by-
products which can be achieved with valorization strategy, integration of techniques and applications of bioengineering principles in
food processing and waste management and secondly conserve environment with disposal problem accelerating both ecological and
economical resources
BIRTHMARKS IDENTIFICATION AND MANAGEMENT
Ao de Publicacin: 2012 Autor: Ryan, E., Warren, L.
Fuente: Australian Family Physician
Abstract: Background Birthmarks are common in newborns, and their presence can cause much anxiety in new parents. Objective
This article provides an update on common birthmarks and identifies those complex subtypes that may indicate potentially important
associations or outcomes. Discussion Birthmarks encompass a range of lesions presenting at birth or soon after. They can be divided
into vascular, epidermal, pigmented and other subtypes. This article focuses on common birthmarks to help identify patients requiring
specific intervention and explores recent developments in management. A minority of higher risk birthmarks have complications or
systemic associations that need identification and further management. Birthmarks are common, and in most cases parents can be
reassured they are only of cosmetic significance and that the appearance will improve over time.
PREOPERATIVE INCIDENCE OF OLFACTORY DYSFUNCTION IN NASAL SURGERY PATIENTS
Ao de Publicacin: 2012 Autor: Jumaily, J.S., Fayad, C., Mardirossian, V., Singh, A., Stram, J.,
Spiegel, J.
Fuente: Otolaryngology - Head and Neck Surgery (United States)
Abstract: Objective. Learn the incidence of olfactory dysfunction in preoperative patients prior to nasal surgery and compare with a
control group of patients who are not going to have such surgery. Assess the usefulness of the coffee/tea differentiation test in
assessing preoperative dysosmia. Study Design. Prospective controlled cohort study. Setting. Urban medical center. Subjects and
Methods. One hundred fifty-one adult patients (aged 18-65 years) whose olfactory function was tested using the Pocket Smell Test and
a coffee/tea differentiation test. A failed test required missing at least 1 item on the card or failure to report a difference between tea

200

and coffee. The statistical analysis using the t test and the Fisher exact test were calculated using MINITAB. Results. The study group
(n = 55) had 38% men and 62% women compared with 58% men and 42% women in the control group (n = 96). The incidence of
dysosmia was 32% in the study group and 14% in the control group. In the study group, 34.5% of patients failed the Pocket Smell Test
and 12.4% failed the coffee/tea differentiation test as compared with 12.4% and 0%, respectively, in the control group. Conclusion.
Patients who are scheduled for nasal surgery for medical or cosmetic indications are more likely to suffer from olfactory dysfunction
before surgical intervention. This should be taken into consideration when counseling patients regarding possible postoperati ve
complications.
INFLUENCE OF CAFFEINE ON THE SURVIVAL OF LEAF-CUTTING ANTS ATTA SEXDENS RUBROPILOSA AND IN VITRO
GROWTH OF THEIR MUTUALISTIC FUNGUS
Ao de Publicacin: 2012 Autor: Miyashira, C.H., Tanigushi, D.G., Gugliotta, A.M., Santos, D.Y.
Fuente: Pest Management Science
Abstract: Background: Leaf-cutting ants collect plant fresh material for the cultivation of their mutualistic fungus. Atta sexdens
rubropilosa Forel (Hymenoptera: Formicidae) cause great economic losses through their foraging activity, mainly in agriculture. The
main control method is the application of granulated toxic baits incorporated with an active ingredient (AI). The present goal is to
evaluate the effect of caffeine on in vitro growth of the mutualistic fungus and on the survival of the leaf-cutting ants, aiming to verify the
potential toxicity of this secondary metabolite over these organisms. Results: Three distinct patterns of fungal growth correlated with
caffeine concentration were observed: (1) no effect (0.01% caffeine); (2) intermediate growth reduction (0.05% caffeine); (3) drastic
growth reduction (0.10 and 0.50% caffeine). The highest caffeine concentration causes fungus death in the first week. As for insect
survival, caffeine does not seem to exert any effect. The treatments with diet containing caffeine showed similar values of M50,
irrespective of caffeine concentration. Conclusion: As caffeine was shown to reduce growth of the mutualistic fungus of Atta sexdens
rubropilosa, but with no conclusive effect on insect survival, a hypothetical explanation for the selection of different Coffea species by
this leaf-cutting ant species might be associated with caffeine toxicity to the fungus.
HAIR ANALYSIS OF DRUGS INVOLVED IN DRUG-FACILITATED SEXUAL ASSAULT AND DETECTION OF ZOLPIDEM IN A
SUSPECTED CASE
Ao de Publicacin: 2012 Autor: Salomone, A., Gerace, E., Di Corcia, D., Martra, G., Petrarulo,
M., Vincenti, M.
Fuente: International Journal of Legal Medicine
Abstract: In drug-facilitated crimes, victims are subjected to nonconsensual acts while they are incapacitated by the effects of a drug.
A specific LC-MS/MS protocol for determining benzodiazepines and hypnotics at low concentration in hair specimens was developed
and validated in order to target the allegedly administered drugs on a chronological basis. In the case hereby reported, a 26- year-old
woman claimed to have been sexually assaulted after being administered an allegedly drugged coffee, but toxicological analysis of
urine and blood provided no evidence of any drug intake. Subsequently, a second woman accused the same man of sexual abuse.
Hence, the suspect was prosecuted. Specimens were collected from four subjects (two alleged victims, the suspect and his wife) and
segmental hair analysis was performed. The results revealed that zolpidem was present at low picogram per milligram concentration in
three out of eleven segments of hair specimen obtained from the first of the alleged victims, offering plain evidence of single or sporadic
exposure, whereas the agent was detected in the high picogram per milligram range in the hair collected from suspect's wife,
coherently with therapeutic administration. The presence of interfering signals typical of the keratin-containing matrix was found and
possible hair degradation by cosmetic treatments was investigated by electron microscopy, so as to obtain a judicious interpretation of
the analytical findings.
ESTIMATIVA DE RISCO DE CONTAMINAO DE MANANCIAIS POR AGROTXICOS UTILIZADOS EM CULTURAS DE CAF |
[RISK ESTIMATE OF WATER CONTAMINATION BY PESTICIDES USED IN COFFEE CROPS]
Ao de Publicacin: 2012 Autor: Soares, A.F.S., Leo, M.M.D., Vianna Neto, M.R., Oliveira,
S.M.A.C.
Fuente: Revista Brasileira de Engenharia Agricola e Ambiental
Abstract: A study was conducted in Manhuau city, Minas Gerais, aiming to study the effects of pesticides used in coffee crops on
surface and ground waters. Manhuau is located in an important Brazilian region of agricultural production. Moreover, the city
possesses many different water sources directed to the public water supply, and 13 points of surface and groundwater pumping. There
have also been several occurrences of cancer in the local population. A survey conducted among cities of Minas Gerais identified 122
cities with high occurrences of death due to cancer, among which was Manhuau. The physicochemical properties and applied mass of
the active ingredients of each pesticide studied were surveyed. Goss and GUS algorithms were applied to estimate the risk of surface
and ground water contamination, respectively. Some of the most widely used pesticides in the region, whose contamination potential
was estimated as high, were later detected in surface waters through LC/MS-MS. This study can help agriculturists and officials of
environmental organizations select and control, respectively, less harmful products to the water.
CAROTENOIDS AND POLYPHENOLS IN NUTRICOSMETICS, NUTRACEUTICALS, AND COSMECEUTICALS
Ao de Publicacin: 2012 Autor: Anunciato, T.P., da Rocha Filho, P.A.
Fuente: Journal of Cosmetic Dermatology

201

En la bsqueda de investigacionesrealizadasen losprincipiosactivos del caf utilizados en la
industriacosmtica y de aseose utiliz la siguiente ecuacin: (((((((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica
L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR (TITLE-ABS-KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-
KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("organic acids"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("Coffea
Arabica L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR (TITLE-ABS-KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-
KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("Cafeilqunicos"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("Coffea
KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("chlorogenic")))) OR (((((TITLE-ABS-KEY("Coffea
KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("trigonelline"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("Coffea
KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("Amida nicotinic"))) OR ((((TITLE-ABS-KEY("Coffea
KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("mineral salts")))) OR (((((TITLE-ABS-KEY("Coffea
KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("inorganic molecules"))) OR ((((TITLE-ABS-
KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR (TITLE-ABS-KEY("COFFEE")) OR
(TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("potassium"))) OR ((((TITLE-ABS-
(TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("sodium")))) OR ((((((TITLE-ABS-
(TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("alkaloids"))) OR ((((TITLE-ABS-
(TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("caffeine"))) OR ((((TITLE-ABS-
(TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("Magnesium")))) AND (cosmetic)) OR
(((((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR (TITLE-ABS-
KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("calcium"))) OR
((((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR (TITLE-ABS-
KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("chrome"))) OR
((((TITLE-ABS-KEY("Coffea Arabica L")) OR (TITLE-ABS-KEY("Caf")) OR (TITLE-ABS-
Abstract: The market for cosmeceuticals continues with significant annual growth, but today consumers are more aware of nutritional
products that contribute to both skin health and disease prevention. In the last 10years, pharmacists, chemists, nutritionists, and
physicians have been working together to develop new nutritional applications to satisfy people's needs and demands. As a recent
result of convergence phenomenon between cosmetics and food industries, nutricosmetics is a blurry area unfamiliar to many
consumers and sometimes even to foods and cosmetics experts. Characterized by oral supplementation of nutrients, nutricosmetics
are also known as "beauty pills,""beauty from within," and even "oral cosmetics." The major claim is the antiaging effect, reducing
wrinkles by fighting free radicals generated by solar radiation. Among the ingredients used in nutricosmetics, antioxidants represent the
most crucial. The best-known antioxidants are carotenoids (beta-carotene, lycopene, lutein, zeaxanthin, and astaxanthin) and
polyphenols (anthocyanidins, catechins, flavonoids, tannins, and procyanidins). This study presents an overview about the concept of
nutricosmetics and gives us information about the difference between nutricosmetics, nutraceuticals, and cosmeceuticals. The article
also discusses about carotenoids and polyphenols, two classes of ingredients often employed in such products.

202
KEY("COFFEE")) OR (TITLE-ABS-KEY("Coffeaarabica")))) AND (TITLE-ABS-KEY("phosphorus"))))))
AND (cosmetic) PUBYEAR > 2001.
Esta bsqueda arroj un total de 30 resultados siendo el ao 2003 el que reporto la mayor
informacin con un total de seis publicaciones (6); durante los aos 2002 y 2007 se presentaron los
menores resultados con tan solo una publicacin como se puede observar en la ilustracin a
continuacin:

Ilustracin 113 Publicaciones en el Tiempo Sobre Principios Activos del Caf en Cosmtica y Aseo
Fuente: Scopus

Estados Unidos ha sido el Pas que ha reportado el mayor nmero de publicaciones Con un total de
11 y la Universidad de Bonn y el Colegio Mdico Weill Cornell fueron las instituciones que hicieron el
mayor nmero de publicaciones; dos cada una, como se puede observar en las tablas a
continuacin:

Institucin
Universitt Bonn 2
Weill Cornell Medical College 2
Research and Development Division 1
Clinical Research 1
Chemisches und Veterinruntersuchungsamt 1
International R and D Center 1
Suzanne Bruce and Associates 1
Shimane-Prefectural Institute of Environmental Science 1
Centro de Horticultura 1
Advanced Dermatology of Westchester 1
Tabla 73 Institucionescon el Mayor Nmero de Publicaciones
Fuente: Scopus

Fuentes
Talanta 2
Analytica Chimica Acta 1
Analytical and Bioanalytical Chemistry 1
Annals of Epidemiology 1
1
6
4
1
3
4
3
4 4
0
2
4
6
8
2002 2003 2004 2007 2008 2009 2010 2011 2012
PUBLICACIONES
AO

203
Fuentes
Chemical Journal on Internet 1
Chemico Biological Interactions 1
Chimia 1
Cosmetic Dermatology 1
Critical Reviews in Food Science and Nutrition 1
Fuente: Scopus

Pases
United States 11
Germany 4
Brazil 3
India 2
Poland 2
Switzerland 2
Canada 1
China 1
Colombia 1
Greece 1
Tabla 75 Pases con el Mayor Nmero de Publicaciones
Fuente: Scopus

8.5Patentes Encontradas Con El Caf En La Industria Cosmtica Y De Aseo
Para realizar la bsqueda sobre patentes de Caf en la industria cosmtica y de aseo la ecuacin
utilizada fue la siguiente: (((EN_AB:("CoffeaArabica L") OR EN_TI:("CoffeaArabica L") AND
(EN_AB:(COSMETIC) OR EN_TI:(COSMETIC))) OR ((EN_AB:("Caf") OR EN_TI:("Caf") AND
(EN_AB:(COSMETIC) OR EN_TI:(COSMETIC)))))) OR (((EN_AB:("COFFEE") OR
EN_TI:("COFFEE") AND (EN_AB:(COSMETIC) OR EN_TI:(COSMETIC))) OR
((EN_AB:("Coffeaarabica") OR EN_TI:("Coffeaarabica") AND (EN_AB:(COSMETIC) OR
EN_TI:(COSMETIC)))))); la cual arroj un total de 29 publicaciones sobre patentes en el tiempo,
siendo el ao 2012 el que presento el mayor nmero con un total de 7; seguido de 2005 con 4 y de
2004, 2007 y 2009 con 3 cada uno. Por su parte en los aos 2003, 2008 y 2011 tan solo se
registraron 2 publicaciones para cada uno. Para los aos 2006 y 2010 solo se presento una
publicacin; lo cual es posible observar en la ilustracin 33 del presente estudio:

204

Ilustracin 114 Publicacin de Patentes en el Tiempo para Cosmticos con Caf 2002-2013
Fuente: Scopus

A61K PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES 18
A23F COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF 5
A23L FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D
OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE
QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
5
A61Q SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILET PREPARATIONS 3
A01H NEW PLANTS OR PROCESSES FOR OBTAINING THEM; PLANT REPRODUCTION BY TISSUE
CULTURE TECHNIQUES
1
C10L FUELS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; NATURAL GAS; SYNTHETIC NATURAL GAS OBTAINED BY
PROCESSES NOT COVERED BY SUBCLASSES C10G OR C10K; LIQUEFIED PETROLEUM GAS; USE OF
ADDITIVES TO FUELS OR FIRES; FIRE-LIGHTERS
1
Tabla 76 IPC con el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Caf
Fuente: Scopus

NESTEC S.A. 4
L'OREAL 4
VDF FUTURECEUTICALS, INC. 3
VDF FUTURECEUTICALS INC 3
OREAL 2
LEE, MYEONG HO 2
EYESEL CO., LTD. 1
E-L MANAGEMENT CORPORATION 1
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTFICAS (CSIC) 1
ACT CO., LTD. 1
Tabla 77 Aplicaciones con el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Caf
Fuente: Scopus

Pases
PCT 12
Republic of Korea 10
European Patent Office 5
Japan 3
Mexico 2
Tabla 78 Pases con el Mayor Nmero de Patentes para Cosmticos con Caf
Fuente: Scopus
2
3
4
1
3
2
3
1
2
7
1
0
2
4
6
8
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
PATENTES
AO

205
Al realizar la bsqueda en la base de datos WIPO entre las patentes encontradas en cosmticos con
caf como ingrediente estuvieron las siguientes:

2009185036 - COFFEE CHERRY COSMETIC COMPOSITION AND METHOD
Inventores: MILJKOVIC DUSAN Solicitante: VDF FUTURECEUTICALS INC
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a cosmetic composition which includes a coffee cherry preparation, and most
preferably includes an extract of rapidly dried coffee cherry before maturity.
SOLUTION: The cosmetic composition is prepared as a shampoo, a lotion, a cream, a perfume oil or an ointment wherein
the composition containing a coffee cherry preparation and/or a cosmetic composition containing the coffee cherry
preparation have/has at least one of anti-oxidative effect, anti-inflammatory effect, an UV ray protective effect, an anti-
mutagenic effect, a chemical protective effect, a scar reducing effect, a skin whitening effect, a wrinkle reducing effect, a
moistening effect and antimicrobial effect.
1020120073886 - COSMETIC COMPOSITION CONTAINING FINELY GROUND COFFEE POWDER
Inventores: KIM, BEOM JUN Solicitante: EYESEL CO., LTD.
PURPOSE: A cosmetic composition using coffee powder is provided to decompose lipid in skin cells and to relieve skin
irritation. CONSTITUTION: A cosmetic composition for both slimming and cleansing contains coffee powder as an active
ingredient. The coffee powder is prepared from arabica, robusta or liberica coffee beans. The cosmetic composition is
manufactured in the form of a solution, suspension, emulsion, paste, gel, cream, lotion, powder, soap, surfactant-
containing cleansing, oil, powder foundation, emulsion foundation, wax foundation, or spray. The cosmetic composition
contains 0.01-99 wt% of the coffee powder.
WO/1998/051263 - COSMETIC COMPOSITIONS CONTAINING A COFFEE EXTRACT PIGMENT
Inventores: ROMAN, Frank Solicitante: E-L MANAGEMENT CORPORATION
The present invention relates to a pigment composition comprising an effective amount of an aqueous extract of coffee
and at least one organic pigment. The pigment compositions are useful in preparing cosmetic formulations in which a true
black color in the final products is needed. In particular, the pigment composition is useful in the preparation of eyeliner,
lash coloring, and hair dyes or rinses.

2004081053 - METHOD FOR PURIFYING COFFEE EXTRACT
Inventores: KOMAI TSUYOSHI Solicitante: T HASEGAWA CO LTD
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for purifying coffee extract which comprises eliminating impurities such
as unpleasant taste and smell, or the causative agent of the taste and smell from the coffee extract so as to be usable for
food and drink, cosmetics or the like.
SOLUTION: The method for purifying coffee extract comprises making microorganism contact with aqueous solvent
extract from coffee beans to eliminate impurities.
1020030011753 - PRODUCTION OF COSMETIC MIXED WITH COFFEE EXTRACT(CONCENTRATE) OR COFFEE
FINE POWDER
Inventores: LEE, MYEONG HO Solicitante: LEE, MYEONG HO
PURPOSE: A process of preparing a cosmetic by adding a suitable amount of a preservative-treated coffee extract or
powder to conventional cosmetic material during the manufacture of a cosmetic is provided. Whereby, the product is
improved in inhibition of acne and skin protection function by a tannin component while providing good aroma.
CONSTITUTION: In the process of preparing a cosmetic such as a skin lotion, emulsion, cream, essence, pack or the
like, a suitable amount of a coffee extract or coffee fine powder is added to conventional cosmetic material such as wax,
fatty acid, fatty alcohol, glycerin, humectant, surfactant, preservative, flavorings or the like. About 1.3% by weight of
caffeine contained in coffee enhances a sebum decomposing effect and about 8% by weight of tannin contained therein
also protects the skin by inhibition of acne.

206

1020110132209 - COSMETIC COMPOSITION CONTAINING ERUCA SATIVA EXTRACT, COFFEE EXTRACT, AND
MANGIFERIN FOR IMPROVING SKIN BARRIER FUNCTION
Inventores: KIM, MIN SUN Solicitante: FROM NATURE CO., LTD.
PURPOSE: A composition containing Eruca Sativa extract, coffee extract, and mangiferin is provided to promote
PPARalpha activation and to quickly recover the damage of skin barrier. CONSTITUTION: A cosmetic composition for
treating xeroderma contains Eruca Sativa extract, coffee extract, and mangiferin as an active ingredient. A pharmaceutical
composition for treating xeroderma contains the Eruca Sativa extract, coffee extract, and mangiferin as an active
ingredient. A cosmetic or pharmaceutical composition or beverage for treating atopic dermatitis contains the Eruca Sativa
extract, coffee extract, and mangiferin as an active ingredient. A cosmetic or pharmaceutical composition for preventing
dandruff and alopecia contains coffee extract and mangiferin as an active ingredient.

2010187554 - COFFEE BEAN EXTRACT CONTAINING -AMINOBUTYRIC ACID
Inventores: TAN SHOKETSU Solicitante: ORIZA YUKA KK
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a coffee extract containing -aminobutyric acid in a high concentration and further
a coffee-derived functional component.
SOLUTION: The coffee bean extract containing -aminobutyric acid is obtained by extracting seeds of the genus Coffea of
the family Rubiaceae with a polar solvent to give an extract and carrying out fermentation using the extract as a medium
to form -aminobutyric acid. The extract preferably contains 5-90 wt.% of -aminobutyric acid. The extract further contains a
caffeoylquinic acid and preferably chlorogenic acid as the caffeoylquinic acid. The extract preferably contains caffeine.
The extract is useful in coffee beverages, food and beverages, cosmetics, or the like.

1020110012653 - METHOD FOR PREPARING A COSMETIC COMPOSITION CONTAINING LACTOBACILLUS-
FERMENTED COFFEE EXTRACT
Inventores: CHEON, JONG WOO Solicitante: ACT CO., LTD.
PURPOSE: A method for preparing a cosmetic composition containing lactobacillus-fermented coffee extract is provided
to improve anti-oxidative ability and to prevent skin aging and wrinkle. CONSTITUTION: A method for manufacturing a
cosmetic composition containing lactobacillus-fermented coffee extract comprises: a step of pulverizing coffee beans and
ixing 100 weight parts of coffee beans and 450-550 weight parts of distilled water to obtain a coffee bean solution; a step
of shaking the coffee bean solution at 75-85C for 50-70 minutes; a step of cooling the solution by 30-35C in a sealed
state; a step of inoculating the solution after inoculating 1-3 volume% of lactobacillus starter and fermenting at 30-35C
for 45-50 hours to obtain a lactobacillus fermentation liquid; a step of heating the fermentation liquid at 75-85C for 8-12
minutes; and a step of filtering the fermentation liquid. The lactobacillus starter is Lactobacillus bulgaricus.

WO/2013/004873 - APPLICATION OF PRODUCTS OF COFFEE SILVERSKIN IN ANTI-AGEING COSMETICS AND
FUNCTIONAL FOOD
Inventores: DEL CASTILLO BILBAO, Mara Dolores Solicitante: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES
CIENTFICAS (CSIC)
The invention relates to a product obtained from coffee silverskin, characterised in that it is (a) powdered coffee silverskin
or b) coffee silverskin extract. The invention also relates to a method for extracting coffee silverskin, comprising a step of
extraction with water, preferably with subcritical water. The invention further relates to the use of the product obtained
from coffee silverskin in cosmetics or functional food, especially for preventing physiological ageing processes, as a food
preservative for preventing oxidative processes and as a source of caffeine.
1138771 - COFFEE ENDO-MANNANASE
Inventores: MARRACCINI PIERRE Solicitante: NESTLE SA
DNA fragment (I) from coffee (Coffea arabica) encoding at least one enzyme involved in hydrolysis of polysaccharides (A)
that comprise at least mannan molecules, linear or branched, linked together by beta (1-4) bonds, is new. DNA fragment
(I) from coffee (Coffea arabica) encodes at least one enzyme involved in hydrolysis of polysaccharides (A) that comprise
at least mannan molecules, linear or branched, linked together by beta (1-4) bonds. (I) is (i) a 1486 bp sequence (1),
reproduced; (ii) a homolog of (1), or (iii) able to hybridize to a fragment of (1). Independent claims are also included for the
following: (A) vector containing (I); (B) protein (II) of coffee, involved in hydrolysis of (A), that is (i) a 416 amino acid

207

sequence (2), reproduced or (ii) any sequence homologous to (2) containing at least one of three specific peptide
sequences (of 22, 10 and 17 amino acids); (C) plant cell containing (I), integrated into its genome or present on a
recombinant vector; (D) plants and seeds containing the cells of (c); (E) microorganisms containing (I), integrated into the
genome or present on a replicable plasmid, and able to express (II); (F) food, cosmetic or pharmaceutical composition
containing (I) or (II); and (G) treating coffee beans using all or part of (II).
1020090006497 - COSMETIC COMPOSITION FREE FROM ADDITIVES, EMPLOYING EXTRACTS OF
GLYCYRRHIZAE RADIX, SCUTELLARIA BAICALENSIS AND COFFEE
Inventores: LIM, TAE HYOUNG Solicitante: PULMUONE HOLDINGS CO., LTD.
PURPOSE: A cosmetic composition is provided to use no materials inducing the irritation of the skin and the skin allergy,
thereby improving safety. CONSTITUTION: A cosmetic composition comprises 1.0-10 wt% of butylene glycol; 5.0-12.0
wt% of glycerin; 1.0-10.0 wt% of pentylene glycol; 0.1-0.5 wt% of polyethylene glycol (60) hydrogenated castor oil; 0.05-
0.2 wt% of an extract of Glycyrrhizae Radix; 1-5 wt% of an extract of Scutellaria baicalensis GEORGI.; and 0.1-1.0 wt% of
an extract of coffee.
1020020036988 - MANUFACTURING METHOD OF POWDERY TYPE OF COFFEE CREAM, PROCESSED FOODS,
COSMETICS USING PHARMACEUTICALLY USABLE INGREDIENTS
Inventores: SON, YOUNG SUK Solicitante: SON, YOUNG SUK
PURPOSE: Provided is a manufacturing method of powdery type of coffee cream, processed foods, and cosmetics by
using pharmaceutically usable ingredients, such as medicinal herbs, animals, healthy foods, drugs and mushrooms.
These products contain various organic acids, minerals, vitamins and nutrients, and prevent obesity, cancer and
constipation, enhance metabolism, removes hangover and increase disease resistance.
CONSTITUTION: The manufacturing method of powdery type of coffee cream, processed foods and cosmetics is
characterized by processing saccharification and fermentation of lactic acids, acetic acids, organic acids with adding
pharmaceutically usable ingredients, such as medicinal herbs, plants(roots, leaves, stems, fruits, sap, flowers and the
like), animals, seaweed, minerals, drugs and the like which are particularly defined in the description.

1020030011761 - PRODUCTION OF COFFEE SOAP MIXED WITH COFFEE EXTRACT(CONCENTRATE) OR COFFEE
FINE POWDER TO ENHANCE SKIN PROTECTION FUNCTION
Inventores: LEE, MYEONG HO Solicitante: LEE, MYEONG HO
PURPOSE: A process of preparing coffee soap by mixing a coffee extract or powder with conventional soap material is
provided. Whereby, the cosmetic has a skin protecting function while preventing acne.
CONSTITUTION: About 5 to 10% by weight of a coffee extract or coffee fine powder is added to a soap material such as
caustic soda, surfactant, humectant, flavorings or the like during the manufacture of soap. About 1.3% by weight of
caffeine contained in coffee enhances a sebum decomposing effect and about 8% by weight of tannin contained therein
also protects the skin by inhibition of acne..

WO/1999/063963 - COMPOSITIONS FOR COSMETIC OR DERMOPHARMACEUTICAL USE CONTAINING A
MIXTURE OF GREEN COFFEE AND SHEA BUTTER EXTRACTS
Inventores: LINTNER, Karl Solicitante: SEDERMA
The invention concerns the product resulting from associating a plant extract obtained from Coffea arabica or Coffea
canephora green coffee with shea butter obtained from the shea tree or Butyrospermum parkii Kotschy nut, and its use in
cosmetic or dermopharmaceutical compositions. The product resulting from said association is used as such or in
cosmetic or dermopharmaceutical compositions for preparing a medicine for healing, skin care and skin soothing effects,
including treatment against the noxious effects of radical forms of oxygen such as, for example, skin inflammation,
premature skin ageing or withering, occurrence of wrinkles, and for ensuring protection of the hair, scalp, nail and mucous
membranes.

208

WO/2012/051287 - COFFEE EXTRACTS AS INGREDIENTS OF FOODS, DRUGS, COSMETICS, DIETARY
SUPPLEMENTS, AND BIOLOGICS
Inventores: CHU, Yi-Fang Solicitante: KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC
Embodiments are related to compositions of matter comprising a food, drug, cosmetic, dietary supplement, or biologic
product, said product comprised of a phytochemical fraction recovered from a crude caffeine, said phytochemical fraction
having a ratio of polyphenols to caffeine of about 20, 10-30 or 40, or greater than 10. In related embodiments, said
phytochemical fraction is a retentate of a filtration process of a water suspension of crude caffeine, and wherein said
crude caffeine is a product of a green coffee bean decaffeination process. In other related embodiments, said
compositions of matter are useful for facilitating neuroprotection, inhibiting COX-2, or stimulating glucose uptake.
WO/2009/015358 - METHODS, SYSTEMS, AND APPARATUS FOR OBTAINING BIOFUEL FROM COFFEE AND
FUELS PRODUCED THEREFROM
Inventores: MISRA, Manoranjan Solicitante: THE BOARD OF REGENTS OF THE NEVADA
SYSTEM OF HIGHER EDUCATION, ON BEHALF OF THE
UNIVERSITY OF NEVADA, RENO
In some embodiments, the present disclosure provides a method for producing biofuel from a feedstock that includes one
or more coffee sources, such as green coffee beans, whole roasted coffee beans, ground coffee, or spent coffee grounds.
Triglycerides and other materials, such as antioxidants, are extracted from the coffee source. In some example, the
triglycerides are then transesterified to produce a fatty acid ester biofuel product. In further examples, the method
includes obtaining spent coffee grounds from one or more sources, such as residences or businesses that generate spent
coffee grounds. The present disclosure also provides biofuels produced using the disclosed method, including mixtures of
such biofuels with other fuels, such as other biofuels or petroleum based fuels. Materials obtained from the disclosed
method may be put to other uses, such as cosmetics, medicinal products, food products, or combustible materials.
WO/2012/013764 - USE OF ROASTED COFFEE BEANS FOR REGULATING SKIN PIGMENTATION
Inventores: KRAEHENBUEHL, Karin Solicitante: NESTEC S.A.
The present invention relates generally to the field of food supplements and/or food products for cosmetic purpose. More
specifically, the present invention aims to provide an ingredient containing roasted coffee beans for preventing and/or
treating hyper-pigmentation of skin, skin color imperfections such as age-spots and other skin disorders characterized by
abnormal pigments. The present invention also aims at improving skin tone as well as providing a skin lightening or
whitening agent.

WO/2012/013776 - USE OF GREEN COFFEE BEANS FOR REGULATING SKIN PIGMENTATION DISORDERS
specifically, the present invention aims to provide an ingredient containing green coffee beans or an extract thereof for
preventing and/or treating hyper-pigmentation of skin, skin color imperfections such as age-spots and other skin disorders
characterized by abnormal pigments. The present invention also aims at improving skin tone as well as providing a skin
lightening or whitening agent.
WO/2012/013762 - USE OF GREEN COFFEE AND PROBIOTIC FOR REGULATING SKIN PIGMENTATION
specifically, the present invention aims to provide a composition containing green coffee beans and microorganisms or
enzymes capable of hydrolysing chlorogenic acids to generate phenolic acids for preventing and/or treating hyper-
pigmentation of skin, skin color imperfections such as age-spots and other skin disorders characterized by abnormal
pigments. The present invention also aims at improving skin tone as well as providing a skin lightening or whitening
agent.

209

WO/2012/013763 - USE OF A MIXTURE OF ROASTED AND GREEN COFFEE BEANS FOR REGULATING SKIN
PIGMENTATION
specifically, the present invention aims to provide an ingredient containing a mixture of roasted and unroasted coffee
beans for preventing and/or treating hyper-pigmentation of skin, skin color imperfections such as age-spots and other skin
disorders characterized by abnormal pigments. The present invention also aims at improving skin tone as well as
providing a skin lightening or whitening agent.
1020080025860 - BAMBOO PERFUME WITH BRAIN CLEARING EFFECT BY ADDING A PERFUME OF COFFEE,
PINE OR LEMON TO THE BAMBOO PERFUME
Inventores: LEE, SANG MOON Solicitante: LEE, SANG MOON
PURPOSE: A bamboo perfume is provided to be effective for clearing brains of candidates for an examination under
stress and jobholders under excessive work by mixing the bamboo perfume with a perfume of coffee, pine, or lemon.
CONSTITUTION: A bamboo perfume with brain clearing calming effect is prepared by mixing the bamboo perfume with a
perfume of coffee, pine, or lemon. The perfume is in the form of a liquid type such as perfume and aroma, solid type or a
gel type such as a soap, a general cosmetic, an accessory and a miniature.
WO/2004/054535 - USE OF AN EXTRACT OF DECAFFEINATED COFFEE BEANS IN THE PREPARATION OF A
COMPOSITION INTENDED TO STIMULATE THE SEBACEOUS FUNCTION OF THE SKIN BY ORAL
ADMINISTRATION
Inventores: BRETON, Lionel Solicitante: L'OREAL
The present invention relates to the use of an extract of decaffeinated coffee beans in the preparation of a composition
formulated for oral administration and intended to stimulate the sebaceous function of the skin, and in particular to correct
the disorders associated with a dry skin. The invention relates in particular to cosmetic, nutritional or pharmaceutical
compositions intended for administration by the oral route for the stimulation of the sebaceous function of the skin. The
invention also relates to cosmetic procedures for the treatment of dry skins.

210
9. CONCLUSIONES

El aceite de caf, no permite la formacin de radicales libres y destruye la acumulacin de grasas es
por esto que es utilizado en la industria de cosmticos y aseo para combatir la celulitis.

El aceite de caf como ingrediente en productos cosmticos ha presentado un incremento fuerte por
la hidratacin y suavidad que aporta a la piel, adems porque ayuda a prevenir el acn y las
manchas en el cutis y por las acciones de limpieza y desintoxicacin que ejerce en la piel.

La demanda del caf como ingrediente natural ha presentado un fuerte incremento el cual brinda
importantes oportunidades al pas. Existe un gran nmero de oportunidades para los ingredientes
funcionales (emolientes, espesantes, humectantes, exfoliantes, fragancias, colorantes y
surfactantes), exticos y tropicales o los ingredientes orgnicos. Las industrias extranjeras estn
buscando ingredientes con propiedades que permitan a los cosmticos ser totalmente naturales.

Para que los productores de ingredientes naturales puedan ingresar al comercio internacional deben
tener en cuenta los requerimientos exigidos por el mercado de sus socios comerciales y los
gobiernos los cuales se basan en medio ambiental, la salud y seguridad del consumidor y temas
sociales y son exigidos por la legislacin y por medio de etiquetas, cdigos y sistemas de gestin.

211
10. RECOMENDACIONES

Es considerado importante fortalecer y brindar a los productores con una acertada asistencia tcnica
sobre los pasos a seguir para que puedan obtener las certificaciones necesarias para comercializar
sus productos.

Es importante gestionar recursos para apoyar el fortalecimiento del Sistema Nacional de
Competitividad e Innovacin (SNC), encargado de promover la puesta en marcha de una poltica de
productividad y competitividad de largo plazo para el pas.

La entrada en vigencia de la Ley de Regalas y la implementacin del TLC con Estados Unidos, hace
indispensable que se fortalezca el Sistema Nacional de Competitividad e Innovacin a nivel regional
y nacional. Es de suma importancia estar capacitados para apoyar el desarrollo de proyectos que
impacten positivamente la competitividad local y central, y hacer posible que el Sistema se adece a
los retos que demandan los acuerdos comerciales que suscriba el pas, estos convenios permitirn
al Gobierno avanzar en los objetivos orientados a asegurar el cumplimiento de las actividades
priorizadas en la Agenda Nacional de Competitividad e Innovacin, y a apoyar a las Comisiones
Regionales de Competitividad en la implementacin de sus planes, especialmente en lo relacionado
con el rol que jugarn en el direccionamiento del presupuesto de inversin previsto en el Fondo
Nacional de Regalas.

212
TABLA DE CONTENIDO

213
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN 217
1. METODOLOGA 219
2. ESTADO DEL ARTE EN LA INDUSTRIA DE COSMTICOS Y ASEO. 220
2.1 CHACHAFRUTO (ERITRINA EDULIS) 220
2.2 RBOL DE CHACHAFRUTO 220
2.3LAS HOJAS DEL CHACHAFRUTO 221
2.4FLOR DEL CHACHAFRUTO 221
2.5EL FRUTO DEL CHACHAFRUTO 222
2.6 PRINCIPIO ACTIVO 222
2.7 COMPOSICIN DEL CHACHAFRUTO 222
2.7.1 COMPONENTES DE CADA PARTE DEL CHACHAFRUTO 226
2.7.1.1 LA SEMILLA 226
2.7.1.2 LA VAINA 227
2.7.1.3. LA HOJA 227
2.8 ACEITE ESENCIAL 228
2.8.1 ACEITE ESENCIAL DE CHACHAFRUTO 228
3. TECNOLOGAS DE EXTRACCIN DEL ACEITE 230
3.1 PROCESAMIENTO INDUSTRIAL DE LA SEMILLA DE CHACHAFRUTO 232
3.2 REFINACIN DEL ACEITE 232
4. PRODUCCIN DEL CHACHAFRUTO 235
4.1 CULTIVO DEL CHACHAFRUTO EN EL MUNDO 235
4.2PRODUCCIN DE CHACHAFRUTO EN COLOMBIA, 2007-2010 237
4.2.1 REA COSECHADA, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO DE CHACHAFRUTO, 2007-2010 238
5. EL CHACHAFRUTO UTILIZADO EN LA INDUSTRIA DE COSMTICOS Y ASEO 240
5.1 TENDENCIAS EN EUROPA 240
5.1.1 MERCADO DEL EXTRACTO DE CHACHAFRUTO EN EUROPA 240
5.1.2 REQUISITOS PARA ACCEDER AL MERCADO EUROPEO 241
5.1.3ESTRUCTURA Y EVOLUCIN DE PRECIOS 241
5.2 EMPRESAS QUE UTILIZAN EL CHACHAFRUTO EN COSMTICOS 242

214
5.2.1 MARMA COSMTICOS 242
7. CONCLUSIONES 244

215
LISTA DE TABLAS
Tabla 1 Composicin Porcentual del Chachafruto ........................................................................... 222
Tabla 2 Propiedades Nutricionales Del Chachafruto Vs Otros Granos ............................................ 224
Tabla 3 Usos de los Derivados del Aceite de Semilla de Porotos .................................................... 234
Tabla 4 rea Cosechada, Produccin Y Rendimiento Del Chachafruto .......................................... 238
Tabla 5 Tasa De Crecimiento Promedio Anual (%) ......................................................................... 238

216
Ilustracin 1 Chachafruto ................................................................................................................. 220
Ilustracin 2 rbol de Chachafruto ................................................................................................... 221
Ilustracin 3 Hojas de Chachafruto .................................................................................................. 221
Ilustracin 4 Flor de Chachafruto ..................................................................................................... 221
Ilustracin 5 Fruto de Chachafruto ................................................................................................... 222
Ilustracin 6 Composicin De La Semilla De Chachafruto ............................................................... 223
Ilustracin 7 Composicin de la Fruta Completa de Chachafruto .................................................... 223
Ilustracin 8 Caloras De Los Granos Vs El Chachafruto ................................................................ 225
Ilustracin 9 Vitaminas De Los Granos Vs El Chachafruto .............................................................. 225
Ilustracin 10 Calcio, Fsforo, Vitamina A, cido Ascrbico Encontrados En El Chachafruto Vs Otros
Granos ............................................................................................................................................. 226
Ilustracin 11 Protenas, Grasas, Carbohidratos, Fibra Y Cenizas Del Chachafruto Vs Otros Granos
......................................................................................................................................................... 226
Ilustracin 12 Componentes De La Semilla De Chachafruto ........................................................... 227
Ilustracin 13 Componentes De La Vaina De Chachafruto. ............................................................. 227
Ilustracin 14 Componentes De La Hoja De Chachafruto ............................................................... 228
Ilustracin 15 Planta Extractora y Refinadora del Aceite de Poroto ................................................. 230
Ilustracin 16 Planta de Myande ...................................................................................................... 230
Ilustracin 17 Limpiadora de Porotos ............................................................................................... 231
Ilustracin 18 Lnea Modular de Extraccin de Aceite, Nutriking ..................................................... 231
Ilustracin 19 Expeller o Expulsor ZX130 ........................................................................................ 231
Ilustracin 20 Proceso de Industrializacin de la Semilla de Poroto, Chachafruto y Soya ............... 233
Ilustracin 21 Plantas De Erythrina Edulis Chachafruto Listas Para Sembrar .............................. 235
Ilustracin 22 Nombres del Chachafruto por Regin ....................................................................... 236
Ilustracin 23 Zonas donde se Cultiva el Chachafruto ..................................................................... 236
Ilustracin 24 rea Cosechada y Produccin .................................................................................. 237
Ilustracin 26 Participacin Del Cultivo En rea Cosechada Y Produccin Otro Tipo Cultivo ......... 237
Ilustracin 27 Produccin En Colombia De Chachafruto ................................................................. 239
Ilustracin 28 Marma Industria de Cosmticos Con Ingredientes Naturales .................................... 242

217
INTRODUCCIN

La preocupacin por el medio ambiente se ha incrementado tanto a nivel nacional como
internacional es por eso que el uso de los ingredientes activos en cosmtica natural han
incursionado fuertemente en la industria de cosmticos y aseo el chachafruto es un ingrediente
natural que est siendo incorporado en champs, jabones, lociones, cremas hidratantes, cremas de
afeitar, acondicionadores entre otros productos por sus cualidades nutritivas y por los principios
activos que contiene esta semilla. Actualmente son varios los ingredientes naturales que se estn
utilizando y que poseen una eficacia reconocida, mientras que otros extractos como el de
chachafruto son fruto de la innovacin y un reclamo atractivo para la industria de cosmticos y aseo.
Como se mencion en el prrafo anterior la utilizacin de los extractos vegetales en la industria de
cosmticos y de aseo ha venido en constante evolucin por los principios activos que estos
contienen y por la utilizacin de los aceites esenciales en estos productos; incrementando la
tendencia a utilizar extractos provenientes del chachafruto en la elaboracin de estos productos;
tendencia que le ha abierto las puertas al bal como un ingrediente natural con base en
leguminosas para productos cosmticos. En especial el bal es un fruto de amplio inters para la
industria por contener extractos naturales que sirven como acondicionadores para el cabello puesto
que sus protenas son importantes para el mercado de los productos naturales.
estudio; en la cual se definieron los tesauros y las ecuaciones de bsqueda de la informacin para
chachafruto en la industria cosmtica y de aseo.
En el segundo captulo se encuentra el estado del arte en el cual se ha realizado una descripcin
una caracterizacin completa del chachafruto, sus principios activos, composicin del fruto y de cada
una de sus partes. En este captulo tambin se realiza un concepto de los aceites esenciales y una
identificacin del aceite esencial de chachafruto.
El captulo nmero 3 hace referencia a las tecnologas utilizadas para la extraccin del aceite y
muestra como es el procesamiento industrial de la semilla de chachafruto y la refinacin del aceite.
En el cuarto captulo se encuentra que Boyac y Cauca son los departamentos Colombianos que
cuentan con la mayor cantidad de hectreas de este fruto, adems muestra cul es su produccin y
su rendimiento.
En el captulo cinco se encuentra lo concerniente a la utilizacin del chachafruto en la Industria de
Cosmticos y Aseo, muestra como son las tendencias en Europa, cual es el mercado del extracto en
Europa, los requisitos para acceder a dicho mercado y cul es la estructura y evolucin de los
precios, tambin en este captulo se encuentra la empresa Marma Cosmticos como una de las
compaas que en la actualidad utilizan el chachafruto en la fabricacin de sus productos.

218
El captulo nmero seis (6) se destino a la realizacin del anlisis bibliomtrico, el cual fue realizado
a partir de las ecuaciones de bsqueda construidas; ecuaciones de bsqueda que para el caso de la
utilizacin del chachafruto en la industria de cosmticos y aseo no arrojaron resultados satisfactorios.
Por ltimo en los captulos siete y ocho se encuentran las conclusiones y recomendaciones para la
presente investigacin de la utilizacin del aceite de chachafruto en la industria de cosmticos y de
aseo.

219
1. METODOLOGA

ecuaciones de bsqueda creadas a partir de dicho tesauro.

TESAURO CHACHAFRUTO

Erythrina Edulis
Coral Tree
Nupo
Ecuacin general para bsqueda de investigaciones en cosmtica y aseo para Chachafruto.
((TITLE-ABS-KEY("Erythrinaedulis")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("Coral Tree ")) OR (TITLE-ABS-
KEY-AUTH("Nupo"))

La cual arrojo no arrojo resultado alguno para esta investigacin. Por ende no se construy ecuacin
para los principios activos.

Ecuacin general para bsqueda de patentes en cosmtica y aseo para Chachafruto.

(EN_AB:("Erythrinaedulis") OREN_TI:("Erythrinaedulis")

Esta ecuacin tampoco arrojo resultados para patentes.

220
2. ESTADO DEL ARTE EN LA INDUSTRIA DE COSMTICOS Y ASEO.
0.
2.1 Chachafruto (Eritrina Edulis)
Eritrhina Edulis es el nombre cientfico que recibe el chachafruto. En las hojas, vainas y semillas del
chachafruto se han encontrado grandes fuentes de protena cruda. Las semillas de Bal o
chachafruto son utilizadas en la alimentacin humana, porque contienen aminocidos esenciales.
La hoja, la semilla, la vaina o cascara del bal se utilizan como alimento para el ganado; ellas son una fuente
importante de protena. Esta planta en fruto-terapia es conocida como la fruta de la eterna juventud y
como una leguminosa a la que se le atribuye la longevidad. Segn una leyenda existente en el
municipio de San Bernardo ubicado en el departamento de Cundinamarca all ocurre un fenmeno
de momificacin de cadveres el cual se debe a que sus habitantes consumen bal regularmente.
Lo cierto es que el Chachafruto es considerado como milagroso por los beneficios nutricionales,
medicinales y ambientales que posee. De cada una de sus partes se obtienen incontables
beneficios. El consumo de bal representa grandes posibilidades para mejorar la calidad de vida de
la poblacin. Esta planta es tambin conocida como madre de agua por la fcil propagacin que
tiene y porque las races retienen el suelo y protegen las orillas de ros y quebradas.
El significado que se le da al Bal en el lenguaje indgena es frijol del rbol, es una planta que crece
adecuadamente y produce frutos en climas templado y templado-fro. En Colombia se ubica entre los
1.400 y los 2.400 metros sobre el nivel del mar. Es un rbol que puede reproducirse por semilla,
estacas o acodos areos, es decir, generando races en las ramas del rbol.

Ilustracin 115 Chachafruto
2.2 rbol de Chachafruto
EI rbol de chachafruto tiene una altura aproximada de 8 metros y su tronco un dimetro de 24
centmetros. Los rboles jvenes tienen espinas en las ramas y en el tronco; mientras que los
maduros nicamente las tienen en las ramas. Se han encontrado rboles de este fruto con una
altura aproximada de 14 metros y un dimetro de 47 centmetros de grueso.

221

Ilustracin 116 rbol de Chachafruto
2.3Las Hojas del Chachafruto
Las hojas del chachafruto son de color verde claro; las componen tres vainas, tienen espinas en los
peciolos y nerviaciones y son una fuente importante de protenas; cuando el rbol inicia su floracin
estas se caen en grandes cantidades

Ilustracin 117 Hojas de Chachafruto
2.4Flor del Chachafruto
Las flores del chachafruto tienen color rajo carmn y un tamao aproximado de 2.8 centmetros de
largo por 1.2 de ancho y se sobreponen en racimos de hasta 45 centmetros de longitud; con 190
flores en promedio. De las cuales nicamente 14 se convierten en legumbres maduras. La
transformacin de la flor a legumbre tarde cerca de 65 das.

Ilustracin 118 Flor de Chachafruto

222
2.5El Fruto del Chachafruto
Su fruto son legumbres o vainas que tienen un tamao aproximado de 32 centmetros de largo por
3.3 de ancho, no obstante algunas de sus vainas pueden llegar a medir hasta 55 cms de longitud.
Las vainas de chachafruto tienen en promedio 6 semillas en su interior. EI nmero de frutos por
kilogramo oscila entre 7 y 8. La cascara de esta legumbre representa el 50% del peso y las semillas
el 50% restante.

Ilustracin 119 Fruto de Chachafruto
2.6 Principio Activo

2.7 Composicin Nutricional del Chachafruto
Como se puede observar en la tabla 1, grficos 2 y 3 el chachafruto en su cascara contiene
importantes cantidades de fibra (11,7%); y en su cotiledn y germen tiene un gran nmero de
protenas siendo estas del 17,2% y 25,1% respectivamente.

BAL TOTAL HUMEDAD GRASA
FIBRA
CRUDA
CENIZAS
PROTENA
CRUDA
COMPLETO 100 6,9 0,6 7,5 5,7
21

COTILEDN 90,5 6 0,6 4,1 5,7 17,2
CSCARA 9,4 9,9 0,6 39,4 1,5 11,7
GERMEN 0,1 0 0 0 0 25,1
COMPLETO* 100 0 0,5 5,1 5,6 20,5
Fuente: Metodologa ADAC (1984) Association of Official Agricultural Chemist.
Tabla 79 Composicin Porcentual del Chachafruto

223

Fuente: Los autores
Ilustracin 120 Composicin De La Semilla De Chachafruto

Fuente: Los autores
Ilustracin 121 Composicin de la Fruta Completa de Chachafruto

6
0.6
4.1
5.7
17.2
9.9
0.6
39.4
1.5
11.7
25.1
6.9
0.6
7.5
5.7
18
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Humedad Grasa Fibra cruda Cenizas Protena
cruda
Completo
Germen
Cscara
Cotiledn

224

Tabla 80 Propiedades Nutricionales Del Chachafruto Vs Otros Granos
Fuente: Metodologa ADAC -Asociacin Oficial de Qumicos Agrcolas.

COMPONENTE UNIDAD
FRIJOL CARGAMANTO
GRANO ENTERO
HABAS
VERDES
GRANO
ENTERO
ARVEJA
VERDE
GRANO
ENTERO
GARBANZO
GRANO ENTERO
LENTEJA
GRANO
ENTERO
CHACHAFRUTO
TERNILLA TIERNA
CALORAS No. 313 130 116 339 315 66
AGUA gr 11.9 65.7 66.4 13.0 12.6 80.5
PROTENAS gr 22.8 9.9 8.2 19.6 23.5 21
GRASA gr 1.5 0.3 0.3 5.5 0.6 0.6
CARBOHIDRATOS gr 54.4 18.3 21.1 55.7 56.7 13.3
FIBRA gr 6 4.5 3.0 3.4 4.4 1.0
CENIZAS gr 3.4 1.3 1.0 2.8 2.4 5.7
CALCIO mg 170 50 36 150 70 16
FSFORO mg 424 190 110 300 370 78
HIERRO mg 4.7 2.0 2.4 6.4 9.5 1.2
VITAMINA A I.U. 0 100 220 0 0 0
TIAMINA mg 0.5 0.3 0.4 0.5 0.5 0.1
RIBOFLAVINA mg 0.2 0.2 0.1 0.1 0 2 0.1
NIACINA mg 2.0 1.5 2.2 1.1 1.8 0.9
ACIDO ASCRBICO mg 2.0 20.0 20.0 1.0 0.0 15.0

225
Entre las propiedades nutricionales del chachafruto se encontr que esta compuesto con 66 caloras,
80.5 grs de agua, 4 grs de protena, 0.1 grs de grasa, de tiamina y de riboflavina 13.3 grs de
carbohidratos, 16 mgs de calcio, 78 mgs de fsforo y 15mgs de cido ascrbico entre otros
componentes como se puede observar en las ilustraciones 8 a 11 del presente captulo.

Ilustracin 122 Caloras De Los Granos Vs El Chachafruto

Ilustracin 123 Vitaminas De Los Granos Vs El Chachafruto

313
130
116
339
315
66
0
50
100
150
200
250
300
350
400
FRIJOL
CARGAMANTO
GRANO ENTERO
HABAS VERDES
GRANO ENTERO
ARVEJA VERDE
GRANO ENTERO
GARBANZO
GRANO ENTERO
LENTEJA GRANO
ENTERO
CHACHAFRUTO
TERNILLA
TIERNA
4
.
7

2
.
4

6
.
4

9
.
5

0
.
5

0
.
3

0
.
4

0
.
5

0
.
1

0
.
2

0
.
2

0
.
1

0
.
1

2
.
2

1
.
1

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
FRIJOL
CARGAMANTO
GRANO ENTERO
HABAS VERDES
GRANO ENTERO
ARVEJA VERDE
GRANO ENTERO
GARBANZO
GRANO ENTERO
LENTEJA GRANO
ENTERO
CHACHAFRUTO
TERNILLA
TIERNA
HIERRO TIAMINA RIBOFLAVINA NIACINA ACIDO ASCRBICO

226

Ilustracin 124 Calcio, Fsforo, Vitamina A, cido Ascrbico Encontrados En El Chachafruto Vs Otros Granos

Fuente: Metodologa ADAC - Asociacin Oficial de Qumicos Agrcolas.
Ilustracin 125 Protenas, Grasas, Carbohidratos, Fibra Y Cenizas Del Chachafruto Vs Otros Granos
2.7.1 Componentes De Cada Parte Del Chachafruto
2.7.1.1 La Semilla
Al realizar el correspondiente anlisis de cada una de las partes del chachafruto se logr establecer
que la semilla tiene 84% de humedad, 39% de almidn, 51% de carbohidratos entre otros
componentes como lo muestra el siguiente grfico. La semilla de chachafruto tambin es una fuente
importante de protena puesto que contiene el 21% de esta. Al realizar el anlisis de aminocidos
este mostro que contiene cantidades similares a otras leguminosas.

50
36
150
70
16
424
190
110
300
370
78
100
220
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
FRIJOL
CARGAMANTO
GRANO ENTERO
HABAS VERDES
GRANO ENTERO
ARVEJA VERDE
GRANO ENTERO
GARBANZO GRANO
ENTERO
LENTEJA GRANO
ENTERO
CHACHAFRUTO
CALCIO mg FSFORO mg ACIDO ASCRBICO mg VITAMINA A I.U.
22.8
9.9
8.2
19.6
23.5
21
1.5
0.3 0.3
5.5
0.6 0.6
54.4
18.3
21.1
55.7
56.7
13.3
6
4.5
3 3.4
4.4
1
3.4
1.3 1
2.8 2.4
5.7
0
10
20
30
40
50
60
FRIJOL
CARGAMANTO
GRANO ENTERO
HABAS VERDES
GRANO ENTERO
ARVEJA VERDE
GRANO ENTERO
GARBANZO GRANO
ENTERO
LENTEJA GRANO
ENTERO
CHACHAFRUTO
PROTENAS GRASA CARBOHIDRATOS FIBRA CENIZAS

227

Fuente: Los autores
Ilustracin 126 Componentes De La Semilla De Chachafruto
2.7.1.2 La Vaina
La vaina del chachafruto est compuesta por 91% de humedad, 23% de fibra, 24% de carbohidratos,
10% de cenizas ,1% de grasa y adems contiene un amplio contenido de protena 21%. La
produccin de vaina, como la del fruto es constante en el ao (excepto en los meses de julio y
diciembre); la vaina contiene entre 8 y 12 semillas las cuales representan 62.4% del total del fruto.

Fuente: Los autores
Ilustracin 127 Componentes De La Vaina De Chachafruto.

2.7.1.3. La Hoja
En la hoja del chachafruto se encuentran presentes83% de humedad, 29% de fibra, 21% de
carbohidratos, 14% de almidn, entre otros componentes como se puede observar a continuacin. El
contenido de protena es del 24%, lo que hace a las hojas de chachafruto una fuente ms
importante de protena que la que contienen las hojas de yuca, pasto King-grass, canavalia y
guinea.
84
8
5
21
1
51
39
HUMEDAD
FIBRA CRUDA (%b.s.)
CENIZAS (%b.s.)
PROTEINA (%b.s.)
GRASA (%b.s.)
CARBOHIDRATOS TOTALES
(%b.s.)
91
23
10
21
1
24
13
HUMEDAD
FIBRA CRUDA (%b.s.)
CENIZAS (%b.s.)
PROTEINA (%b.s.)
GRASA (%b.s.)
(%b.s.)

228

Fuente: Los autores
Ilustracin 128 Componentes De La Hoja De Chachafruto

El Bal est compuesto como se pudo observar en lo grficos anteriores por humedad, fibra cruda,
cenizas, protena, grasas y carbohidratos. Adems que contiene ciertas cantidades de cobre,
manganeso y zinc, pero estas no alcanzan niveles de toxicidad.

2.8 Aceite Esencial
La mezcla de distintas sustancias qumicas sintetizadas biolgicamente por las plantas son llamadas
aceites esenciales, est es un producto qumicos que tiene caractersticas aromticas, que no es
graso, que tiene naturaleza voltil y poca densidad. Es un aceite insoluble en agua, poco soluble en
vinagre, y soluble en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales; el cual de acuerdo a la exposicin
que tenga al aire se oxida. En la actualidad de las hierbas, las flores, las especias, las semillas, los
rboles y los frutos, han sido extradas cerca de 150 variedades cada una con su olor caracterstico
y sus propias cualidades curativas. Son procedentes tanto de plantas comunes como exticas como
el chachafruto y para que puedan dar los mejores resultados deben originarse de ingredientes
naturales brutos y quedar lo ms puro posible.
2.8.1 Aceite Esencial De Chachafruto
El aceite esencial de chachafruto hace tres importantes aportes a la industria de cosmticos y aseo:
Brinda actividad cosmtica al producto: Esta leguminosa por los importantes componentes
que tiene concentrados resulta ser un buen principio activo para su utilizacin en
acondicionadores.
Tiene un aroma agradable que mejora el resultado final del producto.
Ayuda a la preservacin de los cosmticos porque tiene accin antisptica, y slo o
combinado con otros conservantes naturales asegura la conservacin del producto.
83
29
9
24
3
21
14
HUMEDAD
FIBRA CRUDA (%b.s.)
CENIZAS (%b.s.)
PROTEINA (%b.s.)
GRASA (%b.s.)
(%b.s.)

229
Para la utilizacin del aceite esencial de chachafruto se deben tener en cuenta tres aspectos
importantes, tales como:
Debe emplearse en pequeas cantidades (gotas) y no deben ser aplicados puros sobre la
piel en los cosmticos; deben de combinarse generalmente con otro aceite vegetal como por
ejemplo el de aguacate o el de oliva.
Para el cuidado de los bebs y de las mujeres embarazadas el aceite de chachafruto como
los dems aceites esenciales utilizados en cosmtica y aseo se recomienda evitarlos o si se
utilizan hacerlo en pequeas dosis.
El aceite de chachafruto debe ser incorporado al fin de la mezcla, teniendo en cuenta que
los aceites esenciales son solubles en aceites, grasas y alcoholes, pero no lo son en agua.
Su porcentaje de empleo en los cosmticos normalmente es bajo, se utiliza
aproximadamente entre un 1% y un 3% de este.

230
3. TECNOLOGAS DE EXTRACCIN DEL ACEITE

En la actualidad la extraccin del aceite de poroto de soja, de chachafruto, de semilla de colza
(canola), de semilla de algodn, de semilla de girasol, de semilla de man, de cascara de arroz, de
germen de maz, de semilla de crtamo y de semilla de t se est realizando en una planta de
extraccin de aceites con el disolvente hexano. La tecnologa de extraccin por disolvente presenta
lo ms eficiente para separar el aceite de la torta, la cual es la solucin ms apropiada para las
grandes producciones. En la ilustracin a continuacin se muestra una planta proveniente de China,
la cual realiza la extraccin y refinacin de aceite porotos de 1.000 toneladas diarias.

Ilustracin 129 Planta Extractora y Refinadora del Aceite de Poroto
Las plantas de Myande son plantas que tienen incorporada una extractora horizontal que extrae y
refina el aceite de manera eficiente.

Ilustracin 130 Planta de Myande
La limpiadora de porotos tiene varios rollos que giran y hacen saltar a los porotos que tiene una
consistencia rugosa. Los porotos lisos corren hasta el punto de los rollos sobre el terciopelo sin
levantarse y los rugosos saltan por la rotacin de los rollos y salen como desechos. Esta mquina
es la encargada de realizar la limpieza de la leguminosa y es de fcil ajuste para procesar cualquier
tipo de poroto. Esta limpiadora es de tecnologa simple, tiene motor de 1/3 hp, consume poca
energa y puede funcionar 24 horas diarias sin problema. Es utilizada para la limpieza de
chachafruto, alubias, habas, judas, porotos, pochas, fabas, frjoles, frijoles, chcharos, caraotas o
habichuelas. Todos de la familia Phaseolus vulgaris.

231

Ilustracin 131 Limpiadora de Porotos

La lnea Modular de Extraccin de Aceite, Nutriking consta de los siguientes elementos:

Extrusora Nutriking
Prensas Aceiteras.
Estructura de Soporte
Los elementos anteriores optimizan el extrusado que es el sometimiento de la semilla al
calentamiento hmedo por medio del que se acondicionan con vapor y/o agua los ingredientes.

Ilustracin 132 Lnea Modular de Extraccin de Aceite, Nutriking

El expeller ZX-130 es una maquina utilizada para la produccin de aceite vegetal, encargada de
procesar distintos tipos de semillas oleaginosos, como son las de chachafruto, soja, colza, algodn,
man, girasol, ricino, ssamo, entre otras.

Ilustracin 133 Expeller o Expulsor ZX130

232
3.1 Procesamiento Industrial de la Semilla de Chachafruto
Del chachafruto o poroto se obtienen una gran variedad de productos que se emplean en la dieta
diaria tanto de humanos como de animales. Entre sus componentes se encuentran protenas,
harinas y aceite. De 100kg de semillas de chachafruto es posible obtener aproximadamente 65 kg de
harina y 17,8 kg de aceite. Cuando ya la harina es procesada se puede extraer cerca de 33 kg de
protena concentrada y 19,6 kg de aislado de protena.
El primer paso para realizar la industrializacin es seleccionar las semillas de acuerdo a su nivel de
humedad, su integridad, presencia de cuerpos extraos y color, despus de esto se ensila. Luego
se pasa a la fase de secado, llevando la humedad a menos del 10%. Se espera a que las semillas
se enfren permaneciendo almacenadas por unos das esperando que la humedad se equilibre por
difusin dentro de ella.
El aceite de chachafruto se debe desgomar a travs del agregado de agua, luego se homogeniza y
se pasa a la centrfuga, donde se separan las gomas del aceite crudo, por diferencia de densidad.
Posteriormente el aceite que ha sido desgomado se seca y almacena, mientras que se transforman
las gomas en lecitina.
3.2 Refinacin del Aceite
Esta refinacin radica en aplicar tratamientos fsico-qumicos para corregir la acidez, para esto es
recomendable adicionar cido fosfrico, el cual se encarga de transformar los fosftidos remanentes
no hidratables en hidratables. Luego se agrega soda custica (hidrxido de sodio Na OH) la cual es
necesaria para lograr la neutralizacin de los cidos grasos, posteriormente se extrae mediante el
mtodo de centrifugacin la borra neutralizada la cual sirve para la fabricacin del jabn.
Seguidamente se lava con agua caliente el aceite neutro resultante para de esta manera eliminar los
residuos de los productos adicionados, seguidamente se realiza la centrifugacin la cual permite
separar el aceite de estos residuos. El aceite es vuelto a lavar y por ltimo se seca para eliminar su
humedad.
la ilustracin nmero 20 del presente captulo muestra el proceso de industrializacin de la semilla
de poroto, chachafruto y soya

233

Fuente: Asociacin Argentina de Grasas y Aceites
Ilustracin 134 Proceso de Industrializacin de la Semilla de Poroto, Chachafruto y Soya
Recepcin y Almacenaje
Secado, Quebrado y Limpieza
Laminado
Extraccin por
Solventes
ACEITE
HARINA
Desgomado
Gomas
Lecitina
Refinacin
Adicin de cido Fosfrico Na OH
ACEITE NEUTRO
Lavado y Desodorizado
Extraccin
Protena
Texturizada
Tratado
Alimento
Animal
Jabn
Aceite
Comestibl
Concentrado
de Protenas
Fibra Dietara

234
En la tabla a continuacin se pueden observar los distintos usos que se les da en la actualidad al
aceite que es extrado de la semilla de los porotos

ACEITE REFINADO
USO COMESTIBLE USO TCNICO
Aceite de Cocina Cosmticos
Margarinas Desinfectantes
Aderezos para Ensaladas Jabones
Grasa Vegetal Biodiesel
Fuente: Los autores
Tabla 81 Usos de los Derivados del Aceite de Semilla de Porotos

235
4. PRODUCCIN DEL CHACHAFRUTO

El Bal o Chachafruto (Erythrina Edulis) es una planta que brota en climas que estn entre los
1.600 y 2.300 metros sobre el nivel del mar, en climas medios o de fro moderado; tales como son:
Colombia, Per, Ecuador, Venezuela y Bolivia. Crece con ms facilidad en suelos con bastante
materia orgnica, porosos y soporta muy bien la humedad; sin embargo para no perder su floracin
requiere periodos secos, de tal forma que la fructificacin sea un xito.

La produccin de Chachafruto en Colombia no es reciente, pero s lo es uso que se le ha dado
como un extracto para productos de la industria de cosmticos y aseo. El Chachafruto se ha utilizado
durante dcadas como una importante fuente de protenas para la alimentacin de humanos y
animales; pero es hasta ahora que se ha explorado en la industria cosmtica, existen grandes
cantidades de la planta disponibles en la naturaleza as como en pequeas parcelas. No obstante,
se deben identificar y enfrentar los problemas de calidad para poder desarrollar adecuadamente el
producto.

En la actualidad el Sacha poroto como es tambin conocido este fruto para la industria cosmtica es
adquirido especialmente en las regiones ubicadas al norte del pas, en las que se hace un
procesamiento bsico que consiste en pelarlo y empacarlo al vaco. Actualmente la extraccin
est siendo realizada en otros lugares, siendo cuantiosa por los altos costos del transporte que se
necesita para trasladar el producto; por esta razn se estn examinando opciones para realizar la
extraccin en el sitio en el que es cosechado recolectado. En Colombia este rbol se encuentra
principalmente en las cordilleras Oriental y Central; en el departamento que ms brota esta semilla
es en el de Cundinamarca. El Bal tambin es cultivado en la Sabana de Bogot, en algunos
municipios de Santander y en los departamentos de Boyac y Cauca.

Ilustracin 135 Plantas De Erythrina Edulis Chachafruto Listas Para Sembrar
Fuente: Vivero Municipal de Aricagua (Mrida-Venezuela) (S.F). Recuperado de
http://www.flickr.com/photos/27643332@N07/sets/72157605866352923/(2012)

4.1 Cultivo del Chachafruto en el Mundo
El Chachafruto o frjol Bal es cultivado tan solo en la regin andina, desde Mrida (Venezuela)
hasta la frontera entre Bolivia y Argentina. A continuacin se muestran los diferentes nombres que
se le da a este fruto en cada zona de la regin andina.

236

REGIN

NOMBRE

Mrida, Venezuela Frjol Momp o Chachafruto, Bucare o Bal.
Cundinamarca, Colombia Bal, Baluy o Chachafruto
Boyac, Colombia Bal, Baluy o Chachafruto
Cauca, Colombia Sachafruto o Sachapuruto
Ecuador
Balsui, Guato, Sachaporoto, zapote de cerro, frjol de
monte, pashullo, poroto y porotn
Per
Basul, pajuro, antiporoto, pashuro, pashigua, poroto y
pisonay
Bolivia Sachahabas
Argentina Sachahabas, Saporoto, Sacha
Fuente: Google-Maps
Ilustracin 136 Nombres del Chachafruto por Regin

Fuente: Zonas donde se cultiva el chachafruto (s.f). Recuperado de Google-Maps-https://maps.google.com/maps?ll=1.809747,-
71.725848&spn=84.039134,173.144531&t=f&z=3&ecpose=1.8097483,-71.72584711,13891997.49,-0.059,0,0&lci=org.wikipedia.en
Ilustracin 137 Zonas donde se Cultiva el Chachafruto

237
4.2Produccin De Chachafruto En Colombia, 2007-2010

Fuente: AGRONET con base en evaluaciones agropecuarias Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
Ilustracin 138 rea Cosechada Y Produccin


Ilustracin 140 Participacin Del Cultivo En rea Cosechada Y Produccin Otro Tipo Cultivo

238
4.2.1 rea Cosechada, Produccin Y Rendimiento De Chachafruto, 2007-2010
Tabla 82 rea Cosechada, Produccin Y Rendimiento Del Chachafruto

Tabla 83 Tasa De Crecimiento Promedio Anual (%)

Departamento rea Cos.
(Hectreas)
Produccin
(Toneladas)
Rendimiento
(Ton/Has)
Participacin
Produccin Otro
tipo
Participacin
rea Otro tipo
cultivo
Participacin
Produccin
Nacional
Participacin
rea Cos.
Nacional
Variacin
rea Cos.
Variacin
Produccin
2007 Boyac 10 50 5,0 2,54% 2,04% 100,00% 100,00%
Total 10 5,0 2,54% 2,04% 100,00% 100,00% 0,0% 0,0%
2010 Cauca 2 20 10,0 0,97% 0,36% 100,00% 100,00%
Total 2 10,0 0,97% 0,36% 100,00% 100,00% -80,0% -60,0%
Tasa de Crecimiento promedio Anual (%) R2
Produccin -91,6% 1,00000
rea Cosechada -160,9% 1,00000
Rendimiento 69,3% 1,00000

239
El chachafruto como alimento no es nuevo en Colombia, pero s lo es la utilizacin de su extracto
en la industria de cosmticos y aseo. En el pas no existen muchas hectreas certificadas de su
produccin. En la actualidad el uso del chachafruto en la industria cosmtica es comprado
principalmente en el norte del pas, zona en la cual se hace un procesamiento bsico de pelado y
empacado al vaco. La extraccin del aceite actualmente se est realizando en el exterior
haciendo que se incrementen los costos por los elevados precios del transporte que se necesita
para movilizar el producto.

En Colombia tan solo en el departamento de Boyac se present produccin chachafruto
durante el ao 2007 con un total de 50 toneladas y en el departamento de Cauca se registraron
durante el ao 2010 tan solo 20 toneladas de este fruto.

En lo que se refiere a la produccin de este rbol por departamento en el Tolima no existi
registro alguno de chachafruto durante lo observado durante los aos 2007 al 2010.

Ilustracin 141 Produccin En Colombia De Chachafruto

50
20
0
10
20
30
40
50
60
Boyac Cauca
2007 2010

240
5. EL CHACHAFRUTO UTILIZADO EN LA INDUSTRIA DE COSMTICOS Y ASEO

El extracto de Chachafruto, es comercializado como un extracto de protena hidrolizada, el cual
se puede utilizar en productos cosmticos porque contiene aminocidos que son buenos para el
cuidado de la piel y el cabello. Las protenas del Chachafruto son utilizadas de manera
importante en los acondicionadores para el cabello. El extracto de Bal contiene grandes
cantidades de iones de calcio y de zinc que tambin son benficos para la piel.

5.1 Tendencias En Europa
Colombia y los pases miembros de EFTA
12
firmaron el Tratado de Libre Comercio
13
(TLC)
buscando mejorar las relaciones comerciales y establecer un marco de trabajo para la
expansin, la diversificacin y la liberacin del comercio y la inversin. Este acuerdo comercial
cubre un amplio rango de reas que incluyen el comercio de bienes (agrcolas e industriales), el
comercio de servicios, la inversin, los derechos de propiedad intelectual, las compras del sector
pblico (contratacin pblica), y la competencia.

En la actualidad la utilizacin de los extractos vegetales en la industria de cosmticos y de aseo
se ha incrementado por las propiedades activas que estos contienen; aumentando la tendencia a
utilizar extractos provenientes de las frutas y de los vegetales en la elaboracin de estos
productos; tendencia que le ha abierto las puertas al chachafruto como un ingrediente natural
con base en leguminosas para la elaboracin y comercializacin de productos cosmticos. En
especial el chachafruto despierta amplio inters para la industria por contener extractos naturales
que sirven como acondicionadores para el cabello; sus protenas son importantes para el
mercado europeo porque satisface su tendencia a adquirir productos naturales.

Para que los productores colombianos puedan comercializar el chachafruto como un ingrediente
natural deben obtener las certificaciones exigidas y as demostrar el esfuerzo que realizan por
ser social y ambientalmente sostenibles; Cosmos, Fair Trade y Natrue son las dos ms
importantes entidades certificadoras de productos elaborados con ingredientes activos.

Como la utilizacin de ingredientes naturales es una tendencia que se incrementa cada vez ms;
quienes elaboran productos de la industria de cosmticos y de aseo estn investigando la
inclusin de nuevos ingredientes (activos) naturales en sus productos.

Quienes elaboran productos de la industria cosmtica y de aseo adems de buscar sucedneos
para los componentes con base animal y de petrleo, tambin buscan componentes novedosos
y exticos que tengan una historia interesante; El chachafruto es un ingrediente activo que trae
consigo beneficios sociales y ambientales y adems que por su historia extica, forma parte de
los posibles sistemas de produccin que est buscando el comercio europeo.

5.1.1 Mercado Del Extracto De Chachafruto En Europa

El extracto de chachafruto es un ingrediente novedoso para los productores europeos y an no
se est comercializando en este continente. El extracto de chachafruto es un producto que
cuenta con un precio competitivo y que puede llamar la atencin por sus propiedades activas el
cual puede incursionar fcilmente en los mercados de Alemania, Francia, Italia y Holanda.

12
(Noruega, Suiza, Islandia y Liechtenstein)
13
Firmado en Ginebra (Suiza) el 25 de noviembre de 2008 y aprobado por el Congreso Colombiano el 28 de junio de 2009

241
Se ha presentado el extracto de chachafruto a comerciantes potenciales de la Unin Europea
quienes elaboran cosmticos a base de ingredientes naturales.

5.1.2 Requisitos Para Acceder Al Mercado Europeo
Los productores colombianos de la industria de cosmticos y de aseo deben cumplir con una
serie de requisitos para poder incursionar en el mercado europeo, de los cuales el ms
importante de ellos es la Directriz sobre productos cosmticos 76/768/EEC, la cual fija las reglas
con que deben cumplir los productores e importadores para poder distribuir sus productos
cosmticos e ingredientes para productos cosmticos en de los pases correspondientes a la
Unin Europea, a la EEA
14
y a la EFTA
15
. Estos son los componentes que regula dicha Directriz:

Ingredientes

Requisitos de etiquetado

Vigilancia del mercado (Informacin de seguridad del producto)

Notificacin a la autoridad competente

Ensayos con animales (Prohibicin de las pruebas y la comercializacin)

INCI es la sigla correspondiente a la Nomenclatura Internacional para los Ingredientes de los
Cosmticos bajo la cual est registrado el extracto de chachafruto; Adems de los requisitos
legales que tienen estos productos, quienes los adquieren tambin tienen criterios que deben
cumplirse. INCI, es un sistema de nombres de las ceras, los aceites, los pigmentos,
las sustancias qumicas y otros ingredientes de los jabones, los cosmticos y similares, basados
en los nombres cientficos y otros de Amrica.

Las entidades reguladoras estn evaluando la conveniencia de nuevos aceites vegetales que
deben incluir aspectos como:

Fcil utilizacin (Que se adapten a distintos propsitos con una aplicacin sencilla)
Precio (Adecuado o razonable)
Apariencia y olor
Propiedades activas
Tendencias actuales en productos cosmticos

5.1.3Estructura y Evolucin de Precios
Los ingredientes como los extractos vegetales para la elaboracin de cosmticos en Europa son
relativamente bajos. Es por esto que es importante obtener las certificaciones y tener los
documentos suficientes que sustenten la trazabilidad, la sostenibilidad y la calidad dar una

14
Agencia Europea de Medio Ambiente (EEA)

15
Pases pertenecientes a EFTA (Noruega, Suiza, Islandia y Liechtenstein)

242
ventaja en el precio sobre los productos que no cuentan con las certificaciones necesarias. Los
factores que adems influyen para la determinacin del precio de dichos productos son
16
:

Tipo de ingrediente (especie, calidad, grado, si es orgnico o no).
Nivel de procesamiento
Precios mundiales de mercado de la planta o del producto de la competencia
Costos y prdidas de la extraccin.
Tasas de cambio
Volmenes
Otros riesgos, como los niveles de inversin

5.2 Empresas Que Utilizan El Chachafruto En Cosmticos
5.2.1 Marma Cosmticos

Ilustracin 142 Marma Industria de Cosmticos Con Ingredientes Naturales

Marma S.A.S Cosmticos es una empresa que elabora productos con ingredientes naturales,
con materias primas colombianas autnticas de la regin, como las encontradas en el
chachafruto; las cuales se caracterizan por su alto valor vitamnico y nutritivo.

16
Inteligencia de Mercados para Colombia Ingredientes Naturales

243

documental acorde con los propsitos y el alcance del estudio, Luego de establecer las
ecuaciones de bsqueda se procedi a realizar la pesquisa en las bases de datos de Scopus,
WIPO y TRADEMAP obteniendo los siguientes resultados por palabra clave y componente
especfico.

La ecuacin utilizada para la bsqueda de cosmticos con chachafruto fue la siguiente: ((TITLE-
ABS-KEY("Erythrinaedulis")) OR (TITLE-ABS-KEY-AUTH("Coral Tree ")) OR (TITLE-ABS-KEY-
AUTH("Nupo")); la cual arrojo no arrojo resultado alguno para esta investigacin. En la bsqueda
de los principios activos del chachafruto en las bases de datos se utiliz la siguiente ecuacin:
(EN_AB:("Erythrinaedulis") OREN_TI:("Erythrinaedulis"); ecuacin que tampoco arrojo resultados
satisfactorios. Es porque esto que la bsqueda para el presente estudio fue tan solo realizada en
buscadores y metabuscadores.

244
7. CONCLUSIONES

El chachafruto es una fuente importante de protena; el cual no solo es utilizado para alimentar el
ganado sino tambin para el consumo humano y para la elaboracin de cosmticos y productos
de aseo.

En la industria de cosmticos y aseo el extracto de chachafrutoes muy utilizado por los
considerarse como la fuente de la eterna juventud.

El extracto de Bal contiene grandes cantidades de iones de calcio y de zinc que tambin son
benficos para la piel.

El chachafruto contiene importantes cantidades de aminocidos los cuales ejercen una accin
benfica sobre la piel y el cuero cabelludo.

Las protenas del Chachafruto son utilizadas de manera importante en los acondicionadores
para el cabello.

El extracto de chachafruto es un producto que cuenta con un precio competitivo y que puede
llamar la atencin por sus propiedades activas el cual puede incursionar fcilmente en los
mercados de Alemania, Francia, Italia y Holanda.

245
8. RECOMENDACIONES

Es importante aprovechar el TLC que ha firmado Colombia con los pases miembros de EFTA;
puesto que este acuerdo comercial busca mejorar las relaciones comerciales y establecer un
marco de trabajo para la expansin, la diversificacin y la liberacin del comercio y la inversin.

Se debe intensificar el cultivo del chachafruto en el pas y por ende en el departamento del
Tolima; puesto que en la actualidad nicamente en los departamentos de Boyac y Valle existen
50 y 20 toneladas certificadas de esta leguminosa respectivamente.

Es relevante que los productores colombianos obtengan las certificaciones exigidas y
demuestren que son social y ambientalmente sostenibles para que puedan comercializar el bal
como un ingrediente natural.

246

247

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