NOMBRE ALUMNA: AREA : CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL ASIGNATURA: QUIMICA DOCENTE: OSCAR GIRALDO HERNANDEZ TIPO DE GUIA: CONCEPTUAL - EJERCITACION PERIODO GRADO FECHA DURACION 4 11 SEPTIEMBRE 2012 3 UNIDADES
INDICADORES DE DESEMPEO 1. Nombra y escribe las formulas y reacciones qumicas de los cidos carboxlicos y sus derivados funcionales, aplicando las reglas de la IUPAC. 2. Realiza los talleres y las consultas asignadas. 3. Valora la influencia que tiene la qumica en la vida diaria y en la industria
A C I D O S C A R B O X I L I C O S
Los compuestos orgnicos, independientemente del tipo de cadena que posean, se clasifican o se agrupan por funciones o sea de acuerdo a ciertos tomos que le confieren a los compuestos un determinado comportamiento fsico-qumico.
El grupo funcional es la parte activa del compuesto y es igual para una serie de ellos. El resto de la molcula es la parte inactiva, pues casi nunca se transforma y se le llama muchas veces radical.
Los cidos carboxlicos tienen el grupo funcional carboxilo (-COOH); as llamado por ser formalmente la combinacin de un grupo carbonilo (C=O) y un grupo hidroxilo (OH). Como resultado de la combinacin de ambos grupos funcionales, el grupo hidroxilo experimenta un acentuado incremento de su acidez.
Los cidos carboxlicos estn ampliamente difundidos en productos animales y vegetales conocidos desde la antigedad.
PROPIEDADES FSICAS
Los cidos carboxlicos de bajo peso molecular son lquidos y los de alto peso molecular son slidos de olor penetrante (el olor de la mantequilla rancia se debe a la presencia del cido butrico), los cidos superiores tienen un olor dbil, debido a su escasa volatilidad. Los cidos carboxlicos presentan puntos de ebullicin elevados, comparados con los alcoholes correspondientes tienen puntos de ebullicin superiores. Los cidos carboxlicos de menor peso molecular son solubles en agua y a medida que aumenta el nmero de carbonos disminuye su solubilidad.
NOMENCLATURA DE LOS ACIDOS CARBOXILICOS
1. NOMENCLATURA DE LOS ACIDOS CARBOXILICOS ALIFATICOS SATURADOS
La nomenclatura sistemtica o de la IUPAC deriva el nombre del cido del correspondiente al hidrocarburo de igual nmero de carbonos, sustituyendo la letra O por el sufijo OICO y anteponiendo la palabra ACIDO.
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Sin embargo, es costumbre nombrar los cidos por sus nombres vulgares, los cuales se derivan en su mayora de los productos naturales de donde pueden obtenerse.
Para estructuras ramificadas se siguen las mismas reglas que se han estudiado hasta ahora. As, en la numeracin de cadenas, el carbono del grupo carboxlico llevar siempre el nmero 1; la posicin de los grupos sustituyentes se indica con los nmeros respectivos o con letras griegas.
Son los que contienen en sus molculas dos grupos - COOH. Son slidos, los primeros trminos son apreciablemente solubles en agua. Se acostumbra nombrarlos con sus nombres vulgares, en la nomenclatura IUPAC, al hidrocarburo correspondiente se le agrega la terminacin DIOICO
3. NOMENCLATURA DE LOS ACIDOS CARBOXILICOS INSATURADOS
Son los que contienen en sus molculas uno o ms enlaces dobles o triples. El ms simple de estos compuestos es el cido propenoico, pero los ms importantes contienen ms de 16 carbonos y se encuentran en las grasas y aceites. La presencia de un doble o triple enlace se indica mediante el sufijo enoico o inoico en lugar de la terminacin oico, indicando la posicin del doble o triple enlace.
Reciben este nombre genrico los cidos carboxlicos que contienen en sus molculas uno o ms grupos hidroxilo. NOMBRE SEGN LA IUPAC NOMBRE COMUN cido hidroxietanoico cido gliclico cido 2-hidroxipropanoico cido lctico cido hidroxibutanodioico cido mlico Acido 2,3-dihidroxibutanodioico Acido tartrico Acido 2 - hidroxi -1,2,3 -propanotricarboxilico Acido ctrico
5. NOMENCLATURA DE LOS ACIDOS AROMATICOS
Se conocen bajo esta denominacin aquellos compuestos que contienen uno o varios grupos carboxlicos unidos directamente a un radical aromtico, es de anotarse que en estos compuestos el grupo carboxlico, no pertenece directamente al anillo aromtico, lo que hace que puedan tambin considerarse como cidos alifticos. Los cidos aromticos se conocen generalmente con nombres comunes, algunos de los cuales obedecen al nombre del radical sustituyente. Los cidos aromticos son, en general, ligeramente ms fuertes que los alifticos, menos solubles en agua y menos voltiles.
Como su nombre lo indica, los aminocidos son compuestos que contienen en sus molculas grupos aminos y grupos carboxlicos.
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Su nomenclatura se basa principalmente en el uso de nombres comunes, aunque, lgicamente se pueden utilizar los respectivos nombres qumicos, siguiendo las normas de la IUPAC. La mayora de los aminocidos que ocurren en la naturaleza, contienen un grupo amino en posicin alfa a la funcin carboxlico; en muy pocos casos, un segundo grupo amino se halla en cualquier parte de la molcula, y an es menos frecuente encontrar un solo grupo amino en posicin beta. Los aminocidos se clasifican como neutros, cidos y bsicos. - Los aminocidos neutros son aquellos que contienen un grupo carboxlico y un grupo amino. - Los aminocidos cidos son los que contienen ms grupos carboxlicos que aminos. - Los aminocidos bsicos son los que poseen ms grupos aminos que carboxlicos.
NOMBRE SEGN LA IUPAC NOMBRE COMUN cido o- aminoctico Glicina (Gli) cido o- aminopropinico Alanina (Ala) cido a amino-isovalrico Valina (Val) Acido o amino-- metil valrico Leucina(Leu) Acido o amino-|-etil-|-metil-propinico Isoleucina (Iso) Acido o-amino-|-fenil propinico Fenilalanina (Fen) Acido oamino-|-parahidroxifenil propinico Tiroxina (Tix) Acido o amino-|-hidroxi propinico Serina ((Ser) Acido o amino-|-hidroxi butrico Treonina (Tre) Acido o-amino--metil-tiobutrico Metionina (Met) Acido o amino-|-tiopropinico Cisteina (Cis) cido o-pirrolidin carboxlico Prolina (Pro) cido o-amino-|-indol propinico Triptofano (Tri) Acido o-amino-succinico Acido aspartico (AA) Acido o-amino-glutrico Acido glutmico (AG) Acido o,c - diamino-caprico Lisina (Lis) Acido o- amino-o-guanidino-valrico Arginina (Arg) Acido o-amino-|-imidazol propinico Histidina (His)
ACIDOS CARBOXILICOS IMPORTANTES
cido metanoico o cido frmico, El ms simple de los cidos orgnicos... Es un lquido incoloro de olor irritante. El cido metanoico se utiliza a gran escala en la industria qumica, al igual que para la obtencin de tintes y curtidos. En la naturaleza el cido metanoico aparece en el veneno de las hormigas y de las ortigas.
Acido actico Se usa en la elaboracin a nivel industrial de perfumes, plsticos y productos farmacuticos. Es el principio activo del vinagre. cido benzoico, Slido de frmula C 6 H 5 COOH, Se usa como conservador de alimentos. Es poco txico y casi inspido. Se combina con el cido saliclico en forma de pomada con propiedades antimicticos. Puede aplicarse sin peligro a la piel
cido saliclico, Slido blanco y cristalino, que se encuentra en numerosas plantas, en especial en los frutos, en forma de metilsalicilato, y se obtiene comercialmente a partir del fenol. Tiene un sabor ligeramente dulce;
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se usa para preservar alimentos y en mayor medida para elaborar preparados antispticos suaves como pasta de dientes. Los compuestos saliclicos medicinales empleados como analgsicos y antipirticos son el cido acetilsaliclico y el fenilsalicilato, que se venden bajo el nombre comercial de aspirina y salol.
Acido nicotnico o Niacina Es una vitamina, constituyente de la dieta evita la enfermedad llamada pelagra o piel spera.
Acido ctrico Se usa en la elaboracin de bebidas refrescantes, como aditivo en alimentos, para ajustar el pH de jarabes, suspensiones, champs, en farmacia.
PREGUNTAS DE QUIMICA
PREGUNTAS DE SELECCIN MLTIPLE CON NICA RESPUESTA - (TIPO I) Estas preguntas se desarrollan en torno a una idea o problema al cual se refieren las opciones o posibilidades de respuesta. Constan de un enunciado en el que se expone el problema y cuatro posibilidades de respuestas. Las cuales son expresiones que completan el enunciado inicial; entre estas opciones debe escogerse una, la que usted considere correcta.
1. El nombre del acido oxlico segn la IUPAC es: A. Acido metanoico B. Acido benzoico C. Acido etanoico D. Acido etano dioico
2. Los cidos provienen de la oxidacin de: A. Alcoholes B. Cetonas C. Aldehdos D. teres
3. El nombre de la siguiente estructura es
A. Acido - 2-hidroxi 1,2,3 propano tricarboxilico B. Acido - 3-hidroxi 1,2,3 propano tricarboxilico C. cido 3-hidroxi-1,3,5-pentano tricarboxlico D. Acido ctrico
PERDONA SIEMPRE A TUS ENEMIGOS, NADA LES MOLESTA MS