CAPTULO IV.

Abasto de agua a la ganadera vacuna. Fuentes sostenibles

Consumo de agua Crisis del agua? La crisis del agua y las soluciones del CITA
Cules son las posibles soluciones? Tecnologas disponibles

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Captulo IV. Abasto de agua a la ganadera vacuna. Fuentes sostenibles

El agua constituye el componente qumico ms importante de los tejidos y en el animal adulto representa ms de la mitad de su peso. Su consumo estimula la ingestin de alimentos y en los rumiantes influye decisivamente en la asimilacin de los nutrientes. Los animales necesitan tenerla siempre en abundancia, para asegurar un adecuado equilibrio corporal y niveles productivos satisfactorios. En toda explotacin ganadera, se deben cumplir dos principios fundamentales: La posibilidad del consumo de agua cada vez que el animal lo desee, con un gasto mnimo de energa, sin necesidad del traslado a grandes distancias. Aprovechamiento de diferentes fuentes de abasto, con una mnima utilizacin de insumos

Consumo de agua
El animal debe consumir, al menos, 10 L/agua/kg de MS ingerida. La frecuencia de ingestin de este lquido es de 2 horas, es decir, unas 12 veces diarias, principalmente, despus de ingerir grandes volmenes de alimentos como sucede al anochecer y en la maana. Las cantidades a consumir se incrementan durante la gestacin y la lactancia, en esta ltima se requieren adi-cional-mente 4 litros de agua por cada litro de leche que se produce. La falta de agua durante 24 horas puede ocasionar prdidas hasta de un 10% en el peso de los animales, merma en la produccin de leche e incrementar la frecuencia de presentacin de abortos. Los animales en pastoreo deben tener a su disposicin los volmenes de agua que necesitan, de lo contrario, el desplazamiento a grandes distancia, en las condiciones naturales, se convierte en un fuerte agente estresante para su organismo. La tabla 68 seala niveles de consumos aproximados, segn categora productiva.

Tabla 68. Estimado de consumo de agua del vacuno en pastoreo

CATEGORA Vacas que lactan Novillas (300 kg PV) Aojas (200 kg PV) Terneros (100 kg PV) Toros y toretes en ceba (300 kg PV) l /da 120 90 60 30 90

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Crisis del agua? La crisis del agua y las soluciones del CITA
Nuestros retos actuales van dirigidos a satisfacer las crecientes demandas de agua que exige una sociedad, economa y medio ambiente en perfeccionamiento, a saber con: Abasto social: el 6 % de la poblacin recibe el agua por pipas que son dependientes del combustible; un 16% la posee de fcil acceso al buscar este preciado lquido a distancias de 300 m. Un 4,5% no posee agua servida. Abasto agropecuario: Ms de 700 mil bovinos se trasladan al ao de sus unidades en la poca seca y se confinan para recibir agua por pipas, con las consiguientes prdidas de peso vivo, aumento de accidentes, enfermedades y muertes o desnutricin, no recuperables. Muchas fuentes de agua son inaccesibles o no adecuadas para el abasto, an en la primavera, y se producen afectaciones al consumo de alimentos y a la produccin animal. La sequa y el abasto intermitente o no adecuado del agua, afectan tambin los cultivos agrcolas, los que disminuyen sus producciones por falta de germinacin de las semillas y prdidas en sus poblaciones y en otros casos las cosechas se pierden totalmente. Clima: La frecuencia de aos con dficit moderado o severo de lluvias en el acumulado de las precipitaciones se duplicaron entre 1961-90, en comparacin con los aos 1931-60, lo que redujo el perodo de retorno de este fenmeno negativo de 5 a 2,5 aos, con un aumento simultneo en la persistencia. Los aos severos aumentaron an ms su frecuencia, de 1 a 4 veces cada 25 aos, al comparar ambos perodos. Estas variaciones climatolgicas, significativas para el pas y en particular para las provincias orientales, dentro del contexto del cambio climtico general que ocurre en el planeta, provoc una disminucin notable de las lluvias con una distribucin irregular en diferentes perodos del ao. Se han incrementado las temperaturas y las radiaciones solares, que conjuntamente con la presencia de vientos secos, elevan la evaporacin de las aguas superficiales y el agotamiento de las fuentes de abasto tradicionales en la ganadera. Para ilustrar con ejemplos, las prolongadas y reiteradas sequas de los ltimos aos, determinaron un dficit en los acumulados de lluvias de 500 a 1 150 mm en diferentes zonas de Holgun y un incremento de 0,8 0C en la temperatura media. Los estudios rea-lizados en el 80 % de esta provincia indican que las aguas subterrneas poseen ndices de calidad aceptables para el consumo por el ganado vacuno (menos de 3g de slidos solubles totales/L) y la profundidad de yacencia no sobrepasa los 20 m en el 93 % de los casos estudiados. Estas caractersticas las hacen fcilmente explotables por medio de la perforacin de pozos ordinarios o profundos, que en los lugares de menor afluencia proporcionan caudales superiores a los 0,5 L/s. Economa: El abasto de agua es un fuerte y significativo consumidor de energa, dependiente de las fluctuaciones en la disponibilidad y precios de los combustibles, resultando traumtico para la frgil economa cubana en los aos 90 hasta hoy.

Cules son las posibles soluciones? Tecnologas disponibles

En los sistemas de explotacin extensiva y semi extensiva de cra vacuna se aprovechan las aguadas naturales, principalmente ros, caadas, arroyos y manantiales como fuentes de abastos. No menos importantes resultan el abasto de agua de las presas, micropresas y tranques. Adems, existen un conjunto de tecnologas disponibles en el Centro Integrado de Tecnologa Apropiada (CITA) del Instituto Nacional de Recursos Hidrulicos (Tabla 69), que brindan soluciones al abasto de agua en forma eficiente, viable y sostenible con la utilizacin de Fuentes Renovables de Energa (FRE). Los aspectos climticos y econmicos sealados, unidos a la reanimacin y el perfeccionamiento de la sociedad, de la economa y los cambios en la estructura y tenencia de la tierra que hoy diversifica y ampla la produccin, imponen una nueva ptica de desarrollo sostenible para el abasto de agua.
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Tabla 69. Tecnologas disponibles

Fuente de energa Hdrica Viento (elica) Solar (fotovoltaica) Humana manual pies Anim al Otras Tecnologa disponible 4 m odelos de arietes hidrulicos multipropulsores 2 m odelos de molinos de avanzada 1 m odelo de bomba de soga solar Varios modelos de bomba de soga Bici bomba (con soga) Bom ba vaquera Tradifiltro

Especificidades y ventajas
Bombas de soga
La sabidura popular logr fabricar, con ingenio y una soga, un equipo que sustituye el uso de la energa convencional y supera en eficiencia a todos los mecanismos conocidos para el bombeo manual de agua.

Extraen agua desde un pozo u otra fuente hasta la superficie del nivel deseado, por lo que pueden usarse para el abasto de agua a la poblacin, ganadera y para riego a pequea escala. Su funcionamiento est basado en un circuito cerrado entre la fuente de agua y la superficie o nivel deseado, por el que pasa una soga con nudos a intervalos determinados y que ascienden por dentro del circuito al accionar una polea motriz (Figura 14). Los nudos en su funcin de pistones se mueven en una sola direccin y al llegar arriba, el agua bombeada es entregada al usuario en cantidades de 2 L/s. La entrega vara con la profundidad (Tabla 70).

Figura 14. Componentes para el funcionamiento de la bomba de soga.

Tabla 70. Indicadores de una bomba de soga

del tubo de subida mm) Profundidad de bombeo (m) Distancia mxima entre pistones (m) Caudal estimado de bombeo (l/s) 12 19 15 40 3 0,2 0,7 20 37 5 15 2 0,2 1 38 50 Hasta 5 1,5 1 2

Modelos. Experimentan transformaciones constantemente por la posibilidad de adaptarlas a las posibilidades tecnolgicas y la capacidad productiva de cada lugar. Entre las principales tenemos:
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Bomba de soga de torre

Permite solucionar el problema de elevar el agua, de forma manual, hacia un nivel superior o fuente de abasto (Figura 15). Como la altura suele ser mayor que la habitual, en la polea se colocan dos manivelas para ser accionadas por dos personas y de esa forma aumentar la potencia de bombeo que puede alcanzar 2 L/s. a 10 m de altura.

Bomba de soga para bombeo no vertical

Bombea el agua desde un ro, presa, canal o acequia. Para ello, slo basta inclinar en el ngulo necesario el tubo de subida (hasta 75). Resulta un equipo idneo por la facilidad y el bajo costo con que se soluciona el problema (Figura 16).

Figura 15. Bomba de soga de torre y detalle de la gua superior.

Figura 16. Bomba de soga para bombeo no vertical.

Bicibomba
Es una bomba de soga de torre, acoplada a una bicicleta, de forma tal que se pueda bombear agua hacia un recipiente elevado, a partir de la energa del hombre al pedalear. Se puede utilizar para el abastecimiento de agua en bases de campismo, centros tur sticos, zonas rural es y zonas periurbanas. Es viable su empleo para el abasto de agua potable y para el uso domstico, el riego a pequeas parcelas y el abasto a la ganadera de forma limitada (Figura 17).

1 Cuadro, 2 Ducha, 3 Estructura o base, 4 Estructura de la roldana, 5 Estructura o soporte 6 Gua, 7 Llanta, 8 Manubrio, 9 Mecanismo de transmisin, 10 Piscina, 11Pistones, 12 Pozo, 13 Roldana, 14. Roldana- Tensor, 15. Silln, 16 Soga, 17. Tanque, 18. Tubera de descarga, 19. Tubera de subida, 20. Tubera de desague, 21. Viga - soporte

Figura 17. Modelo de Bicibomba construida con tubos galvanizados.

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Bomba de soga con molino de viento

La energa elica puede sustituir a la energa humana como fuente motriz en la bomba de soga. Como la potencia requerida no es grande, se deben usar molinos pequeos y sencillos, que logren captar vientos de velocidades inferiores a los 4 m/s y permitan usar la bomba de forma manual en zonas de regmenes inestables de vientos. La mayora de los modelos utilizados en Centroamrica tienen el inconveniente de que no permiten la rotacin del molino a 360. Ello se super con el diseo propuesto por el Grupo de Energa Solar, basado en las experiencias del CITA (Figura 18).

1. Soga, 2. Pistones, 3. Tubo de subida, 4. Polea motriz, 5. Juego de poleas multiplicadoras, 6. Rueda de friccin, 7. Disco, 8. Rotor elico, 9. Estructura, 10. Tubo de descarga, 11. Gua, 12. Campana y 13. Pozo.

Figura 18. Bomba de soga con molino de viento.

Bomba solar
La bomba solar es una tecnologa apropiada donde no exista servicio elctrico. El equipo fusiona dos tecnologas aparentemente contradictorias, el uso de la energa solar fotovoltaica junto a una tecnologa popular (bomba de soga) pero de alta eficiencia. Esto permite aprovechar al mximo la energa disponible (Figura 19). Las palabras no logran transmitir la sencillez, utilidad y versatilidad de la bomba de soga por ello, bastaron algunos talleres, seminarios y demostraciones realizadas por el CITA, para que varias entidades y usuarios individuales se apropiaran de esta tecnologa de bajo costo, que hoy funciona en ms de 2 000 lugares en todo el pas (Figura 20).
Figura 19. Bomba solar. Figura 20. Adopcin de la bomba de soga.

Ariete Hidrulico
Muchos autores asumen que el Ariete hidrulico (AH) es una mquina, otros alegan que es un motor, pero realmente el es una bomba de fluido impelente, que para que funcione solo basta conectarlo a una fuente de agua que tenga cierto desnivel topogrfico con relacin al ariete (Figura 21). Este desnivel crea una energa potencial, que al caer el agua por gravedad se convierte en energa cintica (E = mv), la que es utilizada por el AH para bombear una parte del caudal de agua que le entra.
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Para que un AH funcione, el desnivel mnimo entre l y el espejo de agua es 0.5m; la altura de bombeo resultante puede alcanzar la relacin de 1:10 a 1:30, o sea un metro de desnivel permite elevar el agua de 10 a 30 m. Los AH convencionales poseen una vlvula de impulso y una de retencin; su carcaza y el tanque de aire generalmente son fundidos, lo que los hace muy pesados e inflexibles, adems de su alto costo. Los modelos desarrollados en el CITA poseen las ventajas siguientes: Muchas partes y piezas provienen de equipos en desuso Los modelos CITA 2 y 3 son galvanizados y desmontables.
Figura 21. Principio de funcionamiento de un ariete hidrulico.

Los modelos CITA 6 y Dans tambin son desmontables, aunque el material galvanizado se usa en parte (Dans) o no se usa (CITA-6).

El hecho de ser desmontables le confiere a estos equipos beneficios significativos para el traslado, montaje, mantenimiento y reparacin. Los equipos son ms ligeros y sus costos de produccin menores. Adems, pueden construirse a escala local, lo que les confiere ventajas para la adopcin y posterior manejo.

Molinos de Viento
La explotacin de las aguas subterrneas se puede realizar por bombas manuales, motobombas, electro bombas y tambin por mquinas aeromotoras, como los conocidos molinos de vientos. Todas poseen ventajas y desventajas relacionadas con la fiabilidad y eficiencia econmica; pero la extraccin de aguas subterrneas mediante molinos de viento, ha demostrado reunir condiciones idneas para el abasto de agua a la ganadera por su fiabilidad mecnica, fcil mantenimiento y utilizacin de la energa elica que es suficiente en todo el territorio nacional. La variabilidad en la extraccin o bombeo se puede evitar con la construccin de depsitos de agua, cuyas capacidades se determinan de acuerdo con el gasto de los pozos existentes, las capacidades de extraccin de los molinos y las unidades de ganado mayor (UGM) que deben ser abastecidas. Cuba, por configuracin y ubicacin geogrfica, se favorece mucho por los vientos alisios (velocidad de 5,5 m/seg). Segn el Atlas Elico del pas, la mayora de sus estaciones registran velocidades del viento promedios anuales superiores a 2-3 m/segundos en mediciones realizadas a 10 m de altura. Estas condiciones favorecen el empleo de la energa elica para la extraccin de las aguas subterrneas a travs de los molinos de viento. Un molino convencional, con una torre de 10 m de altura, ventilador de 8 pies de dimetro y pistn de 2,5 pulgadas puede extraer 1 780 L/h promedio, con una velocidad del viento de 27,7 km/h. Si se alcanza esta velocidad en el 33% del tiempo (8 horas) se extraern 14 240 L de agua/da, suficientes para abastecer 95 UGM con un consumo promedio de 150 L/UGM.

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Los molinos de viento, a diferencia de los equipos de bombeo de combustin o elctricos, tienen poca complejidad mecnica, su mantenimiento no es difcil, an en las zonas rurales ms apartadas y proporcionan importantes ahorros de combustibles, electricidad y recursos, que justifican las inversiones en perforacin de pozos. Es factible obtener en el mercado molinos de viento de alta fiabilidad, con un tiempo de explotacin superior a 30 aos, capaces de garantizar el abasto del lquido al ganado de forma estable, lo que junto al suministro de la base alimentaria requerida determinan un incremento sostenido de las producciones de leche y carne. Si se considera que el consumo de agua del ganado se comporta relativamente estable durante todo el ao, y la energa elica no est disponible de forma permanente, se comprender la importancia de la explotacin de las aguas subterrneas mediante molinos de viento, complementadas con la construccin de depsitos que permitan acumular reservas de agua segn las necesidades y caractersticas de cada unidad. En Holgun se abastecen, como promedio, las cantidades de UGM que se sealan en la Tabla 71:

Tabla 71. Abasto de agua/UGM

Consumo diario (L) UGM Volumen de almacenamiento necesario (m 3 ) 5,000 8,333 33 56 11,666 78 15,000 100

15

25

35

45

Variantes o modelos diferentes de Molinos? El CITA tiene instalados equipos de nueva generacin llamados Aerobombas no convencionales. Sus inventores utilizan tecnologas de ltima generacin vinculadas a la aerodinmica, mecnica, hidrulica y nuevos materiales, que posibilitan en su conjunto la produccin de nuevos y atpicos modelos de molinos. En esta categora se encuentran las aerobombas de tipo Delta, que tienen aletas en forma Delta, son ms cortas (10 cm) colocadas en mayor cantidad (24 32 aletas) en el permetro del rotor. Esto le permite extraer y bombear agua con velocidad del viento menor de 2 m/s. Estas peculiaridades, sumado a la no utilizacin de caja re-duc-tora, le permiten ms eficiencia y mayor entrega que los molinos tradicionales. Los modelos Junior de 4 m de altura y 24 aletas y los Delta 16 de 10 m altura y 32 aletas, son ligeros y poseen mecanismos adicionales que facilitan el montaje y el desmontaje. Este mecanismo es una articulacin en la torre del Junior, que permite que 3 hombres lo desmonten; en el caso del Delta 16 posee un mecanismo tipo winche acoplado que permite que 2 hombres lo manipulen. En ningn caso hacen falta gras u otros mecanismos utilizados tradicionalmente. Principio de funcionamiento: el viento (inferior a 2 m/s) es captado por las aletas tipo Delta (24 32) ello, posibilita el movimiento circular del rotor que trasmite directamente a la varilla de accionamiento por una excntrica. Se crea un movimiento alternativo rectilneo, que pone a funcionar la bomba de desplazamiento positivo colocada en el pozo o estanque, con un bombeo ms eficiente y en mayor cantidad que con los molinos tradicionales. Con estos modelos podemos extraer agua desde 0-20 m (el Junior) y hasta 100 m (el Delta), entregndose hasta 3m/da con el primero y 30 m/s.
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Bomba vaquera
Se dise un prototipo de Bomba vaquera que el propio animal manipula (primera bondad); la bomba adems, se puede colocar a ms de 45 m de la fuente (segunda bondad), preservando la misma de la contaminacin y el deterioro (Figura 22). Trabajan bajo el principio de la bomba de diafragma; un disco de goma se mueve hacia delante y al retornar crea una succin que permite el bombeo y la elevacin del agua, el animal empuja una palanca al buscar el agua situada en la parte de atrs de una escudilla, lo que activa un mbolo que bombea el agua dentro de la escudilla.

Figura 22. Bomba Vaquera-CITA.

El prototipo CITA (Figura 9), utiliza materiales de desecho y fcil adquisicin, lo que la hace simple y econmica. La utilizacin de un diafragma mayor y mejoras en la vlvula de retencin, ha elevado el rendimiento del equipo que puede satisfacer el abasto de agua para 10 bovinos adultos y vencer una altura de 6 m, aproximadamente.

Tradifiltro
Muchas familias cubanas usaban filtros para mejorar la calidad del agua de beber, los que posean piedras porosas como medio filtrante. La generalizacin del acueducto y el uso masivo de la potabilizacin del agua despus de 1962, hicieron desaparecer los filtros caseros. No obstante, el servicio de agua intermitente, la posible falta de productos qumicos y otras causas menores, siguen afectando la calidad de este producto en pueblos y ciudades, problema ms agudo en las zonas rurales, donde las fuentes de agua estn desprotegidas y no se utilizan desinfectantes. En otros casos, la buena prctica popular de hervir el agua, trae inconvenientes prcticos y gastos considerables de combustible; todo lo anterior, justifica la necesidad de mejorar la calidad del agua, para evitar afectaciones en la salud pblica. Por ello se dise un filtro, a partir de la introduccin y promocin de uno trado por un especialista, con capacidad de filtracin hasta de 12 L. de agua/da, suficiente para el consumo diario de una familia promedio. No utiliza piedras porosas, es una unidad filtrante compuesta por arcilla mezclada con aserrn que al quemarse se convierte en carbn en proporcin bien definida para obtener la porosidad adecuada. Despus de horneada, se le aplica MICRODIN (plata coloidal) como lquido desinfectante. Con esta prctica se logr eliminar la turbidez, olores, sabores desagradables y la contaminacin biolgica con E. coli, amebas y otros microorganismos al 100%.

Costo beneficio
Los costos de produccin e instalacin de los diferentes equipos (Tabla 72), podrn reducirse en 20-40% cuando se produzcan en serie. En los molinos, el ensamblaje y produccin en Cuba de algunas partes y piezas, disminuir los precios hasta un 30%. La produccin en serie estabilizar la calidad de produccin y coadyuvar al aumento de la eficiencia en 10-40%.

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Tabla 72. Costos y beneficios

Costo de produccin USD Bom ba m anual Bici bom ba B. vaquera Ariete CITA 2 Ariete CITA 3 Ariete CITA 6 Ariete Dans M. Delta Jr. M. Delta 16 Tradifiltro 47 56 99 182 325 405 45 1000 3000 MN 243 292 196 270 355 490 161 Costo de instalacin USD 24 24 10 433 521 865 433 30 100 10,0l MN 86 104 40 1754 1754 1798 1754 120 1500 4 Agua m 3 /da 3,6 5,4 1,5 24,2 34,6 103,7 18,0 3,0 30,0 Abasto a: Persona, ha, y animales 36 54 241 600 1036 180 30 300 1 0,03 1 2 25 38 172 420 740 130 25 250 7 Ahorro/ao combustible t 0,41 0,51 8 0,32 0,78 1,34 0,22 0,77 1,53 0,3 USD 92 115 0,08 72 175 301 50 173 346 T /ao CO 2 no emitido 4 6 17 3 7 11 2 6 13

Nota: No aparece bomba solar porque an est en evaluacin. Los costos de instalacin de los Arietes, dependen de la complejidad de la obra civil.

La amortizacin de la inversin para las bombas se realiza en un ao, en los arietes se necesitan 2 aos y de 5 a 8 aos para los molinos. No obstante, la posibilidad constante de mejorar la calidad de estos equipos, su produccin local, la no dependencia de combustible, el nmero de personas, animales y rea de riego que se pueden beneficiar y los aportes ecolgicos por la no emisin de CO2, hacen apropiados estos equipos para muchas zonas rurales y periurbanas de Cuba y de otros pases. Los equipos instalados en el pas que poseen un potencial para ahorrar 1200 t de combustible y evitar la emisin de 12,500 t de CO2 (Tabla 73). Estas cifras resulta un aporte considerable a la economa, al medioambiente y a la sustentabilidad del pas

Tabla 73. Transferencia y adopcin de tecnologa, potencial /ao de ahorro de combustible y no emisin de CO2
Construidos e instalados CITA Bom ba soga Bicibom ba Bom ba vaquera AHM Molinos Filtros 300 17 2 29 9 10 OTROS + 2000 50 5 120 56 30 Ahorro t/ao combustible CITA 123 8 0,2 39 7 0,3 OTROS 820 25 0,5 161 43 1 No-emisin t/ao CO 2 CITA 1200 102 2 319 54 3 OTROS 8000 300 10 1320 336 9

Este captulo resume e integra la informacin de los artculos que aparecen en el boletn CITA (ISBN 959-7102) y cuyos autores principales son: Leopoldo Gallardo, Boris Manzanares, Alejandro Montesinos, Lisandro Vzquez, E. Fernndez Chinea, Nilo Sosa, Pedro L. Prez, Teresita Cordov, Lorenzo Sarduy, Amado Cepero y Jos Fernndez.
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