1) Varios nios resultaron intoxicados por consumir alimentos en mal estado Los infantes haban departido en una fiesta

infantil en zona rural de Piendam. Al parecer un arroz con pollo caus la intoxicacin masiva. Un grupo de nios, quienes el pasado domingo participaron de una fiesta familiar que se realiz alrededor de las 8:00 p.m. en la vereda La Unin, del municipio de Piendam, resultaron intoxicados, al parecer luego de que consumieran arroz con pollo. Aunque el da del festejo los nios no presentaron ningn indicio que permitiese advertir problemas de salud, segn sus familiares ayer en la maana los menores comenzaron a presentar vmito, diarrea y dolor abdominal, entre otros sntomas clnicos asociados a estos casos. Segn la versin de algunos padres de los menores afectados, inicialmente se reportaron 20 nios intoxicados, pero fueron evacuados de la zona nueve de ellos, quienes presentaban al parecer mayor afectacin, por lo que fueron movilizados en un vehculo tipo campero, utilizado para el transporte interveredal de pasajeros. Segn Ena Ins Velasco, coordinadora mdica del hospital de Piendam, la emergencia fue atendida inmediatamente por los profesionales de la salud, a fin de controlar a los nueve nios que resultaron intoxicados, bajo todas las medidas de observacin, procurando mantenerlos estables e hidratados. Estamos atendiendo nueve menores entre los tres y los 12 aos de edad, se estn tomando las muestras para identificar qu fue lo que realmente les caus la intoxicacin. Hasta el momento todos estn estables, estn siendo manejados, hidratados y estamos pendientes de la evolucin de ellos, seal Velasco. Conclusin: Pienso que todo esto se pudo evitar primero si se hubiera verificado bien el estado en el que se encontraba el pollo, ya que este deba estar debidamente refrigerado, y verificar su fecha de vencimiento. Verificar que el personal el cual se encontraba preparando este tipo de alimento tuviera un conocimiento bsico sobre las normas bsicas de higiene y manipulacin de alimentos, ya que la mayora de gente en estas poblaciones no tienen ese conocimiento bsico como por ejemplo lavarse bien las manos antes de preparar los alimentos, lavar bien los alimentos, cocinarlos bien a la temperatura debida, y por ultimo debe evitarse recalentar alimentos que vayan a ser consumidos por nios, estos deben estar frescos al momento de ser ingeridos por un nio. 2) Alimentos Transgnicos Los alimentos sometidos a ingeniera gentica o alimentos transgnicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genticamente mediante ingeniera gentica. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las caractersticas deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgnicas como el maz, la cebada o la soja. La ingeniera gentica o tecnologa del ADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa,

posibilitando su extraccin de un taxn biolgico dado y su inclusin en otro, as como la modificacin o eliminacin de estos genes. En esto se diferencia de la mejora clsica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN (conteniendo como en el caso anterior genes) de forma indirecta, mediante cruces dirigidos.1 La primera estrategia, la de la ingeniera gentica, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnologa vegetal. Cabe destacar que la insercin de grupos de genes y otros procesos puede realizarse mediante tcnicas de biotecnologa vegetal que no son consideradas ingeniera gentica, como puede ser la fusin de protoplastos. Definiciones: Alimento alterado. Ha sufrido, por causas no provocadas, variaciones en sus caractersticas organolpticas (olor, sabor, textura...), composicin qumica o valor nutritivo. Su aptitud para la alimentacin es nula, aunque se mantenga inocuo. Un alimento perecedero se altera de forma fcil y rpida y, por tanto, necesita medios de conservacin adecuados. Alimento contaminado. Contiene microorganismos como bacterias o virus u otros organismos como parsitos, as como sustancias qumicas o radiactivas e incluso objetos extraos de forma accidental, susceptibles de producir o transmitir enfermedades. Alimento nocivo. Aunque se use con prudencia, tiene un efecto negativo para la salud del consumidor, bien en el momento del consumo o tras su ingesta repetida. Esto se debe a que su contenido en sustancias txicas, propias (naturales) o extraas (contaminantes), o la presencia de organismos o microorganismos patgenos en los alimentos es superior a los lmites permitidos considerados seguros y aptos para el consumo. Algunos alimentos no son nocivos para el consumidor medio, pero pueden tener efectos perjudiciales para sectores concretos, como celacos o diabticos. Alimento adulterado. Se ha aadido o quitado de forma premeditada alguna sustancia con fines fraudulentos y se ha modificado para que vare su composicin, peso o volumen, o para encubrir algn defecto.

3) Desventaja del Consumo de Alimentos Transgnicos: El mayor peligro que presentan los alimentos transgnicos es el desconocimiento de las consecuencias de su utilizacin, ya que nadie conoce ni puede predecir los efectos a largo plazo que la introduccin de un gen, o de un conjunto de genes, tendrn sobre un organismo, sobre nuestra salud o sobre el medioambiente. Dicho hecho se reafirma al no haberse realizado suficientes estudios suficientes estudios experimentales sobre los potenciales efectos adversos de los alimentos modificados genticamente en la salud. Los peligros para la salud pblica se deben sobre todo a que la introduccin del transgene (gen transgnico) conlleva la produccin de protenas completamente nuevas en el organismo modificado, que nunca han formado parte de nuestra dieta y que pueden resultar txicas o alergnicas. Los riesgos se incrementan con la regeneracin y creacin de bacterias y virus patgenos, que pueden originar y desarrollar nuevas enfermedades) y la generalizacin de la resistencia a los antibiticos. A su vez, el empobrecimiento de la biodiversidad conlleva la eliminacin de otras especies asociadas, as como una posible pandemia. El problema se agrava porque al ser organismos vivos se mueven, se reproducen y mutan, por lo que su

futura erradicacin ser imposible. En las especies algamas (de fecundacin cruzada) existe la posibilidad de que una parcela sembrada con plantas transgnicas contamine con su polen a otras parcelas vecinas no transgnicas del mismo cultivo. Tambin est la posibilidad de que al crear las variedades transgnicas resistentes a herbicidas se incrementar notablemente el uso de stos con los posibles efectos secundarios negativos de contaminacin del suelo y del agua. 4) debemos mirar muy bien a la hora de comprar nuestros alimentos, ver si estos son o no son transgnicos, y tener muy en cuenta la fecha de caducidad. Los alimentos transgnicos son prcticamente experimentales y nosotros no podemos saber cmo estos podran afectar nuestro organismo a futuro.