ANEXO 2.

INVESTIGACIN DE MERCADOS A LOS CONSUMIDORES DEL MUNICIPIO DE SAN JOSE DE CUCUTA POBLACIN Y MUESTRA Poblaci La poblacin para realizar esta investigacin corresponde a los 585919 habitantes de Ccuta; los ncleos familiares estn compuestos por miembros apro!imadamente" se conclu#e $ue la poblacin estar conformada por 1 5 55 familias% Ta!a"o #$ la M%$&'(a &ara obtener el tama'o de la muestra se utilizo el muestreo de aleatorio simple" aplicando la siguiente formula% n ( )* p%$%+ +%e* , z* p%$ n ( -ama'o de la muestra p ( &robabilidad de ocurrencia del evento $ ( &robabilidad de no ocurrencia .$(1/p0 e ( 1rado de error m!imo + ( -ama'o de la poblacin ) ( +ivel de confianza 2ntonces3 n ( .1%950* ! .4"50 ! .4"50 ! 1 5 55 1 5 55 ! .4"450* , .1"950* ! .4"50 .4"50 n ( 158*56 676"7 , 4"95 n ( 158*56 67 "59 ( 88"95 89 familias encuestadas en el municipio de Ccuta

G()*ica +. ,Co &%!$ *(%'a&-

o 2.

&i /0.

2n la grfica 1 se observa $ue para el 988 de los encuestados de Ccuta la fruta est dentro de su dieta" mientras $ue el *8 no consume fruta% G()*ica 2. ,1%$ *(%'a& co &%!$-

;tras; 48 :vas; 758 9anzana; 748 <resa; 548 Lulo; 988

+aran=a; 1448 &apa#a; 948

9ora; 1448 1ua#aba; 958

2n la grfica * se aprecia $ue las frutas mas consumidas por los encuestados3 naran=a el 1448" mora el 1448" lulo el 988" gua#aba el 958" papa#a el 948" fresa el 548" :vas el 758" manzana el 748 # otras frutas el 48% 2sta pregunta es de respuesta mltiple por lo tanto la suma de los resultados no corresponde al 1448% G()*ica 2. ,D$ 3%$ *o(!a co &%!$ la !o(a-

otros; 48 Aelados; 948

>ugos; 1448

?ulces; 548 9ermelada; 848

@ogurt; 848

2n la 1rfica 6 se aprecia $ue la forma en $ue mas consume la mora es3 en =ugos 1448" en helados3 948" en #ogurt 848 # de igual manera en mermeladas 848" en dulces el 548" # de otra forma 48% Be conclu#e $ue la mora es consumida ms $ue todo en =ugo%

G()*ica 4. ,1%$ ca 'i#a# 3%i c$ al!$ '$5 #$ !o(a $ *(%'a co!6(a 6a(a &% co &%!o-

!a& #$ 4 89 +2.

2 7 4 89 2:.

+ 7 2 89 :+.

2n la grfica se conclu#e $ue la cantidad $uincenalmente de mora en fruta $ue los encuestados compran para su consumo es3 de 1 a * Cg el 718" de * a Cg el *78 # ms de Cg el 168%

G()*ica ;. ,C%)l $& $l 6($cio #$ co!6(a #$l 8ilo9(a!o #$ !o(a $ *(%'a 3%$ co &%!$-

<2;== a <2=== 89 22.

<+;== a <2=== +>.

<2=== a <2;== :+.

2n la grfica 5 se determina $ue el precio de compra del Cilogramo de mora oscila entre3 D1%444 # D1%844 el 158" de D1%841 a D*% 44 Cg el 718 # de D*% 41 a D6%444 el **8%

G()*ica :. ,Co 3%$ ali!$ 'o& co!bi a o co!6l$!$ 'a $l ?%9o #$ !o(a 6a(a &% co &%!o-

otros; 758

medias nueves; 868

solo; 548 medias tardes; 588

2n la grfica 7" pregunta de respuesta mltiple" se aprecia $ue el =ugo de mora es consumido como sobremesa en los desa#unos el 848" en los almuerzos el 958 en las medias nueves el 868" en las medias tardes el 588" lo consumen solo el 548 # con otras comidas el 758%

G()*ica >. ,D #$ a#3%i$($ la !o(a $ *(%'a 3%$ co!6(a 6a(a &% co &%!oO'(o& 4. Ti$ #a& /. bo#$9a&5 &%6$(!$(ca# o& +2.

C$ '(al #$ aba&'o& 44.

Pla@a #$ !$(ca#o 2=.

2n la 1rfica 5 se observa $ue la mora en fruta es ad$uirida por los entrevistados para su consumo3 en las bodegas o supermercados el 168" en la plaza de mercado el 648" en la central de abastos el 8" en las tiendas el 98 # en otros establecimientos el 8%

G()*ica 0. ,Cali*i3%$ lo& &i9%i$ '$& a&6$c'o& $ $l !o!$ 'o #$ la co!6(a #$ la !o(a;=. 4;. 4=. 2;. 2=. 2;. 2=. +;. +=. ;. =.
EMPA1UE ESTADO DEL P AIGIENE

4/. 42. 2/. 24. 22. +0. +2. 42. 2/.

B%$ o

Ac$6'abl$

D$*ici$ '$

2n la 1rfica 8 se $uiso conocer un poco la opinin de la gente sobre diferentes aspectos en el momento de la compra% Eespecto al empa$ue los entrevistados calificaron 698 $ue es bueno" 68 di=eron $ue es aceptable" 188 deficiente" casi siempre el empa$ue es en bolsas plsticas% 2n cuanto al estado del producto e!presaron3 68 bueno" 6 8 aceptable # *68 deficiente% ?e la higiene" los entrevistados e!presaron la siguiente opinin3 698 buena" 98 aceptable" # 1*8 deficiente%

G()*ica /. ,A6oBa(Ca %&'$# co &% co!6(a % c%l'iDo #$ !o(a #$ ca&'illa #$l !% ici6io #$ B%ca(a&icaNSENR 4.

NO =.

SI /:.

2n la grfica 9 se observa $ue el 978 de los encuestados comprarFan el producto" el 8 dice $ue no sabe pues prefiere conocer primero el producto% CONCLUSIONES INVESTIGACION DE MERCADOS A CONSUMIDORES Con la investigacin de mercados a los consumidores se pretende conocer los gustos" los deseos" las preferencias # la tendencia de compra de los habitantes de Ccuta con respecto a la mora de castilla para poder formular las estrategias adecuadas $ue permitan penetrar el mercado% Be conclu#e $ue3 Las <rutas son un componente primordial de la dieta alimentaria de los habitantes de Ccuta; entre las frutas $ue mas se consumen est la mora la naran=a" el lulo" la gua#aba entre otras; la mora es consumida principalmente en =ugos # tiene otros usos agroindustriales como3 dulces" mermeladas" #ogures" helados entre otros% 2l =ugo de mora es un producto con el $ue se acompa'a como sobremesa los desa#unos" los almuerzos" tambiGn se consume en las medias nueves" en las medias tardes" es consumido en cual$uier momento del dFa% Bu precio oscila entre *%444 # 6444 pesos el Cilogramo # tiende al alza por la escasez del producto% La mora al natural es ad$uirida por los consumidores

principalmente en los abastos # supermercados" en la plaza de mercado" en las tiendas entre otros establecimientos" su fragilidad o su estado de maduracin # transporte hace $ue se maltrate # a veces no es mane=ada ba=o las normas de higiene # seguridad mFnimas re$ueridas%