OSMIX

DANIELA GARCIA GARCIA

ROXANA DIAZ CANO
PAOLA RODRIGUEZ CARO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE-SENA

AGOSTO DEL 2009
NEIVA-HUILA
OSMIX
 DANIELA GARCIA GARCIA
ROXANA DIAZ CANO
PAOLA RODRIGUEZ CARO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE-SENA

TECNICA

SERVICIO NACIONAL DE APREDIZAJE-SENA

AGOSTO DEL 2009
NEIVA-HUILA

Tabla de contenido

Introducción
Objetivos generales
Objetivos específicos
Justificación
Mercado
Descripciones del proceso
1. Formulación del problema
1.1 ¿Cuáles son los ingredientes del arroz con leche?
1.2 ¿Cuáles son los pasos para hacer el arroz con leche?
2. Marco teórico
3. Procedimientos
4. Conclusiones
5. Bibliografías

Introducción
En este trabajo encontraremos los procedimientos que hay para hacer un rico y
delicioso arroz con leche, mostraremos los ingredientes que se necesitan para
elaborar este.
 Objetivos generales
• Realizar un rico arroz con leche
• Brindar a las personas un delicioso alimento
 Objetivos específicos
• Preparándolo con un buen arroz, limpio y no tan costoso, con una buena
leche bien hervida y limpia. Teniendo un buen higiene al prepararlo, que lo
que vayamos a usar este bien lavado para no tener problemas con los
clientes.
• Comercializándolo con un buen precio que se acomode al presupuesto que
tengan los clientes, para así mismo vender y promocionar nuestro producto.
 Justificación
El arroz con leche es una antigua receta con la que se puede elaborar un rico y
nutritivo arroz dulce que tanto se puede tomar como postre o como almuerzo
gracias a las propiedades que aporta el arroz como cereal y la leche como fuente
básica de calcio. El arroz con leche es muy sencillo y rápido de preparar y suele
gustar a todo el mundo.
 Mercado
Nuestro producto será comercializado en Colombia, donde se repartirá a todas las
ciudades de este. Se llevara a cabo la repartición a todos los pueblos y ciudades
donde halla una buena comercialización o venta de este alimento
 Descripción del proceso
¿Cuáles son los ingredientes del arroz con leche?
Ingrediente numero 1:
– La leche
Ingrediente numero 2:
– El arroz
Ingrediente numero 3:
– El azúcar
Ingrediente numero 4:
– Canela
Otros ingredientes adicionales que son:
– Leche condensada
– Canela molida
– Coco
– Quesillo
 ¿Cuáles son los pasos para hacer el arroz con
leche?
En el momento que vamos a hacer un arroz con leche, cogemos y lavamos el
arroz (bien lavado) después de escurrido lo echamos en la leche. Luego lo
ponemos a cocinar a fuego lento para que no vaya a pegarse, cada 10 minutos
debemos estar mirándolo para que no se vaya a quemar y ocurra una desgracia.
Cuando el arroz este cocinándose le echamos la canela para que coja sabor, por
ultimo ya cuando este listo para servir podemos echarle canela molida para que
coja mejor saber y un buen pedazo de quesillo.
 Marco teórico
El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho
cociendo lentamente arroz en leche con azúcar. Se come frío o caliente. Se le
suele echar canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.
Formas de servir
Se suele servir espolvoreado con canela o leche endulzada aunque en Asturias y
Portugal es habitual servirlo con azúcar quemado con un hierro candente (queda
la superficie caramelizada y crujiente). En Argentina y Uruguay se lo sirve también
con dulce de leche.
Variedades

En Argentina, Guatemala, Costa

Rica, España, Venezuela, Panamá, Perú, Colombia, Salvador,
Nicaragua, Chile, República Dominicana, Puerto Rico y México es muy tradicional,
generalmente se le agregan pasas y canela. También es común incorporarle
yemas de huevo y vino Oporto.

Hay una variedad de arroz con leche llamada "arroz emperatriz" en la que se le
añaden yemas de huevo. Existen varias maneras de prepararlo, pero
generalmente se prepara cociendo previamente el arroz con agua, un poco de
canela y cascaritas de naranja o limón. Una vez efectuada la cocción se le
incorpora leche azucarada, y una cantidad acorde de leche entera pasteurizada
para que no quede tan espeso. Después de agregados estos últimos ingredientes,
se cocina durante unos 10 o 15 minutos más. En algunas regiones se acostumbra
agregarle pasas de ciruela o de uva. Se dice que el arroz con leche sana las
heridas del alma y alegra el día, según afirman los habitantes de Costa Rica.

Se puede espesar con huevo nata o harina, o usando leche abundantemente.

En los países anglosajones y nórdicos se suele aromatizar con vainilla, en los

mediterráneos con canela, con azafrán en Irán, con cárdamo en el norte de la
India.

Conclusiones
 • Un excelente y delicioso arroz con leche como postre
• Facilidad para conseguir los ingredientes
• Buena utilidad de los componentes de este alimento

Bibliografía
http://mx.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20090107092805AAAIEzA

http://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_con_leche
http://www.bc7h.com/recetas/arroz-con-leche.html