Arroz con pollo (Recetas varias) Ingredientes 1 Pollo de 1 kilo (1.

1.500 grs) 4 Cucharadas de mantequilla 4 Dientes de ajo triturado 6 Tomates (sin piel y sin semillas preferiblemente) 1 Cucharadita de sal Cucharadita de pimienta 1 a 2 Zanahorias 2 Cebollas medianas 2 Tazas de arroz 1 Taza de vino blanco 3 Tazas de caldo de pollo (si no se coloca el vino, son 4 tazas de caldo, o segn la medida de lquido que necesite el arroz) Opcional: 1 o 2 Hojas de laurel, y/o 1 cucharada de perejil picadito. Preparacin:

1. Cortar el pollo en presas y dorar en la mantequilla con el ajo. 2. Licuar los tomates pelados, cebollas, sal y zanahoria, y aadirlo al pollo, dejarlo guisar hasta que este blandito. 3. Retirar el pollo y deshuesarlo, llevar de nuevo al recipiente y agregar el vino y el consom, dejarlo hervir (rectificar la sal si hace falta), agregar la pimienta y el arroz, bajar el fuego y taparlo, cocinarlo por 20 minutos aproximadamente, o hasta que el liquido se haya secado y el arroz est cocido. Nota: se puede colocar una taza de pimentn rojo y verde, 2 tallos de celery y 2 cebolln picaditos. Se sofre luego del pollo, se junta todo y se guisa con el arroz, haciendo espacio entre lo ya guisado y procurando colocar el arroz debajo de este para que se cocine mejor. Tambin queda muy rico si le agregamos taza de aceitunas rellenas picadas, adems de otorgarle muy buen sabor al arroz.

==================== Arroz con pollo a la venezolana Ingredientes: 3/4 de Kg. de pollo, bien sea pechuga en trozos grandes o en presas. 1 limn 1 cucharada de aceite taza de cebolla rallada cucharada de salsa worcestershire taza de cebolla picadita 1 taza de tomate sin piel ni semilla, molido taza de pimiento rojo picadito taza de zanahoria cortada en cuadritos 2 tazas de arroz 5 tazas de caldo de pollo 1 latica de petit pois Sal, pimienta Preparacin: 1. Lavar el pollo, frotarlo con el limn y volver a enjuagar. As se le quita el olor a pollo. 2. Mezclar el aceite, la cebolla rallada, la salsa worcestershire y un poquito de sal y frotar con esto el pollo. Dejar reposar por media hora. 3. Retirar el pollo del adobo, limpiarlo y frerlo en aceite caliente hasta que dore. Retirarlo, reservar y botar ese aceite. 4. Calentar nuevamente aceite y frer la cebolla y el pimiento hasta que tiernicen. Agregar luego el tomate y el adobo. 5. Cocinar unos 5 minutos y echar el pollo y las zanahorias y luego el arroz.

6. Sofrer mezclando bien hasta que est casi seco. 7. Agregar entonces el caldo de pollo, que estar hirviendo y la sal. 8. Cocinar a fuego fuerte unos 10 minutos y luego tapar y continuar cocinando a fuego bajo hasta que est listo. 9. Aadir los petit pois escurridos, mezclar y servir de inmediato.

==================== Arroz con pollo Ingredientes: 1 pechuga 1 Zanahoria peq 1 pimentn 1 cubito de Pollo Cebolln al gusto 1 Cebolla de cabeza peq 1 lata de guisantes peq 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de salsa de soya 1 tiln de adobo Aceite para frer 1 cucharadita de mayonesa y 1 de salsa 1 de mostaza taza de Arroz 3 tazas de Agua Preparacin: 1. Se pica el pollo en cubitos y se sofre. 2. La zanahoria se ralla; el pimentn se pica junto con la cebolla y el cebolln. 3. Cuando la pechuga este dorada se le agrega la cebolla el cebolln y el pimentn se deja sofrer un poco y se le echa el cubito desmenuzado el adobo y la soya se revuelve luego se le agrega la mayonesa salsa y mostaza se revuelve nuevamente. 4. Se agrega el arroz se mueve. 5. Se le agrega el agua y los guisantes se deja secar luego se baja la llama se tapa y se cocina por espacio de 10 minutos

==================== Arroz con pollo Ingredientes: 1 pollo picado en presas pequeas

 2 chuletas ahumadas grandes picadas en daditos 6 tiras de tocineta picadas en cuadritos 2 tazas de arroz 6 tazas de cerveza rubia (reservar una) 1 cebolla grande cortada en daditos 1 cebolln picado fino 1 pimentn rojo grande sin semillas y picado en cuadritos 2 ajes dulces rojos sin semillas y picados finito 5 dientes de ajo machacados y picados taza de petit pois taza de maz dulce tierno taza de pasitas sin semilla taza de zanahoria cortada en cubitos taza de vainitas tiernas picadas taza de aceite 2 cubitos de pollo 2 cucharadas de onoto en polvo taza de agua caliente 1 cucharada de polvo de adobo Sal y pimienta negra al gusto Curry y pimienta gourmet para el momento de servir Preparacin: 1. Se usa una sartn grande (paellera) o sartn elctrico en donde quepan los ingredientes y el lquido (unos tres a cuatro litros en total) y que tenga tapa; en l se harn todas las operaciones. 2. Diluya los cubitos y el polvo de onoto en el agua caliente, ponga las cinco tazas de cerveza en un recipiente, agregue la mezcla de cubitos y onoto. 3. Sazone el pollo con el polvo de adobo, poca sal y pimienta. Monte el sartn calentando el aceite a fuego alto, y se procede a dorar el pollo, las chuletas y el tocino (en ese orden) al estar listos se escurren bien y se apartan. 4. A continuacin reducimos la llama a fuego medio, se coloca el pimentn, se espera de dos a tres minutos revolvindolo, y luego, la cebolla, el ajo, el cebolln y los ajes, revolviendo constantemente hasta que la cebolla transparente. Se agrega el arroz y revolviendo constantemente se esperan unos dos a tres minutos ms, se agrega entonces las vainitas, la zanahoria, los petit pois, las pasitas y el maz tierno; revuelva hasta uniformar la mezcla. 5. Agregue a continuacin la mezcla de cerveza, cubitos y onoto; distribuya las presas de pollo, las chuletas y el tocino uniformemente en la superficie; al reventar el hervor agregue la taza de cerveza que reserv, baje el fuego al mnimo y tape. Deje cocinar por unos 20 minutos; verifique el punto del arroz y agregue agua (o cerveza) de ser necesario. 6. Deje reposar unos 10 minutos destapado antes de servir, ponga Curry en polvo y pimienta gourmet, al gusto, al momento de servir.