BARBACOA DE LADRILLO (BRICK BARBECUE)

DETALLES DE CONSTRUCCIN

La barbacoa est hecha de obra con ladrillos de 24x11x7 cm. y mortero de cemento y arena. Los arcos son del tipo radial o escarzano construidos con ladrillos de 24x11,5x5 cm. y mortero de cemento y arena, utilizando como soporte un molde de madera, previamente construido. El ladrillo refractario empleado en el hueco del fogn es de 22x11x4 cm. pegado a la estructura de la barbacoa con mortero refractario. En cada lateral del fogn se han colocado 3 guas a tres alturas diferentes de perfil en U de hierro de 20x20x1,5 mm. para que se pueda deslizar por ellas la parrilla. La parrilla se ha hecho con perfil cuadrado de hierro de 16x16x1,5 mm. y varilla de hierro de 8 mm. de dimetro, unido todo con soldadura por arco elctrico. Para la construccin de los moldes de madera empleados para levantar los arcos se puede visitar la pgina webhttp://roble.pntic.mec.es/~jarran2/cabriweb/arcos/arcos.htm , en la cual se detalla perfectamente el trazado geomtrico de gran cantidad de tipos de arcos. El sombrerete de la chimenea se ha hecho con 2 chapas de hiero de 500x250x2 mm. unidas por el lado mas largo, formando un ngulo de 120, con soldadura por arco elctrico. Para sujetar a la chimenea se han soldado cuatro patas de varilla de hiero de 8 mm. de dimetro. La chimenea en el tejado va recogida en todo su contorno con cemento. Este contorno de cemento se ha pintado con pintura impermeabilizante para evitar filtraciones de lluvia a travs del tejado. Se adjunta croquis acotado segn las medidas de la construccin real de la barbacoa y fotografas de las diferentes fases de construccin de la misma. El precio total de todos materiales empleados ha sido de 180 Euros en la zona de Madrid (Espaa). Supongo que el precio de los materiales variar de acuerdo a la zona o pas donde se compren. A continuacin se detalla la RELACION DE MATERIALES EMPLEADOS: Ladrillo macizo de 24x11,5x5 = 40 uds Ladrillo macizo de 24x11x7 = 350 uds Ladrillo refractario de 22x11x4 = 85 uds Sacos de cemento de 40 Kg. = 4 uds Sacos de arena de 10 Kg. = 55 uds Sacos de mortero refractario de 35 Kg. = 1 ud Machihembrado de 80x25x3,5 = 6 uds Rasilln de 30x15x4 9 uds Pavimento gres de 24x24 cm. = 8 uds

Peldao de escalera de 24x24 cm. = 6 uds Perfil en U de 6m de 20x20x1,5 mm. = 4 uds Perfil cuadrado de 6m de 16x16x1,5 mm. = 5 uds Varilla de 6m de 8 mm. de dimetro = 6 uds Azulejo de 20x20 cm. = 20 uds Pintura impermeabilizante 1 Kg. = 1 ud

DISEO DE UNA BARBACOA DE LADRILLO (BRICK BARBECUE) (Croquis acotado con medidas reales)

FOTOGRAFAS DE LAS DIFERENTES FASES DE CONSTRUCCIN

Foto1.- Fase de inicio de la barbacoa. Se puede ver la colocacin del machihembrado que conforma los estantes.

Foto 2.- Podemos ver la colocacin del molde de madera para la construccin del primer arco.

Foto 3.- Vemos los dos primeros arcos construidos y los estantes terminados con el pavimento gres y los peldaos de escalera.

Foto 4.- Se puede apreciar perfectamente la colocacin de los ladrillos refractarios y de los perfiles de hierro en U que van a servir de corredera para que se deslice la parrilla

Foto 5.- construccin del tercer arco de cierre superior del fogn.

Foto 6.- Vista panormica de la barbacoa totalmente terminada. Los azulejos se ponen en la encimera de la derecha y en la repisa que hay justo encima del arco del fogn.

Espero que sea de gran ayuda, para quien se decida construir una barbacoa, os puedo asegurar que es fcil hacerla, pero lleva ms tiempo y tiene mas trabajo que la construccin de un horno. Ha sido probada con xito y no revoca el humo en absoluto, tira de maravilla.

Jess Garca

HOLA QUE TAL!!!!!!!!! ESTE DOMINGO CUMPLO 7 AOS EN MADRID Que mejor forma de festejarlo que como tiene que ser!!!!!!!! Haciendo un asadito! la verdad aca todos los jueves venamos haciendo algo pero yo aspiraba a mas asi que me prepare un dibujo segn algunas piezas que tenia en la obra, y reciclando un poco de aqu y de mas alla fui dndole la terminacin que quera. Voy a mostrarte el proceso constructivo para que te des una idea de cmo ha sido.
Esta fue la idea que me hizo pensar en que poda aprovechar estas piezas de quien sabe que cosa serian y que como estaban en la obra poda usarlas como base. Consegu un tanque y de a poquito fue tomando forma

Paso a paso iva adaptando como poda y planificando los detalles de la construccin. Me olvide el planito inicial para mostrrtelo y lo bien que aporveche todo.

Ah los tengo armando ya los estantes y acababan de ponerle las ruedas. Aunque estaba ya con la forma haba que darle un poco de presentacin.

Las ruedas eran de un mueble metlico que tiraron en la esquina y que aproveche para tener acomodadas las herramientas en mi oficina. En un descuido cuando fui a ver como marchaban las obras de los electicistas me soldo las ruedas de este lado en la cara exterior. Pero bueno son pequeos detalles que tampoco iva a hacer modificar. Puede pasar desapercibido.

Yo simplemente dirigiendo el proceso. Las piezas de la parrilla por supuesto son desmontables para limpieza y para quitar la de cualquiera de los lados si se necesita seguir manteniendo el fuego mientras en el resto de las 2 se aprovechan para poner la carne.

Al interior le hice un doble fondo con una parte que quite de la mitad del tanque. Planche la chapa, y la sold a un cuadrante de ngulo con unos hierros debajo para que al calentarse la chapa no se hunda ni deforme demasiado. Le deje la boca de salida al tanque para que si se queda el agua inclinndolo un poco pueda desagotarse y evitar se pudra el fondo. Adems el doble fondo tiene la inclinacin como para que vaya hacia ese lugar. Lo de los ladrillos fue un agregado que creo voy a reemplazar porque me consiguen seguramente ladrillo refractario. El lunes supongo me lo confirmaran. Cuando fui a la obra de Jorge otro de mis compaeros solo que es Encargado de Obra igual que yo, y es quien me remplazo durante mis vacaciones cuando fue lo del accidente quedndose el en la obra de la calle ALCALA, vi que estaban haciendo unos pasillos para los ventanales de los patios, y como haba una plancha de tramex descartada por un error de fabrica en la cual tenia unas planchas de metal torcidas, enseguida le imagine aplicada a mis parrillas y asi fue como entre una cosa y otra fui dndole forma.

Cuando fui necesitando especficamente elementos como las cadenas los llamaba a algunos compaeros, como al de depsito de materiales y herramientas, a los conductores, o a otro encargado que viene a verme muy amenudo. Cuando le pedi cable de cero o cadena fina me trajo Pepe un equipo para la nieve que va colocado en las ruedas, est totalmente hecho con cadenas y fui eligiendo las ms adecuadas, como haba algunas con color para darle un poco de vista me pareci que tanto para el regule de altura como para el tope del disco de regule podan servir y cumplir el cometido.

Mientras tanto en la primera de las parrillitas bamos haciendo nuestros asaditos de los jueves, y eso que no hice la foto de la primer tanda de chorizos y pancetas que es lo que mas rpido se hace y que comimos para hacer hueco para poner mas carne, ramos 4 ese da.

Realmente asi no luce mucho pero de apoco iva terminndola, entre las cosas que haba que hacer fue la Palita, con una plancha galvanizada gruesa que se uso para hacer el tejado, estaba cortado el cuadrado y solo fue cosa de darle forma. Con unas barras de acero galvanizado de unas vallas que se usan para crecar toda la obra, me hice un par de pinchos dobles para ensartar los chorizos o morcillas que vaya a hacer.

Bueno las fotos siguientes las hice con al menos en la parte que me alcanzo la pintura como para lavarle la cara. En los estantes de los costados que son para apoyar alguna fuente o para dejar las herramientas del asador colgadas o apoyadas use unas escuadras de chapa galvanizada que tambin haban dejado los techistas y fueron la mejor solucin para darle la mayor fortaleza a los estantes. Una mano de pintura de un par de aerosoles bararitos fue el nico gasto, al menos para que no se vean tanto unos hierros oxidados!! Lo de la leera le da mas rigidez a las patas y mantiene la lea o recortes de madera lejos del suelo donde pueda mojarse o juntar tierra. El peso para moverlo dentro de la obra era importante d manera que le corte las patas a un mueblecito que tenia de metal con estantes y se las solde para trasladarlo y adaptarlo a los espacios donde no moleste para trabajar. Espero les haya gustado ya sacare alguna foto mas de cuando el viernes que viene la estrene.