Como hacer gomitas: Las gomitas son una excelente fuente de energa, y si se consumen con moderacin endulzan el paladar

sin perjuicio para la salud de la mayora de las personas. La grenetina que se utiliza en su preparacin aporta nutrientes complementarios, como protenas, para obtener una piel, u as y cabello m!s sanos. "l !cido ctrico contribuye al procesamiento de la #itamina C en el organismo, la cual inter#iene en la formacin de huesos, dientes y glbulos rojos, fa#orece la absorcin del hierro de los alimentos e incremente la resistencia a las infecciones. $omitas %tensilios:

Cacerola con capacidad para & litros Cuchara de acero o peltre 'os recipientes rectangulares de aprox. && cm Coladera de red abierta (ecipiente con capacidad para dos litros (ociador de agua )rocha de cocina )olsas de pl!stico o recipiente con tapa para almacenar

*ngredientes:

+ cucharadas de grenetina, - -./ tazas de agua purificada - taza de az0car blanco 1refinado2 /34 tazas de f5cula de maz + cucharadas de miel de maz, - cucharadita de !cido ctrico,, & tazas de az0car glas -.& cucharadita de esencia del sabor de su preferencia, Colorante #egetal lquido o en pol#o, 1opcional2 6e consiguen en tiendas de autoser#icio o de materias primas.

,, 6e consigue en drogueras o tiendas de materias primas.

7reparacin

Coloque la f5cula de maz en el refractario para hacer una capa de -.4 cm de espesor. 8aga #arios hoyitos, ya sea con un dedo, un dedal o el mango de un cuchillo. "l objeti#o es formar gotas o figuras alargadas para dar forma a las gomitas. 9parte, ponga la grenetina en media taza de agua y d5jela reposar durante cinco minutos para que se hidrate.

Caliente en la cacerola el agua restante 1+./ de taza2 junto con el az0car 1- taza2 y la miel de maz 1tres cucharadas2 a fuego alto, re#ol#iendo hasta que tome la consistencia de un almbar. (etire la mezcla del fuego: agregue la grenetina hidratada, la esencia, el colorante y el !cido ctrico. ;ezcle bien y deje enfriar dos minutos. 6i la mezcla se #ierte demasiado caliente, traspasar! la cama de f5cula de maz y se pegar! en el fondo del recipiente. Con una cuchara, llene los huecos con la mezcla y deje reposar hasta que las gomitas est5n bien duras 1unos +< minutos2. 6aque las gomitas y colquelas en un colador: retire el exceso de f5cula cepill!ndolas sua#emente con una brocha de cocina. Coloque las gomitas en un plato o refractario limpio y deje secar unas horas tapadas con una ser#illeta. Coloque unas cuantas gomitas a la #ez en un recipiente y rocelas con agua, mo#i5ndolas con una cuchara para que no se peguen entre s. 7onga un poco de az0car en un plato y re#uelque en 5l las gomitas h0medas, separ!ndolas para e#itar que se peguen. 9comode las gomitas ya espol#oreadas en una charola limpia. 'eje secar nue#amente un par de horas antes de almacenar.

=>?96:

"l !cido ctrico puede sustituirse por dos cucharaditas de jugo de limn. "n ese caso no sera necesario a adir esencia. %na opcin es re#olcar las gomitas en chile 1con o sin az0car2: esto les da un toque sabroso y original.

Cons5r#elas en bolsitas de pl!stico bien cerradas o en recipientes con tapa dentro de la alacena. Conser#an su sabor y m!xima frescura alrededor de un mes a partir de su preparacin.