1.

- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Carrera: Clave de la asignatura: SATCA1 Diseo e Imparticin de cursos Presenciales Ingeniera en Industrias Alimentarias ALH-1006 1-3-4

2.- PRESENTACIN Caracterizacin de la asignatura. Esta materia tiene como finalidad formar al profesional con la capacidad de disear e impartir cursos de capacitacin basados en el sistema de competencias con forme a las normas NUGCH001.01 y NUGCH002.01, segn las necesidades de las empresas, adems de disear los instrumentos didcticos y de evaluacin necesarios. El profesional debe ser capaz de disear cursos de capacitacin e impartirlos a cualquier nivel para formar personal competente dentro de la industria alimentaria, as como manejar a la perfeccin la TICs y disear los instrumentos de evaluacin para cada curso. En la actualidad la capacitacin del personal de las empresas resulta una labor muy montona y causa muchos conflictos laborales, la materia est diseada para disear, impartir cursos de capacitacin para cualquier rea, as como evaluar la competencia de los cursos impartidos. La asignatura consta de unidades en la que se trata el diseo de cursos de capacitacin, disear estrategias didcticas para impartir mencionados cursos, maneja los instrumentos y equipo que se utiliza para la imparticin as como el diseo de instrumentos de evaluacin, para formar personal competente dentro de sus reas de labor.

Intencin didctica. En este curso se debe abordar los temas desde un inicio con los objetivos, presentar una gua de trabajo, adems de la elaboracin de dos manuales para el instructor y otro para el alumno, junto con un plan de trabajo para el semestre. Disear las estrategias didcticas con forme a los tiempos que se programen, tomando en cuenta que muchos de los capacitados sern adultos. La extensin del tema es tanto como sea posible ya que de ello depende la competencia del instructor y de la formacin del profesional.

El estudiante debe ser competente en el uso de la computadora, principalmente paquetera como el Microsoft office, flash Player, uso de las TICs Las competencias que se estn desarrollando son La capacidad para impartir un curso a cualquier nivel, disear el material didctico para los cursos de capacitacin y evaluar el mismo curso. El profesor tiene el papel de ensear a disear estrategia de enseanza basadas en el constructivismo, el conductismo el cognitivismo y el humanismo, tomando en cuenta la Andragoga, que es parte fundamental en la imparticin de los cursos.

3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR Competencias especficas: Disear cursos de capacitacin para su imparticin y evaluacin con ayuda de los materiales didcticos necesarios. Competencias genricas Analizar los conceptos bsicos y necesarios para el diseo, imparticin y evaluacin de un curso de capacitacin. Disear un curso de capacitacin. Basado en el sistema de competencias segn la norma NUGCH001.01. Impartir un curso de capacitacin utilizando las estrategias ye la material didctico necesario para la comprensin segn la norma NUGCH002.01. Mediante el diseo de instrumentos competentes evaluar un curso de capacitacin. Realizar un manual para el docente y un manual para el alumno sobre un curso de capacitacin. Disear un instrumento que permita dar el seguimiento a los alumnos capacitados que tomen el curso de capacitacin.

4.- HISTORIA DEL PROGRAMA Lugar y fecha de Participantes elaboracin o revisin Instituto Tecnolgico Representante de la Superior del Oriente del academia de Ciencias Estado de Hidalgo, de Qumico-Biolgicas de la 14 de Septiembre de Carrera de Ingeniera en 2009 al 5 de febrero de Industrias Alimentarias 2010. Observaciones (cambios y justificacin)

5.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO (competencias especficas a desarrollar en el curso) Disear cursos de capacitacin, material didctico para su imparticin e instrumentos para su evaluacin y seguimiento de las competencias del personal capacitado. 6.- COMPETENCIAS PREVIAS Conocer los elementos necesarios en una investigacin. Diferenciar las caractersticas entre protocolos, tesis y artculos. Describir las ventajas cuando se aplica el Desarrollo sustentable. Diferencias entre las diferentes metodologas de anlisis de alimentos Expresar de manera correcta ideas

7.- TEMARIO Unidad 1 Temas Educacin y Didctica Subtemas 1.1. Concepto de Educacin. 1.2. Teoras de la educacin. 1.2.1 Conductismo. 1.2.2 Cognitivismo. 1.2.3 Constructivismo. 1.2.4 Humanismo. 1.3. Tipos de educacin. 1.3.1. Heteroeducacin. 1.3.2. Autoeducacin. 1.4. Fines de la educacin. 1.5. Objetivos de la educacin. 1.6. Educacin y desarrollo. 1.7. Didctica. 1.7.1. Concepto. 1.7.2. Objetivos de la didctica. 1.7.3. Bases de la didctica. 1.7.4. elementos didcticos. 1.7.5. Divisin de la didctica. 1.7.6. La educacin y la didctica. 1.7.7. El profesor y la didctica. 1.8. El facilitador o docente. 1.8.1. Importancia del docente. 1.8.2. Cualidades. 1.8.3. Funciones. 1.8.4. Accin general. 1.8.5. El facilitador o docente y el alumno. 1.8.6. Tipos de docentes o facilitadores. 1.8.7. Educacin para Adultos 2.1 Objetivos 2.1.1 Operacionalizacin de los objetivos. 2.1.2 Clasificacin de los objetivos. 2.1.3 Sugerencia relativa a los objetivos. 2.2 Motivacin 2.2.1 Motivacin del aprendizaje. 2.2.2 Tipos de motivacin. 2.2.3 Motivo, inters, necesidad e incentivo. 2.2.4 Motivacin e incentivacin. 2.2.5 Tipos de alumnos segn la motivacin. 2.2.6 Motivacin inicial u de desarrollo. 2.2.7 Motivos dominantes. 2.2.8 Fuentes y tcnicas de motivacin. 2.3 Imparticin. 2.3.1 Mesas redondas. 2.3.2 Panel. 2.3.3 Simposio. 2.3.4 Seminario. 2.3.5 Debate.

Imparticin de Cursos de Capacitacin

Unidad

Temas

Tecnologas de informacin y comunicacin

Instrumentos de Evaluacin.

Subtemas 2.3.6 Expositor. 2.3.7 Coordinador. 2.3.8 Pblico. 2.3.9 Panelista. 2.3.10 Alumnos. 3.1 Criterios para el diseo, la produccin y la utilizacin de las TICs. 3.2 Bases generales para la evaluacin de materiales para la enseanza. 3.3 La educacin en medios de comunicacin. 3.4 La prensa en educacin. 3.5 Utilizacin didctica del retroproyector. 3.6 Utilizacin didctica de las presentaciones colectivas informatizadas. 3.7 El video en la enseanza. 3.8 Utilizacin didctica de la televisin. 3.9 La incorporacin de la informtica a la enseanza. 3.10 Los multimedias en la educacin. 3.11 Programas multimedia en educacin. 3.12 La videoconferencia como herramienta didctica. 3.13 Los medios tecnolgicos como elemento curricular para responder a la diversidad del alumno. 4.1 Evaluacin de cursos de capacitacin. 4.2 Tareas. 4.2.1 Ensayo. 4.2.2 Resumen. 4.2.3 Sntesis. 4.2.4 Mapa mental. 4.2.5 Mapa conceptual. 4.3 Evaluacin de la capacitacin. 4.3.1 Elaboracin de reactivos. 4.3.2 Aplicacin de Reactivos. 4.3.3 Tipos de instrumentos. 4.3.3.1 Opcin mltiple. 4.3.3.2 Complementacin. 4.3.3.3 Relacin de columnas. 4.3.3.4 Crucigrama. 4.3.3.5 Abierto. 4.3.3.6 Ponderacin. 4.4 Seguimiento y retroalimentacin de la capacitacin.

Unidad 5

Temas Subtemas Diseo de los manuales. 5.1 Manual del alumno. 5.1.1 Portada. 5.1.2 Ttulo. 5.1.3 Objetivo general. 5.1.4 Objetivo particular. 5.1.5 ndice. 5.1.6 ndice para figuras, cuadros y grficas. 5.1.7 Introduccin. 5.1.8 Contenido. 5.1.9 Desarrollo. 5.1.10 Cierre. 5.1.11 Conclusin. 5.1.12 Obras consultadas. 5.1.13 Anexos. 5.2 Manual del docente. 5.2.1 Portada. 5.2.2 Ttulo. 5.2.3 Objetivo general. 5.2.4 Objetivo particular. 5.2.5 ndice. 5.2.6 ndice para figuras, cuadros y grficas. 5.2.7 Introduccin. 5.2.8 Contenido. 5.2.9 Desarrollo. 5.2.10 Cierre. 5.2.11 Conclusin. 5.2.12 Obras consultadas. 5.2.13 Anexos.

8.- SUGERENCIAS DIDCTICAS (desarrollo de competencias genricas) Analizar la informacin y redaccin de textos. Elaborar ensayos, sntesis, resmenes, mapas mentales y conceptuales sobre los temas. Disear un curso de capacitacin de un tema relacionado con la industria alimentaria. Usar de las TICs en la exposicin de clase. Elaborar una rbrica para la evaluacin de las exposiciones. Aplicar los diferentes mtodos de citas, y referencias bibliogrficas. Elaborar un reporte de la bibliografa consultada. Elaborar un manual para la imparticin y evaluacin del curso.

9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN Examen escrito. Uso de estrategias para el manejo de grupos Evaluaciones orales durante presentaciones Valores. Actitudes. Aptitudes Realizacin de ensayos, sntesis, resmenes, mapas mentales, conceptuales y reportes de los anlisis de los temas en clase. Evaluacin continua donde se aplican los diferentes instrumentos de evaluacin. Realizacin de una manual para el docente y uno para el alumno sobre impartir y evaluar un curso de capacitacin. Presentacin y defensa de una sesin del curso preparado

10.- UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad 1: Educacin y didctica. Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje desarrollar Identificar y diferenciar sobre la Analizar las diferentes teoras de la informacin del diseo, imparticin y educacin, los tipos de educacin, as como evaluacin de un curso de los fines, objetivos y educacin en el capacitacin. desarrollo. Analizar la informacin y redaccin de las lecturas y bibliografa que se comenten en el transcurso de la unidad. Describir los objetivos, las bases, los elementos, la divisin de la didctica, as como las caractersticas del profesor o instructor. Demostrar las cualidades y funciones del docente.

Unidad 2: Imparticin de cursos de capacitacin Competencia especfica a desarrollar Disear un curso de capacitacin Actividades de Aprendizaje Determinar el uso y la formulacin de los objetivos. Analizar los diferentes tipos de motivacin mediante la didctica de mesas redondas o mesas de discusin Relacionar los tipos de motivacin con los tipos de alumnos que se pueden encontrar durante la imparticin de los cursos mediante una representacin actuada y una simulacin de los posibles tipos de alumnos. Analizar las diversas fuentes de informacin para aplicar las tcnicas de motivacin en los alumnos. Usar las diferentes tcnicas de imparticin y exposicin durante la unidad para demostrar su aplicacin. Elaborar un manual para impartir cursos de capacitacin.

Unidad 3: Tecnologas de Informacin y comunicacin Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje desarrollar Impartir cursos de capacitacin Analizar los criterios para el diseo, la presencial y grupal. produccin y la utilizacin de las TICs. Definir las bases generales para la evaluacin de materiales para la enseanza. Definir los parmetros para la elaboracin de material didctico para impartirlo con el uso de las TICs Disear y presentar una exposicin para el retroproyector. Disear y presentar una exposicin para impartirla con el proyector de acetatos. Disear y presentar una exposicin para impartirla con televisor y la videocasetera o reproductor de discos DVD. Realizar una exposicin con algn programa de uso en multimedia como Flas player o similar. Elaborar el material didctico para la imparticin del curso con el empleo de las TICs.

Unidad 4

Instrumentos de Evaluacin

Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje desarrollar Disear diferentes instrumentos de Describir los criterios para elaboracin de las evaluacin con base a las tareas. competencias requeridas en el Desarrollar un ensayo, cumpliendo con la programa. metodologa. Describir la metodologa para elaborar un resumen. Describir la metodologa para elaborar una sntesis. Describir la metodologa para elaborar un mapa mental. Y elaborar un mapa mental complejo, defender en mesa plenaria su contenido. Describir la metodologa para elaborar un mapa conceptual, Y elaborar un mapa conceptual complejo, defender en mesa plenaria su contenido. Establecer los lineamientos para elaborar reactivos de evaluacin, con base a las competencias del programa. Establecer los lineamientos para la aplicacin de los reactivos. Disear diferentes tipos de instrumentos de evaluacin.

Unidad 5

Diseo de manuales

Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje desarrollar Disear un manual para el docente y Investigar los elementos necesarios para el un manual para el alumno diseo de una portada en el manual del docente y del alumno. Investigar los elementos necesarios para el diseo de un ttulo en el manual del docente y del alumno. Disear los objetivos generales y particulares en el manual del docente y del alumno, de un tema en especfico. Investigar los elementos necesarios para el diseo de un ndice en el manual del docente y del alumno. Disear una introduccin en el manual del docente y el del alumno. Disear de una conclusin en el manual del docente y del alumno. Investigar documentalmente las diferentes formas para reportar la bibliografa consultada, e incluirla para el manual del docente y el del alumno. Investigar los elementos necesarios para el diseo de los anexos en el manual del docente y del alumno.

11.- FUENTES DE INFORMACIN.

1. 2.

3.

4.

5. 6.

7. 8. 9.

10.

11. 12.

13.

14. 15.

16. 17.

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